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午子仙毫,属绿茶,主产于陕西省汉中市西乡县南的午子山,是中国著名的茶乡。茶园地处陕西南部,汉中地区东部,北岭,南塞巴山,汉水流经此间。冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛。茶园分布在海600-1000米处,土壤呈微酸性,有机质含量高,茶区内林木茂盛,空气清新,土质肥沃,具有"雨洗青山四季春"的宜茶环境。这里茶叶生长期长、内含茶元素中最宝贵的锌、硒等,人体必需的微量元素十分丰富。西乡茶叶始于秦汉,兴于盛唐,在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。午子仙毫创于195年,是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。1986年获全国名茶称号,1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖,同年获全国名茶品质认证,是陕西省政府外事礼品专用茶,人称“茶中皇后”。午子仙毫为半烘炒条形绿茶,鲜叶要求严格,于清明前至谷雨后10天采摘,以一芽一二叶初展为标准。鲜叶经摊放、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。午子仙毫其色、香、味、形、名俱佳。午子仙毫同时还具有"纯绿色、全天然、无污染、富含硒"的品质。该茶冲泡之后,清香持久,滋味醇厚,爽口回甘,汤色清澈鲜明,叶底嫩绿匀亮。冲泡午子仙毫,应选用透明玻璃杯,水温75℃~80℃,过热会将茶烫熟并失去原有的色、香、味。
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午子仙毫和雀舌的区别在于它们的生产工艺是不同的,它们的功效是不同的,冲泡之后区别是很明显的。
午子仙毫茶是绿茶的一种,是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶,出产于素有"中国著名茶乡"之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。
其创制于1984年,是陕西省名牌产品。其状似兰花,色泽翠绿,叶底芽匀嫩成朵,人称"茶中皇后"。
常期饮用可补充人体所需的维生素,具有解毒抗氧化的作用,增强人体抵抗力和免疫力。
午子仙毫还能提升消炎药功效,只要用5%浓度的午子仙毫水服送消炎药,就可提升消炎药的功效,这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分。这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效
雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有"黔北小江南"之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。
唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗:"添炉烹雀舌,洒水浄龙须。"宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》:"茶芽,古人谓之雀舌、麦颗,言其至嫩也。"明汪廷讷《种玉记·拂券》:"玉壶烹雀舌,金碗注龙团。
雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特,昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶,又名(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。
选择茶叶时,对茶叶的相关禁忌要多多注意。
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午子绿茶出产于陕西省汉中市西乡县秦岭群山纵谷之中,是中国著名的荼乡,生志环境十分优越。年平均温度14.7℃,年降雨量1000~1500毫米,号称“雨洗青山四季春,茶香一年满山飘”的宜荼环境,海拔高度600~1200米,适宜茶叶生长。土壤呈微酸性,有机质含量高。又处在中国最北方茶区南北气候互相结合部,茶区内林木茂盛,空气清新,土质肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境。这里茶叶生长期长、内含茶元素中最宝贵的锌、硒等,人体必需的微量元素十分丰富。那么你知道午子仙毫的选购技巧是什么吗?
午子仙毫的选购技巧
一、看色泽
新茶色泽较清新悦目,呈嫩绿或墨绿。如果干茶叶色泽发枯发暗发褐则表示茶叶内质有不同程度的氧化,这些通常是陈茶。如果茶叶上有明显的焦点或者泡点,则说明这不是好茶。如果茶叶色泽很杂,颜色反差大,则说明茶叶中夹有黄片。
二、看外形
各种茶叶都有特定的外形特征,午子仙毫外形匀齐显毫,细秀如眉,其状似兰花,色泽翠绿鲜润,白毫满披。通常新茶的条索明亮,大小、粗细、长短均匀。如果条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者这些则是下品。
三、闻香气
新茶一般都有新茶香。午子仙毫香气持久。当然品质越高的茶,香味越是浓郁持久。如果闻到茶油一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好茶。
四、品茶味
茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,口中留甘。而且上好的午子仙毫汤色清澈明亮,滋味醇厚,爽口回甘,带有板栗香味。
五、捏干湿
用手指捏一捏茶叶,可以判断其干湿程度。如果受潮的茶叶容易发霉。
午子仙毫具有“纯绿色、全天然、无污染、富含硒”的品质,且突出表现在绿色香高、味醇、耐冲泡。西乡县南山村系列绿茶是精选清明前后无公害生态茶园基地之细芽嫩叶,利用当前领先设备和精湛工艺精心加工而成,其色、香、味、形、名俱佳。午子仙毫选用细嫩鲜叶精制而成,其条型微扁,形似兰花,翠绿显毫,汤色嫩绿明亮,清香持久。
下面小编为大家带来一篇《汉中仙毫口感特点》,希望能够帮助到大家。
汉中仙毫口感特点就是外形扁挺秀匀齐,嫩绿显毫,它的香气持久,滋味鲜爽回甘,嫩绿明亮。
汉中仙毫,陕西省汉中市特产,中国国家地理标志产品。
汉中茶园多位于竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拨800―1600米的缓坡地上。这里冬无严寒、夏无酷暑,气候温和,森林覆盖率达60%左右,被公认是地球上同纬度地带中适合人类生活和适合茶树生长的地方,是国家实施南水北调中线工程的重要水源保护地,也是联合国教科文组织授予的“世界人与自然生物圈保护区”,生态环境优越。
汉中仙毫品质优异。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势和生长环境使汉中茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。
2007年12月10日,原国家质检总局批准对“汉中仙毫”实施地理标志产品保护。
汉中仙毫产自汉中秦巴山区,以单芽或一芽一叶初展为原料,经过特殊工艺加工而成,外形微扁挺秀匀齐,嫩绿显毫,香气高锐持久,汤色嫩绿清澈鲜明,滋味鲜爽回甘,叶底匀齐鲜活,嫩绿明亮,且富含天然锌、硒等微量元素。
据中国有关茶叶科研机构测定,汉中仙毫氨基酸含量达4%左右,咖啡碱4.5%左右,茶多酚40%左右,水浸出物达46%以上。
汉中仙毫的口感,和茶叶的品质是有关系的。
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