下面是茶经网小编为大家精心准备的“社树姚，一个与茯茶有关的传奇家族”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
原标题：社树姚，一个与茯茶有关的传奇家族
近日，机缘巧合，多次前往泾阳县。许是因为小说《关中道》，又或许是因为不久前才采访过其“东家”，再加上数年前曾因工作原因或多或少了解过泾阳茯砖茶，因此，每每别人说起茯砖茶总难免提起“社树姚”（现称“社树村”），提起“恒昌堂”。
“恒昌堂”茯茶是由陕西泾阳社树姚堡姚家先祖创传，距今已有几百年。林则徐去新疆，曾路经泾阳品姚家茯砖茶，为姚家题写堂号“恒昌堂”，并拟对联“心作良茶百世耕之有余，德为至宝一生用之不尽”表达心中美好期望。后姚家先祖以“恒昌堂”作品牌，以“心作良茶”作为传世家训。
自古姚家制茯茶
一日，与泾阳当地某位老乡闲聊时因茶提起社树姚。那位老乡随口便说，姚家的茶确实做得早，有些年代了。
做得早，到底有多早？
泾阳姚家历史悠久，清朝著名官吏书法家严树森先生曾为姚家题写神道碑，碑上刻记姚家历史渊源：“元驸马都尉姚氏合族始祖神道碑”。姚家后人——恒昌堂茯茶传人穆民（姚家女婿）说，传说古时候社树堡所在地是北上的最后一个渡口，叫做“临金渡”，丝绸之路上的茶叶从南方通过水路运输到此地后中转，再通过旱路运至四川、甘肃、青海等地。
一天，茶叶运输到此地，由于商人贪心，在船上装载的茶叶过多，茶叶浸入泾河水（泾河水中含郑国渠“筛珠泉”泉水）。于是就将这些茶叶放在当时的大地主——姚家晾晒，打算等到再次北上时捎上这批茶叶。但由于姚家伙计疏忽，茶叶并未晒干就入了库房，数月之后才发现茶叶“发霉”（后被研究证实是益生菌——冠突散囊菌，俗称“金花”）了。
商人再次来了之后，发现茶叶虽然“发霉”却闻不到霉味，且泡出的茶汤味道香甜醇厚，于是将这些茶叶运到西域贱卖。然而次年，商人再到当地，牧民们竟争相询问还有没有去年有“金花”的那种茶，消食又好喝。于是，商人回去后就让之前帮他晾晒茶叶的伙计按照当时的时间、温度和工艺渥晾茶叶。这“金花”茶一做便在牧区红火了数百年。
以茶交友产业兴
元顺帝时期，姚家遭人诬陷被朝廷判满门抄斩。由于提前得到了消息，姚枢（姚家的祖先）后人分四支分别逃往聊城、黄河南、上海和南京。受到一和尚“大树下安家、发展”的指引，姚成家族就逃到泾阳社树姚的大树下定居下来。
小说《关中道》中描述，姚家人经过几年的努力便在社树堡有了新起色，于是在社树堡建了制茶作坊，开始制作优质的金花茯茶。选用筛珠泉的露珠水做茶诱，原茶则采用上好的湖南安化干茶叶，姚家茯茶品质过人。姚家人把他们生产的“泾阳金花茯茶”称作“宝砖”茯茶作为礼品赠送友人，钱多钱少从不卖。
据说姚家以茶交友，以友带人气，以人气带商气，以商气带财气，因此生意越做越大，沿丝绸之路走向世界。后来，姚家以泾阳社树姚为基础，发展到八门十大堂，商业网点遍布神州大地，在四川雅安名气最大，最终发展到缅甸、越南、印尼、新加坡等地。当时的情况到底如何，姚家是不是无论如何一块“宝砖”也不卖，我们现在已不得知。但是穆民先生说，作为姚家“恒昌堂”传人，自己做茯茶已经近二十年，但也就是这几年，考虑到文化传承问题，才谋划着将“恒昌堂”再次推向公众视野。而在之前的十余年里，姚家“恒昌堂”的茯茶，除姚家人自己喝外，也仅是生产出一些用于馈赠友人。去年，穆民先生还给35个国家的大使赠送了姚家“恒昌堂”茯茶。
心作良茶传佳话
先前说过，姚家建制茶作坊后开始制作优质金花茶馈赠友人。后来，生意越做越大，姚家又开始生产制作以普洱茶为原叶的恒昌堂“泾普”牌宝砖茶。
据说林则徐与姚家恒昌堂的渊源颇深。因虎门销烟被道光皇帝革职流放新疆的林则徐，途径陕西，因水土不服，身患痢疾病倒在客栈中。此时，陕商姚正元正好也在该客栈，林则徐饮姚家的茯茶后，第二天病症大有好转，惊奇之余向姚正元了解茯茶的情况。林则徐休养了两个月后，专门前往姚家看这种神奇砖茶的制作，并为姚正元的儿子起名姚秦汉。林则徐对姚家的仁善举动倍加赞赏，专门为姚家提写堂号“恒昌堂”，并给姚家留下训言“心作良茶百世耕之有余，德为至宝一生用之不尽”。
泾干中学教师、咸阳民风诗社副社长、秘书长兼常务主编邢群娥曾写《社树姚家的兴与衰》一文。文中描写姚家的客厅中间的柱子上，曾经悬挂着用楠木刻成的一副匾额，匾额上便提有“德为至宝一生用则不尽；心作良茶百世耕之有余”这幅对联，署名“少穆林则徐”。
姚家以制茶、白布、白蜡起家，在陕西赫赫有名，后来生意发展到越南满德里、四川雅安、苏州、上海等，各地都有商号。因为青海、新疆、内蒙等地的牧民长期食用牛羊肉，需要“金花茶”消脂，而姚家茯茶金花含量高、质量好、产量少，朝廷以此茶向牧民换取宝马良驹，同时以控制姚家茯茶的供应来安边。得到同治皇帝赐匾、林则徐题字，于右任为姚家茶起名“安国茶。”
世代儒商济天下
纵观关于社树姚家的各种史料记载以及民间传说，便清晰的得出一个结论：姚家出儒商。明末清初，关中地区旱灾、水灾、地震等自然灾害频繁，民不聊生，盗贼四起，农民起义不断。为避乱防患，姚家出资在社树修城墙。社树城墙高度约在8米，底宽4.8米，顶宽两米多。城墙建设质量过硬，保证了二百年以后仍然挺拔不倒。
到了咸丰、同治年间，土匪和捻军作乱，加上陕甘回民起义，姚家被洗劫一空，茶厂被焚，家道陷入低谷。随着帝国主义的入侵，洋货影响市场。政府为赔款，增加苛捐杂税。加上连年战争，道路阻塞，盗匪横行，各号纷纷倒闭。姚秦汉回泾阳支撑起家族产业，展现出过人胆识，并将姚家制茶业推向了顶峰。
社树姚家发展到民国时有恒昌堂、惠谦堂、燕翼堂、花萼堂、祝新堂、竹森堂、居敬堂、仁在堂、乐善堂、五福堂等十大堂口，还不包括一些堂外小堂。难能可贵的是，姚文清先生睿智而富有爱之国心。1929年，关中大旱，姚文清捐款5000元大洋，并在外筹款万余元。在泾干中学的扩建中捐过一万多元；对辛亥革命先驱高季维之子高鸿无私援助。作为西安市第一届政协委员的开明人士，解放初期，他带头捐资捐物，襄助建国。抗战期间，姚家捐献金条数百，购买战机，建国初期还捐出了十多处房产，表现了姚老先生的拳拳爱国之心。
古法新用筑优茶
泾阳茯茶距今已有上千年历史，它发迹于秦汉，流通于隋唐，发展于宋元，兴盛于明清，沿丝绸之路走向世界。然而，上世纪中期，因各种原因泾阳茯茶一度停产，这一传统制茶工艺也因停产而失传。随着改革开放人民生活不断改善，姚家后辈姚太章、姚太茂在拆旧房建新房时发现了制茶秘方。为继续发扬传统制茶工艺，姚太章女婿穆民和姚太茂女婿杜建琦细心钻研反复试验，并聘请老茶师按照秘方要求，利用老配方结合新工艺，经过数十次试制，终于生产出精品宝砖茯茶。
为了恢复生产“恒昌堂宝砖茶”，穆民先生和杜建琦先生四下湖南安化、五赴云南普洱茶产地考察原茶，按照秘方要求在生产制作宝砖茶的地方，即王桥镇北峪村修建了恒昌堂茶业有限公司。穆民先生任董事长。
承袭姚家“宝砖”茶做优质茯茶的初衷，选用郑国渠筛珠泉泉水、陕南及云南高山茶为原茶（主要是云南普洱），只从十年以上的老树上采摘原叶，精工细作，“恒昌堂茯茶”色泽油黑绿润，叶型清晰可见，呈现泾阳茯茶之型，展现云南普洱之风。茶中黄金花茂盛，而且是成群连片堆金积玉菌多成团黄金星密布。生物学家现定名这种金花为“冠突散囊菌”，对人体健康长寿必不可少。
一次试饮发现，那款“恒昌堂”的宝砖茶竟如此多叶，不比市面上买来的许多其他茯茶那般多梗。这也难怪当代画家、巨幅工笔画长卷《大唐丝路盛景图》作者雒建安先生对泾阳“恒昌堂”茯茶情有独钟了。 史嘉婷/文
茶文化精选阅读
茶与酒不同，一个人喝酒，是闷酒，会越喝忧愁越重，茶不同，茶越喝越清醒，可以喝出一种境界。
茶喝的多，对人生的体悟就多。茶有多种，一年四季都有茶，一年四季都有不同的茶香，有明丽的明前，有厚重的秋茶，秋茶中又有多种香气，枣香、兰花香、桃香，各种各样的香萦绕，使人手不释杯，沉醉把玩不已。
生活岂不也是如此吗?有很多的精彩需要我们一一经历，一一体会，很多幸福需要我们把握，像拿起手中的杯子那样，将幸福掌握在自己手中，珍惜手中的幸福，珍惜生活中的各种过往，因为珍惜所以在意，因为在意，所以更能体会这一份幸福的来之不易。
一个人喝茶的时候可以读书，因为此时的自己心情是最放松的，于是这时候的自己是最感性的，可以读出书中的真意。
一个人喝茶的时候可以写诗，因为此时的自己是最敏感的，于是对生活，对世界，对天地万物，都有了别样的感触，这样的感触落实在纸面上，便是诗词。
一个人喝茶的时候可以什么都不用做，什么都不用想。不用想，自有所悟，不用做，自有所得。一个人喝茶，喝的是一份自在，一份心性的洒脱。有了这份洒脱，世界在自己面前就会呈现另外一番美丽的面貌，这样的美丽，摒弃了浮华和喧嚣，简单而纯粹，这样的美丽，才可以支撑起我们整个人生的璀璨。
在所有的中国节日中，中秋节是最优雅的。每逢中秋月圆之时、家人团聚，赏月、吟诗、吃月饼已经成为中华民族传承千载的传统文化。古往今来多少文人借助中秋抒发情感，唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”、宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，动情的抒发了对家乡的思念之情，成为千古绝唱。赏雅月、吟雅诗、品雅食，在中秋之夜中国人的雅到了极致。
若论中秋雅兴，求今不若仿古；若论古时佳节，华美不过宫廷；若论宫廷节庆，讲究不过帝王；若论帝王览月，雅致莫过乾隆。乾隆爷最讲究过中秋佳节，其原因是他生于康熙十年八月十三，正直辛年，后来又在卯年即帝位，因为兴卯有缘，他的诞辰又于“迎节”之日，蟾宫玉兔又昭和卯字，所以每年的中秋都非常热闹。但逢佳节，除去祭祀、拜谒等宫廷礼俗，皇室活动一如民间，食饮、赏月、嬉戏玩耍、谈古论今诸般甚是欢乐，恰恰乾隆帝又最是一个风流倜傥、善解风情之人，品茗赏酒，吟诗作对这番雅事多有造诣，皓月当空，情致景致，这团圆佳节过的便更是独具兴致，讲究非常。
今年的中秋节该怎么过才能不少雅兴？这想必是眼下最令人苦恼的难题。经历了整日的奔波忙碌，人们无不希望在这一天远离尘嚣，度过一段安宁祥和又别具一格的团圆时光，而这种温馨典雅的气氛却早已不仅仅是几块香甜的月饼所能供给的了。近日故宫博物院依清廷古方还原而成的清宫宝藏普洱贡茶，由当年清宫贡茶老号瑞贡天朝第五代传人车智洁亲自监制，选取明前好料、沿用当年贡茶工艺采制出纯料生饼，时过百年承载着故宫皇家食饮节庆的高雅文化气质旷世而出，恰为即将到来中秋佳节献上了一份致雅的厚礼，不失为苦于寻觅佳节尊享的雅士们的一道福音。有此至宝，今年中秋可得帝王尊享。
“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”乾隆帝初见时便盛赞普洱贡茶有加，但逢中秋佳节，他也最享受于品茗邀月，纵抒豪情的畅快。基于满清皇室饮食习俗及乾隆帝浓厚的爱茶之情，“夏喝龙井、冬饮普洱”彼时已在清宫蔚然成风。时至中秋，清空冷月，室外已颇有寒意，加之月饼糕点甜脓油腻，此时若斟上一杯宫廷热普洱，温淳暖身，又能化油消食，则倍添团圆佳节温馨典雅的美意。遥望明月，良辰美景，佳人相伴，再得沉醉于宫廷贡茶普洱岁月凝练的浓醇茶香中，体味天伦之乐，实乃人生一大享受。
可惜这样的人生乐事无论溯源何时，倘无乾隆爷这般的尊贵高雅，便是如何的风流才子也难觅其中的快活。月是一样明，景是一般灵，唯独手中一捧贡茶香茗，非是人中蛟龙，想必终其一生也难得把盏言欢。
好在今人有幸，无需再倒古人的覆辙。
故宫博物院本着振兴民族文化的坚定责任感，肩负弘扬国粹的历史使命重整托出的宝藏系列普洱贡茶，依照清廷古方，依托贡茶老号传世工艺秘制而成，所复活的两款茶叶参照清宫帝后的玉玺，命名为养心殿宝和皇后之宝，融入了清宫宫廷文化的尊贵气质，又不失民粹还粹予民的民族精神和文化理念，且只限量采制1600套，消弭百年珍宝元神重现。
明月昭昭，普洱悠悠，香茗美景，把盏言欢。此优雅闲情，想来怕是那乾隆爷今朝纵然在天为仙也定要眼羡三分吧。
采茶采茶再采茶，
炉城一去远离家，
姑嫂房中齐叹嗟，
哥哥背茶未回家。
——茶马古道民谣
在横断山脉的险山恶水之间,在横跨世界屋脊的原野丛林之中，绵延盘旋着一条神秘古道——茶马古道。这是这个星球上最令人惊心动魄的道路之一。千百年来，无数的劳作者在这条道路上默默行走。古老的茶马古道赋予了康巴文化鲜明的特征与深邃的内涵：茶马古道既是汉藏商业活动的结果，又是多民族文化融合的产物，是藏区独一无二的人文现象。作为汉藏交往与团结的象征，茶马古道原西康省所辖雅安（现四川省雅安市）至康定一线的“背子”，也许就是诠释康巴人文背景映衬下的古道最为真实的一块人文“活化石”。
大地上的史诗
茶马古道，是中国历史上内地农业地区和边疆游牧业地区之间进行茶马贸易所形成的古代交通路线。茶马贸易，是以中原地区的“茶”和边疆少数民族地区的“马”为载体所开展的贸易活动。茶马古道有两个出发点，一是云南普洱，一是四川成都，两条路线在今西藏东部的洛隆宗汇合。古道是世界上历史最悠久、海拔最高、地势最险、路程最长的古商贸通道，也是世界上地势最高的文明文化传播古道，具有极其重要的历史地位和经济文化交流意义。是与古代中国对外交流的海上之道、西域之道、南方丝绸之路、唐蕃“麝香—丝绸之路”相并列的又一条国际通道。
青藏高原由于地形复杂，气候恶劣，使这块特殊的大高原与周围地区联系的道路崎岖艰险，路途漫长。从历史角度而言，内地进出西藏的大驿道主要有三条：由成都至雅安经打箭炉至拉萨；由云南大理至拉萨；由青海西宁至拉萨。这其中，属于茶马古道范畴的就占了两条。
茶马古道运输线方方面面都充满着神奇与惊险。由成都、雅安经打箭炉至拉萨一线中，雅安至康定段完全以人力来背运货物；而云南一线基本以畜力来运输。据纳西族作家白郎考证：在云南的马帮中，耐力与力气更大的骡子取代马匹担当了运输的主角。不管四川的肩挑背驮还是云南的骡子马帮，茶马古道在藏彝走廊中的穿行无疑都是在用人与牲口的生命与险恶的大自然决斗。原西康省所辖雅安（现四川省雅安市）至打箭炉（康定）的交通，在二郎山隧道未开通前，对于以车代步的现代人都可谓“雄关漫道真如铁”；对于当时以人力来背运货物的挑夫其难度更可想而知。在云南一线，经历漫长三个多月的颠簸，到达终点时损失一半的骡子已是常事。德钦县内的澜沧江夹在梅里和白玛两座大雪山之间，溜索是惟一的交通工具。大风中，高高悬在空中的人、牲口与货物来回晃动；下面，咆哮的江水肆无忌惮，稍有不慎，马帮便有可能葬身于滔滔江水之中。
1896年的一天，一名来自法兰西的异国人,怀着殖民的梦想登上了去往中国内陆的小帆船。他就是清末法国驻滇总领事方苏雅。在他所去的中国西南的土地上，秀丽山川、纯朴民风、独特建筑、悠久文化所构成的那一幕幕千姿百态的神奇画面,注定要让这位蓝眼睛白皮肤的“洋人”惊心动魄。1903年,在云南至川藏的一条崎岖山道上，坐在一把洋伞遮蔽下的大轿中的方苏雅，发现了一群奇特的苦力者，他们人人头顶着一顶大草帽,每人手持一根丁字形拐杖，一块圆形的篾条挂在每个人的胸前。他们身后背负一团高大而沉重的包裹，随行的仆役告诉方苏雅：这是一群向西藏运输茶叶的苦力，他们身后那一团高大而沉重的包裹就是茶包。在当天的日记中，对于这一段让方苏雅刻骨铭心的“窄路相逢”，他记述到：“戴在头上的大草帽不仅遮阳挡雨，也使背夫们的身形奇特而且高大。苦力们一天内要走大约40公里,负重可能超过100斤。”他发自内心地感叹：“这些外表无生气，极度贫困的人怎么能胜任这种工作，表现出如此的耐久力！”
四十三年后，一位从雅安到康定“公干”的俄国人在一处名叫瓦斯沟的小村子中，又如方苏雅一般，被征途中不期而遇的背夫完全征服了。此时，这位38岁名叫顾彼得的西洋人，脚穿一双网球鞋，手柱一根拐杖正悠闲在村中漫步。前几日令人头昏眼花的惊险行程,让他几乎感到自己似乎已快把人一生所能走的最艰难的路全走完了。
在瓦斯沟村口，一条羊肠山道旁的悬崖下，一块小小的平地上，他看见几间背夫停歇的破烂房舍，几棵果树围绕其间。山道上，运茶者络绎不绝，他们一个跟着一个,像一条长蛇阵一样：“连枝带叶的粗茶和被压成碗状的茶坨被放入长方形的柳条箱中，柳条箱又一个个高高地垒起来放在木制的背架上，背架在背茶脚夫的头上微微向前弯曲。这些可怜的人按负荷的重量收取报酬,所以他们有时背重达180斤的一堆柳条箱。他们背货时一般携带一根短粗的手杖，顶端是铁的，手柄是十字形的。由于他们背负的货物很重，高山上空气又十分稀薄，所以他们每走几分钟就要停下来歇息,把货物靠在相邻的岩石上或是放在专门为停歇而堆好的石块上。他们一步一步挣扎着往前走，拐杖也随着步伐嗒嗒作响，插入地上的拐杖起着平衡的作用。他们十分可怜，褴褛的衣服遮不住身体，焦黄的面孔有些发青,茫然无神的眼睛和消瘦的身躯好像行尸走肉一般。……如果有月光的话,他们又继续上路，沉闷的脚步声在寂静的空气中上下回响，不管阴雨绵绵还是阳光灿烂,风霜雪冻，成百上千的背茶者就这样日复一日,年复一年地来往于雅安和打箭炉之间。当死亡来临之时，他们只是往路边一躺,然后悲惨地死去,没有人会关心他们的死活，这样的事周而复始，没有人会因此而掉泪。由于过度的疲劳,他们在休息时已经累得说不出话来，沿途的一切景物对于他们来说都毫无兴趣,他们像机器人一样机械地拖着步伐从一块石板迈向另外一块石板,他们仿佛是些异类,你无法安慰或是帮助他们。”相对于方苏雅诧异中平淡的语句，顾彼得却用近乎哲学化的语言感叹到：“他们似乎已经脱离了人类的情感，比骡子和马匹还更加沉默。”如此悲壮的场景，让这位多怨善感的西洋人,随后很长一段日子里,内心充满了无比的悲哀和不可言说的无赖。
2004年6月，当我们采风“藏彝走廊”到达原西康省所辖雅安的天全县甘溪坡村时，村里的老背夫李忠全大爷已经81岁了。他也许是整个“茶马古道”上，如今健在的年数最高的“背子”了。李大爷12岁就开始在当地跑短途背杂货（盐、菜油、山货等），18岁开始背茶包走康定，到1951年解放为止，他在山道上走了16年，其中有10年走在茶马古道上。“当年做完庄稼，就去背茶包挣点钱补贴家用，好比现在农村人外出打工，在天全的村寨里，当背夫是非常普遍的现象，光甘溪坡村就有四五十人。”身板硬朗、神智清楚的老人，满脸自豪地回忆到。说完了这一段话,他便沉默了，目光呆望着村外那一片云雾笼罩的群山峻岭。在那里，一条崎岖的盘山公路上，一辆辆飞驰而过的大卡车，满载上吨的货物飞快奔向远方的世界。
那一刻，我知道：他的历险连同“茶马古道”当年的辉煌都已经远去了，老人那许多让人荡气回肠、悬念丛生的往事，如今只能作为一段段茶余饭后的故事，讲给小孩子们听了。山间的烈日，阳光如一丝一缕光亮的绒毛编织在老人皱纹密布的脸庞上。山风摇弋的那一刻,沉默得如同一尊雕像的老人,他的灵魂也许又飞回了藏彝走廊,飞回到那一条美丽而险恶、苦难而漫长的，隐秘于深山密林间的茶马古道。
