饮用牛蒡茶有润肠通便、降脂减肥、调节血压血糖的作用。牛蒡茶含有丰富的膳食纤维和丰富的维生素，能促进大肠蠕动，还能有效的防癌抗癌。
1、润肠、通便、抗癌防癌。
牛蒡的根部含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维)，也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火，所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。另外，牛蒡根中还有超高含量的胡萝卜素即维生素A，它可以防止致癌物和细胞内外遗传物质(DNA)的紧密结合，阻止细胞无限制增殖癌变，甚至可以使肿瘤消退和逆转为正常细胞。
2、降脂减肥治结石。
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。
3、辅助降血压。
高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，而常吃牛蒡对高血压疗效显著。首先，牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低;第二，牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用;第三，牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外;第四，牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果。
4、糖尿人士食物补充品。
糖尿病的发生和发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，高纤维的食物(如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖，从中医角度，牛蒡根也具有消渴(西医称为糖尿病)的药理功能，所以牛蒡根适合糖尿病患者长期食用。
5、 滋补养颜。
人体要是缺乏维生素A,会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以经常饮用高含量胡罗卜素的牛蒡茶有益于皮肤的细腻和润滑，有助排毒养颜;按照中医理论药用，皮肤上的疮和青春痘等症状均与人体的“毒”大，“火”大有关, 而牛蒡根有疏风清热，解毒消肿之用，所以经常饮用牛蒡茶有助于这些症状的改善，从而达到美容效果。
饮用牛蒡茶的注意事项：
1、牛蒡是属于偏寒性食物，对于胃部不适的患者，应注意用量。
2、牛蒡茶是一种对糖尿病患者,以及肾脏疾病患者有利于的食物，痛经的应该在月经前后期最好不要吃，经常腹泻的也不要常喝。
花茶编辑推荐
喝牛蒡茶的副作用有过浓容易引起上火、女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用、低血压患者间歇饮用、不与其它茶混饮和冲泡等。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。
牛蒡茶的副作用
1 牛蒡茶在饮用时不可以过浓，过浓容易引起上火，就像平时喝高汤一样，喝的量多，就容易上火，在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了!
2 牛蒡茶有排毒养颜和减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用!
3 个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象会消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。
4 牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
5 牛蒡茶市场上优劣残次不齐，建议看冲泡出来的效果，一般好的牛蒡茶开水冲泡后有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。好的牛蒡茶见效快，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强、肚饿等类似的好转反应。而普通的则要差很多，而且很多达不到卫生、质量标准的牛蒡茶还会导致其它疾病。
6 每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加。同时不与其它茶混饮和冲泡。
7 孕妇和幼儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用。同时，泡发的茶片最后食掉最佳。
牛蒡茶的副作用只有以上提到的这些，其实也算不上是什么副作用的，只要在饮用牛蒡茶的时候稍作注意是完全可以避免的。
牛蒡茶的种类
依制茶保健流派分为日本茶道株式会社主张纯牛蒡根制茶而牛蒡茶(黄金牛蒡茶)则需添加各类青草药形成所谓五形茶、八宝茶;苍山县庄坞一带，丰县 、沛县一带 ，牛蒡茶的种类主要依加工分有牛蒡茶片(花片、斜片、柳叶片、马蹄片小圆片) 、牛蒡茶丝、牛蒡袋茶、牛蒡糖酥、牛蒡咸菜和牛蒡辣酱。
牛蒡茶依据包装分为片装茶，袋装茶，礼盒装茶和礼盒装牛蒡酱菜。苍山地区种植的牛蒡主要出口日韩东南亚等国家。
牛蒡茶有抗癌抗突变、预防癌细胞生长，促进人体成长，提升人体细胞活力的作用。牛蒡茶含有人体必需的氨基酸、大量牛蒡甙和木脂素，都对人身体有较好的养护作用。
牛蒡茶的功效与作用：
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素;其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。
