随着商务人士对普洱茶的眷顾，加之普洱茶收藏热的推波助澜，陈年普洱茶的功效与作用也渐渐地被越来越多的人所熟知。喝茶有益健康，但是你可知道，绿茶喝新，普洱茶要喝陈，普洱茶越陈越香，功效也越显著，在茶圈人人都知道普洱茶贵陈不贵新。那么为什么说喝陈年普洱比喝普洱新茶更有益健康?
喝普洱茶的人都知道普洱茶年份的价值。越是陈年的普洱茶，它的功效也越明显。那么陈年普洱茶的功效与作用到底有哪些呢?
陈年普洱茶的功效与作用多达二十多项，比如，减肥降脂，防治动脉硬化啦，防治冠心病、降压抗衰老呀，抗癌降糖、抑菌消炎，抗毒灭菌、预防便秘……普洱茶中的维生素C、P、茶多酚等元素都是防治高血压的有效成分，另外普洱茶中的茶黄色，还能是人的血压下降、心率减慢，血管舒张，对脑动脉硬化以及高血压患者都有很好的治疗作用。
陈年普洱茶的功效与作用极其的明显，但是小编提醒也不要盲目的喝陈年普洱茶。因为有些陈年普洱茶保存不当，喝下去反而对养生不利，不仅不能养生反而还会伤身。很多人认为普洱茶的霉味越重才好，其实好的普洱茶是不应有霉味的，如果霉味极其严重，反而会伤害健康，有损肝脏。但是普洱茶的功效虽好，但是不建议把普洱茶当药茶来喝，喝茶只能起到养生的功效，并不能用来治病。
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人们普遍认为绿茶可以减肥，但是还有一种比绿茶效果更好的减肥茶，那就是普洱茶。普洱茶的饮食是什么？现在让我们为你揭开秘密！
普洱是什么？
普洱茶是一种阔叶野生茶，可以散装出售，也可以压制成茶饼。普洱茶是一种红茶，不是红茶。它主要产于中国西南部。人工发酵这种阔叶茶大约需要40天。完成后，将对其进行风干、醇化、筛选和挑选、分离和灭菌。
普洱茶饮食原则
不断的研究指出普洱茶可以降低胆固醇和高血压，帮助身体解毒和保护心脏。法国阿玛医学研究协会的迪特博士说，他对350名超重者进行了实验。他们每天喝一杯普洱茶，饮食无法控制。299人在两个月内体重减轻了2-5公斤。
首先，普洱茶可以抵御脾胃的水分。健康的脾脏帮助你消化和吸收食物中的营养，同时消除体内多余的水分。
如果你平时吃太多精制面粉、加工食品和糖，你的脾脏会因为超载而变得虚弱。主要症状是血压不稳定、疲劳、嗜睡和肥胖。脾脏有问题，身体容易囤积水分，造成水肿，这也是很多女孩肥胖的原因(确切地说，& ldquo脂肪。其主要原因是。过量的糖会增加你体内的水分并导致疾病。普洱茶在这方面可以帮助你。它的防湿作用改变了胃里的能量，帮助你减肥。同时，一些学者指出普洱茶可以加速新陈代谢，促进脂肪燃烧。
此外，普洱茶还含有咖啡因和其他矿物质，可以抑制脂肪酸生化酶。换句话说，如果你养成喝普洱茶的习惯，你摄入的饱和脂肪不会让你发胖。尽管听起来有点奇怪，专家指出儿茶素和咖啡因可以增加40%的体热产生率。
热量积累指的是你为了保持正常的身体水平37度而吸收的热量。你可以转换它，因为你喝普洱茶会损失多少卡路里。这就是普洱越来越受到城市女性关注的原因。据报道，维多利亚和米德多特热爱美丽，热爱生活；贝克汉姆也是普洱的情人。
最近一项新研究发现，每天喝黑茶会对心脏健康有益。
这项研究发现每天喝一杯黑茶的人发生心衰或其他重大心血管疾病的概率要比不喝黑茶的人低35%。
该研究还发现喝黑茶的人其心脏冠状动脉发生钙化的风险也更低，研究人员表示钙沉积与心脏疾病，中风等一些严重疾病的发生有关。
约翰斯霍普金斯医院的Dr. Elliott Miller这样说道："我们发现适度饮黑茶的人冠状动脉钙化进展更加缓慢，同时发生心血管事件的风险也更低。
"但是Miller也指出，他们还不能证明喝黑茶与心脏疾病风险之间是否存在因果关系。
"这仅仅是一项观察研究，我们还不能确定到底是黑茶本身还是喝黑茶的人有更加健康的生活习惯导致了心血管疾病风险更低。
"在这项研究中，Miller和他的研究团队对一项开始于2000年且目前仍在进行的研究得出的数据进行了分析，该研究共有超过6000名参与者，既有男性也有女性。
研究刚开始的时候，所有参与者都没有心脏疾病。研究人员对这些参与者的数据进行了追踪，观察过去的十几年里哪些人患上了心衰，中风，胸痛或死于其他类型的心脏疾病。
他们还通过CT扫描比较了5年前后参与者们的血管钙沉积情况。
研究发现研究期间每天喝一杯黑茶的人发生重大心脏疾病事件的风险比不喝黑茶的人低大约三分之一；
而喝黑茶的人--每天一杯到三杯不等--其动脉血管的钙化程度也更低。
研究人员表示，他们也不清楚每天喝超过三杯黑茶是否会导致心血管更加健康，参与者中几乎没有人每天会喝超过四杯黑茶。
参与者们饮茶的种类包括黑茶和绿茶，该研究也没有根据茶的类型对研究结果进行进一步细分。
研究人员表示他们目前还不清楚喝茶为什么会对心血管健康有益，之前研究发现茶叶中含有黄酮类物质，或许可以解释茶叶对心脏的保护作用。
根据这项研究的结果，下定茶叶能够改善心血管健康这样的结论还为时尚早，但是这项研究也确实提示我们茶叶对身体具有保护性作用，或者说经常喝茶的人他们的生活方式更加健康。
为什么说喝茯茶可以养生呢?什么茯茶好呢？黑茶是发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。
黑茶总是和边销茶这个名称联系在一起，这是因为黑茶多数销往西北、西南市场，其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高维生素、微量元素的边疆少数民族。
在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区，所以也被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，它被成为"丝绸之路上的神秘之茶",在内地鲜为人知。
在茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的"金花"成分。
所谓"金花",就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做"冠突散囊菌"的冠突曲霉物质，俗称为金花。
金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种花香变融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、+口感强劲。
当然，黑茶金花还可以有效地促进调节新陈代谢，起到保健和病理预防作用。
因其药效有如土茯苓，加上茯茶的口感特别，并以"茯"字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用。
1、黑茶消脂减肥功效
加上许多都市人到了夏天又喜欢呼朋唤友地聚在一起吃烤肉、喝啤酒，很容易堆积脂肪。您要想在夏季保持清爽健美，不妨常常饮用茯茶。
以传统茶饮来说，乌龙茶在减肥消脂方面的功能最为人们所熟悉。不过与茯茶比起来，乌龙茶的消脂作用就可谓板门弄斧。
茯茶经过独特的发酵过程，会生成一种新的物质--脂肪分解酵素，这种物质使茯茶成为最好的减肥茶饮，其分解脂肪能力是乌龙茶的数倍，茯茶也因此常被誉为“瘦身茶”。
2、黑茶抗氧化与美白
夏天烈日暴晒，会导致皮肤晒茯、老化，出现干燥脱皮、色斑、皱纹等问题。而长期饮用茯茶，则可以对茯色素产生显著的抑制作用，延缓衰老、美白肌肤、减少皱纹。
无论生茶还是熟茶，六堡茶的老茶都不便宜，谁喝谁知道。但是，有很多老茶入口比新茶还难喝，为什么？
笔者曾跟数个“高手”研习，且看他们怎么说。
“本人第一次喝一款30年的老茶，第一口茶还没有入口，就闻到一股放了几十年的麻布味，根本喝不下去，那怎么办，总不能扔掉吧。剩下来的茶随便放到醒茶罐，上周拿出来喝，麻布味没了，茶很甜，还出淡淡的茶氲，一共泡了十泡，直到喝不下了。”
