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太平猴魁，听名字就让人觉得十分的特别。太平猴魁产自安微黄山的太平县，这有这里所产的猴魁才能被称作太平猴魁。因为此地的温度较低，常年气候湿润，土壤肥沃，而且山上常年云雾环绕，因此这里生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征，乃是尖茶类中的上等茶。
所谓“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，就是用来形容太平猴魁的独特外形的。太平猴魁的成茶两叶抱芽，扁展挺直，魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈，具有兰香的高爽之气。太平猴魁有很多个品级分类：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统分类。
太平猴魁不仅外形独特，而且茶汤的颜色也不同于普通的绿茶，茶汤颜色呈黄绿色，清透明亮，不像碧螺春之类的绿茶那样碧绿透亮。太平猴魁的香气则是兰花香，非常持久，而且比普通的绿茶更加耐泡。太平猴魁的茶汤入口滋味甘甜，较为清淡，只要冲泡的方法适合，茶汤里的茶多酚不会大量析出，口感不苦不涩。太平猴魁富含氨基酸，能清热解暑，在夏天喝太平猴魁绝对是一种享受。
太平猴魁从茶汤、茶叶的颜色和茶香上的表现都可以用一个字来形容：淡。当然，这个淡只是相对于浓茶而言的。太平猴魁不属于高香茶，也不属于浓茶，茶香清淡，口感恬淡，就是这样一种平淡中见真味的茶水。如果你喜欢浓茶，那么太平猴魁可能不是那么适合你，如果你喜欢清淡甘甜的绿茶，那么就一定不能错过太平猴魁。
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太平猴魁属于什么茶?对很多人来说，太平猴魁这是一个很陌生的茶名，更别谈到能够清晰的划分出太平猴魁属于什么茶?太平猴魁产自于安徽太平县，其中以猴坑一带的茶叶最为正宗，所以才有了太平猴魁之名。它属于绿茶，而且是绿茶尖茶的魁首之茶。
太平猴魁创制于1900年。太平猴魁也是因产地而得名。猴魁的由来相传猴坑茶农王老二〈王魁成〉在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。太平猴魁是每年的谷雨到立夏之间开始采摘，选择肥厚的嫩芽一芽一叶初展的嫩芽进行采摘。采摘的时间较短，每年只有15天到20天的采摘时间。采摘好的太平猴魁经过筛选，杀青，毛烘、足烘、复焙四道工序制成。含有较多的茶多酚，氨基酸，蛋白质，叶绿素等营养成分。
太平猴魁是使用绿茶的制茶工艺制作而成，成品茶以绿色为主所以太平猴魁属于绿茶。太平猴魁成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
太平猴魁属于什么茶?有人将之形容为是生长在深山的高贵公主，这足以可见太平猴魁在绿茶界的影响力了。
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6月2日讯：太平猴魁，茶叶名称。属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
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尖茶类：尖茶和茶尖均为嫩茶叶的上呈叶胚。其成品,香气清高持久,茶味醇厚清爽,汤色黄绿清澈,叶底柔嫩;其外形细紧纤秀,挺锋显毫,色泽翠绿光润。太平猴魁因其采摘标准为茶尖，所以太平猴魁属于尖茶类。
太平猴魁的采摘标准
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：
一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；
二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；
三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；
四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
采回的鲜叶经过“拣尖”，将一芽带二叶的“尖头”，作为加工猴魁的原料。经过精心筛拣出的芽头，要经过杀青和烘焙等工序。“太平猴魁”的芽叶硕大，加工当中不需要揉捻，这样可以有效的保留茶内的成分。由于整个制茶的过程一直采用手工操作，所以产量不大。史料记载：一百年前的清朝末年，“太平猴魁”的年产量不足500公斤。
总之，太平猴魁是绿茶尖茶类，太平猴魁现分为三个品级：上品为猴魁，次为魁尖，再次为尖茶。太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡太平猴魁，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
太平猴魁是我国十大名茶之一。它有两片形状带芽的叶子，扁平而直，自然伸展，被白色的毛发遮住。它有“后魁有两个尖脑袋，不散，不翘，不卷”的美名。这是一种质量很高的茶。太平猴魁好吃吗？详情如下。太平猴魁味道
太平猴魁是中国十大名茶之一。可以看出，它在茶业中仍然占有很高的地位。它属于中国六大茶体系中的绿茶类别。太平猴王闻起来香，尝起来醇香爽口。许多人喜欢太平猴王的味道。太平猴魁是一种绿茶。与其他茶产品相比，太平猴魁茶汤余味甘甜，即使在冲泡过程中放入过多的茶叶，也不会苦。
太平猴魁简易酿造法
1.准备茶具
准备一个直玻璃杯，这样你就可以在冲泡过程中享受水中伸展的茶。
2.倒茶
取3 ~ 5g太平猴魁茶，放入杯中。茶的根可以向下放。
3.喷水
倒入90度左右的沸水中，第一次冲泡时不要加太多，大约一半的时间就会准备好，茶叶就会慢慢散开。
4.喝酒
当茶叶几乎被拉长时，加入第二份开水，等待几分钟，当茶汤的温度几乎相同时饮用。喝酒时不要一次喝完，留下三分之一左右留待以后酿造。
太平猴魁的酿造技艺
1.水温
太平猴魁茶适合在90度左右的水温下冲泡。沸水需要用大火快速煮沸。在冷却到要求的温度之前煮沸并发泡是合适的。老水和嫩水是禁忌。水温通过影响茶叶成分的溶解程度来影响茶汤的味道和香气。
2.茶具
冲泡太平猴魁茶的茶具主要由250毫升至300毫升的优质透明玻璃杯制成。眼镜可以观察到茶叶在水中慢慢伸展、游动和变化。因此，大多数茶馆用玻璃杯泡茶。
3.水质
太平猴魁茶采用清澈、醇香、低硬度矿泉水或山泉水冲泡，其次是井水等。天然泉水可以使茶汤味道更好。如果使用自来水，静置24小时以挥发氯。由滤水器过滤的水在普通家庭中几乎无法使用。
总而言之，太平猴魁披着白头发，这是对公众隐藏的。它的味道香醇爽口，回味无穷。它有“第一泡高香，第二泡浓香，第四泡留香”的意境。因此，它绝对是美味的！
太平猴魁干茶苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看。冲泡之后，叶底嫩绿明亮，香气高爽持久；太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，三泡四泡幽香犹存，一般都具有兰花香。那么太平猴魁好喝吗？常喝太平猴魁的好处有哪些？
太平猴魁好喝吗？
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
常喝太平猴魁的好处
1、有助于提神消疲劳：在日常的生活中我们知道，饮茶对于人们来说可以达到提神的效果，累了或者困了，喝杯茶就可以提神了，在晚上的时候喝茶就会让人有精神，会睡不着觉。茶叶能提神是因为茶叶中含有咖啡碱的缘故，咖啡碱可以让人体的中枢神经兴奋，达到了提神的效果。
2、有助于降压抗动脉硬化：由于茶叶中含有的茶多酚和维生素等成分作用于人体，对于动脉硬化方面有着很好的防治作用;咖啡碱能够达到舒张血管的作用，同时还能强心解痉，对于高血压、心脑血管等方面疾病具有不错的防治效果。
3、有助于减肥美容：太平猴魁茶叶中所含有的化学成分可以加快人体中脂肪的分解，同时还可以产生一种物质，能够抑制人体对于脂类物质的吸收，脂类物质从人体中排出，降低胆固醇和血脂的含量，达到了一定的减肥效果。同时茶叶中还含有能够作为抗氧化剂的维生素成分，可以帮助人体延缓衰老，同时达到养颜的效果。
4、有助于抗菌消炎：茶叶中所含有的成分还能够消灭细菌，因为细菌等是蛋白质成分，茶叶中的鞣酸可以讲蛋白质凝固，这样，细菌就会被杀死。同时茶叶还可以用来消炎，所具有的消炎功效也是很不多的。
5、有助于防龋齿：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
6、有助于美容护肤：太平猴魁茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。
太平猴魁怎么泡好喝
太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。下面是太平猴魁简单的冲泡方法：
1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、
4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。
自古名山出好茶，优越的生态环境和茶叶的质量息息相关。太平猴魁不仅有得天独厚的自然条件，人们在加工过程中对于太平猴魁的外形塑造，同样十分经典。可以说，太平猴魁是天时、地利、人和的作品，是大自然赠予我们的瑰宝。
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