普洱茶膏不是单纯的普洱茶味道的调和饮品，味道上的调和可以通过香料和其它人造化学物质构成，所以现在市场销售中以熟茶或生茶口味做区隔的某些“普洱茶膏”我们不认同其属于真正的普洱茶膏。普洱茶膏是普洱茶的高度提取物，是将普洱茶中的有益物质按照相应的方式提取并浓缩形成的物质才是普洱茶膏。这样的普洱茶膏有四个特点，其一，是通过优质普洱茶作为原料，并且经过固定时间的成化；第二，是通过传统的普洱茶膏制作工艺加工制作而成；第三，普洱茶膏在适宜的环境条件下继续陈化；第四，是品牌所赋予的其它价值。
普洱茶膏的价值首先来自原料的价值，好的原料才能制成好的普洱茶膏，不好的茶原料无论如何都是不能制成好的普洱茶膏的。所以很多商家在概念上都说自己的原茶如何优秀，但是好的原料每年的出产量是有限的，经过几大厂商的集中收集，相应的市场存量就十分有限，所以某些厂商鼓吹的如何好的原茶，来支撑制作普洱茶膏是站不住脚的。
我们认为普洱茶膏制作的工艺，应该是具有传承性的工艺，是在清代御用普洱茶膏制作技法上继承和发扬的，以此工艺制作出来的产品才可以称为普洱茶膏。而通过类似生物制药技术延展而来，以低温萃取等技术制作的“普洱茶膏”，则是另一类普洱茶的深加工产品——茶精，这个在概念和本质上来说，与普洱茶膏并不一致，不宜混淆。
普洱茶膏在适宜的环境下，可以继续陈化，是因为普洱茶膏中茶多酚、茶多糖、茶皂甙等物质经过一系列的制作工艺后仍具有活性，还可以继续转化，在转化中形成更多的有益物质，怡养身心。而且转化过程随着时间的推移而不断进行，也就是常说的陈化。这样的普洱茶膏才是真正的“可以喝的古董”。
现在普洱茶膏生产的厂商很多，但是作坊和小厂也在其中，其产品的质量和品质都无法与具有核心技术和生产标准的厂商相比，所以在购买的时候，还请认准这样具有消费保障的普洱茶膏产品。
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普洱茶膏原料的自然醇化，是茶膏品质的又一关键技术。在萃取前需将原料进行仓储醇化，排除生味，增加醇化级别，有利于提高膏体纯度。
现代加工萃取工艺与传统熬制工艺的结合，保证了茶膏的内含有效成分得于充分保存。萃取提醇过程中，不添加任何辅料（添加剂、凝固剂、防腐剂、色素等），保持原有成份；全程无菌操作，卫生标准高于食品级卫生安全标准。同时，在整个加工过程中，遵循普洱茶后发酵机理，有意识提高普洱茶纤维素酶、果胶酶、优势菌和含量达到更为天然的生物转化。
1.普洱茶膏（熟膏）
普洱茶熟膏具备了熟茶的全部品质特征，是一款保持皇宫贡品品质又兼有贵族气质的高档饮品，是传统品饮观与时尚消费观的完美结合。能够满足你快捷方便的普洱茶饮品。
2.普洱茶膏（生膏）
普洱茶膏，能治百病。如腹胀受寒，姜汤发散出汗即愈。口破喉顙受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。
普洱茶膏的主要功效
普洱茶膏的主要功效据传统医学著作《本草纲目拾遗》、《雷公炮制法》均有普洱茶膏（性状）、（功能主治）、（用法用量）、（禁忌）等等。近年又有香港汇鹏，美国凯耐持生物制药耗资数百万元，从以下六方面进行了科研：
普洱茶的解酒功效在业界已经形成长期的共识。不仅如此，在众多解酒产品中，普洱茶不仅是佼佼者，普洱茶中的特殊产品——普洱茶膏又是自古以来享有“醒酒第一”美誉的产品。
酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。同时，普洱茶膏含有的L-丙氨酸，在人体中会产生大量的泛酸，以促进酒精代谢的正常进行。另外，L-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精的代谢，并吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的承受量，它可以转化为胱氨酸，辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞、胃粘膜和组织。因此，从这个意义上讲，解酒的过程也是护肝的过程。
凡是品饮过普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶膏，消食的速度极快。过去，有一种错误的认识，认为普洱茶膏消食、解油腻的原因，是普洱茶膏内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动，从而达到快速消食这一效果，但真正的原因并不是这样。
科学家曾经做过这样一个实验：将几个肉片装在金属丝笼内，给老鹰吞下，经过一段时间取出小笼，肉片不见了。于是动摇了在此之前的胃肠蠕动助消化的说法，认识到胃液中有某些可以消化肉类的物质存在，其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。这个实验也间接否定了普洱茶膏内含咖啡碱刺激胃肠蠕动助消化之说。普洱茶膏在后续的发酵过程中，其固有的纤维素酶和果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类,增加胃蛋白酶的分泌。促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体的消食功能。
普洱茶膏其中一个最显著的特点，是可以空腹饮用，不但不会伤害人的胃肠，反而能起到养胃的功效。这里有三个原因：
1.普洱茶膏经发酵——提醇——发酵——过滤，基本上属于小分子，有利于人体胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（我们俗称普洱生茶），也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。
2.普洱茶膏内含的果胶物质远高于其他茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶膏果胶类物质可以形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜胃病患者饮用。
3.普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。普洱茶膏养胃的功效，其关键点在于发酵的品质。我们可以做这样一个实验将绿茶、普洱茶（三年期熟茶）、普洱茶膏三个茶样进行冲泡，然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上五度左右时取出，观察茶汤是否出现变化。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊；其次是普洱茶，有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色，偏暗，无通透性；最好的则是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度下降后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊或轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，知识茶汤偏暗而已。
我们提倡普洱茶膏的饮用者每天早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶膏，特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。
这里需要声明的是养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立竿见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果，当然还要保持良好的生活习惯。
抗癌类药品的研究，已是世界性的难题。全球很多科学家近些年来将眼界投入到微生物与酶系上，主要原因是他们看到，很多发酵类的产品隐藏了可作为抗癌物质的“药源”。目前国际社会之所以青睐生物制药，也是他们越来越看到用生物制取的技术或许能找到这种“药源”。就茶叶类产品而言，假如也存在这类潜在的抗癌“药源”的话，那么唯一的可能只能是普洱茶。这是因为：
1.普洱茶属于发酵类食品，普洱茶发酵过程中由于多种微生物菌群与酶系的“干预”，使普洱茶在后续的物质降解与演变中产生了大量衍生物质，这些衍生物质的“递次转化”，极易形成潜在的抗癌“药源”，为普洱茶具备潜在的抗癌功能提供了“物质”的基础。
2.很多科学家从普洱茶的茶红素缔合物中已经找到抗癌的潜在“药源”。虽然这项研究仍处在实验室阶段，离真正的成果还有一段距离，但为普洱茶抗癌机理研究提供了更明确的理论依据。
3.普洱茶存在“实践在先”的特性。这个“实践”有着上千年的过程。清朝《本草纲目拾遗》的作者赵学敏对普洱茶的一个特殊品种——普洱茶膏，有过这样一个评语“普洱茶膏治百病”。这个观点的提出显然有违背科学常识的嫌疑。问题是，赵学敏毕竟又是清朝很著名的药学家，也是公认的一个非常严谨的治学者，是他的“笔误”？还是他综合了大量案例才提出这一观点呢？当我们翻看他著的《本草纲目拾遗》，详尽查看他录入的近千种药品，唯独对普洱茶膏给出了“治百病”的说法。他为什么不说其他药材“治百病”呢？这种“夸张式”的评价是否隐含了另一方面的原因：当普洱茶膏能对某些在它看来根本不可能治愈的“疑难杂症”却发挥治疗功效时，他已经找不到更准确的文字进行概括，只能用“治百病”这样高度概括的言辞去表达，以提示人们，甚至后人，对普洱茶膏的关注。其实，在人类社会进入现代科技社会之前，人们就经常将一种“药”扩大适用范围，以期对各种疾病产生疗效。
当一种“药”能够适合多种疾病是，这种“药”便立刻被视为“神药”。这样的例子，不仅中国有，西方也有，如1899年发明的“阿司匹林”，当初只用来治疗风湿性关节炎。但在后来，其治疗的范围越来越广，如镇痛、解热、抗血栓、心血管疾病，最近几年，又有很多研究部门视它能抗癌。似乎“阿司匹林”是一个宝藏，几乎每十年都产生一个新的“适应症”。因此，对赵学敏的“治百病”说法也不能简单的一棒子打死。那么，赵学敏所处的那个时代的“疑难杂症”都有哪些病症？因为中国古代没有癌症这一说，凡是当时医学不能确诊的病统称“疑难杂症”。赵学敏所说的“治百病”是否就包含癌症呢？
近几年来，生物医药研究发现，普洱茶膏已完全脱离了普洱茶的形态，其外观呈现重度白霜，是普洱茶膏长时间陈化所致。这种白霜，是茶叶自身的儿茶素与咖啡碱的络合物。同时，研究人员又发现，普洱茶膏中茶红素的缔合物（因为我们目前的技术手段还不能分离纯化出茶红素的单体，只能分离出一类较复杂的红褐色酚性化合物。它有儿茶素酶促氧化聚合、缩合反应的物质，也有儿茶素氧化物与多糖、蛋白质、核酸和原花色素等产生的非酶促反应的产物）。在经过对萃取物的再纯化后，有极强的渗透性。
研究人员用致癌剂诱使实验鼠发病。使所有实验鼠在一段时间内产生诱使性细胞癌变。然后将上诉纯化的“药物”分别采用口服或者注射的方法对实验鼠进行分组实验。结果发现，这种纯化了的“药物”对实验鼠体内的癌细胞产生“扑捉”和“包裹”，再加上对普洱茶膏内含的特殊微生物进行结构性修饰，使其内切酶产生对癌细胞整体“切割”，阻断肽链，使其失去“营养源”，导致癌细胞的最终“枯萎”，丧失分裂与再生的可能，达到杀死癌细胞的功能。
但是，这个实验只是对实验鼠进行的，只是抗癌药物研究的“前奏”，目前只局限在实验室阶段，离药品还有相当大的差距。需要声明的一点是，这种具备“药源”雏形的物质虽然来源于普洱茶膏，但它也经过了很多生物技术的再“改造”过程。尚不能简单地认定普洱茶膏就具备直接的抗癌功效。
但有一点，也是我们不能忽视的，人体实际上也是一个“生物加工厂”，普洱茶膏进入人体后能否产生“再加工”的过程，以致由于这种“再加工”达到何种效能，使我们未知的。因此，我们也只能给它一个保守的定义：即普洱茶膏具有潜在的抗癌功能。
普洱茶是发酵的产物。很多发酵类的产品，包括普洱茶，都有他汀类物质出现，如络伐他汀、辛伐他汀等，这些都属于降血脂的药用成份。虽然它们的含量很少，不能替代“药品”，但也具备一定的“靶向”。值得关注的是，目前国际社会医学报告认为，已知他汀类药物（主要是指化学合成）会干扰人体内辅酶Q10，长期服用他汀类药品会出现损害肝脏及可能致癌的副作用。因此，降低胆固醇的作用，第一个过程不应是一种药物，而替代它的应是具有降低胆固醇作用的综合设计的营养计划。显然，普洱茶由于他汀类药用成份属于发酵过程的自然产物，不是“西药化学合成”，自然成为这个营养计划的首选。
普洱茶的咖啡碱与茶碱利尿作用，对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。经检测证明，很多高血压患者都服用如双氨氯噻嗪、吲哒帕胺、呋噻米、氨苯蝶啶等药物。这些药物基本都属于利尿剂。因为利尿的方法是治疗与缓解高血压的主要手段之一，而普洱茶膏中的咖啡碱通过刺激人体的膀胱同样能够达到利尿作用。
同时，由于普洱茶膏中的咖啡碱与茶碱还能使血管平滑肌松弛，起到扩张血管的作用，在某种程度上都起到降血压的作用。更重要的是：普洱茶膏中的咖啡碱能分解血液中的钠离子。我们中国饮食有偏咸的弱点，其含钠的组份太高。因为一个钠离子必然襄挟五个水分子，造成血容量增大，形成对血管壁的压力。普洱茶膏的咖啡碱能够起到排钠作用，降低血容量，从而间接起到降压作用。
实际上，国际上医疗界对治疗高血压一直倡导两种模式：即药物治疗法和非药物治疗法。而且，非药物治疗法优于药物治疗法，是高血压患者的首选。普洱茶膏就属于非药物治疗法的范畴之一。
在中国和日本民间，常有用粗老茶治疗糖尿病的经验。普洱茶膏低聚糖含量较高正好符合这一特性。这是因为：
1.普洱茶膏的原料本身就以粗老叶为主，与民间流传的粗老叶治疗糖尿病有物质等同或相近的基础。茶多糖的含量是随原料粗老程度的增加而递增，原料越老，茶多糖含量越高。
2.普洱茶膏在多次发酵中，本身就将脂类与蛋白质等物质分解与转化，提高了茶多糖的含量。同时，茶多糖又是生物活性高分子化合物，通过发酵的降解与转化，又分离出小分子低聚糖。也恰恰是这个小分子低聚糖才是普洱茶膏降血糖的主要“功臣”。
3.低聚糖（又称寡糖）是通过糖苷键将2~4个单糖连接而成小聚体，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，这类寡糖的共同特点是难以被胃肠消化吸收、甜度低、热量低，又属非胰岛素所依赖，不会是血糖升高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用。同时，它也能改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其他有益菌的增值。普洱茶膏内含的低聚糖经代谢产生有机酸使肠内PH值降低，抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免疫功能，从而间接起到降血糖的功能。
当然，除以上六点之外，普洱茶膏还有其他的保健功效：
1.健牙护齿
普洱茶膏中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，有研究表明普洱茶膏具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。
2.消炎、杀菌、治痢。
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶膏有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
3.抗衰老。
茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。同时，普洱茶以及普洱茶膏在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
很多中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、明目、消食、去腻、减肥、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、防止冠心病、延年益寿等功效。
普洱茶膏的价值首先体现在产品的便捷性。普洱茶膏作为普洱茶的升级产品，按照营销的角度看，必须具备优于普洱茶的特点。我们都知道，如果要喝一杯普洱茶，按照最简单的办法，自然是以小沱茶或小单位的普洱饼茶或砖茶放入开水中泡。这样的泡出的普洱也能喝，但是滋味却并不尽如人意，因为普洱茶作为一种紧压茶、发酵茶、陈化茶，需要醒茶以润开粘黏在一起的茶叶，洗茶以清洗茶中的杂质和灰尘，以专业的壶及杯子泡茶和品茶，以保证茶的滋味（还有其他一些就不在文中敷述了）。这些都是不能忽视的环节，才能保证泡出的普洱具有较好的风味。但是反观普洱茶膏，虽然没有了普洱茶每一泡都不同的味道，但是却只需要简单的冲泡就可以喝上一杯好茶，单就这点来说，这不得不承认普洱茶膏的便捷了。而且喝完茶之后，处理茶渣、清洗壶具和杯子，壶具还需要惊喜养护，也不是一件轻松的事情。普洱茶膏完全可以把这些省略，只需要净水清洗，便捷性显而易见。放大了说，普洱茶膏在会务、差旅中，既可以满足喝普洱茶的需要，又免去了泡茶的繁琐，岂不是一件很轻松的事情？
普洱茶膏的价值还体现在产品的品质。好的普洱茶膏在选料上，有严格的标准，哪里的茶叶更适合做普洱茶膏，以什么样的配比制成的茶在普洱茶膏中最能体现普洱茶膏的妙韵，什么样的芽叶可以作为原料，原料也呈现出等级化，然后以传统的工艺制做成茶。成茶在适宜的条件之下陈化。无论是什么样的工艺，茶作为原料，一定是最为关键的，因为只有好茶才可能做出好的普洱茶膏，不可能坏的茶经过神乎其神的文字游戏而变成好的产品。当然，工艺在普洱茶膏的品质上也起到了决定性的作用。好的工艺可以使的上好的普洱茶中的有益物质和香源物质得以较好的保留，以保证普洱茶膏的香气和口感。经过多年的探索和时间，现在的普洱茶膏制作工艺，已经能够在加工过程中不破坏推动普洱茶陈化的有益酶等物质，使得制成的普洱茶膏能在适宜的条件下继续陈化，无形中提升了普洱茶膏的品质。
普洱茶膏的价值还体现在其较好的养生功效。以较好的普洱茶膏制作工艺制成的普洱茶膏中含有茶多酚、茶皂甙、茶多糖、茶碱等物质，这些物质都是对人体有益的。普洱茶膏的养生功效主要取决于茶多酚。茶多酚具有调节血脂，预防心脑血管疾病，延缓衰老，美容祛斑，减肥、抗辐射、利尿通便、抑菌抗病毒，护肝养胃，清除异味，减少烟毒害等健康功效。现代医学证明：茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。经常喝普洱茶膏能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少醉酒后的危害。饮普洱茶膏还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用普洱茶膏解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
1、制作工艺的严谨与考究
清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍。他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的制膏方法。大体归纳，有如下几个环节：
①轻蒸、解块、淋洗。将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物；
② 釆用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质的转化与分解；
③ 小榨去水、大榨出膏。采用压榨技术，先将水分挤出不用，然后再全力将茶叶内存的茶汁压出，并反复压榨，收汁：
④ 将压榨出的茶汁放在开口的容器内，使其自然沉淀，并分层析出；其分层不同，品级也不同；
⑤ 收膏、压模。将分层析出的茶汁经低温干燥，获得稠密度高的软膏，再入模干燥后成形，但绝大部分是收成自然的散块，放入高档瓷瓶中。
这种工艺的好处是；一方面尽最大可能保留茶叶中原始的有效成分，使获得的茶膏保留了茶叶中的精华；另一方面也为茶膏后续的陈化提供了“动能”，使茶膏的品质向更高层次转化。
这种工艺严谨苛刻，工序繁杂，费时费力，非一般作坊所能承担。它有点近似我们今天最先进的生物工程——低温状态下的萃取工艺。这在当时科技落后，没有先进的化验仪器及提取设备的前提下，已是非常了不起的创举。
普洱茶膏和其它藏品一样，也具有相应的指标来衡量收藏价值。普洱茶膏的收藏价值来源于以下几个方面：
l制作普洱茶膏的原料
l制作的工艺和技术
l藏品状况
l收藏品所属的品类整体的市场行情
从上面的几个方面，我们可以看出，并不是所有的普洱茶膏都适合收藏，一些选材不是很好的普洱茶膏，收藏的意义并不大。现今主打收藏概念的普洱茶膏产品也有多款，横向归纳总结后，我们不难得出，具备收藏价值的普洱茶膏，都是以较为珍稀名贵的古树茶所产的芽叶为原料所制。古树茶较之普通的老树或新培育的茶株，有更为饱满的滋味，内含物质也更为丰富。以古树茶为原料，所制的普洱茶膏在品质的起跑线上，便超越了以一般普洱茶所制的普洱茶膏。
在中国瓷器收藏中，某个时期官窑和民窑的收藏价值是不同的，也就是说，官窑采用的原料和做工要远远高于民窑的标准和水平。普洱茶膏的制作工艺也有三种，一个是承袭了清代制作工艺的“常温仿生浸提工艺”，其优势在于制作出来的普洱茶膏，完好保留了普洱茶中的有益物质，而且具备活性（也就是具有继续陈化的能力），在适宜的环境下，继续陈化，使普洱茶膏像品质优良的好茶一样，越陈越香。但是以此制作的普洱茶膏，出品率很低，大概只有8%-5%的水平，价格较为高昂。第二种是民间流传的大锅熬煮的方式。这种方式制作的普洱茶膏，因为工艺较为简单，也能保证成品数量，从而控制了普洱茶膏的价格。按照大锅熬煮的方法制作的普洱茶膏，普洱茶中的有益成分经过高温沸煮、蒸干水汽之后，构成普洱茶特殊香气口感的物质也在高温中被破坏和挥发，不能陈化，所以品质远远低于“常温仿生浸提工艺”所制的普洱茶膏。第三种是某些厂商所使用的类似于生物药剂生产所使用的低温萃取方式，此类制作的普洱茶膏，按照对普洱茶膏的定义，并不应列为普洱茶膏的范畴。因为其只具备普洱茶膏的“固态”的特点，所以这类产品在标称中，也只是用“熟茶口味\生茶口味”来做区隔，与可口可乐旗下芬达“青苹”、“柠味”、“橙味”汽水是相同的产品概念。
藏品的收藏状况决定了藏品的价值，同样的元青花，收藏状况良好的，可以达到数十万元一件，而收藏不妥的，价值就很低。普洱茶膏也是如此，因为普洱茶膏是有机物质的聚合物，对于光线、温度、湿度以及周围的空气净度都较为敏感，所以有的厂商在推出收藏版的普洱茶膏的时候，专门考虑到这些容易影响普洱茶膏收藏状况的条件，通过综合调节和细节把控，对藏品普洱茶膏的收藏条件全面优化，最大程度保证了藏品的收藏状况。
普洱茶膏这个名字很多人一定会感到陌生，但是其实在历史上早在五代十国时期就已经出现了普洱茶膏，叫金缕耐重儿，是建州（今天的闽浙交界的区域）所制，供奉给闽国的君主王继鹏。至此开始，普洱茶膏在历代都是作为皇家贵族以及青藏蒙古活佛等上层宗教人士专享的茶饮。
现在普洱茶膏，均为普洱茶的深加工产品，同样的产品，却因为加工工艺不同，造成价值的差异。换言之，就如同样的苹果，但因果皮中含有大量人体所需的锌元素，食品营养学就建议在洗净之后食用，削去果皮营养成分上便有了欠缺，而苹果罐头，苹果酱，经过高温加工后，营养成分就更是大打折扣。究其普洱茶膏加工工艺，主要有三种：
一为高温熬煮从而制作普洱茶膏的方式，类似中国传统中医中药煎药的过程。通过高温将普洱茶的内含物质析出和分解，再通过蒸发水分的方式，制得普洱茶膏。这样制得的普洱茶膏，汤色浑浊，品起来有焦糊味，并不适口。
二为低温萃取从而制作普洱茶膏的方式，类似现代医药片剂的制作。低温萃取分离技术是由结合剪力与振动力效应之低温萃取技术、复合式微波萃取技术和超临界二氧化碳萃取分离技术三项技术所整合而成。该技术温度接近0℃，使用特殊溶剂，以经济的方式进行萃取分离，被广泛运用于生物医药、美容化妆品等产业。但是使用该类技术制取的普洱茶膏，口感寡淡，香气淡漠，茶汤也较为浑浊，茶珍茶精等多使用此类技术。
三是以常温仿生浸提工艺而制成普洱茶膏，类似鲜榨果汁。大家都知道，茶叶采摘后，自然杀青，经过一系列制茶工序之后，发酵和陈化都不进行过度的人工干预，就是为了保持普洱茶继续陈化的活力。常温环境下，通过软硬度适中的洁净山泉水，通过浸泡与收集提取，不会对普洱茶中的有益物质和香源物质造成破坏，从而保证了普洱茶膏制成以后，有益物质能继续陈化，成为见证岁月，品位时间的好茶。通过常温仿生浸提工艺制成的普洱茶膏，汤色清亮澄净，无明显杂质，口感清冽甘纯，犹似老茶，爽滑醇厚，让人爱不释手，是真正好的普洱茶膏。
工艺决定价值，套用一句广告语：好的普洱茶膏，会说话。希望消费者在购买普洱茶膏的时候，多尝尝，多比较，才能挑选品质优良的好产品。
普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华，它有很高的营养价值和品饮价值。同普洱茶相比，茶膏的营养价值更高，清代药学家赵学敏在著作《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏的介绍胜过普洱茶，虽然描述得有点夸张，但恰恰证明了茶膏的珍贵价值。
相比普洱茶，茶膏的便携性非常好，冲泡过程简洁方便卫生；在口感上，茶膏温和厚重，更像是品饮老茶的感觉，层次感丰富，汤色诱人。
茶为国饮，从采摘到入口需要数十道工序，除解渴外，被人们赋予越来越多的属性。唐刘贞亮曾言茶有十德：散郁气、驱睡气、驱病气、养生气、尝滋味、可行道、可修身、可雅志、表敬意、树礼仁。
茶膏为国礼，从原茶到成膏需72天186道工序。两个世纪以来，被冠以“国礼”称号。21世纪以前，普洱茶膏为皇室御品，为皇室和贵族专享，它不仅继承原茶的基本属性以外，更有许多独特的地方。