敲响群山的肤皮
事实上是多样因素决定了茶马古道上如李忠全老人般“背夫”角色的产生。首先最为重要的原因在于四川没有云南这样善走山地高原的骡子和马；其次,四川人口众多，劳动力廉价，而川人又善于背负；从地理学角度而言，茶马古道必经的二郎山一带,险要的地势不适合于骡马通行,似乎也是一个决定性的因素。
于是在多条茶马古道上，背夫成为了雅安到康定段所特有的一种现象。作为离雅安最近的山区县——天全,成为茶马古道向西延伸的第一个县，而素以吃苦耐劳著名的天全人,在险恶的二郎山山道间,顺理成章成为浩浩荡荡四川背夫队伍中的主力军。
甘溪坡是一个不大的村寨，路边已经立起了“茶马古道”的石碑，青瓦木墙的老房子整齐朴素,带着客栈和商铺的痕迹。光滑的石头古道穿寨而过，你会很轻易在石头上发现一个个的小石窝，那些深入大地肌理的石窝如一团团拥挤着的麻点，随古道消失在连绵群山之间。据说，这就是当年前仆后继的天全背夫们用T字形的手杖支撑着茶包歇息时，水滴石穿般地杵出来的痕迹。而天全至二郎山隧道之间的甘溪坡、碉门、水獭坪、新沟一带，被川藏公路所截断的古道仍一段段残留在山间，古道上的一个个驿站（村寨）仍保留着古朴的面貌,村寨里你仍可以发现一个个两寸多深的小石窝。这些茶马古道上背夫们留下的拐子窝永远留在了荒废的古道上。它们见证了背夫坎坷的一生，见证了一条人类历史上历史最悠久、海拔最高、地险最险、路程最长的古商贸通道所有的辉煌与沧桑。正是这些现在长满了苔藓的小石坑坑与创造它们的主人一起，完全以人力的方式，在数千年前，使茶叶成为中华传入西方的第一物种，使茶文化成为全人类共同的物质与精神财富。
在第二天对老人的采访中，老人为我一一详解了当年背夫全套的行头，这也使我拥有了更为专业的眼光去解读方苏雅那张名为《顶草帽的背夫》的著名照片中的细节：“茶马贸易中，因路途遥远，骡马难行,运价太高，茶叶主要靠人力背运。在天全,人力背夫人又称‘背二哥’或‘背子’。这是最苦最苦的谋生方式。这样的苦力活儿，要有人组织，有人担保，防止背夫们中途撂包子。背夫们一般是农闲时间，背‘背子’以谋生。我们八个一群或十个一伙,每人手持一根丁字形拐杖，俗称‘拐筢子’、‘墩拐子’，拐尖镶有铁杵,用来撑着茶包歇气。因为负荷重，背子只有这种方法才能在路上休息。一块圆形的篾条挂在胸前，这是用来刮汗的。随身自备沿途的食物很简单，就是一点玉米面、馍馍和一小袋盐。另外，女背子的茶包上还要挂上几匹笋壳，以便歇下背子，站着小便时作‘水槽’之用。有的女背子还要把吃奶的孩子挂在胸前。”
老人为我介绍“背二哥”的行头时，一只放在大腿上的手下意识不停抖动着,在他的那只手上仿佛有一根无形的拐杖，老人用它不停敲响着大地的肤皮。而那条坎坷崎岖的古道，古道上背夫们源源不断地从内地为西藏驮去茶叶和食盐，又为内地换回稀缺马匹和皮毛的——平凡而又伟大的劳作者的身影，朦胧的灯光下,愈发鲜亮的浮现在我眼前。“采茶采茶再采茶，炉城一去远离家，姑嫂房中齐叹嗟,哥哥背茶未回家”，老人一首当年的民谣，沙哑的嗓音与混沌的歌唱，完全代表出当年古道背夫所有的艰辛与挣扎,似乎成了此时此刻对于古道与“背二哥”诠释最佳的“绝唱”。
云端的跋山涉水
1939年年初的雅安，凌晨时分，雾气朦胧，四处漆黑一团，城市犹如进入冬眠的庞然大物。为了防冻，居民们照例起得很晚，城中的商铺大多也在上午才开店接客。但对于历史悠久的茶马古道贸易而言，这个季节，却是雅安各茶号发茶最繁忙的日子,每天出发的背夫都在500人以上。
冬月的“雨城”，清晨寒气袭人,在孚和、永昌恒等茶庄前,却已是人声鼎沸，一片繁忙。昏暗的油灯前,李忠全和同队的天全背夫们排着队，等待领取沉重坚实的茶包。茶包用篾条包装,20斤一包。在当时，中等力气者，每次领取10包到20包，而年轻力壮者，一次能背十五、十六包，重量达到300多斤，相当于两三匹骡马的负重。背夫的行列中也有妇女儿童。最小的“背童”年仅10岁,可背30多斤两条茶；“背妇”们则背10多条。
背夫们把领到手的茶包层叠摞好，用竹签串连固定，再以篾条编成背篼，套上双肩。茶包一旦上背，便意味着沿途不管翻山越岭还是爬山涉水，地势陡险,他们一般不得卸下歇息,待有平缓处，才能扎下拐子，找地方歇息一会。
