上一课堂，和大家分享了什么是普洱茶的水路？详情请查阅《学堂 | 第三堂课：什么是普洱茶的水路？》一文，这一课堂和大家分享什么是普洱茶茶汤的厚薄？。
普洱茶与其他茶类口感上最大的差别之一就是其醇厚度，厚度对一款普洱茶的品质来说之至关重要的，因为厚度好代表着内含物质充足，内含物质充足意味着后期转化空间更大。
普洱茶的厚度，是指茶汤入口之后带给口腔的充实饱满感和滋味丰富度，厚度好的普洱茶会让人觉得厚实，往往伴随着黏稠感，滋味丰富且和谐的搭配在一起，不会给人杂乱无章的感觉。
普洱茶的厚度与茶叶内含物质丰富程度成正比，茶叶内含物质越充足丰富，可溢出物质的种类就越丰富、含量越高，茶汤的整体浑厚稠密感觉就越佳，滋味也就更为丰富饱满。
但要注意分辨，普洱茶的厚度，不同于浓度，厚度由原料的内质决定，还与茶品的工艺、存储息息相关；而浓度是可以通过改变投茶量、减少注水量、以及延长冲泡时间等冲泡手法来改变。
厚度好的普洱茶给人稠而不浓的品饮体验，这点在熟茶品鉴中尤为明显，以2008年古树熟茶《揽月》为例，因以内含物质充足的布朗山古树纯料发酵而成，茶汤厚度尤为明显。
与厚相对应的就是薄，薄和淡也不同，薄是指汤质不饱满，滋味单一丰富度低，给人滋味寡薄之感，淡是指浓度不高，一款汤质淡薄、滋味寡薄的普洱茶，其后期转化价值极为有限。
总结：普洱茶茶汤的厚与茶叶品质成正比，也是普洱茶的一大风味特色，是由其原料品质为根本，工艺和存储为辅助共同作用而成；而薄往往意味着原料内质不足，后期存储转化空间较低。下一堂课，和大家分享《什么是普洱茶的生津？》，
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普洱茶汤的水路并没有官方定义，其只是流通于民间的品饮通俗用语。后逐渐被引用在茶汤品评中。具体指的是：在茶汤入口后，咽下过程中，喉咙和口腔与茶汤接触后，这两感官对茶汤的整体感受是细腻还是粗糙。宛如丝绸般的为细腻，宛如麻布般的为粗糙。
辨别茶汤的水路需用灵敏的口腔、喉咙感官和一颗静心去仔细感受。
选2017年《无锋》古树春茶和2017年《悦泉》古树春茶，两款独特茶品作示例。
一、《无锋》水路辨别
茶汤入品茗杯，先小啜一口，使口腔熟悉《无锋》茶味。
熟悉后，再饮一大口，慢慢咽下，让茶汤充分与口腔和喉咙接触。
这时候，集中精神体会茶汤在这两个地方流过后是软如丝绸般的细腻，还是有些如麻布般的粗糙感。
静心感受发现，《无锋》的茶汤在流过口腔和喉咙后是十分细腻的，宛如绸缎般软滑而下至腹中。
隔半个小时，我们再来辨别《悦泉》古树春茶的茶汤水路。
二、《悦泉》水路辨别
将茶汤倒入品茗杯中，小啜一口，熟悉《悦泉》茶味。
接着饮一大口茶汤，慢慢咽下，调动口腔和喉咙的感官去感受，茶汤流过后的感觉。
此时会发现茶汤的水路有些质感，但又没有像麻布那样的粗糙，是介于丝绸和麻布之间的另一种感觉，清劲中带着些许力道。
两款茶的水路各有特点，是因为制作这两款茶的鲜叶原料来自不同的地域。茶树生长环境的不同，使得茶叶内的物质如多酚类、氨基酸类、糖类等的含量存在较大区别。从根本上造成了制成的茶品，水路一个是细腻，一个是有些质感。
总结：普洱茶汤水路的粗与细，需结合具体茶品调动口腔和喉咙两大感官静心辨别。静心去品，茶汤水路细腻的茶品，饮来温润如玉；茶汤水路粗带有质感的茶品，饮来清劲有力。
上一课堂，和大家分享了普洱茶的喉韵，详情请查阅《学堂|第六堂课：什么是普洱茶的喉韵？》一文，这一课堂我们和大家分享什么是普洱茶的茶气？
喝普洱茶，茶气是一个不可避开但又有些许神秘的体感。若是知道了它的产生原理以及表现形式，那么就不再会觉得它神秘了。
茶气是普洱茶品茗中，极具特色的品感之一。
一、茶气的最早论述
茶气早在唐代、清代，就有茶仙卢仝,以及爱茶诗人许廷勋等人，描述过。
卢仝关于普洱茶气的描述，最广为流传的便是那首《七碗茶歌》：
一碗喉温润；二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；
五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
许廷勋的《普洱吟》中：休休两腋自生风，何用团来三百月。
二、茶气产生的原理
茶气是一种由茶叶中的有机锗（即生物有机锗）元素和多糖共同作用身体后，令身体呈现：腹部一团暖气聚集，浑身筋络舒畅，后背掌心轻微细汗，打嗝等这些现象。
中医学研究天然有机锗，在灵芝、人参等药用植物中存在较为丰富。而茶叶中也含有少量天然有机锗，只是它不易溶于水，需要和多糖结合后，才能更好的被人体吸收利用。
三、茶气与热气区分
茶气产生的感受要和喝了热烫的茶汤后，因热气产生的感受区分开来。
喝了热烫的茶汤，因为热气而产生的暖，以及后背是热汗且很密集。
茶气是宛若气流一般，在不经意间流过经络，慢慢的增强，然后被人体感知到，如腹部气团聚的暖，后背手心细汗析出，有的出现频频打嗝；这些都消散后，浑身轻松，自在。
所以在喝茶汤时，适宜喝温的茶汤。
综述：茶气是品饮了普洱茶后，茶气进入人体内部，贯通经络，待茶气的强度达到一定程度后，人体便会出现全身毛孔微张，微微出汗，而后轻松愉悦之感。下一堂课和大家分享普洱茶的冲泡，
上一课堂，和大家分享了普洱茶的生津，详情请查阅《学堂|第五堂课：什么是普洱茶的生津？》一文，这一课堂我们和大家分享什么是普洱茶的喉韵？
喉韵是指喝茶之后，茶汤带给喉咙的感受，喉韵一直深受品茗者的青睐，尤其一些资深品茗高手都会较为注重喉韵特色，因此喉韵特色也被作为评价茶叶品质优劣与否的要素之一。
而不同茶叶带给品饮者的喉韵感受并不完全相同，根据不同的喉韵感受，又可将喉韵分为：甘甜的喉韵，清凉的喉韵，润滑的喉韵，阻滞的喉韵。
1、甘甜的喉韵
甘甜的喉韵是指在喝茶之后，喉咙部位会感觉到甘甜，有的还会伴随着甜味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。甘甜的喉韵一般需要到四五泡茶汤之后，才会较为显著的被感受到。
在不同的喉韵感受中，甘甜的喉韵是较为容易被直接感受到的。要体会甘甜的喉韵，品茶时要让茶汤尽可能的被咽部的味蕾感受到。所以，让茶汤缓缓的流过咽喉，能够较为容易的感知到茶汤所带来的喉韵。
2、清凉的喉韵
清凉的喉韵是指在喝茶之后，喉咙部位会感觉到清凉舒适，呼吸时还会觉得喉咙至口腔会有舒缓的开阔感。与甘甜喉韵是因为咽部味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成不同，清凉喉韵的形成机理较为复杂，且需要品茶者具备一定的品饮经验和能力，才能较明显地感受到。
3、润滑的喉韵
茶最初是用做药物，而后才用来解渴，而解渴的首要目的，就是使喉咙得以滋润，解除喉咙部位的干渴感，茗者在感受“润滑的喉韵”时，道理与此相通。感受普洱茶的润滑喉韵时，较为有效的方法是将茶汤含于口中不忙于下咽，先用舌头轻轻搅动感受茶汤的厚度与滑度，而后再让茶汤自然的滑入咽喉，如果是品质较好、具有润滑喉韵的茶，品茗者便能明显感觉到随着茶汤下咽，喉咙滋润、舒适感渐生。
4、阻滞的喉韵
阻滞的喉韵与润滑的喉韵相比，是体验截然相反的一种喉韵，是不能带来品饮愉悦感的不好的喉韵。茶汤流过喉咙时感觉会与喉咙有摩擦，茶汤流动有阻碍和滞缓，不够顺畅。茶汤流过之后会觉得喉咙难受，有干燥感，强烈者吞咽困难。阻滞的喉韵也叫做燥感喉韵，也就是我们常说的“锁喉”。下一堂课和大家分享普洱茶的香气，
上一课堂，和大家介绍了普洱茶出现“水味”的情况有哪几种？详情请查阅《学堂|第十六堂课：普洱茶出现“水味”的情况有哪几种？》一文，这一课堂和大家介绍什么是勐海味？
对于什么是“勐海味”，不同的人有不同的看法，有人说“勐海味”是一股带着点海鲜腥味的熟茶味，也有人说“勐海味”是某特定厂家生产的普洱熟茶具有的独特熟茶香。那么到底什么是“勐海味”呢？
勐海味的概念是从2014年开始大肆流行，逐渐发展至今。
很多的普洱熟茶发烧友，都将有勐海味的熟茶作为最佳茶品。有了需求就会有供应，相对的需求增多了，供应跟不上的话就会出现一些造假现象，导致勐海味的熟茶出现混乱，于是很多茶友只能将喜欢深藏心底。
勐海味的形成需要勐海优质茶原料，勐海活山泉水，勐海发酵场地（丰富微生物群落），三者具备，方能为勐海味的形成奠定良好基础。
虽然其他地方的茶叶拿到勐海发酵也能具有勐海味的风味，但总是缺了纯度。
有了这三个要素还不行，必须要有丰富发酵经验的发酵师傅精心发酵，然后在勐海存储一段时间，让勐海味趋于稳定状态，才能保证勐海味的形成。
普洱茶出现水味的情况就为你讲解到这里。下一讲和大家介绍为什么你泡的熟茶汤色偏黑？
上一课堂，和大家分享了冲泡普洱新茶水温控制在多少比较合适？详情请查阅《学堂|第十二堂课：冲泡普洱新茶水温控制在多少比较合适？》一文，这一课堂和大家分享春茶可以采几次？
春茶是将茶品原料按茶树芽叶的生长、采摘季节，划分出的季节性茶品。
普洱春茶的鲜叶原料中，又根据茶树芽叶在春季的先后生长顺序，分为头春、正春、春尾，表明一年中春茶的采摘次数为3次。
要说春茶的采摘，就不得不提一下中国的第五大发明——二十四节气。
普洱茶春茶的采摘时间与二十四节气中的惊蛰、春分、清明、谷雨、小满、立夏息息相关。在茶区的茶农，最早是根据节气来判断茶芽开始采摘的时间，且一直沿用至今。
通常划分如下：
头春茶——以惊蛰到清明前这段期间内（2月到3月），采摘的鲜叶制成的茶品；
正春茶——以清明后到谷雨这段时间内（3月到4月），采摘的鲜叶制成的茶品为；
春尾茶——以谷雨到立夏这段时间内（4月到5月中旬），采摘的鲜叶制成的茶品。
春茶的采摘时间根据上面的划分，从开始到结束大致需要4—5个月。
若是当年天气回暖较慢，俗称开春晚，春茶的采摘结束时间则会往后推迟十天半个月甚至是一个月。
而有些茶区的茶树因为在温湿度适宜的情况下，会较其它茶区的茶树早发芽，采摘时间也会相对提前。
同时树龄、生长环境对春茶茶芽的萌发有较大影响，以云南地区的普洱茶为例，生长在高海拔、树龄越大的茶树，在受低温影响的情况下，与生长在低海拔、树龄较小的茶园茶比较起来，其春茶的发芽时间较晚。
总结，春茶的采摘一年中要采摘3次，分别是头春茶、正春茶、春尾茶。但每次采摘的具体时间，会受当年的气候、茶树生长环境等因素的影响。下一讲和大家介绍西双版纳海拔最高的茶山“滑竹梁子”，
上一课堂，和大家介绍了普洱茶饼上“霜”和“霉”的区分方法，详情请查阅《学堂|第二十二堂课：普洱茶茶饼上的“霜”和“霉”该怎么区分？》一文，这一课堂和大家介绍茶汤的厚和薄是什么因素决定的？
喝普洱茶时，茶友经常会有“为什么我在喝一些普洱茶的时候感觉茶味淡薄，但喝另一些普洱茶时，茶味又较厚重？是因为投茶不够吗？还是有别的原因？”这样的疑问。
基于茶友的问题，我们先要弄清这里的厚和薄的具体含义，再来解答茶汤的厚与薄与投茶量是否有关。
厚和薄
普洱茶汤的厚重和淡薄，有一个专业术语，即饱满度。
茶汤饱满度的厚与薄，入口就能切实感受到。如：饱满度较好的茶，茶汤入口，茶香与茶汤相融，茶汤在口腔中有厚重感。而饱满度较差的茶，茶汤入口，茶滋味淡且伴随着水味。前者的感觉是在喝茶，而后者的感觉就像喝水，只是水中略有茶味儿。
那是什么使得茶汤出现“厚”与“薄”呢？这就要追溯到茶品原料的生长环境和制茶工艺等方面了。
生长环境和制茶工艺
生长于深山古林的茶树，以阳光雨露，落叶层为天然养料。历经几百甚至几千年的生长，树大根系发达，能够汲取土壤中较多养料，为茶叶积蓄丰厚茶质，茶叶中的多酚类、氨基酸类、咖啡碱类等物质含量较多。且茶树几乎没有受到过多的人为干涉，自然生长。以此种茶叶为原料，经传统手工工艺制成的茶品，冲泡后茶汤饱满度较高。
生长于其它地方，又经人为外力干涉下的茶树。茶叶中的多酚类、氨基酸类、咖啡碱类等物质含量较少。用这样的茶叶作为原料，且以其它制作工艺制成的茶品，冲泡后茶汤饱满度较低。
投茶量
投茶量比较容易影响的是茶汤滋味的“浓”和“淡”，且需要根据喝茶人数而定，故与茶汤的“厚薄”没有密切关联。
弄清楚什么是茶汤的“厚”与“薄”，以及投茶量的多寡不会对茶汤的厚与薄造成影响后，茶友的问题也就一目了然。同时一款茶的品质优与劣，也可以从茶汤的厚与薄来判断一二。下一讲和你分享熬夜的时候喝什么茶比较好？
上一课堂，和大家分享了柑普茶适饮的人群？详情请查阅《学堂|第二十一堂课：适合饮柑普茶的人群有哪些？》一文，这一课堂和大家介绍茶饼上的“霜”和“霉”该怎么区分？
这里的「霜」和天气中的「霜」是不一样的，它是特指干茶饼在干净、温度湿度适宜的存放环境中，由于茶中多酚类物质、酶等活性物质，在长期、缓慢的与空气接触发生氧化后，遗留下的白色结晶体。
那么「霉」又是什么呢？
茶饼上霉的形成方式主要包括：一，茶在制成饼后，水蒸气还未晾干，就被包装起来；二，茶饼在后期存放过程中因外界原因受潮；潮湿的环境下，茶饼极易生霉。
知道「霜」和「霉」的形成基础后，我们回到茶饼上。
那么要如何分辨出茶饼上的是「霜」还是「霉」呢？
1、看颜色和形状
「霜」：白色薄如纱，分布均匀。
「霉」：颜色有白、青灰、绿色，通常呈块状或椭圆状不均匀的分布。
2、闻气味
「霜」：凑近闻，没有任何的刺激性味道。
「霉」：一闻，鼻息间就充斥着类似植物腐坏的味道，十分刺鼻。
3、能否很容易就去掉
「霜」：对着茶饼吹一口气，白色的霜就飘散在空中，「霜」对茶饼的附着十分微弱。
