下面小编为大家带来一篇《新手如何挑选滇红茶?基本知识介绍》,希望能够帮助到大家。
滇红茶很多品牌,其中有:凤牌滇红茶、凤宁号滇红茶、天福茗茶滇红茶、书剑茶叶滇红茶、新益号滇红茶、河南民生大药房滇红茶、宫明滇红茶、艺福堂滇红茶、罗辑思维滇红茶、洪普号滇红茶。能够在这些品牌中选择适合自己的滇红。而不是根据价格或者排行去判定一个茶的好坏!
新手滇红茶叶的选购技巧选购一款茶时,除了知道茶叶等级的划分标准之外,想要买到更好的滇红茶,还应该学会识别茶叶的优劣品质,下面就教大家怎么辨别滇红茶的好坏,让你买茶更放心。滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。
春茶:条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶:正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶:正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。
说到滇红茶我们需了解滇红茶的主要产区
云南滇红茶的主产区位于云南省临沧、勐海、凤庆、双江等县,滇红茶品牌到底有哪些?当然是凤庆等当地滇红茶叶品牌更为传统、正宗。
关于本文《新手如何挑选滇红茶?基本知识介绍》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
你有什么红茶?
祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地四大世界名茶。
中国红茶的种类
除了福建、福建红、安徽祁宏、云南红、广东英德单品种红茶中著名的名茶郑山族外,还有混合茶和不同品种红茶组合而成的风味茶。我国红茶种类繁多,产地广泛。除了独特的工夫茶和小红茶,还有类似印度和斯里兰卡的碎红茶。
中国特有的红茶类型
小红茶
它开创了中国红茶的时代。起源于16世纪。红茶最早是在武夷山地区发明的。1610年,荷兰商人首先在欧洲销售红茶,作为红茶的一个小品种(现在称为& ldquo郑山族。).到18世纪中叶,它已经从小红茶变成工夫茶。自19世纪80年代以来,中国红茶,尤其是工夫茶,在国际市场上占据了主导地位。小红茶是福建省的特产,分为正山和外山两个民族。正山族也被称为& ldquo崇安县兴村乡铜木关。&rdquo,慕童山口的一个小物种;或。明星村。小物种。郑和、丹阳和古田。沙县和江西千山出产的以正山品质为蓝本的小红茶品种统称为& ldquo&rdquo。或。人工竞赛。。在小红茶中,韦正山小品种一百年来一直保持不变,主要是因为它产于武义高山地区、崇安县兴村和桐木关地区。它位于武夷山脉北部,海拔1000-1500米。冬暖夏凉,年平均气温18度,年降雨量约2000毫米。春夏季,茶园土壤肥沃,茶树生长茂盛,叶厚,嫩度好,茶叶品质优良。
红茶
它是中国特有的红茶品种,也是传统的出口商品。目前,我国19个省(包括新疆和西藏试种区)生产茶叶,其中12个省相继生产工夫茶。我国工夫茶种类繁多,产地广泛。按地区命名的有电工夫茶、祁门功夫茶、福亮功夫茶、宁功夫茶、香江功夫茶、龚敏功夫茶(包括丹阳功夫茶、白福临茶、巩峥功夫茶)、龚玥功夫茶、台湾功夫茶、江苏功夫茶和龚玥功夫茶。根据品种不同,分为大叶时间和小叶时间。大叶工夫茶由乔木或半乔木的鲜叶制成。小叶工夫茶是由灌木型小叶茶树的鲜叶制成的工夫茶。
九日山僧院,东篱菊也黄。俗人多泛酒,谁解助茶香。——陆羽《诗经》
知音红茶一杯,桃李花落无痕。红茶,茶中上品,喝它的人,不少;懂它的人,不多。亲爱的茶粉,从今天开始我们将定期为您推出有关红茶的信息。君子之交谈如水,知音之交,从一杯红茶开始。
什么是红茶?
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶功效
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。
此外,红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
红茶的种类
严格说起来,红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。红茶的种类较多,自然产地也较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶:小种红茶是我国福建的特产,初制工艺是鲜叶、萎调、揉捻、发酵、杀青(过红锅)、复揉、烘培等六道工序。由于采用松柴明火加温萎调和干燥,干茶带有浓烈的松烟香。
工夫红茶:工夫红茶是我国独特的传统产品,因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整,精制时颇费功夫而得名。
工夫红茶品质特征:外形条索细紧平伏匀称,色泽乌润;内质汤色、叶底红亮,香气鲜甜,滋味甜醇。
因产地、茶树品种不同,品质亦有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。
红碎茶:红碎茶在经过充分揉切,细胞破坏率高,有利于多酚类酶性氧化和冲泡,形成香气高锐持久,滋味浓强鲜爽,因揉切方法不同可分为传统红茶、C.T.C红茶、转子红碎茶、L.T.P红碎茶、不萎调红碎茶等。
红碎茶因叶型不同分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类,都有比较明显的品质特征,因产地、品种等不同,品质特征也有很大差异。
所以,爱红茶、了解红茶,就从这些红茶小知识开始吧!
中国的茶叶种类繁多,红茶是中国的名茶之一。生活中我们很多人都爱喝红茶,因为红茶不仅有养生的一种功效,还有其他的很多我们不知道的功效。下面小编就给大家来说说红茶的具体的一些功效和作用吧。
经医学实验研究发现,红茶中的咖啡碱具有刺激大脑皮质来兴奋我们的神经中枢的作用,还能促成提神和思考力集中的作用,进而使我们的思维反应更加的敏锐,还能增强我们的记忆力;它也对我们的血管系统和心脏也具有兴奋作用,强化我们的心搏,从而加快血液的循环以利于我们的新陈代谢,同时又促进人体发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体废弃废物质,达到消除疲劳的作用。
夏天饮红茶还能止渴消暑哦,是因为茶中的多酚类和氨基酸等与口涎能够产生化学反应,而且还能剌激唾液的分泌,导致口腔有滋润感觉,并且产生清凉感哦;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也能刺激我们的肾脏以促进热量和污物以及排泄,维持体内的生理平衡,对我们的身体是极有好处的。
所以不要以为红茶只有养生的功效,它还能提神和消除疲惫的作用哦。特别是上班族们,每天可以饮用一杯红茶,让你一天的身心愉快哦。但是小编提醒大家不能空腹喝茶哦,因为那会伤害我们的胃。
红茶的汤色是迷人的,历史是多彩的,很多人钟爱红茶。
⒈红茶=Blacktea?
正山小种是最早出口的红茶,因为外形黑褐,当地叫“乌茶”,外国人也就用“Blacktea”来称呼红茶。
⒉红茶有哪几类?
红茶分小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
红碎茶
是印度和斯里兰卡的强项,是全球大宗茶叶贸易品种。茶质浸出快,滋味浓,有较强刺激性。我国大规模试制红碎茶始于1964年,主产区现为广东、海南、云南等地。
工夫红茶
工艺复杂、费时费工,故名工夫红茶,是我国特有的红茶,按品种分为大叶工夫和小叶工夫。
大叶工夫是以乔木、半乔木茶树鲜叶为原料,如滇红工夫、政和工夫。干茶红褐色,又叫“红叶工夫”。
小叶工夫是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料,如祁门工夫、宜红工夫。干茶乌褐色,又叫“黑叶工夫”。
小种红茶
福建特产,在发酵之后,多了一道锅炒的“过红锅”工序,提高了香气、增浓了滋味。代表茶种有武夷山桐木关一带的正山小种,也有政和、坦洋、古田等地的外山小种。
⒊好喝的工夫红茶产自哪里?
祁门工夫:世界三大高香茶之一,产于安徽祁门、石台、东至、黟县及贵池一带。外形苗秀,色有宝光,香高浓郁;
宁红工夫:主产江西修水,最早的工夫红茶之一,曾畅销欧洲,内质香高持久,与祁红并誉;
滇红工夫:外形肥壮,显露金毫,鲜郁浓厚。滇西工夫毫色菊黄、香气高,滇南工夫毫色金黄、滋味厚;
闽红工夫:包括政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫,均为福建特产,各具特色,历史上多外销;
宜红工夫:产于湖北宜昌、恩施,条细有金毫,内质鲜醇,有典型的“冷后浑”,历史悠久;
湖红工夫:湖南安化、涟源等地产,与祁红、宜红同为外销高香红茶;
越红工夫:浙江绍兴、诸暨等地产,外形好,汤红浅亮,香气正;
川红工夫:四川宜宾产,香高味浓,高品质工夫红茶中的后起之秀。
其他知名红茶还有,江苏宜兴的阳羡红茶、台湾的日月潭红茶、阿里山红茶。
⒋红茶为什么红汤红叶?
红茶是发酵茶,是以茶树新鲜芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺制成。
其中,发酵是形成红茶色、香、味特征的关键性工序。经过发酵,茶叶中的多酚类物质发生氧化聚合变化,形成了红汤红叶的品质特点。
⒌红茶冷却后,茶汤发浑?
鲜爽度和浓强度更好的高品质红茶,尤其优质大叶种红茶,汤色红艳明亮,茶杯中常有“金圈”,但在冷却后,会出现乳凝现象,被称作“冷后浑”,这是有效成分丰富、品质优良的标志。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +