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紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶。特征条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。
紫阳毛尖简介
陕西省紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，层峦叠峰，云雾缭绕，冬暖夏凉，气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，呈酸性和微酸性，矿物质丰富，有机质含量高，土质疏松，通透性良好，是茶树生长的适宜地区。
紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。
该茶的特点是，外形条索圆紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。
紫阳毛尖不仅品质优异，而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。
紫阳毛尖发展历史
陕西紫阳多山多水，物产丰富，紫阳茶便是其中最知名的一种。紫阳在上古巴国时期产茶，西汉时期出现茶叶贸易，唐朝时山南茶列为贡品，宋、明时期以茶易马，逼得茶农“昼夜制茶不休，男废耕，女废织”；清朝时在一大批地方文人的鼓噪下，紫阳茶成为稀罕灵奇之物。“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”，仅此一句，紫阳茶就该列为神品了。在人类历史上，恐怕只有紫阳以茶作为形象大使而名缰利锁。
史料记载：在东汉末年，佛教传入紫阳时，紫阳茶和紫阳茶文化便开始萌芽并逐渐兴盛。僧侣坐禅讲经由于佛规而不能饮酒，饮茶提神醒脑是最好的办法。寺院来客不敬酒只敬茶，这种待客方式先被民间接受，进而传入官府。此后，为进贡而兴植的茶园就陆续产生，其规模不断增大。
唐代，陕南茶叶作为金州（今安康）“土贡”，成为进献给朝廷的山
珍。紫阳是陕南茶的主要产区，采摘、制作、饮用的水平不断提高，形成了一种独特的陕南茶文化。陕南茶不仅作为宫廷官吏享用的天然饮料，也成为一种生活必需品陆续进入西北少数民族地区的日常饮食之中。紫阳茶风味独特，是西北人民的嗜好品和生活必需品，也是茶区人民换取食盐等生活用品的山货特产。大量的茶叶销售到西北地区，不断增强和加深了汉族人民与少数民族同胞的联系和交往，成为汉族和少数民族团结共济的纽带。
明代《茶法》的制定与实施，朝廷实行以茶易马，巩固边防，刺激和促进了茶叶生产的发展，出现了“其民昼夜沼茶不休，男废耕，女废织”的繁忙景象。后因茶税苛重，民不聊生，在古金牛茶区（今宁强）出现了拔茶植桑的现象，外地茶客越过集散地——汉中、西乡，直达紫阳“买茶装蓖”。故至清代，兴安知府叶世卓为紫阳茶写下了“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”，再次印证了紫阳茶的辉煌。
紫阳毛尖的产地环境
紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区。
陕西省紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，层峦叠峰，云雾缭绕，冬暖夏凉，气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，呈酸性和微酸性，矿物质丰富，有机质含量高，土质疏松，通透性良好，是茶树生长的适宜地区。
紫阳毛尖制茶工艺
1、鲜叶摊放：适度的鲜叶摊放有利于改善茶叶苦涩味和提高香气，鲜叶采收回厂后，应放入洁净的竹簸箕或竹席上适度薄摊，厚度控制在一寸左右，摊放时间为4-8小时。最长不过8小时。并保证鲜叶上面没有水，不然杀青时候粘锅，杀出来就是烧焦的叶片。
鲜叶分级：鲜叶匀净度较差的时候要使用鲜叶分级机将鲜叶分级，然后按照粗细级别不一分别加工。
2、杀青：采用微型滚筒杀青机（30型或40型），开机后开始加温，待筒体进口约20厘米处温度上升至220-230℃，手感有烧手的感觉，才开始投叶，此时放入的鲜叶会产生类似炒芝麻的响声，刚投入时，应先投入2-3大把，约300-400克，接着以小把（约50克）匀速投入，同时，打开筒体出口下的吹气风扇，使出筒体的叶子迅速冷却，出叶后观看杀青叶是否杀透杀匀，以调整进叶速度和投入鲜叶速度的快慢，以观察筒体出口处水蒸汽直冲上升为适宜，投少则易产生焦边、焦叶，微型滚筒杀青机的台时产量：30型早春茶控制在25-40斤，晚春茶和夏秋茶30-50斤；40型早春茶控制在40-60斤，晚春茶和夏秋茶控制在50-80斤；如鲜叶为全芽则杀青速度应减慢，台时产量控制在20-25斤左右；杀青时间约为1分30秒左右，杀青叶的失重率在30%-40%之间，杀青适度的杀青叶其色泽由青绿转变为翠绿，青草气大量挥发，良好的茶香明显，叶软如绵，梗子折之不断，手握成团，抛之即散。
