下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“龙井茶的特点”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“龙井茶的特点”内容对大家能够有所帮助！
龙井茶外形扁平俊秀、挺直削尖、光滑匀齐、色泽绿中显黄。经过冲泡后，茶香气清高持久，香馥若兰;茶叶汤色杏绿，叶底嫩绿，清澈明亮，匀齐成朵，栩栩如生、芽芽直立。
龙井茶的特点是香郁、色绿、形美、味甘，还以嫩显著。
1、香郁
好茶自是香的。龙井茶在制作时，有一道堆放的工艺。这道工序，是在龙井茶采摘后进行半天左右的晾晒过程，减少了其中的青草味道以及苦涩味，增进茶香，提高鲜爽度。这道工序呢，也是使得龙井外形光洁、色泽翠绿的原因之一。
2、色绿
西湖龙井是著名的绿茶，属于不发酵茶类。绿茶保留了鲜叶的绝大多数天然物质，所以深受人们的喜爱与追捧，也是当之无愧的国饮。
3、形美
龙井茶在制作过程中，为了提高茶叶品质，自有一套讲究的炒茶“十大手法”。而这一步，是对茶胚的初步定型。真正定型的辉锅工艺，是将龙井整形炒干的关键时刻。
4、味甘
龙井茶以采摘细嫩著称，采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。鲜叶的细嫩加上独特的制作工艺，打造出的滋味鲜爽的龙井茶。
龙井茶本身的特点，使得其深受大众喜爱，品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
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龙井茶以其绿色、美丽的外形、芳香的味道和醇香的口感闻名于世。它独特的“轻而远”、“香而清”的无与伦比的烈酒和非凡的品质在许多名茶中独树一帜，在中国十大名茶中名列第一。让我们一起学习龙井茶和绿茶的加工工艺。龙井茶加工技术
1.采摘
西湖龙井茶一直强调早期收获的必要性。其中，清明节前采集的西湖龙井茶最好，称为钱明茶，谷雨前采集的称为于谦茶。其次，西湖龙井的采摘也非常精致和完整。一般来说，一公斤最好的明代西湖龙井需要采摘至少80，000棵细豆芽，所以极其罕见。采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽和叶的总长度约为1.2厘米。
2.铺开
收集的新鲜叶子在室内薄薄地铺开，厚度约为1厘米。涂抹2小时以上，部分水分挥发，散发出青草味，改善茶香，降低苦味，增加氨基酸含量，提高新鲜度，外观光洁，色泽绿色。
西湖龙井茶采摘后用竹筛烘干，一般需要半天左右，以降低茶叶中的青草味，使水分满足炒制的要求，防止炒制过程中新茶结块。然后对干燥的新叶进行粗略分类，并根据叶子的质量等级确定下一次油炸的锅温、强度和其他条件。
3.杀青
杀青，也称为绿罐，是杀青和初步成型的过程。当锅的温度达到80-100℃时，向锅内涂抹少量植物油，并向锅内放入大约100克展开的叶子。锅开始握握手并放出一定量的水后，锅通过研磨、挤压、摇动、摆动等手持方式逐渐成型。压力由轻到重，从而达到拉直成条、拉平成形的目的。当锅煎至70-80%干时，锅就开始了，需要12-15分钟。
4.恢复活力
杀青后，放在阴凉处进行稀释和回潮。摊凉后，筛去茶粉，风选去渣，持续约40 ~ 60分钟。、
5.郭辉
回潮后将茶叶倒入锅中，进一步成型炒干，成型完成。通常，四罐绿叶组合成一罐，叶重约250克，罐温60-70℃，持续20-25分钟。锅温分为三个过程:低、高、低。手的压力逐渐增加，主要是通过抓、扣、磨、压和推。要点是手不应该离开茶，茶不应该离开壶。翻炒，直到绒毛脱落，变平变滑，茶香味散发出来，折叠时会破裂。
6、筛选
用筛子筛茶叶。掸去黄色薄片，筛去茶粉，使成品大小均匀。
7、相当长的脑袋
将筛过的较大茶叶再次放入锅中，拉直约5 ~ 10分钟。
8、返回堆中
将成品分包成0.5公斤包装或其他重量包装，并分开存放。
9.灰烬收集
炒西湖龙井茶易受潮变质。堆积后的成品茶必须放入底部覆盖有块状石灰(未被吸湿风化的石灰)的罐子中，密封约一周。西湖龙井茶的香气更加芬芳，口感更加清新、醇厚、清爽。经过这种处理的西湖龙井茶在室温干燥的环境中存放一年后，仍能保持其绿色、香味、甜味和美观。
优质龙井茶的特点
1.颜色
西湖龙井茶不是翠绿色的，而是天然的糙米色，是嫩黄色的。这不符合公众“绿色是最好的”的想法。
2.出现
西湖龙井茶的外观比其他龙井茶大。通常，选择2.5厘米至3.2厘米的新鲜叶子。干茶是直的、平的、光滑的。由于辉光锅的工艺，它的表面没有绒毛。
3、香汤颜色
杀青的程度和炒石峰龙井茶的方法各不相同。一般来说，它不是我们常说的豆香，而是清香或栗香。高爽，味道又鲜又嫩，汤又浅绿色又明亮。细嚼慢咽，清香扑鼻，充满了津液和清新的味道。
总而言之，龙井茶是一种高品质的茶。制作非常简单，但每一步都有严格的要求。因此，龙井茶的质量也很高。
下面小编为大家带来一篇《龙井茶采摘标准特点》，希望能够帮助到大家。
西湖龙井被称为是“绿茶皇后”，可见其在绿茶品类中的尊贵地位和优良品质。那作为茶中贵族，西湖龙井的采摘有什么样的特点呢？
西湖龙井的采摘有三大特点，一是早，二是嫩，三是勤。
一、以早为贵
茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。所以龙井茶采摘的时间比较讲究，以早为贵。在清明之前采摘的称为明前茶，一般为高档茶；在清明之后、谷雨之前采摘的称为雨前茶，一般为中档茶；在谷雨之后采摘的茶叶等级则较低。
二、细嫩著称
龙井茶的采摘还以采摘的茶叶细嫩著称，而且根据采摘的嫩度不同，有不同的称谓，包括莲心、雀舌、旗枪、梗片等，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。
但是不管是哪个等级的茶叶，最好都用手采，而且要轻采轻放，然后用竹篓盛装、竹筐贮运，避免重力揉捏鲜叶，确保鲜叶质量。
三、采摘次数多
龙井茶还有一个特色就是采摘次数比较多。采摘的时候采大留小、分批采摘也成为了茶农们的习惯，一般在春茶的前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。
关于本文《龙井茶采摘标准特点》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
龙井茶属绿茶，中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，是中国名茶之首。是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体，下面小编就给大家介绍一下龙井茶的特点和功效吧！
龙井茶的特点
1、正宗产地
西湖龙井特指原产于浙江省杭州市西湖风景区的龙井茶，即狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云溪、灵隐一带的山中所产的龙井茶。
2、越嫩越好
一般来说，龙井茶是越嫩越好。龙井茶历来讲究以早为贵，以清明前采制的品质为最好，称为“明前龙井”。其采摘十分强调芽叶的细嫩与完整，讲究一芽一叶。
3、不是所有龙井都是西湖龙井
根据产地的不同，龙井可以分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。龙井并不是特指西湖龙井，但在龙井茶里，西湖龙井的品质最佳。而西湖龙井中，品质最好的是狮峰龙井。只有在西湖、钱塘、越州三个浙江主产区的18个市（县）培植生产的龙井茶才能称之为龙井茶，外包装上都印有“中国地理标志”字样的标志图案。
4、明前茶最好
清明后也有好茶，特别是老品种茶树。老品种茶树发芽较迟，所以通常清明后才采摘，但香气不亚于明前茶，其茶汤的鲜浓度甚至超过明前茶，但价格却低于明前茶，可以称得上是物超所值。
5、特点
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
龙井茶的等级
1、极品龙井茶
龙井茶中品质最好的一个等级，其品质特点深得龙井茶所有优势。干茶品质是：外形扁平光滑，挺秀尖削，匀整匀净；色泽嫩绿呈定光色；香气鲜嫩馥郁持久。湿茶品质是：滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底呈幼嫩成朵。
2、特级龙井茶
此类品质与极品龙井茶相差无几，将此与极品龙井标准合二为一亦可。其品质特点为扁平光滑，挺秀尖削，匀整匀净；香气鲜嫩馥郁持久；色泽嫩绿呈定光色；汤色嫩绿明亮；叶底为幼嫩成朵；滋味甘醇鲜爽。
3、一级龙井茶
