茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“绿茶的起源与历史”一文，帮助各位了解更多关于“绿茶的起源与历史”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
茶叶的历史就是绿茶的历史，数千年来，在祖先们不断地摸索中逐渐形成了完整的绿茶制作工艺。从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带）。据信史《华阳国志》记载，当年周武王伐纣时，巴人曾向周军献茶。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。由此可见，茶叶的种植历史追溯到3000年以前是可以确定的。
两晋南北朝时期，为方便储藏和运输，出现了将散装茶叶跟米膏一起制成茶饼的晒青茶，这种方法一直沿用到初唐时期。而到唐朝及以后相当长的时间里，蒸青饼茶取代了晒青饼茶成为当时茶的主要形式。蒸青茶克服了晒青茶加工后仍有浓浓的青草味这一缺点，使茶叶的味道更加鲜爽。
到了宋朝，由于蒸青饼茶在压制过程中会损失一部分茶香，而且制茶过程费时费力，于是就出现了蒸青散茶，蒸青散茶是将茶蒸后直接烘干，这样就很好地保持了茶叶的香味。自宋朝至元朝，蒸青饼茶和蒸青散茶一直并存，直到明朝初年，这种局面才被打破。
1391年，洪武皇帝朱元璋下诏：“罢造龙团，惟采茶芽以进。”于是，不再有蒸青饼茶，而独存下来的蒸青散茶在明朝前期大行其道。
蒸青散茶虽然比蒸青饼茶留香好，但还是不够浓郁，于是利用干热发挥茶叶芳香的炒青技术就应运而生了。其实炒青工艺早在唐朝以前就有了，不过直到元朝才在王祯的《农书》中提及。到了明朝，炒青工艺日趋完善，已经有杀青、摊凉、揉捻和焙干等全套工序了，非常接近近现代的炒青绿茶制法。
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崂山绿茶的历史渊源
1957年冬天，青岛园林管理处开始了茶苗移栽试验。大部分引进品种来自皖南和浙江。崂山绿茶最初种植在中山公园太平山南麓的苗圃里。首次从黄山装运了5000株两年生茶苗。由于茶树幼苗装运时间不当和根部严重受损，第二年春天栽培完全失败，无人幸存。
1959年，从南方远道而来的“客人”在太清宫的小广场前定居下来。当时，种植了50，000多株植物，但由于管理不善，只有50，000至10，000株存活下来。在上清宫附近海拔300米的斜坡上发现了27种1962年种植的茶树。
从20世纪80年代中后期到90年代初，茶叶种植得到了发展，但种植技术并不普及，尤其是泡茶技术只有少数人掌握，市场上的茶叶数量有限。到20世纪90年代初，崂山茶叶种植面积约为60公顷。
1993年农业产业化出现后，崂山山茶花显示出强大的生命力，逐渐成为农业产业化的主导产品。2004年8月1日，崂山绿茶正式实施《崂山绿茶生产技术规程》和《崂山绿茶加工技术规程》，成为我市第一个茶叶地方标准。2006年1月6日，崂山区政府成立崂山绿茶地理标志产品保护申报委员会，组织起草崂山绿茶地理标志产品保护申报材料。
2006年4月3日，中华人民共和国质量监督检验检疫总局发布公告，受理崂山绿茶地理标志产品保护申请。
中华人民共和国质量监督检验检疫总局2006年10月26日公告(2006年第161号)从现在起对崂山绿茶实行地理标志产品保护。保护区是崂山区的四个街道办事处，分别是王各庄、沙子口、中韩和北宅，现辖行政区。
2007年，崂山区政府颁布了《崂山绿茶地理标志产品保护管理办法》，明确规定了崂山绿茶生产销售管理及特殊标志的申请、管理和调查等相关工作程序。
2007年5月31日，国家质量监督检验检疫总局发布第84号令，授权崂山区4家企业使用地理标志产品崂山绿茶的特殊标志。
2009年5月4日，国家质量监督检验检疫总局第39号令批准崂山区8家企业使用地理标志产品崂山绿茶专用标志。
自2010年以来，区政府增加了对茶农的财政补贴，每年拨款760万元，供茶农用于统一用药、施肥和品种改良的直接补贴。
2011年5月12日，国家质量监督检验检疫总局批准发布《崂山绿茶地理标志产品国家标准》(gb/t26530-2011)，将于2011年11月1日实施。
绿茶是Xi石的故乡诸暨市新创制的名茶。其品质的特点是绿色的形状，嫩绿色的颜色，醇厚的味道，清晰的香气，清汤的颜色和明亮的绿色芽叶底部。酿造时，芽头笔像一簇绿色的剑，栩栩如生。仔细欣赏，杯中的绿茶就像一件精美的艺术品。喝了一口，觉得轻松愉快，回味悠长。
绿茶主要产于诸暨市西部的龙门山和东南部的东巴山。龙门山和东白山的主峰都有1000多米高，四周都是起伏的山峰。云又深又密。白云终年卷曲。有很多漫射光。清澈、清澈、干净的山溪一年四季都在流淌。土壤由凝灰岩、流纹岩、花岗岩等形成。它的质地主要是粘壤土。土壤肥沃。结构良好，有机物含量丰富。茶区分布在这个优越的自然环境中。生产区雨量充沛，年降雨量1500毫米，年平均气温16.5℃，全年寿命230天。良好的气候和土壤条件为绿茶的色泽、香气、口感和形状奠定了基础。
20世纪80年代，诸暨恢复生产名优茶，发展迅速。生产出的名优茶在国内各种名茶比赛中获得许多奖项。1994年，诸暨市在总结名优茶生产经验的基础上，经过一系列创新，成功开发了绿茶，创造了一种集观赏和饮用于一体的高档名茶。自开发生产以来，绿剑茶以其优异的品质赢得了茶业的认可。
用来制作绿茶的茶树品种主要是上述的叶品种，通常在三月下旬开采。采摘标准是尚未开发的强芽头。要求芽头肥壮均匀，色泽浅绿，无害虫芽、紫芽、冻伤芽、无带鱼叶，芽头完整、新鲜、干净。采摘下来的茶芽及时薄薄地涂在干净的竹板或窗帘上。绿茶由手工和机器制作而成，整个过程分为四个步骤:杀青、烤两个青菜、再油炸和烘干。
绿建茶自开发生产以来，市场很好，发展迅速。起初，生产面积只有100亩，产量为51公斤。经过几年的努力，绿茶已经成为诸暨市的主要名茶品种，赢得了广大消费者的喜爱。产区农民通过生产绿茶走上了致富之路，为山区经济发展做出了重要贡献。绿茶因其独特的风味而形成了一种有趣的魅力，其产地毗邻百里无邪风景区。百里无邪风景名胜区已建成国家森林公园，以壮观的瀑布、美丽的山峰、古老的寺庙和幽静的风景而闻名于省内外。百里无邪风景区的自然风光为绿茶增添了丰富的茶文化内涵。绿茶是大观园中的一朵奇葩。它塑造了诸暨人平静的举止。当人们来到Xi石的家乡，坐在武邪风景区雅致古朴的竹楼里，和亲朋好友围坐在一起，畅谈天地，他们沏了一杯著名的绿茶，看着杯中淡淡的雾气，看着茶芽婀娜多姿。在浓郁的茶香氛围中，人们感到平静祥和、愉快舒适。诸暨市政府选择绿茶作为代表诸暨市的礼品茶。同时，绿茶的市场覆盖面不断扩大，产品远销小海、北京、山东、广东、江苏、宁夏等省市。通过iso14001国际环境管理体系认证和国家有机茶、国家无公害茶、浙江绿色农产品认证，产品远销全国大中型城市和欧美20多个国家和地区。
我国一直以来都是一个产茶大国，茶叶在我国有着非凡的历史经历，自古以来我们都是十分爱饮茶的，而现如今，饮茶也似乎是融入了我们的生活了。那么关于我国的绿茶的起源，大家都了解吗?今天小编就来给大家普及一下关于绿茶起源的知识。
有关于茶叶基础知识的介绍，说道绿茶，大多数的人都不知道绿茶的起源是在湖北的赤壁市内，绿茶的起源的时间是在元朝末年的时候，而且还和洪武皇帝朱元璋有关。那个时候洪武皇帝带着农民进行起义，从羊楼洞茶农哪里敢辅导新疆内蒙的边城，结果行军的队伍并不是很顺利，与大多数的士兵在饭后都出现了腹痛等一些水土不服的症状。于是就有当地人将蒲圻绿茶给那些士兵服用，没多久士兵们就感到症状的到了舒缓，洪武皇帝实在是没想到小小的茶叶居然有如此强大的功效与作用。没多久洪武皇帝起义成功，做了皇帝之后，他和当时的宰相又一次的回到了到了蒲圻，找到隐士刘天德出山，结果遇到刘天德的长子，他是一个茶农，当时见到皇上，刘玄一请求皇上为茶叶赐名，朱洪武一时兴起，见这茶叶形似松峰，色泽翠绿，且摊放在手心，飘来阵阵香味，于是赐名了“松峰绿茶”。
所以在绿茶茶叶基础知识的介绍中我们可以得到一个答案，那就是在历史上第一个种绿茶的人应当是刘天德的长子刘玄一，而推广绿茶的第一人那就是大名鼎鼎的乞丐皇帝——朱元璋。这个传说又为绿茶蒙上了不少神秘而充满绚丽的色彩。
那么关于为什么今天小编就给大家介绍绿茶的起源呢，就是因为现在我们都提倡养生，而绿茶就是一道养生良品，而且在现在的茶叶市场上，无疑也是最为走俏的，所以我们不能只是爱喝茶，爱养生，我们还要去了解他的历史。
众所周知，龙井茶以其绿色、美丽的外形、芳香的味道和醇厚的口感而闻名于世。它在许多名茶中独一无二，在中国十大名茶中排名第一。我们周围也有很多人知道龙井绿茶，但是你知道龙井绿茶是哪里生产的吗？如果你不知道，我们来看看。龙井绿茶的起源
龙井茶产于浙江杭州西湖区，属于绿茶。它也分为特殊等级和1至5级，共有6个等级样品。超级龙井茶平坦顺直，色泽淡绿顺滑，清香嫩滑，滋味鲜甜，叶嫩滑。
正宗龙井茶产于浙江省杭州西湖的石峰、龙井、五云山、琥珀和梅家坞地区。它具有独特的生态环境，气候温和，雨量充沛，从而形成了龙井茶区茶芽和茶叶的优良品质，嫩而小，富含氨基酸和维生素。"医院外面的风让荷西笑了，龙井茶在明朝以前是红色的."这句话是一首描写西湖龙井茶特色的优秀诗歌。
龙井绿茶产地
1.西湖
杭州西湖是龙井茶最重要的产地。根据产地不同，有“狮峰龙井、龙井、云境、虎润、梅家坞”五个等级(新中国成立后，现在有“狮峰龙井”、“梅屋龙井”和“西湖龙井”三大类)。不同产地的小环境和炒制工艺略有不同，导致茶叶品质有所不同，其中狮子龙井的品质最好。
2.钱塘
钱塘的龙井被称为“钱塘龙井”。钱塘江龙井主要位于临安、滨江、萧山、余杭、阜阳、桐庐、建德、淳安等县市区。茶有很多种。
3.越南
岳州，一个古老的地名，今天是绍兴市岳城区。虽然岳州龙井、钱塘龙井和西湖龙井产于不同的地方，但它们都属于浙江省，所以龙井茶的原产地都在浙江省。
龙井绿茶的特性
1.优秀的产品
外观平坦、光滑、锋利。颜色是浅绿色，新鲜。粉碎、整平、压实、发芽峰值曝光；清洁度均匀干净。这香味又嫩又香。味道新鲜、醇厚、甜美。汤是浅绿色的，明亮清澈。叶的底部柔软、均匀、明亮。
2.特级
外观平坦、光滑、直且尖。颜色是浅绿色，新鲜。粉碎、整平和称重；清晰度是均匀和整洁的。香味芬芳持久。味道新鲜、醇厚、甜美。汤是浅绿色的，明亮清澈。叶子底部的芽和叶是嫩的，均匀而明亮的绿色。
3.一级
外观平坦、光滑、直。颜色是浅绿色，仍然新鲜湿润。粉碎和整平都有高峰。清洁度和清洁度；香气清晰、高贵、持久。味道清新、醇厚、清爽。汤是浅绿色的，明亮的。叶子的底部又嫩又亮。
四级和二级
外观平坦、直且光滑。颜色是绿色和潮湿的。断裂和整平；清洁度仍然是干净的；芬芳的香味；味道仍然新鲜。汤又绿又亮。树叶仍然是嫩绿色的。
5级和3级
外观平坦、光滑、直。颜色仍然是绿色和潮湿的。压碎仍然是均匀的。清洁度仍然是干净的；香味仍然很香。味道仍然醇厚。汤还是绿色明亮的。叶子仍然在底部开花，有嫩的单叶和浅绿明亮的。
