1、160个国家地区，30亿人，近7磅，中国19
目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶;中国是第一产茶大国，但是饮茶大国的排序却是这样的：据Quartz网站统计，世界上人均茶叶消费最大的国家其实是土耳其。
土耳其人民不仅酷爱饮茶，而且还相当崇拜茶文化，其一年的人均茶叶消费达到近7磅(约3.2千克)，然后是爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国(19)...
2、广岛原子弹爆炸之后，癌症病发率低
1945年8月，日本广岛原子弹爆炸之后的数十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率低的人群中，茶农与饮茶成癖者占多数。
3、百岁老人，嗜茶如命
对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。
4、一杯茶，抗氧化，12瓶的白葡萄酒
抗氧化试验证实，一杯茶，300毫升，它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，相当于12瓶的白葡萄酒，相当于12杯啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯的鲜橙汁。
5、茶多酚，比维生素E强18倍
据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
6、EGCG，有效阻止艾滋病病毒
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
7、四千多篇权威论文，EGCG，几乎所有癌症的克星
四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG是几乎所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。
8、8522人，癌症患者419人，饮茶习惯，晚约7年
日本政府1999年启动“饮茶预防全民癌症”的两阶段计划，共调查8522人，跟踪10年，其中癌症患者419人，有饮茶习惯的女性癌发时间比不饮茶者晚约7年，男性延迟时间为3.2年。
9、常喝绿茶，发率都降低60%以上
日本国立癌症中心、美国凯斯西储大学、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“绿茶与前列腺癌疾病研究”数据表明，常喝绿茶的男性比不常喝的病发率都降低了60%以上。
10、61057名，每天喝茶2杯，患卵巢癌的概率降低了46%左右
瑞典卡罗林斯卡医学院(Karolinska
Institute)的研究人员对61057名40岁到76岁的女性(其中301名女性确诊卵巢癌)资料进行分析，与不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少于1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%，每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低了24%，每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右;喝茶越多，患卵巢癌的概率越低。
11、63257名，经常喝红茶，患帕金森氏症的概率降低了71%
新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
12、每天饮茶10小杯，心血管疾病，危险指数可以减少42%
日本进行的流行病学研究表明，每天饮茶10小杯，男性心血管疾病发生的危险指数和每天喝少于三杯的比，可以减少42%，女性可以减少18%。
13、白内障患者，无饮茶习惯的则占71.4%
在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。
14、1300名糖尿病患者，82%，症状明显减轻
日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。
15、每天喝8-10克茶叶，减掉的脂肪约为3斤
不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。
16、茶多酚，10000个剧毒大肠杆菌，全部死亡
日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
17、疾病，酸性体质，强碱性食品茶
人体几乎所有疾病都是在酸性体质的人体中产生，而几乎所有病毒在弱碱性体质中无法生存。专家称只有改变自身体质，才能预防疾病发生。生活中常见的强碱性食品为茶、葡萄、海带等。
18、喝茶，开心