此类品级的茶较特级龙井茶稍差，就其外形而言，是扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽也为翠绿尚润；香气嫩香却不持久，汤色黄绿明亮，滋味为鲜醇爽口，叶底细嫩显芽。
4、二级龙井茶
其品质特点为扁平，有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠；香气清香，汤色黄绿尚明，滋味鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
5、三级龙井茶
干茶看上去扁平稍狭，也略带阔条，尚匀，洁净。茶色绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底也尚嫩匀。
6、四级龙井茶
此类等级的茶叶与三级茶叶也只存在细微差别，外形看上去也是扁平稍狭、略带阔条，尚匀，洁净。颜色绿润，香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。当然，总体而言，四级龙井茶肯定会比三级龙井茶稍差。
7、五级龙井茶
其品质特征就较四级茶稍逊一筹，外形尚扁带阔条，尚匀净；色泽为绿微黄，香气平和，汤色汪绿微黄，滋味欠醇，叶底也尚匀。
8、六级龙井茶
龙井茶中品质最差的一类，其品质特点为：欠扁带阔条，尚匀净，色泽尚绿微黄；香气稍粗；汤色微黄；滋味稍粗淡；叶底欠匀。
龙井茶的功效
1、抵抗癌细胞
龙井茶中含有百分之十五的儿茶素。而儿茶素是抵抗能力是维他命C的四十倍左右。有效帮助人们抑制血管的老化，最终净化血液拜托癌症。
2、抗氧化防衰老
龙井茶里面含有的特殊营养成分具有抗氧化防衰老的作用，而且其中的茶多酚能够快速消除人体内多余的自由基因，从而抵抗脂肪酸的过度氧化。
3、减肥润颜
龙井茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，其中含有的咖啡碱及肌醇和叶酸，能够帮助人们调节脂肪代谢。
4、提高皮肤的抗氧化能力
我们身边大多数事物都是有生命会呼吸的，人体的皮肤也不例外。那么喝龙井茶对皮肤的最大好处便是可以提高皮肤的抗氧化能力。
5、延年益寿
龙井茶中含有丰富的儿茶素、胡萝卜素以及各种维他命，而这些物质能够帮助人体清除自由基，从而达到延缓衰老的作用。并且这些物质可以清除电脑等电子设备发出的辐射。
6、缓解压力
龙井茶的一大特色就在于它的香气，其香气有舒缓、放松心情的感受，可以让人缓解压力。而压力过大是导致失眠、皮肤暗淡无光的主要原因。所以经常喝龙井茶可以让人放松心情继而保护皮肤。
以上就是关于龙井茶特点及其功效的介绍，总的来说，龙井茶是一种品质特别高的茶叶，具有自己独特的优势，最主要的是内含有很多人体所必须的营养成分，适宜饮用对我们的身体有很多的帮助！
西湖龙井，属于绿茶，是我国的十台甫茶之一，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。本日，我们就一路来试探一下西湖龙井茶的品格特点吧。
（图片ID：16261541，中国十大名茶，西湖龙井茶的特点）
西湖龙井茶的特点
西湖龙井茶，中国的汗青名茶，中国十大名茶，具有“色绿、香郁、味甘、形美”四大品格特点。
1、色绿
西湖龙井茶因其采摘及其考究，以嫩著称。制成干茶后，其形状扁平、平滑、挺拔，苗锋尖削，芽长于叶。光华嫩绿，有光芒，体表无茸毛。
2、香郁
西湖龙井茶是不经发酵的绿茶，干茶香气清香，带有嫩栗香或高火香，且很是的浓烈、高扬而耐久。
3、味甘
冲泡后的西湖龙井茶，滋味鲜爽、甘醇，进口回甘生津，让人回味无限，赏心悦目。
4、形美
西湖龙井茶泡在杯中，伸睁开后，芽叶光华绿润豁亮，叶原形嫩呈朵，上下浮动，翩翩起舞，形态极端美妙。
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综上所述，西湖龙井茶的品格特点首要示意为光华嫩绿，香气馥郁、滋味甘醇、形态美妙。另外，差异品级的西湖龙井茶，品格特点有所差别哦。
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西湖龙井茶，我国的十大名茶之一，绿茶中的极品，被大家誉为“绿茶皇后”，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝名闻天下。如果要说龙井茶有什么特点，可归结为这“四绝”。下面，小编就和大家详细的介绍下西湖龙井茶四绝的特点。
