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你知道普洱茶的收藏价值吗?

2019-12-04

普洱茶的核心价值是越陈越香,那普洱茶的陈化到底是怎样的,而它的收藏价值又体现在哪里呢?

什么是普洱茶的陈化?

普洱茶是后发酵茶,在科学合理的环境之下经过自然陈化,其滋味、品质、保健功效都会有相应的提升。

而普洱茶的自然陈化,业内认可度较高的说法是指干仓存储陈化。且一些业内人士认为,如果从品茗艺境考虑的话,只有干仓环境下存储的普洱生茶,才能留存普洱茶的真性,但干仓也有其不足之处,最大的问题就是干仓普洱茶转化速度较慢。

而普洱茶越陈越香的原因则是因为普洱茶既不是红茶,也不是绿茶,它属于后发酵茶,它的特殊工艺是晒青毛茶经过人工陈化处理之后,使茶叶內含成分发生转化,通过微生物和酶的作用,产生了许多新的成份。如:生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芬香类物质等含量,从而形成这一品质。

虽然普洱茶越陈越香,但长久储存的条件却也有要求,通常来说对于干仓环境的定义是:要放在通风、阴凉、干燥、无异味的存储环境中才能达到最好效果。

普洱茶的收藏价值是什么?

普洱茶的陈化与收藏价值是分不开的,可以说正是因为普洱茶能够陈化的特点才使得普洱茶有了收藏的价值,那个人存茶要从何入手呢?

任何茶叶除了收到手时就是陈茶,一般都是新茶,所以个人存茶也大多从新茶入手,一般个人存茶的目的归结起来有以下几点:

为了将来可以有低成本的老茶喝;再存茶的过程中体验一把把茶养大的乐趣;收藏本身的乐趣;在普洱茶升值的时候,喝茶之余还能享受茶叶增值所带来的经济收益。其次,入手新茶主要还因为新茶刚出的时候一般都没有假货,可以放心购买。

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你知道什么样的普洱茶值得收藏吗?


值得收藏的普洱茶一定有粘稠度,那什么是普洱茶的粘稠度呢?

粘稠指的是浓厚而带粘性。就普洱茶而言,是指其水溶性物质是否丰富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。

优质的普洱新茶,在入口后,若是感觉满口馨香,生津回甘迅速,味蕾感知到丰富的味道,那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的。

在喝茶人口中,有所谓的“满口是茶”,这便是粘稠度很好的诠释。喝下一口茶,可以感受到茶叶的味道,很多优质普洱茶产区的所出产的普洱茶,就具备良好的粘稠度。

当品饮者抿下一口茶汤后,满口留香,生津迅速,回甘连绵有序,这便是粘稠度极佳的茶品。粘稠度高的茶品,甚至其茶汤用肉眼看过去,都能感觉凝腻,犹如果冻一般。

普洱新茶很忌讳寡淡,一款又寡又淡的新茶,很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香。

总的来说,一款优质的普洱新茶,其香气必须低沉优雅、生津回甘必须迅速而持久、茶汤协调度好、富于变化、层次丰富、具备粘稠度。只有这种滋味浓强的普洱新茶,才具备越陈越香的物质基础。经过合适的仓储,才会成为优质的陈年普洱茶。

收藏普洱茶膏的价值


收藏普洱茶膏的价值!看到过一些关于普洱茶膏的报道,说鲁迅、许广平收藏的普洱茶膏,3克普洱茶膏在拍卖会上以12000元获拍;又看到2010年6月1日,一盒清代普洱茶膏在北京拍出了100.8万元的高价。现在市场上也有很多普洱茶膏在做销售,那么究竟什么样的普洱茶膏具备收藏的价值?

普洱茶膏和其它藏品一样,也具有相应的指标来衡量收藏价值。普洱茶膏的收藏价值来源于以下几个方面:

l制作普洱茶膏的原料

l制作的工艺和技术

l藏品状况

l收藏品所属的品类整体的市场行情

从上面的几个方面,我们可以看出,并不是所有的普洱茶膏都适合收藏,一些选材不是很好的普洱茶膏,收藏的意义并不大。现今主打收藏概念的普洱茶膏产品也有多款,横向归纳总结后,我们不难得出,具备收藏价值的普洱茶膏,都是以较为珍稀名贵的古树茶所产的芽叶为原料所制。古树茶较之普通的老树或新培育的茶株,有更为饱满的滋味,内含物质也更为丰富。以古树茶为原料,所制的普洱茶膏在品质的起跑线上,便超越了以一般普洱茶所制的普洱茶膏。

在中国瓷器收藏中,某个时期官窑和民窑的收藏价值是不同的,也就是说,官窑采用的原料和做工要远远高于民窑的标准和水平。普洱茶膏的制作工艺也有三种,一个是承袭了清代制作工艺的“常温仿生浸提工艺”,其优势在于制作出来的普洱茶膏,完好保留了普洱茶中的有益物质,而且具备活性(也就是具有继续陈化的能力),在适宜的环境下,继续陈化,使普洱茶膏像品质优良的好茶一样,越陈越香。但是以此制作的普洱茶膏,出品率很低,大概只有8%-5%的水平,价格较为高昂。第二种是民间流传的大锅熬煮的方式。这种方式制作的普洱茶膏,因为工艺较为简单,也能保证成品数量,从而控制了普洱茶膏的价格。按照大锅熬煮的方法制作的普洱茶膏,普洱茶中的有益成分经过高温沸煮、蒸干水汽之后,构成普洱茶特殊香气口感的物质也在高温中被破坏和挥发,不能陈化,所以品质远远低于“常温仿生浸提工艺”所制的普洱茶膏。第三种是某些厂商所使用的类似于生物药剂生产所使用的低温萃取方式,此类制作的普洱茶膏,按照对普洱茶膏的定义,并不应列为普洱茶膏的范畴。因为其只具备普洱茶膏的“固态”的特点,所以这类产品在标称中,也只是用“熟茶口味\生茶口味”来做区隔,与可口可乐旗下芬达“青苹”、“柠味”、“橙味”汽水是相同的产品概念。

藏品的收藏状况决定了藏品的价值,同样的元青花,收藏状况良好的,可以达到数十万元一件,而收藏不妥的,价值就很低。普洱茶膏也是如此,因为普洱茶膏是有机物质的聚合物,对于光线、温度、湿度以及周围的空气净度都较为敏感,所以有的厂商在推出收藏版的普洱茶膏的时候,专门考虑到这些容易影响普洱茶膏收藏状况的条件,通过综合调节和细节把控,对藏品普洱茶膏的收藏条件全面优化,最大程度保证了藏品的收藏状况。

你知道普洱茶吗?


“既然来了,喝一杯再走吧”茶味,就像人生,万般磨砺千般苦。苦过后更加清,万般过去亦无味,但有领悟留下。茶生活,让你的生活更美。

普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,云南普洱茶为茶中之茶,是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。

云南有最古老的茶树王,也是茶的原产地,早在明末清初至同治年间,帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶,此时也是普洱茶的兴盛时期。普洱茶是一种后发酵茶,具有“长寿茶”的美称,亦称“可以喝的古董”,可长期存放、愈陈愈香。

1.什么是普洱茶?

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

2.什么是生茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

3.什么是熟茶?

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

4.制作工艺

普洱茶分两种制作工艺方法

①生茶

传统制作过程:杀青---揉捻---晒干

②熟茶

杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

5.如何区分生熟普洱茶?

区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

6.普洱茶属哪类茶?

普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置。

普洱茶收藏前还需要懂得这些,不然你收藏的普洱茶没价值


由于在一定时间的存放后可以改善和提高普洱茶的品质,所以也就有了所谓的越陈越香之说,陈茶的价值也从存储中体现出来。但茶叶先前的品质和存放方法尤为重要。如何简单的鉴评普洱茶呢?要学会下面这些手段你也能够鉴别普洱茶,再也不用担心被坑。一、普洱茶的概念普洱茶是云南特有的地方名茶,也就是说在除云南外的地方生产的茶不能称为普洱茶。普洱茶按其加工工艺及品质特征,分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。普洱生茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、拣别、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。熟普是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。二、普洱茶的类型及等级普洱散茶按品质特征分为特级、一级至十级共十一个等级;普洱紧压茶没有明显的等级划分,外形有圆饼形、碗白形、心胜形、方形、柱形等多型形状和大小不一多种重量和规格。三、普洱茶品质的基本要求与其他茶类一样,普洱茶除了具有本身独自的品质特点外,在品质总体要求上必须满足:品质正常,无劣变、无异味;必须洁净,不得含有非茶类夹杂物;不得着色、不得认为添加任何非茶自身物质,包括着色剂和香味物质。四、普洱茶的品质特征普洱茶与其他茶类不同,它既不同于绿茶也不同干红茶,而是属于后发酵茶它的特殊性是晒青毛茶经人工处理后,内含成分进行了转化,通过湿热、微生物和酶的作用,形成了许多新的成分,从而形成了普洱茶所特有的品质特征。(1)普洱散茶的品质特征值得注意的是:普洱散茶在评定等级时是以芽叶嫩度为主要指标,越细嫩的等级越高,但普洱散茶的品质不能仅凭嫩度一个指标,还要结合感官审评,根据标准样,进行对样审评才能评定好差。所以在选择普洱散茶时不能简单的认为越细嫩的品质就越好。(二)普洱紧压茶品质特征1、普洱茶(生茶)外形端正、匀称、压制松紧适度、茶面和边缘光滑、棱角分明,不起层脱面,当年新茶内质香气清香或花香,滋味浓、汤色黄绿明亮,叶底绿、柔软、匀整,不同时间的普洱生茶由于受到外界环境的影响,品质变化差异大,汤色会由绿逐渐变为橙黄或橙红色,清香不明显,略带花香或淡淡的甜香,滋味醇和,叶底泛红。2、普洱茶(熟茶)外形端正、匀称、松紧适度、茶面和边缘光滑、棱角分明,不起层掉面,撒面均匀。内质汤色红浓明亮,滋味醇厚回甘,香气陈香,叶底红褐。普洱茶的鉴评需要除了上面所说的这些评判指标外最重要的还是从你的感官来评定,通俗的来说一款好的普洱茶不仅是外观好条索紧细还要你喝着感觉好,如果在品茗中有任何一种你觉得不好的味道掺杂在里面你也就可以认定这款普洱茶不适合你的收藏。

你收藏普洱茶的方法正确吗?论普洱茶的收藏技巧!


收藏普洱茶时要考虑很多问题。譬如说,普洱茶的干湿度,收藏的环境,包装的工具,茶龄寿命等。下面我们介绍收藏普洱茶时应注意什么?应怎样收藏普洱茶?

收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成形后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

收藏普洱茶注意1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

收藏普洱茶注意2、避免杂味感染来

茶叶是最易吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

收藏普洱茶注意3、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

收藏普洱茶注意4、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

收藏普洱茶注意5、注意茶龄寿命来

普洱茶年代寿命,到底是60年,或100年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

如果你真的有兴趣,试着自己存放普洱生茶,来体会一下普洱茶品质的改变过程,及其特有风格的形成经历也是很有意义的。建议你储存紧压茶:由于紧压茶体积小,且有规则,易于存放。再者紧压茶耐储藏,不宜变质,紧压在内部的茶所处的环境较好,利于后发酵。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱的自然风味。

普洱茶的收藏价值与存放


普洱茶从采摘鲜叶开始,到可以品饮,只需二、三十个小时,一旦进入仓库存放,则要数年、十数年甚至是数十年的时间。从文字来讲,只是简单问题,但这一位之变,却让普洱茶的品质以及价值的展现,有着颠覆性的改变。为什么说是颠覆性的呢?因为这里边存在太多不可预见性了。可不是吗?很多年前不经意买了几件勐海茶厂的7542,若干年后,更不经意地就挣了一大笔。当时真有点如在梦中的感觉,后来经营茶叶的朋友告诉我,普洱茶这东西,新产品价钱不高,买回去存放个三五七年就能挣不少了。于是,时不时买点茶叶存放起来,就成了我日常生活中的高级享受了。开始只买名牌产品,后来兼收名山古树,其参与程度全然是个专业人士。不过,像这种只有“专业”的投入,却欠缺对茶叶的充分理解的行为,其结果相信大家会不言而喻。如果用古语“水能载舟亦能覆舟”来作上联的话,那以我这段投资茶叶的经历,可以对上下联:茶可令富也可使贫。

作为投资本来就具有风险,况且近两年总体上经济都在回落,产品价格出现涨跌是正常的现象,对于这种局面,谁都无能为力。但遗憾的是,由于茶叶存放不适当,造成其价值不升反降。出现这样后天的人为问题,就真的是很可惜了。基于切肤之痛,决定一探存茶之究竟。

时间来到2015年的初春,在朋友的介绍下,买了一本由云南普洱茶收藏协会副会长杨中跃老师著的《新普洱茶典》。认真阅读之后,觉得里面的内容很丰富,特别是对普洱茶的存放以及后发酵的问题,作了很详细的论述。刚好这时我们准备去云南,经朋友联系后,我们决定去拜访杨中跃老师,以便深入领略其藏茶的心得……

半个月后,我们一行四人驾车从昆明进入普洱市,在杨中跃老师的带领下,来到了他的工作室。刚进门,一股浓烈的茶叶气息扑面而来……随着品茗的开始,话题很快进入此行的重点——如何储存普洱茶。

杨老师为我们呈现了他几年所做的几个试验标本:(一)开放式自然通风存放,(二)封闭式人为通风存放,(三)真空式绝不通风存放。逐一品尝中发现:标本(一),茶叶冲泡后汤色红变程度很高,熟化过快,原有的香气基本消失,茶味淡且口腔不生津,喝了几杯后喉咙发干。基于此等表现,一致给出差评。标本(二),茶汤红变程度适中,熟化正常,香味保持很好,茶味由淡变浓,随后生津润喉。全体好评!标本(三),茶叶冲泡时受水过慢,茶汤红变程度非常高,熟化特快,但其香气高扬,茶味很正且浓淡适中,略有生津但喉韵不佳。中评。从云南回来后,我把存放茶叶的仓库其相对湿度,控制在70%以内。约半年后,我们进入仓库时所闻到的茶叶香味明显增加。

今年的初夏,受朋友之约来到东北。自钢铁之城鞍山,到奥迪之都长春,最后在茶友的邀请下,踏进了美丽的海滨城市大连。本想着,既然盛情难却,就旧地重游一番吧,加上大连的海鲜美食也是相当诱人的。不曾想到,这个行程还收获颇丰:在与茶友品茶中发现,这里的水非常好,特别能吸引茶叶果胶的溶出。另外,这里的气候极其适合普洱茶的存放。那天,我们喝了好几款2005到2012年的普洱茶,除了两款滚筒烘青的之外,其他的都有出乎意料的好表现。享受之余真羡慕当地茶人的幸福呀!临走时,茶友把我评价很高的那个沱茶赠与我几个。这正合本意,谢谢了!!

自从发现了北方存茶的效果后,我着手收集分别存放在昆明、大连、东莞的,同年同款茶叶来对比。结果是:昆明、大连两者相差不远,其优点是香气很高,但昆明仓的口腔滋润度略低于大连仓。至于东莞仓,香气明显比前两者要低,不过茶味以及口腔滋润度都比前两者要好。

综合以上种种因数,本人认为,如果条件允许的话,最恰当的是:新茶的前三到五年,存放在昆明或北方这些气候干燥的地方,其目的是更好地保存茶叶的香气。之后转移到广东等,空气湿度稍大的地方,以便让茶叶吸收少量滋润的空气,如此一来,就能达到优劣互补了。

普洱茶膏的高收藏价值


普洱茶膏的高收藏价值!普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶膏提取的是普洱茶中的精华,茶膏一诞生,历史就赋予了它高贵的身份。茶膏非同一般茶品,是贡品、皇家御品,更是精品、尚品。

茶膏作为贡品,始于五代十国时期,史籍《十国春秋》记载:南唐文通二年(937年)“贡建州茶膏,制以异味,胶以金缕,名曰耐重儿,凡八枚”。

雍正七年普洱茶膏开始作为贡茶进贡朝廷,是当时历史上的“八色贡品”之首。

在乾隆时期成为宫廷制品,由“贡茶院”专司熬制。自此,在长达200多年的时间,普洱茶膏一直作为清朝皇家特权御用物品。

1792年(乾隆57年),普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嗄尔尼馈赠,并就此流入海外。更被西方皇室誉为神奇的“东方瑰宝”。

茶膏也是宗教领域的特权物品。在西藏,茶膏有至高无上的地位,一直作为活佛与宗教领袖的特权专用品,受到西藏统治阶级上层人物的青睐。至今,在布达拉宫仍保留有两间专门熬制茶膏的茶坊。

能被历史长河流传下来的东西都有收藏价值,时间越长,其价值越高。2004年,鲁迅先生珍藏的3克普洱茶膏被拍卖,以12000元成交,价值4000元/克。2007年,一块82克的普洱茶膏以85万高价被收购。

普洱熟茶有收藏价值吗?


普洱散茶产品,在历史上大宗的普洱茶产品,发酵是全熟的(发酵成熟度十成),主要是满足市场“及时品饮的需要”。当然,即使是全熟发酵,这种普洱熟茶的收藏变化也是有的。

而市场上占大多数的普洱紧压熟茶产品,发酵并非是全熟的,这就为收藏中的后发酵留有不少变化的空间,为老熟茶的品味风格走向“润滑,砂化”奠定基础。

普洱紧压茶产品,由于历史的机缘,形成了不是完全成熟的发酵,它的后发酵空间带来的收藏价值特征,冥冥中是上苍对云南普洱茶的又一次眷顾。具体说,有哪些因素导致普洱紧压熟茶产品不是全熟发酵呢?

首先,发酵过熟,压制比较难成型,所以为了压制容易成形,普洱紧压熟茶产品发酵会轻一些;

第二,产品良好特征的需求,发酵过熟,外观色泽显黑褐色,欠润感;而发酵适中,色泽红褐,有油润的光泽,特别是嫩度高的原料,发酵偏轻,显金黄毫;

第三,在精制加工过程中,存在着一定的后发酵,这一点尤其重要,无论是“半制品”、“再制品”环节,以及蒸压、干燥等环节,均存在发酵,所以在前期工艺上,要控制发酵程度;

第四,收藏存贮,后发酵的需求。

这些原因,是普洱紧压茶产品不全熟发酵的理由,也是收藏价值的理由,从最早的“云南七子饼茶”的说明书(大票)上写的是“适度发酵”可以看出这一点。

普洱茶有哪些收藏价值?


“爷爷藏茶,孙子卖茶”,就是说普洱茶陈放十几年甚至几十年以上,就可以卖个非常不错的价钱,说的也就是普洱茶特有的年份价值、收藏价值和投资价值。

茶是过去市场的库存,老茶消费是当前市场的需求。现在的普洱茶消费人群相比10年前,增加了10多倍以上。那么库存的老茶想不升值都难。自2006年以后,市场上的普洱茶品几乎都是供大于求的。否则就不会有大量的老茶存在于这个市场当中,因为普洱茶消费人群一直在稳定增长,老茶的价格随之跟着上升。

现在买哪种茶?购买当年出品的新茶最为实惠。新茶价格不高,只要茶品质优,储存环境适当,随着年份增长,味道自然会变得越来越好。

遇见好的茶,最好买一筒加上一饼(‘一筒’,普洱茶常规计量单位,通常是357g/饼,一提7饼),一提用来收藏,一饼用来品饮。若是再有条件,可以买下一件或几件收藏。

普洱茶是后发酵茶,贮藏过程必须与空气接触,要存放干燥通风、无异味的环境,让其自然缓慢陈化,以形成普洱茶特有的陈香味。家庭存放,最佳存放环境为书房,湿度和温度适中,通风良好,避免日光照射。忌存放于厨房或者餐厅、储藏室等有油烟或异味污染的环境。

对于普洱茶升值小编有不一样的看法,普洱茶茶再怎么名贵也就是一种饮品,需理性消费。不能因为今天收藏了一批茶叶,就期望着十年以后喝银行存款一样,能成为我们一笔巨大的财富。喝茶更多的在于陶冶情操,享受生活的乐趣,竟因为以藏普洱茶能致富的人是少数。茶等的是一个懂它的人,人等的是一饼倾心的茶,你若懂茶,茶不负你!

普洱熟茶有投资和收藏的价值吗?普洱熟茶有投资和收藏的价值吗?


从去年开始,熟茶消费市场被重新得到关注,一直以生茶为重的普洱茶市场也发生了一次颠覆性的结构调整,熟茶的地位大大提高,完成了一次“逆袭”。但是关于普洱熟茶,许多人还存在误区,他们认为快速发酵的熟茶,茶性已死没有收藏存放的价值。这是多么偏激的想法,如此一来,他们就失去了体味老熟茶给予的愉悦丰富滋味的好机会。

长期被冷落的熟茶

在普洱茶行业飞速发展的十几年里,生茶一直被作为主角,关于普洱茶炒作的各种概念:山头、纯料、拼配、古树……全都是基于生茶而诞生的,而熟茶则仿佛被打入了冷宫,一直不得翻身。问不少茶友,真的品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗?许多人回答“没有”,但他们却宣扬着“藏生茶喝熟茶的理念”,或者说“入门喝熟茶,老茶客品老生茶”,甚至说“熟茶因为快速发酵,茶性已死”,而不懈一顾。很多人接触普洱茶都是从熟茶开始的,而市面上销售的普洱茶熟茶中有相当一部分渥堆味较重,也因此使很多人对普洱熟茶很有偏见,再者熟茶即时消耗太多,市面上能留存的老熟茶不多,能大面积交流品饮更少。能真正体验老熟茶与老生茶不同风韵的人,则更少。

普洱熟茶也能“越陈越香”

老熟茶,如同红酒一样,虽然发酵基本完成,但也需要时间完成其纯化的过程。首先,是散去蒸压形成的“水气味”,以及干燥过程的“火味”。其次,散去一些“发酵之味”,以获得更加纯正的滋味与香气,陈香也才能更好的展现。熟茶品质特征的变化,在上述两点上是相当明显的。新出厂的熟茶,滋味醇和,香气纯正,陈香初显。半年后,滋味更加浓郁,显露醇厚的本性,而陈香之气,则由有低沉渐渐向高扬转化。这种体验,许多消费者有过经历。也有些不明白的消费者,有时候会误解,似乎这一批熟茶,不如上一批,或今年某产品不如去年某产品。实际上是时间点的不一样。经历了一段时间,普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝,存储几年后的普洱茶口感更优秀,这也是消费者对有几年的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。

发酵成熟度决定后收藏价值

1973年,普洱茶熟茶的快速发酵工艺创始,经过四十多个春秋的磨砺与海内外市场的反复检验,现在的普洱茶熟茶产品,其用料、工艺、产品线已经日趋成熟和丰富。关于熟茶发酵有一个专业的概念叫做“发酵成熟度”,现代工艺快速发酵的普洱茶历史上有两大类产品,一类是普洱散茶,另一类是普洱紧压茶。从发酵成熟度来说,普洱散茶是“全熟”的通常定义为“十成”发酵,而紧压茶由于各种主观和客观上的原因并非是全熟的,这就为收藏的后发酵留有不少空间,为形成老熟茶独特的品味风格奠定基础。纵观普洱紧压茶的产品线,高档原料的产品多为偏轻发酵,在七、八成间,这样控制发酵的熟茶陈香初显、滋味香气纯正、回甘生津异常持久,可以说“回味长”是其最大的特点。和普洱茶生茶产品一样,普洱熟茶的紧压茶也是独具收藏价值的,特别是偏轻发酵的普洱熟茶产品。

原料决定后期转化

跟生茶的收藏道理一样,原料是决定一款熟茶后期转化的重要因素,好的原料加上合理的发酵技术控制是一款熟茶具有收藏投资价值的关键。曾经也出现过走高端收藏路线的熟茶,像早前大益推出的8562熟饼、金针白莲等,现如今熟茶被重新重视,市场上出现了越来越多的精品熟茶,其中润元昌的大美之春就是一款典型的代表,采用春茶发酵,在保证了原料品的基础上对发酵程度精准控制,类似这种原料优质、发酵得当的熟茶,相信在经历了岁月的打磨之后所展现的陈韵、药香、化感以及愉悦丰富的滋味,绝对是和老生茶不相上下的另外一种享受。

随着熟茶市场的崛起,消费者对精品熟茶的需求愈发扩大,普洱熟茶不仅兼具了消费和品饮的即时属性,同时普洱熟茶的收藏投资价值也将被更多的人知晓,生茶一家独大的局面将不复存在,普洱熟茶特别是精品熟茶将具有广阔的发展空间。

普洱茶的收藏价值和紧压有关?


普洱茶因为越陈越浓越香的核心价值,受到了很多茶友的追捧。

正因如此市面上有各式各样的普洱茶,有紧压状的饼茶、沱茶、砖茶,也有散茶。

那么普洱茶的收藏价值是否和紧压有关么?这应该是新手入门的茶友都会遇到的疑惑

首先,普洱茶紧压并不仅仅是为了运输,而是可以减少普洱茶内含物质的散逸,保证在后期漫长的存储时间内,微生物能充分作用,使普洱茶内含物质充分释放。

其次,参考普洱茶国家标准GB/T22111-2008,对于普洱茶的形态有明确定义:“普洱茶按加工工艺及品质特征分为,普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)两种类型,按外观形态分普洱茶(熟茶)散茶,普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶”。

可以说,晒青毛茶未经渥堆发酵成熟茶前,只能称为“毛料”,对于生茶来说,只有经过紧压成型后才可称为“普洱茶”。

最后,普洱茶是否具有收藏价值,和三个条件有关:优质原料、正确工艺、科学存储。

具体是否紧压茶就比散茶好,从科学角度来说,两者在满足以上三个条件制作的普洱茶熟茶,紧压之后的普洱茶逸散损失小于散茶,更有利于保存和陈化。

老班章普洱茶收藏价值


老班章是一个地名,位于西双版纳勐海县布朗山乡班章村民委员会,“老班章普洱茶”因老班章村寨而得名。老班章茶的原产地,海拔1700米至1900米,年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341~1540毫米,雾多是布朗山的特点,平均每年雾日107.5~160.2天。老班章村所在地,原生态植被多样性文化保存完好,土壤有机质丰富,日照足、云雾浓、湿度大,特别适合古茶树的生长。

自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。

老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。50-60年代毛主席喝过云南少数民族代表敬献的茶。由于“老班章”茶的霸气和原料产量低的缘故,“老班章”茶在市场上极具收藏价值。

“老班章”号称茶霸,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是:茶的苦味、涩味最重,回甘效果持久,汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带密香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈、有化感、喉润、两颊生津作用。

老班章普洱茶收藏价值突显:西双版纳老班章茶研究会会长接受云南媒体记者采访时表示,老班章茶代表了云南普洱茶的最高水平,老班章茶仍有潜力可挖。今天的班章就是明天的茅台、五粮液。亲们抓住机会呀,收藏几提,以后升值空间大大地。总体说来,该款老班章无论是从外观、汤色、口感、香气来看都属不可多得的上品。尤其是香气十分逼人,口齿留香久久不散,每天品上一口,回味无穷,其乐无穷。

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