在背行大背师的一声吆喝下，这群向着死亡与人类身体极限挑战的运输者们，头也不回走上了雄关漫道。今后的一切，对于他们都是未知数：“从雅安去康定，向南过荥经翻越大相岭到清溪，经泸定、摩西到达康定的路，较为宽缓易行，也是朝廷向藏区输入军饷物资的官道，我们称作‘大路’。向西经天全翻越海拔2987米的二郎山，经泸定到康定的路，主要是背夫往来的羊肠小道，称作‘小路’。小路险但近。当年，我们天全的背夫一般走小路。二郎山的艰险是出名的，跌落山崖送命是常有的事情，冬天如果跌进雪槽，要到第二年二三月雪化了才能取出尸体。如果遇到土匪,命是自己的，但财物就保不住了。背这个茶包子,死了好多人喔！”当年和李大爷一起出外闯荡的背夫,活着回来的只有五人了。
大背师，又叫拐子师，是背夫的领头，他们不仅要背负同样多的茶包，一路上，还负责审视路段和背夫负力情形。当年,大背师一般由背夫中出道最久、胆识过人的强者担当，漫漫征途中，大背师见同伴们已疲惫不堪需要歇一歇了，便长‘嘘’一声，示意大家落拐休息。这时，丁字拐杖就是支架，背夫们将茶包垫在拐子上，拐子扎在石头上，背夫们便都挺直腰背歇脚片刻。日久天长，古道上便留下了铁杵扎下的无数痕迹。
背夫们一般日行三四十里路，出发时干粮是自带的，中午简单地吃点玉米粑。“走到‘幺店子’，我们烤热自带的玉米馍，弄一碗盐水，就是路上的伙食。如果能够买上一碗‘豆泡子’（豆浆、豆渣和着素菜煮成的一种食物），那就是一顿奢侈的伙食了。至于住宿，一般的客店、脚店里，备有‘哨凳’，用来歇茶背子。每晚店钱1角5分，当晚若吃一碗豆腐另加5分，第二天清晨一碗豆花又是 5分,撒上自家带的盐。好在店家免费提供柴禾，背夫们可于当晚蒸好玉米粑供第二天路上吃。地下铺一些草帘子、玉米叶子、干谷草，就是我们的床铺。”劳累一天的背夫在入睡之前,每天还有一个固定的日程安排：为同伴疗伤治病。谁的肩背红肿了，就烧烫拐筢子的金属杵尖压往红肿处；肩背磨烂的，敷上盐巴以疗伤痛。
当疲惫的背夫们终于可以横七竖八躺一屋子时，疲惫与睡意立刻征服了这一群肌肉发达的劳作者。在汗臭和体味弥漫的寒屋里，地上的臭虫、空中的蚊子,肆无忌惮吸取着他们新鲜而健康的血液。但这一切，对于酣睡梦沉的背夫们早已无所谓了。待翌日天麻麻亮，他们又要踏上漫漫长途。那里,有更高的山峰,有更为崎岖、险窄的山道。
康藏高原,崇山密林，道路艰险,半年以上都是积雪期，其艰难程度可想而知。解放前夕，背夫要把茶包从雅安运到集散市场的康定，即使起早贪黑，每天最多也只能走30多里路，虽然只有450里路，但至少要走十多天。如果走“大路”就要翻越大相岭，走“小路”则要过二郎山。清末民初，古道上还时常有土匪出没,运送的茶包经常被劫。无论隆冬炎夏,千年茶马古道上脚穿草鞋、衣衫褴褛的“背二哥”川流不息。翻山越岭，吊桥栈道，日晒雨淋，风霜严寒。英国人福格森对岷江地区道路的一段文字,几乎完全可以移植过来,作为古道天险的旁注：“有些地方的悬崖非常陡峭,耸立在江河两岸,有些地方的悬崖高耸入云,拦住去路，修路人不得不从它那坚硬的岩石中间开出一条路来。在一些地段，道路是用砖铺的；遇到水流、沟渠或裂口,则架起木桥。有时，木桥就悬挂在浪花飞溅的激流几百英尺之上。……脚夫常常不得不在只有几英寸宽的悬崖上跋行。在这种悬崖路上，担子和悬崖岩石之间的空间不过2英寸，一旦发生事故，就会直直地摔下几百英尺，落在水中或摔在岩石上，其结局难以想象。”今天的人们实在已经无法想象,在如此恶劣的生存条件下,超负荷的“背二哥”们，是如何用双腿，一步一个脚印，厚重而又坚实地在“世界屋脊”上书写出人类最为悲壮与雄伟的史诗。“我们在路上边走边‘摆龙门阵’，以减轻压力。有时，摆着摆着，后面半天没人答话,回头一看,人没了，掉到崖下去了。”这样凄惨的回忆，在李大爷心中，留下了一片终生挥之不去的阴影。据老人讲，在临近康定的大风湾里，当年甚至有同伴被大风吹死、冻僵。旧时，在那里有个“万人坑”，沿途死于非命者皆被拖进洞中，经年累月，洞内新骨覆旧骨。有人在此处写下“白骨塔”三字，并留下一副让人感伤唏嘘的对联：满眼蓬蒿游子泪，一盂麦饭故乡情。
康定，这座茶马古道上的中心城镇，便是背夫们爬山涉水的终点站。原英国驻打箭炉（康定）领事的孔贝在《藏人论藏》一书中，也真实记载了上世纪20年代，“背二哥”对于当地的贡献：“茶叶是主要贸易商品。把茶叶做成一块块‘茶砖’，用筐子包装好，叫苦工背驮着从内地运送过来。一般的载重量为9包,每包17斤重。从打箭炉分两路再把茶叶发送到西藏。”而据有关资料记载：康定仅茶叶一项,在康熙年间每年交易量就达80余万包，而嘉庆年间竟高达一百多万包，也就是一千多万斤。如此巨大的茶叶吞吐量，在茶马古道四川一线，完全是依靠“背子”们肩挑背驮，用汗水和鲜血，一点点人工累积完成的。
遥想当年，背夫只是茶包的载体,他们背负的茶包竟比人还高。艰巨的劳作，使古道上的背夫炼就了一身强健的身子骨。老人回忆说：他们村李光荣有位侄媳，背上13包茶跟男人一样的出苦力，茶包遮住头部，路人只看到她挽起的裤脚和粗壮的小腿，脱口称呼她为“伙计”。