西湖龙井茶的特点——色绿
特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。
西湖龙井茶的特点——香郁
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。
西湖龙井茶的特点——味甘
西湖龙井茶的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。
西湖龙井茶的特点——形美
西湖龙井茶的外形很美，清明前采制的“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”;谷雨前采制的“雨前茶”，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
除了“四绝”之外，西湖龙井茶的特点还可以概括为：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
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实验结果表明，1克绿茶=112芽。一次采摘一个芽，1公斤绿茶= 500克，112=56000个芽。一杯3克茶需要这些手在树枝上采摘336次，一公斤茶需要56000次。一公斤好绿茶有5万到9万个芽。作为绿茶的精品，龙井茶有什么特点？详情如下。龙井茶的采摘特点
1、投标优先
鲜叶的嫩度是龙井茶品质的基础。西湖龙井茶根据采茶的嫩度分为“莲花羽”、“旗矛”和“麻雀舌”。根据西湖龙井茶对嫩度和品质的要求，不同季节采摘的标准是:春茶一般按一芽一叶的标准采摘。清明节是特制高档茶的原料。“谷雨”前后和“长夏”前，一两片叶子或一两片叶子的嫩对作为高档和中档茶的原料。
鲜叶的分类标准是:超鲜叶的标准是一芽一叶、一芽两叶初步发育，芽长于叶，芽与叶的夹角小，芽与叶的长度为2-3厘米；1 ~ 2级标准是一芽两叶的首次发育。芽和叶的长度基本相同，长度为2.5 ~ 3.5厘米。3-4级为一芽、两叶、三叶(最初发育三叶)，叶长于芽，长3-3.9厘米；5 ~ 6级为一芽二叶或三叶，长3.9 ~ 5厘米。
2.尽早是最重要的。
清明节前后收集的龙井茶通常是西湖茶区最好的。它叫钱明茶，谷雨前收集的茶质量也很好。它叫做于谦茶。钱明茶是最高档的，清明节谷雨后采摘的茶是最普通的茶。为了保证龙井茶的优良品质，有必要提前采摘并嫩化。一般来说，春茶是在三月下旬开采的，此时茶叶刚刚露出一些嫩尖，即一芽一叶，每天一次或每隔一天一次，直到漫长的夏季结束。
3.采摘树叶
根据长期实践经验，西湖茶区实施了不同的采摘方式，如春茶、秋茶配鱼叶、夏茶配一叶顶边、高收低收等。它很好地解决了茶树“收获与栽培”的矛盾，是保证年增产和持续、稳定、高产的重要措施。
根据西湖龙井茶地区的气候特点，夏茶期平均气温在20 ~ 25℃之间，降雨量占全年的40%。这是茶树光合作用最适宜的时期。光合作用的有效值大于春秋两季的茶叶。此外，叶面积和叶厚均大于春茶和秋茶，有利于光合作用，促进新芽的生长。此外，夏芽生长快，节间长，易于保持，有利于增加秋茶产量，延长全年采收期。
龙井茶生产技术
1.铺上新鲜的叶子
“摊放”是炒西湖龙井茶的重要工序。新鲜茶叶在其胚乳中会发生一系列物理化学反应，有利于西湖龙井茶品质的形成。例如，减少草的气味，蒸发水分，软化叶子有利于塑造，减少苦味，使茶香甜可口。
2.绿色锅
西湖龙井茶的“绿锅”旨在杀死酶活性，失水，初步重塑和着色，为下一个“辉锅”奠定基础。每次使用“绿罐”时，使用的特级茶越多，使用的茶越少，使用的低档茶一般为100克-150克，低档茶一般为150克-200克。
3.恢复活力
用绿锅炒的茶叶被称为“两片绿叶”。目的是使芽、叶、茎的含水量重新分布均匀，从而使茶叶成型，减少碎片，保持芽锋，有利于成品茶色泽的一致性和干燥度。
4、两个绿叶筛
虽然采摘茶叶要求精细，但由于茶叶生长不一致、芽大小不均匀、以及“绿罐”阶段茶叶破碎，两个绿叶分选筛可以更好地将茶叶分成两个等级，大多是两个等级或三个等级，这是不可避免的。
5.郭辉
