老白茶与新白茶有什么区别吗？老白茶与新白茶的区别介绍

白茶是中国的一种传统茶叶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶，素为茶中珍品，历史悠久。除了存放时间不同之外，老白茶和新白茶还有什么区别吗？下面我们就来了解一下吧。

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。面让小编来为你讲解。

老白茶与新白茶的区别

1、储存时间不同 一般茶叶的保质期为两年，如果过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也消失贻尽，但白茶不同，白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓，一般老白茶的储存时间为10~20年。

2、外形 从外形上看，老白茶整体黑褐暗淡，近闻会有一阵阵的陈年幽香，可以立即令人醒神；而新白茶外形一般褐绿或者灰绿而白毫满布，同时夹杂着清甜和茶青的味道。 老白茶

3、茶水及茶香 老白茶冲泡起来有阵阵的清幽香气略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，而新茶冲泡则毫香幽幽，口感较为清淡有茶青的生叶味，非常鲜爽，另外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。

4、茶叶的耐泡程度 老白茶是相当耐泡的，可以连续冲泡二十次，而且越到后面滋味更佳，而新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

新白茶 老白茶在现代中医上可作药引，所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形，在保健功效上也是有区别的哦！

以上就是关于白茶知识的介绍。从上面我们知道，白茶属于轻发酵茶，老白茶和新白茶除了在储存时间上有很大的不同之外，在外观、口感以及茶香上也存在很大不同。如果有喝过这两种不同的茶水，那么就能很快知道它们之间的区别了。此外，除了外形和茶香外，二者在保健功能上也有很大的差别。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

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新、老白茶的区别！

白茶的主要产地在福建省福鼎、政和、松溪一带，属于是那种历史悠久的茶叶，但确是茶叶的后起之秀。近些年来，市场上的白茶呼声越来越贵，尤其是老白茶的收藏价值和药效价值明显，所以备受广大茶客们的喜爱，成为了许多茶友们的心头好。不过，白茶只是一大类，细分的话，又分为有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。即使是购买老白茶的时候，大家也还是要分清楚自己是要购买那种茶叶。再加上市场上的陈年老白茶产量有限，而追求老白茶的人也越来越多，市场供求量不足的情况下，很多人都会想着用造假的方式去蒙混过关，欺骗一些不懂茶的人，对于一些真的不懂白茶的人来说，也是非常容易上当的。在这里可以告诉大家，真正的老白茶，尤其是贮藏年份越久的老白茶，价格不菲。

为了方便大家购买到上等优质的老白茶，下面我们一起来看看，新白茶和老白茶之间的区别。

区别一：收藏年份不同

在白茶界中有句这样的俗话，称白茶是“一年茶、三年药、七年宝”。按照标准去看的话，一年时间的白茶，等同于新茶，这个时候的茶烈性还比较强，饮用的话味道是比较清新甘爽的；而到了3年以上的茶，经过陈放转化后，开始有了药用价值，所以也就区分出了新老白茶的年份线了；也就是说，3年以上时间的白茶，才可以称得上是老白茶；当然了，不是说3年以下的白茶不好，只是随着存放时间的增加，白茶的滋味也就变得更加的醇和，饮用价值、药用价值、价格方面也是更上一个台阶的。

区别二：外形不同

新白茶的外形为褐绿色，灰银针，并且白毫密布；对于起老白茶来说，往往老白茶的整体色泽感官都是比较黑褐、暗淡的，虽然可以从茶芽外表上看到一些白毫，但对比起新白茶来说，缺失非常少的。

老白茶饼，即使是再老的年龄，但都是以黄绿片为主；而春季茶，往往是灰绿色为主的，条索整齐，芽头饱满，叶片少碎片，叶背白毫多，梗细短；而秋季茶的话，颜色花俏，五彩但不鲜艳，芽头细瘦，叶张阔大厚硬，梗粗而成，叶背白毫少。

区别三：香气不同

老白茶的茶饼，饼身香气干净清上，没有任何的杂味和异味，拥有的仅仅是微有的果香熟想；茶汤的香气，老白毫银针是熟了的稻谷，谷香味浓；老牡丹则是花香沉郁；老寿眉则是具有浓郁的药香；而老秋寿眉，则是拥有花香、药香、枣香味；这往往是新白茶不具备的，拥有的仅仅是传统茶叶的鲜味。

区别四：茶汤滋味不同

新白茶白毫满披，所以毫香味是比较浓郁的，并且口感比较清淡，滋味鲜爽，有茶青的生叶味，茶汤可以用清甜回甘，茶香怡人来形容；而经过时间贮藏陈化的老白茶，白毫银针汤水稠滑、白牡丹温和、老春寿眉凝重、老秋寿眉茶汤高汤，顺滑，果冻感强。

以上就是关于福鼎新白茶和老白茶的区别介绍，其实这些都只是比较简单的，但也都是非常关键的。真正的好白茶，我们还得用嘴巴去品尝，挑选的时候，一定要做到仔细看、多闻，重要的还是要品，是否为老白茶，品质好不好，往往有经验的人一尝就可以脂多了；因为舌头才是真正感受老白茶滋味变化的关键；还有一点非常关键，就是真正的老白茶，往往是以茶饼存在的多，而以散茶存在的是比较少的，所以对于新手们来说，最好是从白茶饼入手，从茶饼去学会如何品尝，相信过不了多长时间，你便会对白茶又有一个重新的认识和了解。

老白茶和新白茶的区别

老白茶

新白茶

老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。

1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别，福鼎老白茶整 体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

白茶与黄茶有什么区别？白茶和黄茶的区别介绍

中国茶文化历史久远，茶叶种类众多。如今在中国茶叶市场上存在着各种各样的茶叶品种，不同的茶叶无论是在外形，滋味，产地上都存在很大的差别。我们知道，黄茶和白茶都是我国传统的茶叶品种，这两种茶在很多方面存在不同之处。那么，黄茶和白茶之间到底有什么样的区别呢？下面我们就来了解一下吧。

黄茶

一、黄茶

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶的制作过程如下：

1、杀青

黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。

2、闷黄

闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。

影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。

3、干燥

黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。

黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

白茶

二、白茶：

白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶的制作过程如下：

1.采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2.萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3.烘干

初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4.保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。

白茶和黄茶有什么区别呢？

1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。

2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。

3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。

以上就是关于黄茶和白茶之间的区别介绍。从上面我们知道，白茶和黄茶之间还是存在着很大的区别。这两种茶叶在目前的茶叶市场上都属于主力军的地位，作为消费者，我们在选购这两款茶叶时一定要仔细挑选，千万别买到次品了。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

老白茶”和“新白茶”有什么不同

老白茶”和“新白茶”有什么不同

近几年非常流行喝老白茶，那么新白茶和老白茶到底有什么区别呢？

首先，外形及茶的香气不同。新白茶一般是指当年的明前春茶，茶叶呈褐绿色或灰绿色，且满布白毫。所以好的白茶一定会带着毫香，而且还会夹杂着清甜香以及茶青的味道；老白茶整体看起来呈黑褐色，略显暗淡，但依然可以从茶叶上辨别出些许白毫，而且可以闻到阵阵陈年的幽香，毫香浓重但不浑浊。

其次，茶汤的颜色和滋味不同。新白茶毫香明显，滋味鲜爽，口感较为清淡，而且有茶青味，清新宜人；老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色。香气清幽略带毫香，头泡带有淡淡的中药味，有明显的枣香，口感醇厚。

第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根据个人习惯冲泡，一般可以冲泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可达十几余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以用来煮饮，风味独特。

另外，老白茶应经过漫长氧化，茶性较新白茶柔和，且被认为退热、祛暑、解毒、杀菌效果更佳。