茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“茶叶的来历”一文，帮助各位了解更多关于“茶叶的来历”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
中国的饮茶历史有数千年，中国是茶叶之乡，是世界产茶大国。
早在唐代，茶区的概念就已经出现了，陆羽在其着作《茶经·八之出》里详细记述了在唐朝开元年间中国产茶区分布的情况。当时中国分15个道，有8个道43个州郡产茶，即为八个茶区。宋代，茶区一再扩大，产量提高。元、明、清时期，茶叶产区又大大扩展，到了鸦片战争、民国时期，由于战乱，产茶区逐渐缩小。新中国成立以后，中国的茶叶生产有了新的发展，产茶区恢复并扩大，至今全国有20个省(区、直辖市)共计1000多个县市产茶，新中国产茶区划分为四大茶区。
西南茶区西南茶区是茶树的原产地，种茶和饮茶历史悠久，茶树资源丰富，茶树种类繁多，是一高原茶区，包括云南、贵州、重庆、四川，以及湖南的湘西、湖北的鄂西南、广西的北部和西藏东南等地区，主要产黑茶(其中有着名的普洱茶)、绿茶、红茶等。
华南茶区华南茶区是中国四大茶区中最南部的茶区，是乔木型或小乔木型茶树适合栽培生长的茶区之一，包括南岭以南的福建闽南、广东、广西、海南以及台湾省等地区，是乌龙茶的主产区。主要出产乌龙茶、红茶、绿茶等。
江南茶区江南茶区是中国名茶最多的茶区，也是历史最悠久的茶区之一。茶区地域辽阔，是灌木型茶树及小乔木型茶树最适宜生长的区域，是绿茶的主产区。包括长江中下游以南的浙江、湖南、湖北、江西、江苏的苏南、安徽的皖南、福建的闽北及上海地区等，主要产绿茶，还出产红茶和乌龙茶。m.Cy316.COM
江北茶区江北茶区是中国四大茶区中最北部的一个茶区，位于长江以北，秦岭淮河以南，以及山东沂河以东部分地区，适宜灌木型中小叶茶树的种植，本茶区主要产绿茶。包括陕西、河南、安徽的皖北、江苏的苏北、甘肃的陇南、山东等地区。
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碧螺春茶名字的来历是康熙皇帝赐名而成，因康熙帝南巡，路遇采茶姑娘问此茶名称，回答说吓煞人香，因为这名字不雅，故赐名为碧螺春。
清康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，便采下带回作饮料。有一年，因产量特多，竹筐装不下，把多余的放在怀里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵异香，采茶姑娘都嚷着：“吓煞人香!”这“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁。于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名。清康熙三十八年玄烨(康熙皇帝)南巡到太湖，康熙认为“吓煞人香”这个名字不雅，便赐名为“碧螺春”，从此沿用至今。
碧螺春的功效1、强心解痉作用:
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
2、抑制动脉硬化作用:
茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
3、抗菌、抑菌作用:
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
4、减肥作用:
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是碧螺春对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。那么龙井茶名字的来历你知道吗？
西湖龙井简介
西湖龙井是绿茶属于扁青炒类。其因为产地及制造的不同又分为龙井、旗枪、大方三种。龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。
龙井茶名字的来历
一、古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的必经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有一年冬天，快过年时分，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：“老太太年货采办了没有？”老太太长吁短叹地说：“别说年货无钱采办，就是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说：“宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么？”老太太说：“这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。”老太太说：“破臼本不值钱，你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。
二、龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时，乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮后顿感清香阵阵，遂亲自采茶，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长，茶芽夹扁了，却备受太后赞赏……乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶，每年炒制成扁形龙井进贡，供太后享用。其实这是一个美丽的传说，一般认为，龙井茶的扁形，是明末清初，受临近的安徽大方茶制作的影响所致。
龙井茶的品质特点
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
泰山女儿茶的来历故事，相传乾隆皇帝到泰山封禅，要品当地名茶。因泰安并无茶树，于是官吏们选来美丽的少女，到泰山深处采来青桐芽，以泰山泉水浸泡，用体温暖热，献给皇帝品尝，名曰女儿茶。
泰山女儿茶的价值一、由于茶园的生长在泰山周围，属中国最北的茶区，又因泰山水质甘洌，昼夜温差大，茶树自然品质形成好，香高味浓。
二、泰山女儿茶属炒青绿茶，叶体肥厚，耐冲泡，汤色碧绿，有浓郁的泰山板栗的清香，且因加工管理精细严格，无任何有害农药残留，实为难得的绿色饮品。
三、泰山女儿茶成品曲卷优美，冲泡时茶叶始终沉于杯底，叶色由黑变绿，舒展开来，仿佛一群美丽的少女翩翩起舞，给人以美的享受，引发无限诗情画意。
泰山女儿茶的简介及来历故事原来，最早的女儿茶并不是真正意义上的茶。从1966年起，泰安开始引种茶树。经过几代人的努力，现在泰山脚下的女儿茶园成为目前中国最北方的茶叶种植基地。泰安茶园位于山清水秀的泰山景区，此处山峦起伏，青山环抱，园内云雾缭绕，空气温润，土质肥沃，有机物质含量高，生态环境极其优越，茶区周围林木葱郁，空气清新，无污染，气温适宜，降水量适中。茶园基地选用国家级茶树良种，按有机茶园标准，整地、栽培、管理。经山东有关科研院校联合开发，运用当代最新科研成果，从种植、采摘、加工全过程都有专家把关指导，保证了所产“泰山女儿茶”的品质，到2000年栽培面积达1000余亩。
“泰山女儿茶”，产茶区纬度高、光照时间长、昼夜温差大，茶树休眠期长，采摘期短，所产茶叶叶片肥厚坚结，茶色清沏剔透、碧绿娇嫩、清澈晶莹，饮之回味醇美，沁人心脾，留香悠长，有浓厚的泰山板栗香气，素有“茶中板栗”之美称;且营养成分含量高，富含钾、钠、锌、铁、锰等微量元素，常饮有清心提神、软化血管等功效。
爬泰山时，走过回马岭，就到了著名的女儿茶馆。“女儿茶”，是泰山所特有的一种青桐树的嫩芽，极珍贵稀少，要经过特殊的工艺和烹煮才能有独特的味道，以前白天上山，每次经过必定要坐下来品一杯茶，用竹筒盛着，是大小树墩做的桌椅，石屋草堂，卖茶老者也是仙风道骨，这一家人在城里有房子，儿女也在城里住，只是老两口舍不得这一处所在和这独家经营的女儿茶，一直居住在这深山里，倒也别是一种返朴归真。
都匀毛尖茶的来历，在贵州的崇山峻岭间，生长着一种古老的茶树，制成的茶形似“鱼钩”，色泽绿润，栗香持久，明清时期便作为宫廷贡品，深受当朝皇帝喜爱。1956年毛泽东主席亲自取名为都匀毛尖茶
都匀毛尖茶的来历
1956年，谭修芬还是一个20出头的采茶少女，也是一把制茶的好手。担任都匀县团山乡团委书记。谭修芬老人告诉记者，当年4月2日晚，团山乡乡长罗雍和与乡干部谭修芬、谭修凯等人阅读报纸，正好读到《贵州农民报》上一篇题为《人民热爱毛主席，万里边境送虎皮》的文章。受此触发，几位干部想，人家可以送虎皮，咱也可以送一点我们家乡的鱼钩茶给毛主席品尝。最后，与会干部一致决定炒制3斤上好的鱼钩茶送给毛主席。说干就干，罗乡长第二天便发动群众上山采茶。时值清明节前后，正是出好茶的时节。上好的茶青经心灵手巧的谭修芬精心制做后，又请乡里的工匠打了一个精致的木盒包装茶叶，连同一封信一并给毛主席。
几天以后，茶农社收到一封落款为中共中央办公厅的回信。大家激动不已。信件是打字机打印的，大致内容是：你们给毛主席的茶叶已经收到，经主席批准，寄给你们十五元作成本费。落款为中共中央办公厅。信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。毛泽东。”毛主席回信一事在十里八乡传开了，各地群众纷纷涌进团山乡学习观摩。乡里还组织了歌舞活动庆祝。
可惜的是，如今那封有毛泽东亲笔签名的信件已经遗失。2001年5月，都匀市政府还出资一百万元寻找毛主席的亲笔信件，但至今没有下落，不过，毛主席为都匀毛尖命名一事在当地传为佳话，都匀毛尖也名声大噪。
马边茶内质西南第一，但过去因为没有自主品牌而一直作为龙井、碧螺春等名茶的原料，因而效益极低。这让在马边从事茶叶种植和加工三十几年的老邓很是苦恼。“为什么我们这样得天独厚的自然环境中生产的茶叶就只能作为别人的原料，别人转一下手就能卖十几倍甚至几十倍的价格！”这也让他大学毕业后在成都做马边茶叶销售的儿子觉得很困惑。于是两父子萌生了创立一种新的绿茶品种并将其推向全国甚至世界市场的想法。
三年试验和全国茶叶市场上的探索
萌生这种想法之后，两父子便开始了艰辛的市场考察和加工试验！2008年到2010这三年的时间里老邓在马边自己的茶厂里用不同的鲜叶制作不同品种的茶叶：炒青、烘青、半烘炒、扁形、针形、卷曲、直条、传统提香、炭火烘焙、远红外提香……
而小邓则跑遍了全国各大茶叶市场和茶叶展会了解市场行情和各地茶叶工艺。从成都大西南茶城到西安茶叶市场，北京马连道茶城到上海天山茶城、大宁国际茶城......从西博会到郑州国际茶博会，厦门茶博会到广州茶博会，深圳茶博会到上海国际茶博会……三年时间里两父子耗去了二十几万元的存款并负责十几万元。
一种名茶的诞生
通过近三年的试验，老邓根据马边茶的特点结合传统和最先进的技术，最终确定了一种绿茶-----马边云雾茶。马边云雾茶选用国家级自然保护区马边大风顶山脉海拔1500米左右的野生高山小叶种清明前一芽一叶初展茶青为原料，采用最先进的微波杀青技术和传统手工炭火烘焙。具有外形卷曲凝重、色泽墨绿油润白毫显露、汤色碧绿明亮、口感清纯干爽且带天然兰花香等特点。成为众所瞩目的茶叶奇葩！
世博会上崭露头角
2010年5月上海世博会茶博分会上，马边云雾茶获得中外茶叶专家和消费者的高度评价！接到墨西哥、欧盟、沙特、中国香港等国家和地区的订单合计四百五十多万元。为马边云雾茶品牌推广打下坚实基础！
中国人爱茶，但如果非资深的茶叶人士，可能对茶叶的故事和来历也不是特别清楚，例如恩施玉露。
恩施玉露的历史发展
恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有"施南方茶"的记载。明代黄一正《事物绀珠》载:"茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)"。
据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。
1936年，湖北省民生公司管茶官杨润之，在恩施玉绿的基础上，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为恩施玉露。
1945年，恩施玉露外销日本，从此"恩施玉露"名扬于世。
恩施玉露的传说
一、“魏说”--玉露托梦
相传，1720年前后，恩施尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉玉露。每天早晚一定在玉露佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在玉露仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是玉露托梦得到的，取名"恩施玉露"。
二、“王说”--乾隆赐名
相传，恩施西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎品其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“玉露”，赐名“恩施玉露”。
其实喝茶有的时候喝的不仅仅是茶，一款好茶不但要茶叶本身的品质优异，受人认可，还应该有着丰富的历史，深厚的文化底蕴才能称得上名茶，恩施玉露似乎在这两点上都具有了，一边喝着恩施玉露，一边听着它发展的历程，还有关于它的美好传说，这样你才能读懂一款茶，读懂恩施玉露为何叫做恩施玉露。
“敬亭绿雪”的得名，说法多种。
一说古时，敬亭山麓，有位心灵手巧、心地善良的姑娘，名字叫“绿雪”。她年年都要采摘敬亭山茶，为的是换些钱来为瘫痪在床上多年的妈妈治病。而这山茶，只有山顶绝壁处才有。一次，采茶的她看见悬崖绝壁一株茶树上枝叶繁茂，新叶鲜嫩欲滴。心想，再采上这株树上的茶，就够换取给妈妈治病的药了。于是爬呀爬，吃尽万苦千辛，好不容易刚能采到，不巧，脚下一滑，失足跌落山崖。她背篓已采的茶叶，像满天飘舞的雪花，洋洋洒洒，一遍碧绿，弥漫敬亭山的沟沟洼洼。而这鲜茶叶落地生根，见风就长，霎时长成一棵棵茶树，巍巍然变成一遍翠绿的茶园。为的是后人不再受采茶艰难之苦。人们为了怀念这位勤劳可敬的姑娘，将此处所产山茶取名为“敬亭绿雪”。
二传说有一个美丽的姑娘叫绿雪，心灵手巧，年年到敬亭山采茶，她采茶便是用嘴采的。每次采茶之前，她都要用鲜花沐浴，她把茶叶一片一片用嘴含下来，再吐入怀里，茶叶贴着人的，得其热气，异香扑鼻，不但有茶的清香，更有少女的幽香。”“可后来，采制此茶的绿雪姑娘却由于美貌，被当地官绅霸占了去，要强娶为妾。官绅为讨好她，特地为她修了一座高台，名为茗香台。绿雪姑娘新婚之日奉命在茗香台为官绅请来的当地名流献艺。她用大鼎煮茶，开汤后，鼎上云蒸雾蔚，冉冉上升，浮起团团祥云，在雾气结顶之下，绿雪姑娘沿着大鼎且舞且歌，将朵朵布满白豪的茶叶撒入鼎中，犹如天女在当空散花，更如漫天雪花飞舞……”
“人们取茶来尝，滋味鲜醇，爽口回甜，有人赞其曰清茗洗积昏，妙香滤浮尘，一品令人醉，再品不思归，人们纷纷击节叫好。可绿雪姑娘却在人们的叫好声中，纵身跃入鼎中，及人们去救，绿雪姑娘却早已和香茗一起化为一鼎碧汤，茗香台茶香，自此香飘百日不散，传说她已成了茶神娘娘升天了。”
“绿雪姑娘去后，这种茶却并没有成为绝响，当地人根据绿雪姑娘生前留下的方法制茶，世人因绿雪而闻有此茶，纷纷慕名前来，这种茶便一时间流传开来……这种茶是绿雪姑娘所创，后世采茶人为了纪念她，便把这种茶命名为敬亭绿雪，每逢她死去的那一天，便都到茗香台祭奠，尊其为茶神娘娘。”
三说“敬亭绿雪”冲泡后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，那披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。前两种说法都是可爱的传说故事，后一说系科学命名。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字，惠赠敬亭山茶场，此茶为全国名茶之一。《敬亭绿雪采制法》被列入全国大专学校茶叶专业的统编教材内容之一。
黄山毛峰，属于绿茶。来自安徽省黄山，即徽州一带，所以也叫徽茶。安徽黄山有“四绝”，巍峨的山峰、苍劲的奇松、明澈的山泉、起伏的云海，引人入胜。黄山除了秀美的风光闻名于世，更孕育了十大名茶之一的“黄山毛峰”。
黄山毛峰的历史起源
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
黄山毛峰名字的由来
黄山产茶，最早可以追溯到一千多前的盛唐时期，明朝时，黄山茶已经名气渐高，而且工艺上有很大提高，品种也日益增多，于是变得独具特色、声名鹊起，黄山毛峰的雏形就在此时成型。
有本古书，《黄山志》里面是说：莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。据说就是黄山毛峰的前身。
有另一本古书，《徽州商会资料》里面记载，黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后)。当时有位歙县茶商叫谢正安，他开办了“谢裕泰”茶行，之后又到黄山充川、汤口等高山名园采茶，制茶，做出了风味俱佳的优质茶，并冠名“黄山毛峰”。
据说在明朝的天启年间，有一个新任的县官去黄山游玩，在走的过程中迷路了，刚好这时碰到了一个老和尚，于是就跟着老和尚回寺庙中了。到寺庙后老和尚泡了茶出来请这个县官品饮，县官刚开始就闻到了阵阵茶香，品饮起来味道甘醇鲜爽，让人身心舒畅清新自然，于是就问老者是什么茶，老者说名字叫做黄山毛峰。后来该县官就带了些茶回去。由于经过了一些事情，该县官被叫到皇帝面前表演茶艺，皇帝看到表演后很高心，封他为大官。可是该县官感慨黄山名茶的清高品质，因此去黄山出家当了和尚去了。也就是现在的慈光寺。
黄山山区有个地势高而且土壤好空气温湿比较适宜。艳阳高照的时候黄山山上遍地可见雾气，若是碰上阴天那可真是满山的云雾飘渺，恍如仙境般的梦幻感觉。黄山毛峰在清光绪年间才兴盛于全国。当时有个茶商叫做字静和，字静和当时为了符合市场口味的需求，亲自带人到汤口等许多高山茶园采摘肥嫩的芽叶，经过自己独特的翻炒手法，最终成功的创作出了独特风味优异茶叶。因为创造出来的茶叶芽尖锋芒似峰，因主产于黄山所以现如今改为黄山毛峰。在如此神工鬼斧下所产出来的一种茶叶——黄山高山云雾毛峰。
现在黄山高山云雾毛峰茶叶产自黄山的风景区和相邻的汤口、充川、岗村等一带。其中岗村箬昔坑产出来的毛峰品种最有优异。
雨花茶色、香、味、形俱佳，属绿茶类，是南京的特产，以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，是绿茶中的珍品。雨花茶不仅生产历史悠久，名字由来也有缘由。下面，我们就来了解下雨花茶名字的由来。
雨花茶名字的由来
新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。
雨花茶创制年代
“雨花茶”的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。
陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。
雨花茶发展历程
雨花茶的创制成功，极大地促进了南京茶叶生产。1959年，即由地方财政投资从福建、广东调进大批茶苗、种和插穗。1960年南京郊区茶圃面积从1959年的421亩激增到2704亩。1961年，由于自然灾害等原因，茶叶生产出现停滞和回落，到1962年茶园面积减至1620亩。
1974年，国务院提出“全国要搞100多个年产5万担左右的重点县，作为茶叶生产基地”。当年，南京郊区植茶面积有2358亩。总产量29.05吨。1977年，在铁心桥、雨花台等处大面积新辟茶园。全市茶同面积达4145亩，总产达57.2吨。
雨花茶种植范围扩大到南京所有市辖区。1988年、1996年分别制定实施了“雨花茶市级、省级地方标准”。1994年起持续开展了评选市级雨花茶质量信得过单位，促进雨花茶产销进入标准化、规范化的起步阶段。中山陵园茶场等6个重点雨花茶生产企业，机械化生产研制成功并在全市推广。
1999年，南京雨花茶机制生产线达250条，年产雨花茶167吨，产值5000多万元，分别占全市茶叶总产量的10%，总产值的44%。
每个名字都有一个由来，每件事物都有它的故事传说，黄山毛峰的传说是坊间流传的一段佳话。
黄山毛峰的传说
明朝天启年间，江黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。
长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一丈高，然后在空中转了一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢升华成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。
熊县令回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一翻。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。
熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付与他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感慨万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官府玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。
如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师的墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
黄山毛峰起源
据《安徽茶经》“蜚声全国的黄山毛峰”文曰：“据传说是在光绪年间，距今已有70-80年。当时黄山一带原产外销绿茶，而该地谢裕大茶庄则附带收购一小部分毛峰，远销东关，因为品质优异，很得消费者欢迎。”又据《安徽名特产》书中，由歙县叶祖荫撰稿“黄山毛峰”：“《徽州商会资料》载：清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试帛少量黄山特级毛峰茶(注：当时黄山毛峰并未分级)，远销东北，深受销区顾客喜爱，遂蜚声全国。”在陈椽教授编著《茶业通史》中，特意指出：“黄山毛峰是何时开始制造的?也值得研究。”
随着1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查，从1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰，品质最优。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。产品连年荣获好评。故此，李亚北撰文：“全国名茶珍品--黄山毛峰”。则指出：“黄山毛峰是清光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶庄创始人谢静和，歙县漕溪人，以茶为业，种采制都很精通。......标名‘黄山毛峰’，运往关东，博得饮者的酷爱”。其中，叶祖荫引《徽州商会资料》所提“谢裕泰茶庄”，仅除去“汤口”两字。李亚北所写“该茶庄创始人谢静和......”。均被此后我国多部茶叶名著“合而为一”引用。
其实，徽州行署商业局长郑恩普(河北深县人，已离休，现住黄山市)于乙卯年(1975)春题词：“凝铸黄山云雾质，飘溢漕溪雨露香。为谢裕大茶号首创黄山毛峰一百周年题。”又时逾十年后，歙县茶厂高级茶叶技师余怡生著《歙茶工艺》书中载：“清朝光绪年间(1875年)谢裕大茶号在黄山富溪(注：原称漕溪)创制‘黄山毛峰’，至今已有一百多年历史了。”说明黄山毛峰是清朝光绪纪元(1875年)开始制造的。
黄山毛峰茶的传说就是如此，带着神奇与历史的韵味，让我们一起感受文化积淀下来的茶文化的博大精深。现如今，最好喝的黄山毛峰应属黄山品牌的黄山毛峰茶。
富阳“八山半水分半田”,山多茶地多，所产绿茶，色泽翠绿，汁液浓郁，香醇持久。富阳茶中上品首推安顶云雾茶，至今已有近千年的生产历史，1986年，荣获浙江省一类优质奖，并更名为“岩顶茗毫”。那么安顶山云雾茶的来历是什么呢？
安顶山云雾茶的来历
安顶云雾茶（俗称安顶茶、岩顶茶、岩顶茗毫）产于富春江南岸里山镇安顶山，该山位于仙霞岭余脉，顶峰海拔790米，北邻富春江，山顶常年云雾缭绕，雨量充沛，日夜温差大，土壤疏松肥沃，有机质含量丰富，其地理位置和气候环境非常适宜于茶树生长，是生产名茶的好地方。
安顶云雾茶由于其产地独特，茶叶品质具有独特的地域香或扑鼻清香，滋味鲜爽，具备名茶所需的自然品质特性。该茶由来已久，据史料记载，该茶在元末朱元璋起反元，经富阳安顶山大西庵，道人奉茶，朱元璋见杯中冒出“茶烟”，清香四溢，绿叶映衬，醇洌心脾，便问“何茶？”，道人引登安顶山田鸡坪，指十几蓬茶树答曰：“此乃安顶茶。”朱元璋称帝后下诏将安顶茶列为贡品，一直沿至清代，年年进贡。因受明朝皇室的青睐，安顶山茶树不断繁衍，成了“十里茶香”之域。在明朝时正德年间（公元1502年——1521年）每岁贡茶二十斛，该茶与当时列为贡品的富春江鲥鱼齐名。
解放后，安顶山茶叶生产得到了较大的发展，特别是上纪八十年代随着茶叶经营体制改革后，安顶山茶叶从手工炒青改为龙井茶，茶叶生产得到了进一步的发展，1986年被评为省一类优质名茶，2003年荣获第五届“中茶杯”名优茶评比一等奖。该基地2002年通过了浙江省和杭州市无公害基地认证，2003年通过杭州市都市农业茶叶示范园区验收。目前安顶云雾茶基地茶园有1800多亩，随着栽培管理和加工技术水平的不断提高，该茶的质量有了大幅度的提升，为打响安顶云雾茶提供了质量保证。
安顶山云雾茶传说
说起岩顶云雾茶，当地还流传着这样一个故事。元朝末年，朱元璋为推翻元朝统治，曾来富阳、桐庐一带广揽人才，伺机起义。事情败露后，元兵跟踪追捕，朱元璋只身逃上岩顶山。山的西端有一座大西庵，内有三位道人，他们见朱元璋相貌奇伟，又怜惜他是受难之人，将他隐藏起来。元兵去后，道人沏上一杯自制山茶，朱元璋见茶烟凝雾久而不散，小啜一口满嘴奇香，当即问此茶产于何处。道人告知产于本山山顶杨树岗，仅有18蓬，并领他实地察看。朱元璋见到18蓬茶树在云雾笼罩之中，赞叹道；“岩顶云雾茶也”朱元璋称帝后，就下旨将岩顶云雾茶列为贡品。如今安顶杨树冈的大西庵残址尚存，半截御赐石碑上刻有史实。
安顶山云雾茶名茶鉴赏
岩顶云雾茶叶片阔秀长，且有白毛，每片叶子有筋络约18条，比一般茶叶多三五条。也因为云雾多、气温低，叶长质地坚实，炒制过程中，有些叶芽容易变黄，人们称为“金子片”。当时有人曾把“金子片”作为岩顶云雾茶的商标。
岩顶茶长年沐浴在雾露之中，制成的绿茶，略带兰花清香。用开水冲泡，色泽翠绿而泛白光，味道很醇和。第三次冲泡跟第一次一样，色味不变，香醇可口，沁人心肺。据有关部门分析，岩顶云雾茶比一般茶叶含有更多的茶素、单宁、芳香油和维生素C、B、P，是健身益脾的好饮料。
南宋《咸淳临安志》记载：“岁贡，见旧志载，钱塘宝云庵产者名‘宝云茶’，下天竺香林洞产者名‘香林茶’，上天竺白云峰产者名‘白云茶’。”此时龙井茶尚未得名。自南宋后，杭州西湖的游客络绎不绝。清明前后，香客到寺院烧香，僧侣则以细嫩新茶敬献香客。因此，到明初，龙井茶已初具规模。到了清代，龙井茶成了宫廷消费的主要贡茶之一。
古代龙井茶的名字由来
龙井茶的得名来自它的起源地龙井泉，古称“龙泓”，即为老龙井，位于杭州狮峰山下胡公庙内（即宋广福院）。唐代以前，杭州生产的贡茶为“密龙团”，到了宋代出现了散茶，苏东坡以诗云：“妙供来香积，珍烹具大官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。”
龙井茶的来历
传说在很久以前，地仙一不小心掉了一只茶杯，正好落到了杭州。
为了寻找茶杯，地仙便化作和尚，到杭州寻找茶杯。终于在狮峰山山间的一座茅屋旁找到了那个茶杯，在人间变成了石臼。
正当地仙找绳子，准备把它拿走的时候，惊动了在偷吸茶杯里仙茶的蜘蛛精。蜘蛛精以为有人要来抢它的仙茶，就把石臼打入了地底深处。
地仙找到绳子回到原地的时候，发现石臼不见了，只能空手回到天庭。
那被打入地下的茶杯成了一口井。据说曾有龙来吸仙茶。待龙走了之后，便留下了井水。这便是传说中的龙井。
沧海桑田，历史变迁，那茅屋改建成了老龙井寺，后又改名为现在留存的龙井村胡公庙。
庙前的十八棵茶树经过仙露的滋润，长得越来越茂盛，品质超群。
乾隆二十七年（1762年），乾隆第三次南巡杭州。
当乾隆来到杭州龙井村狮峰山下游山观景的时候，忽见几个村女正从庙前十八棵茶树上采摘新芽，不觉心中一乐，便快步走入茶园中，也学着采起茶来。
刚采了一会，忽然太监来报：“皇上，太后有病，请皇上急速回京”。
乾隆一听太后有病，不觉心里发急，随即将手中茶芽向袋内一放，日夜兼程返京，回到宫中向太后请安。
其实，太后并无大病，只是积食所致。
母子俩见面时，太后闻到乾隆身上一股清香，一问才知道是他袖中的龙井茶芽。乾隆急忙命宫女泡茶一杯，献给太后。
太后饮后，觉得此茶清冽宜人，3杯之后，神清气爽，身心舒畅，连练称道这茶是灵丹妙药的仙茶。
乾隆皇帝见太后这么高兴，自己也乐得哈哈大笑，忙传旨下去，将这十八棵茶树封为御茶，每年专门采制，进贡太后。从此，龙井茶的名气越来越大。
上有天堂，下有苏杭。阳春三月，正是游西湖的好时光。坐在西湖旁，赏西湖美景，品龙井佳茗，好不惬意！
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