贡眉又叫寿眉，是白茶中产量最大的品种，是以菜茶茶树芽叶制成，主要产于福建，在台湾也有生产。白茶历史悠久，在150年前就已经世界闻名，是英国女王十分喜爱的品种，其足迹遍布近四十个国家，被誉为“茶叶活化石”。
【茶叶品鉴】
贡眉为灰绿色或者翠绿色，茶叶全部凋零，眉心呈现出纯净的白色，冲水后，叶片的边缘呈现出微小的锯齿状，有明显的波纹状痕迹，汤色为橙黄色或者深黄色，细品有回甜。
贡眉的劣等品很多，外观看色彩发黄，毫毛看起来很死板，有一种烟草味，为烘焙不当所致。冲汤后颜色较黄，或者呈现出褐色，口味比较差。
【冲泡要点】
1.贡眉原料细嫩，叶张较薄，冲泡时水温在80～85℃为宜，冲泡的时间不宜过长，一般3分钟就可以。不要使用保温的茶具来捂茶，以免变色。
2.冲泡贡眉选用玻璃杯，可以欣赏贡眉在水中叶白脉翠的美丽外观。
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新工艺白茶
新工艺白茶是以一种特殊工艺制作的白茶，简称“新白茶”，是传统炒茶工艺的突破。新白茶对原材料的依赖程度很低，只需要茶叶就行，所以产量大，价钱也比较低。新工艺白茶没有经过发酵，口味醇正，茶汤汤味浓厚。
【茶叶品鉴】
新白茶经过烤箱烘烤后制成，外形微卷，成半条状，冲泡后茶汤没有清香，颜色是橙红色的，茶汤味接近绿茶，颜色有点像红茶，但没有发酵的味道，本味重，没有杂味。
很多新白茶的炒茶工艺不过关，冲泡后茶汤颜色要么发黑，要么颜色过红，口感不好，茶汤火气太重，显得干燥发涩，这是炒茶时火候没掌握好所致。
【冲泡要点】
1.新工艺白茶冲泡相对简单，所以广为流传，对茶具的要求也不高，紫砂茶具、白瓷茶具、青瓷茶具或者玻璃杯都可以。
2.经过这种特殊工艺制作的茶叶，冲泡时间会稍长，水温不超过90℃，冲泡时间不低于5分钟。
白牡丹产自福建福鼎，是白茶中的“美少女”。白牡丹茶不仅茶形美丽，茶汤颜色醇厚，而且具有退热、祛暑的保健功效，是夏日祛暑养生的佳品。常饮白牡丹茶，能够让人精神愉悦，心旷神怡。
茶叶品鉴
白牡丹茶茶芽上覆盖着一层细密的白毫，叶面呈灰绿色或翠绿色，叶片的表面比较完整，整体看起来很新，色彩柔和。如果干茶叶破碎较多，没有白毫或有棉絮状白毫，就为假茶。
正品白牡丹冲汤后，茶汤呈现出黄绿色，叶片舒展，有红褐色的纹路。而劣等茶叶冲汤后，颜色较深，茶汤无味或者有青菜味。
冲泡要点
1.白牡丹茶虽是白茶，但是茶汤的颜色更像黄茶，汤色杏黄清澈，香气鲜爽，需要用85～90℃的开水冲泡，静放5分钟后才能饮用。
2.白牡丹茶可以用冷水冲泡，将茶叶放入玻璃杯后倒入冷水，浸泡4小时后可品饮。这样可以充分保留茶叶中的营养物质。
海马宫茶产于贵州省大方县，具有绒毛长和鲜嫩的特点，外形看起来十分美丽。据说是在清代乾隆年间，贵州大定府简贵朝回乡祭父，带回的茶种种植形成海马宫茶。因汤色如同绿色的竹子一样美丽，因此也被命名为“竹叶青”。海马宫茶在清代已经是贡品茶，现在海马宫茶在该县的海马宫乡种植数量较多。
【茶叶品鉴】
海马宫茶的颜色是黄绿色的，在黄茶中较为少见，茶叶条索紧结密卷，芳香扑鼻。冲泡后绒毛十分明显，叶底嫩黄，在玻璃杯中呈现出琉璃色彩，茶汤纯度很高，没有杂质，回味甘甜。
劣质的海马宫茶干茶偏于褐色，颜色浑浊，叶片冲泡后明显较老，碎茶末多，冲泡后有较多的茶渣。茶汤像青草的颜色，茶汤内有残渣浮动。
【冲泡要点】
1.将70℃的开水冲入茶杯1/2处，浸透茶芽，然后再加入水至满，加盖冲泡，5分钟后可以看到茶芽的姿态发生了很大的变化，茶叶上下浮动，个个挺立，“三起三落”。
2.冲泡用具可选用玻璃杯、白瓷、黄釉瓷暖色调五彩壶和盖碗，玻璃杯最好加盖。
黄山毛峰 中国十大名茶之一，以采集地为黄山而得名，是典型的高山绿茶，主要位于黄山比较高的景点，如桃花峰的云谷寺、松谷庵、钓桥庵、慈光阁周围等处，叶片翠绿，细长如峰，叶片上有明显的白毫。
正宗的黄山毛峰条索比较细长，就好像鸟类的舌头，叶片较为卷曲，夹杂着金黄色的叶子，覆盖着明显的白毫。假冒的黄山毛峰主要是用老叶子加工的，颜色土黄，而且看起来很粗糙。也有的仿制品是别的品种的茶叶或者就以老树叶子烤制后制成，因为烘烤的时间比较多，叶子显得很干燥，颜色深而且较重，叶片也比较大。
黄山毛峰冲泡后有炒米的香味，汤色杏黄，假冒黄山毛峰茶叶汤色微微泛红，味道也较苦，叶子看起来有些死板，而且味道有点怪怪的，有的有烟火味（为长时间烘烤所致）。
冲泡要点
1.适合中投法冲泡，水温85℃左右。
2.最好使用玻璃杯进行冲泡，可以清楚地看到毛峰的叶子形状。黄山毛峰的叶子冲泡开了后会有尖状凸起。
坦洋工夫
坦洋工夫生长于福建省福安市坦洋村，明代诗人谢肇制的《长溪琐语》记载有“环长溪百里诸山，皆产茗”，真实地反映了当时山上遍种茶叶的场景。坦洋工夫产量大，出口历史长，出口量也很大，在清代咸丰年间就已经闻名世界，现在坦洋工夫依旧保持着稳定的出口量。
【茶叶品鉴】
坦洋工夫是绿茶经过发酵而制成的红茶，茶本身是黑色的，外形细长，身上披着白毫，色泽乌黑，茶汤香甜柔美，颜色是橙黄色或者红色，带着黄金色彩，有明显的黄金圈。由于颜色自然地在高温下析出，因此每一泡的颜色过渡都十分自然。
劣质的茶品多为染色茶，表面上看不见白毫，看起来比较死板，冲泡的茶汤颜色会与真品有差异，第二泡的颜色会比第一泡浅很多。
【冲泡要点】
1.坦洋工夫是绿茶发酵而成的，但品种却是红茶，冲泡的时候温度会比绿茶冲泡的温度稍高，同时在茶杯中保存的时间也稍长。坦洋工夫不能高温泡煮，否则茶汤美味会被损失掉。水温以85～95℃为佳。
2.坦洋工夫可多次冲泡，茶水比例约为1∶40或1∶60，可以冲泡6～10泡。第一泡为一秒钟，第二泡为两秒钟，第四泡后时间可以略长。
3.冲泡坦洋工夫时，如果要加入奶制品，最好是放入茶包中煮茶，或者放入滤网，坦洋工夫不能长时间与水果混煮。
鹿苑毛尖历史悠久，早在清朝就已经被列为贡茶，其芬芳的味道和醇厚的滋味被广为称道。“清漆寺的水，鹿苑寺的茶”，便是对其美丽色泽和甘甜滋味的绝佳赞誉。
【茶叶品鉴】
鹿苑毛尖略带鱼子泡的颜色，条索呈现环状，白毫很明显，通体橙黄且带有金光，因此很容易识别出来。假冒茶叶的茶形会有明显差异，弯曲但是极少能够呈现接环状。
冲泡后，鹿苑毛尖香气扑鼻，汤色为黄色，叶底嫩黄匀称，没有漂浮的絮状物，也没有沉淀物。假冒茶叶冲泡后，茶汤中浮渣很多，茶汤混浊不透明，给人感觉“很脏”。
【冲泡要点】
1.鹿苑毛尖采用中投法冲泡，水温大约80℃。冲泡时，水不能长时间在茶杯中停留，第一杯水应该倒掉，喝第二杯和第三杯的时候，香气扑鼻，让人流连不已。
2.鹿苑毛尖最重要的特色就是其浓厚的香气，因此应该用紫砂茶具进行冲泡，便于更好地释放其香气。
白毫银针
白毫银针身材修长挺拔，冲泡后呈现出针状，身上包裹着一层密密麻麻的白毫，颜色是银白色的。白毫银针分为北路银针和南路银针，前者产于福建福鼎，后者产于福建政和。杯中奇观让人流连不已，香气扑鼻，是白茶中的珍品，素有“茶中美女”“茶王”之美称。
【茶叶品鉴】
白毫银针的特色是它银白色的身躯和修长的针状形态。因为采集时候要求都是芽，所以白毫银针较小，冲泡后大约长3厘米，看起来银装素裹，威风凛凛。冲泡后，茶汤清亮，颜色浅，可以明显看到银针直立在水中。假冒品多为茶树的叶子所制，不仅没有香味，冲泡后还会散开呈树叶状。
【冲泡要点】
1.投茶后注水，水温在85～90℃之间。一般5分钟左右茶叶才会在水中挺立，此时可以慢慢欣赏茶叶的姿态。品饮则要等10分钟，茶汤泛黄之时才饮用。
2.冲泡时，最好使用玻璃茶具，便于观察茶叶美丽的姿态。同时，如果使用玻璃杯，那么最好使用有盖的玻璃杯，最好是双层玻璃带保温效果的。
北港毛尖
北港毛尖产于湖南省岳阳市北港，在唐代就已经有书面记载，被称为“邕湖茶”，至清代渐有盛名。这里雨量充沛，茶叶比较滋润，维生素含量较高，口感也很清新舒适。
【茶叶品鉴】
北港毛尖呈现深墨绿色，外形较大，有毫尖，带有香气，茶叶表面油润但不油腻，看起来新鲜宜人，手感较重。冲汤后汤色为橙黄色，滋味十分醇厚，经过浸泡后呈现出花朵的形态，连续冲泡四五次后依旧香气扑鼻。
假货表面上色泽分布不均匀，多为枯黄色或者灰白色，茶叶的手感轻飘飘的，劣等品的茶汤冲泡后会有苦涩的味道，香气寡淡或者几乎没有香气。
【冲泡要点】
1.北港毛尖采摘的是细嫩的茶芽，最好使用玻璃茶具进行冲泡，便于更好地观察茶叶在水中身形的变化。茶叶应该使用80℃左右的开水进行冲泡，不能使用高温水，冲泡后应该加盖静置，等待茶叶舒展开来。
2.北港毛尖刚泡好的时候是横卧在水面上的，加盖后会逐渐沉入水底，真品下落时会产生气泡，犹如“雀舌含珠”。冲泡北港毛尖，每次需要用茶3克左右，以先快后慢的方式先冲入一半的水，茶叶湿透后才注入另外一半的水。
贡眉是福鼎白茶中的一个品种，成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。饮用具有清凉解毒，明目降火的奇效，是营养价值较高的茶品，常饮的益处很多。那么，福鼎白茶贡眉如何冲泡呢？下面一起来了解看看。
福鼎白茶贡眉如何冲泡
冲泡前的准备：
1、茶具的选用
冲泡白茶优选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态，品其味、闻其香、观其叶白脉翠的独特品格。冲泡白茶还可用白瓷盖碗。
2、水温的控制
白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在90℃为宜。
3、冲泡要领
上好的白茶冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯(或壶)壁入冲，这样做有两个好处，既不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其汤色的美感。采用下投法，先注水四分之一浸润，半分钟后加满。
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放5分钟。每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。一般白茶能泡四回。
冲泡步骤：
1、温洗茶具
以沸水润洗茶具，这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味，尤其是香味。
2、秤茶
建议茶水比例为100ml水投茶5克。
3、润茶
建议润茶时间30秒，弃去茶水。
润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满，茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然的味道。
4、冲泡
沸水冲泡，第一泡立刻出汤。
2~3泡药香浅盈，有少许回甘，汤水匀黄透亮;4~6泡汤水渐深转为橙黄，药香扑鼻，茶韵正浓，甜香四溢，舌底生津，汤水顺滑醇和;7~8泡茶香犹存，口感还没有下降迹象。
饮用禁忌事项
喝贡眉茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”
此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。
专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。
以上内容就介绍到这里。贡眉属于白茶，是白茶中产量最多的一个品种，贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“政大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效。
普洱茶生茶
普洱茶生茶产于云南普洱市，此地的高原气候滋养出了最美味的普洱茶叶。普洱茶生茶和普洱茶熟茶味道各不相同，外形上也有饼茶和散茶的差别，普洱茶越陈越香，存放时间越久，其价值越高，因此被称为“可入口的古董”，普洱茶是养生和投资的佳品。
茶叶品鉴
普洱茶生茶颜色从绿色到褐色均有，一般来说，越新的普洱茶颜色越绿，越老的普洱茶颜色越红，有浓厚的绿茶香气。存放在3～5年间的普洱茶，茶饼完整，茶梗呈现出淡淡的紫色；存放在5～7年间的普洱茶，茶饼完整，茶梗全紫；存放在7～10年间的普洱茶，茶饼看起来很干，重量轻，边缘有些轻微的破碎，同时茶梗呈现出深紫色。
普洱茶主要是依靠开汤后的汤色来进行好坏的鉴别，正品的生茶在阳光或灯光下有明显的亦黄亦绿的色感，年份越久颜色越深，5年左右的普洱茶茶汤是金黄色的，陈年老茶的茶汤是金红色，茶汤有一层漂亮的油光。若茶汤的颜色发黄、发黑、发灰，漂浮有油珠，则表明是劣质茶或者假茶。
冲泡要点
1.普洱茶可以在高温下冲泡，最好在紫砂壶内冲泡。冲泡几次后，茶叶还有余味，也可以用煮茶的方式将茶汤的味道释放出来。
2.普洱茶生茶的颜色特别，可以在玻璃杯下仔细观赏。“乌龙闻香，普洱赏色”，普洱茶的颜色十分特别，每隔几年茶汤的颜色就会不一样，可以慢慢欣赏茶汤的颜色。
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