都匀毛尖是贵州名茶之一,也是我国的十大名茶之一。那么都匀毛尖好喝吗?都匀毛尖所含营养物质丰富,不仅口感滋味鲜爽可口,长期喝对身体好处多多,但喝都匀毛尖也要有正确的冲泡方法才更好喝。
都匀毛尖好喝吗?
都匀毛尖,中国十大名茶之一。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖怎么泡好喝
一、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
二、凉水
冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
三、置茶
投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右,冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
四、摇香
将80°C左右的新鲜开水,注入杯身1/4处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。
五、注水
提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出,使茶汤浓度一致。;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
六、品饮
接下来就可惬意地品饮都匀毛尖绿茶了。都匀毛尖素以”干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀,香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜。
都匀毛尖品饮方法
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。
在国内外市场有盛誉。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。
用水:纯净水器皿:玻璃杯,容量200~250毫升
茶量:3~4克
瀹法:下投
一水:85~90度,1分钟,留根1/3续水;
二水:85度以上,1分钟以上,留根1/3续水;
三水:85度以上,1分钟以上,留根续水。
余水:85度以上,泡时随感,留根随意续水。
喝茶有讲究,正确的冲泡方法可以使得茶汤的滋味更加美味,正确的品饮技巧能品到都匀毛尖独特的品质特点。通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的品饮都匀毛尖。
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经检测表明,都匀毛尖茶的茶多酚含量为24.13%,排名也是第一,排在第二位的信阳毛尖平均为22.5%,国内13种名茶平均为21%。
氨基酸不仅是茶叶中重要的营养物质,也是鲜味物质,含量的高低直接影响茶叶的内在品质和口感质量,国内13种名茶的平均含量为3.5%,最高为4%,而都匀毛尖为4.15%,排名也是第一。
水浸出物是茶叶中能溶于水的物质总称,如果含量高,则茶汤浓度高,耐泡。信阳毛尖茶水浸出物在38%左右,其他13种名茶水浸出物含量在27.0%——40.0%之间,而都匀毛尖则为43.4%,最高可达到47.3%。
这些主要影响绿茶观感、口感、嗅觉和营养保健功能的成分比较表明,都匀毛尖的生化指标名列中国名优绿茶的前列。
都匀毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。常喝毛尖茶,能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。常喝毛尖茶,能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。
常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用。
具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。具有显著的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用,故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG,它能有效地抑制人体中促瘤剂活性,可有效地防癌细胞的生成;茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物,是公认的主要致癌物质,而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多,抗癌作用也就越强。
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都匀毛尖产于贵州都匀市,是贵州三大名茶之一,中国十大名茶之一,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州,外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮,口感非常的好,具体如下!
都匀毛尖的口感
都匀毛尖以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶外形卷曲似螺形,白毫特多,色泽绿润,品质润秀,香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜,有独特浓厚的蜂蜜香。形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。真是雪芽芬芳都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神恰似神仙!
都匀毛尖的产地环境
都匀位于贵州省的南部,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
早在明代,都匀出产的“鱼钩茶”“雀舌茶”就已被列为贡品进献朝廷。都匀毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。
采回的芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1~2小时,表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。
都匀毛尖冲泡方法
1、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
2、凉水
冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
3、置茶
投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右,冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
4、摇香
将80°C左右的新鲜开水,注入杯身1/4处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。
5、注水
提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出,使茶汤浓度一致。;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
6、品饮
都匀毛尖素以”干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀,香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜。
都匀毛尖如何鉴别
1、外形
都匀毛尖的茶叶外形为螺形一样曲卷,呈现润绿的色泽,且还有许多白色的茸毛。
2、看冲泡后茶汤的颜色
正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄,茶香清爽滋味也很醇厚,甘甜回味;而劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。
3、品味道
正宗的都匀毛尖入喉回甘,入喉甘甜顺滑,饮后口内留香持久,回味清甜悠远。
综上所得, 都匀毛尖是我国的十大名茶之一,都匀毛尖茶的香气清高,滋味鲜浓,味道好,还有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等功效。所以,都匀毛尖只要茶叶没变质,冲泡得当的话,是好喝的!
