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天目湖白茶不属于白茶，天目湖白茶它是属于绿茶的白化品种，并不是白茶，之所以名称里面有白茶是因为它加工制作的茶叶片是白色的。
天目湖白茶因为名字里带有白茶两个字，所以大家很容易就将它归为白茶类，但是，其实天目湖白茶并不是白茶，而是绿茶，这是为什么呢？
简单地说，我国茶叶的分类是根据加工工艺而来的，天目湖白茶所用到的加工工艺是绿茶的加工工艺，所以它自然就是绿茶了。
那么为什么它的名字里会有白茶两个字呢？这是因为制作加工成天目湖白茶的茶树的茶叶片是白色的，所以称之为白茶。因此，这里所指的白茶与六大种类之一的白茶是完全不同的两个概念，大家千万不要混淆了。一般来说，普通的绿茶每年可以根据季节采摘多次，但是白茶一年只能够采摘一次，产量非常低。
为了把“绿茶类白茶”这个问题搞清楚，再说一种茶就是：安吉白茶。
安吉白茶是产自于浙江的名茶，属于我国茶叶界的后起之秀，安吉白茶之所以叫着白茶，是因为它采制于白色的茶树。它是一种珍罕的变异茶种。
安吉白茶是以产地安吉县为名，而取名白茶是因为其加工的茶叶原料是采自一种嫩叶全为白色的茶树。这样还不能说明它不是白茶吧？其实安吉白茶是用绿茶的加工工艺制成的，加工工艺流程：鲜叶摊放——杀青理条——初烘——摊凉回潮——复烘。因此是属于绿茶类的。
天目湖白茶茶外形细秀略扁，色泽绿润。
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天目湖白|天目湖白价格
白素为中珍品，有;中奇葩;之美称，其形如凤羽，色如玉霜，汤色鹅黄，香气馥郁。
江苏省溧阳市李家园场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体场，园面积933亩，其中无性良种园200亩，优级天目湖白200亩，优级黄 200亩。制厂备有名，红碎，日本蒸青四条先进的生产线，拥有固定资产250多万元。李家园场年产各类各级叶100多吨，其中名特种15吨以上，出口蒸青5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。近年来引种天目湖白200亩，黄200亩，均属珍稀名贵品种，其中黄为我市独家首次引种，制成的香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃中珍品。在江苏省叶界老前辈张志澄先生指导下，李家园场于1986年创制成功名;;南山寿眉，该名参加1989年全国名展评会，一举荣获;全国名;称号，1993年参加中国叶学会名评比夺得;中杯;特等奖。从1993年起，参加历届江苏省名特评比，连续四次获得 ;陆羽杯;特等奖。2003年被认定为;无公害;农产品；2004年被选入;中国名志;；天目湖白2005年被选为;第九届中国溧阳叶节暨首届天目湖旅游节; 指定用。
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天目湖白茶特点是它的历史比较悠久，而且它早春的时候白茶幼嫩芽是呈现白玉色的，它有独特的制作工艺。
天目湖白茶，江苏省溧阳市特产，全国农产品地理标志。
天目湖白茶具有独特的感官品质：外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。天目湖白茶经理化分析，成品茶的氨基酸含量5—6%，约为普通绿茶的2倍，茶多酚含量12—15%，酚氨比值2.6，仅为普通绿茶的一半，这是天目湖白茶茶汤特别醇鲜的根由。
2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“天目湖白茶”实施农产品地理标志登记保护。
外在感官：
天目湖白茶属于绿茶的白化品种，茶外形细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。
内在品质：
经检测，天目湖白茶的氨基酸含量为6.26—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半，还具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。
天目湖白茶独特的制作工艺，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍，白茶中富含锰、锌、硒等多种微量元素和A、C、B、E、K等维生素，及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡碱、二苯胺、多酚类化合物和几种多糖的复合物，含氟量也很高，加工过程还能形成a-氨基丁酸。
白茶还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解血液中多余的糖分，延缓葡萄糖的肠吸收，促进血糖平衡。夏天经常喝白茶的人很少中暑，因为白茶中富含的多种氨基酸具有退热、解毒的功效。
天目湖白茶的白茶氨基酸含量是很高的，口感也比较好。
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天目湖白茶品牌是比较多的，天目湖白茶是江苏省溧阳市的特产，所以在选择品牌时对品牌的生产地需要关注。
天目湖白茶产地，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区
气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。，制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。
白茶历史悠久，素为茶中珍品，诞生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大观论茶》中，有一节专论白茶
曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与论也。浅焙亦有之，但品不及。
白茶属于绿茶类，但与中国六大茶类之一"白茶类"中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完全不同的概念。白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于"绿茶类"，和传统的"白茶类白茶"不可同日而语。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右。
选择天目湖白茶，要注意茶叶的外在形象。
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天目湖白茶有保质期，一般来说，常温下保质期在一年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始枯黄或变味了。当然，如果您的冰箱里有一个专门储存绿茶的位置，保质期的时间可以延长到18个月左右。在保存时保存的方法不同，对于天目湖白茶保质期是会造成影响的，因此需要合理的保存。
天目湖白茶属于绿茶的白化品种，保质期比较短，是所有茶类里最短的。由于没有经过发酵工艺，所以绿茶对保存的要求比较高。
天目湖白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。国内外医学研究证明长期饮用天目湖白茶可以显著提高体内脂酶活性，有效控制胰岛素分泌量，促进脂肪分解代谢，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
天目湖白茶保存方法：
不同等级、不同品种的天目湖白茶，也应分类存放；临时饮用的天目湖白茶和一时用不着的天目湖白茶也要分开包装，并减少与空气的接触。另外，名贵的天目湖白茶最好装入密封的器皿中，尽量装足不留空隙，这样有利于保持天目湖白茶的品质。
保存天目湖白茶的器具，以锡制罐为好，其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可；南方适合用竹盒竹筒，竹盒在北方容易干裂漏气；北方适合用木盒、铁盒，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，而且取用方便。
购买用纸包装或用纸盒包装的天目湖白茶，要及时移入瓶内、盒内，注意密封、避光；天目湖白茶内含物质，极易吸收异味，要严格同异味物品隔离。切忌不要与气味特别浓的物品放在一起，如花椒、香皂、煤油、酒类等物品。
天目湖白茶在保存时，需要分类保存。
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天目湖白茶保质期是8-18个月左右，而天目湖白茶保质期具体的时间和保存的方法是有很大关系的。
江苏溧阳天目湖白茶，实则绿茶，因其初发芽头白色，故命名白茶，其形如凤羽，色如玉霜，品质独特，泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮，还具有不错的保健功能。
天目湖白茶的保质期：
天目湖白茶属于绿茶的白化品种，保质期比较短，是所有茶类里最短的。由于没有经过发酵工艺，所以绿茶对保存的要求比较高。一般来说，常温下保质期在一年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始枯黄或变味了。当然，如果您的冰箱里有一个专门储存绿茶的位置，保质期的时间可以延长到18个月左右。
