狗牯脑茶,这个茶名令人过目不忘——一般的茶叶的名字都比较文雅、秀气,如白牡丹、碧螺春、西湖龙井等等,而狗牯脑茶则与鸭屎香一样,走得是接地气的路线。其实狗牯脑茶产自江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山,于是以狗牯脑而命名,狗牯脑茶是什么茶?狗牯脑茶属于江西名茶之一,也是绿茶的一种。
狗牯脑茶虽然名气不如西湖龙井和碧螺春,但是狗牯脑茶与遂川金桔、遂川板鸭合称遂川三宝。曾获得巴拿马太平洋国际博览会金奖,在国内外都颇负盛名。狗牯脑茶的产区海拔很高,常年云雾缭绕,日照时间短且昼夜温差大,这种得天独厚的生态环境使得狗牯脑茶品质优异,口感清香醇厚。
狗牯脑茶的采摘和制作工艺都极为讲究,在鲜叶的选择上标准为一芽一叶,制作工艺也比较繁琐,需要严格把握操作顺序和火候。成品的狗牯脑茶外形匀整, 颜色碧绿,而且表面覆盖着一层白毫。冲泡后的狗牯脑茶汤色清绿,带有花草香味,茶汤入口清甜甘醇,回甘十分绵长。
狗牯脑茶具有去腻消食、利尿解毒的功效,常喝狗牯脑茶可以益脑、利肝。狗牯脑茶属于什么茶,狗牯脑茶属于绿茶,泡狗牯脑茶的时候应选用透明的玻璃杯,取适量的狗牯脑茶叶放入杯中,先加入少量开水浸润茶叶,然后沥干水分,再次加入开水冲泡,焖泡3分钟左右就可以饮用茶汤了。
狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中,坐南朝北,山南为五指峰,北为老虎岩,东北面5公里处有著名的汤湖温泉。山中林木苍翠,溪流潺潺,终年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地,遂川三宝之一。
产品特征
狗牯脑山,海拔900余米,山高林密,土质肥沃,雨量充沛,云雾弥漫,泉水潺潺。茶树生长,因日照短,多散射光,使芽叶持嫩性强,氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含量丰富。
狗牯脑茶从采摘到制作,工艺独特、精细,独具匠心。在采摘时,采摘方法、采摘标准有严格规定。制作前,将采摘的鲜叶认真拣选,选好制茶厂址和加工设备。制作时,拣青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序,其操作技巧,火候把握等都十分考究。制成后,茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。
狗牯脑茶外形紧结秀丽,条索匀整纤细,颜色碧中微露黛绿,表面覆盖一层细软嫩的白绒毫,莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄,喝后清凉芳醇,香甜沁入肺腑,口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑,消食去腻,益肝利肾。
产品荣誉
1.民国4年(1915),在美国旧金山举办巴拿马一太平洋国际博览会。当时汤湖地方(时称三益乡)乡绅、木商兼茶商李玉山,将数斤狗牯脑茶叶送往美国旧金山参展,结果获得金质奖章和奖状。民国19年,浙江、江西两省举办浙赣特产联合展销会,又将狗牯脑茶送展,获得甲等奖。因而,狗牯脑茶当时又名“玉山茶”。
2.建国后,恢复狗牯脑茶的名称。
3.1982年,由江西省供销合作社主持,在庐山举行全省名茶评比中,狗牯脑茶被评为江西八大名茶之一。
4.1985年,在南昌,由江西省农牧渔业厅主持,举行全省名茶评比,狗牯脑茶获优质传统名茶证书。
5.1988年,中国食品工业协会在北京举办首届中国食品博览会,狗牯脑茶获得金奖。
6.1989年,江西省人民政府授予狗牯脑茶为江西省优质产品称号。
7.1991年荣获农业部名优茶品质鉴定认可书。
8.1992年荣获香港国际食品博览会金奖。
9.1995年荣获北京国际食品及加工技术博览会金奖。
