很多人比较喜欢喝苦茶，那么你知道喝苦茶的正确方法吗。下面给大家介绍一下：
导语：
苦瓜减肥法越来越流行，各种苦瓜减肥产品争相推出，如苦瓜减肥茶、苦瓜粉等等，到底这些苦瓜减肥配方是否真的有效，下面就让医师来为大家解答，教大家如何吃苦瓜减肥，苦瓜减肥要注意哪些事项。
苦瓜茶—减肥又可降血糖
国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用，真有这么神奇吗？
最近饮料界爆红，号称可以分解脂肪的茶品标榜添加“苦瓜萃取”，而听说在国际期刊中也有研究报告，说苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，还能减肥。网路上更有网友留言教作“有效的苦瓜茶”，先来看看网路上大家争相转寄的作法是怎么说的，再来请教专家是否真有这么一回事？网友教作苦瓜茶—宣称降血糖又降血压
“其实想要降血糖兼具减肥效果，只要煮苦瓜茶喝就行了，这里说的苦瓜不是一般的苦瓜，是常被当做中药的野生苦瓜，或称山苦瓜。可以自己採摘青的山苦瓜，晒干后切片，或到市场购买现成的苦瓜干，取15到30克加500c.c.的水煮开后，开小火续煮3分钟后熄火，闷凉了以后，在每餐饭前饮用，可降血糖，还能抑制热量的吸收。山苦瓜茶不只能降血糖和减肥，对高血压也很有帮助，将5钱山苦瓜切片，用3碗水煮开后熄火煮到剩1碗水，每天饮用有助降血压。”
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人生如茶，苦后回甘。耐心做事，耐心生活，泡茶也是一样的，心急吃不了热豆腐。
有客官问到，为什么自己喝到的柑普茶苦涩重，这样的茶是不是不好的?有一部分的人能够正确对待这个问题，但有一部分人却很纠结于这个问题，认为有苦、涩的茶品就是品质不好的茶，以致于只喝一两口之后就完全否定了这一个茶品。其实这样判断是偏执的，也不是很科学。
今天小果皮跟客官们一起浅谈你喝的柑普茶为什么会有苦涩味?
首先，我们都知道，普洱生茶是用云南大叶种茶叶经过摊凉、杀青、揉捻、晾干、蒸压、干燥而制成，在此过程中茶叶只达到轻度发酵，较大程度上保留了茶叶原本的滋味。多酚类物质滋味苦涩有较强的刺激性，它是茶叶中的重要活性物质，是多酚类化合物的总称，是茶鲜叶的重要组成成分，其中以儿茶素为其主体成分，占多酚类物质总量的60%至80%。但多酚类物质在贮藏过程中容易发生自动氧化，从而其含量慢慢降低。因此，普洱生茶汤，特别是新生茶(1—2年)苦涩味儿会很显，三五年甚至更久，苦涩味儿会慢慢变轻，但不会一点也没有。所以生茶汤里难免会保留一定的苦涩味儿。
与生茶加工不一样，普洱熟茶属于后发酵茶，经过制造过程的复杂变化，多酚类物质含量已经大幅度下降。多酚类物质减少了50%至70%、儿茶素减少了70%至80%，特别是酯型儿茶素损失较多，但简单儿茶素却有一定程度的增加。郭文飞研究也表明，酯型儿茶素的损失比较多。此外，水溶性茶多酚增加了70%至80%，使茶汤中的收敛性和苦涩味明显降低。因此熟茶汤里就喝不到或很少喝道苦、涩味儿。
其次，我们从加工过程以及残留多酚类物质对茶汤口感的影响来看，有苦涩味儿的茶品品质是否不好?
鲜叶中的多酚类物质是形成普洱茶品质的最重要物质，它与茶的汤色、滋味和香气都有密切关系。有研究表明，多酚类物质含量与云南普洱茶品质成正相关。因此，在加工过程中多酚类物质的变化及其在成品中的含量对普洱茶的品质有着十分深刻的影响。
在加工过程中普洱茶发生了复杂变化，其多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质(主要是残留儿茶素)、水溶性的氧化产物(主要是茶黄素、茶红素和茶褐素)和非水溶性的转化物(主要是与蛋白质结合的不溶性大分子物质)三部分。这三部分物质对茶汤的浓度、爽口度、刺激性、茶汤明亮度、茶汤醇和度、收敛性起着关键性的影响，而这三部分残留下来的多少又受加工过程的影响。因此，茶汤口感表现，以及苦涩度表现跟鲜叶本身的内含物以及整个加工过程都有关系。
综上所述不难看出，茶汤里面保留有一定的苦涩味儿是正常的，也是避免不了的，并且单从茶汤的苦涩来判定茶品的好坏也不正确。一个茶品的品质会受到多方面因素的影响，最关键的是茶叶本身的内质，然后就是整个加工过程以及后续存放，最后还有的就是你的冲泡方式。
其实，要如何才能尽量避勉这些“苦”呢~小果皮在无数次实验后总结出来一些心得：
以和轩号天等柑普茶来做试验，其茶叶为云南勐海南糯山宫廷料，南糯山综合滋味特点：茶性醇和，香气高扬稳重，汤质和回甘都不错，其柑皮来自司前，有的客官会说，司前的?那里的皮不怎么样，其实不能说不好，因为柑皮品质的好坏不仅仅是产区问题，还要看种植技术和果围具体的位置，相信有很多陈皮专家也这么认为，最后就是和轩号的茶生产后必需陈化至少一年以上才能推出市场销售，其茶叶与柑皮之间的互相陈化以至于当你打开的那一瞬间便能感受到扑鼻的陈香味~
言归正传，到底是什么加促了苦味呢?
从投茶份量来看：常见的盖碗一般投7-8克，适宜四五人品饮。这里以100ml的盖碗示范，投6克的茶叶+2克的柑皮，这是经验得出的“黄金配比”如果客官喜欢柑皮味重一点，可以多放点柑皮。
从冲泡时间和手法来看：盖碗冲泡普洱茶时，注水沿着盖碗边缘滑下去，不要直接冲到茶叶上，第一泡洗茶出汤要快速，水温控制在95摄氏度较为合适。
第2泡开始可以正常饮用，第3、4泡适当慢2-3秒，有利于充分泡开，滋味溢出。
第5-7泡是这款茶的巅峰品饮时期，这时候的茶汤饱满度高，滋味甘淳，皮味和茶味融洽度相当的好，这几泡可适当透5-6秒，不宜过长，否则会造成茶汤苦涩过浓，如果前面几泡滋味已经出来的交足，这几泡也可以即入即出。PS：透的意思是掀开盖子，注水静置。
从第8泡开始，滋味会逐渐减弱，水味析出，8泡以后可逐渐增加时间，用闷的方法，以15-20秒为适宜。
非常需要注意的是出汤后盖子需要掀开，不能总盖着，因为出汤后茶叶和杯子里还有余温，这样，会把茶叶闷坏了，这个小小的细节便加促了苦味的析出。
还有一个，泡茶需要静，有些客官冲完水后喜欢用盖子拨弄一下碗里的茶叶，此举在头几泡会增加苦涩味的产生。
寒冷的季节，不论晴雨，我们都会偷闲围炉煮茶，淡淡的茶香和果香杂糅在一起，闻起来着实舒畅，几个忙于奔波疏于养生的人，在甘甜中谈天说地，管他窗外万物皆寒，只求这一炉一室的暖，直到来年冬日，也会记得这一瞬的芬芳。
荞麦茶是以植物荞麦的种子为主要原料，经过烘培炒制以后得到的保健养生茶，它保留了荞麦中的大部分营养，冲泡以后有浓郁的麦香，人们饮用荞麦茶以后，还能预防高血糖和高血脂，能提高人体健康水平，延缓人体衰老，可是荞麦茶应该怎么冲泡呢？一会我就把它的正确冲泡方法写出来分享给大家。
荞麦茶怎么泡
荞麦茶的冲泡方法并不复杂，平时大家可以取50克左右的荞麦茶，直接放到大一点的干净玻璃杯中，然后冲入沸水，在充水过程中，可以用小勺不断搅拌，搅拌均匀以后盖好杯子，盖儿闷3到5分钟，把杯子盖儿打开以后，把泡出的茶汤降温，然后才可直接饮用。
苦荞茶的正确喝法
1、泡好以后的苦荞茶可以直接喝，再喝以前可以先闻一下它的香气，因为泡好以后的苦荞茶有浓郁的麦香，也有人说他有一种饼干的香味或者咖啡的味道，但这样的茶汤在喝，在嘴里以后会有淡淡的苦味，但它的苦味绝对没有人们想象的那么严重。
