桂花龙井茶,只因誉满天下的"绿茶皇后"西湖龙井与代表杭州城市形象的桂花窨制而成。这一春一秋,历经半年之久才有一次完美的邂逅。集茶味与花香为一体,茶引花香,花益茶味,两美兼备,相得益彰。丹桂飘香时,一盏桂花龙井茶,她不仅代表一个城市独具特色的人文景观、文化底蕴、精神风貌,更体现了人与自然的和谐统一。那桂花龙井茶的功效与作用有哪些呢?
桂花茶
桂花茶,是中国的主要茶类之一,属于花茶,由桂花和茶叶窨制而成,香味馥郁持久,汤色绿而明亮,在采集、配置、生产、包装等各流程中,严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,桂花茶的作用是舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。
桂花茶温补阳气之功效。主治:阳气虚弱型高血压病。症见眩晕,头晕,腰痛,畏寒肢冷,大便溏,小便清长,舌质淡,苔白,脉沉细。桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
龙井茶
龙井是汉族传统名茶,属于绿茶,位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带,由汉族茶农创制于宋代,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,西湖龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。
龙井茶的功效作用:龙井含有丰富的营养物质,具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效
桂花龙井茶的功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
4、抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
5、减肥
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,达到减肥功效。
6、防龋齿
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
7、消臭、助消化功效
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。
龙井飘香八月秋,芽镶金桂嵌子油。不羡明前初摘叶,只贪手里杯馨流。可见桂花龙井的珍贵,现在也是现在来杭游客首选的城市纪念礼品之一。
“莫羡三春桃与李,桂花成实向秋荣”,再过一段时间就是桂花盛开的时间了,桂花茶不仅香气沁人,而且味道醇厚,那桂花茶的制作方法是怎样的呢?下面一起来看看本文关于桂花茶的制作的介绍。
桂花茶的制作材料:干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。
桂花茶的制作方法:
1.此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃,冰饮则清凉消暑。2.除了具排毒的功效外,还可以去除口臭。3.另外若使用较多桂花(约10g),再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶!
适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
2、方法二:桂花12克,干姜6克,生甘草4克
桂花茶的制作:将桂花、干姜、生甘草焙干为末,和匀,加入少许盐,泡茶喝有助于减肥。
3、味道:又香又甘。
桂花茶的制作方法如上所示,喝茶对身体不仅有保键作用,而可以美容养颜,希望大家养成喝茶的习惯。
桂花茶制作具体步骤:
采用的鲜花桂花,一般用糖渍或盐渍保存,如将鲜桂花直接晒干或烘干,由于香精油损失太多,几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花,添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等,都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示:
1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。
2、茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量在5%以下,待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品,烘热至30℃时窨制。
