龙井茶是绿茶中的佼佼者,是深受国人喜爱的一款绿茶。冲泡后的龙井茶茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。很多人并不是非常了解龙井茶的泡法,对于冲泡龙井茶是非常讲究的,要分几个步骤来泡的,下面跟随小编一起来看看具体的龙井茶泡法吧!
冲泡龙井茶的步骤1
用沸水清洗茶具,起到温杯的作用,利用茶匙从茶叶罐里取适量的茶叶放到玻璃杯里,一般一次量取5克的龙井茶叶即可,具体的可以根据自己的口味来投放。
冲泡龙井茶的步骤2
用85度左右的开水,采用“回旋斟水法”向杯中注入适量的水,以覆盖所有的茶叶为宜。目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,更好的散发茶叶的滋味。
冲泡龙井茶的步骤3
手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。然后迅速倒掉茶水,此时温润的茶芽已经散发出一缕淡淡的清香。
冲泡龙井茶的步骤4
高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
冲泡龙井茶的步骤5
待杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,要随冲泡次数而增加。
以上就是龙井茶的泡法的具体步骤介绍,在冲泡龙井茶的过程中,是十分讲究水温的,不可以使用刚煮沸的开水进行冲泡,过高的水温会影响茶汤的口感,最好使用刚烧开的开水放置一段时间,用85到90度左右的开水进行冲泡。
现在你知道龙井茶的泡法都有哪些步骤了吧。想要知道更多关于茶叶冲泡的信息,就来吧!
都说西湖龙井有降脂减肥,抗毒灭菌,防癌,抗衰老,防辐射等作用。所以这么多的功效要怎么冲泡出来才好呢?今天,小编就给大家介绍一下西湖龙井怎么泡。
泡龙井茶的步骤一:备水
西湖龙井冲泡的用水选用纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
泡龙井茶的步骤二:备具
茶具的选择没有一定之规,陶瓷的,玻璃的皆可。
泡龙井茶的步骤三:置茶
冲泡西湖龙井的置茶量在3克左右为好。当然,也可依个人口味加减。
泡龙井茶的步骤四:烧水
西湖龙井的水温需要把握好。待水烧开后,要稍稍放凉一会儿最好。切忌用沸水冲泡,会很伤茶叶。
泡龙井茶的步骤五:冲泡
先用开水温过杯,再倒出水,再投放茶叶,然后倒入五分之一的开水,稍带浸润,摇香30秒左右,以悬壶高冲的方法注下七分满的开水,静置35秒后即可饮用。
这样泡出来的西湖龙井,悦目动人,茶汤清碧,香气清高,口感鲜爽,滋味甘甜,余韵留芳。正如清代茶人陆次之的赞美:“真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。
所以,大家都学会西湖龙井怎么泡了吗?
龙井茶是我国的传统名茶,属于绿茶,它的滋味醇厚,鲜爽回甘,深受人们的青睐。那么,西湖龙井如何冲泡?泡龙井茶的基本步骤有哪些?下面,小编为你介绍,希望对你有所帮助。
西湖龙井如何冲泡
泡龙井茶的步骤1
用沸水清洗茶具,起到温杯的作用,利用茶匙取适量的茶叶放到玻璃茶杯里(一般一次量取5克龙井茶叶即可)。
泡龙井茶的步骤2
用85度左右的开水,采用“回旋斟水法”向茶杯中注入适量的水,以覆盖所有的茶叶为宜,开水浸润茶芽,使干茶吸水舒展,更好的散发出茶叶的滋味。
泡龙井茶的步骤3
手捧玻璃茶杯,朝一个方向轻轻摇晃茶杯,使茶叶湿润均匀受热。然后迅速倒掉茶水,此时温润的茶芽散发出一缕淡淡的清香。
泡龙井茶的步骤4
高提水壶,让开水直泻而下,然后利用手腕的力量,反复三次上下提拉注水,让茶叶在水中翻动。
泡龙井茶的步骤5
待杯中的茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间要随冲泡次数的增加而增加。
冲泡龙井茶的注意事项
冲泡龙井茶,十分讲究水温,忌使用煮沸的开水。龙井茶是没有发酵过的茶,茶叶细嫩,如果用太热的沸水冲泡,容易影响茶汤的口感,因此,茶温要控制在85-90度左右。
上述便是关于西湖龙井的冲泡步骤,感兴趣的茶友不妨一试。
龙井茶香韵独特,享有“色、香、味、形”俱佳的“四绝”盛誉。下文就为您介绍如何泡出一杯香韵浓郁的西湖龙井。
一、水质选择
用纯净水或自来水(即天然水),自来水盛入壶内沉淀6至7分钟后烧。
二、冲泡温度
当水壶中的水烧至有“蟹眼泡”时为第一沸点,既杀死了水中菌又保住水中的氧,这是冲泡龙井茶最好的水温。如继续加热至第二沸点“鱼眼水”或第三沸点“牛眼水”时,虽然杀死水中菌但氧也没有了,泡出的茶叶味道就稍有逊色。
三、盖碗冲泡
冲泡时不要加盖,加盖易造成“熟汤失味”。会破坏龙井茶中的叶绿素,使其变黄色;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在热水的高温下遭到破坏,茶汤会变黄;很多芳香物质也会在高温下加快挥发,使茶香散发过程变短。
西湖龍井新手泡茶高清视频
四、茶水比例
茶与水的比例一般为500毫升水放10克茶。根据茶的嫩度不同及各人的口味可适当增减。古人言:“好茶喝酽,孬茶喝淡”。
五、茶具选择
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。
西湖龙井茶香韵独特,享有“色、香、味、形”俱佳的“四绝”盛誉,需要正确的掌握泡龙井茶的步骤才能发挥茶叶的鲜醇原味,那应该如何正确泡龙井茶。现在小编就给你们介绍泡龙井茶的步骤。
泡龙井茶的步骤
一、水质选择
用纯净水或自来水(即天然水),自来水盛入壶内沉淀6至7分钟后烧。
二、冲泡温度
当水壶中的水烧至有“蟹眼泡”时为第一沸点,既杀死了水中菌又保住水中的氧,这是冲泡龙井茶最好的水温。如继续加热至第二沸点“鱼眼水”或第三沸点“牛眼水”时,虽然杀死水中菌但氧也没有了,泡出的茶叶味道就稍有逊色。
三、盖碗冲泡
冲泡时不要加盖,加盖易造成“熟汤失味”。会破坏龙井茶中的叶绿素,使其变黄色;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在热水的高温下遭到破坏,茶汤会变黄;很多芳香物质也会在高温下加快挥发,使茶香散发过程变短。
四、茶水比例
茶与水的比例一般为500毫升水放10克茶。根据茶的嫩度不同及各人的口味可适当增减。古人言:“好茶喝酽,孬茶喝淡”。
五、茶具选择
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。
上述就是小编介绍的泡龙井茶的步骤,希望对各位茶友有所帮助。如果泡龙井茶的步骤不是你想要了解的茶叶知识,那可以关注。
大家一般是怎么泡茶的呢?茶叶冲泡,一般只要准备茶、水、茶具,经过沸水冲泡即可,但要是想将茶叶本身特有的香气、味道完美冲泡出来,却不是容易的事,需要一定技术的。其实不妨可以上看看冲茶步骤,一步步来,不断练习一定能泡好茶。那么今天小编就向大家分享泡龙井茶的步骤。
龙井茶属于绿茶,价格越高,越细嫩,也越不好泡,如果一不小心就会泡坏掉,到时候只有心疼的份了。所以一起来看看泡龙井茶的步骤吧!
冲茶步骤1:准备好茶具,一般是选择无刻花的透明玻璃杯,因为龙井茶长得美,所以选择透明玻璃杯才能好好欣赏它啦!接着冲入开水来清洁茶具,还能起到预热作用。
冲茶步骤2:投茶。因为越好龙井茶干茶,越是细嫩易碎,所以大家要小心啦!一般投茶量为3g。而投放秩序也要根据龙井茶质量优劣来选择的。分为上投法、中投法和下投法。
上投法:适用于嫰度极好的特级龙井茶,此法水温要掌握得非常准确,越是嫰度好的茶,水温要求月底,有的茶叶甚至可以等待到70度再放。所谓上投法,就是等水温适度后再投放茶叶。
中投法:投放茶叶后,先注入三分之一的热水,等茶叶吸足水分、舒展开了,然后再注满热水。
下投法:此法适用于细嫩度比较差的龙井茶。先投放茶叶,然后一次性就向茶杯里注满热水。拿着水壶冲水时候手腕要抖动,使得水壶有节奏的三起三落,高冲注水,让水高冲入杯里,一般充数入杯到七成满为止。注意不要将开水直接浇在茶叶上,应该沿着玻璃杯内壁倒下。
冲泡步骤3:一般冲泡时间为15秒左右即可饮用啦!
泡龙井茶的步骤其实不难,可以说人人都会,但要是想泡出茶的特色,还是需要泡茶者一次次冲泡练习,熟练掌握冲泡方法,时间久了,泡茶者自然就能从中琢磨出差别,泡出茶的真正特色来。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +