冲泡大红袍保持冲泡时水的温度达到100度左右,在冲水后大约15秒钟立即倒茶。对于岩茶而言,高冲低斟显得非常重要,冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。
大红袍的冲泡流程
1、取茶:依据个人口味8-10克之间,以电子秤取茶8.23克。
2、洁具,温具:先用洁净水冲洗此次泡茶所用的一切器具。其中,盖碗内用开水温具两次。
3、投茶:将称取的8.23克大红袍投入盖碗中。
4、洗茶:由于这款大红袍的条索不紧结,在洗茶过程采取即进即出快速洗茶方法洗茶一道。
5、冲泡:在此次品鉴过程中,冲泡大红袍的水温达到初沸,即98℃左右,第一次出汤10秒左右,第二次出汤15秒左右,第三次出汤20秒。
6、分茶:简单地说,就是把已冲泡好的大红袍茶汤倒入各个品茗杯中,让在座品茗者品饮。
大红袍品饮方法
观其汤色,橙黄明亮,表面有“金圈”,闻其味,香气馥郁。
1、观其色
2、闻其香
3、第二道茶水(第一道洗茶):应重点放在茶味上,如茶味是否醇厚,或苦涩味或杂味等。第三道茶水:对大红袍的品饮,讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,(杯中水饮完后闻杯底香)等,品茶是一种精神感应,高层次的文化享受。因此,第三道茶水应在“岩韵”上下功夫,体验茶汤在口腔内是否有鲜爽感,在喉头上是否有润滑爽口之快感,还未想将茶汤吞下时是否有滑溜而下喉之感。
如今大部分朋友的生活中已经离不开喝茶,很多人都会自己在家泡茶,有时候泡出来的茶的口感会稍有不同,泡茶的口感受很多因素的影响,最大的因素就是冲泡方法了,那大红袍纯茶冲泡方法是什么呢,除了大红袍纯茶以外,大红袍茶的水温及泡法又是什么呢?一起来看看吧。
大红袍纯茶冲泡方法
1、洁具:用滚烫的开水冲洗茶具,这样可以提高茶具的温度,使其更好的发挥茶性。
2、置茶:将茶叶快速放入茶壶中,尽可能地保持器具的温度,茶量一般为器具容量的二分之一;具体需要的茶叶量,还是需要按照具体的喝茶人数而定,投放茶叶的数量不宜过多,因为喝浓茶对身体是不好的。
3、洗茶:用沸水冲入泡茶器具中,使水略溢出,刮去盖碗或茶壶表面的泡沫,在茶叶未张开时,迅速将茶水倒出;这一步是为了醒茶和让茶水更干净。
4、冲泡:大红袍需要用沸水冲泡,只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来;如水温不够,可让冲泡时间更久一些。
5、出汤:将泡好的茶水依次巡回注入并列的茶杯中,便可品茶。
大红袍茶的水温及泡法
大红袍茶的泡法和大红袍纯茶的方法步骤是一样的,上面已经提到过了,现在带大家了解一下大红袍茶的水温。大红袍冲泡时的最佳水温为100摄氏度,不低于95度。若是大红袍冲泡的水温不到位,则没办法激发出潜藏在茶叶内的香气物质,泡出来的茶口感就没那么好了。
以上就是大红袍纯茶冲泡方法了,大家按照以上这些步骤来,口感是不会差到哪里去的大红袍耐冲泡,可反复冲泡7--8次。大红袍茶的水温及泡法也告诉大家了,大家可以多练练,泡出来的茶口感会越来越好的。不过大红袍虽然有提神醒脑、明目益思、美容养颜的功效,喝多了也是不好的,大家要适量饮茶哦!
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