这是一个闷热的午后，坐在李大爷的家中，老人高卷起裤角，他结实得棱角分明的小腿上，一条条凸出的青筋让人触目惊心,粗大的血管仿佛随时要从单薄的皮肤中“崩裂而出”。那些青筋与血管，高高低低，凸凸凹凹,犹如老人双脚曾经一次次“亲吻”的那些纵横的沟壑与山岭。我知道，那是人的腿部长年超负荷承重留下的“后遗症”，这一双烙印着时光与传奇的腿脚，对于茶马古道四川一线而言，也许就是一张最好的“活地图”，就是一块最为真实的“活化石”。
天不知不觉黑下来，从各个楼房闪射出的灯光，无论高低明暗，都一下子熠熠闪烁。
暗红色的矮几上摆着茶盏，茶盏很浅，是紫砂的，壁有些厚，把玩在手，忽然发现，浅浅的茶盏，圆圆的口，大大的肚子，竟然有些像笑口常开、大肚能容的弥勒佛。
小小茶盏里，茶叶们纷纷舒张着身腰。
我端起茶盏，脑子里突然闪出一个念头：一个吃茶的人，究竟如何品味这茶，通过这一盏茶，应怎样探求其中的滋味。
可就在唇与茶相触的一瞬，却又分不清哪个是茶，哪个是吃茶者的感受。此刻，我觉得，无须“闻香”，无须“回甘”，无须联想，无须用心体味。人与茶，在一瞬间，分不清谁到底又是谁了。
这茶，穿越万水千山，沾着晨露，染着朝曦，带着天上的星光以及大地的呼唤，来到眼前，在小小的盏中，快乐地舒展。这水，前天为冰，昨天为云，明天为雨，且不说杯中水来自何处，在此时此地，它与茶叶融会的同时，也把天地万物的光风霁月，收在眼前的盏中。茶树的叶数不尽，世间的水无法计。
忽然觉得，我的生活，仿佛在这小小的茶盏里展开，外面的世界才是最精彩的。偶一抬头，看天高月小，一壶天地小如瓜，谁又在里面，谁又在外面呢?
这时，月亮爬上了树梢，透过窗户。面前的小茶盏里，又多出来一个小小的圆圆的月亮。
这是杭州第一家真正意义上的BoutiqueHotel，周遭连绵的茶园和酒店的茶主题，星空下的沐浴，每日不同的龙井生活课堂……这里离都市不远，又离自然很近。精品酒店层出不穷，但又有哪一处会像龙井庄园这样带着几分漫不经心的杭州式悠闲？
龙井庄园的精彩之处，不仅仅是酒店本身，而是与狮峰龙井茶园的唇齿相依。沿龙井路进到山里，远处的青山接着近处的茶园，在群山怀抱之中，点缀着几面“茶”字招牌和龙井八景，这家只有51个房间的精品酒店，是龙井村最隐秘，安静的所在。
雷迪森龙井庄园的整片建筑白墙灰砖青瓦，却与周围的农家院落极为相称，只是更为高大、宽阔、敞亮，显然是深宅大院的大户人家。庄园前后各有自家的茶园，迎宾是一只机灵的鹦鹉，“欢迎光临”叫个不停，在大堂check-in的工夫，一杯茶已奉上。
可惜，没能赶上新茶上市的季节，酒店公关Ivy说，春天时，这些茶叶或许早晨还在后院的茶地上享受阳光雨露，只经过大半天的晾晒，就由炒茶师炒制成新茶送到你的手中。
酒店最奢华的5间复式套房，分别命名为：梅家坞、云栖、龙井、狮峰、虎跑，杭州人都知道，它们是生产龙井茶最好的5个地方；我却觉得最值得推荐的是闲云套房，大床就在斜屋顶下，更棒的是，还带有两个不同面积和功能的露台。
离床近的露台放了露天浴缸和淋浴设备。出于隐私的考虑，过高的灰砖墙虽然挡住了向茶园看的直观视野，还好抬头依然能看到参天大树的枝叶，而另一个露台与起居区连通，印尼进口的耐风雨日晒木材铺就的露台，再加上一张咖啡桌、两把椰木椅，完全是将楼下户外的休闲设施延伸了进来，空间清简，舒适安宁。
既然龙井庄园以“茶”为主题，所有的文章都围绕着茶元素展开。入住之前，客房内已经准备好了绿茶味的香薰，在一踏入客房的瞬间，清新的茶香已经弥漫开来。沐浴用品是泰国进口的Lemongrasss天然制品，并加入了茶的成分，气味宜人，如果嫌护发素太麻烦，只用洗发水，头发也会足够柔顺；客房里使用的茶具带着明显的巴厘岛风格，如果实在喜欢，都可以买走带回家去。
最让我感兴趣的是两样，一是龙井庄园自己出品的“茶经”，与茶有关的一切享受，都清晰地列在这本小册子上，比陆羽老先生的茶理论更加实用；还有是酒店提供的运动地图，分别绘出了三十分钟、两个小时的晨跑路线和九十分钟的自行车路线。
半小时，从龙井路跑到龙井庄园；两小时，跑到茅家埠，绕杨公堤至盖叫天墓，再从龙井路回来；从茶叶博物馆至黄泥岭一带的茶园……全在茶园分布的区域内。半小时，真的可以跑过如此多的景点再返回酒店吗？“够的，”不过，Ivy打量了下我，补充了一句，“不过要真的跑起来啊！”
晚上九点，沐浴管家按照约定的时间，送来了沐浴品。沐浴管家是龙井庄园新近增加的泰式Spa理念的特色服务，入住闲云套房的客人，都可以免费享受。沐浴管家会根据季节、时令、SPA功效等情况帮助客人挑选最适合的熏香，并且提前在巨大的浴缸内准备好按摩设备，调好水温，让客人在自己的房间内就能享受SPA。
Ivy邀请我体验一下她们正在推广的龙井生活课堂。在私密清静的龙井山中体验太极、瑜伽的刚柔和舒展；由经验丰富的泰国Spa老师传授给学员轻松简单的自我按摩法；中庭酒廊中的茶道表演……课程内容每天不同。
周日起床，杭城丽舍瑜伽馆的印度资深瑜伽老师已经在木制露台等候学员了，他引导学员们进入冥想，挑战身体柔韧的极限。此时，树林里的小鸟也会飞来凑趣，一切关于杭州的美好的词汇都会在心头浮起。
如今，茶包的设计极具时尚感与实用性。茶包末端夹在杯子处的“小夹子”更是五花八门，有四大名著的卡通人物，有可爱的动植物，还有京剧脸谱等，既实用，又为我们传递了博大精深的中国文化。不知从何时开始，我喜欢上收集这些“小夹子”。
一个人，一本书，一杯茶。每每看书时，总喜欢用玻璃杯泡上一杯茶。在看书的间隙喝上一口热茶，茶香与书香盈盈袅袅混在一起，十分美好。
今天，天气转冷了些。我蜷缩在沙发上，如往常一样，一本书，一杯茶。不同的是，今天的我并不想看书，而想认真地看会儿茶。有风从半开的窗子里飘进来，一杯清茶静静地等待在桌子边上，丝丝缕缕的热气，慢慢随风在空气中飘荡。
经常看见茶叶在热水中舒展与浮沉，却从未专心地看过茶包在热水中是什么样的姿态。将茶包搁置在茶杯里，京剧脸谱图案的“小夹子”夹在杯子边缘，在杯子中注入热水，俯下身来，让眼睛与茶杯齐平，细致地观察茶杯里的水的变化。在热水的催化下，茶包在水里仿佛获得了生命，像一朵正在怒放的花朵，尽情地释放着淡淡的黄色，是原野上那种不知名的小花的颜色。就像是刚下过一场小雨，它们正热热闹闹地生长着。原来，茶包的“绽放”是如此美妙。
一个人，一本书，一杯茶。今夜，我只看茶，不看书。
想了解《好茶需要找一个知己！》知识吗，丰富的《好茶需要找一个知己！》内容等你来看！
很多时候，不是每个人都会理解你，就像自己做了什么，都不支持自己一样，但是不知道是对是错，只有坚持自己的原则，才会走下去，不管那条路如何，都想去走一次，失败也好，成功也好，都是自己坚持走完的。
茶也如此，它不会说话，但是它也走了很多路程，不知道会漂泊到何处，又有谁会把它带走，是一个懂它的人吗?还是就把它静静的安放着，阳光空气都见不着，这就是懂它的吗?我想它也不愿意人这么对它，它是希望能够得到更多人的品饮，更多人的赞赏，让它与水相遇，才能舒展自己的魅力，展现自己。茶的忧伤你理解吗?
虽然它不会说话，但是它会在水中慢慢的苏醒，带给我们芳香，带给我们不一样的茶汤，这就是茶的表达方式。一个懂它的人会把它分享给朋友，收藏的人也未必不懂它，只不过是想陈放几年在拿出来品饮。可是茶也会孤单，因为它没有遇到懂它的那个人，所以有时候某一饼茶在品饮的时候味道都会不一样，如果遇到懂它的那个人，茶汤滋味会更佳。
茶就像人一样，也会有心情不好的时候，所以你也没办法完全读懂它，这就是茶。
以上就是为您提供的《好茶需要找一个知己！》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
里商乡村民方利招种了10余亩茶叶，以前每当收茶叶的时候，方利招就很犯愁。现在采收好茶叶去千岛湖镇贩卖只需要半个小时左右的车程，上江埠大桥通车交通确实方便，很多茶商都竞相开车过来收茶叶，由于竞争激烈了，市场看涨，现在茶叶收购的价格也比过去好了不少。
里商乡素有百里茶香，万里茶海的美誉。而鱼泉村又是里商乡的茶叶大村。这里有茶园面积1240多亩，人均达到了2亩多。其中早生良种茶817亩，良种覆盖率达到70.2%。2011年茶叶产值620万元，占全村年农业总产值的80%，人均茶叶收入9100元。
俗话说要致富，先修路，鱼泉村在行动上深化了这句话要致富，先修路，兴旅游，扩名声。鱼泉村利用本地秀美的环境，利用上江埠大桥通车后的便利，漫山遍野的茶园渐渐兴起茶园观光的路子。
让村支部书记王茂华开心的是，乡里牵头与外地客商谈成的农业综合旅游项目已经确定，发家致富的梦想实现的路径将更广。王茂华用朴实的语言诠释起自己对茶产业的理解，光靠卖茶叶，村民的收入已经没有拓展空间，到顶了。如果搞起旅游，1斤茶叶泡50杯茶，每杯茶可以卖钱，另外还有游客吃住游玩带来的其他消费。显而易见，后者的收入远高于前者。
在王茂华看来，乡村积极挖掘丰富的茶文化资源，发展茶旅游和茶产业，会给村民带来更多实实在在的实惠，而这也把茶农从茶地中转移出来，大力发展第三产业，无疑是富民的一条阳光之路。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +