普洱茶到底是“班章为王、易武为后”?还是“班章为王、冰岛为后?”这个问题其实一直有争议。最早的说法是普洱茶“班章为王、易武为后”,后来出现了普洱茶“班章为王、冰岛为后”。除了上述两种说法外,还有“班章为王、景迈为后”等说法。近些年还出现了普洱茶的王妃说法,能够成为普洱茶王妃的山头还有几个,列如:景迈、昔归、冰岛等。还有人将曼松称为“王子茶”。我们从中可以发现,无论哪种说法,“班章为王”为普洱茶界所公认。
在这里,笔者要提醒各位茶友一句话,无论是“班章为王、易武为后”、“班章为王、冰岛为后”,亦或是“冰岛为后”,能够称为“王、后、妃、王子”的普洱茶具备两个必要条件:1、一定是正山正寨的正宗产地普洱茶。“班章”一定是老班章寨子的茶,一定不是班章五寨中其他寨子的茶;“冰岛”一定是冰岛老寨的茶,不能是冰岛五寨中其它寨的茶。2、一定是古树茶,不是台地茶。3、一定是采用了优良传统晒青工艺制作的茶,不能是烘青、蒸青、炒青、白茶等工艺制作的茶品。因为,正山正寨采用优良传统工艺制作而成的古树茶才能代表云南山头茶的产区特点。
为什么老班章可以成为普洱茶王?班章为王是因为老班章古树茶霸气十足,有王者之气。老班章茶霸气是公认的,但霸气不等于口味不细腻。老班章的霸气在于滋味浓烈、口感饱满充实、香气怡人、入囗清凉、喉韵强、回甘快,茶汤入口即给人以强烈的冲击感。很多人认为老班章是苦茶,苦涩重,滋味浓烈;有人认为老班章是甜茶,回甘快,甜度感高。笔者认为这两种说法都只侧重了老班章古树茶特点的一个方面。其实老班章古树茶既有甜茶,也有苦茶。总体而言,老班章古树茶具有独特的花蜜香,山野气韵足,苦涩重但入口即化,化后迅猛回甘,形成一种饱满均衡的浓酽厚实的口感,对口腔的冲击力强烈,层次丰富,舌面生津,喉韵显著,舌底如涌泉,具有苦、涩、甜、香的交融与变化,茶气冲击感强,刚中带柔,具有王者之风。
什么样的茶能被称为普洱“茶后”?抛开市场炒作,笔者是这样理解:茶王老班章体现的具有阳刚之美的王者之气,与之对应的“茶后”就需要体现出阴柔之美的茶品,应体现出柔美和顺的口感。易武的古树茶喝茶人总结其特点为“汤香水柔”,回甘快,生津好,有喉韵。作为一款苦涩均衡性山头茶,特征显著,后期转换空间大,的确可以称得上“茶后”。冰岛古树茶冰橙甜韵显著,苦涩均衡,甜度卓越,水路细腻,香气高扬,喉韵显著,茶气暗涵,柔中带刚,符合“茶后”的要求。
景迈山的古树茶具有独特的兰花香气,香气清雅而独特,茶汤中涩重于苦,由涩化甜,特点显著,成为普洱茶中的“王妃”或“公主”更为恰当。
昔归古树茶的山头特点是香气如兰而高扬,冰糖甜香渐显,内质丰富耐泡,茶汤浓厚,茶气强烈,汤感柔顺,水路细滑并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。陈化两三年之后的昔归茶,更能形成一种独特的菌香。因为昔归茶口感酽纯、霸气,故昔归茶被称为“临沧地区的老班章”。昔归古树茶被称为“茶后”,在风格上不太相像。
“茶无定则,适口而珍”。普洱茶中的“茶王”、“茶后”、“茶妃”是爱茶人给一些山头茶起的爱称。适合茶友自身口感的茶就是好茶。
1、采摘 一般在3月下旬开采,特级以一芽一叶初展为主,一、二级以一芽二叶初展为主。做到不采虫伤芽叶、雨雾水叶和空心芽。
2、摊放 鲜叶进厂后通过分筛分机,要求芽叶长短基本均匀一致,剔除不符合标准芽叶及杂物。分级后摊放在室内阴凉透风干净的竹垫上,厚度2~3cm,时间3~5h,期间要轻翻1~2次。
3、杀青 用长滚筒连续杀青机,温度180℃,投叶适度均匀,出叶扣处配置700W小型鼓风机,使杀青叶下机时能及时降温。杀青适度标准为叶软、色暗、青草气消失。
