俗话说“人走茶凉”,茶友们应该都发现过一个问题,茶凉了之后就不好喝了。茶汤放凉后颜色会变得浑浊,还失去了大部分的香气,喝起来又苦又涩,跟热茶的口感一点也不同。这是为什么呢?茶凉了还能喝吗?
茶之所以有香气,是因为茶叶里的芳香物质挥发了出来。温度较高的热茶,由于高温度导致芳香物质挥发,冲泡出来的香气高扬,茶汤的口感也比较好。一旦茶汤的温度降低了之后,茶汤中的茶多酚、维生素等就容易氧化,营养物质的含量逐渐减少,芳香物质也难以挥发出来。
朋友圈里也常常有传言:放凉的茶水有害健康。这种说法有一定的道理:茶水长时间暴露在空气里,茶汤冷却后就容易滋生腐败性微生物,使茶水变味、变质,妨害健康。但是如果是盖着盖子,并且气温不高的话,放凉的茶水对人体是无害的。虽然我们常常可以看到,原本清澈透亮的茶汤,放凉之后颜色就会变得浑浊、暗沉,这主要因为温度降低后茶水中的咖啡碱同儿茶素及其氧化产物结合成络合物,但是并无毒性。
茶凉了还能喝吗,的确可以喝,但是茶凉了之后就没有香味了。茶里的芳香物质在高温下才能挥发,所以温度高时茶汤的香气更好。另外,品茶是为了品味茶叶刚冲泡出来的香气和入口的回甘、韵味,茶水放凉了之后,就没有品味的价值了。
茶凉了还能喝吗,既然茶凉了之后就没有品饮的价值了,为什么冷泡茶却这么受推崇呢?冷却后的热茶跟冷泡茶完全是两个概念。冷泡茶是指用冷水冲泡的茶,冷泡的茶里氨基酸、维生素析出较多,而茶多酚析出得较少,对茶汤中的营养物质损害不大,而且别有一番风味,放置久了也不会出现苦涩、颜色变深的情况。而热茶放凉后,茶叶会被泡烂,口感也变得苦涩。如果你喜欢喝冷茶,还是选择冷泡茶吧。
一年四季,哪个季节适合饮什么茶,讲究的人其实在不同的季节适合饮的茶是不同的,那么就存在这样的情况:茶叶不能恰巧用完,那就只能留在下一年再用,那么茶叶放久了还能喝吗?茶叶应该怎样保管呢?感兴趣的话那就一起随看看下面的内容吧!
茶叶放久了还能喝吗?任何商品都是有保质期的,保质期又长又短,对于茶叶来说也是一样的,茶叶的保存时间是有限的,保存的方法不同,保质期的时间也是有差别的,通常来说,茶叶的保质期为12个月至24个月不等,如果茶叶过了保质期或者存放不适当,茶叶就会霉变,而霉变的茶叶不能再喝。
茶叶放久了还能喝吗?上面说到了——不能,但是这里说的是过期茶叶。有些普通百姓舍不得将茶叶丢弃,但又不知茶叶是否还可饮用。那怎么辨别茶叶是否变质呢?最简单的方法就是将茶叶放置手中,在明亮处观察或者清嗅即可,因为茶叶中含有叶绿素及茶多酚物质的合生物,如果长时间暴露在空气中或者是干燥不良,茶叶就会陈化变黄、变红,如果有异常,那么茶叶最好不要再饮用,可当做花肥。
茶叶放久了还能喝吗?茶叶没有过期,但是存放了很久,那这样的茶叶应该怎么处理呢?一是泡茶的水的温度要比平常的要高,最好是沸水,且第一泡时间要比平时的时间要长,然后最好趁热喝;另外就是用大壶冲泡,这样口感会好一点。
对于茶叶放久了还能喝吗这个问题,相信你在看了上面的内容之后已经有了一个大致的了解,总结一下就是,如果茶叶过期了,那就坚决不能再饮用,可用老当做花肥;如果没有过期只是保存方法的问题,通过一定的“技术”处理之后就能继续使用。茶叶是否过期,一定要多加注意。
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