10.1997、1999、2001年连续三届中国国际农业博览会名牌产品认定奖。
11.2001年获中国AA级绿色食品认证。
12.2002年获有机食品认证。
13.2003年再次获得江西省著名商标称号。
14.2004年批准为中华人民共和国原产地域保护产品(地理标志保护产品)。
15.2007年荣获江西公众评价最佳品牌及江西市场最畅销品牌。
16.2008年荣获由中华人民共和国商务部和江西省人民政府颁发的中国绿色食品博览会金奖。
17.2009年度荣获第二届江西绿茶博览会:金奖。
18.2010年入选上海世博江西馆名优产品。
19.2011年荣获“消费者最喜欢的江西大众茶奖”和“优秀展示奖。
20.翠源茶(狗牯脑茶)获“中茶杯”全国一等奖。
21.2016年,遂川狗牯脑茶开设天猫官方旗舰店“狗牯脑旗舰店”。
狗牯脑茶产地
狗牯脑茶,江西省遂川县特产,中国国家地理标志产品。是江西珍贵名茶之一,产于罗霄山脉南麓支脉,遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头,取名“狗牯脑”,所产之茶即从名之。1983年被评为江西省名茶,1985年被评为江西省优质名茶,并选送全国名茶展评会。
产地环境
狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓,其山南北分别有五指峰和老虎岩遥相对峙,有肥沃的乌沙壤土,昼夜温差较大,非常适宜栽培茶树。
江西省吉安市遂川县森林覆盖率高达78%,拥有370多万亩森林,1100多万立方米活立木蓄积量,全县共有国家级生态乡镇9个,省级生态乡镇13个,国家、省级生态村5个;空气负离子年均浓度达每平方厘米5615个以上,年均空气优等以上的天数330天。
遂川县地处北纬25°28′32″—26°42′55″,为绿茶最佳生长区的最南端。驰名中外的“千年鸟道”从此穿越,是得天独厚的高山有机茶产地。这里海拔600—1000米,气候温和,雨量充沛,阳光充足,云蒸雾绕,漫射光多,山上清泉不绝,山下温泉四溢。无与伦比的小气候,极利于茶叶中氨基酸、糖类和芳香等物质的形成。
历史渊源
狗牯脑茶又名狗牯脑石山茶,也曾一度称其为玉山茶,产于江西遂川汤湖乡的狗牯脑山,该山形似狗,取名“狗牯脑”,所产之茶即从名之。
狗牯脑茶始于清代,距今已近200年历史。相传,在清嘉庆元年(1796年)前后,有个木排工梁为镒,因放木筏,不幸被水冲散,流落南京。次年,夫妻两人携带茶籽,从南京返乡,买下谢家石山草屋,定居种茶,是为狗牯脑种茶之始。
民国四年(1915年),遂川县茶商李玉山采用狗牯脑山的茶鲜叶,制成银针、雀舌和圆珠各1千克,分装3罐,运往美国旧金山参加巴拿马国际博览会,荣获国际评判委员会授予的金质奖和奖状,被誉为“顶上绿茶”。
民国十九年(1930年),李玉山之孙李文龙将此茶改名为“玉山茶”,送往浙赣特产联合展览会展出,荣获甲等奖。由于两次获奖,狗牯脑所产之茶名声大震。随着历史的变迁,“玉山茶”改名为“狗牯脑茶”。
生产情况
2010年,遂川县狗牯脑茶种植面积为7万亩。
2013年,遂川全县茶园总面积约6700万公顷,总产量1500吨左右,年产值达1.8亿元。
2015年,遂川县狗牯脑茶种植面积增至20万亩,拥有茶农5万户20万人。全县茶叶龙头企业10家,其中省级龙头企业3家,市级龙头企业4家,茶农专业合作社近100家。
截至2016年,遂川县有茶产业从业人员2万余人,茶园22万亩,年产量达5600吨,年产值达15亿元。
本文内容就介绍到这里,狗牯脑茶含有丰富氨基酸、维生素、茶多酚等元素,在保健方面也有不错的效果,也是一道绿色健康的养生茶饮。
狗牯脑茶属于绿茶的一种,是江西的珍贵名茶。狗牯脑茶产自江西省遂川县汤湖乡茶山村狗牯脑山。狗牯脑茶的外形特殊,叶片细嫩均匀,颜色碧绿,表面带有白毫,茶汤淡金清澄,茶味清凉甘甜。狗牯脑茶的价格是多少呢?
