下面是茶经网小编为大家精心准备的“泡茶者该有什么表情”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
赏茶者可从品茗环境、茶具、茶叶、茶法到茶汤慢慢观赏及享用泡茶者呈现出来的“作品”，解析其间的茶道之美之精粹；泡茶者笑与不笑视乎当席茶道主题与所营造氛围有无需要这个表情，亦属“作品”部分。 泡茶喝茶的时候、茶道展演的时候，泡茶者是否需要一直笑着来泡茶？有些茶友困惑，因为他们在泡茶时都曾经被苛责“为什么不笑”。
我们认为泡茶时没有必要一直咧开嘴巴笑，赏茶者可从品茗环境、茶具、茶叶、茶法到茶汤慢慢观赏及享用泡茶者呈现出来的“作品”，解析其间的茶道之美之精粹；泡茶者笑与不笑视乎当席茶道主题与所营造氛围有无需要这个表情，亦属“作品”部分，比如当展现阳光沙滩主题的茶席，人们自然而然会因投入情境显得高兴而笑；比如茶会如果为了追思为了祈福主题，人们脸上表情比较庄重才正常啊；为了庆祝朋友结婚而办的茶会，不必吩咐，大家应该都会满脸喜气洋洋。CY316.cOm
那么每一次泡茶都必须拥有主题吗？无题的茶席怎么办？还要不要笑？无题茶席又有何不可？海阔天空任由翱翔，将自己融进茶香茶味，
与周围空气烂成一团，发自内心地要笑时笑，不应当笑时不必笑。比如家人、朋友或同事聚会的茶席，真情流露表情放松就好，喝茶一直傻乎乎地笑有什么好？再说，泡茶是需要很专注才能锻炼及表现得好的一种技术、活动，茶会进行时无论泡茶、喝茶的人都有必要为泡好一壶茶而努力，比如共同调整一下心情脸容，安静下来，把心血、眼神投注在茶上，才是喝茶的态度。如果大家都如此配合着泡茶者，他还是绷紧着脸不能坦然愉快面对这种场合，也许就是紧张或自信没建立，与“笑不笑”无关。 又有茶友在泡茶时被责备“穿得好丑”或“穿成这个样子不能泡茶”，只因当时茶友穿的是所谓现代圆领衬衫与牛仔裤，或因气候冷加上运动外套。我们首先要说，举办茶会或茶道展演不要本末倒置将心思与目光放在服装上，茶法、茶艺、茶汤才是核心，服装仪容只需整洁卫生、得体大方，泡茶时不会引起不便，适合当时环境就可穿着泡茶，否则打扮得像“茶道大师”、“茶人”，但泡茶时粗俗无比，那才够恶心呢。
认为泡茶喝茶只能穿“茶服”或民族传统服饰没有什么道理，无论任何地区、时代、民族等不同款式都接受才是。茶友们可根据场合的正式、隆重或简约程度来配合就好，比如到植物公园设置茶席喝杯茶看看大树，何妨简简单单白衬衫短裤；比如寿宴茶会专诚为长辈泡茶，何妨端庄一些；比如特为国外嘉宾举办的茶会，穿传统服饰相当适合，但不应拘泥于哪种服饰才够资格才可以泡茶这种刻板印象，有谁穿了另一类服装泡茶就嘲笑他，茶道活动不应规定只能穿这种款式或那种款式，我们也不应以泡茶者的服饰来判断他到底会不会泡茶。很多茶艺展或泡茶比赛，将茶汤、茶具、服装、礼仪和茶席主题分成五大块，各占百分之二十，所以只要茶具名贵、服装传统华丽、样貌举止优雅，再将很多人生哲理放入主题，即使是一位不懂泡茶的人将茶泡坏了的参赛者也能得冠军了，这种评分习惯早应被废除。
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爱花之人，怜花成癖;爱茶之人，嗜茶成痴。
自古至今，文人墨客及修心怡情之人多寄予茶与花，花有优雅悦目之美，茶有脱俗尘世之醉。宋徽宗痴情于菊，并亲手种菊，传世《大观茶论》。鲁迅写有《惜花四律》，也说不可一日无茶。
钟情于茶花之中，不仅是精行检德之人同时也性情中人。如痴似癖，全身心的专注，怎么能不让人钦佩呢?
我们知道茶通六艺，但自古品茗赏花就相得益彰。我国的茶与花形成于明万历年间，日本首推始祖千利休，把花带入茶室，擅沏茶者，茶室无不插花。
明代袁宏道《瓶史》中道：“茗赏者上也，谈赏者次也，酒赏者下。”花在茶席上的呈现就是茶友们玩赏的小品插花。
与茶为友，以花为伴。茶静谧，内敛的抚慰心性，花自然，直指灵魂最纯洁的净土。喝茶修身养性，赶上花开时节，看到将绽放的花苞流连忘返，想一眼占满它所有的美丽。品茗赏花，其中乐趣溢于言表。
冈仓天心的《茶之书》，对于花的描写，似乎自己曾生为花。对花的喜爱是对生命的尊重，插花者不会随意剪切花枝，对一花一枝都有完美的安排，对花草的注意犹如信仰般的礼敬。
茶道，花道，并非技艺之道，是爱茶之心，护花之道。从茶艺表演的解说词中经常听到茶人合一，把茶当成你的一部分，全身心的融入，理解这款茶用心把它表达出来，这时茶既是你，你既是茶。
疼惜花，与花相通，珍重一花一枝，给予他们自然的展现，重造它美丽的二次生命。
无论茶与花，至清至雅，感受它就是感受生活，体验生活中自然纯粹的美好。所以，当个茶痴花迷又有何不可?
这次考核，
要求非常严格，
而且项目繁多，
因为每人除论文答辩之外，
在操作技能上都要完成四项考核任务。茶筝雅韵|美学空间宁红龙须茶兰茶玉舞武夷茶情听香闻茶
云雾
欢喜
缓秋迟暮
其中
茶艺技师（二级）操作技能是:高级茶艺技师（一级）操作技能是:尽管如此，
考生们依然从容面对，
认真操作，
考出了技师须具备的真正水平，
也在自身茶艺历程中又得以拓展与提升。茶艺人才的摇篮
＂物华天宝，人杰地灵＂，是＂初唐四杰＂之一的王勃对江西的赞誉。江西历来以茶文化底蕴深厚而著称，欧阳修、黄庭坚、杨万里、朱权都是彪炳茶文化史册的名人。改革开放以来，江西在茶文化方面也属于开风气之先的地区之一，被著名茶文化专家丁以寿教授称赞为与台北、杭州鼎足而立的＂茶文化三大重镇＂之一。在茶艺方面，自2000年以来，被视为＂茶艺人才的搖篮＂，有近万名茶艺专业人员经过在江西的学习，而遍布全国甚至海外。另外，还有数以千计的外国人士，聆听过江西茶文化课程的讲授，接受过茶艺的培训。江西籍的著名茶文化专家陈文华（已故）、程启坤、陈云君、余悦形成的＂四大导师＂，曾添媛、程琳、龚夏薇、邓婷、赖蓓蓓、龚凤婷等，都是江西走出来的名师。如今，＂江右茶派＂正在形成，其影响遍及海内外。
这次的茶艺技师、高级茶艺技师考试，只是江西一贯坚持《茶艺师国家职业标准》，坚持高质量、高要求、高水平考核人才举措的新亊例。最近，经国务院常务会议同意，国家人社部颁布的国家职业名录，评茶员、茶艺师依然入列。面对新时代，新任务，新要求，如何坚持《茶艺师国家职业标准》，培养与考核茶艺人才，应是有新作为。而茶艺技师、高级茶艺技师关系着行业的整体水平，关系着行业的未来发展，更是不能掉以轻心！
饮茶是一种很高雅的事，可是这种高雅主要表现在我们内心里，千万不能浮在面上。饮茶是一种很私人的事，万不可认为饮茶很了不起，需要广而告之，让所有人都知道。如今网络发达，很多人都希冀着借网络大红大紫，茶道不能与这种喧嚣扯上任何关系。
如今随处可见所谓网红，于是大量拥趸蜂拥而至，吵吵嚷嚷，喧哗不已。喧闹之中，不见丝毫智慧闪光，有的只是为闹而闹所表现出来的精神空虚。饮茶者也追求一种虚，却不是空虚，而是虚室生白，只有在安静之中，在人生阅历的沉淀之中，在不断的修行不断的自我反省之中，才可能生发智慧，真正将自己的生活打理得有品质，有光亮。
每个人都应该明白自己的生活意义，明白自己的梦想所在，每一天都是通向这个梦想的阶梯，所以不可马虎，更不能行差踏错，否则一脚踏下就会跌落到浑浑噩噩、随波逐流的深渊。我们寿命有限，少则数十，多不过百余年，百年之后，正如茶树上的叶子，最终会离开枝头，或被茶农采下制茶，或者就是残叶，最终烂在泥土里。我们是要做有内容的茶还是做寂然无声的烂叶呢?相信每一位真正爱好茶的朋友都有答案。
饮茶者高雅，每一天过得充实是高雅，为梦想每天不断努力是高雅，有自己的原则积极而为是高雅。网络社会，切勿在喧闹中失却自己的高雅，那对茶来说，就太悲哀了。
喝茶不仅是一种享受生活的方式，更是人们用来修养身心的绝佳选择。要想泡的好茶，首先对于茶具的选择一定要正确。那么什么茶具泡茶好？接下来小编来为大家解答，一起来往下看看吧！
瓷器茶具
瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，在1300℃左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶水不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用于泡轻发酵、重香气的茶，如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选，瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
陶土茶具
其实，泡茶最负盛名的紫砂壶是陶器的一种，成陶火温在1000℃～1200℃，质地细密，既不渗漏，又有肉眼看不到的气孔，能吸附茶汁，储蓄茶味，且传热较慢不致烫手，即使冷得很快，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，茶香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，一般清水泥的紫砂壶用来喝绿茶，而紫泥的则用来喝乌龙茶，并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡，这样才能利于茶叶充分地在壶底展开，使得茶汤更浓更香。另外，紫砂是一种天然陶土，富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，可碱化水质，提高人体的免疫力，对身体健康很有好处。
不过紫砂壶需要慢慢地用茶来养，养一段时间，把壶清洗一次，如此反复3次后，砂料就能洗得很干净了，此后再也不用洗壶了，时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会散发出茶叶的自然香气。不要使用洗洁剂清理紫砂壶，或者是带油的洗碗布去洗，只要用开水清洗就可以了。
玻璃茶具
玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个泡茶过程中上下窜动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗，且玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯泡茶或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁上滋生。
用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶，杯中轻露缥缈，茶芽朵朵、亭亭玉立，上下浮沉，赏心悦目且有风趣。
其他材质茶具
塑料茶具往往有异味，以热水泡茶对茶味有影响，除临时急用外，不宜用来泡好茶。 另外当今市场塑料杯质量鱼龙混杂，有合格也有不合格的，可信度很低，即使合格产品也不是100%的可信，所以为了自己的身体健康，建议最好不要用塑料杯。
“壶为茶之父”，好的茶具才能泡出好茶，才会真正体味茶的清香、韵泽和乐趣，因此给自己选一套好茶具是开始喝好茶的第一步。
清洗茶具上的茶垢对健康很重要
科学研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等，当水加热，被浓缩到一定程度时这些物质会沉淀析出，这些析出物可随水冲泡茶时进入茶杯中，没有喝完或冲泡时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在杯子内壁，茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。
茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松将茶具清洗干净；也可往茶杯、茶壶内放入一小匙橘子粉或橘子汁等果汁，装满清水后放置2～3小时，这样茶垢与茶具失去了黏合力，茶垢也容易被除去；或者在茶杯、茶壶内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方，然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。
关于什么茶具泡茶好这个问题，通过以上概述，相信大家可以得知结果。今天的茶知识就为大家介绍到这里了，如若大家对此有什么看法，欢迎在下方评论区给小编留言！
泡茶用什么茶具好？下面我们来介绍几种常见的茶具的特性，大家就知道在不同情况下泡茶用什么茶具好了。 瓷器茶具
瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，在1300℃左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶水不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用于泡轻发酵、重香气的茶，如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选，瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。 陶土茶具
其实，泡茶最负盛名的紫砂壶是陶器的一种，成陶火温在1000℃～1200℃，质地细密，既不渗漏，又有肉眼看不到的气孔，能吸附茶汁，储蓄茶味，且传热较慢不致烫手，即使冷得很快，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，茶香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，一般清水泥的紫砂壶用来喝绿茶，而紫泥的则用来喝乌龙茶，并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡，这样才能利于茶叶充分地在壶底展开，使得茶汤更浓更香。另外，紫砂是一种天然陶土，富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，可碱化水质，提高人体的免疫力，对身体健康很有好处。
不过紫砂壶需要慢慢地用茶来养，养一段时间，把壶清洗一次，如此反复3次后，砂料就能洗得很干净了，此后再也不用洗壶了，时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会散发出茶叶的自然香气。不要使用洗洁剂清理紫砂壶，或者是带油的洗碗布去洗，只要用开水清洗就可以了。 玻璃茶具
玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个泡茶过程中上下窜动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗，且玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯泡茶或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁上滋生。
用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶，杯中轻露缥缈，茶芽朵朵、亭亭玉立，上下浮沉，赏心悦目且有风趣。 其他材质茶具
塑料茶具往往有异味，以热水泡茶对茶味有影响，除临时急用外，不宜用来泡好茶。 另外当今市场塑料杯质量鱼龙混杂，有合格也有不合格的，可信度很低，即使合格产品也不是100%的可信，所以为了自己的身体健康，建议最好不要用塑料杯。
“壶为茶之父”，好的茶具才能泡出好茶，才会真正体味茶的清香、韵泽和乐趣，因此给自己选一套好茶具是开始喝好茶的第一步。 清洗茶具上的茶垢对健康很重要
科学研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等，当水加热，被浓缩到一定程度时这些物质会沉淀析出，这些析出物可随水冲泡茶时进入茶杯中，没有喝完或冲泡时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在杯子内壁，茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。
茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松将茶具清洗干净；也可往茶杯、茶壶内放入一小匙橘子粉或橘子汁等果汁，装满清水后放置2～3小时，这样茶垢与茶具失去了黏合力，茶垢也容易被除去；或者在茶杯、茶壶内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方，然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。
中国泡茶道蕴酿于宋元至明朝前期，形成明中期。兴盛于明朝后期，衰于清朝及民国，复兴于二十世纪八十年代以后。泡茶道在中国历史上影响广泛，并远传朝鲜半岛和日本列岛，对朝鲜茶礼和日本煎茶道影响很大。
十六世纪末的明代后期，张源着《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇;许次纾着《茶疏》，其书有择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、洗茶、饮时、宜辍、不宜用、不宜近、良友、出游、权宜、宜节等篇。《茶录》和《茶疏》，共同奠定了泡茶道的基础。十七世纪初，程用宾撰《茶录》，罗廪撰《茶解》。十七世纪中期，冯可宾撰《岕茶笺》。十七世纪后期，清代冒襄撰《岕茶汇钞》。这些茶书进一步补充、发展、完善了泡茶道。
(一)泡茶道茶艺
泡茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
1.备器
泡茶道茶艺的主要器具有茶炉、汤壶(茶铫)、茶壶、茶盏(杯)等。
2.选水
明清茶人对水的讲究比唐宋有过之而无不及。明代，田艺衡撰《煮泉小品》，徐献忠撰《水品》，专书论水。明清茶书中，也多有择水、贮水、品泉、养水的内容。
3.取火
张源《茶录》火候条载：烹茶要旨，火候为先。炉火通红，茶瓢始上。扇起要轻疾，待有声稍稍重疾，新文武之候也。
4.候汤
《茶录》汤辨条载：汤有三大辨十五辨。一日形辨，二日声辨，三日气辨。形为内辨，声为外辨，气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤，直至涌沸如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟;如初声、转声、振声、骤声、皆为萌汤，直至无声，方是纯熟;如气浮一缕、二缕、三四缕，及缕乱不分，氤氲乱绕，皆是萌汤，直至气直冲贵，方是纯熟。又汤用老嫩条称：今时制茶，不假罗磨，全具元体，此汤须纯熟，元神始发。
5.习茶
(1)壶泡法
据《茶录》、《茶疏》、《茶解》等书，壶泡法的一般程序有：藏茶、洗茶、浴壶、泡茶(投茶、注汤)、涤盏、酾茶、品茶。
(2)撮泡法
陈师撰于十六世纪末的《茶考》记：杭俗烹茶用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡。撮泡法简便，主要有涤盏、投茶、注汤、品茶。
(3)工夫茶
工夫茶形成于清代，流行于广东、福建和台湾地区，是用小茶壶泡青茶(乌龙茶)，主要程序有浴壶、投茶、出浴、淋壶、烫杯、酾茶、品茶等，又进一步争解为孟臣沐霖、马龙入宫、悬壶高中、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、鉴赏三色、喜闻幽香、品啜甘露、领悟神韵。
对泡茶道茶艺有贡献的，除张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄外，还有陈继舒儒、徐渭、陆树声、张大复、周高起、张岱、袁枚、屠本俊、闻龙等人。
(二)茶礼
中国茶道注重自然，不拘礼法，茶书对此多有省略。
(三)茶境
十六世纪后期，陆树声撰《茶寮记》，其煎茶七类篇茶候条有凉台静室、曲几明窗、僧寮道院、松风竹月等。徐渭也撰有《煎茶七类》，内容与陆树声所撰相同。《徐文长秘集》又有品茶宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、宜松风下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿鲜苍苔、宜素手汲泉、宜红装扫雪、宜船头吹火、宜竹里瓢烟。
许次纾《茶疏》饮时条有明窗净几、风日晴和、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹、课花责鸟、荷亭避暑、小院焚香、清幽寺院、名泉怪地石等二十四宜。又茶所条记：小斋之外，别置茶寮。高燥明爽，勿令闭寒。壁边列置两炉，炉以小雪洞覆之，止开一面，用省灰尘脱散。寮前置一几，以顿茶注、茶盂、为临时供具。别置一几，以顿他器。旁列一架，巾巾兑悬之。
屠隆《茶说》茶寮条记：构一斗室，相傍书斋，内设茶具，教一童子专主茶设，以供长日清谈，寒宵兀坐。幽人首务，不可少废者。张谦德《茶经》中也有茶寮中当别贮净炭听用、茶炉用铜铸，如古鼎形，置茶寮中乃不俗。
明清茶人品茗修道环境尤其讲究，设计了专门供茶道用的茶室──茶寮，使茶事活动有了固定的场所。茶寮的发明、设计、是明清茶人对茶道的一大贡献。
(四)修道
明清茶人继承了唐宋茶人的饮茶修道思想，创新不多。
综上所述，泡茶道蕴酿于元代至明代前期，正式形成了十六世纪末叶的明代后期，鼎盛于明代后期至清代前中期，绵延至今。
煮茶品茗，不论贵贱雅俗、贫富穷达，茶之为道，总是存在于人们的休暇生活中。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清谈之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清谈家多酒徒，如竹林七贤。
后来清谈之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可常饮且始终保持清醒，于是清谈家们就转向好茶，所以后期出现了许多茶人。
在日常生活中，懂茶、会茶艺的人会更受欢迎一些。
茶艺是一项高雅而且安静的仪式，有着悠久的历史。懂泡茶且长期泡茶的人能让人觉得更容易接近和喜爱。
心神静，易相处
茶比较适宜于安静的环境，常在安静的环境中，心态也会变得更加平和，而平和的心态表现在人的身上同样能带给别人安静祥和的感觉，更容易接近和相处。
不妄言，共和谐
经常泡茶，见过喝过的茶多了，通常也就不会直接评价一款茶的好坏。
久而久之，如待人处事一般，不轻易评价别人，不道人长短，养成言语谨慎的习惯，做事学会多分析。
重细节，有耐心
泡茶是个繁琐的活，更注重细节。选择茶具、环境格调、茶叶多少、水温高低、时间把控等等都需要小心翼翼，精心讲究。
久而久之，人的耐性也会得到磨练，在与人相处中条理清楚而有耐心，不会给人不耐烦的感觉。
懂礼数，重礼仪
泡茶是一门关乎礼仪的学问，长期泡茶，会比较注重礼仪细节。长久以来会形成尊重对方的习惯。
慢慢地学会人与人之间的交流相互尊重，容易培养成一种良好的礼节习惯，待人处事更懂礼仪。
宜取舍，会选择
茶道讲究天人合一，归于自然，更是一个循序渐进，冲泡过程不能急于求成的慢活。长期泡茶，就会懂得，需要综合自身的素养、能力，来选择相对合适自己的事。
忙忙碌碌的生活，想专门花点时间来泡茶对于很多人来说已变得奢侈。有时间就泡泡，没时间就简单喝，不强求，不刻意，不也是一种挺好的生活态度?在都市中找寻这样一种返璞归真的所谓闲情雅致，也可为烦躁与浮华找寻些许的乐趣。
经常有人问我,最近喝什么茶了,或者你平时都是喝什么茶,大概是看到了我的一些茶文章,把喝茶与写文章搅和在了一起。很多人受李白斗酒诗百篇的误导,认为文人不喝酒、不抽烟、不喝茶,就写不出好文章。以本人而言,家父在二十年前就经过研究,将自己的小儿子定性为“酒后狂妄型”,也有朋友给我一个“酒后无德”的评语。吾等类人,酒后是万不可动笔写文章的,否则后患无穷,比吐酒的滋味难受。
我是坚决反对抽烟的,尤其在公共场合抽烟,那应该定性为全民公敌,尽管消灭不了你,但会敌视你。我甚至想,那些所谓的抽烟写文章的人,其实是拿着烟装模作样而已。文思如泉涌,才高八斗,下笔如有神,哪还用得着什么烟?
至于茶,也就这几年才刚刚入门,知道了一些茶的品种,攒了几把真真假假的紫砂壶,还有茶罐,将良莠不齐的茶叶装入其中,装个门面。倒是读了几本写茶的书,慢慢体味人家说的那些茶事,还真的受益匪浅。在民间,喝茶既是一种待客的方式,也有解渴的实际功能。我们会经常看到这样的场景,家里来客人了,主人会说,下茶喝吧,客人就会客气地推辞一下:不害渴。这样的对话既是一种修养,也是对喝茶的一种认识,潜在的意念是渴了才会喝茶,那就是相当于把喝茶当做喝水,就是为了解渴止渴。
当然这也是一种待客艺术,我的老家地处潍县就是现今山东潍坊市的东南方的乡下,《潍县志》和《潍县乡土志》都有记载,称之为潍县东南乡东王松村。过去,乡下人进城不是一件小事,来回在路上走的时间比在城里待的时间还长。但是,回到村里那就是开口闭口人家潍县城里的人如何如何,至少讲三年。有一位特别能发现问题的人,总结了城里人的好处和坏处。好处是不用到地里干活,坏处是不实在。他举例,城里人见面后打招呼:老刘问,老李吃了没,老李答还没呢,老刘接着来一句我刚吃了。如果老李说吃了,老刘就回没吃的话就到我家吃。实际推来挡去都是一些客套话,喝茶也是这样,你说不渴,他就说,过会儿渴了过来我下茶喝。你说渴了,他就会说,等孩子他娘回来烧水咱下茶,也是推来挡去地客气一番。那时候,大家的日子过得都是紧巴巴的,吃饭喝茶不是一件说到做到的事。这个故事是说,老潍县城里的人懂礼数,善应酬,街坊邻居的见面如此这般地调侃几句,使人倍感亲近。
现在完全不同,吃饭喝茶不在话下。无论到茶叶市场,还是到茶叶博览会,或者被导游导进所谓的茶叶品鉴会现场,坐下慢慢喝杯茶,品品滋味,聊聊茶品,都是十分随意的事。有一年到武夷山旅行,晚上本来说好去转转山色,结果被出租车司机忽悠到了一个种茶炒茶的人家。主人热情招客,喝遍了武夷山各种好茶,最后大家也是大包小包地满载而归。过了一段时间,还是这帮人又凑在了一起,说起武夷山买的茶大呼上当,当时喝的茶与买回的茶天壤之别,简直无法下咽。后来,他们编了一个旅游景区的顺口溜,其中就有到海南不能背媳妇,到武夷山不能到家里先品后买大红袍金骏眉。记住这些训诫,我到景区或者茶馆,一般不动人家送上的茶杯茶碗,生怕喝了人家的茶嘴软。可是,诱惑不得了,今年初到某省看古建筑,因为古建筑对我的震撼,爱屋及乌,也爱上了在古建筑里面摆着的红茶。结果不言而喻,当时津津有味品尝过的红茶,回到家里就不是那个味道了。所谓自家的茶园、二姐夫炒制、主要是自己家人喝、看你喜欢就卖给你一点、卖给你我们就没得喝了,这些听上去很实在的话,从一脸厚道的人的嘴里憋憋屈屈地冒出来,很有感召力。其实,他们每天不知说多少遍,当然,也不知有多少人信以为真,不一定受骗耳朵根子的确有点软。这就是他们赖以生存的职业,说起来也不该怪罪什么。
明代的陈继儒曾经为喝茶下这样的定义:“品茶,一人得神,二人得趣,三人得味”。一个人喝茶的时候,就慢慢喝,仔细品,把茶味滋润到心里,喝出精气神。两个人在一起喝茶,就可边喝边聊,品茶论茶,纵论身边大小事,两人兴趣相投,其乐无穷。三个人喝茶就是以味相投,要有对茶的认同,还要有“臭味相投”的习性、脾气、爱好、认知。在闹哄哄的景区,在连忽加悠的氛围之中,买点味道不纯的茶叶回家也是正常的。我的观点就是,人到哪里就喝那里的茶。到六安就喝瓜片,曾是中国十大名茶,到泰山就喝女儿茶,到莱芜就品品这里的传统名茶干烘。平日里,你坚持喝什么那才是你的爱好。与事茶达人高建华聊天,谈及烟酒茶,他说,烟不抽,茶必喝,每天喝,上午喝下午喝,酒两三天要喝一点。此论与我相投,所以,那天我们从中午开始喝酒,直到看着太阳西去。席间,高建华说今年是“南茶北引”五十年,他正在筹办一个纪念活动。我给出一个建议,在圣谷山茶场建一座纪念碑,把这件惠及众民的大好事告诉后人……
宋徽宗在《大观茶论》中有言:“韵高致静,致清道和”。事茶者之山水意境,在忘我的境界中无论做茶、喝茶、写茶,都会超然于茶。
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