碧螺春取名字的人是康熙。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。
碧螺春名字的由来据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。
碧螺春自地方有司,岁必采办进奉矣。”又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系其所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘ 碧螺春’”。 若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为:碧螺春是因形状卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。据《苏州府志》载:“洞庭东山碧螺石壁,产野茶几株,每岁土人持筐采归,未见其异。康熙某年,按候采者,如故,而叶较多,因置怀中,茶得体温,异香突发。采茶者争呼:吓煞人香!茶遂以此得名。”
碧螺春名字的由来又据清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。
碧螺春简介碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
看到前些日子,来自杭州西湖的龙井姐姐和来自安徽六安的瓜片哥哥都被小编“宠幸”,花了大力气推广介绍,小妹碧螺春就不服了:要说出生江南,我也是来自苏州的美茶,要说历史底蕴,我更是中国传统名茶,凭什么不给我出场的机会?
今天我也不等小编来推介了,自己为自己带盐!大家都知道我叫碧螺春,来自苏州洞庭山,其实人家还有很多很多名字呢,光名字这一项,就够秒杀前面所有渣渣。你看:
功夫茶
嘿嘿,别误会,我可不是在跟广东的潮州工夫茶抢名字,“功夫”和“工夫”还是很大不同的。这名字是古人给我取的,什么时候有的我也不知道,估计是古人比较讲究,觉得我这么美丽高贵的茶,冲泡起来要费一番功夫,所以才取了这个名字。开玩笑,在唐朝,我可是被列为贡品呢,没点功夫,哪里能泡我!
新血茶
一说到这个名字,本茶也很头疼。话说我又不是红茶,泡起来茶汤红彤彤;也不是乌龙茶,好歹还有点“红镶边”。怎么想,我也扯不上“血茶”啊,还是“新血茶”!
哎,这古人就是麻烦,总给我留下奇葩名字,又不留下点解释。你们不要问我为什么,我也不清楚我这名字怎么来,一点都不符合我这种小清新嘛。
吓煞人香
这个名字确实有点简单粗暴呀,不过也是直接表达了我的特点,那就是:香!香到吓人,我也是被自己萌到了。话说是1000多年前,有个尼姑上山采茶叶(没错,采的就是我),采回去后一泡茶,哇!居然那么香,简直是“吓煞人也”。
于是,在民间,我就被冠上了这个粗俗易懂的名字……其实我内心一直是拒绝的,一听就不高雅啊!
佛动心
说来说去,总算说到个好听点的名字啦。因为我长得萌,绿绿哒圆圆哒,泡起来还香香哒,所以,连传说中六根清净的佛看到我都动心了。
啊,想想自己还真是厉害,人间香到吓煞人,天界美得佛动心……糟了,万一哪天阎罗王也看上我,派黑白无常抓我下去怎么办?哎呀好害怕,我还是低调点好呢。
碧螺春
最后,终于要说到我的大名啦。因为我汤色碧绿、卷曲如螺,又是春季采制,就被赋予了这个优雅好听又贴合气质的大名。这名字怎么来的,有两种说法。
一是民间传说有个叫碧螺的姑娘,天真善良美丽大方,救了一个打败恶龙的小伙子却牺牲了自己,人们为了纪念她就把当年春天产的茶叫做碧螺春。听起来有点土,我不喜欢。
另一个说法就高大上了,是某位皇帝给我改的名字。皇帝亲自取名这种待遇可不是谁都有的呢!嘿嘿,你知道是哪位皇帝干的吗?就不告诉你,看下图自己猜吧。
啰啰嗦嗦一大堆,其实,有些名字我自己都不清楚怎么来的,却总有人说那就是我,好吧,大方的我也就收下吧。不过,我最喜欢的,还是碧螺春这个大名,茶友你呢?
南宋《咸淳临安志》记载:“岁贡,见旧志载,钱塘宝云庵产者名‘宝云茶’,下天竺香林洞产者名‘香林茶’,上天竺白云峰产者名‘白云茶’。”此时龙井茶尚未得名。自南宋后,杭州西湖的游客络绎不绝。清明前后,香客到寺院烧香,僧侣则以细嫩新茶敬献香客。因此,到明初,龙井茶已初具规模。到了清代,龙井茶成了宫廷消费的主要贡茶之一。
古代龙井茶的名字由来
龙井茶的得名来自它的起源地龙井泉,古称“龙泓”,即为老龙井,位于杭州狮峰山下胡公庙内(即宋广福院)。唐代以前,杭州生产的贡茶为“密龙团”,到了宋代出现了散茶,苏东坡以诗云:“妙供来香积,珍烹具大官。拣芽分雀舌,赐茗出龙团。”
龙井茶的来历
传说在很久以前,地仙一不小心掉了一只茶杯,正好落到了杭州。
为了寻找茶杯,地仙便化作和尚,到杭州寻找茶杯。终于在狮峰山山间的一座茅屋旁找到了那个茶杯,在人间变成了石臼。
正当地仙找绳子,准备把它拿走的时候,惊动了在偷吸茶杯里仙茶的蜘蛛精。蜘蛛精以为有人要来抢它的仙茶,就把石臼打入了地底深处。
地仙找到绳子回到原地的时候,发现石臼不见了,只能空手回到天庭。
那被打入地下的茶杯成了一口井。据说曾有龙来吸仙茶。待龙走了之后,便留下了井水。这便是传说中的龙井。
沧海桑田,历史变迁,那茅屋改建成了老龙井寺,后又改名为现在留存的龙井村胡公庙。
庙前的十八棵茶树经过仙露的滋润,长得越来越茂盛,品质超群。
乾隆二十七年(1762年),乾隆第三次南巡杭州。
当乾隆来到杭州龙井村狮峰山下游山观景的时候,忽见几个村女正从庙前十八棵茶树上采摘新芽,不觉心中一乐,便快步走入茶园中,也学着采起茶来。
刚采了一会,忽然太监来报:“皇上,太后有病,请皇上急速回京”。
乾隆一听太后有病,不觉心里发急,随即将手中茶芽向袋内一放,日夜兼程返京,回到宫中向太后请安。
其实,太后并无大病,只是积食所致。
母子俩见面时,太后闻到乾隆身上一股清香,一问才知道是他袖中的龙井茶芽。乾隆急忙命宫女泡茶一杯,献给太后。
太后饮后,觉得此茶清冽宜人,3杯之后,神清气爽,身心舒畅,连练称道这茶是灵丹妙药的仙茶。
乾隆皇帝见太后这么高兴,自己也乐得哈哈大笑,忙传旨下去,将这十八棵茶树封为御茶,每年专门采制,进贡太后。从此,龙井茶的名气越来越大。
上有天堂,下有苏杭。阳春三月,正是游西湖的好时光。坐在西湖旁,赏西湖美景,品龙井佳茗,好不惬意!
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时,碧螺春名字的由来,说法颇多。下面详细介绍碧螺春名字的由来。
据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。碧螺春自地方有司,岁必采办进奉矣。”又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘碧螺春’”。若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为:碧螺春是因形状卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。据《苏州府志》载:“洞庭东山碧螺石壁,产野茶几株,每岁土人持筐采归,未见其异。康熙某年,按候采者,如故,而叶较多,因置怀中,茶得体温,异香突发。采茶者争呼:吓煞人香!茶遂以此得名。”。
碧螺春名字的由来又据清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。
>碧螺春有个非常霸气的别称,叫做“吓煞人香。
碧螺春别名介绍碧螺春的主要种植地在洞庭的东、西两山,这片区域是著名的茶果种植区,这里全年气温平均在15度至17度,降水量在1200至1500毫升。土壤肥厚,气候潮湿,极为适宜茶树、果树生长。茶树和桃、李、梅子、橘子、柿子、白果、石榴等数种果树均在这里生长旺盛,出量极高。碧螺春也有着十分独特的花果香。正是“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉。”碧螺春家喻户晓,却很少有人知道其名字的来历,清王彦奎《柳南随笔》中记载到:“清圣祖康熙皇帝,与康熙三十八年春(公历算的话是1699年),第三次南巡驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精精致的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之曰“碧螺春”。”碧螺春干茶颜色碧绿,外形卷曲神似田螺,春季时节采摘,又源自洞庭碧螺峰,据此,康熙才起名碧螺春。
碧螺春的等级碧螺春分为七个等级,每斤中的茶芽越多,茶表面茸毛越少,则等级越高。高级碧螺春每斤由6.8万至7.4万个芽头组成,曾经有极品达到过9万个芽头。制作碧螺春时,等级越高,则炒制温度越低,放入茶叶量越少,手法力度越轻。等级高的碧螺春,干茶色泽嫩绿隐翠,外形紧结细长,弯曲似螺,表面有白色毫毛。冲泡后的茶汤色泽碧绿清亮,香气极为浓郁高长,品饮滋味浓醇回甘。
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