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狗牯脑茶的价格:¥338.00
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狗牯脑茶的价格:¥199.00
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狗牯脑茶的价格:¥390.00
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狗牯脑茶的价格:¥49.90
在民国时期,狗牯脑茶的价格昂贵。因为狗牯脑茶的种植面积小,产量很低,每年的年产量只有几十斤。到了建国初期,为了保护这一传统名茶不就此凋零,领导人深入慰问了狗牯脑茶的传人梁桂奇家,增加狗牯脑茶的产量。今天的我们才能品茶到珍贵的狗牯脑茶。
狗牯脑茶保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
狗牯脑茶的保存
1、冰箱中冷藏
将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。把茶叶放入冰箱之前,要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶,然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中,冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完,温度控制在0—5℃最省电;如果想长时间保存,就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时,尽量与其他食物分开存放。
2、罐子存放法
将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
3、保温瓶存入法
把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。
法意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%,可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味。
茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。
狗牯脑茶的保存禁忌
一忌潮湿:狗牯脑茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放狗牯脑茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑 ,进而酸化变质。
二忌高温: 狗牯脑茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光: 阳光会促进狗牯脑茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。狗牯脑茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使狗牯脑茶茶叶品质变坏。
四忌氧气:狗牯脑茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的狗牯脑茶茶叶会使狗牯脑茶 茶叶汤 色变红、变深,使大大降低。
五忌异味: 狗牯脑茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除
狗牯脑茶,是江西的名茶,凭借其独特的制作工艺,特殊的地理环境,甘醇清爽的口感,赢得广大消费者的赞赏。那你知道狗牯脑茶叶可以分为哪几个等级吗?不同等级的狗牯脑价格如何?
狗牯脑茶分为统级、一级、特级、珍品、贡品、特供这六大等级。每个等级根据加工工艺的不同又可以细分。所以狗牯脑茶等级不同,狗牯脑茶价格也是不同的。下面按等级的不同跟大家简单介绍一下相关的价格,让大家在选购狗牯脑茶的时候心里有底。
1. 统级狗牯脑茶价格
统级的是比较一般的茶叶,茶叶看起来也比较粗,但很耐泡,当然价格相对实惠,大概在35到45元/斤左右。
2.一级狗牯脑茶价格
一级狗牯脑茶的看相稍微比统级的要好点,嫩一点,略有白毫,价格大概在50到70元/斤左右。
3.特级狗牯脑茶价格
特级狗牯脑茶看相稍微比一级的要好点,嫩一点,白毫多一些,价格大概在80到100元/斤左右。
4.珍品狗牯脑茶价格
珍品狗牯脑茶看相比特级的要好些,嫩一点,白毫多些,价格大概在140到220元/斤左右。
5.贡品狗牯脑茶价格
贡品狗牯脑茶看相比珍品的要好很多,嫩很多,多为白毫,价格大概在310到480元/斤左右。
6.特供狗牯脑茶价格
特供狗牯脑茶看相比贡品的要好很多,嫩很多,全为白芽,价格大概在500到700元/斤左右。
当然,以上狗牯脑茶价格只是一个参考,具体的茶叶价格还要根据市场供给需求及季节的不同而不同。想要知道更多关于茶叶的相关资讯
著名的狗牯脑茶,产于江西井岗山区罗霄山支脉的狗牯脑山中,采摘细嫩,制作精湛,品质优异,问世之后即获赞扬,茶商收购此茶,易其名曰“玉山毛峰“,那狗枯脑是绿茶吗?具体如下!
狗枯脑是绿茶
狗狜脑茶属于绿茶类,产于江西省遂川县狗狜脑山一带。位于罗宵山脉南麓,这里苍松劲竹,百鸟高歌,清泉不绝,云雾弥漫,昼夜温差大,是栽培茶树的绝妙佳境。
狗枯脑的历史
相传,清代嘉庆元年,有一木排工在这里开荒种茶,1915年茶商李玉山采摘细嫩芽叶制成银针茶,运往美国,参加巴拿马万国博览会,获得金奖。1930年改名玉山名茶,送往浙赣特产联合展览会展出,荣获甲等奖状。从此狗狜脑茶名声大振。
自1964年建立狗狜脑茶场以后,制茶工人不断改进采制工艺,使得茶叶品质更上一层楼,1985年又获全国食品博览会金奖。1930年改名玉山名茶,送往浙赣特产联合展览会展出,荣获甲等奖状。从此狗狜脑茶名声大振。狗狜脑茶外形卷曲细紧,白毫显露,香高味醇,是典型的高山茶风格。
绿茶的种类
1、西湖龙井
我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
2、洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,外形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。
3、白毫银针
素有茶中“美女”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。
4、君山银针
产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。
5、黄山毛峰
产于安徽黄山,采制十分精细,制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。
6、武夷岩茶
产于福建武夷山,属半发酵茶,茶汤有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷,曾有“百病之药”美誉。
7、太平猴魁
属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年,叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
8、信阳毛尖
产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。
9、庐山云雾
产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。
10、六安瓜片
产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。
综上所得,狗枯脑品质表现出高山茶的优良风格,香气清幽带兰草花香,滋味醇厚鲜爽,饮后回甘,汤色清澈明净,干茶色泽绿润,条索圆紧,芽嫩多毫,属于绿茶,值得品鉴!
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