冷却：加工紫阳毛尖茶，非常讲究色泽，杀青出来的鲜叶虽有风机吹风降温，但还应及时摊开，切忌堆积，否则易闷黄变味，降低了名优茶的价值。
3、初揉：紫阳毛尖特级采用30型揉捻机，不加压，时间一般在3-7分钟之间，一次完成，或者采用手工揉捻（采用推拉滚揉）；揉至茶汁溢出，稍有沾手感觉为宜。紫阳毛尖一级至三级，揉捻采用30型或40型等小型揉捻机，投叶量以松装桶满为宜，轻揉不加压5分钟，轻压（压至揉桶1/3位置）10分钟，重压（压至揉桶1/2位置）8分钟左右，然后解压轻揉2分钟，时间在25分钟为宜，不能揉捻时间过长，防止茶汁大量溢出，影响色泽和显毫，确保成条率达90%以上。
4、初烘：用烘焙机或连续烘干机，采用薄摊快烘的方法，进风口温度掌握在130-140℃之间，烘干时间为3-5分钟，失重率掌握在30%-40%之间，约三成干，下烘时在制品的含水量约为30%左右，下烘后的在制品应立即摊晾散热、冷却回潮15-20分钟。
5、复揉：一、二、三级毛尖茶初烘后采用先分筛、后复揉，复揉坚持中压长揉，方法同初揉不重压，时间以30-40分钟左右为宜。
6、整形：采用往复式理条机，温度控制在100℃左右，每槽的投叶量60-80克，时间约8-10分钟，待芽头变直即可出锅，摊晾30分钟左右进行复烘提毫。
7、复烘提毫：白毫显露是紫阳毛尖的特征，复烘温度控制在70-80℃，在制品上烘至7-8成干时，用手工理条提毫。提毫在烘焙机上进行，方法是：先用手将茶条理顺，然后将理顺的茶条握于手掌顺一方向推揉，反复2-3次，使白毫显露后下烘摊晾2-3小时，再烘足干。
8、足干焙香：已成形的茶叶需进一步干燥，以利品质的保持与贮藏，足干在烘焙机或提香机上进行，进口温度控制在90-100℃之间，此时，温度不宜过高，否则会影响干茶翠绿鲜活色泽的形成。时间视上烘茶叶含水量的高低加以调整，中间翻拌3-4次，烘至含水量在6%以下（手捻成末）下机，冷却后包装储藏。至此基本上紫阳毛尖的加工流程就基本结束，接下来就是开汤品茶，做好的茶叶汤色翠绿，条形均匀美观，口味香醇余甜，可谓极品！
紫阳毛尖的特点
一、有益成分丰富
该茶经中国农科院茶叶研究所测定，含氨基酸3．08%，最高达5．69%；茶多酚30．35%；每克蒸青叶含儿茶素207．3毫克；每克一级烘青茶含没食子儿茶素、没食子酸酯（EGCG）122．86毫克。茶叶自然品质好，是适合制名绿茶的优质原料。
二、无农药污染
紫阳县山清水秀，环境优美。紫阳茶园不用农药，经商业部茶叶加工研究所检测，完全符合国家标准总局、卫生部颁发的关于绿茶、红茶卫生标准。
三、富含硒元素
是国内外少有的特种富硒茶。平均含硒0．6530ppM，最高值为3．8536ppM，比我国非富硒地区茶叶平均含硒量（0．1158ppM）高5．5倍，具有很强的营养保健作用。
四、保健性能卓越
特别对人体补硒有益，并有一定的增强机体活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射作用。为国内首次通过审定的富硒茶，其研究成果在国内领先。
蒿稀绿紫阳毛尖传统制法是以日光晒干或阴干；现改为炒烘结合，炒烘型亦称为紫阳毛峰，其品质特征是：芽叶嫩壮匀整，白毫显露，色泽嫩绿；香高持久；汤色浅绿、清澈；滋味鲜爽，醇和回甜；叶底嫩绿明亮。
紫阳毛尖冲泡方法
1、赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。
2、烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
3、注水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右。水用山泉水为最佳，其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水。
4、投茶：特级蒿稀绿紫阳毛尖茶采用上投法。用茶匙把茶荷中的毛尖均匀拨到玻璃杯中去。
5、冲泡：
第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。
第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇。
第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至85℃。盖碗冲泡，可反复冲泡7次，绿茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，可充分感受绿茶回甘。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间。
