普洱茶的仓储是普洱茶生产的一个重要环节，也可以认为是普洱茶初加工之后的深加工过程。不管是自然仓储还是传统仓储、干仓还是湿仓，都可以看作是不同普洱茶产品的不同特征表现。其中，传统仓储或者湿仓可以看作是比较完全的以微生物发酵为主的生产方式；自然仓储或者干仓可以看作是部分微生物发酵和部分茶多酚氧化的生产方式。
什么样的仓储是好仓储？
一种仓储，即代表了微生物发酵与茶多酚氧化两者之间的比例，不同的比例便产生不同的体感、口感及香气等等。认定一款茶放仓放得好与不好，表达了消费者对不同仓储产品的喜好与否，也表达了消费者对于一款茶中微生物发酵与茶多酚氧化两者比例的认同。
那么决定普洱茶仓储好坏的主要因素有哪些呢？我们简单归纳为六个方面：一是茶叶原料，二是茶叶紧压程度，三是仓储湿度，四是仓储温度，五是仓储环境中的有益菌群，六是时间。
1、关于茶叶原料。
在相同环境下，不同的原料其转化的速度是不同的（做熟茶时针对不同原料加水及温湿度控制等都是不一样的），所以放仓也要根据不同的茶来做仓储环境的调整。
2、关于茶叶紧压程度。
一般来说，茶叶压得松则会有利于后发酵，而茶叶压得越紧则越不利于后发酵，我们常见的饼、砖、沱茶一般都压得松紧适度且厚度有限，所以生茶的后发酵是可以预期的。但新出的铁饼、心型紧茶、竹筒茶以及“千两茶”等压得很紧且很厚，如果不作特殊处理的话，我估计即便过上五十年也不会太好喝。
3、关于仓储温度。
可以找到的经验数据是，平均温度在26℃至30℃之间。如果温度偏高可能会使茶叶加速陈化，温度过高则易炭化，温度如果偏低则会使陈化速度降低，降低经济效益。
4、关于仓储湿度。
经验数据在湿度60%至80%之间，湿度偏高容易造成茶叶劣化，湿度偏低的话也同样会使陈化速度降低。
5、关于仓储环境中的有益菌群。
往往容易被忽视的是仓储环境中必须要有充分的有益菌群，这也是我认为“无仓不成茶”的理由。普洱茶是后发酵茶，没有经过后发酵加工的茶只能称为晒青毛茶，毛茶不是不能喝，但在香港老茶人眼里，具有刚猛茶气的生茶是不能常喝的，对肠胃多少是有刺激的。生茶至少要入老仓十多年才可以试喝。
汤色转红与口感醇厚恐十白是生茶是否转化、能否长期品饮的标志。普洱茶的后发酵过程（陈化过程）本质上是有益菌群作用下将茶叶中非水溶性物质降解为水溶性物质的过程。普洱茶生产在云南，而大量存放在香港、台湾等地。有人认为，香港、台湾等地的老仓对于存放出好茶十分重要，就好比好酒必经老窖一样。
6、关于时间。
掌握了上述五个方面是不是就能做出好茶来了呢？不见得。更加困难的是温度、湿度以及有益菌群种类与数量都是建立在时间轴线上的。一片好茶在什么时间需要什么样的温度、什么样的湿度以及什么样的有益茵群的作用，我们是知之不多的。
如果给一片好茶的形成画一条曲线的话，这是一条贯穿于温度、湿度、菌群及时间等多维空间里的曲线。相比好茶的形成，即便我们有再高的科技手段，也很难将片好茶在现实世界中完全复制。
通过上面的分析，我们可能得到如下启示：
好茶不可多得也很难复制。在脱离老仓的情况下，个人存茶的效果可能不会如想象中那样好，所以要珍惜每一片好茶。
放仓效果将随消费者的认知发生改变，所谓好茶也是品饮当时消费时尚中的“好”，而未必是存放初期的“好”也未必是几十年之后的“好”。
从现在开始到今后五年之内，我们可以想见的是：新熟茶以干仓为佳；老熟茶（十五乃至二十五年以上）以湿仓为佳；中生代生茶以干仓为佳。
从温湿度条件来看，认为较好的仓储地应该在香港、广东等地，但是容易把茶放得太湿以至于放“坏”的地方似乎也是这些地方。我猜想再过几年沿长江中下游地区存放的茶也将出现在市场上了，我是抱着很多期待的。
至于云南存放的茶，目前还没有特别有名的出现，我甚至认为昆明的高海拔低氧可能会对茶多酚的氧化起负面的作用。
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东莞和，早不是简单的消费和被消费关系。如莞商的低调务实，在东莞很难说得清楚谁的藏量最大。但让收藏的越陈越香，是考验东莞收藏投资客的专业命题，也是收藏投资链条上的独特生意。
按茶业通用说法，每年80％进入广东，50％被东莞吸收，东莞累计藏量超过30万吨。天量收藏，成就了东莞的"存茶之都"美誉，也催生了专业仓储市场。投资收藏，储藏问题要怎么解决？藏茶如何做到越陈越香？东莞成品仓储领跑者、"双陈普洱"董事长陈永堂分享了他的专业观点。
茶道：好茶要看叶配工艺
相比其他茶叶，没有绿茶的清香，没有铁观音的甜香，也没有红茶的浓香，却带有原野的香、山韵的芬芳、野花的清香，还有云贵高原特有空气的味道。
在东莞，每个茶客或多或少都能侃侃。陈永堂是资深的收藏投资客，早在1992年就开始关注。
一饼易得，上等成品却难求。陈永堂说，上等成品首重上乘原料，成品原料有两种，一种是茶园树，一种是林间树。林间树与其他树种长于山中，其中茶树约占35％，也被称为野放型茶树，是树龄较长的老茶树，与其他树种相依共生，形成了适宜茶树生长的生态环境，完全不用人工施肥打药。"这种茶叶是最好的原料。"
在原料之外，不管对"双陈普洱"还是其他品牌普洱，工艺是上等成品的关键一环，要根据叶片特性确定工艺。而"双陈普洱"在云南就有一支专业技术团队，能准确地界定茶青的特性，并制订合适的工艺方案保证品质。陈永堂认为，在杀青后是压饼还是压砖，用石模还是铁模，要取决于茶青的性状。若要完整保留茶青中的花香，最好用石模，这样压制前不必蒸得太软，可以防止叶片开裂、果胶溢出和香气分解挥发。如果茶青的味道比较浓烈，通常用铁模压制，铁模压得较木模紧，压制后的茶可以在存放过程中慢慢氧化，产生更丰富的物质和味道。
陈永堂认为，有长者风范，既温厚醇和，又越陈越香，浅酌慢饮间回味无穷，因为有历史的积淀。"冲一泡，从始到终可让人品出不同味道，就像人生百味"。
茶经：管卖不管存蕴藏商机
2005年到2007年间，东莞一度掀起投资热。随着时间的推移，投机资本淡出，市场渐渐回归理性。
陈永堂说，东莞现在的市场总体比较理性，预计价格不会再出现2005年前后的大起大落。主要原因之一是当前市场对的消费需求稳步上升，产量却在逐年递减，从2005年开始每年递减1.3％左右。"产优质的地方就那么大，不会扩大了"。
业普遍积极评价当年的投资热，因为做大了市场，使得更多人认识了。不过，市场繁荣的同时，陈永堂看到了产业致命的环节--约90％的商、茶厂只管卖茶不管存储，而很多收藏投资客、茶客并不具备存储条件。"存储不当，品质再好最终都要坏掉。"
成品有自身的营养系统，正常的存放能让其越陈越香。如果存放不当，会出现两个问题，一是有杂味，容易吸味，吸味就破坏茶质；二是潮湿，会导致发霉。
对存储不当，陈永堂有过切身体会。在1992年，他收到朋友赠送的一片品质不错的。后来他按包装上的说明到香港又买了一片同一年份、同一配方、同一品牌的普洱，喝起来的味道却大不如前。后来他请教行家才明白，同样的如果保管方式不同，味道就会有天壤之别。
对厂、茶商售后不管存放的普遍现象，陈永堂说："长期会导致市场的不健康"。他认为，中国业应该学习法国红酒，市场提起红酒就不得不提法国品牌，因为它提供消费、管理、存储的一站式服务。
茶商：把专业仓储生意做到全国
行业的现实问题，东莞的普洱藏量，全国的消费势态，这些因素都决定了成品存储的巨大市场空间。今年6月的"疯涨的普洱，东莞的商机"茶叶投资沙龙上，一位品牌高管就建议，东莞有庞大的收藏规模，应该建立全国陈化中心。
"普洱专业仓储将来门槛会越来越高，谁先做谁就有机会。"拥有10万平方米成品普洱仓储基地的陈永堂颇为自信。东莞市茶叶行业协会一位分析人士说，当前东莞专业做仓储的企业有五六家，"双陈普洱"的仓储面积比较罕见。
陈永堂的专业仓储模式与众不同，实施会员制，会员购买了"双陈普洱"的产品可委托管理，存放在他的仓储基地。"适度也对外开放，但对品质有要求，决定存放前要进行抽检，由专业部门化验。还会对茶的存放给出建议，告诉顾客值得存放多久。"
按照陈永堂的计划，双陈普洱的专业仓储技术将布局全国，在已经走出省外到吉林省设点的基础上，未来全国总代理控制在六七家左右，到二线以上城市设点约100家。"我们不会承诺升值空间，但会对店严格要求服务会员，会员不求多，否则影响服务质量。"
市场需求的扩大，终将带来专业仓储技术门槛的提高。陈永堂作为专业仓储商也意识到这一点，为保持竞争优势，目前正和一家科研机构合作仓储的相关技术和研究，计划成立一家成品仓储研究中心。
普洱茶是后发酵茶，无论生茶熟茶在压制成型（即便是散茶）后都有一个仓储存放及陈化的过程。因此，我们可以认为后期仓储存放及陈化的过程中产生了普洱茶的“仓”。“仓”是什么？“仓”就是放茶的仓库，后来被引申为茶的存放环境与方法。茶在香港存放并运用传统的方法就可以称之为“香港仓”。
南方年平均温度和湿度都比北方高一些，所以茶在存放过程中的转化速度要快一些，大家基本上都认同这么一个观点：在南方存放一年抵得上在北方存放好几年。事实确实如此，02年的饼茶在广州放了5年以后已经非常好喝了，而在北京存放了7、8年的好些茶都还不行。这里不论是与非，就茶论茶，我们只是想说明一点：我们的国家幅员辽阔，各地的气候条件不一样，仓储环境也就不一样，同一批茶在各种不同环境下存放出来的效果就会不一样。各地茶友对于茶的仓储情况的理解，也会因为个人接触不同仓储环境下茶的情况不同而有所不同，喝得多了便会有更多的比较和理解。
茶界常有“湿仓”、“干仓”之争。所谓“湿仓”（或称传统仓储）是指人为提高或者保持仓储温度、湿度的做法，而在正常生活条件下存放则可称之为“干仓”（或称正常仓储、自然仓储）。现在看来，南方（包括香港）实在是太潮湿了，即便是正常仓储的茶如果不注意在潮湿的季节防潮，存放时间长了，也难免会受潮，不过这种现象比人为故意做湿仓要轻得多，开汤后有的也有轻微的仓味，也有的基本闻不到仓味，汤色比所谓的干仓茶要浓一些，滋味也要柔和一些。因此，我们可以认为，从干仓到湿仓不是跳跃性的变化，这中间的区别与变化也是渐进的、连续的。
对干仓的看法，不同地区的喝茶者也有着不同的理解：同样的一片88青饼，多年前在香港喝茶人眼中基本还属于入仓后尚未转化到位，青涩气还有，还不能马上就喝；但是在北京茶友心目中已是十分难得的干仓好茶了，果香梅子味，实在是很棒；而这片茶到了习惯干燥的西北茶友眼中，彻头彻尾一个湿仓茶，在他们眼中，二十年陈期的干仓茶，汤色还是棕黄色的。
坊间常能听到“纯干仓”的提法，应该说“纯干仓”的概念也有点绝对化，也不科学。
另外，很重要的一点，即便一款茶经过十分潮湿的环境存放，闻起来不好闻、喝起来十分的不适口，你可以认为这不是一款好茶，但它不是毒药，它仍然是一款普通的普洱茶。作为一个普洱茶爱好者应该对此有一个科学、客观、公正的理解。
气候特点：香港属于亚热带季风气候，年平均湿度超过92%，香港的自然仓储环境相比我国其它地区也是少有的潮湿。
环境对仓储的影响：香港每年的4月和5月会出现返潮，花岗岩地形地面发生渗水，地下室仓库即使架高货物，地面还是有液态水，整个仓储环境的湿度达到了过饱和。香港夏季气温特别高（超过35℃），同时在高温高湿环境下茶品自身的氧化反应以及微生物参与的发酵反应都会放出热量，再加上相对不通风的环境，茶仓中会格外的潮湿闷热。
仓储习惯：香港普洱茶存放的仓库有两种，一种是公设仓库，一种是私人设立的仓库。私人仓库在存放普洱茶时会定期进行翻仓，将仓库中的茶品的空间位置进行改换，避免由于仓库中温湿度分布不均造成茶品转化的程度不同，而公设仓库则不会帮助物主翻仓。一般在存放三年过后，茶品会被拿出退仓两年，退仓会选择在一个高温干燥（相对于湿度过饱和的环境）微通风的环境之下。
退仓的时间大多选择在冬天，以利用冬天相对干燥的气候将茶品中过量的水分抽出。完成了第一个仓储循环（入仓三年，退仓两年）的茶品会第一次上市贩售，在经过一两年的销售后再入仓，完成第二个仓储循环。（不同的茶庄会有不同的细节调整）。茶品从新茶到仓储完成要经过起码十二年的时间。
陈放效果：得益于香港仓储环境，这里的普洱茶入口醇滑明显，茶香气有樟香和参香两种（真正的老港仓才有）茶汤成酒红色透亮、不卡喉！
1、湿仓（入仓、高温高湿）
是指将茶叶放在高温高湿环境下，将新茶快速做旧，当老生茶卖的做旧手法。这种做法一直被茶圈诟病。
所谓高温高湿，是指茶叶长期存放于均温度30℃以上，相对湿度85％以上。这样会使茶叶加快转化，香气下降，口感熟化转甜，丧失普洱茶的的特性。汤色乌、暗，叶底软烂。这种茶经过退仓之后，表面很容易出现白霜，味道也会出现参香、槟榔香等。
2、、干仓（昆明仓、自然仓）
干仓是“湿仓”的一个相对概念，指茶叶存放的环境温度≤25℃，湿度＜70℃，透气不通风的环境自然陈放的茶叶。
这样存放的茶叶，汤色明亮、透澈，干茶饼油润有光泽。5～15年的茶滋味中常有“梅子酸”的特色，口感清爽，香气口感皆好，叶底活性强。
狭义可以理解为“昆明仓”，广义可以理解为“自然仓”。因大量的交易存储发生在昆明，大量茶叶储存在昆明，因此“昆明仓”成为了一种风格代称。茶圈中认为，只要满足“干仓”条件，各地气候不同所存放出来百花齐放的风格的“自然仓”，更得每泡皆不同的普洱茶的要义。
3、技术仓
称是建立在科学微生物的基础上，控温、控湿、控菌的茶叶深加工仓储。这种技术仓是加速茶叶陈化为目的的升级化仓储，符合食品安全。甚至于能通过培育菌种，来达到固定香型，例如玫瑰花香、桂花香等。
技术仓的在茶圈的评价也褒贬不一，而技术仓在市面上也不普遍。
4、仓味
一是“湿仓”的衍生，是为贬义。
二是指代高温高湿地区，例如两广、港台气候环境下存储出来的味道。
5、、退仓
有很多茶高温高湿存放时间不长，只有微入仓加快转化。刚出仓茶叶霉味重，经过高温低湿通风的环境，使不愉快的味道减退就是所谓“退仓”。
入仓又退仓的茶叶滋味薄，比较难喝出来。但此种茶香气如同湿仓茶一般，无香。
6、白霜
一是菌类残留物，是茶叶经过高温高湿环境存放后，茶叶表面菌类品种数量增多，退仓后的残留。
二是茶膏霜。这种白霜是茶叶自身的儿茶素和咖啡碱的络合物质，具有品饮营养价值，和观赏价值。有白霜的茶膏极少见，这种茶膏又称石乳，白霜不会有任何的异味。
三是小青柑的白霜。是果皮里所含的糖分、柑油渗出，在表皮凝结的果糖霜。“果霜”是干果品质的体现，有医书说“柿霜色白入肺经，其滑能利肺痰，其润能滋肺燥。”
泡的普洱茶不好喝，可能是因为没分清它处于哪一阶段，或是没注意“透”和“闷”。喝的普洱茶多了，就会有这样一种体会：不都是普洱茶，怎么滋味那么不一样。这里的学问不小，不同情况下冲泡的普洱茶味道是截然不同的。先不说山头不说品种，单单从茶叶外形出发，普洱茶的冲泡就有一番大学问。
确定普洱茶的基本情况
1、新、老、生、熟
首先，确定所泡普洱为“新、老、生、熟”中的哪一类。
新生茶：茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
新熟茶：正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等。新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值。
老生茶、老熟茶：老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
2、条索松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。
对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
3、粗老、细嫩程度
较细嫩普洱（如宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性。
水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。
粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
4、发酵程度
发酵过度的茶叶，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
5、匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
6、储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。
若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
冲泡普洱茶的方式
1、投茶量
这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，投茶出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。
2、冲泡技巧
之前已经对普洱茶的冲泡作了一个基本的介绍，这里再介绍一些常用的冲泡技巧，因为同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺，往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。
滗干泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。
留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。
煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。
特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
3、“透”和“闷”原则
“透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧。把握“透闷”技法，视普洱茶嫩度状况而定。一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。
“透”：指的是冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
“闷”：是指冲泡过程中，加盖（杯盖、壶盖等），通过保持相对温度，发掘茶品香气。
幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。
粗老原料的茶叶，质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
“透闷”原则，不仅仅指普洱茶冲泡的“透”与“闷”，也是选择茶具时应注意的，茶具的透气性强弱、散热性好坏对茶味的影响很大。
透气性好、散热快的茶具（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等），适宜冲沏嫩度较高的普洱茶；
反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量多的大壶），适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。
相亲时，第一印象很重要，如果第一印象好，可能就成功了一大半。品普洱茶也是如此，如果第一口感觉不好，浓了，苦涩重了，后面的几泡茶的味觉都会受影响。这种味觉刺激，短时间内无法清零，第一印象已经印在脑海里，所以洗茶就显得更加重要了。
说到洗茶，茶友们可都轻车熟路，不就是第一泡茶倒掉不喝吗？这么简单，可是里面的技巧很多。
关于普洱茶要不要洗茶，也是很有争议，有的名贵的茶，第一泡倒掉蛮可惜，可不洗嘛，总感觉少了一道工序，怕茶不干净，那么普洱茶为什么要洗茶，洗茶有什么作用？
一、普洱茶要不要洗茶？
普洱茶的洗茶有3个作用：
1、可以洗掉一部分灰尘，有一定的杀菌效果。普洱茶在制作过程中难免会有一些灰尘，通过第一泡洗茶可以洗掉。有的茶友问，农药残留能否洗掉？洗是洗不干净的，但是能洗掉一些有害物质。源头还是在买茶时，选择好的原料，不买打药的普洱茶。
2、去除杂味。由于普洱茶的发酵和存放时间长，新茶储藏开初变化又相对频繁，在没有稳定下来或多或少会有杂味和新味，通过洗茶可以减轻这些杂味，使冲泡的普洱茶变得清纯正气。
3、唤醒普洱茶，也就是“醒茶”，使普洱茶达到适宜冲泡的状态。这也是最主要的作用，洗茶以后再冲泡，茶汤的味道更好喝。
二、普洱茶要怎么洗茶？
我们常用的洗茶法又叫“浸润洗茶法”，一般流程是温杯、投茶、浸泡出汤。下面以盖碗冲泡，详细讲解。
1、温杯
工欲善其事，必先利其器，将刚烧开的热水，导入盖碗，碗内和碗托注水，形成上热下蒸，提高盖碗内部温度，1分钟后可以投茶了。
2、投茶
普洱茶一泡一般是6~8克，投茶量的多少根据个人口感而定，有的人喜欢口味重，就多投，有的喜欢口感清淡可以少投。当然还和普洱茶本身茶性有关，就说生茶，有的山头投茶量少点口感更佳，有的山头要多点才能突显茶气和厚度，这就要靠平时积累的经验了。投茶量的多少直接影响茶的浓度，一般对于普洱茶来说是宜多不宜少，投茶多了，可以通过快速出汤来保持茶汤的协调，投茶少了，靠延长坐杯时间来提升普洱茶的浓度，会使得普洱茶汤不协调，甚至容易出现“掉水”的现象。
3、浸泡出汤
再说注水的角度，分为单边定点注水、环绕式注水（环绕着盖碗边缘一圈注水）、螺旋式注水（从盖碗边缘逐渐向中心划圈，形成类似盘香的路径）。冲击力来说，单边定点注水<环绕式注水<螺旋式注水，建议先单边定点注水，后面茶汤淡了再尝试后面两种注水方式增加冲击力。
熟茶，一般洗（润）茶两遍，第一遍20至30秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒），第二遍快冲快出。
十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。根据实际使用情况，可调整修改为洗茶两遍，第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水。
生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水，新茶可以缩短时间为10秒出水，十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。
三、刮沫洗茶法
还有一种洗茶方法叫“刮沫洗茶法”，先注满水，然后用杯盖把表面的茶叶沫刮去。其实这些泡沫是“茶皂素”，当然也有可能有一些脏东西，一同用盖子刮去就行了。
四、溢泡洗茶法
有没有一种方法，既能洗干净茶，又能保留头汤之美？不如试试
溢泡法。操作方法：
1、沸水中位定点冲泡，壶嘴与盖碗内壁呈斜角，出水力大，沿着碗壁快速冲泡，水流带着茶叶旋转。
2、水满盖碗后，注水改为直角，注水速度变为低速缓慢，让盖碗内的茶汤慢慢溢出。溢泡法的重点通过茶水溢出杂物。如果茶叶杀青温度过高，就会看到黑色浮片（浮片是指茶叶的杀青过程中，受热不均匀，导致茶叶边缘的刺轮受焦变黑）；如果茶叶加工不干净，就会看到异物杂物；如果原料低劣或受潮，汤色是混浊的......定点持续注水约1分钟左右。
3、碗盖引流。碗盖60度角左右搭在碗沿，将茶汤引流出去，直到盖碗内的茶汤停止流动即可，这时盖碗内的茶汤大概低于碗沿1厘米左右。
4、中庭激汤。出汤手势：大拇指和中指肚卡住碗沿，食指抵住盖纽，公道杯平放，开口轻微，中速出汤，让茶汤直冲盖公道杯的底部，茶香四溢，期间要定式出汤，直到盖碗内最后一滴茶汤滴尽，不要抖动。如此，一杯汤色透亮，香气馥郁的头泡茶汤就大功告成了。
普洱茶的最佳仓储条件是什么？茶界一直争议不断。经过一定时间存放后的陈年普洱茶，不同人，不同地方存储，都会不同的表现，那么不同仓储，只要是大家各自喜爱的仓储都是可取的。
未来的普洱茶仓储应该是走向三个方面的——
1、家庭的仓储。各地气候不同，温湿度不同，普洱茶存储所能提供的条件不同而出现一个泛类型的仓储环境，这是普洱茶给予茶友的乐趣之一，在这里的普洱茶已拥有超出一般流通型普洱茶的含义。
2、茶商的仓储。各地茶商所处地区不同，因气候等各方面的不同，经过各自长时间的探索而出的仓储，应该是纯干仓、干仓、入仓之间不同程度仓储的总和。若有机会收到品质好的茶品，经存放而出将会有较高的“类品牌式溢价”。
3、茶企的仓储。存储在传统普洱茶市场建立的仓储中心，若能有一定量供应市场，有可能在未来普洱茶市场成为衡量普洱茶年份之间的尺度。
有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有普洱茶，现在普洱茶也随着人们散布在大江南北，不同地方的气候不同也使普洱茶的转化有不同的走向。华北地区（例如北京仓）的气候，主要是四季分明，但整体全年湿度较为干燥，如果没有给生普洱茶一定湿度，容易出现酸味，尤其在冬天，湿度是全年最低，而普洱茶的水份在此时间会被带走过多，可能会出现酸味，在此季节需要密封保存。华东地区（例如浙江仓）与华南地区（两广地区）一样，主要是湿度高，但是温度没有华南地区全年的温度高，所以此地区的普洱茶品转化程度应处于云南仓与广东仓之间，与广东仓一样，要注意每年春季的梅雨天气的高湿度侵袭就好！
且不论哪种仓储最佳，各种仓储的存在使普洱茶的形象更为生动和适应更多的茶友，这才是普洱茶啊！
为什么有“纯干仓”？
“纯干仓”普洱茶品的出现，约在1995年左右，主要是当时香港茶商的茶品主导普洱茶市场，市场都认同普洱茶需要经过茶商仓储，而“纯干仓”普洱茶品是由一些普洱茶收藏家流出，一般为个人家庭仓储，所以相较与当时香港仓的“干仓”（即仓位较好）、“湿仓”（即仓位较低）而言的“纯干仓”。所以这是前文所提的家庭仓储，并非纯干。因为如果你的茶仓很干，那么你的茶基本就废了。众所周知，普洱茶转化需要一定的温湿度，氧气含量气候等各方面都影响着普洱茶的转化方向，所以“纯干仓”是一个伪概念，应该理解为市场上通俗而言的“干仓”等。
那么，在香港普洱茶市场的“入仓”茶品包围下的普洱茶市场，为什么有“干仓”出现呢？应该有以下的因素：
第一，新兴消费者的加入。国内大多数茶叶消费市场，多是以绿茶、乌龙茶类的传统消费区域。随着普洱茶热潮的出现，原来的陈年普洱茶供应量因为仓储方式的不同，供应量严重不足，所以出现“干仓”概念，把存储茶品的过程让给消费者，让消费者自己存放，而限于消费者的仓储条件，创造出“干仓”概念适应市场潮流。
第二，新入市茶商的加入。随着热潮渐起，许多原先的茶商也兼做普洱茶品，还有更多刚从其他行业转入茶行业的茶商的加入，限于资金、存茶技术的限制，还有对普洱茶理解的深浅程度不同，而出现“干仓”概念适应市场潮流。
在接下来的普洱茶市场变革里，来自上游茶企的冲击，将打破普洱茶商原有的经营环境，茶商除了应对同行竞争，还要应对有优势实力的茶企竞争，市场因此会出现以下的情况：
（1）普洱老茶有一定的价格上升空间。
（2）市场将可能出现仓储品牌。
（3）大量囤积的新普洱茶成为“仓储试验品”。因而有一个普洱茶消耗的新途径（不排除可能会出现的不良“仓储试验品”流入市场的可能）。原题：《普洱茶未来的仓储形态》
关于普洱茶的仓储，坊间一直有种说法，认为中国北方不适合仓储普洱茶，一些人认为北方地区平均温湿度低，陈化速度过慢。甚至在一些南方茶商或港商的概念之中，云南生产出的生茶，只是半成品，只有经过湿仓的处理后才是成品。
这种概念实际上是片面的——茶品陈化的快慢与优劣，并不能以单一个体的口感作标准。所谓“一方水土养一方人”，只要是茶种正确，制程正常的普洱茶品，其后续的转变品质评价必须以品饮群体的取向为标准。举例来说，北京人对于普洱茶的品饮取向，必然以其自身的体质与习惯为准，而不能以粤港人士的取向为凭依。
从另一角度来说，现代人能够品饮到的号级茶、印级茶、早期七子饼以往多仓储于南方，随着普洱茶的推广方才逐渐进入北方市场，北方人在无从选择（对于同年份普洱茶品而言）之下只有品饮这些茶品，并非是说这样的仓储（相对高温高湿的南方仓储）就是最优选择或仓储的最佳标准。若是这些茶品一直存放于北方呢？会不会有另外一种转化结果？因此在没有完全对应的茶品进行比对时，不能武断的说“北方不适合仓储普洱茶”。
仓储的干湿很多时候都是一个相对概念，取决于仓储地区的自然环境与消费者品饮习惯。对于华南茶友而言，华东仓储就显得“过干”；对于华东茶友而言，华北仓储又显得“过干”；而西北仓储的茶品在华北茶友面前，又是十足十的“干仓”了。若是以对于仓储的调控而言，实际上在相对低温、干燥的北方更容易建立优质的仓储。盖因增湿、增温相对而言较除湿、降温容易且成本低，风险相对更低。——摘自石昆牧老师相关茶学专著
这种概念实际上是片面的——茶品陈化的快慢与优劣，并不能以单一个体的口感作标准。所谓“一方水土养一方人”，只要是茶种正确，制程正常的普洱茶品，其后续的转变品质评价必须以品饮群体的取向为标准。举例来说，北京人对于普洱茶的品饮取向，必然以其自身的体质与习惯为准，而不能以粤港人士的取向为凭依。
从另一角度来说，现代人能够品饮到的号级茶、印级茶、早期七子饼以往多仓储于南方，随着普洱茶的推广方才逐渐进入北方市场，北方人在无从选择（对于同年份普洱茶品而言）之下只有品饮这些茶品，并非是说这样的仓储（相对高温高湿的南方仓储）就是最优选择或仓储的最佳标准。若是这些茶品一直存放于北方呢？会不会有另外一种转化结果？因此在没有完全对应的茶品进行比对时，不能武断的说“北方不适合仓储普洱茶”。仓储的干湿很多时候都是一个相对概念，取决于仓储地区的自然环境与消费者品饮习惯。对于华南茶友而言，华东仓储就显得“过干”；对于华东茶友而言，华北仓储又显得“过干”；而西北仓储的茶品在华北茶友面前，又是十足十的“干仓”了。若是以对于仓储的调控而言，实际上在相对低温、干燥的北方更容易建立优质的仓储。盖因增湿、增温相对而言较除湿、降温容易且成本低，风险相对更低。
人在屋子里呆久了，会想走到窗边打开一扇窗，深深吸进一口新鲜空气。感受扑面而来的清新气息，然后立刻觉得神清气爽，心情愉悦。人是这样；茶，也是这样。养普专栏第一讲就给您说说茶仓通风的门道。
通风可以有效避免仓味的产生
茶仓里的普洱茶在后发酵阶段会不断排出一些代谢物“气息”，这种代谢物“气息”需要运用科学的手段及时把它排放出去。有些普洱茶仓没有这种意识，任凭这种“气息”累积。时间长了，在温湿度的辅助作用下，杂味就产生了，甚至还会演变成霉味。这种杂味就是市场上所谓的“仓味”。
为了避免茶叶产生“仓味”，我们在日常打理茶仓时，尤其要注意通风。只有为茶仓适时通风才能让茶叶一直充满能量，而这个能量就是新鲜空气中的氧气和活性酶带来的。当然这就会对茶仓外部环境的空气质量有一个很高的要求。比如生态茶仓就要求周围的植被覆盖率达50%以上，并且茶仓要远离气味污染源。
通风有利于茶仓顺应四季变化
普洱茶的“陈化”过程，是其内含物质与空气中的氧气、有益微生物菌群在合适的温湿度条件下进行酶促反应的过程。
通风可以更换掉茶仓里含氧量不足的空气，并带来因季节不同而种类不同的活性酶，从而使得茶叶后发酵所需的有益微生物种类更多，后发酵变得更富层次，口感滋味更为丰富饱满。
所以好的仓储要根据环境、气候和茶仓需求去严格把控通风，使普洱茶得以接触四季变换的自然气息。
通风可以调节茶仓温湿度
通风同时也是调节茶仓温度和湿度的重要手段。以夏季为例，早上或者傍晚的时候，外界的温度比仓内低，而湿度则相差不大，这个时候通风就相当于降温。
贮藏普洱茶温度的合理范围是20℃至33℃，湿度范围是50%至75%。如果不在这个范围就会影响普洱茶的陈化，也不能让普洱茶健康发酵以实现越陈越香的效果！
通风小贴士
不同地区的茶仓通风还要考虑风向。以东莞为例，刮北风和东北风的天气，空气干燥清爽比较适合通风；而刮南风的天气，风中会夹带太多的湿气而不适合通风。
有些地区还需特别注意的是，在梅雨季节或者空气湿度过高时，应暂时密封茶仓门窗，减少出入茶仓次数，预防茶品吸收湿气而受潮。
遵循茶的生命规律，通过合理的通风技术，为茶叶输送活力，保证茶叶品质持续正向增长，是通风的终极目的。茶，生于自然，长于自然，仓贮亦当归于生态，归于自然。
关于普洱茶的仓储，坊间一直有种说法，认为中国北方不适合仓储普洱茶，这种观点认为北方地区年平均温湿度低，陈化速度过慢。甚至在一些南方茶商的概念之中，云南生产出的生茶，只是半成品，只有经过湿仓的处理后才是成品。
茶品陈化的快慢与优劣，并不能以单一个体的口感作标准。所谓“一方水土养一方人”，只要是茶种、制程正确的普洱茶品，其后续转化品质评价必须以品饮群体的取向为标准。举例来说，北方人对于普洱茶的品饮取向，必然以其自身的体质与喜好为准，而不能以粤港人士的取向为凭依。
现代人能够品饮到的号级茶、印级茶、早期七子饼以往多仓储于南方，随着普洱茶的推广方才逐渐进入北方市场，彼时北方茶客在年份普洱茶上的选择面相对较窄，并非是说南方仓储普洱茶就是普洱茶的最优选择或仓储的最佳标准。若是这些茶品一直存放于北方，会不会有另外一种转化结果？因此在没有完全对应的茶品进行比对时，不能武断的说“北方不适合仓储普洱茶”。
仓储的干湿很多时候都是一个相对概念，取决于仓储地区的自然环境与消费者品饮习惯。对于华南茶友而言，华东仓储就显得“过干”；对于华东茶友而言，华北仓储又显得“过干”；而西北仓储的茶品在华北茶友面前，又是十足十的“干仓”了。若是以对于仓储的调控而言，实际上在相对低温、干燥的北方更容易建立优质的仓储。盖因增湿、增温相对而言较除湿、降温容易且成本低，风险相对更低。
实际上，普洱茶的香气来自于茶叶自身的内含物质、工艺制程以及仓储转化的协同作用，绝非是靠着想当然的混种沾染。茶友在品饮普洱时会用自己记忆中最为类似的味道对茶汤香气进行勾勒，故而有了樟香、枣香、参香等对普洱香气的描述。樟香；香港仓储茶品，青壮叶生茶在一定时间的高温高湿存储与退仓后，茶汤所产生的特有香气。若茶品年份较短入、仓较轻则为清樟香，若年份较老、仓储较轻称之为野樟香，若为三十年以上老茶入仓较轻则称之为淡樟香；樟香，与兰香、参香等可以说是香港仓储的特有仓味。
兰香：同樟香形成原因，坊间称稍有年份、入仓较重的生茶，茶品受温湿度影响较大，汤色相对较深、叶底颜色亦深，但还不至于黑硬。参樟香：青壮叶熟茶置入高温湿仓环境，刚出仓时茶菁特有的类似樟香参香混合的香气。
参香：基本上为茶叶木质化香气，以陈年老熟茶居多。青壮叶茶品经过高度湿仓，或是轻中度湿仓经长时间退仓后，茶汤产生类似人参香气，尤其冷汤更为接近。单纯渥堆工艺，难以产生参香。枣香：老叶或级外茶经过轻度渥堆、轻度湿仓处理后，在没有入仓或很轻的仓储下茶汤产生的类似红枣干的香气，尤其在某些特殊茶区容易出现。
龙眼味（桂圆味）：1980年代至1990年代中期，青壮叶轻发酵渥堆茶品，如早期7562、7563、8592、凤凰熟沱、临沧熟沱等，在没有入仓的情况下，茶菁味道类似龙眼干的味道。近年来渥堆熟茶发酵度较高，整体制作工艺也有所改变，桂圆味已经少见。荷香：特级或细嫩芽熟散茶经过轻发酵渥堆、轻度湿仓处理，退仓干燥后，茶菁所产生类似干燥荷叶香气。近年因工艺改变，也较少见熟茶荷香。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《普洱茶该怎么仓储？》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
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