“我家里有款茶，自己放了10年，买的时候，陈化年份也有10年，一直没有留意，搬家的时候才发现。之后拿出来喝，一股旧人民币味很恶心，倒掉。后来放到醒茶罐，三个月后，泡了一壶，没有那种旧人民币味道，陈香，很明显的陈香，之后回甘悠长，满口生甜。”
作为一个资深的六堡茶爱好者，你不会不知道，品饮不经过醒茶处理的六堡老茶是一件多么可怕的事。
香气涣散，味道沉闷，严重者还会出现锁喉，而这仅仅是因为茶没醒好造成的。因此，把老茶醒好自然就成了一个十分重要而必要的环节，今天六堡茶之家就来教大家怎么醒六堡老茶。
先来复习一下醒茶的根本目的：即通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香，将茶的品质提升到一个更高的水准。直接一点无非就是去除杂味、仓味，让六堡茶从陈化中醒来，还原本真面目。
具体要怎么做呢？有以下几个步骤：
1、拆箩，将茶分解成散茶
存放在原大箩筐里的六堡茶，不管是新茶还是老茶，茶体都是比较紧结的，开茶时我们要借助螺丝刀、水果刀或不锈钢钢钎等坚硬的金属物撬开，使之松动。
接着用手慢慢把茶拨开，这里之所以用“拨”，而不用”掰”，是因为年代久远的茶比较松，轻轻摇动就很容易将茶拨动开来。在保持条索完整的前提下，分解得越小越好，但也不要太碎了，过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性。
除此之外，还要注意天气情况，当空气中相对湿度高于70%的时候，如梅雨季节或持续阴天有雨，最好不要解茶，防止被解散的茶又重新吸收空气中的水分。
2、摊开放置，吹散仓味、杂味
方法是将拨散的茶叶摊开置于干净、阴凉处通风数日，具体时间视茶品状况而定。
对于干仓存放的茶品只需3-7天左右即可，而入仓（湿仓）茶则可延长至10天或1个月，以闻干茶仓味不明显为止。
由于这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射，可以在茶叶上盖上棉纸或牛皮纸来避免影响。
3、入罐聚香
经过第2步后，就可以把茶放入紫砂罐或者不上釉的土陶罐里了。当然，不是罐子也没关系，用无异味的干净纸盒、纸袋也是可以的。
选择紫砂罐和土陶罐，只是因为它们具有隔热性、避光性和透气性，茶处在这种环境中茶质和香气更能快速凝聚。如果是放在上了釉的罐子，醒茶的效果会明显差很多。
但就我们的经验，无釉土陶罐，普通的紫砂罐，跟用顶级好泥的紫砂罐，在醒茶方面，并没有什么高下之分。
有茶友会问到新的醒茶罐怎么处理？
做法是：用清水先把罐子里外清洗干净，然后倒入茶水浸泡，每日换一至两次水，反复一星期；接着放在阴凉处晾干，待罐子完全干透，投入干茶渣（置茶量至少是罐容量的1/3，当然越多越好）盖上盖子闷放2~3周就可以用来装茶了。
这里干茶渣的作用是吸附新罐的土味和其他异杂味，若找不到干茶渣，改用干净的竹炭也是可以的。
4、醒多久才合适？
做茶的时候强调看茶做茶，醒茶的时候也是一样，要看茶本身，越是老的茶醒茶的时间就长，三个月、半年甚至一年都有可能。
所以，在醒茶的过程中，每隔一段时间就需要我们从罐子里取些茶出来试试，看是茶否已经醒好。
如果感觉涩味重、苦味不易化去，仓味明显，这时的茶还需要一定的“唤醒”时间。而“醒“好的茶会因为茶性被激活，产生饱满、厚重的香气与口感，且令人愉悦。
失败的老茶是“咸鱼”，但不会“咸鱼返生”，原料、工艺及仓储任一环节导致了品质的转变，没有奇迹出现，这种茶无论多少年都不能喝；而优秀的老茶是“鲤鱼”，通过醒茶等手段可以让茶“鲤鱼翻身”而一跃龙门，让老茶有了意外的惊喜。
以上的方法只是对我们经验的综合梳理，许多高段茶友，可能还会有自己的独门秘方，效果也许更好，你的醒茶方法是怎么样的呢，欢迎留言分享哦。
最后，说些题外话：
笔者曾经做过实验，分别用盖碗和紫砂壶冲泡同一款40年的老六堡。结果，盖碗冲泡出来的茶，香气滋味……唉~实在难以描述，而紫砂壶泡出来的却别具韵味。
所以，要喝到一款六堡老茶的真味，醒茶，器具，手法缺一不可，关于器具和手法，下期我们会邀请一位资深六堡藏家亲手示范，敬请期待。
影响普洱茶抗泡性的七个因素
1.茶树品种
普洱茶是由云南大叶晒绿茶制成的。大多数茶树生长在污染少、生态更原始、人为干扰少的偏远山区。这样的生态环境可以具有更好的自我调节能力，降低极端气候的发生概率，依靠生物多样性减少病虫害，从而为古茶树的生长提供更适宜的条件。
此外，古老的茶树大多与古老的林木混合生长。高大的古树可以减少阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多漫射光。在漫射光环境下，茶树可以合成更多的内含物，内含物也更多。此外，茶多酚和咖啡因是茶叶的主要功能物质和风味物质，在大叶普洱茶中含量相对较高，因此更耐泡。
茶多酚是普洱茶后期贮藏和转化最重要的基本物质。古树茶中茶多酚含量越高，也意味着后期转化值和陈化空间越大。
2.茶树的年龄
总的来说，在相同的气候和生态环境下，老普洱茶比年轻普洱茶更耐泡。春茶比秋茶含有更多的物质，所以它比秋茶更耐浸泡。一个芽、两个叶和三个叶也更耐泡。
3.泡茶技术
泡茶过程中揉捻越重，叶片细胞壁受损越多，水提取物溶出越快，抗泡性也会相应降低。另一方面，揉捏成泡沫条的普洱茶由于其小的细胞壁损伤和其内含物的缓慢释放而相对抗泡。
4、茶的形状
普洱茶压成饼后，不仅有利于内容物的更充分转化，而且可以大大减少茶多酚和茶叶内容物在贮藏过程中的散失。因此，保存形式(压缩茶或散茶)也会影响普洱茶的抗泡性。
类似地，茶破碎得越多，水提取物溶解得越快，抗泡性就越差，茶条就越完整，水提取物的定期溶解也相对抗泡。
5.茶年
茶制品的抗泡性和储存时间不仅仅是“斜向上”或“斜向下”的直线，也不是简单的抛物线，而是更像波浪线。它将在一段时间内更耐气泡，而在一段时间内不耐气泡。
一杯储存了最好时间的老茶，就像一个需要更多时间醒来的睡着的人。茶越老，醒过来的时间就越长。例如，冲泡时，茶叶应再次清洗，这样更有利于茶叶中物质的沉淀和释放，冲泡后的茶叶口感更好。
6、茶的量
例如，用300毫升紫砂茶壶泡茶味道更好，每100毫升水中约有4克茶叶，显示出耐浸泡性，而用太少的茶叶相对不耐浸泡。
7、汤速
汤的冲泡速度越慢，茶的浸泡时间越长，溶解的物质越多，茶就容易产生不耐泡现象。
正如影响抗泡程度的因素很多一样，决定普洱茶品质的因素也很多，抗泡程度只是衡量标准之一。
研究表明，茶叶品种中茶多酚、氨基酸、咖啡因等重要化合物的含量越高，越有利于茶叶品质的形成。只有当茶叶的香气、口感、口感等综合性能达到最佳时，才能称之为优质普洱茶。
普洱茶是近年来最热门的一款茶叶，普洱茶属于一种后发酵茶，越陈越香，很多茶友们都喜欢收藏普洱陈茶。而且普洱茶还具有养胃、降三高、瘦身、排毒等养生功效，很多人都会选择普洱茶来作为自己的养生茶。可是喝普洱茶的禁忌你知道有哪些吗?让小编来告诉你吧。
浓茶
普洱茶本身属于一种浓茶，但是如果普洱茶泡得太浓，茶叶里的咖啡因、茶碱等就会大量析出，对肠胃造成很强的刺激性。常喝普洱浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣等，还容易引起茶醉。
霉变茶
普洱茶需要长期的陈放，如果存放的方式不对，就会引起霉变，产生毒素，喝了霉变茶会对身体产生危害。
串味茶
如果普洱茶在存放的过程中沾染了异味，就会影响茶水的味道。
隔夜茶
虽然说隔夜茶并没有毒性，但是现在天气炎热，隔夜茶里会滋生大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，对肠胃会造成刺激，引发炎症。
冷茶
普洱茶适合热饮，放凉后会造成湿气、寒气聚集在体内。
