喜茶是一个很久的网红奶茶了，喜喜庆庆的，没有想到还有奶茶叫做丧茶，是不是感觉听起来就很丧，丧茶一跃成为网红，但是真假丧茶也是悄然兴起
丧茶orzcha是骗局吗
我去微博搜了一下丧茶，竟然又出来3个丧茶!
1.丧茶
2.丧茶SONGTEA
3.丧茶SUNGTEA
EXCUSEME?这个丧茶SUNGTEA又是什么鬼?刚才在上海没搜到他们啊，于是我进去看了一下微博。
微博显示认证为【宁波苏格糖记旗下茶饮品牌】。一个上海的快闪，认证居然是宁波?这个我暂且不评论，再来看看其他2个品牌的微博认证。
结论：从微博认证看，似乎丧茶SONGTEA更有说服力一点。因为是上海的企业。
点进微博翻了一会儿，丧茶ORZCHA毫无活力，感觉是个废号了。微博活跃度是其他2家丧茶活跃度高，目前市面上的口水战也集中于丧茶SONGTEA和丧茶SUNGTEA.
口感的话，我只喝过南京西路那家丧茶SONGTEA,奶盖真的超级厚，入口醇厚绵密，能吃出来是真的优质鲜奶打出来的奶盖，厚到抖都抖不下来!茶基底也特别好，喝的出好茶叶。而不是其他奶茶店用粉冲泡的。
关于另一家丧茶sungtea,由于上海没有门店，我无法尝到味道，所以无法测评。宜山路那家ORZCHA，下次有机会去尝一下。
到底孰真孰假，我也没资格评论，但是光从微博认证和门店看，似乎能看出点端倪。但是，话说回来，茶饮最重要的是口味，只有口味留得住人。
丧茶哪家是真的北京的这家丧茶店全名叫“丧茶SUNGTEA”，位于朝阳建外大街景恒街，地处北京繁华的写字楼区建外soho，这里白领云集，但不论是刚出象牙塔的职场新人还是奋斗多年职场熟手，普通员工还是企业高层，都会感到“压力很大”。“丧茶SUNGTEA”北京的首店选在这里，看来也是经过一番思考。 门头上印着两个大字“丧茶SUNGTEA”，但门店非常小，同时大概能容纳五六个人。据店员透露，午间排队高峰时期，队伍常常要排到店铺门口的街道上。
当“丧茶SUNGTEA”逐渐撬动消费市场后，网红店都面临过的山寨店出现了。笔者观察发现，网络上出现了“orzcha丧茶”、“丧茶orzcha”、“丧茶SONGTEA”等多家以“丧茶”命名的奶茶店，单纯从名字上几乎无法辨别真伪。
但“丧茶SUNGTEA”曾在微博上发布相关声明，并提供了相应证据，包括在国家商标局和国家版权局的注册信息，通过权威手段证实自身正牌身份。
丧茶是什么
在“丧茶”店里，可谓负能量满满，连墙上挂的装饰画都是各种哭泣、沮丧的脸。而“丧茶”店的宣传语是“每天一杯负能量”，奇葩又搞笑。
奶茶的名单更是负能量爆棚，比如碌碌无为红茶、工资不涨水果茶、天天加班冰沙、你丑不仅是因为胖奶茶、前男友过得比你好拿铁……真的是很丧。
cy316.cOM编辑推荐
杯小茶曾和几个好友一起喝茶聊天，泡了一个高山乌龙，香气高扬，口感鲜爽，久泡都不苦涩。
有个朋友说：这茶不苦，又香又滑，好喝！
另一个朋友却说：没有茶味啊，不苦不涩还能叫茶吗？
细想一下，好像是有很多这样的说法，比如茶的苦尽甘来，先苦后甜。还有说茶要苦涩，才能生津止渴，清热解毒。真相如何呢？
1、茶为什么会苦涩？
其实，茶中有各种各样的成分，有苦的、涩的、香的、甜的、鲜的等等，不是单单只喝一个味道，而是喝他们的组合。
种茶人和制茶师傅，千百年来磨练技艺，其实都是在味道上下功夫，让这些味道以一个合适的比例呈现在我们的嘴巴里。
让愉悦的味道多一些（更甜、更香），让不好的味道少一些（少苦，少涩）。
不过苦涩味是茶中一定会有的，因为我们需要的最主体物质茶多酚，就是涩味的，它占到了茶叶内含物的30%。此外还有苦味的咖啡碱、茶叶碱、花青素、茶皂素......
所以“不苦不涩不是茶”，这句话是有道理的，苦涩味往往还伴随着茶汤的浓郁醇厚，如果没有这些成分，茶就会十分寡淡。
2、茶苦涩，为什么这么多人爱喝？
就和做菜一样，好的用料往往是一个配方，不同味道之间以黄金比例搭配，就能融合成特别棒的口感。
茶也是，其中鲜甜味的氨基酸能够让茶的苦涩味降低，还有其它多种味道的物质和苦味相互融合，会让茶有鲜爽甘甜的口感。
品茶小贴士
在茶叶科学研究中，评判一个茶的质量，常用的一个指标叫“酚氨比”，也就是茶多酚和氨基酸的比例。数值在某个范围内是正常，如果超过则说明苦涩过多，如果低于则可能滋味淡薄。
所以好茶并不是毫无苦味，而是其它的鲜甜味道让苦涩没那么明显了，而且苦涩伴随的茶汤醇厚感、浓郁感还在。
同时苦涩的刺激之下，口腔的唾液腺会分泌唾液，带来甜感，这就是生津回甘。
一句话：
苦涩味必不可少，但好茶往往将它隐藏得很好，给我们带来更加丰富的味觉体验。
也许这就是年轻人较少喝茶的原因吧，第一次喝茶，或者喝一口饮茶多年的父母喝的那壶茶，总觉得很苦涩。
直到多年之后，才发现茶有这么多的讲究，原先觉得“茶就是苦的”，慢慢转变成“茶可以很甜”。
3、苦味的规律
茶中的各种味道，会因为茶树的生长环境而发生变化。一般气温较低，光照较弱的时候，茶的苦涩物质少，鲜甜物质多。
相反气温较高，光照强的时候，苦涩物质会变多。这就解释了，为什么更多人爱喝春茶，因为在春季，茶叶香气高，更甘甜爽口，苦涩度低。
高山的环境也是，多云雾，让阳光更柔和。气温比山下低，而且温差大，积累了更多的鲜甜物质，苦涩感也就少了。
先前杯小茶泡给朋友们喝的高山乌龙，正因如此，显得茶汤饱满，却很少苦涩，又香又甜，符合“高山云雾出好茶”的规律。
4、什么是正常的茶味？
需要强调的是，茶的苦涩味我们也要学会分辨好坏。
一个原则，茶可以苦，但不可一直停留在口腔化不开，要在很短的时间内转变成甘甜，这个时间越短越好。
有的茶因为品种特性，本身就比较苦，比如普洱生茶、客家炒绿等等，但品质较高的也都是入口苦涩刺激，随后源源不断生津回甘。
如果苦涩度高，又喝不出甜味和香味，口腔和喉咙发紧，久久不散，那就说明茶的质量一般了。
杯小茶说
有人常说，茶要有茶味，这苦涩味就是茶味最主体的味道。
好茶很多都是把苦涩味隐藏的很好，又默默地发挥着它的作用。就像武功高强的人往往内力深厚，这样形容也许最为恰当吧。
诸药为各病之药，茶为万病之药”一直以来，茶都具有医疗保健功效。现在，茶的保健功效引起人们的重视，关于茶疗保健功效的研究也越来越多。茶，到底能预防、对抗什么疾病呢？
防癌
四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG几乎是所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。
中国疾病预防控制中心的科研人员研究发现，各类茶叶对癌细胞合成的平均阻断率为65%，都有抗癌作用。
常喝绿茶，癌症病发率降低60%以上
日本国立癌症中心、美国凯斯西储大学、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“绿茶与前列腺癌疾病研究”数据表明，常喝绿茶的男性比不常喝的病发率降低了60%以上。
每天喝茶2杯，患卵巢癌的概率降低46%
瑞典卡罗林斯卡医学院研究人员对61057名40岁到76岁的女性(其中301名女性确诊卵巢癌)资料进行分析，与不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少于1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%，每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低了24%，每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右；喝茶越多，患卵巢癌的概率越低。
常喝红茶，患帕金森氏症概率降低71%
新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
每天喝10小杯茶，患心血管疾病概率降低42%
日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。
国医学界曾经研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。
白内障患者中无饮茶习惯的占71.4%
在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。
糖尿病患者持续喝茶82%症状明显减轻
日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。
EGCG能有效阻止艾滋病病毒
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
