普洱茶作为一种名茶，以大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，成品分为散茶和紧压茶两类。熟悉普洱茶的人都知道，普洱茶的冲泡极其讲究，从开茶到泡茶到置放，每一步都必须认真对待，才能得到一杯茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久的好茶，饮用时滋味浓醇，甘味回甜。
作为饮茶者，大家最为熟悉的一定是泡茶的方法与步骤，而时常忽略了“开茶”这一关，常将茶饼或者茶砣不小心弄得散碎，不仅造成了浪费，且对普洱茶的保养存放也造成了一定的破坏，最终影响喝茶的口感。
今天笔者以图为证，一步步教大家正确的开茶方法，让您轻松泡得一杯好普洱。
关键步骤：茶针选择
茶针作为开茶的必要工具，一定要选择实在、好用的茶针。其次才是考虑选择名贵树种做的手柄等。一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针，开茶时方便、耐用，并且不伤茶。
1、饼茶开茶法
由于茶饼制作方法较为独特，开茶时需要特别注意保持它的完整性。拿起茶针顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去，保持起茶叶压制文理的完整性，使用茶针一圈下来之后，即可从表面剥离出一圈茶饼。
接下来再顺着饼茶的压制纹理插针，一针不行再插一针，切忌一针下去之后猛力起针，这样很容易出现断碎，才能保持泡茶时候的醇香度和清新气味。
2、紧压沱茶开茶法
紧压沱茶圆润可爱，深受茶油喜爱。撬茶时将沱茶的窝面朝上，沿着沱的边缘顺着茶的纹理朝窝的里、外各撬4针，然后再平均分成8份，小针小针慢慢分开，用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块，直至沱茶开始松散，自然脱落，之后再顺着纹理撬茶就很容易了。
在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
然后平均分成8份。
用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
然后小心平整脱落的块头，将条索开出。
3、砖茶开茶法
砖茶压制很紧，撬茶也有绝招。将茶砖竖立起来，按照茶叶压制的纹理把茶针插进去，多插几针，可完整的剥离下一整面的茶，一块100克的小茶砖可成功撬成4块片状小茶砖，剩下的徒手轻轻掰开即可。
撬小砖相对容易，压制很紧的大砖难度稍大，但撬茶原理和小茶砖一样。
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首先要准备以下工具、普洱刀。茶锥。如果没有以上工具，建议用普通的坠子，过于锋利容易伤到手。或者用竹签。在购买紧压普洱茶的时候建议和商家索要开茶饼工具。
打开普洱茶饼的技巧
锥子（普洱茶刀）很锋利，注意不要伤到手。
注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。
开叉步骤
使用茶刀撬饼茶
1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。
2、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
3、向上用力，把茶饼撬开剥落。
4、现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
5、就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
市场上常见的普洱茶都是紧压型的茶叶，与其他类型的茶叶还是有十分大的区别的，很多第一次购买普洱茶的茶友都无从下手，在茶叶店里喝茶都是茶艺师已经撬好的茶叶直接冲泡，现在自己买回家了却不知道如何把茶叶给撬开来泡了。
其实撬茶是一件很简单的事情，有些茶饼压的比较松，或者陈化时间比较长，茶叶已经变得十分的蓬松了，这种我们直接用手掰就可以轻松的把茶叶掰下来冲泡了。对于压得比较紧的茶叶只用手是搞不定的，我们一定要借到茶刀或者茶针才行。
一般情况下我们用茶针来撬茶，可以从最外边往里撬茶，也可以从里面往外面撬，这个并没有明智的规定，看个人顺手操作，我们从外面往里撬茶的时候，一定要注意先把茶针从茶饼的侧边慢慢的插入，在插入的过程中不要只是往里推进，而是要边往里推一边要轻轻的撬动茶叶，直到茶针进入大约四五寸的时候，就可以用力的把茶叶撬起。这样就可以得到一块比较完整的茶叶，不会使茶叶太碎。如果不够就这样一层一层的往下撬，如果是从外面往里推的一定要小心，不要被茶针扎到手。这是最重要的，茶叶撬的怎么样没关系，不要伤到人就最好。