2、冲泡好的苦荞茶，再把茶汤喝掉，2/3左右时就要及时续水，等它温度适宜以后可以继续饮用，第二次泡出的苦荞茶，茶汤苦味就比较淡了，这是他的麦香味，会更加浓郁，等茶汤再饮用2/3左右时还要再次续水。
3、苦荞茶到了第三泡的时候，苦味几乎可以忽略不计了，这是苦荞茶，茶汤的颜色还不会发生明显变化，而它的浓郁麦香依然存在，这时的苦荞茶是口感最好的时候，每次放入的苦荞茶可以反复冲泡5到6次，最后一次把茶汤喝净以后还可以把茶杯中的苦荞茶直接吃下去，这样能让人体把苦荞茶中的大部分营养吸收和利用，不会造成营养流失和浪费。
常听说“不苦不涩不是茶”，苦涩本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。茶的回甘生津是源于茶的苦涩。
一、茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成：
茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。
氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份;
生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份;
茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份。
二、茶汤苦涩与回甘生津的味觉转化解释：
茶汤的苦味形成的主要的物质是咖啡因和茶单宁。
茶汤的涩味形成的主要的物质是茶单宁。
咖啡因的苦是不会长留舌本、很快就能化掉，这种苦味是“回甘”的基础。
当呈苦味物质不再长留舌本，化掉时就可导致味感改变出现味感“错觉”呈现回甘。这种错觉应该是一种人的本能需求反映，好在茶单宁可使咖啡因的作用减缓，使这种本能错觉停留在了口腔舌本。我们经常听说的“茶毒，喝了上瘾”就此因由。
茶汤的涩感是因为茶汤含有茶单宁成份(即儿茶素)，茶单宁具有收敛作用，能使口腔单细胞菌类的蛋白质凝固，进而使口腔局部肌肉收敛。当茶单宁苦涩味化掉时收敛性转化，口腔局部肌肉开始恢复就呈现生津的感觉。如果茶单宁的收敛性过强，浓烈的涩对味蕾刺激性很强，会长留舌本让人反感，经常涩伴随着苦让人难受，这种苦涩主要是茶叶加工过程的不当形成的，这种苦涩对茶来讲就是一种很大的缺陷。而咖啡因的理化性质比较稳定，在茶叶加工过程中基本上不会有什么变化。茶汤中茶单宁与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用，茶单宁可使咖啡因的兴奋作用减缓而持续。我们经常听说的“茶会醒神和破睡”就此因由。
三、茶汤的口感与个人品评的差异：
茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同就导致了整体口感的差异。
而茶汤的苦涩与回甘、生津是相生相伴的，就有如五行之说中的相生相克是密不可分的。
没有生，事物就无法发生和生长;没有克，事物无所约束，就无法维持正常的协调关系。
只有保持相生相克的动态平衡，才能使事物正常的发生与发展。
我们喝茶是无从判定氨基酸、生物碱和茶多酚三种呈味物质的含量，更无从判定这三种呈味物质的含量应当遵循的比例。
个人有一个口感感官评定：
如果入口有苦，苦要个人口感可以接受，并且苦不长留舌本能够化掉后回甘;如果入口有涩，涩不可上腭不可挂齿不可黏唇，并且涩不长留舌本能够转化后生津。
这就是我常说的：苦不叮口，涩不挂舌。
我们通常所说的个人口感实际上是个人主观感受，是个人味觉、嗅觉、触觉对茶汤产生的各种刺激所形成的综合的主观感受。所以茶也因人而异。
好茶是茶汤的鲜爽本韵浓烈盖住茶汤的苦涩，并且苦涩在还无知无觉中已转化。但这种无知无觉在于人的主观感受，我们经常听说的“好茶是要有缘分的”就此因由。
苦荞麦茶是一种保健饮品，使用苦荞麦经过烘焙炒制而成。苦荞麦多生长在高寒凉的地方，在四川、云南等地比较多见。吃苦荞茶可以美容祛斑，还能够减肥，是很多女生最爱的一种茶饮。不过，在泡苦荞麦茶的时候，我们要注意苦荞茶的正确吃法。
苦荞麦茶泡完可以吃吗