6、品茶：紫阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。
紫阳毛尖保存方法
1、紫阳毛尖富硒茶属于绿茶，新茶最好放在冰箱冷藏，保持绿茶特有的翠绿和新鲜，最好茶叶能单独放在一个冷藏室，防止和冰箱其它东西串味，如果有条件，可购置专门放茶叶的小冰箱最好。
2、如果茶叶是大包装的话，最好放在冰箱前分成几个小包装冷藏，每次取茶时，只需要拿出一小包就可以，其它茶叶就不用动，尤其是夏天室外温度高，茶叶取出时很容易在包装袋外面形成小水珠，茶叶很容易受潮霉变。
总之，紫阳富硒茶的保存只要注意控制温度和不让茶叶受潮、串味，保存一年的茶叶拿出来喝的时候还是像新茶一样，味道会很好，颜色也会很不错的。
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毛尖是一种常见的茶叶，茶叶全身遍布着白毫，颜色鲜润、干净、不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，常见的种类有信阳毛尖、沩山毛尖、黄山毛尖等，他们都属于绿茶。那你听过紫阳毛尖吗?紫阳毛尖属于什么茶?
紫阳毛尖属于什么茶?紫阳毛尖，产于陕西紫阳县近山的峡谷地区。当地层峦叠峰、云雾缭绕、冬暖夏凉，气候非常适合茶树生长。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，呈酸性和微酸性，矿物质含量丰富，有机物质含量高，土壤疏松，通透性良好，十分有利于茶树的生长。
紫阳毛尖属于什么茶?紫阳毛尖属于绿茶，制作紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛非常多。鲜叶采摘回来后，经过杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序精制而成。制作出来的茶叶品质优异，深受消费者喜爱。
紫阳毛尖茶富含微量元素——硒，具有较高的保健和药用价值，为中外茶叶界人士所瞩目。硒是人体必需的微量元素，缺硒会使健康遭到严重的损害，而适当补硒则可起到延缓衰老、降血脂、降血糖的功效。饮用紫阳毛尖茶，是一种简便易行、经济实惠又无副作用的补硒方法。紫阳毛尖“富硒”只是说茶叶硒元素含量比正常高一些，并不对茶叶的类型作出限制。而毛尖只是对茶叶类型做了限制，不要求一定富硒。
以上就是关于紫阳毛尖属于什么茶的相关介绍，希望对各位茶友有所帮助。想要知道更多关于毛尖的相关资讯
紫阳富晒茶之紫阳毛尖：特征是条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。
紫阳毛尖简介
陕西省紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，层峦叠峰，云雾缭绕，冬暖夏凉，气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，呈酸性和微酸性，矿物质丰富，有机质含量高，土质疏松，通透性良好，是茶树生长的适宜地区。
紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。
该茶的特点是，外形条索圆紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。
紫阳毛尖不仅品质优异，而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。
紫阳毛尖品质特点
紫阳茶品种多样，尤喜欢喝“紫阳银针”茶。这种茶外形如梭似毫，汤香茶靓，清香四溢。若泡入杯中，茶的芽头在徐徐展开时呈现奇迹，叶片齐齐向上，立于杯中，就如同长在枝丫上一般，这种茶正应了苏东坡的一句诗：“从来佳茗似佳人”，真是色、香、叶俱全，品一口，真叫人心旷神怡。
紫阳毛尖的品饮
在紫阳品茶，至少要过三道水，这样才能品出真味。初品，会觉得味较淡，淡过之后，又有些小苦，再品，苦中含香，味极浓郁，放在舌上有点舍不得下咽，入肚之后，一股沁人的凉意油然而生，再品一次，茶味更是越来越香，丝丝缕缕绕鼻旋肺，让人越发回味无穷。
紫阳县城多茶馆，南来北往的客人进得门来，老板便笑脸相迎，看座，寒暄几句。然后便提壶在手，滚沸的开水如银练泻下，茶叶已在碗中雾散尽是不翻滚，客人就能品味到清香可口的紫阳富硒茶了。品完了茶，茶的美味便会永久留在记忆之中，足够你回味一辈子。
天然紫阳富硒茶的珍品为紫阳毛尖系列，分翠峰、银针、翠芽等，而紫阳毛尖是紫阳富硒茶中的珍品茶叶，甚受茶友们的喜爱，那么紫阳富硒毛尖茶多少钱一斤？下面就来了解下吧！
紫阳富硒毛尖茶多少钱一斤
紫阳富硒毛尖茶总的来说还是比较高的，如果再加上一年的收成不少的话，价格也会有变化。一般鲜叶收的时候价格就是一百多左右一斤，之后经过加工估计价格会在五六百元左右一斤，但是具体的价格还需要根据茶的粗细、条形以及颜色来决定，紫阳富硒毛尖价格是8元/克，珍藏紫阳富硒毛尖茶价格是4元/克，贡品紫阳毛尖茶价格是3.9元/克，极品紫阳富硒毛尖茶价格是2元/克。
紫阳富硒茶选购技巧
基本的分辨方法，可以采用望、闻、问、沏四个步骤。
1、望：看茶的形状，每片茶叶形状差距不是特别大，外形不能特别参差：
首先，看这款茶叶的外形，看起来是不是让人感觉愉快、舒服，同时检查一下断碎的茶叶，是否有些发黄发黑的茶叶夹杂在中间，整个茶叶是否看起来没有光泽或者光泽较差。每片茶叶形状差距不是特别大，外形不能特别参差。
2、闻：好茶的香气应该纯正而无夹杂异味：
茶香应该是天然的香气，经过烘焙，应该带有一种高温过后的香气，另外，需要注意的是茶喝下去的香气应该和泡茶前的香气一直，这样才能避免是添加香料的。
3、问：问茶商或者是茶友，多了解茶的知识：
每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路，特别是应季的绿茶，因为绿茶是新茶。商家就应该清楚货物的来源和相关信息，否则就有问题。对于茶商的说法真假就要茶友自己分辨了。如果能事先找些相关资料，对基本问题有了解，用自己心里有底的问题咨询卖家，那就好办多了，上当的机会也会少很多。
4、沏：最后的还是自己亲自尝试了，是不是好茶，一喝便知究竟：
爱茶之人都有自己享受生活的独当一面，对茶的理解也是独到的，一款茶是否适合自己，是不是好喝，只有进了自己的口才知道，所以，购买之前，品尝是必不可少。
紫阳富硒毛尖茶是紫阳富硒茶中的珍品茶叶，不仅喝起来香气高长带花香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜美、回甘。且长期适量饮用对身体也具有一定的保健功效与作用。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的选购紫阳富硒毛尖茶。
按照茶叶的发酵程度以及茶叶、茶汤的颜色，可以将茶叶分类成六大茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶那么紫阳毛尖属于什么茶呢？想要知道紫阳毛尖是什么茶，我们需要从紫阳毛尖的制作工艺以及紫阳毛尖的条索、汤色等特征上进行分类。
一、从紫阳毛尖的制作工艺上说
紫阳毛尖茶叶在加工制作的过程中，经过筛选、摊放、杀青、捻揉、整条、烘干等工序，没有经过任何的发酵程序。而杀青和不发酵正是制作绿茶的重要特征。
二、从紫阳毛尖的特征上说
紫阳毛尖茶叶色泽翠绿。
冲泡好的紫阳毛尖茶汤汤色碧绿明亮。
冲泡后的紫阳毛尖叶底嫩绿、柔软。
紫阳毛尖属于绿茶无论是从紫阳毛尖的干茶、茶汤、叶底，还是从紫阳毛尖茶叶的加工制作过程来说，紫阳毛尖都属于地地道道的绿茶。
毛尖茶是绿茶中的代表性存在，它是一种口感鲜嫩的产品，而且这种茶叶又以产地不同，可以分为信阳毛尖和都匀毛尖等多个不同的品种，它冲泡以后汤色清流淡黄，滋味清爽回甘明显，口感特别好。但想品尝到色香味俱全的毛尖茶，一定要掌握它的正确冲泡方法，也要了解它的具体特点。
毛尖茶怎么泡
1、毛尖茶在冲泡的时候一定要掌握好水的温度，因为毛尖茶是一种口感鲜嫩的茶叶，在冲泡时水的温度不能过高，最好使用85到90度之间的开水来冲泡，而且水质要软，尽量不要使用家中的自来水，可以购买天然纯净水或者矿泉水来冲泡毛尖茶。
2、毛尖茶可以使用透明的玻璃杯来冲泡，在冲泡以前，应该先用开水把透明玻璃杯温热一下，然后再取适量的毛尖茶放在玻璃杯中，冲入准备好的开水，这时毛尖茶，会在水中慢慢伸展，上下浮动，它的姿态特别优美。
3、毛尖茶在泡好以后，先不能急着饮用，应该先闻它的茶香，然后在观赏汤色最后等茶汤温度适宜时才能取出慢慢品饮。这种茶汤饮用时会感觉滋味略苦，随后会有明显的回甘，再品则会觉得它滋味甘醇清爽。毛尖茶泡好以后的茶汤取出三分之二时就要及时续水，一次放入的茶叶可以反复冲泡四到五次。
毛尖茶的特点
毛尖茶是绿茶中的精品，它有自己的特点，最大的特点就是口感鲜嫩，因为这种毛尖茶是采集春天茶树的嫩芽，经过晾晒加工以后得到的茶叶精品，它保留了新鲜茶叶中的大部分营养，另外抗辐射能力出色和营养价值高，也是毛尖茶最主要的特点，这种茶叶中茶多酚和芳香类物质以及微量元素锌的含量都特别高，这是其他茶叶品种所不能超越的存在。
紫阳毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以紫阳毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么紫阳毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
紫阳毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当紫阳毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快紫阳毛尖的变质速度。
所以我们在存放紫阳毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
紫阳毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，紫阳毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，紫阳毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致紫阳毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么紫阳毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
紫阳毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速紫阳毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存紫阳毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
紫阳毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将紫阳毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到紫阳毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
紫阳毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的紫阳毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的紫阳毛尖保存方法就是将紫阳毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
毛尖茶是绿茶中的代表性存在，它是一种口感鲜嫩的产品，而且这种茶叶又以产地不同，可以分为信阳毛尖和都匀毛尖等多个不同的品种，它冲泡以后汤色清流淡黄，滋味清爽回甘明显，口感特别好。但想品尝到色香味俱全的毛尖茶，一定要掌握它的正确冲泡方法，也要了解它的具体特点。
毛尖茶怎么泡1、毛尖茶在冲泡的时候一定要掌握好水的温度，因为毛尖茶是一种口感鲜嫩的茶叶，在冲泡时水的温度不能过高，最好使用85到90度之间的开水来冲泡，而且水质要软，尽量不要使用家中的自来水，可以购买天然纯净水或者矿泉水来冲泡毛尖茶。
2、毛尖茶可以使用透明的玻璃杯来冲泡，在冲泡以前，应该先用开水把透明玻璃杯温热一下，然后再取适量的毛尖茶放在玻璃杯中，冲入准备好的开水，这时毛尖茶，会在水中慢慢伸展，上下浮动，它的姿态特别优美。
3、毛尖茶在泡好以后，先不能急着饮用，应该先闻它的茶香，然后在观赏汤色最后等茶汤温度适宜时才能取出慢慢品饮。这种茶汤饮用时会感觉滋味略苦，随后会有明显的回甘，再品则会觉得它滋味甘醇清爽。毛尖茶泡好以后的茶汤取出三分之二时就要及时续水，一次放入的茶叶可以反复冲泡四到五次。
毛尖茶的特点毛尖茶是绿茶中的精品，它有自己的特点，最大的特点就是口感鲜嫩，因为这种毛尖茶是采集春天茶树的嫩芽，经过晾晒加工以后得到的茶叶精品，它保留了新鲜茶叶中的大部分营养，另外抗辐射能力出色和营养价值高，也是毛尖茶最主要的特点，这种茶叶中茶多酚和芳香类物质以及微量元素锌的含量都特别高，这是其他茶叶品种所不能超越的存在。
信阳毛尖--历史名茶，是中国十大名茶之一，属绿茶类，始创与清末。本文一起来看看如何泡历史名茶信阳毛尖，历史名茶信阳毛尖的具体泡法。
玻璃杯数只、玻璃壶1把、茶叶罐1个、茶具组合1套、茶盘1个、紫砂茶池1个、茶巾1条、茶盒1个、特级毛尖茶适量。
如何来泡毛尖1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1克毛尖茶，50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。信阳毛尖的外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。
3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。信阳毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的
采花毛尖是绿茶的一种。主要位于湖北的采花乡，是我国非常著名的绿茶的一种，具有味道清醇，回味无穷。并且富含多种微量元素和氨基酸，是不可多得的一道茶品。目前在采花乡采花毛尖已经是该乡的支柱产业，为乡里经济做出了重要的贡献，其茶香和质量都非常的优良，受到很多人士的欢迎。
采花毛尖属于绿茶类。产于湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡。该县地处江汉平原与云贵高原的过渡地带，具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”，就坐落在五峰奇山河谷之中，距宜昌市90公里，是长江三峡旅游带的重点景观之一。
采花毛尖的品质特征为：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。
采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对增强人体免疫力具有重要的功效。
采花毛尖做为绿茶一种在我国的知名度是很高的，采花乡是这种茶叶的正宗产地。如果您要购买采花毛尖，一定要注意避免买到假的采花毛尖，到正规的超市或茶品店去购买。它之所以这样出现还是在于它味道清醇，其茶水的浓郁香气让人无法忘怀。
采花毛尖的品质特征为：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。
采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对增强人体免疫力具有重要的功效。
采花毛尖问世以来，多次被评为省、部级名优产品，1995—2001年连续四届获得中国农业博览会金奖;1999—2003年连续三届被湖北省消费者委员会评为消费者满意商品;1999—2002年连续两届被湖北省农业厅评为湖北十大名茶;2001年被湖北省人民政府认定为湖北省名牌产品;2002年被湖北省工商局认定为湖北省著名商标。采花毛尖已获批成为钓鱼台国宾馆专供茶，成为湖北省首个真正意义的“贡茶”品牌。采花毛尖由此成为湖北第一的中国名茶。
在对采花毛尖属于什么茶认识后，选择这样茶的时候，对它泡制上，都是要讲究方式方法，这样的茶味道独特，喝的时候，更是十分爽口，夏季喝的时候，对身体各方面帮助非常不错，但是在喝的时候，每次也是要适量进行。
1毛尖茶功效一：抗辐射。绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。
2毛尖茶功效二：美白肌肤。喝茶能减少体内的黑色素，使我们的肌肤光鲜亮丽。毛尖茶本身就含有对美白有好处的维生素C。其还含有的类黄酮能够增强维生素C的抗氧化能力。
3毛尖茶作用一：清烟。瘾君子们的烟瘾都是很大的，烟多了存在体内的尼古丁就会越来越多，对人体造成伤害。多喝毛尖茶能够减少并排除体内的尼古丁。
4毛尖茶作用二：消暑解渴清热。夏天饮毛尖茶是最好的时刻。其茶水中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。
绿茶有哪些品种？
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我们都知道绿茶是对我们身体十分好的茶叶之一，因为没有经过发酵的最为天然的绿是当今社会最为推广的养生之茶。那么今天小编就给大家推荐一款都匀毛尖茶，它是贵州十大茶叶之一，下面我们一起来看看都匀毛尖茶的功效有哪些吧。
都匀毛尖茶的产地是都匀县，都匀毛尖茶有着很强大的功效。临床证实，一般的高血压患者的血压增高是受血管紧张素来控制的，只要抑制住了血管紧张素的活力，那么就能够达到降压的作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。都匀毛尖茶具有净化我们人体消化器官的作用，茶叶中的黄烷醇能够使我们人体消化道松弛，从而净化我们消化道器官中的微生物及其它的有害的物质，它有助于脂肪等物质的消化，还能够预防消化器官的疾病发生。
都匀毛尖茶还具有显著的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变功效，所以都匀毛尖茶还具有抑制肿瘤的转移的作用;都匀毛尖茶里面含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可以防癌细胞的生成;茶叶的提取物T—8750剂是对那些胃腺癌细胞有着明显的抑制的作用。
上述就是关于都匀毛尖茶的介绍了，现在大家都对都匀毛尖茶有了一定了认识了吧，虽然都匀毛尖茶的名气不大，但是其功效与作用也是还不错的。坚持每天喝三杯绿茶是对身体十分有好处哦。
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都匀毛尖茶的产地是都匀县，都匀毛尖茶有着很强大的功效。临床证实，一般的高血压患者的血压增高是受血管紧张素来控制的，只要抑制住了血管紧张素的活力，那么就能够达到降压的作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。都匀毛尖茶具有净化我们人体消化器官的作用，茶叶中的黄烷醇能够使我们人体消化道松弛，从而净化我们消化道器官中的微生物及其它的有害的物质，它有助于脂肪等物质的消化，还能够预防消化器官的疾病发生。
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婺源毛尖按发酵程度，婺源毛尖属于绿茶（不发酵茶类）。按绿茶制作工艺，婺源毛尖属于半烘炒绿茶。按绿茶外形特征，婺源毛尖属于曲条形绿茶。
婺源县早在唐代即栽培生产茶叶，已有1200年的历史。而婺源鄣山顶供茶是选自“上梅州”（灌木、中叶、早芽）良种和大叶种茶树鲜芽叶，在婺源茶传统制作工艺的基础上，于1958年由婺源茶厂研制成功的新品。1959年在全国农业展览会上，商业部评定该茶为“世界茶叶珍品”；1982年被评为全国名茶；1986年和1990年由商业部召开的全国名茶评比会上，由婺源茶厂生产的江山牌茗眉又连续两届被评为全国名茶。
婺源毛尖茶的产地环境婺源毛尖产自于江西省东北部的婺源县，这里处于浙晥赣三省交界，婺源1934年以前属于安徽省。婺源处于北纬28度-32度的“绿茶金三角”地带，茶园分布在海拔几十米到海拔千米不等的区域。这里属于亚热带温暖湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，昼夜温差大，年平均温度16.7度，年平均降雨量1821毫米，相对湿度83%，土壤多为红壤、黄红壤，PH在4.5-6.5之间，是绝佳的名优茶生长环境。婺源毛尖茶的品质特征婺源毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩，芽肥壮，匀齐，有锋毫，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。婺源毛尖茶的生产情况婺源毛尖是以“颜色碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚”著称的婺源绿茶。曾唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名。早在1915年就获巴拿马万国博览会金奖。1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质的最优者”。1999年又荣获“99昆明世博会”金奖。现有茶园面积13万亩，年产茶叶10万担，其中低农残面积90%以上，经欧盟有机食品论证机构论证的“大鄣山”有机茶面积3万余亩。目前，全县有机茶面积、产量和出口量均居全国前列。婺源山高林密，气候温润，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。新中国成立后，紫阳茶伴随紫阳人走了半个世纪的辉煌。当地各级党委、政府十分注重紫阳茶的发展壮大。国家也对紫阳茶叶生产给予了投资和许多支持，通过不懈努力，紫阳茶叶迈向了新的发展时期，到20世纪末，茶业占据了农村经济增长的主导地位，产量、规模挤进了全省前列。茶叶科研项目一次又一次的攻关和茶叶制作水平的不断改进和提高，茶叶名声美誉国际国外。著名营养学家于若木给予紫阳茶“紫阳茶富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”的科学定位。
21世纪初，紫阳茶又通过了国家惟一原产地保护认证。紫阳人不仅对种茶、制茶探索和积累了经验，而且，生产规模不断壮大，成为农民增收的领军产业。随着每年一次茶文化节的成功举办，紫阳茶文化找到了更深的内涵和更高的定位。
“春到茶山一片新”，是对紫阳茶现实状况的生动地描述。走进紫阳，满山遍野翠绿翠绿的茶山让人目不暇接，茶园散发出温馨，茶树长出了嫩芽，姑娘们采撷鲜绿，歌声、笑声像在身边又仿佛在天际，时起时落，此起彼伏。看完茶山，听足了山歌，闲坐下来，茶山姑娘们精湛的茶艺表演让你大饱眼福，在欢快的音乐伴奏下，姑娘们把紫阳人的豪爽、热情、朴实、大方充分展示出来。此情此景，阳光是暖的，山歌是暖的，姑娘的心是暖的。暖，承载着生命之树，承载着紫阳的希望和未来。山、树的本体里便涌现了紫阳茶的盛况。
耳听紫阳茶文化的音符，再放眼山上，茶乡文化正灿灿然然的迎风绽放。
“无忧何必去饮酒，清静常品紫阳茶”，贾平凹先生以此评价昭示世人。
紫阳盛产茶叶，山上、村口、路边，处处可见。特别是每年清明前后，一片茶树连着一片茶树，远看就像一团团绿色的云朵在山前飘荡。一群群健美活泼的紫阳村姑，或拎竹篮，或背背篓，两手翻飞于丛丛绿荫云上。姑娘们连采茶连唱歌，茶歌阵阵，清脆悦耳，这情景融合了天籁、地籁、人籁，真像一幅幅优美的巴山图画。
紫阳地处陕南的安康市，汉江中游，巴山北麓，冬无严寒，夏无酷暑。若追本溯源，早在六七千年前的新石器时代，先民们就已经在紫阳这片热土上繁衍生息。紫阳县建立于1512年，距今也有近五百年的历史。独特的自然环境，，造就了独特的紫阳茶。
早在唐代，紫阳茶已经成为朝廷贡品。春分刚过，尤其是清明前后，紫阳的茶农就开始采摘茶叶，而茶的采摘、制作、饮用水平也日渐提高，形成了一种独特的陕南茶文化。著名作家贾平凹曾经写过一联：无忧何必要饮酒，清静常品紫阳茶，意在说明紫阳茶的不同凡响。
都匀毛尖是中国十大名茶之一。它的形状紧密，纤细，卷曲，覆盖着纤细的头发和绿色。都匀毛尖茶是绿茶吗，香气清亮，味道鲜浓，叶匀亮，口感好，还具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、清油消食等多种功效？详情如下。都匀毛尖茶是绿茶
都匀毛尖是一种未发酵的茶，属于绿茶。1956年，它被毛泽东命名，也被称为“白尖”、“细尖”、“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”。它是贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一。
都匀毛尖产于贵州南部都匀市。据史料记载，早在明代，都匀生产的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就被列为朝廷的“贡品”。
都匀毛尖的质量特征
都匀毛尖茶又称都匀细毛尖茶和白毛尖茶。都匀的发梢采用了一两片在清明节前后几天内刚刚发芽的未膨胀的叶子。叶子必须小、短、薄、浅绿色且均匀。形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。
发梢的颜色、香气、味道和形状都有独特的特点。色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。从外观上看，发梢均匀、亮绿色、光泽，白发明显。
都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
都匀毛尖制造技术
1.采摘
采摘标准是一芽一叶，长度不超过2.0厘米，炒500克高档毛尖茶通常需要53，000-56，000个芽。采摘的芽和叶必须小心采摘、摊放和晾晒1-2小时，表面水分可以蒸发和油炸。炒制过程包括灭酶、加捻、定型、毛发提取、香气提取、干燥等过程。毛尖茶是由一双熟练的手在锅里一次煎成的。
2.杀青
所谓酶的高温失活并不是越高越好，否则绿叶容易烧焦，产生烟气烧焦气体，影响品质。扔叶子之前锅的温度应该是这样的，锅的底部白天变蓝，晚上变红，手在离锅大约7英寸的地方会感到烧焦。新鲜的叶子放入锅中后如果稍微裂开，就会适度裂开。
3.旋转
保持壶的温度在65℃左右，用一只手或两只手把茶叶沿着壶的边缘翻过来，放在两只手里。摩擦两周，然后扔掉，以促进水分扩散。揉捏时，手势方向应始终一致，力度应轻，避免碎芽碎叶或茶汁过度揉捏，造成糊焦结块。
4.整形外科
造型是判断都匀毛尖茶外观的主要因素。成型温度一般在70℃左右，茶叶一片接一片地放在手心，揉捏时用小力沿同一方向揉捏4-5周，促进茶叶卷曲。多揉少摇，以防止茶叶失水和过快减肥，形成特殊形状。观察茶叶已经形成，白毫开始显现。
5.忠告
提好是制作都匀毛尖茶的关键一步。锅的温度约为75℃，用双手轻轻握住茶叶，轻轻摇动4-6周，然后重复5-6周。少提，不到位，多提，茶很容易碎。时间应控制在3~5分钟内。
6.提香
锅内温度以毫克为单位提高5~10℃，双手在锅内轻轻快速转动，使每个芽头都能接触锅面，防止茶叶起泡和烧焦。合适的时间为2~5分钟。
7.把…弄干
锅温在45~50℃左右，茶叶均匀薄薄地摊在锅的边缘，翻几遍后，将手感好的茶叶扎破，用手指揉压将手感好的茶叶碾成粉末，然后将茶叶从锅内取出。
一般来说，都匀毛尖茶属于绿茶，之所以称之为“毛尖茶”，是因为茶的初生芽上覆盖着绒毛。全国著名的毛尖茶包括信阳毛尖茶、都匀毛尖茶、古丈毛尖茶、鹿苑毛尖茶等。，值得一试！
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