如果是从里面往外撬茶的时候，首先一只手抓着茶饼，倒向身体方向的倾斜20度左右放在茶盘上，另一只手拿着茶刀或者茶针在茶叶距离边缘四五寸左右的距离时倾斜的插进去，同样在插进去的过程中要轻轻的撬动茶叶，待差不多全部进入之后，就用力一撬，和上面一样的，这样得到的尽量都是完整的茶叶，不会有太多碎茶叶渣。
我们在撬饼的时候，有时候会遇到压得特别紧的茶叶，这个时候茶针插进去的时候就要轻轻的晃动，慢慢的往里面推，如果插进去之后实在的撬不动也不要使用蛮力强行撬茶，拉回来一点少撬一点，之前就有过撬不动强行撬，最后茶针断在茶饼里面出不来的情况，这样白白损失一根茶针也不太好嘛。
发现、发扬而非发明
谈起茶膏，或许有人会不屑一顾地告诉你：“只有想不到的，没有做不到的，连茶膏都能被凭空发明出来。”
事实上，我们都误解了茶膏。
“青霉素之父”亚历山大·弗莱明曾说过，“我并没有创造青霉素，是大自然创造了它，我只是在一个偶然的机会发现了它而已”，茶膏亦是如此。茶膏本是茶叶加工的产物，是茶中的精华物质，我们的先人不是发明出了茶膏，而只是发现了它。早在公元780年，唐代的茶师已经发现在制茶过程中，茶会出现“膏化”的现象，由于“膏”稀少珍贵，所以一直被列为“贡品”。在清代，对茶膏之爱达致新的高度，其中犹以普洱茶膏为贵。雍正、乾隆年间普洱茶膏广泛受到皇室青睐，以御茶房督造茶膏供帝王享用，乾隆皇帝更是将普洱茶膏作为国礼馈赠外国友人。
可惜的是清代以后，由于战乱，普洱茶膏淹没于历史的时光中。直到贡润祥茶产业开发有限公司遍访数代茶师百余人，悉心收集御制茶膏技艺，耗费原茶达30余吨，经逾百次反复试炼，历时十载，终于公元2009年制成贡润祥普洱茶膏。
贡润祥普洱茶膏成功复原清宫茶膏秘制工艺，并通过科技创新，独创荣获国家专利的“常温仿生浸提工艺”,将“小分子纳米筛”等高新科技成功运用在普洱茶膏的生产制作中，全面提升了贡润祥普洱茶膏的品质。至此，已绵延发展一千多年的普洱茶膏，重新得以传承并发扬光大。所以,贡润祥普洱茶膏是继承先人千年前的发现，传承了几近失传的茶膏秘制工艺，并进一步发扬普洱茶膏的品韵。
普洱茶膏不是被凭空发明的，而是被大自然创造，继而被智慧的先人发现，后又被极具担当的贡润祥茶产业所发扬，集其大成，终成今天的贡润祥普洱茶膏。
对于茶叶的储存方法，大家一定要掌握，毕竟这直接关系到了茶友们能否品得一口好茶。接下来小编就来为大家分享储存普洱茶的正确方法，想了解的话跟着小编一同来往下看看！
普洱茶之储存温度特点：
如何储存普洱茶，要这样储存！
1、流通的空气
a：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上或阳光直射，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。
b：要有适度流通的空气，但不能放于风口。
c：要注意周围环境不要有异味，否则茶叶容易吸收异味，是会变味的。
d：不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
2、恒定的温度
a：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
b：相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
3、适度的湿度
a：“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”
b：太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。
c：在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。
d：但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。
e：湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间。
如果低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止，高于60度的普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止，茶体内的自带水分被高温烘干流失了。
为了让茶叶基质处于最有效的熟成状态，就在是晒干燥的40度到50度之间的阳光温度最佳的情况。太高的温度也很容易使茶叶加速发酵变酸。
以上是小编为大家分享的储存普洱茶的正确方法，希望可以帮助到大家。想了解更多茶资讯，可以点击本站来查看，更多精彩茶知识，等着你来收纳！
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
众所周知，普洱茶不仅是是我们自己喜欢，而且老外也喜欢，特别是日本、韩国，那么，我们到底应该怎样正确品饮普洱茶呢?
