昔归古茶山地理位置:云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村
位于澜沧江畔的昔归芒绿山,因多种芒果树而得名。古茶树间种芒果,得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,彌足珍贵。
昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21 ℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
昔归茶山 生长形态和茶种:云南大叶种茶。
昔归古茶山特点:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。
1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”,县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶,其原因莫不由此。
昔归普洱茶产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口(原嘎里古渡)。
一、有机生态。
云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。
邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。
二、苦涩回甘。
入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。
三、茶气强劲。
邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型﹙以“南国佳人”为代表﹚。
四、口感饱满纯正和谐。
茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。
昔归普洱茶的来历产于云南省临沧市临翔区帮东乡的忙麓茶古已有名。可是忙麓茶走到今天,茶香依旧,品质未减,但知道这个名字的人却越来越少,“忙麓茶”正在被“昔归茶”取代,这是为什么呢?
昔归茶是什么茶呢?
昔归茶是普洱茶吗?
回答是肯定的,昔归茶就是普洱茶。
昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
昔归茶开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;
三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;
四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;
七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;
十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。
昔归古茶山位于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村 ,在澜沧江畔的昔归芒绿山,因多种芒果树而得名。昔归离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。
清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”,县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶,其原因莫不由此。
昔归是一种品牌茶,产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。
昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。茶品汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
归纳起来昔归有以下几个特点:
一、有机生态
云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。
二、苦涩回甘
入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。
三、茶气强劲
邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型﹙以“南国佳人”为代表﹚。
四、口感饱满纯正和谐
茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐。
昔归汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
昔归古茶山位于临沧市翔临区邦东乡邦东村。昔归古茶山归属于昔归和荒田两个小组,有古茶面积300余亩,茶树多为100一200年之间。茶园座落于澜沧江东岸,海拔750一850米,隔江相望的是普洱市镇沅县振太镇的秀山和景东县大朝山东镇的大田山。
昔归目前有一百余户村民,属于糯扎渡电站库区,迁民的新房建在半山腰,但当地的主要产业茶叶、橡胶多在江边,人们基本上保留有两个家园。
澜沧江上修建了七个梯级大型电站,糯扎渡为第六级,大坝的回水线刚好来到这里,使这原本有些喘急的江水変得平缓、宽阔起来,宛如一条玉带飘在山谷之间。从昔归往上走十多公里就是著名的大朝山电站。
1988年我刚参加工作时就被分配到为了建电站而分设的文玉乡(后改大朝山东镇),1993年开工建电站时我到昔归对岸的大田山文笑河口建沙厂,回往于电站之间,可那时就没有到过昔归。昔归曾经只是一个小小的江岸渔村,自从普洱茶热后,昔归也就山鸡变成了金凤凰。
太阳落山了,难得来此一趟,终于在江边问到一家可以住宿的小店,请其给做一顿晩饭,一聊才知是亲戚呢?
店主人苏其华开了一个昔归古茶山苏氏茶坊。据说是从景东小厂街(大朝山东镇)迁来,他爷爷的爷爷是当年我爱人的老祖祖苏三宝在锡归(又称西归、戛里)渡口上的船老大,也是苏三大人家昔归茶园的管理人。
苏三大人原名苏三宝,1829年出生在楚雄州双柏县大庄镇的一个汉族农民家庭。后移居小厂街,以帮工开铜矿为生,1856年(咸丰六年)杜文秀、李文学领导回民起义,直到1872年(同治十一年)义军大部被清军镇压,历时长达16年之久,史称“红白旗之乱”。
苏三宝早年参加义军,被封为征东大将军,后归顺朝庭,苏三宝被清廷封为义勇正图董,并赏花翎副将军衔的四品大员。苏三大人雄居戛里后,山高皇帝远,因其官级高于地方县令,成为景东不管、云州(云县)不管的两不管地区。其管辖范围永秀乡全部,曼等、里崴的部分地方,不向朝廷交税、纳贡,成为一个独立小王国。势力范围遍及镇沅的振太,景谷的民乐,云县及临沧的平村等地,面积近万平方公里,成为景东县内无量山迆西、澜沧江两岸的豪强近四十年之久。
到1901年苏三宝全家被国民政府镇压蒙难时,得知消息的六少爷过了戛里渡口后被伏兵所杀。后来苏其华老祖就安居于此,也成为昔归唯一的苏姓人家。
他乡遇亲人,今晚就下塌这里,吃了一顿别具特色的家常菜,一个生芒果煮火腿、炒鲜猪肉,味太美,这是当年在东镇工作时的最爱。十五的月亮十六圆,今夜十六的月亮高挂山顶,大家一起扶栏品茶,显赏着眼前波光粼粼的澜沧江,江心打鱼人走动的小舟不时射出流动的灯光,对岸故乡的大山虽然朦胧,但在脑海里还是夕阳下的美景。
2015年6月3日一早,走进茶园核心区蟒鹿山,茶树生长非常茂盛,茶树多种于林间,满天星式的种植,种植留养模式学习了东岸镇沅县老乌老一带的藤条茶留养,后来者居上,可是今天的昔归茶名气远大于老乌山。
昔归茶独特的土壤、气候、海拔等自然条件,加之特殊的种管模式、种茶历史,占尽天时地利人和。真是天赐昔归,羡慕、嫉妒怎奈何?别了昔归,愿昔归人别让橡胶树成为茶树上的巨伞。
沿着曲折的山路一直走,堵车并没有阻止队友对昔归茶的向往。两个多小时车程后,眼前浮现出昔归新寨的模样,一排排崭新的楼房,一个新农村的风采,显示出近几年昔归茶带给昔归村民不错的经济效益。
2007年以后,在以山头茶为代表的普洱茶2.0时代,澜沧江流域的班章、昔归、冰岛三种茶,在茶界名声大震,卖价都屡创新高,成为在普洱茶江湖上高大上的代表。班章出于版纳,昔归、冰岛产于临沧。昔归、冰岛,这两个名字都很美,被外地茶人、文人们赋予了很多诗意的想象。
昔归茶产于澜沧江畔的忙麓山,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中。忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是昔归渡口(原嘎里古渡),邦泰昔归庄园就做落与此,占据昔归茶的核心产区。
昔归是傣语音译。昔:动词,搓。归:名词,麻绳。昔归意为搓麻绳的地方。昔归村位于忙麓山脚,离此不远,便是澜沧江上著名的嘎里渡口,早些年间的茶马古道就由此经过,渡口渡船、马帮来此收购茶叶,都需大量的麻绳,因而就把这搓麻绳的地方喊作了昔归,而这地方所产之茶也就被称为昔归茶。忙麓茶就其地理位置的特殊性,其名有三:一为“忙麓茶”,二为“昔归茶”,三为“嘎里古茶”。
昔归茶最近两年市场热度不断高涨,如同黑马一般风生水起,但其茶之好其实是有历史可证的。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区。”这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”。可见,昔归茶的兴起,有历史渊源,当然更与其得天独厚的地理环境、土壤成份、气候条件等密切相关。总之,昔归茶确实有其独异之处。
山脚下,队友们切身体验了一把昔归茶的味蕾享受。独特的香气、回甘,柔醇中隐含着一丝丝刚烈劲道的霸气,恰如一个极具修养的君子,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性。不熟悉的,从新茶上看不出什么特别之处,但放上一段时日即会发现有了令人惊喜的变化。
6时许,北方的天已开始蒙蒙黑,而远在几千里外的我们却还走在上茶山的路上,去寻拜那颗昔归最古老的茶树。一路上,我们穿梭在古茶树之间,茶树自然生长,树枝盘曲向上,经百年的人工无意造作,形成的造型嶙峋古怪,藤条状生长,似卧龙、似飞禽展翅。沿着下山的方向,在半山处,我们终于见到了昔归最年长的茶树,领略到了昔归王的风采。
澜沧江赋予了忙麓山山清水秀的灵气,忙麓山让昔归的茶更突出。与昔归茶相关的一切,茗醉了多少爱茶之人呢?
8时许,山上天色已渐黑,我们沿着山路开始下山,在暮色中继续欣赏这边独特的山景,下山吃完宵夜已是凌晨,辛苦了一天的队友也都早早的进入梦想,回忆昔归的风采。
昔归的每一株老树,都有着自己的故事,每一片茶叶都在倾诉着这时间烙印进身体里的味道,而这味道,张扬着大叶种的独特韵味。
尽管已经有手掌这么大了,但这还不是最大的。
普洱这杯浓郁,就在这一段段时间的浸泡中,愈久越香,愈久越笃。正是这味道,沉醉了多少人,成就了多少普洱迷……来吧,一起喝泡昔归吧!(未完待续)
9月11日是到达云南澜沧江边昔归第二天,昔归的清晨美的一塌糊涂,清新的让人不自觉的心情舒畅,一直想举起手机自拍再自拍,再沉着的人也会欢呼跳跃,为这里的云蒸雾锁,大自然的造化。这里的人们每日生活在云端阿。清晨的雾。
摊凉适度的茶鲜叶,可以锅炒杀青了。
生火,大木头少量,更好的掌控炒制温度。
火不能太大,并且要随时观察火势。
上图这个火生的非常好,火势均匀,平缓不燥,利于炒出好茶。
这个锅的火不行,老师说太急太望,像个急性子。炒茶,火头很关键的,生不好火,炒不出好茶。
感知温度,有经验的师傅都靠手即可准确判断。温度不可高,也不能达不到时就投放鲜叶。温度高低做出来的茶滋味明显不同的。
手工锅炒,茶百科在老师的指点下,炒会,真是大汗淋漓,幸亏这是秋茶,不然春茶这一锅可不少辛苦血汗钱,炒不好就废了。
杀青炒制到位,条折不断为适度。出锅后稍微堆一会,老师说这样出来香气更好。
条索杀青适度,折不断。
这是手工揉捻。
这个是机器揉捻成条造型,揉的松紧适度,利于后期冲泡出茶物质。
机器揉捻的条索比手工揉捻的更均匀,更好看。由于手揉受人力量大小,工作时间强度后,人的疲劳程度影响,都会造成条索的不同。
机器揉条确实好看多。由于此时秋茶,叶片肥壮,人工揉捻不易成条,目前大多是机器揉捻了。
这是机器加工茶揉捻后用此机器解开机器揉捻时的团块等。解散更方便后面晒青。
解散甩条后的样子,确实美观了不少,主要利于晒茶。
昔归茶条基本定型了,揉捻适度,条索紧结。
摊晒,由于云南多雨水,初制所内每家都是这样的遮雨透明棚内晒茶。
天气好的话,当天就能晒干。
这样普洱生茶,这是还是毛茶,制作完成了。上面就是晒干的昔归毛茶,特色鲜明。修长。秋茶会黄黑色,而春茶多是黑色显毫。
制好茶,老师拿出自己存放多年的黄片,八九年了,这东西以前没人要,放下来,这里空气湿润装化快,打开满满的陈香中药香一样,汤红亮,糯糯的,很类似我喝的老六堡的老茶婆茶。
喝完一道茶,身体舒爽,大雨已过,出发探源昔归古茶园。
发现的紫色变异,友们称呼的紫芽,茶农家都知道这东西好,但量太少,贵也没有量。
上图为我们从茶山出来后,在澜沧江对岸去玩,回望昔归老寨,掩映在山林之间,一片安详自然。守护着这里的村民与山林茶园。也许过不了多久这里的老寨就逐步不存在了,房屋老旧,不允许再建设,农民都搬到新寨居住了。
昔归古茶园很小,茶树龄也短,多是二三百年不过。昔归茶园在澜沧江边,海拔因此不是很高山,但近年大热,很多友追随,一定有她的魅力,那就是滋味口感,这里以前深山偏僻,茶量少,鲜有外人知道,茶农老师说,以前他们这茶卖不出价,都是自家喝多少就做多少。
茶园很短时间就能逛完,茶百科专门整个过程拍摄有视频回头会放出来给茶友们。在山里传不了,只好先简单放几张茶园图做个了解吧,请多谅解。
导读:老班章和冰岛,在普洱茶界暴得大名,昔归也不甘示弱,成为近年来第三大茶业新秀,也是市场上寸叶寸金的土豪。
每个新山头,新村寨的重新被发掘,都有其历史基础和现实基础,底子若是薄弱,再怎么包装也经不起市场考验,既然易武、老班章、冰岛都有历史渊源,昔归的历史就一片空白吗?
今天,山头茶就和大家伙一起来看看昔归凭什么能和冰岛、老班章齐名。
忙麓山位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,距邦东村12公里。有资料如是这样描述:忙麓茶就其地理位置的特殊性,其名有三:一为“忙麓茶”,二为“昔归茶”,三为“嘎里古茶”。不同的书籍记述,其汉字也不同,大致有:蛮鹿、蛮绿、忙六、忙鹿、忙麓几种,“锡规”指昔归。
看到这些信息,相信很多茶友都会懵了,昔归和忙麓到底是什么关系?
事实上,昔归是临沧邦东乡邦东行政村,离村委会12公里,距乡政府16公里。从上图中可以看出,“忙麓山”“昔归”“嘎里古”的关系并非那么复杂。忙麓山山脚的“昔归村”和“嘎里古渡口”。
昔归行政村面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。
整个昔归茶区,250年以上树龄的仅剩一棵,其它均为200年以下的。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
目前采摘面积至多在300亩,春茶产量最多在1.5-2吨,秋茶数量应该只有春茶三分之二。
忙麓山的茶有一个特点,是自然生长的。有的树高三、四米,有的五、六米,有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩,但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80~90厘米左右,茶园属传统采摘自然生长,树枝盘曲向上,经百年的人工无意造作,形成的造型嶙峋古怪,似卧龙、似飞禽展翅,既易攀援采摘又有观赏性,是典型的人工栽培古茶园。
昔归出名以后,当地茶农也新栽小树,以后产量会越来越多,可品质会打折扣。
清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。
1970年开始实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上,做为县委的接待礼仪茶,当时茶农们称之为“县委茶”,说明其品质的一流。
昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
具体说来,昔归普洱茶汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味;
三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;
四到六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;
七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;
十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。
以下是昔归普洱茶近两三年的毛料价格:
2015昔归正山,忙麓山古树春茶毛茶价格:3800元/公斤,乔木,2600元/公斤。
2014昔归古树普洱茶毛茶价格:2200-3000元/公斤。
2013昔归古树普洱茶毛茶价格:4000元/公斤。
忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。
1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”,县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶,其原因莫不由此。
位于澜沧江畔的昔归芒绿山,因多种芒果树而得名。古茶树间种芒果,得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,彌足珍贵。
昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
昔归
昔归位于临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵
特点:内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
麻黑
麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。普洱茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,特别是在生茶领域独树一帜。
易武茶的灵气在于后期陈化中回生,通俗的说就是“越放茶气越足”,整个茶底韵的指标在上升目前茶友的认知是易武茶温柔,这是表象的,因为现在的研究表明,明前春茶不温柔;柔是因为茶料偏春尾,或是夏茶,或是混杂的茶。后期陈化后依然是淡,这或许就是目前易武茶的写照吧因为大家都想做便宜的易武茶,所以近几年没有出过什么经典的麻黑茶。
特点:麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬,醇厚饱满,汤色黄亮,柔中之美,所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅,花果香。早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。
清朝著名的药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”普洱茶含有多种对人体产生养生功效的保健因子,普洱茶膏又是普洱茶精华的浓缩,有比普洱茶针对性更强的保健功能与品饮价值。
醒酒:普洱茶膏含有的L-丙氨酸,在人体中会产生大量的泛酸,以促进酒精代谢的正常进行。另外L-半胱氨酸能与酒精反应,加速酒精的代谢,并吸收一定量的酒精,提高人体对酒精的承受量。
养胃:普洱茶膏内含的果胶物质远高于其它茶类。它能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。
消食、解油腻:普洱茶原有的纤维素酶与果胶酶,在其它酶系的相互作用下,分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶,还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类,增加胃蛋白酶的分泌,增强人体消食功能。
降血压、降血脂与降血糖:普洱茶膏的咖啡碱与茶碱有利尿作用,对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。普洱茶膏所含的茶多糖是生物活性高分子化合物,通过发酵的降解转化,又分离出小分子低聚糖,是普洱茶降血糖的主要“功臣”。
普洱茶是以地名来命名的,普洱茶产地主要是云南普洱、临沧等地区。普洱茶被很多人戏称为“老年茶”,因为它是茶叶界公认的养生茶。除了保健养生这个功效外,大家对普洱茶的了解还有多少呢?下面是笔者给大家总结的普洱茶六大常识,一起来看看吧!
1、普洱茶的功效
普洱茶,根据是否经过人工发酵分为普洱生茶和熟茶两种,生茶性微凉,可去火、清理肠道,有降脂、提神、降压和减肥等功效;熟茶由于渥堆发酵加工,其茶性已经得到缓和并且属于热性茶,并具有养胃护胃、去腻、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等功效。
2、普洱功效再强大也不是药
普洱茶只是具有保健功效的茶饮而已,具备一定的保健功效,但没有说是灵丹妙药,包治百病,生病的时候该吃药还是要吃药,吃茶也不会好的。我不反对饮茶,但反对把它当仙丹。
3、普洱茶的品质跟茶树树龄没有绝对关系
普洱茶品质的形成是综合性的结果,涉及茶树品种、生长环境、茶园管理方式、茶叶加工方式、茶叶储存方式等整个产业链的问题,而不单纯的只依靠茶树的树龄。
4、越陈越香是个相对的概念
普洱茶虽然被称为“可以喝的古董”,它也具有越陈越香的特点。但普洱茶的越陈越香应该是有条件的,不是所有的普洱茶都可以越陈越香,原料好、加工工艺好、储存好在加在一定时间范围内的普洱茶,才会越陈越香。
5、喝普洱茶讲究时间
一般情况下,不要饭后马上喝茶,最好饭后半小时再喝。假如你自身肠胃不好或曾经是睡眠状况欠佳的人,就别在早上空腹喝生茶了,因为生茶(特别是新普洱生茶)的刺激性比较强,空腹喝有可能会伤到胃。再者,睡眠状况欠佳的人,也最好不要睡前喝生茶,因为生茶中含有令人兴奋的咖啡碱,白昼喝来能够提神醒脑,晚上喝就过火刺激,让人辗转反侧。假如晚上要喝茶的话,就选茶性温和的普洱熟茶,既能够协助消食,也能够安神养胃。
6、喝普洱茶对体质有考究
再好的东西也不可能合适每一个人。否则不但不能到达养生保健的成效,反而会适得其反。比方神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡、体质偏寒的人士,便应选择普洱熟茶。而压力大的上班族、脑力劳动者、熬夜族、长期用嗓及在辐射较强环境下工作的人群,就可以恰当地多喝一些普洱生茶,以缓解工作压力及四周环境对身体的伤害。
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