1949年，云南茶树种类备受重视，先后被大陆各地茶区引种，因而笼统称呼“云南大叶种”。“种”，为生物学分类上的基础单位，云南茶树资源种类繁多，以“云南大叶种”统称容易造成误解，以“云南大叶茶”来统称云南茶种较为适当。
市场称呼的“大叶种”、“小叶种”，并非以茶叶长短大小，而是以宽幅比例来区别。
1.乔木
木本植物分乔木与灌木。乔木特征在于有高耸直立的枝干、分枝部位高，以及有主根系、分布较深。茶树为山茶科Theacceae山茶属GenuscamelliaLinn.茶组Sect.Thea(L.）Dyer，乔木植物；从群体种记忆野生型野生茶等种生茶树可以明显看出茶树的乔木形态。
云南大叶茶类都属于乔木，没有灌木，目前台地灌木是因为无性生殖、人工阡插而成，并非自然种生（实生）苗。
2.灌木
木本植物分乔木与灌木，灌木特征没有主根系、侧根发达、分布较浅，亦无高大直耸的主干，树冠矮小、分枝靠近地面根颈处。
高度人工管理的茶园，为稳定茶质，以及便于管理与采摘，多为阡插繁殖之无性生殖矮化灌木茶树；1985年之后，新种植之改良品种多数为阡插灌木茶树。
3.群体种
群体种为早期种生苗品种，为多数变异种的总称，并非一个品种，为1985年以前国营茶厂茶品主要原料。
1985年后因良种茶的大量培植而渐被淘汰；主要特征为叶体肥厚，茶菁色泽墨绿，质重、香浓、苦涩度高，属于制作普洱茶之优质茶种。部分茶种一芽一叶呈现紫色，为当地居民称为“紫芽”。
4.良种茶
1951年设立云南省茶叶科研所，现保存云南大叶种茶树资源607份，为中国第一个茶叶数据库，也收集全世界所发现的现有茶种。
另于1985年成立云南省思茅茶树良种厂，作为云南大叶种茶良种繁殖推广中心。精心培育云抗10号、14号为国家级优良品种，长叶白毫、云选、云抗43号等为省级良种，近几年推广至西双版纳、临沧、保山、德宏等主要茶区。
做普洱茶的适合品种，以茶的内含物中作为氧化、聚合反应基质的茶多酚与氨基酸越多，保留的儿茶素、茶黄素、茶红素也越多的较合适。
1985年以后，云南省所种植的现代茶园品种，以良种茶为主，扩及云南四大茶区。
5.紫娟
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色，特取名“紫娟”。
紫娟茶树属小乔木型，大叶类中芽种，属于制作绿茶茶种。外形与群体原始种（紫芽）类似，然香气口感差异甚大，晒青制成口感不佳。
6.螃蟹脚
石斛科，多年生寄生草本植物，以茎入药，有滋阴养胃、清热生津和滋肾明目的功效。治热病伤阴、口干烦渴、虚热不退等症。喜阴凉湿润环境，常附生于阴凉湿润的树上。
目前在云南茶区，除澜沧县景迈茶区栽培野生古茶树上有生长，南糯等地也有发现。当地少数民族以此当做清热解毒的草药。
7.勐库种
距今三百多年前由西双版纳引种至勐库，遂有现今勐库大叶种。勐库种栽培古树茶口感香型与易武茶区类似，因气候地理上的诧异，汤质较为刚强、香气较不广。
8.景谷大白茶
勐库茶山的变种茶籽所育种而来，香扬水甜为其特色。
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以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）
“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译，并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var．assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国大陆以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名，在学术交流中，则以拉丁文名通用。
植物学家对阿萨姆种（普洱茶种）的形态描述为：“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域，在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。
依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中，以原料茶种划分：有阿萨姆种（普洱茶种）和非阿萨姆种（非普洱茶种）之分。
以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。
栽培型：是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型。
过渡型：基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。
以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）野生茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。
茶园茶：人工种植、有人工管理的。
台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释，“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。
以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义）古树茶：禁采范围之外，茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植，都是长期无人工管理。
野放茶：它的形成有其历史原因，茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植，无人工管理。
台地茶：通常指狭义台地茶，绝大多数为1985年以后推广种植，茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。
以中国茶的茶树品种划分依照中国茶的茶树品种划分，首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。
1985年之前，中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。群体种，是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。1985年后渐被淘汰。1985年后推广种植的良种茶，均为无性系品种。
其它一些分类云南大叶种：不是茶种，也不是茶树品种。将此说法用于界定普洱茶原料，很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中、小叶茶排除在外。
老树茶与大树茶：与古树茶一样，是市场上逐渐形成的对于树龄的表述。它们与古树茶之间的区分与古树茶、野放茶的区分相仿。
一、云南大叶种茶树
云南大叶种茶树是中国著名茶树良种，是中国普洱茶的原生种。云南大叶种茶叶形呈长椭圆形、椭圆或近倒披针形；茶叶面积（叶长*叶宽*0.7）在40至60平方厘米之间；树龄可达数百年以至上千年，树高可达10米以至20多米，树型包括：乔木型、小乔木型、灌木型。
云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。
群体种：主要有:凤庆大叶种、勐库大叶种和勐海大叶种。
无性系品种：是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代，如：云抗系、云选系等，被国家、省审定为良种。
在现行的普洱茶国家标准中，云南大叶种是普洱茶国标内唯一指定可用于生产、制作普洱茶成品茶的原料。
在普洱茶实际制作过程中，用于制作普洱茶的原料，还有云南中、小叶种晒青茶。如：倚邦、攸乐两个茶山就是云南小叶种茶的优质产区。
二、大叶种和小叶种区分
1、形态区别
大叶种：叶大柔软，叶面革质层较薄
小叶种：叶小脆硬，叶面革质层较厚
计算公式:叶面积=叶长×叶宽×0.7
(注:0.7为叶面积系数)
大叶种茶树：叶面积≥40c㎡
小叶种茶树：叶面积≤20c㎡
2、成分差异
茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。
茶多酚性味苦涩，氨基酸性味鲜而带甜，咖啡碱其性味苦，是构成茶汤滋味和鲜爽度的重要物质。
茶多酚含量：大叶>中叶>小叶
氨基酸含量：中叶>小叶>大叶
咖啡碱含量：大叶>小叶>中叶
大叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。小叶种的栅栏组织较多，胡萝卜素、叶黄素总量高，这些物质可分解芳香物，所以小叶种可以制出高香的茶。
三、古树、大树、小树、台地茶
云南大叶种茶按树冠高度、枝干粗细、树龄、生长情况又分为小树、大树，古树和台地茶。
树龄小的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成的氨基酸、蛋白质、茶多酚等较多，茶比较鲜爽，但甘甜度稍差。
树龄大的茶树、碳的代谢更明显，生成的单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等较多，茶的苦涩度低、甘甜度好、醇厚度好。
普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶会陈化得更好。
1、原生型野生古树
普洱茶原产区高山密林中从未经过人工训化（季节性、固定手法的采摘）的乔木野生古茶树。茶叶内可能含有一些对人体有害的物质，过于苦、寒，不宜盲目采收。
2、驯化型（过渡型）野生古树
靠近村落、驯化过程中的乔木野生古茶树，经历长期季节性和固定手法的采摘、制茶。其茶叶毒性逐渐弱化，植株形态和茶叶制品依然保留野生茶特征。
3、栽培型古树
各族先民于几百年以至上千年前人工栽培的乔木古茶树，长期抛荒，野放而少有人工干预，生长环境原生态，植株密度不高。既有大叶种，也有不少中、小叶种。
云南的栽培型古茶树，树龄大多数在200年至800年之间，始于汉晋，发展与唐宋，兴盛于明清。
4、栽培型大树、小树
民国期间人工栽培的小型乔木茶树，以及1949年至1976年间人工栽培的小型乔木茶树，在某些历史时期由于有意或无奈而抛荒、野放，植株密度较低、人工管理不多。
近年也有采取有别于台地茶园高密度种植的方式，以实生苗（有性繁殖）来建立接近原生态的低密度野放新茶园。
5、栽培型台地茶
1976年至1985年后大范围、高密度种植的灌木状茶树，树冠矮而密，品种依然是云南大叶种乔木茶树。部分台地茶园也采取接近原生态的方式管理。
以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）
以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）
“阿萨姆”是拉丁名“assamica”的中文直译，并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var．assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国大陆以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名，在学术交流中，则以拉丁文名通用。
也有中国植物学家认为：var．assamica“由于用了“普洱”这一名字，造成了种名（普洱茶种）、地名（普洱县）、茶类名（普洱茶）和品种名（普洱大叶种）的重叠，这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因。”
植物学家对阿萨姆种（普洱茶种）的形态描述为：
“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域，在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。
“普洱茶”成品中，以原料茶种划分有：阿萨姆种（普洱茶种）和非阿萨姆种（非普洱茶种）之分。
以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型
野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。
栽培型：是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型。
过渡型：基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。
以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）
野生茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。
茶园茶：人工种植、有人工管理的。
台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。
以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义）
古树茶：禁采范围之外，茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植，都是长期无人工管理。
野放茶：它的形成有其历史原因，茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植，无人工管理。
台地茶：通常指狭义台地茶，绝大多数为1985年以后推广种植，茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。
以中国茶的茶树品种划分
依照中国茶的茶树品种划分，首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。1985年之前，中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。群体种，是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。1985年后渐被淘汰。1985年后推广种植的良种茶，均为无性系品种。
其它一些分类
云南大叶种：不是茶种，也不是茶树品种。将此说法用于界定普洱茶原料，很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中、小叶茶排除在外。老树茶与大树茶：与古树茶一样，是市场上逐渐形成的对于树龄的表述。它们与古树茶之间的区分与古树茶、野放茶的区分相仿。
茶树，从发现、利用到人工驯化，进而栽培利用，形成了独立的农艺。随着不同历史时期对茶叶生产的需要，茶园结构在不断发生变化，在云南大体经历了混林茶园、满天星式茶园、等高条植茶园、密植速成茶园和高优生态茶园等5个发展阶段。
1.混林茶园
这类茶园建立于汉末至清代中叶，是最古老的茶园结构模式和最古老的茶树栽培农艺技术，茶树与其他一些林木混种，同时长成，茶树间距1.67米见方，挖穴单株种植，每亩100~200株。西双版纳州、普洱市等地的人栽培型古茶园属于这种类型。这类茶园以多种植物成分、动物成分、微生物成分组成了生物多样性，保持了良好的生态环境。它带有采集农业的印记，由于生产的需要，先民们把茶树从森林中迁移出来，在茶树原有的生态环境条件下种植，反映出在栽培技术上持有的谨慎态度。
2.满天星式茶园
这类茶园建立于晚清至民国时期，这种茶园模式成分结构单一，单纯种植茶树，无其他植物成分。棵对棵，顺山坡栽种，间距1~1.67米一株，每亩200~600株。风庆、临沧、云县、景谷、景东、澜沧等地的老式茶园属于这种模式。它的产生是由于于商品经济的巨大发展，混林茶园已不能满足社会需求了，茶业由副业生产向专业生产转变，于是茶树从林子里走出来，为在单位面积上少投入、多产出，增加了种植密度，提高了管理水平，就出现了满天星式纯茶园模式。
3.等高条植茶圆
这类茶园早期在中国东南部形成，新中国成立后，国家把大量科技人才输送到云南，同时也把这种技术带到了云南，它是现代茶园结构和农艺的开端。这种茶园从茶树本身改善了茶园结构，第二次提高了密度，每亩种800~1300株，与坡向垂直，等高排列。有的还开了梯台，提倡在茶园种遮荫树、防护林，设排水沟，修建道路，加强了水土保持功能，提高了单位产量和效益。20世纪50年代中期至70年末发展的茶园基本上属于这种类型，此类茶园在云南省占大部分。
4.密植速成高产茶园
这种茶园在20世纪50年代开始研究，70年代研究形成理论和技术，80年代在全省推广应用。这种茶园是在等高条植的基础上，以土肥为基础、以密植为中心，把握好修剪养蓬采摘的技术关键，进一步把种植密度提高2.5~4倍，每亩3000~5000株，以高标准、高质量为建园指导思想，以高投入、快速高产为建园原则，在云南进行了大面积的推广，是现在提供产量的主体。它的出现从根本上改变了我国茶叶生产的落后面貌，缩小了我国与先进产茶国的差距。
5.高产优质生态茶园
1986年开始，在云南省茶叶综示区的勐海、澜沧、双江、腾冲、临沧等县试验示范。生态茶园是遵循自然规律，按生态学原理和生态规律建立起来的多成分、多层次、多功能、结构稳定、系统平衡和具有稳定持久的经济、生态、社会三大效益的茶园。生态茶园的最大特色是基于茶树与环境、与其他生命系统的多样化：让茶树回到它完成系统发育森林的怀抱中去，充分利用各种生物在占据领地和生长发育过程中物质能量摄取的时间、空间、种类、数量、质量的差异与相生相克关系，充分满足主体物种的生态需求，达到个体群体的最大增值，获得最佳生产效果。20世纪90年代，在生态茶园的基础上，改变常规茶园的管理方式，按有机农业的要求，采取无害化的施肥和病虫害防治措施，应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术，有机茶园逐步发展。
包括野生大茶树和栽培大茶树。
适宜制青的茶树种类：
1、野生型乔木茶树：这种树的高一般在3m以上，出于原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开的三级芽叶长5cm-20cm.因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很弱，但水甜回甘长且稳定。
许多野生型茶青苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，这种茶容易导致腹泻，并不适合饮用。
2、栽培型野生古茶树：这种茶树以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5-3m.茶菁嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开的三级芽叶长3-5cm，成叶长可达6-15cm.叶身较乔木叶片薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色，主副叶脉明显。
茶性较野生型强烈而茶质相当，香气高扬，口感较野生型略水薄而刚烈。
由省农业科学院茶叶研究所承担的云南茶树种质资源标准化整理、整合和共享试点项目，经过3年的实施，取得了重大进展及较好的经济社会效益。
省农业科学院茶叶研究所内的“国家种质勐海茶树分圃”通过28年的考察征集，迄今收集保存了茶组植物22个种和山茶科非茶组植物7个种的988份的茶树种质，是国内最大的大叶茶种质活体保存基地。为茶业的可持续发展储备了丰富的遗传资源。
在国家科技部基础性平台重大项目的支持下，2005年，该所承担的云南茶树种质资源标准化整理、整合和共享试点项目，把多年来对云南茶树种质资源的农艺性状、加工品质、抗病虫性、生化成分、儿茶素组成等系统鉴定研究积累起来的种质资源数据，通过标准化整理、整合信息向社会提供共享。目前，已向e平台提交了种质资源的共性数据830份，包括种质名称、来源地、资源类型、特征特性等44个共性描述，录入数据2.83万余个，占资源拥有量的84%；特性数据350份，包括一芽一叶期、一芽三叶长、百芽重、茶多酚、咖啡碱等111个特性描述，录入数2.4万个，占资源拥有量的35%；完成261份种质资源的芽叶、花、果的图像采集录入图像719张，占资源拥有量的26%；参与《茶树种质资源考察收集技术规程》《茶树种质资源描述规范和数据标准》等茶树种质资源技术规范丛书的编著、出版；征集野生种质资源等119份；向中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院北京植物研究所、中国科学院昆明植物所、复旦大学、云南大学、云南农业大学等科研院所及高校提供了种质资源实物共享602份共660份次，主要用于山茶属植物系统分类学和分子生物学方面等的研究。同时，以资源圃为教学基地，开展科普教育活动，接待中小学生500余人，茶叶培训班学员2440余人，增强了公众对资源保护的意识。
茶树品种资源成果
1980年代以前，世界茶树只有14种，接着由云南省茶科所、中国茶科所合作，在全国茶区进行了大规模的系统考察。在云南又发现17个新种和1个新变种，加上1985年以前发现的，由张宏达教授定名和确定的分类系统世界茶种跃至37个种和3个变种，共计40个种(张宏达)。而产在中国的就有38个种，只有两个种分布在中越、中缅边界的越、缅一侧。而在云南就有31个种，2个变种，共有33种。云南的33种中，有24个是特有种，1个变种，共25种。几乎是在省茶科所与中茶所进行茶树资源考察的同时，云南农业大学张芳赐、湖南农业大学陈兴琰、陈国本等专家也做了同样的工作，将考察茶树的性状资料进行系统聚类分析，分出茶种29个，变种5个，共34个，其中，大部分与张宏达的相同，另13个是不同的，这一分类方法，具有更大的科学性，大大丰富了我国的茶树资源成果。目前世界上所发现的茶组植物，经张宏达与陈兴琰及张芳赐、陈国本等所分类定名的种和变种共计53个。
其中，中国52个，中国的绝大部分在云南，云南拥有47个。这些种中，五柱茶系的大理茶、厚轴茶，五室茶系的大厂茶，茶系中的普洱茶，是分布最广的茶种。前者多为野生自然分布，后者多为人为栽培分布。前者多在林地和原始森林生态系统与其他阔叶植物组成的群落中，后者则展现在茶园或废弃的茶园遗址中。但它们在滇西南山区重叠出现，反映了茶树进化系统的阶段性和连续性。大凡被栽培利用频度高、范围广的种，则是进化的级别高的种，反之躲在原始森林中的则是基因流动性差，进化受到限制的种。然而最能说明原产地的则是那些还保持原始性状的原始种、比较原始种或保持有原始痕迹的种。按张宏达先生的分类，云南33个种中，原始的有两系11种，占48%，较原始的1系9种，占27.3%，进化级别高的1系，6种，2变种，占24.24%。资源学成果为茶树起于三江地带提供了又一有力实证。从生态角度出发，这归于三江地带的古地理、古气候，为茶树诞生提供了稳定的陆地，热湿的气候，茶树前植物的繁荣。归因于茶树诞生后喜马拉雅山的升高，云岭高耸，形成北挡严寒，西南迎海湿的地势。三江形成后，造成以暖湿为主体的多样化生态环境及传播通道。
关于大叶种
勐海大叶种，栽培型古树茶，一般舌底带苦，香气沉着而生津，条索以灰，白，黑三种为主，新茶茶汤偏淡黄，重闷后金黄，以通透发亮为上，叶底深青色，叶背无毛为上。代表茶品：老曼娥，贺开古树茶。
勐库大叶种，由于相对临沧的海拔普遍比勐海高，其条索一般不及勐海粗大，芽叶粗壮短窄，口感上苦涩强而生津极强，迅速而快，香气偏淡，叶底以如绸段面柔软，光泽度好为上。
代表茶品：大户赛，中山，冰岛古树茶
关于中叶种
栽培型中叶种茶树，以景迈最丰富，而景迈又分芒景和景迈大寨
芒景：特有的花蜜香，微甜，口感上苦微涩中而生津较快，香气馥郁，叶底偏中等大小，以黄色，青色叶底居多。
景迈大寨：香气不及芒景。微甜，口感上苦涩低微而生津一般，叶底差不多，但是，斑驳性较大，以黄，红，青绿色叶底居多。
中叶型的茶树，一般涩高苦低，生津迅速而香气偏高，头春的辨别主要是看茶叶的条索是否有黄片，香气是否馥郁持久，茶汤是否醇厚等等。
关于小叶种
勐海地区，古六大茶山的莽枝，倚邦均有一些小叶种古茶树；
香气偏兰花香，极馥郁，甘甜丝丝，茶汤偏淡白色，入口醇厚度高，苦涩极低而生津绵长舒爽，叶明显偏小，耐泡度不及中叶和大叶种茶。
野生和半野生茶辨别
一般偏墨绿色，有红绿相间，芽头较少，叶梗居多；
野生苞芽：像小笋状的样子，白色，有时候会有绿红相间，香气微淡，茶汤白色，入口偏淡甘，寒气重；
半野生茶，代表系昔归，藤子茶：墨绿色，梗偏红，芽少，口感上苦而易化，生津迅猛，涩度不高，茶汤醇厚度极好。
茶气十足，香气持久度高。
茶树种质资源研究
云南茶树资源考察征集始于20世纪30年代，我国科学家蔡希陶、王启元、俞德浚等先后云南考察采集茶树标本。比较系统全面的考察与j征集开始于自20世纪80年代初，茶树被列入国家作物种质资源区域性考察内容。+要大规模考察征集有：1981~1984年对云南省61个县市考察，以云南省农科院茶叶研究所(简称省茶叶所)和中国农科院茶叶研究所为主体，会同省内有关地、州、县业务部门组成专业考察组，开展了云南茶树种质资源最全面、最系统地考察征集，共征集到各种茶树资源材料405份，其中栽培型茶树162份，野生型茶树198份，近缘植物15份，发掘出26个优良地方群体种和110个优良单株，在198处发现野生大茶树和批新的类型和变异体，20世纪90年代又进行了补充考察。
2004年，四双版纳州组织相关专家、学者对全州古茶树资源进行普查。考察发现，西双版纳拥有百年以上的占茶园总面积达82234亩、古茶树品种7个，是我国古茶树资源分布较集中、面积较大和种质资源类型较多的古茶区；2005年，普洱市政府(原思茅地区)组织了古茶树资源普查队，经过近两年系统而艰苦的工作，基本上查清了全市10个县市(区)136万亩古茶园和野生茶树居群以及古茶种质资源的种类、分布范围、利用价值。这些考察征集基本摸清了云南茶树种质资源情况，为同时，通过各种途径从省外和国外引进了云南茶叶产业的可持续发展获得了第一手宝贵稿一些茶树种质资源。
资源圃保存是目前采用最多的田间保存方式，特点是完整保存资源活体，便于研究鉴定和集中管理，防止资源丢失。1990年建成的“国家种质副海茶树分面”，是大叶茶资源保存中心和研究基地。经过近20年不断期整和完善，总血积达到30亩，并建有排灌设施、隔离障、大棚等，基本达到了实用、牢固、安全和方便的要求。不2013年底，勐海圃共保存7个省(市、区)、5个国家的张宏达分类系统的茶组植物28个种、变种和近缘植物等资源共2100份，并有逐年增加的趋势。1992年，成果“云南茶树资源研究及大叶茶国家种质圃的建立”研究成果获云南省科技进步二等奖，1996年，成果“茶树优质资源的系统鉴定与综合谭价”获国家科技进步二等奖。
在国家科技部基础平台项日支持下，省茶叶所对保存于国家种质勐海茶树圃中茶树种质资源，按产地、生物学特征、农艺性状、生化成分、利用价值、抗性等29个性状进行了整理编目，编入全国种质目录1080份，向平台提交了830份种质资源的共性描述数据，完成261份种质资源的芽叶花、果图像采集，录入图像719张，建立了拥有4万多个数据值的云南茶树种质资源数据库系统，为云南大叶茶种质资源共享平台的建设奠定了基础。2010年，省茶叶所参与成果“无性繁殖作物种质资源收集、标准化整理、共享与利用”获渐江省科学技术奖二等奖。2014年，省茶叶所成果“云南茶树种质资源收集鉴定评价及创新利用”获云南省科技进步奖三等奖。
本内容来自《云茶大典》
茶树良种是指在适宜地区，采用优良的栽培和加工技术，能够生产出高产、优质茶叶产品的品种。在茶叶生产上选育、繁殖与推广良种，对提高茶叶的单产，改进品质，增强抗性扩大种植区域，适应机械采茶，提高经济效益等方面都有显着的作用。根据群众经验及云南省农业科学院茶叶研究所多年来对茶树地方品种的调查、鉴定和比较结果，归纳起来，茶树优良品种具有以下几个特点：
1、茶蓬高大，分枝适中
茶蓬高大，采摘面就宽大，每一茶蓬上可采的芽叶数就多，分枝密度适中的茶树，通风透光较好，有利于芽叶的充分生长发育，所萌发的芽叶肥、壮、多，就能够获得高产。
2、发芽多，芽叶重，茸毛多
茶树上发的芽头多，芽叶车，茶叶产量就高。一般认为芽叶上茸毛多，茶叶品质也较好，所以大多数茶类都希望选用有白毫(茸毛多)的品种。此外，嫩叶色泽与成茶品质的关系也很大，一般黄绿色芽叶适制性较广，制红茶、绿茶均适合。嫩叶背卷的茶树，生长势和持嫩性较强，是高产优质的标志之一。
3、芽叶生长快，采摘期早，新稍生长期长，发芽整齐
通常芽叶生长快和生长期长的茶树品种，产量相对要高。发芽整齐有利于采摘和茶叶加工，这对提高成品茶品质有一定的作用。采摘期早，可以提早采制，经济价值高，并且有利于调剂劳力和合理利用制茶设备。
4、叶片大，呈下垂或斜上状着生，叶面隆起，富有光泽，叶质柔软
般叶片大而下垂或水平状着生的茶树，生长势旺盛，产量高。叶面隆起和富有光泽的茶树，育芽能力强，持嫩性好，芽叶中单宁、咖啡碱等含量较高，有利于制茶品质的提高。叶质柔软的容易揉捻成条，加工成的茶叶外形美观。
5、不受冻、早害和病虫为害，或受害较轻
多数茶区常有冻害、早害和病虫害等发生，对茶树生长和产量影响很大，如果茶树本身具有较强的抵抗冻害、旱害和病虫害的能力，则在灾害期问，就有可能不受或少受危害，生长就不会受到影响或受到的影啊较小。一般认为叶片厚、叶色深、叶身内折的茶树品种抗逆性较强。
6、单位面积产量高于当地一般品种10%以上，制出的成品茶品质好或专适制某种茶类。
按照我国植物分类学家张宏达教授对茶组植物的分类方法，茶树，在植物学上属山茶科，山茶属，茶亚属，茶组。茶组植物有4个系，37个种，3个变种，而云南就分布有35个种、个变种，且有26个种和2个变种是云南独有的。我省现有国家级无性系良种2个，群体良种3个，省级无性系良种十多个，还有众多的地方良种和优质单株，为发展我省名优茶提供了丰富的物质基矗栽培利用的多为camelliaassamica和C.sinensis两个种。这些为发展茶业提供了丰富的物质基矗云南茶树资源的特点是种类多，形态上存在着不同程度的连续性变异，大叶、中叶、小叶种类俱全，展示了茶叶从野生型、过渡型到栽培型的转化。云南是我国乃至世界古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多的地方，云南几乎全省都有古茶树种质资源分布，据统计，目前云南古茶园面积在60公顷以上的有14片，达14140公顷。在“国家种质勐海茶树分圃”中已保存了以云南大叶茶为主的各类种质830余份，其中栽培型600份，野生型206份，过渡型2份，野生近缘种22份。云南省通过审定的国家级良种有5个，省级良种有十几个。
云南大叶茶具有发芽早，芽头肥壮，白毫多，生长期长，持嫩性强，内含成分丰富的特点，其中茶多酚、儿茶素和咖啡碱等茶叶的主要成分高于中小叶种30%~50%，有代表性的品种有勐海大叶茶、勐库大叶茶、凤庆大叶茶、云抗10号、云抗14号等；中小叶种的主要代表品种有昆明十里香、宝洪茶、昭通苔茶等，抗逆性较强，较云南大叶种耐寒早。所制的茶具香高，茶滋味较其他中小叶茶区的浓醇。
云南茶树资源在培育良种，生产高优生态茶叶上发挥了较大作用，全省已发掘利用的有40多个，一些云南的茶树良种已被引种省外适宜地区，成为出口红茶的当家品种：一些云南大叶群体材料被省外科研单位广泛应用于育种中，通过驯化、杂交等手段，培育出福云系、蜀永系、黔湄系等一系列优良茶树品种，据不完全统计，我国77个国家级茶树良种中，有33%的良种明确含有云南茶树种质资源成分。
近日，省茶科所资源考察队对勐腊县象明乡倚邦古茶山进行资源考察时，在曼拱村委会的古茶园中意外地发现一株稀有茶树，其花瓣色泽为粉红色，当地人称之为红花大树茶。通常茶树花瓣色泽为白色、淡绿色，而淡红色、粉红色的较少见。据报道，目前国内仅在广西发现有2份花瓣色泽为粉红色的茶树资源。由此可见，红花大树茶是一株非常稀有特异的茶树资源。考察队对红花大树茶的地理分布和植物学特征进行了细致地调查鉴定。
红花大树茶生长于勐腊县象明乡曼拱村委会的古茶园中，海拔1447米，北纬22°13′846′，东经101°20′529′，年日均气温17℃-19℃，气候类型属南亚热带气候，土壤为红壤。植物学特征主要表现为：植株小乔木，树高2。6米,树幅1。4米，主干直径0。12米，中叶种，分枝密度稀，叶长宽7。73×3。19厘米，叶形长椭圆形，叶脉8—11对，叶身平，叶面平，叶缘微波，叶尖渐尖。花萼5片，花萼紫红色，无茸毛，花冠3。10×2。64厘米，花瓣6瓣，花瓣色泽为粉红色，花柱3裂，子房有茸毛。花期9月中旬至11月下旬，种子于10月上旬成熟。果实形状为三角形、圆形，果皮绿褐色，果室数多为3室。
经鉴定，红花大树茶植物的分类上属普洱茶，红花大树茶的特异性状表现在花萼呈紫红色，花瓣呈粉红色。据当地村民介绍，用红花大树茶鲜叶加工的晒青茶，滋味回甘，香气持久，品质上佳。红花大树茶作为一个具有特异性状的茶树资源，为研究茶树花器官遗传变异提供了重要的基础材料。同时，极具观赏价值，是优良的育种材料，通过遗传改良后可选育出供生产及观赏用的特异茶树品种。
考察队在曼拱古茶园调查时，还发现古茶园中茶树品种类型丰富多样，按表型性状来划分主要有大叶茶、圆叶茶、柳叶茶、细叶茶、短节茶、红梗绿芽茶等，在同一片古茶园分布有如此众多的茶树品种类型，实属罕见。
据古茶园的户主介绍，在清朝倚邦茶业的鼎盛时期，全国各地的茶商到倚邦易茶，随身也带来了不同茶区的茶籽作为交易。曼拱村曾是茶秧地（茶苗地），繁殖茶苗供茶区的茶农种植，现在的这片古茶园也就是当年的苗圃地。因此，形成了现在品种类型丰富多样的古茶园，这也是倚邦茶业曾兴旺一时的重要佐证。
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