人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的”甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否”发酸”;舌心(中心部位)主要感受普洱茶的”涩味”;舌根则重点体会普洱茶的”苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。
品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味;茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱茶之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
1、怎样看叶底浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别叶底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注重把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注重拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整洁、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人”以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，”以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
3、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。
4、普洱茶是”活的有机体”。其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的”后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茗者，藏茶者某种程度地参与了”茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。
对于陈年普洱茶的选购，在很多人看来，时间与岁月赋予了陈年普洱茶生命力，因此大家会错误的认为：时间越老的才越好。实际上，这是不科学的。
因普洱茶的存放环境、生产工艺以及茶原料的不同，所以说仅看年份，这肯定是不够的。买陈年老茶并没有具体且特定的一个标准，小编这里建议初次喝普洱的茶友在第一次买老茶时可以先试着喝一些，以量从少再到多，价位从低再到高，进行多番对比。
实际上买老茶这就目前来说，是比较合算的绝佳选择。要知道老茶的价值、口感以及功效等，这些都是新茶所远不能相比的，并且老茶越来越少，谁会知道在N年后还会有真正意义上的陈年普洱吗？也许就算有那也并非我们普通人能喝得起的了。大家在购买老茶时不妨参考以下意见：
1、了解此茶的出处、来源，知晓茶的茶厂家。
2、毕竟光有文字性的东西是很难可以说明白弄清楚的，因此只有多品、多问、多加以摸索才会有所进步。
3、多品茶叶的味道，陈年普洱茶最重要的就是品味其陈香的韵味，可以说它的每一泡都是有不同感觉的，这才是真正意义上的品茶吧！需要大家注意的是：要找一个好的茶庄，一些不良销售商，他们会以假乱真，所以说茶友们是很难品到真正老茶的。
杀青，是普洱茶的初制程序之一。而就这个看似简单的程序恰恰在普洱的后期转化中起着极其重要的作用。
咱们先来看看什么是普洱茶的杀青？它为什么要杀青？在普洱茶尚是鲜叶的时候，需要用高温将这些鲜叶的水份去除，这样才能破坏鲜叶中茶多酚的酶活性，进一步阻止茶叶中的酶促氧化反应。
恰恰就是这一步影响了普洱茶的后期转化和普洱茶香气的形成。
后期转化：普洱茶作为后发酵茶，会有一个漫长的后期转化过程。如果在杀青的过程中，工艺不足，也就是说茶叶中的酶活性没有被彻底“杀”死，茶叶中的微生物继续活动，在后期存放的时候，就可能导致茶叶发生质变，原本甜醇的口感可能会发酸或者是其他怪味出现；
如果杀青锅中，茶叶会出现焦化（碳化）现象，即便是经过时间的存放，茶中仍旧会有苦涩味。也就是说，在后期的转化过程中，茶的味道会过于浓郁，从而显得苦味更重，影响茶汤原本的口感。
而杀青正好的普洱茶，抑制了茶叶的酶活性，减缓了发酵的速度，在后期转化的过程中，茶叶的陈化效果会出现一种质的变化。
香气：杀青对于茶香气的影响主要是散发青气，发展茶香。
鲜叶杀青不足，不仅新茶中会有青味，即便是存放到一定时间的老茶中，也会有一股青味出现，有些还会发展成青臭味。
如果杀青过重，茶香中会有一种较浓的焦香味，不同于一般普洱茶的清香或者醇香，这种茶香中会有焦糊味。
普洱茶杀青一般以嫩叶老杀、老叶嫩杀、抖闷结合的方式进行，如果杀青的程度适宜，茶青味消失，并在后期转化的过程中使得茶汤香气饱满而纯正。
普洱茶的优劣不仅表现在原料上，很大一部分在于其工艺上，杀青作为其必不可少的工序之一，可以说很大一部分影响着普洱茶品质的好坏。
当然原料、工艺以及后期仓储等的共同作用才能成就一款好的普洱茶。
导读：相信大家对普洱茶多多少少都有些了解了，这一次就整理出来一份比较全面的普洱茶基础知识。看看你有那些不知道的，需要的都抱走吧！
相信大家对普洱茶多多少少都有些了解了，这一次就整理出来一份比较全面的普洱茶基础知识。
1.什么是普洱茶？
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，采用传统工艺与现代工艺相结合压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存转化而成。
2.什么是生茶？什么是熟茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过人工渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
