众所周知,在我们的生活中,无论什么茶,第一次冲泡,浸出的可溶物总量占比为50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了,但是很多的人在冲泡的时候因为没掌握冲泡的技巧,冲泡的次数很少,所以下面我们就一起来看一下绿茶到底能泡几次!
绿茶泡几次
绿茶属于微发酵茶,十分细嫩的高档绿茶,冲泡1次到2次就没有什么茶味,而通常的红茶却能够冲泡3次到4次。这说明,茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,首要决定于茶叶加工的办法。
且不管是绿茶,仍是别的茶,首次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第2次冲泡通常约占30%;第三次为10%左右;第四次只要1%~3%
绿茶怎么泡
1、洗净茶具
茶具可以是瓷杯子,也可以是透明玻璃杯子,透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
2、赏茶
在品茶前,要先观察茶的色泽和形状,感受名茶的优美外形和工艺特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三种,根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化,茶烟缓缓飘散,茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏,这称为“茶舞”。
5、品茶
在品尝时适合小口慢慢吞咽,让茶汤在口中和舌头充分接触,要鼻舌并用,品出茶香。
泡绿茶注意事项
1、绿茶不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃~90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好。
综上所得,绿茶因为是选用比较细嫩的原料来制作的,所以绿茶最多冲泡5次就没有味道了,且在冲泡的时候具体的冲泡次数受到多种因素的影响,需视情况而定!
春天是绿茶的天下,用春茶制成的绿茶口感鲜爽,而且所含的营养也是最丰富的。茶树积累了一个冬天的营养,令茶叶里的果胶与氨基酸含量都很高,喝起来口感格外的甘甜。绿茶里的茶多酚含量也高,绿茶的功效也很多,在春天饮用绿茶,可以振奋精神,防止春困。绿茶的泡法有哪些呢?今天就来介绍一种绿茶的玻璃杯泡法。
温杯
准备一个玻璃杯,用热水浇洗玻璃杯内外,一是为了清洁,二是令玻璃杯升温,使得茶水能够留香。玻璃杯最好有盖子,在泡茶的时候可以更好地保温,令干茶中的精华析出。
置茶
温杯后,将适量的茶叶投入玻璃杯中。置茶量的多少根据绿茶的品种而定,也与玻璃杯的容量大小有关,一般铺满杯底即可,太多的茶叶会让茶水的口感过于苦涩。
注水
冲泡绿茶的水温不能过高,水烧开后放置一会儿,等水温降到85度左右,缓缓沿着杯沿注入杯中,盖上杯盖,看着茶叶在水中翻滚,慢慢地舒展开来。等茶水逐渐变绿、变浓,茶叶会沉入杯底,茶香逐渐飘出时即可饮用。
续水
虽然绿茶不是非常耐泡,但是至少可以冲泡三次左右。茶水不要完全喝干,等喝到还剩下三分之一左右,就可以再次加入开水冲泡。因为第一泡茶水比较浓,喝到底部的时候会感到茶水过于苦涩,所以不必喝干。
绿茶的泡法那么多,为什么玻璃杯泡法最受欢迎呢?因为玻璃杯晶莹剔透,用玻璃杯泡绿茶,可以直观地欣赏到绿茶在水中舒展的身姿,谓之“茶舞”。在诸多茶叶之中,绿茶的泡法算是比较简单的,而且绿茶是高香的茶叶,口感讲究鲜爽,用茶壶、盖碗来泡,反而容易闷坏绿茶的香气。
绿茶是我国六茶课之一。这是因为绿茶是因为生产茶树的新叶子。在生产过程中杀死,拧紧,干燥等后,没有发酵过程,使其制作茶和茶汤茶是绿色的,所以得到的名字。总是喝绿茶对人体有很多好处。让我们来看看如何在生动和健康的绿茶中制作一杯茶。
玻璃酿造方法
用玻璃酿造绿茶,我们可以欣赏酿造绿茶的整个过程。看看茶,茶从玻璃杯中溢出,这是一种罕见的享受。
首先服用适量的茶,在玻璃中,由于绿茶各种各样的绿茶,有必要在茶叶方面做茶。慢慢倒入煮沸的水中进入玻璃杯中,让茶慢慢卷在水中,慢慢拉伸,展示它的身体形状的茶。慢茶将从顶部落到底部,然后茶将逐渐从杯子上漂浮,茶汤逐渐变绿。
当茶汤几乎冷饮用时,你可以喝它。当你有一个好消息时,你会闻到茶,一个精细,慢慢喝酒,绿茶的新鲜酒精让舌头享受喉咙,让人们陶醉。
泡沫停留了第三茶汤
当喝近三分之一的水中时,继续在杯中加入沸水以酿造,不要喝第一泡沫茶汤,因为第一酿造的茶汤具有高浓度,茶汤越多,你喝酒,你会感到痛苦,慢慢喝酒,你真的很欣赏绿茶的味道。
一、首先是冲泡茶具的选择。冲泡茶叶最好选择大碗口的茶具,茶汤的热量容易散发出去,茶叶的茶香和营养物质也容易散发,融入茶汤之中。
二、其次是绿茶的质量与水质的选择。选择质量很好的茶,含在口中微微泛苦,饮尽是咽喉中会留下茶叶回味的甘甜。
选用矿泉水最佳,纯净水次之。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。
三、然后是茶叶用量与冲泡水温的控制。
茶水的口感直接与茶叶和水的比例有关,一般冲泡是按照3-5g的绿茶对应的是200ml的水。茶叶放置过多,茶多酚渗入茶汤中就越多,茶汤也会显得非常苦涩。同时,水温越高,咖啡碱渗出就越多,茶汤相对就会苦涩。高温会使茶汤失去香味,所以应尽量保持在85℃,这样冲泡的茶汤不会太苦涩。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
四、要讲究冲泡手法。
手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注入的热水冲茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。茶汤的出水速度。无论是洗茶还是冲泡一定要掌握好时间。如果闷的时间久了,茶汤必定会是苦涩的,当季的西湖龙井冲泡时长控制在10秒左右即可。
五、最后选择好喝绿茶的时间。
饭前饭后一小时,睡觉前2个小时饮用绿茶的效果最好。午时人体会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。要即泡即饮。为避免发生氧化,存放的时间最好不要超过一个小时。
影响泡茶品质的四大因素
1.投茶量
冲泡米仓山绿茶时,茶水比一般为1∶50,通常我们冲泡绿茶时,取3g茶叶,配上150mL的水。
2.水质
泡茶用什么水好?我们建议纯净水,最接老百姓生活地气。
纯净水采用多层过滤和超滤、反渗透技术,将一般饮用水变成不含杂质的纯净水,并使水的酸碱度达到中性,用这种水泡茶,沏出的茶汤晶莹透澈,香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。市面上纯净水品牌较多,只要品质符合国家标准的,大多数都宜泡茶。
3.水温
评茶师评茶时,用100℃的开水直接冲,闷泡3min后,闻香气,品滋味,看叶底,为什么?因为这样才能完全激发出这款茶叶的优缺点,作茶叶审评用。
生活饮茶,绿茶的水温,一般85℃至90℃,平时杯泡,润茶后高冲即可,对于了解茶性的人来说,可根据茶叶的老嫩程度选择合适的水温。
4.冲泡时间
冲泡的时间要把握好,时间短茶叶还未舒展开,滋味出不来;浸泡时间太长,口感又会变重。建议杯泡1~2min即可饮用。
小编想说,真正的泡茶高手不会去数秒和计时的,而是掌握了“看茶泡茶”的本领,也就是多练习,多观察,多总结。
小编和你分享泡绿茶的注意事项
1、绿茶怕闷泡
绿茶最怕闷泡,杯泡绿茶请不要盖杯盖,更不要用保温杯泡绿茶,切记切记!叶底变黄、滋味沉闷苦涩,再伴随着肠胃的不适感,一杯鲜爽的春茶就这样被“毁”掉了!
2、续杯小窍门
杯泡每次续水时,留三分之一的茶汤,不要喝完了才去续水哟,这样可保持各泡茶汤滋味的均匀性。
3、泡茶器具有讲究
绿茶适用玻璃、陶瓷器具,玻璃器具首选,因为颜值与智慧的展现度为100%。
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