3、桂花采收:桂花茶的做法在桂花盛开期,在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放、快运,绝对不可用竹竿敲打,以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物,尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种,其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4、茶胚窨花:桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。桂花较少时,可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5、通花散热:通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时,要及时扒开茶堆,上下翻动1次,让其散热。当茶堆降温至30℃以下时,须收拢成堆进行第2次窨花,使茶胚均匀吸香。
6、筛除花渣:待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花。扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中。
7、复烘干燥:桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变。
8、包装贮藏:烘干后即成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好,装入纸箱内,就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。
注意事项
注意防潮湿霉变、防鼠害,贮存期不超过1年。
桂花
别名:木樨花,九里香。
选购:以茶色金黄,没有杂质,香味浓郁的产品为上品。
性味归经:性温,味辛,入肺经与胃经。
滋味口感:茶汤金黄,花香浓郁,饮之口感香醇,口气清新。
观音桂花茶——散寒破结,温补气血
配方组成:桂花3克+铁观音5克
冲泡方法:
桂花用清水冲洗一下与铁观音一起放入杯中;冲入适量沸水,盖上盖子闷泡三分钟后即可饮用。
花草特色:
桂花味辛,性温,有散寒破结,润肠通便,活血化瘀,温补阳气的功效;铁观音具有清热降火,养护脾胃的作用,还有醒酒,抗衰老,抗癌症的功效。
饮用宜忌:
女性气血不足,血瘀者适宜饮用;患有慢性肠胃盗炎症、神经衰弱者不宜过量饮用。
爱心提醒:
桂花酒香甜醇厚,有开胃醒神,健脾补虚的功效,尤其适用于女性饮用,被赞为“妇女幸福酒”。
桂花绿茶——强体润肤,活血润喉
配方组成:
桂花3克+绿茶2克
冲泡方法:
将桂花和绿茶一起放入茶杯中,倒入适量的沸水,盖上盖子闷泡五分钟左右即可饮用。
花草特色:
桂花性温,味辛,入肺,大肠经。煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用,对食欲不振,痰饮咳喘、痔疮、痢疾,经闭腹痛有一定功疗效。绿茶对抗衰老,防癌,抗癌,杀菌,消炎等均有特殊效果。
饮用宜忌:
女性皮肤干燥者、痰饮咳喘者适宜饮用。脾胃虚寒者不宜饮用。
龙井飘香八月秋,芽镶金桂嵌子油。不羡明前初摘叶,只贪手里杯馨流。可见桂花龙井的珍贵,现在也是现在来杭游客首选的城市纪念礼品之一。那桂花龙井茶的益处有哪些呢?
桂花龙井茶的益处
桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
绿茶在我国被誉为“国饮”,种类繁多,味苦,归肝、胆经,具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等,都有一定的防治功效。
桂花绿茶除具有提神醒脑、利尿、强心、抑制动脉硬化等功效外,研究显示,桂花和绿茶之间还有显著协同效应。在它们的所有的抗氧化物化合物组合中,麦角甾苷和五倍子酸对桂花和绿茶之间的抗氧化剂协同作用最有贡献。
桂花龙井茶历史追溯
桂花历代作为一种名贵树种,其花被世人所喜爱,除了供人们欣赏之外,也是文人墨客作为寄物思情的载体。如唐朝著名诗人王维有诗《鸟鸣涧》为证:人闲桂花落,夜静春山空。月出惊山鸟,时鸣春涧中。到了宋朝,桂花茶已被追捧和喜爱。宋代刘士亨在《谢璘上人惠桂花茶》中云:"金粟金芽出焙篝,鹤边小试兔丝瓯。叶含雷信三春雨,花带天香八月秋。味美绝胜阳羡种,神清如在广寒游。玉川好句无才续,我欲逃禅问赵州。"且说桂花龙井,茶坯以精制西湖龙井上等原料为主,西湖龙井茶的前身是唐宋时期杭州灵隐、天竺一带寺僧种植炒制的佛门山茶。杭州地处东南,气候温润,物产丰阜,远古时期,即为我国早期"茶"的发祥地之一。由此可以推断,桂花龙井早在宋代时期已经存在。
随着历史的发展,西湖龙井文明古今中外,位居我国名优茶之首,誉为"绿茶皇后"。同时杭州地处我国东南沿海北部,属亚热带季风气候,是适宜桂花树生长地带。两者结合也成必然,在民间早已形成了品桂花龙井茶得习俗,在当地颇为盛行。每到桂花龙井盛开时,当地茶农都会窨制一些桂花龙井茶。中秋团圆时节,全家共食月饼共品这难得的桂花龙井,以形成了一种别有风味、独具地方特色的民风民俗。再者,到过年时,桂花龙井也是招待亲朋好友以及贵宾的最佳饮品。
现在,随着人们物质、精神、文化等生活需求的多样性,茶产业的发展。桂花龙井从农户走到了市场,已经不再是杭州本地人的宠爱,更是代表了杭州的品质休闲生活。在杭州众多茶叶企业中,杭州山地茶业有限公司生产的山地牌桂花龙井,获得了广大销售者的喜爱。
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