金山翠芽好喝,回味有甘,香高持久,滋味鲜爽。浸饮时,或呈悬挂水面,或站立杯底,犹如春笋滴翠,具有极高的观、品赏效果。
金山翠芽的品质特征:金山翠芽的品质特点是,扁平挺削匀整,色翠显毫,嫩香,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉,挺立杯中,形似镇江金山塔倒映于扬子江中,饮之滋味鲜浓,令人回味无穷。
从外形看酷似“竹叶青”,为芽苞,形为扁平挺削,只不过“竹叶青”更加平整。
色泽黄翠显毫,干茶香味扑鼻,绿茶中少有的高香,香味独特,冲泡后旗枪林立,茶汤浅黄绿明亮,滋味鲜醇浓厚,苦涩显著,后甘甜生津,杯底挂香不明显,叶底肥匀嫩绿,非常漂亮。饮罢,两字概括“过瘾"。
金山翠芽的历史:金山翠芽产于句容市武岐山。武岐山是江苏省第二高峰,这里终年云雾缭绕,山清水秀,环境优美,气候宜人。传说明朝刘基就在此山得道成仙,为保朱洪武皇帝子子孙孙,就将此山龙脉切断,并种上茶树。茶树长在龙体上,故清香润口,脆嫩润喉,香高持久,回味有甘。陈毅元帅在茅山打游击时就喜饮此茶。
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金山翠芽产地在江苏省镇江市,它的口感是很醇厚清香的,在绿茶当中口味也是很不错的,要知道它是茶种佳品。
金山翠芽是江苏省新创制的名茶,金山翠芽系中国名茶,产于江苏省镇江市,江苏省镇江市特产。
金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带,年平均气温15.2℃,典型的季风气候,四季分明。镇江是南北方文化过渡地带,历史上茶文化遗产丰富,尤以诗词、典故为多。
金山翠芽茶的外形扁平、挺削匀整,色翠显毫,滋味鲜浓、汤色翠绿明亮,香高持久、叶底嫩匀肥壮。冲泡后翠芽依依下沉,挺立杯中,形似镇江金山塔倒映于扬子江中,饮之滋味鲜浓,令人回味无穷。从外形看酷似“竹叶青”,为芽苞,形为扁平挺削。
金山翠芽的冲泡方法:
1、温杯:
将开水注入透明玻璃杯三分满,轻摇玻璃杯,使杯子内壁充分温润。放入茶叶的时候,有利于茶香的散发,保持金山翠芽茶独特的色、香、味的自然品质。
2、投茶:
将约3克金山翠芽置入玻璃杯中。不加任何佐料,称之为清饮法。
3、润茶:
用85-90℃开水冲泡,注水约三分满,充分摇匀摇香润茶,将翠芽浸透润湿。
4、泡茶:
将金山翠芽充分润湿后,再次注入85-90℃开水,至7-8分满即可。
5、赏茶:
茶在杯中跌宕起伏,缓缓舒展,茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底,忽而轻歌曼舞徐徐飘落。静心屏息细闻,一股清香悠然而出扑鼻而来,袅袅不绝。
6、品茶:
待芽叶完全舒展后,即可慢慢品饮。饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的真味,深深地吸一口气,让金山翠芽茶的幽兰茶香透彻心脾,让你觉得心旷神怡。
金山翠芽它的生长环境很好,日照多。
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