都匀毛尖是中国十大名茶中最重要的存在,早在1956年时由毛泽东主席为他亲笔命名,各种茶叶也叫白毛尖或者细毛尖,它主要出产在中国贵州,是一种口感鲜嫩,滋味甘醇的茶叶。都匀毛尖不单口感好,营养价值也特别高,具有出色保健功效,下面我会详细介绍它的具体功效,也会把它冲泡方法写出来告诉大家。
都匀毛尖的功效与作用
1、预防高血压和高血脂
平时人们喝都匀毛尖,能吸收丰富的儿茶素,咖啡钾,这些物质对人体的心血管有明显保护作用,能增加血管弹性也能,清除血液中的胆固醇和甘油三脂,能促进血液循环,防止血压血脂升高,经常饮用还能降低冠心病和血栓等疾病的发病率。
2、降脂减肥
平时多喝一些都匀毛尖起到降脂减肥的重要作用,它不但能促进脂肪的人之类的人物,还能防止脂肪在人体里堆积,它含有的活性酶类成分和生物碱以及核酸等营养物质,还能加快人体对食物的消化,能促进人体代谢,经常饮用可以预防身体肥胖,也能起到明显减肥作用。
3、预防癌症
都匀毛尖中含有多种天然抗氧化成分,它还含有丰富的茶多酚和儿茶素以及咖啡店,这些物质都是天然抗癌物质,它们能减少人体内亚硝胺生成,也能抑制人体内癌症病毒的活性,可以减少它们对人体细胞的伤害,经常饮用可以预防身体细胞癌变,减少癌症发生。
都匀毛尖的冲泡方法
都匀毛尖平时适合用玻璃盖碗来冲泡,在冲泡以前,应该先用开水把茶具冲泡一遍,然后再把茶叶放入到盖碗中,冲泡都匀毛尖的水,应该使用天然山泉水或者纯净水,水的温度应该控制在85到90度之间,冲入开水以后盖好杯子盖一分钟以后就要及时出汤,然后二次续水,等茶汤温度适宜以后慢慢品饮就可以。
都匀毛尖又被称为鱼钩茶、白毛尖,属于中国十大名茶之一。都匀毛尖产自贵州都匀市,这里属于黔南布依族苗族自治区,而都匀毛尖的产地主要集中在团山、哨脚、大槽一带,这里常年云雾笼罩,年均降水量在1400多毫米,土壤疏松湿润,最适合茶叶的生长。都匀毛尖属于什么茶呢?
都匀毛尖茶的历史十分悠久,早在明代,都匀所产的鱼钩茶、雀舌茶就已经被奉为贡品,年年都进献给朝廷享用。都匀毛尖对原料的选择十分严格,选用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未打开的叶片,需求叶片细微短薄,淡绿匀齐。嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制造毛尖茶。
都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制造而成。都匀毛尖素以干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄的“三绿三黄”特色著称。制品毛尖茶芽尖细呈条索状,白毫特多,色泽鲜绿,质量润秀,香气清嫩,滋味浑厚,回味甜美,在国内外市场有盛誉。
都匀毛尖茶的外形细直圆润,茶叶遍布白毫,香气悠长,茶汤的滋味鲜浓甘爽。都匀毛尖属于什么茶呢?其实从它的茶汤和叶底就可以看出,都匀毛尖的茶汤色泽碧绿,叶底柔嫩,这些都是绿茶的特征。都匀毛尖茶的内含物质丰富,常饮都匀毛尖茶有清热凉血、延缓衰老、消脂减肥等功效。
首先,都匀毛尖产地特点。都匀毛尖产自贵州省都匀市。该地区处于贵州的南部,都匀毛尖则生长在这一带的团山、大槽一带。这里山谷起伏,有峡谷也有溪流,海拔千米,常年在云雾笼罩之下、林木十分苍郁,年平均气温在16度,冬无严寒夏无酷暑,气候宜人,土壤中蕴含大量的铁质和磷酸盐,使得都匀毛尖优势突出。
死而,都匀毛尖外表特点。都匀毛尖茶叶外表有白毫,条索紧实卷曲,颜色呈现翠绿色,冲泡后香气悠远,鲜味浓郁,叶底呈现浓绿色,茶汤明亮。
都匀毛尖的作用1.都匀毛尖是一种有着保健养生效果的一种茶,都匀毛尖富含丰厚的蛋白质,还富含许多的有机酸,富含很多的维生素和矿物质,对人体的协助是很大的。
2.都匀毛尖有极好的避免癌细胞生成的效果,一起也能够按捺促瘤剂的活性,所以说防止癌细胞生成是有极好的效果的。一起都匀毛尖也能够极好地防止消化道疾病,都匀毛尖关于人体的消化系统有着净化的效果。
3.都匀毛尖能降三高。都匀毛尖能够让消化道中的一些有毒物质得到消除,所以说常吃都匀毛尖的人身体都对比的健康,能够降血压,能够降血脂,也能够降血糖。
都匀毛尖是大家比较喜欢喝的绿茶珍品,也是毛尖茶中的代表茶,独特的品质特点,鲜美的滋味,显著的保健功效等特点,很受大家的喜爱,那么我们在冲泡都匀毛尖时泡几次合适?都匀毛尖怎么泡好喝呢?
都匀毛尖泡几次合适?
一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以三次为宜。第一次冲泡,浸出量占可溶物总量的百分之五十至百分之五十五;第二次冲炮一般约占百分之三十;第三次占百分之十左右;第四次只有百分之一至百分之三了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡百分之八十被浸出,第二次约占百分之十五,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶叶的香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡;再冲泡则无滋无味。
都匀毛尖怎么泡好喝
1、用水
水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。
都匀毛尖怎么泡好喝
2、水温
都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。
3、用量
茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具
都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。
盖碗保温性较好,一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如珠茶,推荐用盖碗。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。要特别说明的是,盖碗泡绿茶,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。
都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美,内质可以和信阳毛尖并论。都匀毛尖的功效与作用也是非常多的,虽然在中国茶叶市场势头不妙!毕竟属于绿茶,对人体健康还是非常有帮助的。
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一,中国十大名茶之一,因此都匀毛尖的功效与作用也是得到认可的。
都匀毛尖的功效与作用非常多,因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
就都匀毛尖的功效与作用仔细谈下:
常喝毛尖茶,能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。
毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着;临床证实,大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用,具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。
具有显着的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用,故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG,它能有效地抑制人体中促瘤剂活性,可有效地防癌细胞的生成;
茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物,是公认的主要致癌物质,而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多,抗癌作用也就越强。
因此不能因为都匀毛尖推广不够,而否定都匀毛尖的功效与作用对人体健康的帮助,虽然没信阳毛尖的功效与作用效果明显,但继承了绿茶的功效特点,也是值得大家去品尝的。
都匀毛尖好喝吗?
都匀毛尖具有“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖的口感滋味还是不错的,外形内质兼优。但是否好喝,关键还是看个人的口感喜好,只有是自己喜欢的口感滋味,它才是一款好喝的茶。
都匀毛尖怎么泡好喝?
1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。
3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。
4、待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。
注意:都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分,产茶区没有工业污染,制茶过程不落地,高清洁,所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的。
品饮方法
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。在国内外市场有盛誉。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。
用水:纯净水器皿:玻璃杯,容量200~250毫升
茶量:3~4克
瀹法:下投
一水:85~90度,1分钟,留根1/3续水;
二水:85度以上,1分钟以上,留根1/3续水;
三水:85度以上,1分钟以上,留根续水。
余水:85度以上,泡时随感,留根随意续水。
饮用注意事项
1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
都匀毛尖茶的功效是很多的,因为是未发酵的绿茶,所以茶叶中保留的天然物质成分比较多,泡饮可补充人体营养需求,对身体的好处是很多的。不过,喝都匀毛尖茶的时候也要注意禁忌,正确品饮。
都匀毛尖功效
1、延缓衰老
都匀毛尖茶中含有一种茶多酚物质,有很强大的生理活性以及抗氧化性,可以帮助人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。
2、美容养颜
都匀毛尖茶具有美容养颜的效果,主要方法是用都匀毛尖茶来洗脸,这样可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。
3、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。
4、利尿解乏
都匀毛尖茶有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
5、缓解疲劳
都匀毛尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。都匀毛尖茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用都匀毛尖茶,以免影响睡觉。
都匀毛尖饮用方法