牛蒡茶中有丰富的牛蒡甙，另外还含有木脂素。而牛蒡甙元，它一种预防和抵抗癌症活性的物质。通过多种实验表明，牛蒡茶种含有的牛蒡甙元和木脂都能够起到有效的抗癌功效，它们可以在身体里进行化学反应，会生成30多种物质，其中含有多量叶酸可以预防人体细胞发生不良的变化，从而预防癌细胞的产生。
促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，能促使体内磷钙及维它命D在组合上的平衡，维持人体成长。
牛蒡茶对人体的特殊功效：
1.牛蒡茶的功效可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
2.在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
3.促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
4.能促使体内磷钙及维它命D在组合上的平衡，维持人体成长。
喝牛蒡茶的功效与作用：解热、利尿、利便、除斑疹、治腰酸、长期服用对尿酸、糖尿、性机能衰退、解酒、防胆固醇、血油过高均有明显帮助。
喝牛蒡茶的功效与作用
1、排出体内毒素：
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康
，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时3天)、降脂、减肥(20天40天)十分有效。
2、补充所需营养：
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
3、调节人体平衡：
中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有通十二经脉之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。
牛蒡茶的药用价值
《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。
营养学家认为东洋参(牛蒡)是中药也是蔬菜，营养价值很高，东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.29毫克、维生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。
其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍，钙含量在根茎蔬菜中最高。摘自：中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》，《本草纲目》(草部第十五卷)，美国著名保健专家艾尔.敏德尔博士著《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。
牛蒡茶可以刺激大脑，使人精神振奋，从而达到提神的作用。牛蒡茶选用优质牛蒡根，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。
牛蒡茶有提神作用的原因
牛蒡茶是提神又养神的茶，因为牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍!这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用哦!
这就是利用了牛蒡茶对神经系统的功效。可以刺激大脑，使人精神振奋，达到兴奋的目的，减少疲劳的程度。牛蒡茶还可以起到提高记忆力，增进思维敏感度等的效果，从而提高工作或学习的效率。因此，人们在各种形式的劳动过程中，选着牛蒡茶消除疲劳，缓解压力的的工具，是再合适不过了!
适合喝牛蒡茶的人群
1、便秘者
2、肥胖者
3、皮肤粗糙和长痘痘者
4、痔疮患者
5、高血压患者
6、高血脂患者
7、糖尿病患者
8、贫血者
9、缺钙骨质疏松者
10、肾炎患者
11、性能力衰退者
12、需要健脑益智的青少年儿童
13、预防老年痴呆的中老年人
14、追求健康长寿的中老年人
牛蒡茶的好处：解热、利尿、利便、除斑疹、治腰酸、长期服用对尿酸、糖尿、性机能衰退、解酒、防胆固醇、血油过高均有明显帮助。
牛蒡茶的好处
1、排出体内毒素：
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康
，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时3天)、降脂、减肥(20天40天)十分有效。
2、补充所需营养：
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
3、调节人体平衡：
中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有通十二经脉之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。
牛蒡茶的种类
依制茶保健流派分为日本茶道株式会社主张纯牛蒡根制茶而牛蒡茶(黄金牛蒡茶)则需添加各类青草药形成所谓五形茶、八宝茶;苍山县庄坞一带，丰县 、沛县一带 ，牛蒡茶的种类主要依加工分有牛蒡茶片(花片、斜片、柳叶片、马蹄片小圆片) 、牛蒡茶丝、牛蒡袋茶、牛蒡糖酥、牛蒡咸菜和牛蒡辣酱。
牛蒡茶依据包装分为片装茶，袋装茶，礼盒装茶和礼盒装牛蒡酱菜。苍山地区种植的牛蒡主要出口日韩东南亚等国家。
喝牛蒡茶有副作用，不能过浓，否则容易上火。女性生理期也不要饮用。牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
牛蒡茶的副作用
1.在喝牛蒡茶时，牛蒡茶的浓度一定不能过浓，否则容易引起上火，喝的越多，那么就越容易上火，所以在泡制的过程当中，一定要注意浓度，另外在牛蒡茶当中放一些蜂蜜也就不会那么容易上火了。