4、揉捻 用45型揉捻机,掌握“无压-轻-重-轻-无压”的原则,每桶投叶量10kg左右,时间15~25min,具体看鲜叶嫩度灵活掌握,经解块后待烘。
5、毛火 采用自动烘干机,温度为110~120℃,上叶要均匀,叶层厚1~2cm,使茶坯达七成左右干度即可。
6、整形 是此茶成形的关键,用整形机进行,每次投叶量为6kg左右,温度100℃左右,时间6~8min。
7、干燥 用不锈钢特制滚筒,投叶量25~30kg,温度开始时为90℃左右,后略低,时间20min左右,至九成干时出叶摊晾。
8、复火 用自动烘干机复火提香,控制茶叶含水率在5%~6%,使茶叶白毫显露,香气高雅。
9、筛分 通过筛分整理,使茶叶长短粗细基本一致,去片割末,分级后包装待售。
黄山霞雨茶产于安徽省休宁县黄山霞雨茶厂。其采制工艺如下:
1、采摘 一般在3月下旬开采,特级以一芽一叶初展为主,一、二级以一芽二叶初展为主。做到不采虫伤芽叶、雨雾水叶和空心芽。
2、摊放 鲜叶进厂后通过分筛分机,要求芽叶长短基本均匀一致,剔除不符合标准芽叶及杂物。分级后摊放在室内阴凉透风干净的竹垫上,厚度2~3cm,时间3~5h,期间要轻翻1~2次。
3、杀青 用长滚筒连续杀青机,温度180℃,投叶适度均匀,出叶扣处配置700W小型鼓风机,使杀青叶下机时能及时降温。杀青适度标准为叶软、色暗、青草气消失。
4、揉捻 用45型揉捻机,掌握"无压-轻-重-轻-无压"的原则,每桶投叶量10kg左右,时间15~25min,具体看鲜叶嫩度灵活掌握,经解块后待烘。
5、毛火 采用自动烘干机,温度为110~120℃,上叶要均匀,叶层厚1~2cm,使茶坯达七成左右干度即可。
6、整形 是此茶成形的关键,用整形机进行,每次投叶量为6kg左右,温度100℃左右,时间6~8min.
7、干燥 用不锈钢特制滚筒,投叶量25~30kg,温度开始时为90℃左右,后略低,时间20min左右,至九成干时出叶摊晾。
8、复火 用自动烘干机复火提香,控制茶叶含水率在5%~6%,使茶叶白毫显露,香气高雅。
9、筛分 通过筛分整理,使茶叶长短粗细基本一致,去片割末,分级后包装待售。
今天,我们在麻黑茶王地为您现场播报20xx年春茶资讯。现场这棵高大的麻黑茶王,由于是未修剪过的,所以发芽较晚。麻黑茶王地的这棵茶王,一年只采一次。
作为易武最有名的麻黑茶王树,它非常的有特点,属于小叶种古树茶。鲜叶是典型的小叶子!业界传说这棵茶树高十三米多!
今年,我们将会挑选书剑古茶麻黑茶王地基地中的古树茶制作书剑古茶2017年藏系列的敛锐藏锋。
藏系列是我们书剑古茶在茶山资源整合与探寻过程中,对所发现的那些鲜为人知但又别具特色的小产区古树茶而开发的一个精品系列古茶。对于资深茶客全面认识普洱茶有重要的作用。
“敛锐藏锋”这款茶便是选用在普洱茶中有着举足轻重地位的书剑古茶易武麻黑茶王所在基地的原料进行制作的。该基地位于原始森林之中,这里的古树茶园中茶树大中小树种混生,叶型与正常麻黑大叶种古树茶有着明显的区别。
而且这片区域的古树茶花密香浓郁,韵味独特。我们对茶王地麻黑这片区域的古树茶从鲜叶采摘制作开始,完全摒弃了粗放的加工方式,用十九道制茶工艺层层历练,最终才成就了我们的“敛锐藏锋”。
取名敛锐藏锋,一因易武茶的柔和,一因易武茶的茶劲,越陈越香、后期转化惊人。
而这棵一年只采一次的麻黑茶王,可谓是臻品之中的臻品。遇上已是不易,能品到那就更需要缘分了。
喜茶金凤茶王是他家的一款明星产品,小编就非常喜欢这一款,浓郁的茶香,想想就已经要吞口水了!今天小编就要为大家介绍一下,喜茶金凤茶王是什么茶?喜茶金凤茶王多少钱?
喜茶金凤茶王是什么茶金凤茶王”,清新馥郁的茶香和绵密奶盖,怎么喝都不会腻!推荐少冰或者热。金凤茶王和四季春,采用的茶多来自台湾,我们都知道,台湾以高品质乌龙出名,再加上喜茶发源于珠三角的江门,珠三角喜欢喝乌龙。金凤茶王和四季春,应该用的是台湾乌龙,比如冻顶乌龙,金萱,东方美人,文山包种等等。
喜茶金凤茶王价格金凤茶是乌龙茶中的一种,产自台湾。不愧是喜茶里的被叫作茶王(的男人…),茶味非常浓,但是绝对不会让人反感,即使是平常不怎么喝茶的人也能接受。而且喝下去之后回味也特别足,甚至能感觉到喉咙里都留有茶的余香味。芝士金凤茶王的颜色更是好看,是有些偏黄的琥珀色,拍照的时候在阳光下简直发着光!
推荐指数:☆☆☆☆☆
价格:25元
夏季乌龙品饮冲泡和品饮乌龙的过程,俗称“工夫茶”,是一种极为讲究的行茶法。要味道需存工夫,有工夫乃有闲心。乌龙茶最适合以紫砂壶来冲泡,紫砂散热慢、保温效果好,其材质的尤为珍贵处在于,它可以吸附茶汁、蓄储茶味,茶人也由此兴起了“养壶”的意趣。经年久用的紫砂老壶,甚至只是倒入热水,便可自然散出茶味,品出茶香。
一把精心对待的壶,往往都蕴藏着芬芳满口的累累往事,所以有人说,一把好壶就是一首诗。但这工夫茶的壶无论取用何种材质,都应遵循“茶具以小为上”的原则。在乌龙透明的琥珀色茶汁中,盈盈闪动的绝不仅是华而不实的浮色。乌龙茶饱含的有机化学成分明显高于其他茶类,使它具有降血脂、降胆固醇、减少血液粘稠度、抑制血栓形成的药理功效,还有抗衰老、减少皮下脂肪的美容功效。茶功如神,真如古人所说,“涤烦疗渴,换骨轻身,茶茹之利,其功若神”。
当紫泥与春草相遇,乌龙茶在壶中卷起翠涛,始知这夏日降火的良饮,不仅仅是可有可无的入口过客,它是携带着无限的关怀,抚过尘嚣世间。碧玉妆成碧玉心,黄金水中黄金质。
茶王赛是一件极细致、严肃的工作,注意的事项有:
(1) 收样、扦样等工作要有诚实、可靠的人选,专人负责,最好有此经验的人担任。如得奖的茶有拍卖,最好有公证人员在扦样,装罐等处理时在场。
(2) 要备收样登记簿,有如下项目:来样编号、日期、茶样名称、制茶种类、品种、产地、制造日期、送样编号、送样单位、送样数量、备注(如审评密码的编号)等栏。
(3) 收到的参赛茶样要从原包装倒出,用四分对角法,均匀后,扦样装罐,盖要封紧。
(4) 每样分装半斤装的样茶罐二罐,应无任何气味(无论新旧罐都要用电炉烘过),内衬保鲜袋,然后装茶,放一张来样编号的内标笺。余茶密封保存。
(5) 样罐的外标笺(用道林纸打印)照(2)的项目填写。再取二罐中的一罐,另在外标笺之外再卷贴一层牛皮纸,只写按茶类编的密码(如A01、A02、B02、B02...)在审评时备用。
审评用具要准备10套。每套包括:1个干看茶盘(在外边编1-10号)、一个盖杯、二个茶碗、1个叶底盘(都要在底下编1-10号)、1把汤匙。另备10个小茶杯。
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