本山茶的功效与作用有防治心血管病、对牙齿的保健、防止眼病,还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤。
本山茶的功效与作用
防治心血管病:茶可减少主动脉内膜质斑块和含量,降低毛细血管脆性,抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量,减少脂质沉积,并对血液粘度下降,减少血液高凝状态,防止血拴形成均有明显的影响。
对牙齿的保健: 茶中氟的含量为27.3—146.6PPM,这种适当含量氟,能防治龋齿,增强骨骼坚韧度。
防止眼病:茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原,它可转化为维生素A,维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变,防止角膜角质增厚,防止眼疾。
本山茶的饮用注意
饮茶是中国的传统文化,因此很多的人都酷爱饮茶。茶对人体有着保健的作用,但是也不宜盲目的饮用。就拿本山茶来讲,如果过量的饮用对人体健康不利。
喝本山茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”
此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。
专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少 。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样本山茶中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。
区别铁观音与本山要抓住其特点,形状、滋味等,常体验,细比较。在安溪四大乌龙茶之中,黄旦、毛蟹相对好辨别,作为铁观音近亲的本山最难分辨。本山茶在外形香气上和铁观音很像,品质较优,有观音弟弟之称。
本山茶和铁观音的区别
1、原叶区别。本山叶面为较宽的椭圆形,且形状不规则,靠近枝梗端比较小、尾端明显大,叶面的最宽处不是在正中央、而是靠近尾端的部位,铁观音是比较规则的,上下对折基本能重叠,本山则上要比下大。这张图的颜色也很接近本山的原色,比观音发黄。观音叶柄一般比较宽,俗称棕叶蒂,叶缘锯齿疏而钝,均匀,叶主脉肥壮,叶片大都向背反卷曲。本山叶齿大小不均,锯齿密集。
2、滋味区别。最准确的办法当然是靠喝了,汤色上本山也与铁观音很接近,有类似铁观音的兰花香,香气较淡,只有闻盖杯热气扑鼻的刹那较为明显(散的较快),不像铁观音的香型更霸气高扬些,很容易感知。口感回甘方面,不涩,入口舌苔会略苦,不过化的比较快,略有清甜的味道。茶汤若白驹之过隙,忽然而已,缺少像观音一样丰富、多层次的感觉(韵味)。如果要从口感方面去辨别,就需要各位茶友经常拿本山和铁观音出来一起对比着喝了,从口感上记住本山的味道,多喝几次就明白了。本山茶但没有铁观音特有的观音韵。
3、叶底区别。
看叶底更直观,通过看叶底来观察可以作为一个参考的方法。本山叶底:黄绿色,叶尾尖薄,长圆形,叶面有隆起,主脉略细稍浮白。铁观音叶底:肥厚明亮,具绸面光泽,叶面波状,叶片大都向背反卷曲,叶柄宽,俗称棕叶蒂,叶缘锯齿疏而钝,叶主脉肥壮,细脉不明显。
铁观音简介
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具"观音韵",清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有"七泡有余香之誉 "。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
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