喝茶会让你莫名其妙地开心。茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感、性欲、瘾性等的物质。喝茶的愉悦感是不自主的，不受意念控制的。
19、茶水，免疫
中国农科院茶叶研究所对小白鼠免疫、癌变、酒精中毒、减肥、血脂、交配等方面上千次试验证明，灌服茶水或注射茶叶提取物的小组生命体征极其明显优于普通喂养白鼠。
20、喝茶，长寿
喝茶一分钟，可以解渴，喝茶一个小时可以休闲，喝茶一个月可以健康，喝茶一生可以长寿。根据长寿人群的调查研究资料推理，一个人一生中有喝茶习惯，往往比较长寿，而长寿年龄108岁，被长寿研究机构称为“茶寿”。
21、一斤芽茶，60000-80000个芽头
一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是茶叶价格不同原因。
22、3000年前，230亿美元，茶产业全年产值的70%
中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说，然而，今天世界上最大的茶品牌却在英国，在这个一片茶都不产的国家每年有230亿美元的茶销售额，几乎相当于我国整个茶产业(7万家茶厂)全年产值的70%。
23、茶叶产量第一是印度
中国是茶的发源地，但不是我们的专利。目前，世界上有50多个国家和地区都有种植和生产茶叶。而且，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国。
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茶是风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，全世界已有50余个国家、地区产茶，不少人把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。不过，很多人对茶的认识还存在误区。
好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
用量：泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，应根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红茶、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。
水温：对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（指水烧开后再冷却）左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
时间：茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。
煮水，泡茶，一杯茶，演绎一段神奇的生命，从杯中冒出缕缕热气，时光在茶香里氤氲出它的芬芳；一杯茶除了营养价值外，还传播着巨大的精神财富，当胸中的心情，与杯中的茶水，融为一体，让我们一起来读读一杯茶的价值：
一杯茶里的营养究竟有多高？
一杯茶，茶叶含有丰富的营养素和药效成分，被称为天然的健康或保健饮料。中外学者专家采用现代科学技术对茶叶的功能进行了深入的分析研究。
主要营养素有蛋白质和氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素；其中维生素多达10余种，有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素H、维生素C、烟酸和肌醇等。
另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。
这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。
这就是为什么茶叶成为健康饮品之首。一些流行病学研究表明，如每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，与每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%；很多研究也表明，喝茶与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。
所以，从营养价值说，经常适当饮用茶水，保持良好的饮茶习惯，将对人体健康有着无与伦比的好处。
用一杯茶为家人带来健康
1.给孩子可以喝点绿茶
一般认为，绿茶是凉性的，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的。泡上一杯清清的、绿绿的绿茶，仿佛使人来到清新的世界。人们常喝的西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等都属于绿茶的范畴。