1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。
3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。
4、待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。
注意:都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分,产茶区没有工业污染,制茶过程不落地,高清洁,所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的。
品饮方法
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。
在国内外市场有盛誉。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。
用水:纯净水器皿:玻璃杯,容量200~250毫升
茶量:3~4克
瀹法:下投
一水:85~90度,1分钟,留根1/3续水;
二水:85度以上,1分钟以上,留根1/3续水;
三水:85度以上,1分钟以上,留根续水。
余水:85度以上,泡时随感,留根随意续水。
适宜饮用人群
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
都匀毛尖是天然健康的茶饮,功效很多,合理饮用对身体的益处很多,可以长期饮用,而且多数人群都适宜喝。
都匀毛尖的功效与作用非常多,因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
就都匀毛尖的功效与作用仔细谈下:
能降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
净化人体机能
都匀毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用,具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。
抗癌物质的突变作用
茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用,故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG,它能有效地抑制人体中促瘤剂活性,可有效地防癌细胞的生成;茶叶提取物T-8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物,而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多,抗癌作用也就越强。
喝都匀毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
1、预防消化道疾病
都匀毛尖茶能够对人体内的消化系统有着净化的作用。都匀毛尖茶中含有的黄烷醇可以松弛人体内的消化道,并净化消化道内部的有害物质。所以都匀毛尖茶不仅有着消除脂肪的作用,还能预防人体内消化道疾病的发生。
2、能降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
3、净化人体机能
茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用,具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。
都匀毛尖产区分布都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格,属于贵州名优绿茶。
人们对于信阳毛尖的描绘
信阳毛尖的色、喷鼻、味、形均有共同特性,其色彩鲜润、洁净,没有含杂质,喷鼻气庸俗、清爽,滋味鲜爽、醇喷鼻、回甘,从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫分明。形状细、圆、光、直、多白毫,光彩葱绿,冲后喷鼻高耐久,味道浓醇,回甘生津,汤色亮堂明澈。优良信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或者亮堂,滋味幽香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或者发黄、浑浊发暗,没有耐冲泡、不茶喷鼻味。
人们对于都匀毛尖的描绘
都匀毛尖茶选用外地的苔茶劣种,具备抽芽早、芽叶瘦弱、茸毛多、持嫩性强的特征,内含成分丰厚。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征,即干茶光彩绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。废品都匀毛尖光彩葱绿、形状匀整、白毫表现、条索卷曲、喷鼻气清嫩、味道鲜浓、回味甜美、汤色明澈、叶底亮堂、芽头瘦弱。
别的,差别品级的信阳毛尖以及都匀毛尖的质量特点是纷歧样的。
明前茶
腐败节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春季方才冒出的新苗采制而成。这时期的茶叶嫩、喝着有种淡淡的喷鼻。由于发展速率慢,简直100%新苗头。是信阳毛尖级别第一流此外茶。它的最年夜特点是芽头粗大多豪汤色亮堂。泡上的条形,给人的第一觉得便是两个字—“高等”!故、此茶合适送礼、下级、指导为首选。
谷雨茶
谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春天温度适中,雨量充分。茶叶的发展在含苞盛开,一芽一叶正式构成。泡好’条形‘固然仅次于明前级,可是滋味略微减轻了。这类茶分离了对于信阳毛尖形状的层次感、还它的口感为一体。(形状,口感各占50%)。次要合适稍高等花费的人群。织梦好,好织梦。
春尾茶
春季末期(阳历6月份)前采制的茶。常常说雨前茶大约便是这个期间的茶。大师都晓得最佳的茶要喝春季的!由于一个冬季的精髓都表现正在这个时分。口感也没有破例!实践意思上的好茶也告此一个段落。这时候候的茶叶价钱曾经成熟,条形固然不克不及以及明前、谷雨比拟,可是相对耐泡好喝,价位绝对比拟廉价,这类茶合适群众人群。常常品茗的人东主店东引荐!由于本人喝、它真实!
夏茶
炎天采制的茶:跟着温度降低,雨水充分,茶叶也疾速的发展。价钱是一年最低的!叶子泡进去比拟年夜、宽。茶水比拟浓,滋味微苦,耐泡。次要合适对于茶叶需要比拟年夜的饭馆,茶社,由于它廉价。爱好喝浓茶的冤家这个实在挺没有错的。
白露茶
此时的茶叶颠末冬季的炎热,白露先后恰是它发展的极好期间。白露茶既没有像春茶那样鲜嫩,没有经泡,也没有像夏茶那样干涩味苦,而是有一种共同甘醇幽香味,尤受茶客喜欢。
综上,信阳毛尖以及都匀毛尖哪一个好喝能够本人品味看看。
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