普洱茶很受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。且普洱茶被人称为“老人茶”，到现在的“女人茶”，反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。那么应如何鉴别普洱茶的真假、好坏及等级?下面做一介绍。
鉴别普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。
鉴别普洱茶二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。
鉴别普洱茶三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。
鉴别普洱茶四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。王总经理还补充说若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。
鉴别普洱茶时若此普洱茶品质良好，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味;普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色，不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
此外，在鉴别普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。
以上就是对如何鉴别普洱茶的真假、好坏及等级的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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好的生普洱生茶的鉴别方式，一般都有这些特点；
一、干茶：青黑色；
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。
二、茶汤：淡黄色、黄色；
普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的，那么就要留心了。
三、茶底：黄绿色、暗绿色；
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢，下面我们从七个角度为大家分析：
1、甜度；
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。
2、茶汤；
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
3、回甘生津；
回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
4、苦涩；
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因；一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出。二、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加。
四、喉韵；
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
五、耐泡度；
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语;耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。
六、稳定性；
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈，普洱茶是有生命力的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，茶除了制作外，还有后期存储也是非常关键。
熟茶温和养胃，减少脂肪，口感稳定，很多茶友喜欢。那么让我们看看熟茶应该从哪些方面来区分。
从外观上看，优质普洱茶一般呈金黄色，结紧，重量重，棕红色，色泽湿润。倘若颜色变黑或较杂且有青张、枯暗的问题，表明加工工艺差或是储存不当，通常是不太好的熟茶。在紧压熟茶中，以普洱茶饼为例，关键看索条是不是清楚匀整、不缺边少角、薄厚相同、紧松适当、索条齐整紧结;颜色以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。
从汤的颜色来看，普洱熟茶的汤色要求红、浓、亮，深红色是正常的。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。如果汤呈橙黄色或深色，通常是由于“发酵”过程控制不好、发酵不良或发酵过度造成的。
从香味上看来，普洱茶熟茶迫不得已提及的就是说陈香气和“渥堆味”。陈韵是熟茶最基本的香味;“渥堆味”是因为普洱茶熟茶选用渥堆发醇的技术性而造成的，它是必然性的。可是“渥堆味”是能够减少乃至防止某些的，且在一两年的转换后，渥堆味就会褪掉。高品质的普洱茶熟茶会有樟香、药香、枣香、陈韵等，好的原材料和加工工艺促使普洱茶熟茶造成的香气最让人愉快。
从茶汤的味道来看，优质普洱茶口感醇厚，口感滑润，润喉，口感醇厚。相反，劣质普洱熟茶口感淡而无味，光洁度低，甚至产生“涩味和麻木感”。喝酒时，嘴明显感觉不舒服。
发酵后，熟茶底部呈棕色或棕红色，好普洱茶底部碎茶少，无杂质。劣质普洱茶叶的叶子不完整，甚至还混有一些杂质。普洱茶成熟后叶底部的完整性可能在一定程度上被破坏。因此，普洱茶的品质主要取决于叶底是否有杂质。
以上辨别熟茶的方法在一般情况下可以适用，并不是绝对的。例如一些熟茶外观设计看起来十分通常，甚至很难看，可是喝起來的确会令人陶醉。所以，我们应该综合考量一款茶的好坏，而不是仅凭一点或几点就轻易下判断。
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在我看来，冲泡袋泡茶来喝，与食用便食快餐一样，只为了生存需要，实则一点生活情趣都没有。但是，既然它的市场需求量如此之广，我们便要来说一说这袋泡茶的来源，以及教大家如何鉴别袋泡茶的好坏。
据史料记载，1904年，一位纽约商人，名叫汤姆斯·沙利文，他本人就是从事茶叶生意的。为了扩大茶叶的销量，他便想出了一个法子，就是用小丝袋将茶叶包装起来，然后寄给客户先品尝，一来为了扩大茶叶知名度，二来为了吸引客户。
一次，一位客户收到这样小巧的茶叶样品后，对如何冲泡这样的茶叶一头雾水，于是疏忽地将其连同丝袋子放进沸水里浸泡。结果完全出人意料，他的客户认为茶叶装在小丝袋里使用很方便，定货纷至沓来。然而交货后，客户又大失所望，新购的那些茶叶依然是散装的，并没有那种方便的小丝袋，于是引起了抱怨。于是，沙利文从中发现了新的商机，即用薄的纱布编制成小袋子，将茶叶分袋包装，结果深受欢迎。
那么，我们该如何鉴别袋泡茶的好坏呢?首先，看袋泡茶的外观包装质量是否符合要求;接着，品评袋泡茶茶叶的汤色、香气、味道，汤色以明亮为佳，香气以原茶香味为佳;最后观察冲泡后的茶叶的叶底。观察叶底时，主要是需要检查滤纸袋是否完整，有无破损，提线是否牢固，或者已经脱离了包装袋。
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绿茶是中国的首要茶类之一，具有清汤绿叶的明明特性，那我们该怎样辨别绿茶的优劣呢？下面我们一路来相识下。
怎样辨别绿茶的优劣
想要辨别绿茶的优劣，我们可以从看、闻、摸、观、品四个方面来分辨。
辨别绿茶优劣的要领1、看光华
好的绿茶制品茶光华翠绿或黄绿，油润有光芒，而劣质的绿茶光华晦暗、深褐，没有光芒。
辨别绿茶优劣的要领2、闻香气
上品的绿茶清香高扬，有淡淡的兰花香、板栗香味，假如茶叶稠浊有其他的不明气息，茶叶知识，则声名品格一定不佳。
辨别绿茶优劣的要领3、摸形状
品格好的绿茶，形状挺直均整，白毫显示，摸上去异常的紧实、完备。假如摸着条索疏松，叶表粗拙、轻飘的，就必定算不上是好的绿茶了。
辨别绿茶优劣的要领4、观茶汤
好的绿茶冲泡之后，茶汤绿翠、清亮、豁亮，有着明显的清汤绿叶特性；假如冲泡的绿茶茶汤浑浊不豁亮，则声名茶叶品格粗劣。
辨别绿茶优劣的要领5、品滋味
上好的绿茶尝有稍微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，中国十大名茶，口舌生津；粗老劣质的绿茶则淡而无味且涩口。
看完上文的讲解，此刻各人知道该怎样辨别绿茶的优劣了吧。
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