茶多酚使10000个剧毒大肠杆菌全部死亡
日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。高效杀毒，保护肠胃！
红茶可以杀除感冒病毒
红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。日本研究者曾通过实验证明了：红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
茶的保健功效除了体现在预防疾病上，还体现在养颜美白、增强体质等方面。
抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒
抗氧化试验证实，一杯300ml的茶，它的抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒、12瓶白葡萄酒、12杯啤酒、4个苹果、5只洋葱、7杯鲜橙汁。越喝茶越美丽！
抗衰老：比维生素E强18倍
据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍，喝茶能减缓衰老。
减肥：每天喝8-10克茶叶，减脂约为3斤
不需要任何节食、锻炼手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。
菊花茶的好处，想必大家应该都知道，但是菊花茶到底能不能长期喝，已被大家所困扰。
下面笔者还是先介绍喝菊花茶的好处：《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
很多人都会认为喝菊花有这么多的好处，长期喝效果会更加的。那么菊花茶能不能长期喝呢？
据相关介绍，菊花茶中含有的微量脂肪含量仅为0.9%，与菊花中的黄酮共同作用，有清热解毒的作用。
但是有研究显示，菊花茶中的微量脂肪有可能让人体发寒，使免疫力下降。中医主任医师尹志超强调，有些茶饮属清热解毒的药性，应该是在感冒或是感染期中饮用，如平时喝太多，会让体质越来越虚寒。
菊花茶即属寒性，对中医所指的“阳虚体质”就不太合适，所以不能长期。
六堡茶没味道并不是真的，黑茶六堡茶的味与绿茶青茶等的花香果味不同，是发酵后的陈醇香、发金花后的菌香味，最具特色的是槟榔香味。
六堡茶有生茶和熟茶之分：熟茶为主，年份和等级的不同，香气浓淡度和口感也有所不同，但槟榔香是其最独特之处。
生茶，分野生生茶和普通生茶。
1、野生生茶口感纯正、汤味浓、汤色为琥珀色至金黄色、香气纯朴而浓烈。
2、普通生茶与野生生茶相比,略显香气有点冲，口感略显涩，汤色与野生生茶相仿，生茶的年份越长口感越顺滑，回甘越明显，年份越短越显苦和涩。
熟茶，熟茶因年份、等级的不同而相差很大。熟茶新茶比较难喝，略显苦和涩,有一股较浓的臭青的味道。一般，八年的六堡茶,汤色晶黄透亮，有陈味，但是始终透露出稚嫩的青涩，而十六年的六堡，汤色红艳明亮，陈香浓郁，彰显着一股成熟稳重的味道。
六堡茶的冲泡方法第一步：净手和欣赏茶具
泡茶者虽然不必用手触碰茶叶，但在泡茶前最好先洗手，保持净洁;而欣赏茶具则是为了让客人在喝茶前有个放松心情的准备。
第二步：温壶洁具
将开水倒入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中润洗一遍，目的是清洁茶具，同时给茶具预热，这样泡出来的茶的味道更香，也有人称之为洁具提温。
第三步：六堡入宫
让客人欣赏六堡干茶后，泡茶者可以投茶入壶，投茶量大约在茶壶、盖碗容量的1/3较为合适，也可以根据客人的喜好决定投入的量。
第四步：洁净拂尘
此步骤为洗茶(醒茶)，将沸水倒入茶壶或盖碗中，水量没过茶面即可，让水和茶叶适当接触后，迅速将洗茶水倒出，目的是为了把茶叶表面的浮尘去掉，以及将茶叶唤醒至最佳状态。
因为六堡茶不同于普通茶，它讲究越陈越香，在长期存放过程中难免会沾染浮尘，所以一般建议喝六堡茶前，洗茶要洗两遍。
第五步：行云流水
即用新鲜洁净的沸水来冲泡六堡茶，冲泡要采用回旋低冲法，将水以逆时针方向缓缓倒入茶壶或盖碗中，然后盖上壶盖、碗盖，以保存冲泡茶具中茶叶冲泡出来的茶香。
第六步：出汤入壶
将泡好的茶汤倒入茶海中，倒完后可供客人欣赏茶汤汤色，向茶海中倒入茶汤时最好低斟，避免过多的散发茶香。
第七步：六降甘露
将茶海中的茶汤分到客人杯中，斟七分满，表示对客人的尊敬。俗语说"酒满敬人，茶满欺人"，分茶以七分为满，留有三分茶情。
第八步：闻香啜霖
在欣赏完杯中茶汤汤色的变化后，可先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣;以茶艺冲泡法泡茶确乃一种生活艺术享受。
银器对茶的优化，喝得到、闻得着、回味得了！
从水质来说，用银器盛放茶汤，可使水质柔薄爽滑犹如丝绢；从香气来说，香更扬、更清爽；从口感喉韵来说，更为细腻甘甜、滑顺饱满。
银杯喝茶，到底有没有更好喝？盲评来说话。