在喝普洱茶的时候，可不要忘记这些喝普洱茶的禁忌。我们喝茶是为了养生，让身体变得更健康，如果不注意这些问题，就可能会引发副作用，造成完全相反的结果。除了普洱茶之外，喝其他的茶水也要注意一些问题，可以上咨询更多内容。
茶叶和其他食品一样，有保质期限。不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，一旦发霉就不能喝了。
发霉茶，危害大茶叶和其他食品一样，有保质期限。大部分茶的保质期都在18个月左右。茶叶放置的时间长了，就容易发霉。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。普洱茶还会有黑色的霉变。
不过应该区别的是，有些名贵品种如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等，茶叶上有白色茸毛，这是因为茶叶细嫩的缘故，并不是茶叶发霉后长的白毛。
中国工程院院士中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋表示，茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉毒素(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质)。黄曲霉毒素耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
所以，喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。经动物实验表明，发霉变质的茶还有可能会致癌!不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，一旦发霉就不能喝了。
随着现在亚健康状态的人越来越多，大家也越来越重视健康养生的话题，随着人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶的了解，引起了人们对黑茶的极大关注和重视。
经常应酬人士、三高长者、肥胖人群、上班族以及经常便秘的人都适宜常饮黑茶。为什么呢？随着物质生活水平不断的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多，而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，因为黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，而当时因为制作工艺问题，湖南黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有当时的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾。
然而黑茶是健康必饮之茶，黑茶有“三增三抗”之奇效：茶能增力、增智、增美；茶能抗辐射、抗衰老、抗高脂高糖之疾病。黑茶还有“三说”
智说：茶能增强注意力、记忆力、判断力、思维能力。茶能提神专心，所以致志。
力说：边疆少数民族有“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，防病除痛；一天三盅，雷打不动”的说法。
美说：茶能减肥保健，增强皮肤透气、吸收性能。茶多酚是目前中国开发出的最为高级的天然美容化妆品。
文章到这里就结束了，看了本文《为什么说喝陈年普洱比喝普洱新茶更有益健康》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“为什么白茶比普洱茶贵”专题进行查看。
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