2.牛蒡茶虽然有排毒养颜和减肥的功效，但是如果是在女性的生理期，最好是不要饮用。
3.牛蒡茶的选择一定要是选择质量比较好的，在这里最好是看冲泡出来的效果，一般优质的牛蒡茶，开水冲泡之后，有一股浓郁的人参或者是咖啡的香味，而且味道甘醇，颜色红润，反之如果是劣质的牛蒡茶就没有这些效果了。而且一般优质的牛蒡茶见效比较快，喝完当天一般都会有口干，放屁，排便，腹胀，肚子饿等类似的好转反应。
4.少部分的人在喝牛蒡茶时有可能会上火，但是坚持一段时间之后，这种现象就会消失，当然也可以改换成烘干的牛蒡茶，为了防止上火，专家建议在喝牛蒡茶时，不要吃辛辣的食物，不要熬夜，那么基本上就不会出现上火的现象了。
喝牛蒡茶的注意事项
1.牛蒡茶夏季保存，应该是要采取防潮措施，在泡茶时不要清洗，这样可以有效的降低营养流失的几率。
2.因为牛蒡茶有助于缓助稳定，降低高血压，所以如果是低血压的患者要慎用，如果服用，最好是在医生的指导下进行。
3.在喝牛蒡茶时，不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以免上火。
由此可见，牛蒡茶主要的副作用是产生上火的现象，但是在喝牛蒡茶时多留意一些留半茬的注意事项，那么上火的几率还是比较小的。不过现在有许多人都喜欢喝浓茶，其实喝浓茶对于身体来说是不利的，所以在喝牛蒡茶时，也一定要注意牛蒡茶的浓度不能太浓，否则会适得其反的。
牛蒡茶与咽炎有作用。牛蒡茶有降脂降糖，增强免身体免疫力作用。牛蒡茶具有有清热，解毒，祛湿，健脾，开胃，通便的功效。
牛蒡茶对人体的特殊功效
⒈可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
⒉在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
⒊促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
⒋能促使体内磷钙及维D在组合上的平衡，维持人体成长。
牛蒡茶的冲泡饮用
牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理
具体做法：
热饮：每次5-8克(备注7到8片)，便秘者、减肥者可酌情增加。
用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火!
牛蒡茶功效有排出身体毒除，有助减肥瘦身，降血压和胆固醇，适合三高人士和糖尿病人饮用，为身体补充营养，美容养颜，调节人体阴阳平衡，降低患病率。
牛蒡茶的功效
1、排出身体毒除，有助减肥瘦身
牛蒡茶是纯天然的食补营养品，具有防癌减肥等功效，有奇特的香味，平时饮用有助于排出体内毒素，令心脏更健康，减肥又降脂，而且牛蒡富含水溶性食物纤维，可以加速脂肪分解，令脂肪在体内停留的时间更短。
2、降血压和胆固醇，适合三高人士和糖尿病人饮用
牛蒡茶还可以预防和抑制心血管疾病效果，对于一些三高人士有不错的预防和抑制效果，糖尿病病人也可以饮用，效果也不错哦，牛蒡茶里的水溶性纤维素可加速人体胆固醇和脂肪排泄，经常饮用，可以降血压。
3、为身体补充营养，美容养颜
牛蒡茶富含各种营养物质，钙、维生素、蛋白质、胡萝卜等营养成分具有促进新陈代谢效果，而且还可以提高人体免疫力，促进人体的新生细胞生长，长期饮用，还可以美容养颜呢!
4、调节人体阴阳平衡，降低患病率
牛蒡茶还可以调节身体阴阳平衡，中医认为，阴阳失衡会导致疾病的产生，气血循环不畅也会产生阴阳失衡，而牛蒡茶可以加快身体代谢，使人体气血畅通，更平衡顺畅。
牛蒡茶的副作用
1 牛蒡茶在饮用时不可以过浓，过浓容易引起上火，就像人们平时喝高汤一样，喝的量多，就容易上火，在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了!
2 牛蒡茶有排毒养颜和减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用!
3 个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象会消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。
4 牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
5 牛蒡茶市场上优劣残次不齐，建议看冲泡出来的效果，一般好的牛蒡茶开水冲泡后有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。好的牛蒡茶见效快，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强、肚饿等类似的好转反应。而普通的则要差很多，而且很多达不到卫生、质量标准的牛蒡茶还会导致别的疾病。
6 每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加。同时不与别的茶混饮和冲泡。
7 孕妇和幼儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用。同时，泡发的茶片最后食掉最佳。
牛蒡茶的冲泡
1、黄金牛蒡茶可直接泡茶喝。
2、取若干茶片、丝用开水冲泡三至五分钟即可饮用。泡至无色后，嚼食之效果更佳。
3、热饮。茶片10-15片，用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。
4、冷饮。茶片10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中直接饮用，也可入冷箱冰冻，随时饮用。
牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
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