西湖龙井茶的炒制是整个茶叶炒制技术的关键。这就是为什么茶爱好者在源头看到西湖龙井茶炒制时，他们经常用机械代替人工，而“辉光锅”阶段目前基本上都是手工制作的。
6、干茶筛选
“筛选”的质量直接影响成品茶的质量。目前，大多数茶商和炒茶卖家也省略了它，节省了时间，减少了损失，实现了快速销售。将炒干的茶叶摊晾，筛选出3-4种不同孔径的不同等级的茶叶。
7、相当长的脑袋
目的是进一步整形，达到干燥程度和统一颜色。对于特种茶和高档茶，筛头应该是坚硬的，对于中低档茶，中高档茶通常也是如此。三级(底层)筛几乎看不出它坚硬。
8、返回堆中
一般来说，连续炒几天后，将同一等级的茶放回堆积的干茶中，混合均匀，即炒好的茶“均匀堆积”，即“商品茶”。
9.灰烬收集
将成品茶叶放入专用的储槽或铁桶中，茶叶与生石灰的比例为5∶1，生石灰包裹在两层棉纸和牛皮纸中，然后将棉布袋放在外面，茶叶放在储槽或铁桶的中间。这是“灰烬收集”过程。
总而言之，龙井茶作为一种优质绿茶，在各个方面都绝对严格。每一种经典名茶都有相应的最高品级采摘标准。不同的绿茶品种有不同的原料等级要求。
西湖龙井和龙井没有区别，因为西湖龙井是龙井，龙井是西湖龙井。因此，西湖龙井和龙井没有区别。
1.创造历史
西湖龙井茶历史悠久，可以追溯到中国唐代。当时著名的茶圣陆羽在世界第一部茶叶专著中记载了天柱寺和杭州灵隐寺的茶叶生产。西湖龙井茶的名字始于宋代。它在元代流传，在明代兴起，在清代兴盛。
2.生产区
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎宝、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。
西湖龙井分为一级生产区和二级生产区。主产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区，次产区除主产区外，为西湖龙井产区。
[标签:缩略图“狮子”产于龙井石峰地区，“龙”产于龙井和翁家山地区，“云”产于云起和吴云山地区，“虎”产于虎宝地区，“梅”产于梅家坞地区。
3.种类
西湖龙井有几个著名的类别，如“石峰龙井”、“梅坞龙井”、“云起龙井”和“老虎润龙井”。“石峰龙井”产于龙井村、狮子峰和翁家山。它的颜色略带黄色，被称为“糙米色”。“梅坞龙井”产于云起和梅家坞。它的外观漂亮、平坦、光滑，颜色为绿色。西湖龙井茶有30多个品牌。
4.质量特性
西湖龙井茶外观扁平酥脆，色泽翠绿翠绿，内含清香，浸泡在杯中，芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”，有四个独特的特点。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外观平整光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。
其他等级的龙井茶，随着品级的下降，色泽从浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。
夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色，体量大，体表无绒毛，汤色为黄亮，清香而粗糙，味浓而微涩，叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。
5.功效简介
西湖龙井茶被称为“绿茶皇后”。原因之一主要是西湖龙井茶的功效和功能。西湖龙井茶是由未发酵的茶制成的，具有清凉的性质。因此，龙井茶最明显的作用是清热利湿。
龙井茶具有提神、生津止渴、降低血液中中性脂肪和胆固醇的作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等作用。
以上是西湖龙井茶的介绍。西湖龙井茶也叫龙井茶。他们之间没有区别。
中国人爱喝茶是中外皆知的，在中国的茶文化是历史悠久的中国人以茶会友的传统也是从久远的历史代代相传繁衍下来的。中国的茶道也是非常讲究，从茶具到泡茶的水和泡茶的步骤以及喝茶的方式都是有很谨慎的过程的。那龙井茶要怎么泡呢？下面我们就来研究一下龙井茶的泡法。
龙井茶如何泡 龙井茶的泡法
1 茶叶的制作
茶叶的制作过程是一个很繁琐的工艺，将新鲜嫩绿的龙井茶树的细芽采摘下来清洗干净再将其放在室外晾晒至萎凋。让茶叶中的水分不要太过于饱满。然后再进行一系列的杀青揉捻加工等等，这样一份新鲜的龙井茶叶便产生了。
2 泡茶
泡茶是一种修行，步骤是很重要的，首先要把所有的茶具用温水清洗干净，再取适量的茶叶放入茶杯中按比例冲泡，冲泡茶叶的水最好能是山泉水泡出来的茶水较为甘甜并带有清淡芳香。第一遍冲泡的茶水一般要过滤掉，只饮用第二次冲泡的茶水。
3 品茶
品茶也是一种修行，茶如人生，品茶如品人生。在淡淡幽幽的浮动的茶香之中细思冥想体味人生是何等享受。喝茶最主要的目的并不在解渴，要细细品尝才能品出茶种真正的味道，是在茶道中最应该被我们享受的一步，可以得到无限的乐趣与喜悦。
西湖龙井茶属于绿茶，产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，功效特别的多，具体如下！
龙井茶是绿茶
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 [1] 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
龙井茶的功效
1、消臭、助消化功效
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2、减肥养颜
龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
4、消除疲劳
龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
5、防龋齿
龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
6、抑制癌细胞
龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。
7、利尿
龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。
8、强心解痉
龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
9、抑制动脉硬化
龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
10、治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等
龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。
11、抗菌抑菌
龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
综上所得，龙井茶是绿茶的著名代表之一，它产于浙江杭州一带，保持了天然营养成分，具有生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功效，素有“绿茶皇后”之称，值得品鉴！
龙井茶是我国十大名茶之首，它属于绿茶。因为它的主要产地在杭州西湖，所以也叫西湖龙井。西湖龙井的形状如毛尖，茶香浓郁，味道甘醇。我们在冲泡西湖龙井时时讲究方法的，按照茶叶投放位置的不同，我们可以将冲泡方法分为三种，它们分别是上投法，中投法和下投法。下面我们来看看龙井茶的冲泡方法。
上投法：
1.该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水，然后取出适量的茶叶放入其中。
2.等待上一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
3.泡好后就可以进行品饮了。
中投法：
1.中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。
2.等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
下投法：
1.该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2.加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开。
3.待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。
4.用杯盖慢慢的拨动茶汤，是茶汤更加的均匀。
5.待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
以上就是对龙井茶的冲泡方法的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能多多支持和关注。
龙井茶是我们国家非常重要的一个茗茶，在众多绿茶之中也是有着很大的名气的，但是究竟龙井茶产地在哪里，相信大部分人都说不上来。有些人说龙井茶不就是西湖龙井茶吗?它的生产地肯定是西湖啊。但是这样的说法并不是全面的，因为除了西湖之外，还有其他的地方。
龙井茶产地在哪里——西湖
杭州西湖是生产龙井的一个非常重要的地方，按照生产地方的不同，又有了狮、龙、云、虎、梅五个区别，这些茶叶在制作方面和生产环境方面都是不同的，这导致茶叶品质各具特色，其中以狮字龙井品质最佳。
龙井茶产地在哪里——钱塘
钱塘是生产龙井的另外一个重要的地方，所以又被叫做钱塘龙井，钱塘龙井主要就是杭州临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域，茶叶品种很多。
龙井茶产地在哪里——越州
越州是一个古代的地方名，现在就是绍兴市越州区，越州龙井和钱塘龙井、西湖龙井虽然生产地是不同的，但是都是浙江省，所以龙井的产地大部分都是浙江。除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井之外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶在浙江省广泛种植，目前主要有西湖、钱塘、越州三个产地，但还是以西湖龙井的品质最佳，故其他两产地的龙井又被称为浙江龙井茶。
看了以上的介绍，您了解清楚了关于“龙井茶产地在哪里”的问题吗。事实上，大部分的龙井都是产于浙江，因为上述的三个地方都是属于浙江省，如果厂家说起其他的地方生产的话，那么这样的龙井肯定假冒的，建议您不要购买。
南方有嘉木，嵊州出好茶。嵊州茶业源于秦汉，名起盛唐。悠久的历史，得天独厚的自然环境条件，赋予了嵊州茶叶丰富历史文化，以香气馥郁、滋味醇厚、经久耐泡，嵊州茶叶名扬海内外。越剧发源地嵊州是全国著名产茶区，也是“国家龙井茶原产地或保护区”。1998年，以“越剧之乡”为龙井茶定名，创建了富有诗意和意蕴的“越乡龙井”品牌。越乡龙井即嵊州龙井。
越乡龙井特点
越乡龙井以嵊州独特的地域文化“越剧之乡”定名，选用高山优质茶树嫩芽精制而成，其外形产地自然环境优越，文化底蕴深厚，采制工艺精湛，自然品质优异，其外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵，经久耐泡，为龙井茶中之珍品，畅销国内外，深受消费者的青睐，先后荣获浙江名牌、浙江省著名商标、浙江省十大名茶、中华文化名茶、中国最具影响力茶品牌等众多荣誉。唐朝名僧皎然曾写道：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。”盛赞剡溪茶的清郁隽永。
越乡龙井茶的采摘和制作工艺
龙井茶一般在春季采摘，称为春茶，春茶根据采摘时节不同，又可以分为明前茶和雨前茶。不同于有些茶种的机械采摘，龙井茶一般采用传统的手工采摘，由于开春新芽特别嫩，所以采摘的时候不能用指甲掐断，否则会留下永久痕迹，正确的采法是拔出嫩芽，上等龙井一般采摘一芽一叶和一芽二叶初展，1斤龙井茶，大约需要采摘3.6万个茶芽。
龙井茶较少采摘单芽，单采茶芽并不会带来茶质的提升，且降低了成品茶内含物的丰富程度和春茶的产量，对于茶叶采摘时单采茶芽，采得越早越好、越嫩越好的看法实际上是一种误解。龙井茶优异品质的形成，除了得天独厚的自然条件的孕育外，还要归功于独特而精湛的炒制技艺。龙井茶将精心采摘的芽叶经过摊放、杀青、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。
上等龙井茶不会使用机械炒茶机，而是纯手工炒制，且炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法，操作时变化多端，令人叫绝。
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