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碧螺春有红茶。碧螺红茶是一款基于洞庭山碧螺春传统工艺基础上研制成功的红茶，属全发酵茶，以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，其不仅具有碧螺春的条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、香气浓郁等特点，还使其拥有了红茶的红叶、红汤、红叶底等独特优点。
碧螺红茶和绿茶的区别碧螺春红茶在制作过程中多了一个发酵的过程。茶叶经过发酵叶色由绿变红，形成红茶、红叶、红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度的红茶，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。而碧螺春绿茶是不经过发酵这一步的。
制作工艺的区别
碧螺春红茶在制作过程中多了一个发酵的过程。茶叶经过发酵叶色由绿变红，形成红茶、红叶、红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度的红茶，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。而碧螺春绿茶是不经过发酵这一步的。
营养物质含量的区别
由于碧螺春红茶在发酵过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种;一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。碧螺春绿茶的额制作过程并不经过发酵这个阶段，所以碧螺春绿茶中茶多酚的含量会相对较高。
养生功效的区别
碧螺春红茶最重要的养生功效是养胃，红茶性温和，寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶。碧螺春绿茶的首要养生功效则是解热毒。绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。不管是碧螺春红茶还是碧螺春绿茶，二者没有好坏之分，各自都有优缺点。喜欢喝碧螺春的茶友，可以根据自己的身体状况来选择合适的茶。
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众所周知，茶叶都具有提神的作用，因为茶叶中含有咖啡因，咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，当然的红茶也有提神的作用！
红茶提神
红茶里面会有咖啡因的，而且红茶里面的咖啡因含量还很高。
医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
红茶提神的好处
红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
注意事项
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
红茶的功能
1、防治流感驱寒保暖
红茶中含有的某种物质能有效杀死流感病毒，常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。研究人员用比通常还淡薄4倍的红茶液在病毒感染区浸泡仅数秒钟，就发现该处病毒会失去感染力，红茶含有丰富的蛋白质，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。
2、降低有害胆固醇
每天要喝5杯红茶的人，与那些喝看似像茶水的有色饮料的人相比，前者体内的低密度脂蛋白都有不同程度降低(下降7%～11%)。低密度脂蛋白被称为坏胆固醇，它会增加患心脏病的危险。
3、预防骨质疏松
红茶所含的钾元素非常丰富，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。研究表明，钾不仅有增强心脏血液循环的作用，还能阻止或减少钙在体内的消耗。另外，红茶中所含的锰也是骨结构不可缺少的元素之一。
综上所得，红茶有提神的作用，所以敏感睡不好的人不能喝，且从中医的角度来讲，红茶对于我们的身体有很多的作用！
很多茶友都知道绿茶、黄茶最好趁新鲜时喝，普洱茶、黑茶、白茶等可以长期存放，那么全发酵的红茶值得长期储存和收藏么？
红茶有保质期，不具收藏价值
1.红茶属于全发酵茶，不会随放置时间而进一发酵转化。
2.不管你的保存方式是否得当，要想品味到味道甘醇的红茶，还是在保质期内喝完为好。
红茶的保质期是多少？
通常来说红茶的保质期一般在两年左右。保质期是指茶的品质如初，没有发生改变。
包装不同的红茶保质期也不同。一般情况下，被普遍认可的说法，散装红茶的保质期是18个月，密封袋装的红茶是24个月，罐装红茶也是24个月。
小编说：过了保质期的茶不一定就是坏掉的茶，茶的品质过硬（内含物丰富、工艺独到、含水量在3-5%），保存得当，在一定时期内感觉会更好喝，比如传统的正山小种；如果保存不好，没过保质期茶也可能坏掉，比如出现受潮霉变或异味。因此，小编觉得红茶过不过期前面提到的时间只是参考，是标注保质期，红茶是否真的过期还是靠鼻子嘴巴判定为好。
如何判定红茶过期了？
过期的红茶：茶香散失并会有霉味或陈味；茶汤黯淡，收敛性和鲜爽度下降。如果过了标注的保质期，但你喝起来依然如故，可以认为此款红茶没过期，尽情畅饮没问题。
储红茶：闭光低温密封防潮
红茶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分。但茶叶的保存要受许多因素的影响，如阳光、温度、水分、空气等...
1.阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
2.温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以茶叶要低温保存。
3.水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。
4.茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化；失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。
常用的红茶保存方法
1.袋储存法：
用塑料袋保存茶叶是家庭存放最简便、最经济实用的方法之一。而家庭存茶选用的塑料袋时需要做到以下几点：首先，必须是适合食品用的包装袋；其次，要选用密度高的塑料袋，即选用低压材料要比高压的好；第三，塑料袋以一定的强度，厚实一些的最佳；第四，塑料袋本身应没有孔洞和异味。
2.罐储存法：
当前家庭存茶最流行和最常用的方法，只要把买回来的红茶茶叶放入洁净的瓷罐即可。如果是新买的瓷罐，或放过其他食品的瓷罐，可先放入少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽；另外，用茶叶末擦洗瓷罐也能祛除异味。
红茶是我国的第二大茶类，喝红茶的人很多，红茶的保健功效显著。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。那么红茶有减肥作用吗？
红茶有减肥作用吗
对于红茶很多人并没有太多或者是正确的了解，其实适当的喝些红茶是可以达到很好的减肥效果的，尤其是对于不喜欢喝咖啡，而又想利用咖啡因来达到减肥效果的人来讲，红茶可以说是一个绝佳的代替品，红茶里面含有了丰富的咖啡因，对于脂肪是可以分解的，把在身体里面囤积的脂肪有效的分解到血液里面，让运动时脂肪的燃烧加倍，还有咖啡因也有着很好的利尿作用，有扩张血管、刺激肾脏以及提升水分代谢的作用，把身体里面多余的水分与老旧废物有效的排出，同时咖啡因还有着活化胃液分泌以及更好的促进消化的作用。
红茶的冲泡方法
1、置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
怎么喝红茶能最减肥？
1、运动前和白天时饮用，迅速提升脂肪分解力
红茶中含量多的咖啡因，可促进脂肪分解。选择在活动量大的白天或运动前饮用，效果马上看得见喔。
2、饭后来1杯
排出肥油、轻松成为不易胖体质！大鱼大肉吃进油腻脂肪后，藉由1杯红茶，就可吸附油脂排出体外喔。
3、加速咖啡因溶解，热热喝才是王道
红茶当然要喝热的，因为除了热气腾腾时茶的香气最棒，咖啡因在高温下才能更快溶解，替你减少体脂肪堆积。
除了减肥以外，红茶还有提神醒脑、血液循环的作用。红茶中所含的咖啡碱能令人兴奋，通过兴奋的作用来提神消除疲劳，使大脑清醒，恢复集中思考能力，同时还能增强记忆力。而且咖啡碱的兴奋作用能促进血液的新陈代谢，对血管和心脏都有益处。
虽然说红茶可以减肥，但是怎么喝还是需要我们注意一下的。首先就是我们最好在早上的时候就饮用一些红茶，早上刷完牙，冲上一杯红茶，配上一两块小甜品，真是一个完美的早餐。当然了，红茶虽然很好，对于一些肠胃不是很好的人来说，还是需要注意一下饮用的量，最好就是一日喝一杯就足够了。
要是觉得光喝红茶不是很好的话，有一个小秘诀就是我们可以巧妙的使用一下姜。我们可以取一些新鲜的姜，弄成姜汁或者姜泥，然后放入红茶中一起冲泡，最后来饮用也是非常不错的。因为姜本来就是一种对女人身体很好的一种东西，可以帮助女性养胃，保养子宫等等。当然了，对于想要减肥的人来说，减肥的效果也是更加好的。
碧螺春想必很多人都不陌生，它是生活中比较常见的一种绿茶，在我国非常有名。而碧螺春红茶则是近几年悄然流行开来的一种茶，不了解茶的朋友总是会问碧螺春红茶属于绿茶还是红茶呢？
碧螺春红茶是红茶
碧螺春红茶属于红茶。清明过后，被洞庭当地人视为炒青的物美价廉吸引了大部分爱茶之人，另一方面，根据客人的需求，也会将碧螺春绿茶制作成红茶，因此，绿茶红制，也颇受欢迎。
作为传统绿茶的洞庭碧螺春“绿变红”，可以说是一次华丽的转身，也是在众多外地碧螺春茶大举围逼下的自我突破。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。因此，碧螺春红茶也具有了红茶的特点和功效。
碧螺春红茶的功效
1、暖胃养胃
碧螺春红茶经过全发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部没有刺激性。茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，红茶温润柔和，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
2、兴奋提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。
3、止渴消暑
碧螺春红茶的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。
4、利尿
在碧螺春红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
5、消炎杀菌
碧螺春红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
碧螺春红茶品牌推荐
1、吴侬牌碧螺春
吴侬牌创于碧螺春国家原产地保护区苏州洞庭东山，名气虽然没有前面两者那么大，但也不小。其专注制碧螺春，恪守千年制茶标准，坚持品质至上，保证每盏茶的品质与健康。吴侬牌碧螺春为中国南北极考察特供产品，同时也是2010年上海世博会特许产品。
2、碧螺牌碧螺春
碧螺牌始创于1953年，为中华老字号之一。其厂址位于碧螺春国家原产地保护区的苏州市洞庭东山半岛，厂名为苏州市东山茶厂，与碧螺春茶叶历史渊源雄厚，比较值得信赖。
碧螺春红茶炒制成本要比碧螺春绿茶低一些，虽然茶叶损耗上要比碧螺春绿茶要多一些，但总的价格趋于便宜一些，没喝过的朋友可以尝尝。
所谓春茶(spring tea)是指越冬后春天从芽中收获的茶叶和发芽的叶子，被称为春茶。春茶营养丰富，叶肉饱满，芳香物质和维生素含量高，口感清爽，香气浓郁，外观紧实。红茶有春茶吗？一定有！详情如下。
红茶有春茶。
根据历史经验，红茶分为春茶和秋茶，因为红茶具有春茶、夏茶和秋茶的品质区别。
(1)春茶
红茶的特点是颜色深，丰满而厚重，或者有更多的白毛，结紧，珠圆而紧密，香气浓郁。
(2)夏茶
夏茶的特点是红茶颜色红润，茶叶轻而松，茎宽而长，茶条松散，珍珠茶珠松散，香气稍粗稍旧。
(3)秋茶
每一种红茶都有深红色，不同大小的茶叶，薄而薄的茶叶，相对温和的香气，这是秋季茶的标志。
红茶采摘时间1.大吉岭红茶
大吉岭红茶是世界四大红茶之一，因其五月至六月的最佳品质而被誉为“红茶香槟”。大吉岭地区毗邻喜马拉雅山脉，延伸在山脊和深谷之间。挑战性的地理位置和崎岖不平、无法通行的地形是大吉岭茶如此独特的原因。事实上，大吉岭的茶叶产量仅占印度总产量的1%。大吉岭不是印度三大茶叶种植区中最大的，但它以生产世界上最珍贵的茶叶而闻名。
2.锡兰五沃茶
五窝茶是锡兰高地最著名的红茶。它产于斯里兰卡山区的东部，是世界上四大红茶之一。斯里兰卡山区的东部一年四季都有雾。由于冬季东北季候风吹来的雨量较多(11月至次年2月)，不利于茶园生产，7月至9月的茶叶品质最好。在西边，由于夏季(5-8月)西南季风带来的降雨，廷巴克图茶和努瓦拉埃利亚茶在1-3月收获最好。
3.阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是世界上四大红茶之一，产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。它不适合强烈的阳光，所以需要另一棵树来适当地覆盖它的茶树。阿萨姆红茶在6月至7月间采摘的质量最好，但在10月至11月间生产的秋茶更香。
4.金俊美产于福建武夷山的金俊美也是一种红茶。采摘时间通常在清明节之前，清明节是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的高山原始生态小野茶的茶芽。
5.祁门红茶
祁门红茶产于中国安徽省西南部祁门县。当地土地肥沃，有红色和黄色的土壤。气候潮湿，雨量充沛，早晚温差大。这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。因此，绿叶很嫩，含有丰富的水溶性物质。祁门红茶在春夏收获，品质最好。
6.郑山小红茶
郑山小红茶的采摘一般分为两种。每种采摘都有自己独特的方式。
第一种是采摘年轻的茶树:根据标准采摘方法，春天的茶叶只剩下两三片叶子。摘一个芽，一两片叶子。夏天留两片叶子，秋天留一片叶子，摘一芽一两片叶子的方法。按照采顶支护边、采高支护低、采密支护疏的原则。
第二种是成年茶树采摘:采摘通常是主要方法。采留结合或适时开采的原则。采摘时，鱼叶子通常一年到头都留着。或者在春天和夏天留下鱼叶子。留一片叶子做秋茶。根据标准收获方法的原理采摘。
总而言之，红茶有春茶，因为红茶分为春茶和秋茶，还有夏茶，但是红茶不同于绿茶，不一定春茶是最好的，所以每个人在买茶的时候都必须明白！祁门红茶是红茶吗有什么功效
很多人对祁门红茶不怎么了解，也不知道祁门红茶是不是红茶，它们什么功效。下面就让我们一起来了解下祁门红茶是红茶吗有什么功效这个问题的答案。
属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我们现已知道了红茶定义，那么对于祁门红茶是红茶吗有什么功效就得再回归到什么是祁门红茶的问题了。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。从这个定义得出祁门红茶是红茶。到此，对于祁门红茶是红茶吗有什么功效的问题还只回答了一半，另一半的答案是什么呢?
由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。
总之，祁门红茶是红茶有什么功效也就是红茶所具有的功效。
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