「霉」：用手去抹，一抹就往饼面晕开；并且牢牢吸附在饼面上，需借助细软的棉布和软牙刷才可去除表面的霉。
4、存在的地方
「霜」：仅存于茶饼的饼面。
「霉」：不仅在茶饼表面，在茶饼的内部也会有霉。
「霜」和「霉」产生的原因不同。霜可以很容易就去掉，并且长了白霜的茶饼，是因为茶叶中多酚类物质含量极高才会产生白霜，是不可多得茶品。而茶饼中长了霉的茶品是因为受潮后发生的超出正常范围的变化，这样的茶品不建议再饮用。
下一讲和你分享茶汤的厚和薄是什么因素决定的？
上一课堂，和大家分享了品评普洱茶香气的方法，详情请查阅《学堂 | 第一堂课：怎么品评普洱茶的香气？》一文，这一课堂和大家分享普洱茶的香气类型有哪些。
首先普洱茶分生茶和熟茶，而生茶和熟茶因为在晒青毛茶后的制作工艺存在不同，所以香气也不同，我们会分开讲解。同时除了正常的茶香类型外，也会涉及到不太好的香气，请继续往下阅读。
一、晒青毛茶和生茶中的香气类型
1、清新香：清新香嗅起来清新怡人，清鲜中带着自然的素雅。
2、毫香：即细嫩的茶芽上布满茶毫，所散发出的独特鲜嫩之香。
3、花香：花香在普洱茶生茶中是比较常见的香型，主要包括：鲜爽型、甜淳型、柔和型。
4、糖香：糖香在生茶中表现最为突出的是冰糖甜香和甘蔗甜香。
5、蜜香：蜜香时常伴随花香出现，两者共同构成了大部分生茶在陈化初期的醒目特征。
6、水果香：水果香嗅起来清新甜美，较常见的有苹果香、西瓜香、柠檬香等。
7、樟香：樟香通常在经过长期恰当存储后的生茶中较常见。
8、菌香：菌香往往体现的是生茶原料的极佳生长环境，以及茶品的优质。
二、熟茶中的香气类型
1、陈香：陈香是一种宛若老木家具所散发出的沉沉香气，但不同的是其更具活泼性。
2、木香：木香在普洱熟茶中常见，给人一种温和沉稳之感。
3、枣香：枣香是一种混合香气。
4、参香：参香主要由棕榈酸和金合欢烯构成，除此以外还有其它物质。
5、药香：熟茶中宛如中药气息的一种茶香。
6、焦糖香：焦糖香在熟茶中尤为突出，且随着茶品存储时间的增长，焦糖香会发生变化。
三、由制作工艺、存储不当造成的香型
1、烘炒香：烘炒香在很多食品及其它茶类中属于好的香气，但在普洱茶中却是要尽量避免的。
2、霉味：普洱茶在存放时受潮或存放在湿气较重的环境下，使得茶品发生霉变而产生霉味。
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上一课堂，和大家介绍了什么是勐海味的普洱熟茶？详情请查阅《学堂|第十七堂课：什么是勐海味的普洱茶熟茶？》一文，这一课堂和大家介绍冲泡熟茶时，汤色为什么会偏黑？
普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳，但有时候会出现熟茶汤色偏黑，那么造成熟茶汤色偏黑的原因到底有哪些呢？其实无外乎茶叶本身品质问题，以及冲泡问题，下面就为茶友一一道来。
一、发酵程度重
熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐，熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色；熟茶发酵度达到9成时，茶汤黑色程度加深，茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色；当熟茶的发酵程度达到9成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色。
二、工艺不良
除了发酵程度重之外，如果茶品加工制作时工艺不良，如杀青时杀青温度过高，造成普洱茶的焦胡、黑边，冲泡时茶汤中会有黑点，干燥时茶饼沾染上灰尘，也会使得在熟茶冲泡时汤色偏黑。
三、存储不当
如果存储过程中，存储环境卫生条件不佳，或者茶叶受潮霉变，也会导致茶叶品质变差，冲泡时汤色偏黑。
四、冲泡不当造成
排除茶品本身的问题，如果是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色偏黑，可能是如下几个方面：没有洗茶；投茶过多；闷泡过久；出汤过慢；使用煮泡法；冲泡水温过高；冲泡水质不佳。
导读：上一课堂，为大家讲解了喝茶时出现“锁喉”的原因？详情请查阅《学堂|第31堂：喝茶时出现“锁喉”的原因》一文，这一课堂为茶友讲解，普洱茶有异味是什么原因？
茶叶是一种较为容易吸附气味的物质，初期制作时的工艺流程，后期存储时的存储环境，都很容易使得普洱茶有异味。
那么到底是什么原因造成普洱茶会有异味呢？本期就为茶友盘点普洱茶的异味和造成异味的原因所在。
一、加工时造成
1、烟味：普洱茶杀青的时如果灶膛不紧密，会有一些烟进入到茶中造成茶叶的烟味。并且如果杀青的时候温度过高，造成一部分茶叶焦胡，也会造成烟味。
2、青味：造成青味的原因有两种，一种是普洱生茶杀青的时候，杀青程度低，就会产生类似似青草的生青气。
另一种是鲜叶粗老，含水量少，在杀青过程中必须采用“老叶嫩杀”，即杀青时间短、杀青温度低。
杀青技术不够青叶醇等相关青气物质难以较大程度消散，就会有粗青气。
3、焖味：茶叶水分重，摊晾不及时；或者揉捻之后，没有及时干燥，都会使得普洱生茶中有类似炒青菜时用锅盖焖炒而产生的气味。
并且如果普洱茶干燥环境湿度和温度较高，空气流通性差，也会使得普洱生茶产生类似的焖味。
4、渥堆味：渥堆味是普洱熟茶经过洒水渥堆这一工艺环节会产生的味道，这是大部分新制熟茶都会有的味道，不过只要经过一段时间的正确存储就会消散。
二、存储时造成
1、烟味：烟味除了加工时造成的，还有一种就是后期存储，普洱茶在自然转化中会出现烟味，例如昆明干仓存储的普洱生茶在陈期3~5年之间，最容易出现烟味，不过只要过了这段时期，茶中的烟味就会消失。
2、霉味：普洱茶存储过程中受潮，使得普洱茶发霉而产生对的气味，如果受潮发霉不是很严重可以将发霉的部分剥离，将剩下的微波炉小火烘干。如果发霉严重，那最好还是不要再品饮了。
3、仓味：仓味是一个比较宽泛的味道，例如一直存在争论的不同自然仓优劣，不同地区的不同仓储会导致普洱茶具有不同味道，以昆明仓、广州仓、北京仓较为典型。
上一课堂，和大家介绍了决定茶汤厚薄的因素，详情请查阅《学堂|第二十三堂课：茶汤的厚和薄是什么因素决定的？》一文，这一课堂和你介绍熬夜的时候喝什么茶比较好？
熬夜时喝茶是为了减小熬夜对身体的伤害，而熬夜后喝茶是为了温养身体，恢复熬夜所损耗的身体机能，所以熬夜时喝茶和熬夜后喝茶并不相同。
熬夜之后喝什么茶，根据不同的情况也是不同的，主要可分为两大类。
1、熬夜之后要补眠休息的茶友
对于这一类茶友首要注意的就是喝茶不影响接下来的休息，所以咖啡因含量较高，能够提神醒脑的茶类肯定是不能喝了，如绿茶、新生茶之类的茶品。
并且熬夜之后本就容易使得肝脏火气积郁，所以茶性偏热的红茶、新熟茶也应该少喝。
可以尝试茶性相对温而不凉、暖而不热的柑普茶，或者有一定陈期的茶性温和的熟茶和老生茶；
肠胃消化系统熬夜之后也会有相应的损耗，应该好好温养，而老生茶和老熟茶能够起到较好的暖胃、养胃功效，又不容易上火。
熟茶内的咖啡因含量低，且其中的茶氨酸具有较好的安神功效，睡前品饮不会影响睡眠；
熟茶经过发酵之后其中维生素C含量增加，维生素C能提高人体免疫力，还对肾脏和肝脏都有较好的养护功效。
2、熬夜之后不睡觉休息的茶友
有时候我们熬夜之后，还要继续去工作或者处理其他事情，这时就免不了要提神醒脑，驱赶睡意，如果是肠胃较好的茶友生茶、绿茶都是不错的选择；
如果是肠胃虚弱的茶友可以考虑品饮红茶，茉莉花茶、菊花枸杞茶也是熬夜之后的不错选择。
偶尔熬夜通过适当的休息和事后的温养能够使身体得以恢复，但是长期的熬夜对我们身体所造成的损耗，就不是喝茶、食疗之类的能够弥补了，所以能不熬夜尽量不熬夜才是健康之道，饮茶只能起到相应的辅助作用。下一讲和大家介绍泡出来的熟茶，汤色为什么像酱油？
之前和大家分享过了普洱茶的香气、喉韵等知识，详见《学堂|第七堂课：什么是普洱茶的茶气？》这一堂课，和大家分享出汤、注水，这两个泡茶时的关键动作。
今天要讲解的是出汤、注水，这两个泡茶时的关键动作。
出汤：从泡茶壶、盖碗等器具中倒水叫出汤；
大家或多或少都自己泡过茶，或者是看别人泡茶，在泡茶的时候，有的人可以形成一道美景，而有的人却很不雅观，为什么会出现这样的情况呢？
答案便是对泡茶节奏的完好把控。
生活中我们会发现，往往有涵养的人，都很注重缓这个字。
泡茶也一样，节奏把控的舒缓、恰当，是主旋律。
泡茶时技艺的娴熟只是基础，而泡茶时的心境却是最高追求。
心平气和泡出的茶汤和急内心急躁泡出的茶汤会是两个味道，不信？姑且一试便知。
技艺和心境不可分割，仅仅有技艺，只是将眼前的这杯茶泡的天花乱坠，而它还是一杯茶；但心境的不断修炼，却是将简单之事不厌其烦的重复。
【出汤】
很多人在泡茶时都会使用滤网，将盖碗扣在滤网上，哗啦一下就将茶汤倒出。
此种出汤方式颇显随意，只一个简单的动作，重复几次也就熟练了。
但技法的熟练，会让泡茶者离泡茶本身越来越远，到最后你只是为了完成一个动作，而泡茶过程中的专注、享受都杳无踪迹。
为什么有年份的普洱茶要用紫砂壶泡？除了茶叶本身的珍贵，茶滋味的淋漓展现，还有就是对那段时光的敬畏，用心去感受那段逝去的时光在普洱茶身上得以延续的迷人。
从投茶、注水到出汤，这一过程中的等待，是静候一盏茶的开始，而啜饮才是滋味品饮的开始。下一堂课和大家分享冲泡普洱新生茶为什么不能用沸水？
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《学堂 | 第4堂课：什么是普洱茶茶汤的厚薄？》一文，我们精心撰写的《学堂 | 第4堂课：什么是普洱茶茶汤的厚薄？》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：普洱茶的茶汤
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