3.如何区分生熟普洱茶？
外观：生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色。
气味：生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味。
汤色：生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
口感：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味，但是清香，回甘好，；熟茶的滋味是醇和，甘滑柔顺，绵甜爽口。
4.普洱茶属于哪类茶？
如果你只是要很笼统的去讲这个问题的话，按旧时的说法，普洱是属于黑茶类。新的分类就把普洱自己分出一个类，就叫普洱茶类。如果你要玩得很精的话，可以说熟普和红茶可以算是一个类别，大家都是全发酵茶。而新的生普和绿茶可以算是一个类别，大家都是未发酵茶。而老生普才是黑茶类。因为是唯一的一种后发酵茶，普洱茶（生普）很奇特，所以要灵活地去分析而不能硬给他套上到底是什么类茶。
5.什么是春茶、夏茶和谷花茶？
公历2-4月，农历清明至小满为春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白.；
公历5-7月，农历小满至小暑为夏茶，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶.
公历8-10月，农历小暑至寒露为秋茶，称谷花茶。
6.普洱生熟茶的制作工艺分别是什么？
生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。
熟普洱茶的制作过程是：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。
7.什么是晒青和烘青？
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。
8.普洱茶功效有那些？
现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶对暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
9.普洱茶的等级是什么？
普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。
分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
10.干仓、湿仓普洱，有何区别？
干仓普洱茶是将普洱茶存放在空气流通、相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。这也是地处中原的优势，所有普洱茶保留其清、纯、正、气必不可缺少的条件。自然干仓保存的普洱茶在数年之后，香气不但不减于新茶，而且变化层次更加丰富。在适合的环境干仓陈化的普洱茶，才能越陈越香。
湿仓普洱茶是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”，多半出现在我国东莞、香港及东南亚等地，虽然汤色转化较干仓明显，但是论其滋味与茶气，与干仓所储的普洱茶不可相比。
11.选购普洱茶应注意什么？
四大要决和六不要：
一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
12.如何存放普洱茶？
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂罐具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。这里有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。
13.普洱茶的茶区和茶山分布在哪？
普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲，分布在澜沧江两岸，与缅甸、老挝等国家接壤。
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。
后起的八大茶山，位于澜沧江以西，从北往南，分别为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋；巴达在西部。
14.普洱茶主要成份有哪些？
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。
15.普洱茶冲泡基本步骤
1.普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
2.置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，一般投茶6-8克。
3.备具：准备好茶具和普洱茶。
4.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
5.投茶：将普洱茶置入壶中。
6.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去（称为醒茶）。
7.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
8.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。以下谈谈喝普洱茶的七步曲。
第一步：看茶
看工艺。饼茶外形均衡统一，外缘规整紧实，表明制作工艺成熟稳定。
04年以前，静电除尘的机器还未大量应用，茶的杂质靠人工筛选，饼茶中会出现杂质的现象；自从有了除尘机器，正规厂家的产品一般不会出现杂物。
区别生、熟茶，从色泽着手。熟茶色泽黑褐；生茶根据年份，由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）过渡。
第二步：摸茶
