炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇,如西湖龙井。
长炒青
长炒青,又称“炒青”,为长条形的炒青绿茶,分为六级十二等。一级长炒青条索细紧显峰苗,色泽绿润,香气鲜嫩高爽,滋味鲜醇,汤色清绿明亮。“长炒青”主要产于浙江、安徽、江西三省,其次是湖南,湖北、江苏、就、河南、贵州等省。产于江西省婺源县的“婺绿炒青”,外形粗壮、色绿、香高、味醇,是长炒青中品质最好的,精制后的出口绿茶称“婺绿”,早在1915年,“婺绿”就曾获巴拿马万国博览会优等金牌奖。主要产于安徽屯溪、休宁的“屯绿炒青”,也是长炒青中品质较优秀者。此外,还有产于安徽舒城的“舒绿炒青”,浙江杭州地区的“杭绿炒青”、淳安的“逐绿炒青”、温州的“温绿炒青”,江西上饶一带的“饶绿炒青”,湖南的“湘绿炒青”,河南的“豫绿炒青”,贵州的“黔绿炒青”等。
扁炒青
成品扁平光滑、香鲜味醇,因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪:产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。扁炒青又称为扁形茶。
圆炒青
圆炒青,又称“圆茶”。鲜叶经过杀青、揉捻、锅炒造型后,制成的圆形炒青绿茶。主要出产于浙江和安徽。主要品种有“珠茶”、“泉港辉白”、“涌溪火青”等。其中珠茶产量最多。
茶叶素油是什么,很多人不知道吧,估计到今年10月份,茶叶素油就会在市场销售,找了关于茶叶素油的知识给大家了解,为以后健康实用茶叶素油做准备。
古代只有动物油,但社会在进步,榨油技术的诞生也慢慢开始发展,就用了植物油,比如大家现在吃的菜油,香油,这些都叫素油。至明代时,植物提取的素油品种日益增多。
在《天工开物》里的记载有关素油:凡油供馔食用者,胡麻、莱菔子(莱菔即萝卜)、黄豆、菘菜子为上;苏麻、芸台子次之;茶子次之,苋菜子次之;大麻仁为下。
一般而言绝大部分植物油脂是健康油脂,糖尿病患者可以用素油炒菜烹饪。很多人认为荤油不能多吃,素油多吃无妨,而茶叶素油正好符合了健康饮实的标准。
茶叶素油直接食用可调节人体体液PH值,预防心脑血管疾病,有助于降血压、降血脂。涂抹在疤痕处还能祛疤。茶油大家听说过吧,价格不菲,一般多为绿茶榨制,因为绿茶的功效与作用里更多保留了天然健康成分。
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铁观音属于青茶类,铁观音的口感也是非常好的,铁观音的保健功效也是非常多的,是有着非常好的抗衰老的效果。
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音在冲泡过程中,一定要保证用沸水进行冲泡才行。
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绿茶究竟是什么样的茶?在现在的茶叶市场上,绿茶无疑是一道最为走俏的茶叶品种,因为绿茶是最天然的没有进过发酵的一道茶叶,所以也是现在社会最为推广的一道养生之茶。那么今天小编就来给大家聊聊绿茶这些事吧。
茶叶分类知识介绍之绿茶是什么茶?绿茶是我国的大众的养生之茶,但是对于外行来说,绿茶究竟是指的是什么茶叶呢?其实,绿茶是我国六大茶系之中的一个品种,与红茶、白茶、青茶等属于同一个系列。绿茶之所以具有比较显著的养生功效,这是因为它是天然的茶叶,没有经过任何发酵的工序。
根据茶叶分类来说,绿茶之所以称之为绿茶,是因为用其干茶叶冲泡出来的茶汤的颜色以绿色调为主的。绿茶具有最显著的功效是醒脑和排毒的功效,还具有抵抗电脑辐射的作用呢,所以是特别适合整体面对电脑的人群。当然绿茶的功效也不单是如此,经过多年来的医学研究深入表明,绿茶还对延缓老年痴呆有着显著作用,经常饮用绿茶之人较之从未饮用绿茶之人,患有老年痴呆的几率会大大减小。绿茶的冲泡,不宜用沸水,越是娇嫩的绿茶,越是要讲究冲泡的手法。
综上所述呢,我们大家可以在平日里多喝些绿茶。小编还告诉你一个秘密吧,那就是绿茶还具有减肥的功效呢,但是我们饮用绿茶一定要适量的饮用哦,多则无益。那么大家赶快去冲泡一杯清香的绿茶来品尝一番吧。
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