茶膏是普洱茶家族的重要成员，历史上云南普洱茶包括团茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏五大系列，可见茶膏也是普洱茶家族的一员，同样有着悠久的生产历史。普洱茶膏是普洱茶深加工出来的，是茶产品与原料的关系。普洱茶膏是速溶茶的一种，是固态的，冲泡出来没有任何茶渣，普洱茶膏精选优质普洱原茶，高纯度萃取精华，连茶渣都没有，何况杂物！好的普洱茶膏和普洱茶一样，能够长期保存，而且越陈越香。
相比普洱茶，茶膏的便携性非常好，冲泡过程简洁方便卫生；在口感上，茶膏温和厚重，更像是品饮老茶的感觉，层次感丰富，汤色诱人。茶为国饮，从采摘到入口需要数十道工序，除解渴外，被人们赋予越来越多的属性。茶有十德：散郁气、驱睡气、驱病气、养生气、尝滋味、可行道、可修身、可雅志、表敬意、树礼仁。
茶膏为国礼，从原茶到成膏需72天186道工序。两个世纪以来，被冠以“国礼”称号。21世纪以前，普洱茶膏为皇室御品，为皇室和贵族专享，它不仅继承原茶的基本属性以外，更有许多独特的地方。
1.普洱茶膏所含茶叶多酚类（即茶多酚）的含量高于普洱散茶和饼茶
普洱茶膏的四大主体：儿茶素类（黄烷醇类）；黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化。其中，除酚酸及缩酚酸外，其他三种均具有a-苯基苯并吡喃为主体的结构，都统称为类黄硐物质，其基本碳架为C6-C3-C6。这种类黄硐物质通过食道进入胃和小肠，并由小肠黏膜吸收进入门静脉，在肝脏酶作用下转化为各种代谢物；它能降低甘油三酯（TG）、胆固醇（CH）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇，阻止不饱和脂肪酸的氧化，进而促进胆固醇的流动和转化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积；抑制12-脂氧化合酶和环氧合酶，改变花生四烯酸代谢，增加前列腺环素，减少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用；同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。
2.普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化合物和儿茶素氧化聚合的产物
茶色素主要由茶黄素、茶褐素、茶红素组成。质量高于普洱茶，更远远高于绿茶等其他茶类。茶黄素是普洱茶膏汤色“亮”的主要成分，同时也是形成茶汤“金圈”的主要物质；茶红素是普洱茶膏汤色“红”的主要成分，由于其分子结构中有两个羧基，因而显酸性。茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，降低剪性应力而活跃微循环，通过调整红细胞压积，降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老，因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。
3.普洱茶膏中所含的生物碱主要是嘌呤碱类，较多的是甲基嘌呤衍生物
嘌呤碱类衍生物的结构特点是都有共同的嘌呤环结构，即由一个嘧啶环和一个咪唑环稠合而成。普洱茶膏的生物碱主要由咖啡碱（Caffe-ine）、可可碱（Theobromine）以及少量的茶叶碱（Theophyl-line），其他还有黄嘌呤、拟黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤及腺嘌呤等，其中以咖啡碱为主。普洱茶膏的咖啡碱含量是普洱茶的两倍，是绿茶等其他茶类的3~4倍。咖啡碱是一种特殊的生物碱，最基本的生理功能就是对腺嘌呤受体的竞争性拮抗作用。在药理上，具有兴奋神经中枢，消除疲劳，减轻酒精、烟碱、吗啡等物质的毒害，增加肾脏血流量，利尿和强心等作用。咖啡碱还可以升高血压、增加血液中的儿茶酚胺含量、增强血液中高血压蛋白原酶的活力、提高血清中游离脂肪酸的水平、利尿和增加胃酸的分泌。研究表明，咖啡碱能够刺激小肠分泌水分和钠，其利尿的功能一是对膀胱刺激作用协助利尿；二是通过肾，促进尿液中水的滤出而实现的。
4.普洱茶膏含有可溶性总糖（即茶多糖）是目前已知的茶叶中最高的
这主要是因为它采用了等级较高的茶叶为原料，通过特殊的再发酵工艺，然后经过较长时间的陈化后所致。目前研究成果已公认的一个原理：茶多糖含量随原料粗老程度的增加而递增。原料越老，茶多糖含量越高。普洱茶的六级晒青茶的茶多糖是一级茶的两倍。普洱茶膏内含的茶多糖是由多糖、蛋白质、果胶等组成，其多糖的成分有：葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖，它不仅能显著降低血糖浓度，还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。
5.普洱茶膏中所含的游离氨基酸属于茶氨酸（Theanine），又称谷氨酰乙胺，属酰胺类化合物
