广式凉茶是广州特有的一种茶饮,凉茶在广州人心目中有着独特的位置,一直以来,岭南人就十分注重养生,他们追求饮食清淡,喜欢饮用一些中草药熬制的凉茶。但是现在我们在广州见到的凉茶铺大多是连锁经营的。在很久以前,在广州的大街小巷就存在着各式的凉茶铺子,下面小编就为大家搜罗蕴含浓厚岭南特色的旧式凉茶铺,尝尝真正的广州特色凉茶。
凉茶铺
1.耕田公老瓷碗凉茶铺
耕田公老瓷碗凉茶铺有70多年的历史了,这个老铺子是自配药房,自卖大碗凉茶。特色是每碗凉茶都是祖传秘方,店子还保留盛凉茶的大瓷碗和最传统的煎茶方式。
2.西关“梁”茶铺
西关“梁”茶铺的特色是“对症下药”,铺主梁伯会根据客人的身体情况配制不同药方的凉茶,还会讲每种草药的功效,服务非常周到。
3.余氏凉茶铺
余氏凉茶铺的凉茶都是祖传秘方,不仅保留着传统的煲制方法,还在现场煲制凉茶。老板娘还会通过看你的舌头对症下药。凉茶是一杯见效。
4.现煮现卖山草堂
现煮现卖山草堂是一间传统的家族凉茶铺,他们有独特的配方,而且现场煲制凉茶,很多人还从海外特意回来喝他家的凉茶。
5.翠翠凉茶铺
翠翠凉茶铺的特色是只卖凉茶料包。铺主有很高的中医修行,所有的调配包都是由她自己调配,而客人也可以现抓不同的药方。
以上几家旧式凉茶是目前在广州街头仍旧存在的凉茶铺子。这些凉茶铺的历史相对比较久,因而在口碑、品质上也是比较有保证的。对于想要追寻旧式凉茶的朋友,不妨去这几家凉茶铺试一试吧。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
广东早茶是一种闽南民间的饮食风俗。广东早茶是一种独特的习俗,是广东人生活不可缺少的一部分。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。广东早茶的茶水以红茶为主,取其暖胃去腻,有利于消化。接下去跟着小编,我们一起来了解一下广东的早茶文化吧。
早茶
1、早茶对于广东人的重要性
其实广东人饮茶大多分为早、中、晚三次,早茶是最为讲究的,所以早茶茶市也极为重要,一般情况下早茶茶市会比较多人。
2、广东早茶的作用
广东人喜欢饮早茶,这些茶馆里除了有各种茶以外,还会配置一些点心,像虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉等,还有各种小菜,广东人聚会、淡生意和业余消遣,都喜欢来这里,在这里点上一壶茶,吃上几件点心,几个人聚在一起,不仅可以淡心联络感情,还有可能会淡成一桩生意。
早茶
3、广东早茶礼仪
其实广东人在饮茶在并没有太多的礼仪,但是在主人给客人斟茶的时候,客人要用食指和中指在桌面上轻叩,这样是为了身客人致谢,据说这个习俗来源于乾隆下江南时。
早茶
以上就是广东的早茶介绍,由此可见,早茶已经成为了广东人生活中极为重要的一部分,也已经成为一种文化存在于人们的心中了。广东的早茶文化确实不错,是一种享受,和别的地方又不相同,没有那么多讲究。小编建议,有兴趣的朋友可以去感受一下广东的早茶文化,会给你不一样的感受哦!
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