怎么煮茶叶蛋 怎样煮又香又好吃？

怎么煮茶叶蛋？

方法一：鸡蛋要洗干净

因为茶叶蛋的做法是要有壳的，而且和茶叶一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗干净一点，这样才能保证卫生干净。而经常在外买茶叶蛋吃却不一定能保证干净，因此多在家中做就更安全了。

2方法二：煮鸡蛋注意火候

当鸡蛋要放下去煮熟的时候时，要多注意煮鸡蛋的火候，如果火候太大的话，那么鸡蛋就很容易裂开，因此要多注意火候，在水开了以后就要用小火慢慢来煮，这样更容易将鸡蛋煮熟，而且会保证鸡蛋更完整。

3方法三：煮的时间要长

茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了。

4方法四：选择好调料

接着就是选择好做茶叶蛋的调料了，盐、鸡精、料酒、醋、五角、桂皮、香叶、酱油都是需要的，可以适量放入一些辣椒酱，最重要的是要有茶叶，这样才能做出真正的茶叶蛋来。茶叶的选择可以随意，不要太好，先洗一下，然后再放入锅中和鸡蛋一起煮。

5方法五：煮的时间要长

茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了。

6方法六：静止入味

如果是刚煮1一个小时，那么直接食用的话可以味道没那么好，最好可以静止大概半天左右的时间，这样茶叶中的香味才能慢慢浸入到鸡蛋中，最好是晚上的时候做好鸡蛋，然后放置一个晚上第二天再吃，这样味道是非常好的，也是非常不错的。

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茶叶蛋怎么煮好吃 茶叶蛋怎么煮入味？

茶叶蛋是要煮着吃的，有些人第一次做煮的不对，味道没有完全的进入鸡蛋里面。那么茶叶蛋怎么煮好吃?茶叶蛋怎么煮入味?

茶叶蛋怎么煮好吃

材料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。

调味料：酱油半杯。

做法：

1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;

3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

茶叶蛋怎么煮入味

用料：八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。

1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋(20张)茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

茶叶蛋的热量

每100克茶叶蛋的热量为128大卡，而且由于在做茶叶蛋的时候不会加入大量的油脂，所以茶叶蛋的热量是比较适中的，对于想要减肥的人来说是可以适当食用的。茶叶蛋的制作方法很简单，而且可以较完整地保存鸡蛋的营养，既美味又有营养。

由于鸡蛋本身的营养价值就很高，特别是富含蛋白质和氨基酸，对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。所以在饿的时候吃一个茶叶蛋，能有饱腹的作用。

怎么煮茶叶蛋才好吃

怎么煮茶叶蛋才好吃

茶叶蛋的制作方法起源于我国民间,属于民间美食之一。其做法简单，携带方便，物美价廉，可以做餐点，亦可用来作为闲暇时的零食，可谓实用和情趣兼而有之。小时候，街头巷尾是有很多茶叶蛋小摊的，一个很大的锅子，盛满浓褐色酱汁，上面浮着有裂纹的茶叶蛋。那么好吃的茶叶蛋怎么做?婆婆30年配方教您，咸香入味，比买的还好吃!

石纹茶叶蛋制作简易，零难度，即漂亮又好吃，亲们不妨一试。调味料放重一点，鸡蛋会更为入味。

制作步骤：

鸡蛋先清洗干净，冷水下锅，煮开后续煮10分钟，放入冷水中快速解热，然后江蛋壳均匀的敲出裂纹。准备配料：红红茶叶，八角，桂皮，川穹，香叶和适量当归，盐，糖，老抽，味精和料酒煮锅中放入以能够浸过鸡蛋的水量，大火煮开，放入调味续煮20分钟。放入破壳的鸡蛋，慢火煮半个钟头，熄火盖好锅盖。煮后的茶叶蛋，放入卤水中浸泡半天或更长的时间!

-小贴士-

? 茶叶放在布包里扎一下，以免汤里都是茶渣。

? 煮鸡蛋的时候放一勺盐，凝固破损的鸡蛋蛋白。

? 记得煮好的鸡蛋建议放到第二天吃，这样比较入味。

? 煮茶叶蛋的汤可以重复使用，只要再放入点香料和调味料就行。

茶叶蛋的营养价值：

实际上，茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病。