苦荞麦茶主要是用苦荞麦做成的，苦荞麦本身不是药物，也不是保健品，而是一种粮食，是可以直接吃的。因而，在泡完苦荞麦茶之后，剩下的苦荞麦是可以吃的，不会对身体有任何的危害，还可以帮助抗氧化、保健肌肤。
苦荞茶的正确喝法
1、准备器具
先准备一个玻璃杯，这样我们可以透过透明的玻璃，观看茶水的美丽姿色，同时，玻璃杯还能够将苦荞茶的香味完整地释放出来。先将玻璃杯清洗干净，之后，进行高温消毒。将适量的苦荞麦茶放到杯子里面。将水放到水壶里面煮开。
2、沸水冲茶
待水开之后，不要立刻倒沸水，让其稍微凉却一下，让水温下降。几分钟之后，再将开水沿着玻璃杯的内壁缓缓倒入。这时，会看到苦荞麦茶在开水中上下浮动，恣意荡漾的画面，这也是我们忙碌紧张的生活当中难得一见的小情趣。
3、细细品茶
慢慢地，苦荞茶的芳香会逐渐释放出来，放到鼻尖闻一闻，可以嗅到沁人心脾的香味。再慢慢地喝一小口，浓浓的香味会在鼻子当中荡漾开来，下咽之后，整个口舌都留有余香。再细细回味，你会发现，除了浓香，苦荞茶当中没有任何的苦味，千万不要因为这个“苦”字，放弃了这么美味的茶饮。
生活中很多人都喜欢喝普洱茶，有些人喜欢天天喝，认为这样能为身体补充丰富营养也能阻止多种疾病发生。其实长期喝苦荞茶对身体不但有好处，也会有一定的副作用出现，如果不注意就会对身体产生不良影响，今天小编就专门告诉大家喝苦荞茶的副作用有哪些，也会让大家对它的禁忌多一些了解。
长期喝苦荞茶的副作用
1、导致低血糖
导致低血糖是人们长期喝苦荞茶最常见的副作用，因为苦荞茶不但味道它还含有一些天然降糖成分，人们长期喝苦荞茶就会导致血糖指数下降，容易让低血糖高发，当人们出现身体乏力和头晕以及烦躁等多种不良症状。
2、影响肠胃健康
影响肠胃健康，导致胃肠消化功能下降，也是人们长期喝苦荞茶最常出现的副作用。因为苦荞茶能调节胃酸分泌，如果人们长期喝苦荞茶，就会导致胃酸过多，严重时会出现反胃吐酸和恶心呕吐等不良症状，另外它含有的一些活性成分对人类肠道还有明显刺激作用，人们长期喝苦荞茶时容易出现腹泻。
喝苦荞茶的禁忌
1、苦荞茶虽然对人类身体有诸多保健作用，但它并不适合所有人生活中那些患有低血压和低血糖的人就禁止喝苦荞茶，因为苦荞茶中含有多种药用成分，它具有降血糖和降血压的重要功效，那些本身就血压过低或血糖过低的人在喝苦荞茶会让血糖血压指数进一步下降，也会让人体因此出现多种不适症状，对身体健康十分不利。
2、苦荞茶还仅仅只在空腹状态下饮用，因为苦荞茶是一种能健胃消食促进肠胃蠕动的健康茶饮，如果人们在空腹或饥饿状态下喝苦荞茶，容易引发肠胃不适会让腹痛高发，严重时还会导致胃肠功能紊乱，会直接危害人类消化系统的健康。
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大家都知道对于孕妇来说，各方法都要注意，特别是饮食，那么孕妇是否可以喝苦荞茶呢？孕妇喝苦荞茶的话好不好呢？下面我们来一起介绍下吧！
苦荞茶孕妇可以喝吗?苦荞茶是一种既有营养价值又有保健功效的养生茶品，孕妇能喝苦荞茶吗？
孕妇是可以适量喝苦荞茶的。苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的金属—硒—蛋白复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。芦丁能够对孩子的生长发育起到促进的作用，同时还可以为孕妇提高微量元素的补充，起到排毒养颜的功效。长期饮用有益身体健康。
所以孕妇是可以喝苦荞茶的。不过苦荞茶性寒，所以孕妇不要喝太多噢！
苦荞茶的功效与作用1降三高(高血压，高血脂，高血糖)。
2抗氧化增加人体免疫功能。
3改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用
喝苦荞茶注意事项1，苦荞茶本性寒，对于胃寒或者肠胃疾病的朋友慎用，以免加重体内寒气和导致腹泻。
2，过敏体质的人不宜饮用，特别是苦荞过敏人群不能饮用黑苦荞茶。
3，苦荞茶中含有一种叫芦丁的物质，它具有降血压、降血糖的作用，对于低血压和低糖人士尽量不要饮用苦荞茶，以免出现血压、血糖过低情况，加重病情。
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