它的营养学及保健功能的原理是：茶氨酸由L系输送系统通过血脑屏障进入脑中，使脑线粒体内神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺是肾上腺素及去甲肾上腺素的前驱体，是对传达脑神经细胞兴奋起重要作用的物质，多巴胺缺乏会引发帕金森症、神经衰弱症等病症。
茶膏作为贡品，始于五代十国时期，史籍《十国春秋》记载：南唐文通二年（937年）“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。
雍正七年普洱茶膏开始作为贡茶进贡朝廷，是当时历史上的“八色贡品”之首。
在乾隆时期成为宫廷制品，由“贡茶院”专司熬制。自此，在长达200多年的时间，普洱茶膏一直作为清朝皇家特权御用物品。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嗄尔尼馈赠，并就此流入海外。更被西方皇室誉为神奇的“东方瑰宝”。
茶膏也是宗教领域的特权物品。在西藏，茶膏有至高无上的地位，一直作为活佛与宗教领袖的特权专用品，受到西藏统治阶级上层人物的青睐。至今，在布达拉宫仍保留有两间专门熬制茶膏的茶坊。
能被历史长河流传下来的东西都有收藏价值，时间越长，其价值越高。2004年，鲁迅先生珍藏的3克普洱茶膏被拍卖，以12000元成交，价值4000元/克。2007年，一块82克的普洱茶膏以85万高价被收购。
普洱茶膏以普洱茶为原料，所制的生茶普洱茶膏经冲泡烹煮后，汤色清亮澄黄，呈现出诱人的香槟色，茶气逸散显著，有较明显的荷香、兰香、桂香；饮用的时候，口感中和，没有明显苦涩感，回甘明显，唇齿留香。所制的熟茶普洱茶膏经冲泡烹煮后汤色红浓明艳，具有红酒一般的深邃红色，茶气内敛悠远，细细品闻，有果仁香、樟香；品饮时，口感纯正甘爽，有似米汤在喉的软糯感，淡淡药香（也就是常说的陈香）。
但是普洱茶膏在品饮上与普洱茶相比，还是有一些不同。
普洱茶膏通常是以一个包装为单位，适配相应的水量。某品牌普洱茶膏，包装主要有三种，块状为1.0克每粒，晶体状的又分为0.5克每袋和0.25克每袋两种；而普洱茶是以散茶、饼茶、砖茶、沱茶等形式出现，每次冲泡的时候茶量也存在差异，相较而言，普洱茶膏更便于掌握茶味的浓淡。
普洱茶在冲泡之前，需要取茶之后进行洗茶和醒茶，目的是清洗茶叶上附着的杂物和灰尘，醒茶之后的茶叶更容易泡开，滋味更为饱满。但是洗茶和醒茶步骤繁复，洗茶的同时，污水也会被茶叶吸收，影响普洱茶泡出的口感。而普洱茶膏只需要醒膏即可，醒膏就是在煮沸水的过程中，将普洱茶膏放在蒸汽出口，以水汽润泽，使得表面活化。醒膏时间一般10-15秒即可。将醒膏完成后的普洱茶膏放入沸水中待其融化充分后即可。
普洱茶膏与普洱茶还有一个最为显著的不同，就是普洱茶膏不像普洱茶一样可以喝若干泡，而是一次完成。普洱茶膏将浓淡调整至风味最佳的三至五泡的口感，让饮者享受最美好的品饮体验。
（一）养生价值
养生价值非常好理解，由于茶被列为中国人的开门七件事之一，重要程度可见一斑，而在中国传统的儒佛道文化体系中，无一不将茶作为重要的修身养性的事物。中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华而成就"禅茶一味"，以茶助禅，以茶礼佛，从茶中体味苦寂，在茶道中注入佛理禅机。以茶道为修身养性的途径，可达明心见性。而道家的学说则为茶道注入了"天人合一"的思想高度，一言囊括了养生思想之精华。这其中，茶本身所含的有益物质对人体的滋养是茶道养生的基本条件，所以茶膏在有益物质含量上的保存量，是评估茶膏是否具有养生价值的重要标准。从不同工艺茶膏的内含物上不难看出，由于高温破坏的作用，养生价值最为缺乏的是利用高温制作的茶膏。
（二）身份价值
身份价值的体现，在于使用人群的界定，体现的主要是茶膏的历史意义在现代人群身上的一种映射。土法熬制工艺流传于民间，尽管在古代也极其珍贵，不是普通百姓所能消费的，但相比于宋代茶膏和清代茶膏，其获取和制作又相对容易，所以身份价值最低。宋代工艺成长在一个追求技术极致的时代环境，本身所使用的人群也是社会阶层中的高端人群，有着极高的身份价值，但是由于其工艺按照今天的理解有制假嫌疑，所以反而受到业内人士的不齿，另外一个造成宋代茶膏身份不高的原因，在于当时的历史环境下，宋代茶膏的影响力和影响范围有限，不像清代茶膏除了对皇室有重要影响以外，更是影响到当时一些重要的国家，所以宋代茶膏的身份价值也逊于清代茶膏。而清代茶膏最为成功的两个层面，就是上面提到的，其一是属于清代皇室的御用品，民间绝无流通；二是作为清代国礼，多次赠送与国外来访使节，影响巨大。
（三）品饮价值
品饮价值最为重要，毕竟茶膏主要是用于品饮，附加的价值再多、再高，如果在感官上不能满足人们的要求，也无法被品饮者所喜爱，其它价值自然也就失去了。作为茶的深度加工制品，普洱茶膏是茶叶有益成分的高度浓缩，所以在感官上必须接近甚至超越普洱茶，才能为人们所认同。我们曾经说过：土法熬制无香无味，不可久放；宋代工艺异香有味，还有制假嫌疑；唯有清代宫廷工艺真正实现了茶膏有香有味，适合长期保持。这样看来，最贴近甚至超越普洱茶本源的茶膏就是清代皇家普洱茶膏。
（一）养生与调理
清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》里描绘道：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”
赵学敏作为大清著名的医学家，治学相当严谨，描述基本可信。当然其所谓的“能治百病”，其意并不是能治所有的病，而是能治很多种病。这一点，与现代科学的研究也恰好互为佐证。权威机构多年来的研究结果表明，茶膏具有卓越的健康价值，与其丰富的有益物质含量密不可分。据权威专家检测，普洱茶膏里含有丰富的茶多酚、蛋白质、氨基酸、生物碱、糖、维生素及无机化合物钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜等数百种元素，对人体所需营养物质的补充具有重要意义。普洱茶膏作为普洱茶有益物质精华的浓缩，在营养、健康上具备重要价值，是毫无疑义的。
这是从理论上讲，事实上，大清自雍正之后的八位长寿帝王及诸多皇后妃子皆把普洱茶膏作为重要的养生饮品之一。封建君主，对品质何等挑剔。普洱茶膏若是对健康没有裨益，不可能在清宫中流行，更不能成为皇室御品，皇权象征。而在清朝末年，随着国家财力的没落，本就需要大量人力财力才能支撑制作的普洱茶膏，逐渐在产量上更加稀少，从此更从日常渐渐改为药用，珍贵程度可见一斑。
而根据现代研究认为，普洱茶膏之所以在养生方面被清朝皇室所青睐，主要还是由于几个方面的原因：
1、清肺排毒
茶膏可以清除血液中的烟毒，清洗吸入的烟、尘。清除烟毒可以减轻生理上对烟的依赖，从而降低烟瘾，逐渐减少吸烟量，避免突然戒烟所产生的不适感及对人体的伤害。同时，对吸入的烟、尘、菌及时清洗，以减轻毒害。长期饮用茶膏，可以清肺、润喉，增强免疫能力，使咽喉部清爽舒适，胸口轻松，对预防和改善慢性咽喉炎等呼吸系统疾病有奇效。
2、降三高
茶膏中的茶多酚含量远超普通茶叶，堪称“人体清道夫”。茶多酚能降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇；同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、预防抗动脉粥样硬化的功效，对心脑血管疾病也有防治作用。
3、醒酒养胃
茶多酚能使乙醇直接转化为无毒的乙酸乙脂排出体外，强力保护肝脏肠胃。茶多酚还可以收缩脑血管，减缓酒精引发的血管搏动，止头痛。
4、美容护体
茶多酚被世界各国科学家公认，对人体具有广谱、高效的保健功效，尤其对女性具有美容美体作用。
5、抗氧化、抗衰老
茶多酚具有很强的抗氧化力，其抗氧化效果是VE的二十倍。茶多酚可以减少皮肤细胞脂质过氧化的产生，增加皮肤抗氧化水平，防止自由基对细胞的损伤。
分解黑色素、美白肌肤：茶多酚能使脂褐质分解，消除褐斑；提高溶酶体酶的活力，加速女性身体黑色素的降解；促进肌肤细胞的生长，美白肌肤；茶多酚因含大量亲水性的结构团，因此很容易吸收空气中水分，保持肌肤的水分含量，达到水润肌肤、以内养外的目的。
抗衰老。茶膏中所含水溶性茶色素，其分解性及可吸收性远远高于其他物质。茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老。
6、减肥
茶膏富含茶多酚。茶多酚能清除体内自由基，能调节紧张压力荷尔蒙的分泌，降低人的紧张和疲劳状态，使人体重正常、身心健康。
7、抗疲劳
茶膏中的生物碱是其它茶品的数倍。在药理上，具有兴奋神经中枢，消除疲劳的功效。
由此可见，茶膏的养生功效是十分显著的，同时也是颇受现代人青睐的。清代皇室对茶膏的喜好并非没有道理，相反还能找到众多的科学依据。
当然，尽管茶膏养生价值和综合调理功效虽显著，但毕竟不是药，普洱茶膏四个字中最重要的一个茶字，说明它始终还是以品饮为主的。
（二）修养精气神
时间推后到大清王朝之后的现代社会，今天的茶膏依然是社会上层人士的养生佳品，一方面茶膏是茶的精华浓缩，其营养价值被广大人士所认可；另一方面，现代社会忙碌的生活、繁重的工作、让人们需要在恰当的时候放松紧绷的神经。和能够闲暇适合舒服的泡上一壶普洱茶不同，对于大多数时间紧张的人来说，简单便捷的普洱茶膏不但能够节省时间，也同样能够给人心灵上的愉悦。
当然这是以优质的普洱茶膏为准绳的说法，使用不同工艺制作的普洱茶膏在香气、口感、色泽上的区别非常大，一般来说，当代采用高温方式制作的茶膏由于芳香物质和活性成分被破坏，因为无味无香，品饮的价值最低。使用低温方式制作的茶膏则有芳香物质提取不足的问题，同样缺乏一杯好茶应有的香气，只有在一定温度下，保持茶叶原有形态制作的茶膏才能保留丰富的芳香物质和活性成分，泡出人们可以品尝赏鉴的好茶。
在清朝宫廷，由于是作为皇室的顶级贡品，茶膏的品质有着极高的要求一般来说要满足色泽通透清亮，口感润滑厚重，气温纯正芳香的特点，现代工艺进步科技发达，如果说现代工艺制作的茶膏尚不能达到清朝的制作水平，自然这样的茶膏也就失去了价值。所以目前市面上的优质茶膏，最好的当属以宫廷工艺为蓝本，采用现代恒温浸提工艺制作的贡润祥普洱茶膏。
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