经过我们的小实验，用相同器型的银杯与普通瓷杯盲评，对比着喝不同的茶类发现：银杯喝普洱茶杂味更少，银杯喝岩茶更醇滑，银杯喝单丛香气更扬，银杯喝白茶更甜，银杯喝红茶更柔滑。
可能个体之间的感官感受略有不同，所以盲评小结论由小组成员平均得分取得。结论正好应验了银杯喝茶真的更胜一筹。
古人曾记载，谓之银壶煮水为「若绢水」，意指银壶煮水能使水质柔薄如丝绸一般。
《茶经》中曾用「至洁」来形容银器，用现代的话来讲，就是干净，让其承载的清水更「清」。
大家一致认为，用银杯装茶的口感会更加细腻柔软、温顺绵长。
银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果。但是银壶向来是宫廷皇家把玩之物，如今也仍然只有少数人会收入囊中，能够用得上的人实在少之又少。
不一样的品味
喝茶是门一人得幽、二人得趣、三人成品的艺术，作为雅集场上必不可少的银壶，因此也成为了历代名人雅士所推崇之。
银本身是贵金属，做成银壶之后价格就更不那么亲民了，因此它向来是宫廷皇家把玩之物，存世量少。
纯洁的白银，须经数十工序，涉数百工具，历数万次精敲细击，由工匠心、手、力通融合一，千锤百炼，精雕细琢，始成银器。
不一样的滋味
拿着如此用心打造出来的银壶泡茶，口感柔和温纯，涩减韵长。
明朝许次纾的《茶疏》中这样写到：茶注以不受他气者为良，故首银次锡。
银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外，重要的是它还会释放银离子。
在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。
不一样的体味
银对目前所知的许多细菌和胞外病毒的存在都能产生抑制作用。古人用银器来检验食物中是否含毒；西方人则发现用银器装食物不易腐败。
正因为银器中所释放出来的银离子具有的杀菌消毒作用，杀死了茶叶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌，消除了茶叶的异味，改善了茶叶的品质，从而使银器盛放的茶获得更好的口感。
所以说用银杯子盛放的水更健康、用银壶冲泡出来的茶更好喝。这也并不是凭空造作。
银壶银杯需谨慎挑选
如今物质商品泛滥，但真品稀缺。很多人买银器，一来价高觉得贵，二来价低担心银含量不纯，三来手工与机制真假难辨，而且审美与收藏就更难考究了。
而银壶银杯，是盛放饮用的容器，更加要谨慎。
茶是中国人的传统饮品。但民间一直流传说“贫血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易贫血”。真相究竟是怎样的呢？
从目前的人群调查来看喝茶并不会影响铁吸收
之所以会有这种说法，一个常见的理由是说茶中含有大量的单宁，这种物质会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质，阻碍了人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。
的确，单宁的确会妨碍铁的吸收，似乎让这种说法看上去很有道理。但其实，这也只是理论推理，跟我们的实际生活有很大差距。从目前的研究来看，喝茶并不会对我们日常饮食中铁的吸收产生很大影响，也不会导致人体贫血。
首先，我们喝茶一般不会很多。泡一壶茶用的茶叶才几克而已，能够溶解出来的单宁就更少了，对于铁吸收的影响其实很小，产生不了很大风浪。
其次，虽然茶叶中单宁会降低铁的吸收率，但是，我们日常的饮食是多种多样的，有很多食物都含有铁，只要多吃点富含铁的食物，比如多吃几块瘦肉就完全不用担心缺铁。还有很多食物可以促进铁的吸收，比如蔬菜水果中的维生素C。
从目前的人群调查来看，喝茶也不会对人体铁的吸收产生很大影响，也不会导致贫血。
先来看我们的邻居——日本。上世纪90年代就有两项研究发现，喝茶对人体铁的吸收并没有什么影响。
2002年，比利时研究对喝茶与人体铁吸收的16个研究进行汇总分析，结果认为，喝茶对西方人体内铁的吸收并没有影响。
2008年，南非对黑茶与当地人民的铁吸收进行了研究，共1600多位15-65岁受试者，结果发现，黑茶对当地人民铁的吸收也没有什么影响，并不会增加缺铁性贫血的患者。
2004年，英国一项针对本国居民的分析也发现，喝茶对公众铁的吸收并没有不良影响。
有缺铁性贫血的高风险者，建议在饭后一小时后再喝茶。
贫血了，还能喝茶吗？其实是可以的。
英国有研究对喝茶和铁的吸收进行了汇总分析，结果发现，正常人每天无论什么时候喝茶，铁的吸收和代谢都不会有什么影响。不过，对于那些有缺铁性贫血的高风险者，研究者推荐最好在两餐之间、饭后一个小时后再喝茶。
另外，如果实在担心贫血，其实多吃点肉类和蔬菜水果就可以了。毕竟肉类中的铁含量丰富，吸收率还高；而蔬菜水果中维生素C丰富，能促进铁的吸收。
不同茶类对铁元素的吸收率有何影响？法国研究黑茶、绿茶和草本茶对人体铁的影响，结果发现，不论是什么茶，对人体内铁的吸收和代谢都没有什么影响，并不会导致人的贫血。
所以，对于一般人来说，喝什么茶都可以，不同的茶对铁的吸收影响几乎是可以忽略不计的。
增加铁的总量和吸收率，能很好地防止贫血
如果你担心喝茶导致贫血，建议：合理选择喝茶时间，最好是饭后一小时后再喝茶；均衡饮食，注意食物多样化。多吃果蔬，适当加点肉，补充血红素铁和维生素C，增加铁的总量和吸收率，就能很好地防止贫血了。
菊花茶的好处，想必大家应该都知道，但是菊花茶到底能不能长期喝，已被大家所困扰。
下面小编还是先介绍喝菊花茶的好处：
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
很多人都会认为喝菊花有这么多的好处，长期喝效果会更加的。那么菊花茶能不能长期喝呢?
据相关介绍，菊花茶中含有的微量脂肪含量仅为0.9%，与菊花中的黄酮共同作用，有清热解毒的作用。
但是有研究显示，菊花茶中的微量脂肪有可能让人体发寒，使免疫力下降。中医主任医师尹志超强调，有些茶饮属清热解毒的药性，应该是在感冒或是感染期中饮用，如平时喝太多，会让体质越来越虚寒。
菊花茶即属寒性，对中医所指的“阳虚体质”就不太合适，所以不能长期。
冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。
但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。
的确有一种说法叫做“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？
一、好茶为什么不怕开水烫？
判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。
好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。
原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。
原料品质
首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成分比例协调，耐泡且经得起高温。
加工工艺
其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。
二、好茶都可以用沸水冲泡吗？
原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。
乌龙茶，一定要用沸水冲泡。
乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。
老茶，适合用沸水泡。
沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。
绿茶，也可以沸水泡。
绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。
红茶，沸水冲泡有技巧。
红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也能有很好的味道。
白茶，好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的，而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。
三、不需要太执着于沸水冲泡。
好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。
因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。
如前文所说，一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下，可以使用沸水冲泡，但没有必要执着于一定要沸水冲，每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。
煮茶虽好，但不是所有茶都适合
煮茶，可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶，都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香浓。
一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
1、绿茶
保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。
绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等，有很强的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。
2、红茶
适合煮茶调饮
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶
新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶
嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。
至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。
5、黑茶
最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
但普洱生茶存放年份足够，可以尝试煮茶。安化黑茶、熟普茶、普洱黄片，都是十分适合煮饮的。
关于铁观音，大家都是比较熟悉的，它是我国著名的名茶之一，历史悠久，产自于福建省安溪县，是乌龙茶中的精品，成品茶清新雅韵，独具观音韵，品饮后，有独特迷人的兰花香，滋味浓郁，醇厚馥郁，甘香持久。有许多的刚刚入门级别的茶友问我，说这铁观音是不是越淡就越好呢？下面一起来看看具体的详情介绍。
《铁观音越淡越好吗？》
一、干茶颜色越淡越好吗？
【答案】正宗铁观音，茶干紧结重实、匀整；颜色是根据加工工艺不同，又分为清香型、浓香型、陈香型，香型不同，颜色自然是不同的；清香型茶干色泽油亮沙绿，或鲜绿色，呈青蒂绿腹蜻蜓头壮；浓香型铁观音，茶干色泽乌润，看上去是乌油色，看着有油的那种事最好的；陈香型干茶，乌褐润，且色泽款，随着年份增加，色泽越发枯暗。
【结论】铁观音无论什么香型，颜色一般都是深色的比较好，并不是越浅就越好的；并且茶干颜色深色的同时，还需要有层次感、鲜活明亮，条理清晰；相反的话，暗黄色的为次品。鲜叶越肥厚，越乌嫩的，制成的成品茶颜色就会比较深，但也正因为是这样，所以鲜叶内含物质是比较多的，养分相对来说比较充足。
二、铁观音茶色越淡越好？
【答案】清香型铁观音，茶汤颜色：汤色金黄，清澈明亮；浓香型铁观音，茶汤颜色为深金黄色，或是橙黄色的，滋味非常的醇厚甘滑，音韵显现；陈香型铁观音，汤色深黄、褐色或红褐色，红艳明亮，味道温和，冲泡后，微甜回甘，且随着年份的增加，色泽慢慢变化，由深黄到褐色，再到红褐色。
【结论】铁观音的茶汤颜色，无论什么香型，无论什么颜色，那么都以清澈明亮的好，而颜色发暗，浑浊的味次品；这里指的是茶汤哦，并不是茶末，大家一定要注意到这点。
三、茶低颜色越淡越好？
【答案】清香型铁观音，叶底金黄或鲜黄，且肥厚软亮，呈稠面光泽，内质音韵独特，兰香富有，滋味醇厚甘鲜，回味游船，有七泡有余香的美誉；浓香型铁观音，叶底深 黄或橙黄，香气纯正，带有明显的甜花香、蜜香，叶底带有余香，耐多次冲泡；陈香型铁观音，叶底一般都是褐色的，乌褐软亮为上品，滋味醇厚，回甘沉重，绵甜甘醇。
【结论】一般来说，铁观音的茶低颜色不是看深浅，而是需要看看叶底的鲜活度，发酵程度，均匀度，柔软度，肥厚度等；一般那些颜色明亮，均匀整齐，发酵充分的，叶底看上去非常的肥厚，且手感好像是绸缎一般，软亮，且有弹性；而那些叶底颜色不一致，均衡度茶的话，那么为次品。
从上面文章中，我们可以看出来，铁观音并不是越淡越好的，一般都是以深色的为上等佳品。辨别正宗铁观音的品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿或墨绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
早起喝茶好不好，取决于你喝的什么茶
茶多酚作为茶叶中最主要物质，具有防辐射、消除身体内有害自由基，加速肠胃蠕动，促进消化等多种好处。但是不同的茶类对我们的身体也会有不同的刺激，茶对我们身体的刺激性主要表现在对胃部的刺激。而茶叶对胃的刺激主要是因为茶叶中的茶多酚。
茶多酚在进入我们的胃部时，会对胃部细胞产生收敛性作用，如果喝茶的人肠胃不好，就会出现胃绞痛的症状。
但是清晨人体其实是需要促进消化的，也就是说茶多酚是有必要摄取的物质，摄取的量就显得尤为重要，我们要根据自身的情况选择摄取的量事实上我们可以根据自身身体素质，选择适合的茶类，目的在于将自己的身体喝通、喝透，达到我们想要的目的即可。
所以从专业的角度讲早起喝茶对身体是没有害处的。只是我们要选对茶。
什么样的人早起适合喝什么样的茶
现在我们已经知道我们早起选茶的标准在于茶叶中茶多酚含量的多少，六大茶类中每种茶叶的茶多酚含量都是不一样的，笔者在此为大家做出一个排行，大家针对这个排行榜来选择适合自己的茶吧！
茶叶中的茶多酚含量（即对胃部刺激性）
绿茶＞黄茶＞黑茶＝普洱茶＞青茶＞老生茶＞红茶
上面的排行是比对了大量资料总结出来的，大家只要按照这个排行做出正确的选择就好。最为温和的是红茶，胃部不适的小伙伴们就选择红茶喽，绿茶对胃部刺激性最大，但是不是就不能喝了呢？当然不是，如果你最近排泄不畅，绿茶恰恰成为了你最好的选择，所以不存在喝了对身体不好的茶，只有选错的茶。
其实众多的观点之所以被提出来，都是有其可取之处的。只是某些观点被过于吹嘘和夸大了，但作为受众的我们就应该要有掌握辨别这些观点是否适用于自身的知识和能力。
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