水仙茶是什么茶 福建漳平水仙茶介绍

有多少人跟小编一样，初次听说水仙茶这道茶品的时候想当然的将之误认为是花茶。毕竟水仙也是一种花名嘛!其实水仙茶产自于福建省漳平县，它依然是福建省的名茶，属于乌龙茶系列。

水仙茶是什么茶?水仙茶是我国优良茶品之一，早在一千多多年前，如今的福建建瓯就开始产出这种茶树，那时候还是野生野长，一直到清朝康熙年间才开始进入了人工培植阶段，所以从这段历史中来说，水仙茶经历了将近700多年的发展时期。

水仙茶好不好?水仙茶树种是国家级茶树良种之一，其中水仙茶母树高约2米，满树绿色葱葱，生机勃勃。在当地小湖镇大湖村至今还生长着一株，树龄超过一百多年的水仙茶母树。水仙茶品质如何呢?还要从水仙茶的制作说起。水仙茶通过鲜叶采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火足干、摊凉、拣剔等步骤制作而成。制成的成茶茶梗相对粗大，茶叶厚、外形似扁平，色泽显黑绿色，略微带有微黄。经过冲泡后的水仙茶汤色则是呈金黄或者橙黄色，入口的感觉清香悠长，别有一番韵味。M.cy316.cOm

关于水仙茶为何会有此得名呢?相传是一个农家汉子在当地的祝桃洞口发现了这种茶树，后来移植回家种植，之后才经过乌龙茶的工艺而成，在当地的方言中，祝与水是同音的，所以此茶也就被命名为了水仙茶。真假且不论，但是水仙茶的确是我国乌龙茶品中独树一帜的茶品。

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福建水仙茶的起源 水仙茶介绍

很多人误会水仙茶是花茶，其实水仙茶是乌龙茶之一，它是我国福建漳平的特产茶。第一次偶遇到这道茶品，孤陋寡闻的小编还真是不知道，后来还是茶庄老板的娓娓道来，才让小编了解了这道茶品的始末。今天我们就来说说这道水仙茶。

水仙茶，福建漳平的特产茶品，主要集中在当地的九鹏溪一带，这里的土壤资源与空气质量都是非常优越的，十分适合各种植物的生长，当然茶树也不例外。如果是对茶叶知识稍有了解的朋友一定都知道，关于漳平市的种茶历史其实是很久远的，从元代时候就开始种植茶叶了，明清时候在各地的茶叶种植规模来说就趋于前茅。1914年，漳平双洋村中的一个茶人邓观金用自己创作的工艺技术，开始尝试创造出了这道举世无双的水仙茶茶饼，成为了傲视与乌龙茶界的一道新品种。

水仙茶好喝吗?水仙茶有什么功效呢?水仙茶品质优良，功效也很独特。一般的杀菌止痢、防龋齿等就不多说了，水仙茶对于糖尿病人来说是很好的一道饮品。对于轻度糖尿病的患者能使其血糖、尿糖的减少。而对于较严重的人可以使其病情减轻。

上述就是对福建漳平水仙茶的介绍，读完本文的朋友们是不是都有更多的了解呢?可别将水仙茶误认为是一种花茶哦，这道特别的茶品小编也推荐给广大茶客细细去品味。

习茶|漳平水仙

漳平水仙为历史名茶，又名“纸包茶”，至今约有六七十年历史。漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。

主要产地在福建省漳州市双洋镇、南洋乡、新桥镇等地。

品质特征

条索：见方扁平，形似方饼；

色泽：青褐，蜜黄显；

汤色：黄亮清澈，明亮；

香气：清新高长，具花香；

滋味：醇厚甘爽；

叶底：肥厚黄亮，红边鲜明。

冲泡方法

漳平水仙宜用紫砂壶或盖碗冲泡；

水温在100度左右，投茶量8克，用沸水冲泡；

建议头泡：闷泡10-15秒出汤；

第二泡：坐杯8-10秒出汤；

待茶叶散开后，根据个人口味适当调整坐杯时间。

品质鉴别

从外形上看，漳平水仙为方扁平，形似方饼，色泽乌褐油润；冲泡后内质香气香气入水而发，似凝固在水中，花香随茶叶的舒展飘扬而出，滋味醇厚。