综上所述，龙井茶外观平整酥脆，色泽青绿，内容清晰，香醇醇厚，泡在杯中，芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”，有四个独特的特点。但是产地在浙江，然后又被分成许多产地！
碧螺春的起源
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
西山镇[标签:缩略图(现金亭镇)茶叶生长在全国12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
白茶的起源
主要产地是云南福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳和景谷。
白浩银针的起源
原产地是福建，主要产地是福鼎、政和、松溪、建阳等地。
1.闽东生产区——福建省宁德市福鼎市
福鼎市属于亚热带季风气候，雨量充沛，山多海少。其中大部分海拔500 ~ 800米，年平均气温18.5℃，年平均降雨量1669.5毫米，土壤为红黄壤。福鼎市也是一座环境优美的著名旅游城市。它适合茶的生长，被称为“白茶之乡”。
2.闽北产区——福建省南平市建阳市松溪县政和县
它是山地丘陵，平均海拔800米，年平均气温16℃，年降水量超过1600毫米，土壤主要为红色和黄色。
白牡丹茶的起源
主要产于中国福建省宁德市政和县、南平市、松溪县、简阳市和福鼎市，是中国福建省著名的历史名茶。
寿美的起源
宫梅主要产于福建省南平市政和县、建阳市、松溪县和宁德市福鼎市。它的产量占白茶总产量的一半以上。宫梅制作原料的采摘标准是一芽两叶合一芽两三叶。它需要包含嫩芽和强芽。初级精炼过程与白牡丹基本相同。
新工艺白茶的起源
新工艺白茶是福建的特产，主要产地有福鼎、政和、松溪和简阳。新工艺白茶简称新白茶，是根据白茶加工工艺制作而成，萎凋后加入轻揉。1968年由原中国茶叶公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限公司)和福鼎相关茶叶厂开发的满足港澳市场需求的新产品现已出口到欧盟、东南亚国家、日本等国家和地区。
综上所述，碧螺春的产地比白茶窄，但也可以理解白茶毕竟是中国的六大茶类，而碧螺春的绿茶是中国六大茶类的从属品种。
日照绿茶在我国北方占有一席之地这是毋庸置疑的，作为新生代的绿茶品牌，日照绿茶的诞生寓意了我国茶文化再上了一层台阶，而熟悉日照绿茶诞生的人士则表示，关于日照绿茶是我国南北绿茶的一个转折点。
日照绿茶是什么茶?它是生长于我国北方日照市的一道绿茶，是在1966年，年东港区的前身日照县“南茶北引”获得成功之后诞生的一道茶品。日照绿茶诞生之后引得了当地政府的重视，到上世纪90年代末期，日照市政府立足科学决策，将日照绿茶生产确定为农业特色经济的支柱产业，从而投入了大量资金进行重点培养，让日照绿茶产业得以实现跨越式的发展。
日照绿茶的规模如何?日照市多雾、潮湿、温差小，所以造就了日照绿茶成为绿茶翘楚的原因。如今日照绿茶区域内的茶园面积达到了十二万亩，茶园面积占到全省茶园面积半数以上，生产茶叶1500吨，占领了山东省绿茶的半壁江山，是山东省最大的绿茶生产基地，有着“北方第一茶”的美誉。其中东港区巨峰镇1000亩有机茶园已经通过欧盟国际有机食品发展研究中心认证，顺利的打开了国际化的市场。
今天的日照绿茶虽然从历史地位上比不上西湖龙井、信阳毛尖等系列历史名茶，但是论到口感可谓是各有千秋。所谓南北风俗不同，关于日照绿茶算是北方茶品的代表作，各位朋友赶紧地去试试哦。
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