将茶冲得淡一点，儿童可以喝一些淡茶，大量调查结果显示，喝茶的孩子比那些不喝的发生蛀牙的几率要小得多，尤其是在孩子五、六岁换牙的时候。
2.喝花茶养颜美容，喝普洱减肥瘦身
花茶较适宜女性。它有疏肝解郁、理气调经、美容的功效。如茉莉花茶有助于调经理气。女性在经期前后和更年期性情烦躁，饮用花茶可减缓这些症状。
减肥也是现代女性的常年必修课之一，普洱茶性更温润，去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著，常饮普洱茶可以帮减肥瘦身，不仅能健美体型，身体也会更健康。
3.年长可以多喝喝红茶
红茶是一种发酵茶，一般认为，红茶是“热性”的，特别适合肠胃较弱的人。尤其是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可以在茶汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的辅助作用。
4.聚会准备些乌龙茶
乌龙茶有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的辅助用途，且有较强的提神效果。好的乌龙茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，饮后齿颊生津、余韵袅袅。聚会时，泡上一壶上好的乌龙茶，品其真韵；也可于静夜苦读时，泡上一杯浓香型的铁观音，既提神醒脑，又解除读书的疲乏。
一杯茶，也是一个大舞台
良好的饮茶习惯，不仅带来了健康价值，茶还是世界文化中重要的传播元素。一杯茶传递出巨大的精神价值，每一杯茶背后都会有它的故事。
茶和人一样，每一杯、每一泡都有自己的滋味。多喝茶，多体会其中的滋味，人生也萦绕着茶香，吸引着别人来品读你。
第一泡的茶，是用来醒的。用带着温度的热水，冲击着沉睡的茶叶，唤醒它从山野而来等待有缘人的心。醒过来的茶，茶气浓郁，仿佛一阵怒吼，把香气一下就爆发了出来。
从第二泡的茶开始，经历了醒茶之后，慢慢品赏，喝起来就有了清新的感觉，汤色透亮，泛着诱人的金光；往后的每一泡，茶味和水味更融合，读起来的味道，情节柔动入心。
品一杯茶，读一个人，其实也是在读自己。品茶读人，读茶香背后的野味，也读苦尽甘来的回味，读人生沉淀后的升华；品茶读人，读真善美的同时，也读道貌岸然背后的伪善，也读微笑背后的狡诈；品茶读人，最重要的还是为了自己要做一个开阔豁达的人。
人处社会之中，若茶处沸水之中，只有对自身的把握清晰明确，才能在纷杂的社会中找准自己的位置，把握住和谐的节奏，进退有度，在生活的大舞台上演绎更好的人生。
缘起：
经常有新茶友发问，到底你是如何判断普洱新茶的陈化潜力的？
通常，会这么问的茶友一般都是打算自己存储一定数量的新茶，等到以后慢慢品饮。
1、你为何存茶？
对于大部分人来说，很多老茶的价格已经是天价，老茶涉及渠道、真伪、仓储等问题，往往可望而不可及。所以，个人存茶，让那些新茶慢慢变老，就变成一种比较现实且可操作的方法。那么，你为何存茶，归结起来无非以下几点。
a、为了将来可以有低成本的老茶喝。
b、在存茶的过程中体验一种把茶“养大”的乐趣。
c、收藏的乐趣。
当然，或许有更多的乐趣存在，但是以上三点我认为是个人存茶最重要的三点。
2、信息库的建立
你既然选择存茶，那么你必须有足够的耐心、毅力以及记忆力。因为存茶不是一天两天的事情，是十年二十年的事情。如果你没有耐心及毅力去等待新茶慢慢变老，那自然也无法从存茶的过程中去获取足够大的信息量。
所以，你要获得自己判断普洱新茶陈化潜力的第一要素就是在自己脑子里建立起足够大的信息库。这里说的信息库指的是各种不同类型普洱茶的信息库。你要可以清楚的辨识出，比如易武茶区的茶的特点、布朗茶区的茶的特点、南糯茶区的茶的特点等等。当然，你也要可以辨识出大益茶的特点、下关茶的特点、昌泰茶的特点、勐库茶的特点等等。几乎每个不同品牌的茶，在一个特定时期内都会有自己品牌的特色在里面。
为了建立这个茶叶信息库，真的需要你有足够的耐心及毅力去不断的尝试不同类型、不同品牌的茶叶，然后你将这些特点自我总结归纳，储存在你的脑子里。如果你能做到这点，那么你就迈出了判断普洱新茶陈化潜力的第一部。
3、足够长的个人存茶历史
你必须具备足够长的个人存茶历史，因为只有当年有把一片新茶放在自己手上，每隔一段时间就去品饮一下，了解这片茶的变化，你才能够掌握这片茶的陈化脉络。不管这片茶是往好的方向转化还是越变越差。
我觉得这个历史至少需要5年以上。假定一个人从2008年开始存茶，2008年他购入一片大益的7542，经过5年的变化，他如果做到每隔一段时间就品饮一次，那么他对这片茶的转化脉络肯定非常清晰。
当然，没有人是一开始就知道如何去判断普洱新茶的陈化潜力。所以，学费茶是必不可少的。我相信所有具备个人茶仓的茶友都有过判断错误、买错茶的经验。不要紧，交学费只是为了你将来浪费更多的金钱、时间以及精力。
4、足够好的归纳能力以及逻辑思维
当然你具备2、3点的条件的时候，你还需要有足够的归纳能力以及逻辑思维。
可能很多人不明白为何喝个普洱茶、判断普洱新茶陈化潜力还需要归纳能力以及逻辑思维。
其实很简单，你必须要将从2、3点获得的信息整理归纳，分门别类的储存在你的脑子里。
如果你做到了，你会发现原来判断一片普洱新茶的陈化潜力并不是很困难的事情。
我举个例子，比如以大家熟悉的2003年301批次金大益为例，因为在这片茶还是新茶的时候（2004年），我就喝过，并且我还买了一些，且每年时不时拿出来喝一下。所以，这片茶（2003年301批次金大益）对我来说，从新茶到今天的变化脉络我都很了解也很清晰，并且储存在脑海里。所以，当我以后再喝到一款新茶的味道如果跟我2004年时候喝到的301批次金大益味道类似，那么我便知道这片茶将来的陈化脉络为跟2003年301批次金大益接近。
当你的脑子里具备了足够多的从新茶变成老茶的样本的时候，你也就发现自己在喝到每一款新茶的时候，会不自觉的拿这款茶跟你以前接触过的一些茶（这些茶应该都已经变成老茶，无论转好了还是转差了），那么你必然也可以大致的判断出这片茶有没有陈化的潜力。
5、总结
正是因为如果要具备一定的普洱新茶陈化潜力的判断力所需要的时间、精力都不菲。所以，大家才会不厌其烦的孜孜不倦的在论坛上发问“某款茶好不好？”这样的问题。
当然，即便你具备了足够长的存茶经验、足够大的茶叶信息库，你依然无法对所有新茶都做出陈化判定。原因很简单：a、个人精力有限，不可能收藏及品饮所有普洱茶；b、普洱茶的乐趣就在于变化。
所以，从我开始接触普洱至今，有不少茶是被看好后但是转化不甚理想的。同样，也有茶一开始是不被大家看好的，然后又异军突起的。
我一直强调一点：多喝，多看，多想，少买。
习茶，不管是普洱还是其他茶，没有终南捷径。
付出时间，付出精力，多思考，才会有所得。
当然，最惨的是，付出时间，付出精力，甚至付出大把金钱，却得到一堆错误信息。
身边并不是没有这样的茶友。
普洱老茶好吗？强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。经常有茶友感叹，普洱茶的水很深，不管新茶老茶，稍有不慎，很容易买到假茶或不知所谓的茶。总结自己购买的经验，认为购买普洱老茶，必须把握三个原则：
一、不购买违背历史事实的茶，经常有普洱茶从业者在销售自己手上来路不明的茶品时，会编织一个极其传奇的故事以吸引不谱此道的新入茶友购买：有深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的；有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于厨房梁上不知多少年份的老茶的；更有自家祖上就是以茶为业自家珍藏的；凡此种种，不一而足。但是，这些谎言都严重违背了普洱茶的历史事实，事实上，云南茶业自公私合营后，民间制普洱茶就基本绝迹，这中间，除中茶四大工厂和几家县级茶厂外，并无其它茶厂及个人生产普洱茶，这种状况直到90年代末才有改变。同时，民间制作普洱茶的工艺亦失传，90年代中期的手工制茶法的复原，也只是形式上的复原，并非真正的技术传承。还有，云南本地居民也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗甚或意识。所有有违历史事实的茶品，我们都应该加以质疑。
二、违背普洱茶常识性概念的所谓老茶，不能购买。拾得曾经看到一款茶：“98年福海制7572”，在下意识里，马上就可以判断这是假茶，原因非常简单：7572是勐海茶厂出品的一款熟茶，这个唛号是勐海茶厂的专有唛号，唛号中的2也代表了勐海茶厂的厂属编号，福海茶厂根本不可能也无权使用此编号，可见该茶品实为造假者臆造出来的假茶。这样的茶品非常之多，鉴别这样的茶品，只要熟知普洱茶基本常识就能真伪立判。
三、违背自然规律的茶品，不能购买。有人拿90年代中茶老茶示人，其款式，印刷等均无异议，但是整个包装纸洁白如新，内飞甚至无任何茶油着色，这样的茶，可以基本认为是假茶。二十多年近三十年的岁月，无论如何都会在普洱茶及其包装上留下岁月的痕迹，事实上，十来年的茶品和包装都会同新茶有明显不同，多了解不同时期茶品的变化，能有效防止购买到假茶。
在这三个原则之外，也还有很多需要注意的事项，需要日积月累的学习和思考，谨慎购买老茶是必须遵守的购茶信条。
对于普洱茶的珍藏或保存事宜，众说纷纭：“不能自然存放”、“必须密闭保存”，否则就会“越存越不香”；“不能密闭保存”、“必须自然存放”，亦即“必须透气保存”，否则“缺乏鲜活感”。类似地，对于普洱茶的保质年限，有认为是二三十年内，有认为是五六十年，还有认为可达百年之久。而对于保存品质的认定也各执其词，有认为发霉就是发酵，因而霉变以后的普洱茶仍能饮用，甚至认为只有霉变“发酵”过的茶才是“真正的普洱茶”……
普洱茶喝的是正味
人们通常喜爱的气味，是诱人或令人惬意的气味，所言的陈香气味，也是诱人而使人惬意的气味，而不是使人厌弃或至少无诱惑力的气味。但凡有过霉变的茶，无论是茶叶还是茶汤，或浓或淡，难免带有霉气味或陈旧性霉味，刺鼻而令人厌恶或至少不诱人，有着不使人感到惬意的气味，因而都是霉臭味，而不是陈香味，包括现代“熟茶”的气味也不是纯正的陈香味。所以，凡是曾霉变过的茶，包括有过霉变而带有类似气味的熟茶，都不属于保存品质优良的茶。
保存好的茶，其滋味需纯正而爽口此外，保存好的茶，其生津力强，好的茶汤能消除喉内的叮麻、发痒等各种不适之感。而所有霉变过的茶，包括有过霉变而带有类似气味的“熟茶”，都几乎不具备上述优点，气味、滋味不纯正，非但不生津、不润喉，反而使喉咙紧缩、发痒、麻痛等，产生明显的不适感。这类茶不管保存多久，都很难消除其杂味。
茶汤的品质，也能在冲泡前后的叶片与茶梗的色泽和韧性上反映出来。以古树茶为例，其新茶冲泡时叶底呈黄绿色，浓度适当的茶汤带浅黄色；陈化8年左右者显金黄色；15年左右者显深黄色，滋味中还带苦味；20年左右者显黄红色，滋味还带活性；25年左右者显红色；30左右者显紫红色；35年左右者显深红色，以此类推。冲泡后的叶底，8年左右者仍显黄褐色；15年左右者显深黄褐色，20年左右者显暗黄褐色，25年左右者显褐色；30年左右者显深褐色；35年左右者显暗褐色，以此类推。而茶渣的韧性，除了非生态者或制作异常者以外，都应是良好的，只是会逐渐从黄绿色向黄褐色，从黄褐色向暗褐色的深度过渡。
保存或转化异常的散茶或茶饼，其内外欠洁净，如附有霉尘等。只要茶梗断面微带“白头”（正发霉）或微带“黑头”（发过霉）者，茶饼就杂有霉味，冲泡时散发的气味里也微带霉味。其茶汤即使表面上鲜红、透明、亮丽，其气味也带霉味或陈霉味，年限偏短者的滋味带陈苦味，饮后使喉咙感觉紧缩、发痒、刺麻等。如果茶梗断面只要有近1毫米长的发黑段，即使叶片没变黑，茶渣中的霉臭味已较明显，茶汤也微显暗红色，透亮度偏低，其滋味中的霉味或陈霉味已较突出，年限偏短者的陈苦味也偏重，饮后喉咙紧缩、发痒、刺麻等感觉更明显。如果茶梗1厘米以上变黑，或部分叶片明显变黑，则叶底霉气味浓重刺鼻，茶汤明显暗红甚至偏黑色，饮后喉咙紧缩、发痒、辣麻等会十分突显。而冲泡出的茶梗和叶片全部是黑色者，特别是冲泡出的叶底已不成形状者，品质就可想而知了。
不曾霉变者的保存品质，也会有缺陷，如吸收杂味、异味，遭蛀虫等小动物损坏，受油烟、香烟、香水、洗涤物等各种尘埃或浊气污染等。这些缺陷不仅会影响茶味，而且涉及食品卫生问题，但这类缺陷相对较易于避免。
不同地区的保存
针对上述会降低茶品保存质量的各因素，应采取相应的防患避免措施。那就是面对不同的环境或条件，采用不同的保存技术。
在长年湿度低于65％的地区，只要储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏，适合自然透气存放。如果只是某些季节的湿度高于68％的地区，储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏的前提下，在这些季节以外的时节适合自然透气存放；而这些季节内则可以在茶受潮以前，趁其干燥时非真空密封后保存；也可在这些季节内用抽湿机将储室内的湿度降至65％或68％以下；也可以用电热器将储茶室气温升高到36℃至44℃之间，使其湿度降至65％或68％以下。如果没有专用储茶室，储藏环境有异味或杂味，甚至还会受小动物损坏，即使整年湿度都低于65％，也必须非真空封闭保存。如果长年湿度高于68％的地区，无论储室内有无异味或杂味，不管有无小动物损坏，都必须非真空封闭保存，而且必须趁干燥时封存，并在无异味或杂味的环境下开封，否则都会降低保存质量。在我国北方或西北方的高原多风地带，也适合非真空封闭或透气而避气流保存。
可见，普洱茶的存放既不是非密封保存不可，也不是非自然保存不可，而是应根据实情来灵活确定。普洱茶“越存越不香”的根源，不是因为透气保存，也不是因为发酵，一是因受潮霉变，二是受潮后吸收了周边杂味或异味。
至于某份“熟茶”是否曾有过霉变，一是嗅其气味是否清香诱人；二是看冲泡的叶底是否带黑色。凡杂有黑色者，几乎都有过霉变。
保质年限或可达百年
茶的保质期限与其转化的快慢有关，转化越慢，保质期限越长，转化出的茶质越优良；而转化的快慢与气温，尤其与湿度有关，气温和湿度越低，转化越慢，转化出的茶质越优良。环境相同而茶质不同，保质期也不同；茶质相同而环境不同，保质期也有别。对“古六大茶山”的古树茶而言，湿度45％至65％，室内气温8℃至36℃条件下，冲泡浓度适中的茶汤，正常透气存放20年以上者才显红色，可想而知，至少可保质50年。如果半封闭或季节性封闭，其保质期至少可延长10年。如果全封闭保存，至少可再延长20年。假如在气温和湿度都明显更低的条件下，自然透气存放，或用特殊材料全封闭存放，就可近百年。如果气温很低，气候很干燥的环境下全封闭保存，就可纵跨上百年。
一开始，做噩梦都没有想到我会进入普洱茶行业，并且一发不可收拾的爱上了普洱茶。
我还没接触普洱茶之前，对茶叶本身就没有概念，而且感觉茶叶和我也比较遥远，那时茶叶在我的印象中是就两个字“麻烦”。
我还记得第一次接触普洱茶的情景，因为普洱熟茶的汤色和滇红茶有些相像，所以问过一位姐姐，这茶（滇红茶）是不是属于普洱。现在想起就想找个地洞钻进去.......
所以平时接触到一些刚入门的茶友，咨询我一些很基础的问题，我都会抽空回答。
因为我当初也是如此过来地。
不废话了，直接上菜。
一、普洱茶以季节分类
春茶：春茶主要是2-4月间采收，茶树经过冬眠后，内部储存了许多营养成分。以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白，叶片较肥壮厚实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。春茶香气高、滋味鲜醇、汤色桔黄透亮，是一年中加工普洱茶最好的原料，也是茶厂原料收购人员最忙碌的季节。
夏茶：夏茶主要是5-7月间采收，这时是西双版纳降雨量最大、雨水最集中的季节，所以也称雨水茶，和春茶比较，滋味、汤色及茶叶等级相对较差，杆粗叶大、叶片薄老叶多，叶缘锯齿明显，苦涩味重。另外，因雨水频繁晴天少，无法进行晒菁，所以很多厂商都是进行烘菁，有的经烘菁加工后制成绿茶，有的制作成红茶，有的经过发酵以后做成普洱熟茶。
秋茶：秋茶于9月末至11月初采收。那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。这时的天气晴爽，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时的茶口感纯和，味淡香如荷。仅次于春茶，自己宽裕的厂商都会把秋茶做成毛料存放库中，年后再和春茶一起拼配。
二、以树种分类
大树茶：也就是我们说的乔木茶，叶片较大；目前为止存活百年以上的乔木茶，分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱市茶区等地。
台地茶：也有人称为“灌木”，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小，由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上。
三、依制法分类
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。注：普洱生茶的传统加工流程（一、采摘鲜叶，二、鲜叶摊凉（走水），三、铁窝杀青之生火，四、揉捻之摊凉，五、晒青（摊好、日晒），六、毛茶拪捡，七、加工压饼，八、包装、成品、茶汤！）
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。注：普洱熟茶的传统加工流程（毛茶－湿水－反复翻堆－出堆－解块－干燥－分级－蒸压（类似生茶蒸制过程）－干燥摊凉）
四、依存放方式分类
干仓普洱：指存放于通风、无异味、干燥及清洁的环境，使茶叶自然发酵。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖、岩洞等常年低温的地方，使其加快发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
五、依外型分类
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。注：目前为止，很多厂商已经打破传统的357克规则，推出了200克、400克、500克、660克、1000克等规格的饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克、500克等，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克、5-8克不等。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
关于喝普洱茶减肥，两年前我曾经减下了10公斤，当时是普洱和乌龙茶换着喝，不过光喝茶想减肥真的不靠谱，当时我是运动饮食控制一起来的。喝茶只是比喝饮料要少摄入热量，当然茶里的各种物质也有一定的消脂作用。
一般来讲绿茶是不能多喝的，因为比较刺激，对胃不好，夏天喝解暑。冬天比较冷，可以选择熟普洱或者红茶，有暖胃的作用。熟普洱要用沸水泡，红茶一般要用沸水凉到90°~85°泡，最好选择可以将汤汁滤出的泡茶器具，避免茶叶泡久了过浓，一是有苦涩感，二是对健康不利，飘逸杯就非常适合办公室用。
饭前饭后半个小时以内不宜喝茶，睡前两个小时也不宜饮茶。顺便说一下，普洱茶有生茶熟茶之分，一般新的生茶跟绿茶差不多，买来以后可以直接当绿茶喝，也可以放置数年后再喝，熟茶则是用渥堆的工艺使茶叶在短时间内达到自然条件下好几年的发酵效果，泡出来的茶汤会有一股发酵味，这个味道未必人人都能接受，所以按自己口味来选择生茶或熟茶吧。茶不仅是一种饮品，也是一种文化。
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。喝茶即陶冶情操，也有利健康，还能结交三五茶友，何乐而不为！希望大家不仅仅是在减肥时才喝茶。
PS：减肥真的只能靠健康的生活习惯（即规律健康的饮食加上正确适度的锻炼，还有健康积极的心态）来实现，其它的，都不靠谱，也没有速成的路，这世上大多数的事，要成功，只有两个字，坚持！
好常时间没有写东西了，喝茶、运动、逛古玩行，半退休的日子就这样过着，都说普洱茶市场低迷，丝毫没影响老泥我每天找茶、喝茶、赏茶的心情。
普洱茶之所以让人喜爱、品饮、收藏，无非是越放越好喝且还具增值功能，这个事有但不是绝对，年代不同了，藏茶发家美梦以后想都不要想，收点好茶，等自己老了品茶忆往事享受清福，悠哉悠哉！质地好茶会随着岁月醇化变的越来越好喝，而有的茶却平淡无奇或者废掉了（无内涵茶，仓储失败）前者带给藏茶人的是期待，而后者则会让人终生遗憾。
坦率地讲，普洱老泥个人观点普洱是纯朴又简单的茶，不神秘，做自己，不随波逐流就好。山头古树茶有点了解一下没问题，但品种多了，数量大了容易被没完没了山头茶给玩了，尤其是高价新生茶少碰，得不偿失！老泥一般会找些品质高端早春生态乔木（古树）拼配茶，新茶好喝，陈化还好喝，年份茶更好喝，这样的茶品也是未来市场的呼唤，且性价比高还不受人为市场控制，这样的茶收点存放仓储控制到位，高忱无忧心情不好都不行，何乐而不为呢！
高价不代表全是好茶，好茶也并非名茶厂或高大上品牌的专利，更不是某个大师神话吹出来的，如果喜爱喝普洱茶（或收藏）你个人心态是关键，因普洱属于后发酵慢性茶，寂寞茶，急功近利肯定会出问题，先从喝各年份茶开始，喝出兴致来，感觉来，以玩茶的态度再找茶、喝茶，那藏出来的好茶自然是水到渠成的事了。
玩茶两字看似简单，其实不然。玩：玩赏；欣赏，在品赏中积累知识，在等待中修心养性，且不可玩物丧志。茶：与普洱茶研究鉴赏、茶性了解、仓储陈化、冲泡方法等息息相关，从现实意义上说，玩茶就是用一种超然的心态、专业的视角去领悟、欣赏茶的文化和意蕴。
1、别为了买普洱茶而买茶，请买你真正喜欢的普洱茶
如果你真的想买的茶是易武或班章，就不要因为价钱较贵而屈就于其他较便宜的普洱茶。克制自己为茶而买茶的购买欲，将钱省下来日后买真正喜欢的普洱茶。如果真的无法负担茶的高价，不妨考虑与友人一齐分担。
2、选择合适场合用的普洱茶
买适合自己口感的，就避免买昂贵的普洱茶。纯料茶可以买些品质较好的普洱茶，但数目就不能太多，一来有足够时间及专注力体会及了解茶的内质，二来避免太短时间要品尝太多茶，贪多嚼不烂，造成浪费。
3、尽可能用现金买
茶现金付款会让你更仔细考虑自己的财力，比较能避免用信用卡过度扩张信用，负债买茶的景况。
4、买自己喜欢的普洱茶，而不是其他人喜欢的普洱茶
只要你够努力征询别人的意见，无论你想买的是什么茶，你的朋友、亲戚，甚至是网友，总有办法凑足十个意见（缺点）给你参考。但请记住，喝茶的人是你，而不是他们。
5、你不会因为喝了某款普洱茶而变成另外一个人。茶始终是茶，而不是魔法森林里的魔法棒。
6、多一点耐心常可以省一点钱
常常在你已经花钱买茶后没多久，就发现其实同一款茶还有其他更好的交易，尤其在季尾或促销的时间，基本上这是人生哲理的问题。最好的方法是戒急用忍,分段入巿.
7、珍惜眼前人
如果你有一帮志同道合而对茶认真的茶友，恭喜你，这比得到了一饼好茶而孤独的品尝幸福得多。树欲静而风不息，茶欲饮时而朋友们不在，珍惜眼前人，与他们一起去品尝吧。
8、不要等一个完美日子去开你的名茶佳酿。切记你是主人，当你决定开一款名茶或佳酿时，一个平凡的日子立刻会变成不平凡。
9、茶是奢侈品，不是必需品
从来没有人是因为一定要拥有而必须购买一饼好茶，而是因为内心渴望而购买好茶的多得多。如果你在买茶前问自己：我的茶仓需要这一饼好茶吗？我会在什么场合与什么人分享这饼好茶,诚实的答案会令你买得更有意义。
10、决不要为了投资增值而买普洱茶
的确有少部分好的普洱茶很具有保值、甚至会增值，但绝大部分的茶不会。即便是某一天会增值的好茶也常可遇不可求，不是一般人看得准的。更何况受惠的人往往是你的儿子，而不是你。
11、世上没有完美的普洱茶，更没有所谓终极普洱茶
12、当你懂得越多，你需要的就越少。
13、买你经常会饮用的普洱茶，而非名牌、只会储存或不舍得饮用的普洱茶。
14、爱普洱茶的最高表现
细心呵护、用心倾听、专心品尝、达至人茶合一，而不是将普洱茶大口大口地往嘴里灌，一觉醒来，喝了什么茶也没有印象。
15、所谓限量经常只是一种市场学上的促销手法。
16、不要在意他人的评价
当有人对你惊呼：什么，你花XXX钱饮了一饼XXX名茶时，千万别在意。当然，建议你无须多费唇舌解释这一款名茶的价值，因为讲这些话的人通常听不进你的解释。
17、不要用品茶来评断人
千万别因为看到别人喝了什么茶而忌妒或羡慕，尽可能欣赏自己碗中的普洱茶，从中寻得自己的快乐。永远不要由一个人所饮用的来评断这一个人，包括你自己。
18、好好处理你的普洱茶
试想像女为悦己者容等待爱侣化妆及打扮一样；给普洱茶适当的处理，透气，让她有足够的时间空间去展示美态，等待--绝对值得及有意想不到的回报。
19、茶铺的店员对他们不贩售的茶和品牌常常是主观有偏见的
20、寻找的过程比到达终点有趣
在买下一饼茶后，买茶人常难掩心中一点说不清楚的不满足感，这是正常的，这样像抵达旅途终点时的所产生的失落感,隔一段时间就会自然消失无踪的。
陈皮普洱茶
柑普茶是五邑特产之一，精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，无任何添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。
中文名：陈皮普洱茶
主要成分：陈皮、普洱茶
别名：陈普茶、柑普茶、桔普茶
名称
陈皮普洱茶
别名：桔普茶、柑普茶（柑和桔的名称长期以来都很混乱，柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。
主要成分：普洱茶、陈皮
使用方法
茶叶6克，陈皮2克一起放入壶中冲泡，份量由个人的口味不同而自行掌握。第一泡应为洗茶。洗茶时间不宜过长，时间约2-3秒为佳。此茶茶汤较浓，应尽量避免空腹饮用。
适用人群
老少皆宜。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。
加工工艺
采用具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成。
步骤如下：采摘柑果-掏空柑果-放入茶叶-烘干-包装-入库
主要功效
桔普茶主要结合陈皮和熟普洱茶的功效特点。
保健功能：顺气理中，健脾，燥湿，化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病。
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。
普洱茶特别适合有便秘困扰的女士，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题；可以摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点；可以纤体紧肤。普洱茶减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
入口的东西，安全是第一位的。
各种茶的农残问题不断被曝光，而被曝光出来的也只是冰山一角。甭管喝什么，里面恐怕都有点农药、毒药。在中国，环境污染问题是异常严重的、广泛覆盖的，生长在这个环境里面的茶叶，会不受影响吗，我看悬！
中国很大，云南很稀有，第一就是生态环境，古树茶生长的地方，更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山一万重。古树茶不会有农残问题吗？我也只能说，概率很低。
第一，古树茶在当地活了几百上千年，岁老根弥壮，阳焦叶更阴，不用化肥农药，长得足够好。
第二，当地人少地多，山高路远，茶园分散，施肥打药人力成本很高。
第三，政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府（包括村寨组织）、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。
二、营养
云南的古茶树，是全世界茶树的祖宗。
乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
三、口感
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。
关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，有的人只是还没有撞见，有的人或许是路走的过于匆忙，撞见了却视若无睹难以领略。
你见，或者不见，它就在那里，不悲不喜。为了赚你的一次回眸，一棵茶树可以伫立千年，它不会在乎再多等你一世、几世，它知道，你属于它，它属于你，那只是迟早……四、保质
每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，迟早，放着放着，就只好扔掉算了，因为已经过期了，因为已经没法喝了，因为再把这种茶拿出来招待客人或者送给别人，就有点不礼貌了！只有普洱例外，只要存放得当就能越陈越香！
五、升值
并不是所有的普洱茶都会越陈越香，在今天的普洱茶老茶里面，价值最高的是号级茶和印级茶，为什么这些茶存放下来的品质这么好呢？
因为在生产这些茶叶的时候，在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的，也就是说，那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。
今天，大批量生产出货的厂家，原料多数是台地茶，这种茶叶存放个几十年之后会变成什么样子还不好说，但从现有经验来判断，古树普洱茶要更胜一筹。
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