摸紧实度。茶体疏松的，同等储藏条件则陈化速度较快；茶体紧实的，则陈化速度稍慢。
撬茶看内外。看洒面，茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好；一口料，指整个紧压茶都是一个等级的茶叶，内外一样，并非金玉其外可能败絮其中。
第三步：闻干茶
闻，顾名思义，用鼻子细细闻感觉。
普洱茶越陈越香，但存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味。如，产生水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中，工艺发生失误也会产生各种异味。
总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶，喝有异味的茶，会令人产生不愉快的感觉。
第四步：开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。
可能的是：有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。
比如，景迈的古树茶，香气彰显，持久飘逸；冰岛的古树茶，淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
还有些气味，则是制作出现失误导致的。比如青草味，是因为鲜叶炒得不是不熟导致的。鲜叶炒时欠火候，则显现生青味。不排除有些茶友就喜欢这样的香气。
普洱茶的减肥功效
1、减肥成分含量
普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，起减肥作用的茶多酚、儿茶素、咖啡硷的含量要远远高于其它中小叶种茶树。
2、营养吸收较少
普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，小肠收缩频率减慢，意味著对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。达到食物吃得多、营养吸收少的效果。
3、帮助消化代谢
普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑麴霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。
普洱茶的正确泡法
1、弃去第一道茶
将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
2、茶叶重新浸泡
再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
3、耐泡可以重覆
在享用之馀可别忘了滤杯中的茶叶，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
4、注意避免过浓
二泡和第三泡的茶汤可以混著一起喝，综合茶性，以免过浓。第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
普洱茶在饭后半小时喝对肠胃是有好处的，但是用普洱茶减肥，每日饮用普洱茶的浓度和量必须足够，保持一天喝1。5升。可以依照以下普洱茶减肥方法试一个月：
早餐
起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用；
正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
午餐
大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝；
午饭正常食量；
饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用；口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
晚餐
与平时饭量一致；
饭后半小时，用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分钟，饮用；
晚间可以300cc沸水冲泡。
以上就是对普洱茶在一天之内怎么喝比较好的建议，希望对大家了解普洱茶怎么喝有所帮助。
经常有茶友问普洱茶生茶该如何冲泡，水温、投茶量、冲泡时间等等要如何控制？
其实冲泡普洱茶很简单，只要按照对应的步骤就能冲泡好。本期就以2016年《曼松》茶为例，教你普洱茶生茶的冲泡方法。
一、备器
150ML(ML=毫升)白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。（由于此款茶叶是2016年新茶，所以建议使用盖碗冲泡）
二、备茶
曼松7克，口味较轻的茶友也可投茶6.5克（相反，口味重的可以适当增加）。
通常，用120ML的盖碗泡茶，投茶量为6克左右；150ML的盖碗，投茶7克左右；250ML的盖碗，投茶9-10克左右。
三、冲泡
由于春茶较为娇嫩，冲泡水温不宜过高，应控制在93℃—96℃之间。
①温杯：将沸水注入中号白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中润洗一遍。
②投茶：将备好的7克《曼松》投到150毫升的白瓷盖碗中。
③洗茶：将92℃的热水注入盛有茶叶的白瓷盖碗中，润茶一次，出汤即入即出。
1-4泡，将93℃的热水注入盖碗，采取高扬旋转注水，出汤即入即出，不可闷泡。
5-8泡，将96℃的热水注入盖碗，采取高扬定点注水，每泡闷茶15-30秒。
8泡以后，冲泡水温为96℃以上，低冲定点注水，每泡闷茶30秒至1分钟。
12泡后，每泡可闷茶1分钟以上。
④分杯：将茶汤倒入品茗杯中，即可品饮茶汤。
今年开春较晚，茶叶吸收了更多的营养物质，茶质较往年更佳，今年的《曼松》加上尾水可冲泡至16泡左右。以上就是普洱茶生茶《曼松》的冲泡方法。
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