天目湖白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。国内外医学研究证明长期饮用天目湖白茶可以显著提高体内脂酶活性，有效控制胰岛素分泌量，促进脂肪分解代谢，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
天目湖白茶保存方法：
不同等级、不同品种的天目湖白茶，也应分类存放；临时饮用的天目湖白茶和一时用不着的天目湖白茶也要分开包装，并减少与空气的接触。另外，名贵的天目湖白茶最好装入密封的器皿中，尽量装足不留空隙，这样有利于保持天目湖白茶的品质。
保存天目湖白茶的器具，以锡制罐为好，其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可；南方适合用竹盒竹筒，竹盒在北方容易干裂漏气；北方适合用木盒、铁盒，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，而且取用方便。
天目湖白茶在保存时，对保存的方法要掌握好。
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黄山毛尖茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。成品茶不仅保持了原有的天然营养成份，并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。并相继荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。
黄山毛尖采摘及时，加工精细。采摘期在清明”至谷雨”之间，特级茶采摘初展的一芽一叶；一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶；二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶；三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格规定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采取边炒边揉的方法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索卷曲紧实烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而破坏香味。外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫；清香，汤色杏黄，味醇和；叶底肥嫩明亮。属礼品茶之一。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
黄山毛尖品质特点
黄山毛尖外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零。该茶一经问世即被国际著名茶学专家、中国茶业界泰斗陈橼先生称为茶中极品，并欣然题词：“黄山毛尖，名山名茶”，表达了他对该茶的高度评价。
白茶品质特点
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
黄山毛尖的功效
黄山毛尖的功效有瘦身减肥、美白、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、抗衰老、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。
常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著。
白茶是中国六大茶叶类之一，品种有白牡丹、贡眉、寿眉和白毫银针。
白茶的品种：白茶种类之一：白牡丹；
白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
白茶种类之二：贡眉；
贡眉，有时又被称微寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为小白，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的大白毛茶。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
白茶种类之三：寿眉；
寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为小白，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的大白毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年一般只称贡眉，而不再有寿眉的称呼。
白茶种类之四：白毫银针；
白毫银针素有茶中美女、茶王之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
白茶的功效与作用：提神：
白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。
杀菌：
白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
降脂降压：
白茶茶叶中含有的某些的成分，能偶促进脂肪分解，调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。
抗辐射：
相关研究表明，白茶还具有抗辐射的作用。
同时白茶还有助于防暑、解毒、治牙痛、预防癌症、利尿等方面的功效。
喝白茶的禁忌：一、不要喝浓茶。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释，心跳加速。还是少放点茶叶为好。
二、不要喝得太烫。太烫，会破坏茶叶的维生素。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁。
三、不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质，喝了以后，就会伤害身体。
四、饥饿时不要喝茶。饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道粘膜收缩，引起胃痛。
白茶不是绿茶，白茶就是轻微发酵茶。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶。由于其外观呈白色，故名白茶。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶，还有降火、消炎、利咽的作用，对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。
白茶是中国茶农创制的传统名茶也是是中国六大茶类之一。指一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
一、白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有绿妆素裹之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
二、白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。
三、白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
四、白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
饮用白茶，清单为宜，按照5克茶150毫升的比例冲泡，水温在95度最佳。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
中国的茶叶分为六类，而白茶就是其中的一类，由于成品茶的外观大多呈白色，故称白茶。
白茶分为四类分别是：寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针，等级从低到高!
寿眉：
主要由菜茶茶树的短小芽片和大白茶片叶，等级最低，大部分地区一般只称贡眉。
贡眉：
主要采的是菜茶茶树的茶叶，也就是叶子，是白茶中产量最高的一种，等级较低。
白牡丹：
白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
白毫银针：
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中美女、茶王之美称。原料全部采自大白茶树的肥芽!
白茶冲泡方法：白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制，水温要求在90到100。
3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶品尝方法：1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
2、闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
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