说起红茶,可能有许多人喜爱正山小种,而且也喝了多年的正山小种红茶,这算是红茶中的佼佼者,是一种名气大的红茶种类之一。而且正山小种红茶具有独特的制作工艺以及独特的香气赢得人们的赞赏,当然正山小种红茶也分品质好坏,好的当然价格就贵了,但不论是好是坏,正山小种红茶的功效是不能忽视的,这也是大多数红茶的功效之所以在。正山小种红茶有哪些功效呢?
1、红茶之正山小种的功效:利尿消肿。红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用,从而促进肾脏的血液循环,增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、红茶之正山小种的功效:消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。
3、红茶之正山小种的功效之三、抗氧化、延缓衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播,而正山小种属于红茶,其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多,对心脏更是有益,抗衰老效果更强。
4、红茶之正山小种的功效:养胃抗癌。一般空腹是不可以喝茶的,因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制,茶多酚含量减少,因而不仅不会伤胃,还能养胃,并且还有很强的抗癌功效。
5、红茶之正山小种的功效:分解有害物质。现代人的饮食中会或多或少吃食进一些受工业污染的食物,而正山小种红茶中的茶多碱能有效吸附并分解重金属和生物碱。同时,茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶成分可以剌激人体唾液分泌,使人感到清凉滋润,达到消暑的效果。
红茶的养胃抗癌功效特别受现代人的关注,这与人们的生活水平提高有很大的关系,生活水平提高了,一些疾病反而更常见了,尤其是癌症患者越来越多,都说是病从口入一点也不假,吃的东西不安全而且又是长期食用的话真的很容易生病。红茶的这些功能可以让身体的症状得到缓解,功效还是挺明显的,当然红茶中的正山小种红茶也同样具有这样的功效,也难怪人们都选择这种。
正山小种红茶跟功夫红茶虽然都是红茶,但在泡茶的方法上,两者还是有差别的,功夫红茶需要更长时间的等待,才能品尝到茶的韵味,那正山小种红茶的泡法又是怎样的呢?
正山小种红茶的泡法中,最好使用山泉水,或者100摄氏度以上的水,这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。冲泡正山小种红茶应该高冲水低斟茶,目的是为了正山小种红茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则倒剩下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是红茶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
1、 根据瓷壶的容量来确定投入适量正山小种,注入沸开水,冲泡时间一般是三五分。
2、 往高壁的玻璃杯中投进方状的冰块,投放冰块时,冰块要不规则的投入,冰块的投放量要求与高壁玻璃杯口齐平。
3、 根据客人的口感加入适量的糖浆,不加糖浆也可以。
4、 等茶冲泡五分钟后,将过滤网放在茶杯的上方,而后快速的将茶水注入茶杯中。
头泡洗茶出水要快,浸泡的时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,不然就会影响正山小种红茶的香气,不同品种的正山小种红茶浸泡的时间是不一样的,通常来说正山小种红茶不能长时间的浸泡,前四泡的浸泡时间不能超过30秒,后几泡可以长一些,但也以不能超过60秒。
正山小种红茶的泡法简单却不失韵味,若是在家中自己泡饮,用白瓷杯冲泡就可以,但是冲泡之前记得先洗一遍茶,去除茶叶表面的污渍悬浮物,这会更加干净卫生。
正山小种红茶跟功夫红茶虽然都是红茶,但在泡茶的方法上,两者还是有差别的,功夫红茶需要更长时间的等待,才能品尝到茶的韵味,那正山小种红茶的泡法又是怎样的呢?
正山小种红茶的泡法中,最好使用山泉水,或者100摄氏度以上的水,这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。冲泡正山小种红茶应该高冲水低斟茶,目的是为了正山小种红茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则倒剩下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是红茶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
1、根据瓷壶的容量来确定投入适量正山小种,注入沸开水,冲泡时间一般是三五分。
2、往高壁的玻璃杯中投进方状的冰块,投放冰块时,冰块要不规则的投入,冰块的投放量要求与高壁玻璃杯口齐平。
3、根据客人的口感加入适量的糖浆,不加糖浆也可以。
4、等茶冲泡五分钟后,将过滤网放在茶杯的上方,而后快速的将茶水注入茶杯中。
头泡洗茶出水要快,浸泡的时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,不然就会影响正山小种红茶的香气,不同品种的正山小种红茶浸泡的时间是不一样的,通常来说正山小种红茶不能长时间的浸泡,前四泡的浸泡时间不能超过30秒,后几泡可以长一些,但也以不能超过60秒。
正山小种红茶的泡法简单却不失韵味,若是在家中自己泡饮,用白瓷杯冲泡就可以,但是冲泡之前记得先洗一遍茶,去除茶叶表面的污渍悬浮物,这会更加干净卫生。
正山小种红茶是一种来自中国福建省武夷地区的红茶。它有时被称为熏茶。正山小种与所有其他类型的茶不同,因为正山小种叶子传统上是在松木火上烟熏干燥,具有独特的烟熏味。在Fukienese中的名字意为“烟熏亚种”。正山小种红茶是武夷博亚家族茶的成员。故事说茶是在清朝时期创造的,当时军队的通过推迟了武夷山茶叶的年度干燥。为了满足需求,茶叶生产商加快了干燥过程,让工人用当地松树制成的火烧干茶叶。
正山小种的历史正山小种红茶背后有着悠久的历史。有超过400年的历史,据说正山小种是世界上第一个红茶。正山小种早在清朝时就已经生产出来了。追溯到1604年,荷兰人将正山小种引入西方。它被认为是一种珍贵的医疗产品,并在药店销售。那时,市场上没有其他红茶。因此,人们认为正山小种是最早发明的红茶,桐木村是世界红茶的摇篮。直到1669年,荷兰人主导了正山小种的欧洲贸易,当时英国人首次以商业规模进口它。当英国东印度公司开始用茶叶进行交易时,这种饮料在英国法院得到了很好的证明,在那里它的药用价值不再受到重视,而是在社交场合喝醉,根据历史记载,在1662年,来自葡萄牙的凯瑟琳公主与查尔斯王子结婚时带来了她最喜欢的正山小种茶给英格兰。她对茶的热情在推动英国的正山小种方面发挥了重要作用。正山小种在英国,法国,荷兰和荷兰被视为豪华饮品。在英格兰本身,正山小种被认为是中国茶的代表,它曾经服务于英国皇室,因此被称为英国的皇家红茶。
正山小种的名字起源于武夷岩茶(武夷岩茶)。在历史的最初阶段,它是一种乌龙茶。它的名字早在1734年被记录下来,其中小种这个名字指的是在用于生产乌龙茶的山区岩石区种植的最优质的茶树。
正山小种红茶加工萎凋叶子枯萎了用松木火熏。在武夷山区,春季特别是阳光充足。因此,枯萎必须通过燃烧松木柴的额外热量来进行氧化 - 香料和颜色的产生
在轧制过程之后,将茶叶放入木桶中并用布覆盖以进行酶促氧化。在山区的高海拔地区,由于大气温度低得多,茶叶聚集在一起并保存在桶中,以保持酶促反应的最佳温度。当天气变凉时,将把桶放在厨灶附近,以保持茶叶温暖。当80%的茶叶变成铜色并开始散发出令人愉悦的香味时,这表明氧化就足够了。
煎炸与氧化过程后立即干燥的任何其他红茶不同,正山小种反而是油炸,然后进行干燥。在油炸过程中,短时间内的高温会升温。该处理将使酶立即失活并防止长时间氧化,在下一步骤中长时间干燥(8-10小时)之前稳定发酵茶叶的质量和特性。
第二次滚动虽然油炸茶叶仍然很热,但它很快就会被浸软。茶叶被卷起并收紧,更多的茶叶被挤出并留在叶子表面。果汁在叶子颗粒上的表达增加了强度。此外,它有助于在后期吸收烟雾。
小火干燥在中国,在生产高档茶叶时,无论是绿茶,红茶还是黄茶,在燃烧的木柴上加热的竹篓中的茶叶干燥是常见的最后一步。与其他种类的茶不同,松树被用作正山小种的木柴。
当生产正山小种时,第一个干燥阶段有强烈的火焰,茶叶的水分含量降低到20%,然后,松木的燃烧受到抑制。进行这种带有阴燃火焰的额外干燥步骤,直到茶叶干燥至<5%的水分。
正山小种红茶味道和香气高档的正山小种红茶在最初的几款啤酒中具有干龙眼的味道。
正山小种红茶的味道浓郁而烟熏,类似于篝火或拉塔基亚烟斗烟味。松树烟的味道是为了补充红茶的天然味道,但不应该压倒它。
正山小种红茶独特的香气是由于各种化合物。香气中最丰富的两种成分是长叶烯和α-松油醇。构成正山小种红茶香气的许多化合物,包括longifolene,仅起源于松树烟,并且在其他种类的茶中没有。
正山小种,又称拉普山小种,属于红茶,是世界上最早的红茶,产地在福建省武夷山市,受原产地保护,是红茶中比较知名的茶叶种类,得到了很多人的喜欢,那大家知道红茶的价格是多少吗?贵不贵?具体我们就来了解一下吧!
正山小种红茶的价格
一般来说,小种红茶有坦洋小种、政和小种,古田小种、东北岭小种等多个种类,但是其中最好的还是正山小种,正山小小种是一种很好的茶叶,价格也比较便宜。
正山小种红茶零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等,没有统一的标准,市场比较混乱;生产商批发价格相对规范,主要依据茶叶品质和市场需求定价,但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少,往往批发价格在千元以上,也属常见。以“本山正山小种”为例,如果选购的好,500元以内的价格就可以买得到,高端的“本山正山小种”则几千元不等。
怎么购买优质红茶
1、观茶汤
正山小种的茶汤呈现金黄色,有一圈一圈的金色环的为上品茶,茶汤如果看起来比较浅显、比较幽暗、比较浑浊的话,就表示这茶为次品茶。
2、闻茶香
正山小种有分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。闻茶香时,要注意区别松油烟味和木柴烟味,烟种的正山小种是有松香等熏制的味道,味道闻起来比较香柔,油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长;无烟种的正山小种红茶是木材的烟味,闻起来比较难受,有刺激性,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉。
3、品滋味
正山小种品饮起来鲜醇爽口,喉韵明显,且有像桂圆香味一般的味道;如果喝起来比较淡、薄、粗,味道比较杂,则说明这茶是次品。
4、观叶底
冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐,摸起来感觉比较的柔软,发醉均匀,颜色古铜,则说明茶品质比较好;如果看起来有死红、花青、暗张,且比较的粗、比较老、颜色比较暗淡的,则说明这茶是次品。
总的来说,正山小种的价格是根据,品质,质量,品牌以及产地,和陈年度来决定的,价格差异很大,市面上有几十上百元一斤的正山小种,也有几千元的,没有统一标准。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +