喝茶能促进人体新陈代谢,增强人体免疫力,还具有降脂、抗衰老、减肥等多种好处。但喝茶的人很多,能泡好一杯白马毛尖的人却不多,那么白马毛尖怎么泡好喝?喝白马毛尖的注意事项是什么?
白马毛尖怎么泡好喝?
一、用透明玻璃杯冲泡
白马毛尖绿茶用透明的玻璃杯冲泡,便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的白马毛尖绿茶也可以选用白色的瓷质杯,可以使白马毛尖绿茶的香气更浓,口感更好。
二、水质要求较高
冲泡白马毛尖绿茶最好选用优质的矿泉水,也可以选用经过净化处理的自来水,水的酸碱度最好为弱酸或中性,碱性水会影响茶汤的颜色,会使茶汤颜色变深、变黄,口感和香味都会受到影响。
三、水温不能太高
冲泡白马毛尖的水温要求在80-90度最好,水温过高白马毛尖绿茶会变黄,茶多酚也会氧化,茶汤的香味也会丢失。
四、茶与水的比例
茶与水的比例应该为1:50或者1:70,也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升,这样冲泡出来的茶口感好,浓度也适度。
五、冲泡方法
1.上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大,不很方便。
2.中投法:投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。
3.下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般白马毛尖绿茶。
4.先凉后热法:投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。
喝白马毛尖的注意事项
1、不饮过浓茶
浓茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。
2、睡前不饮茶
临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。
3、进餐不大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。
4、酒后不宜饮茶
饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
喝茶有讲究,正确的冲泡方法能使得茶叶中的营养物质更好的析出,从而品味到鲜爽甘甜的茶汤。另外喝茶也是有事项需要注意的。通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的品饮白马毛尖。
喝茶是一种文化,也是很多人的生活习惯,正确科学的饮茶对身体健康有益。而白马毛尖、信阳毛尖、都匀毛尖等都是好喝又营养的茶品,今天我们就来了解下喝白马毛尖的好处有哪些?
喝白马毛尖的好处有哪些?
1.白马毛尖抗衰老
白马毛尖中所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老,因为在人体的新陈代谢过程中,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤,超氧化物歧化是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤,绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物的活性,清除自由基。
2.白马毛尖抗菌
白马毛尖中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不会伤害到肠内益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能,有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长期喝绿茶能降低血糖、血脂以及血压,从而预防心脑血管疾病。
3.白马毛尖降血脂
白马毛尖中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇,对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率,绿茶中含有黄酮醇类,具有抗氧化的作用,可防止血液凝块及血小板成团,从而降低心血管疾病。
4.白马毛尖瘦身减脂
白马毛尖中含有茶碱和咖啡因,可以减少许多作用活化蛋白质激酶和三酸甘油酯解脂酶,能够减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
5.白马毛尖防龋齿
白马毛尖能够清口臭,绿茶中含有氟,其中的儿茶素就可以抑制生龋菌的作用,从而减少牙菌斑及牙周炎的滋生,茶所含的单宁酸,具有杀菌的作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭的效果。
喝白马毛尖的注意事项
1、不饮过浓茶
浓茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。
2、睡前不饮茶
临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。
3、进餐不大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。
4、酒后不宜饮茶
饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
白马毛尖茶以隆回名山雪峰山脉的白马山命名。白马毛尖茶的特点:外形条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露;其内质是冲泡后,香高芬芳,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。白马毛尖不仅喝起来鲜美,常喝还对身体好处多多,但喝茶也有注意事项,希望通过本文的介绍,能帮助大家更好的品饮白马毛尖。
白马毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以白马毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么白马毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?
一、避免潮湿的环境
白马毛尖叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当白马毛尖叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快白马毛尖的变质速度。
所以我们在存放白马毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
白马毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,白马毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,白马毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致白马毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么白马毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
白马毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速白马毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存白马毛尖,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
白马毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将白马毛尖放置在充满异味的环境中,会影响到白马毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
白马毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的白马毛尖汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。
所以说,最好的白马毛尖保存方法就是将白马毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
毛尖茶作为绿茶中的一大类,很是受茶友们的青睐,对于喜欢喝绿茶的人来说,白马毛尖绿茶相信大家都不陌生,滋味鲜爽可口,香气馥郁,很是美味。但很多人不知道喝茶的好处与坏处有哪些?今天小编跟大家一起来了解下吧!
常喝白马毛尖的好处
1.白马毛尖抗衰老
白马毛尖中所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老,因为在人体的新陈代谢过程中,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤,超氧化物歧化是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤,绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物的活性,清除自由基。
2.白马毛尖抗菌
白马毛尖中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不会伤害到肠内益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能,有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长期喝绿茶能降低血糖、血脂以及血压,从而预防心脑血管疾病。
3.白马毛尖降血脂
白马毛尖中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇,对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率,绿茶中含有黄酮醇类,具有抗氧化的作用,可防止血液凝块及血小板成团,从而降低心血管疾病。
4.白马毛尖瘦身减脂
白马毛尖中含有茶碱和咖啡因,可以减少许多作用活化蛋白质激酶和三酸甘油酯解脂酶,能够减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
5.白马毛尖防龋齿
白马毛尖能够清口臭,绿茶中含有氟,其中的儿茶素就可以抑制生龋菌的作用,从而减少牙菌斑及牙周炎的滋生,茶所含的单宁酸,具有杀菌的作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭的效果。
常喝白马毛尖的坏处
(1)胃不好不适合喝白马毛尖茶,对胃有刺激性。
(2)肝脏病人不适合喝白马毛尖。白马毛尖绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。
(3)妇女哺乳期不宜饮浓白马毛尖。哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
(4)贫血患者不适合喝白马毛尖绿茶。白马毛尖绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,故贫血患者不宜饮绿茶。
(5)发烧忌不适合喝白马毛尖绿茶。白马毛尖绿茶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。
(6)经期女性不适合喝白马毛尖绿茶。经血会消耗体内铁质,茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
(7)更年期女性不适合喝白马毛尖绿茶。喝白马毛尖绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
(8)便秘的人不适合喝白马毛尖绿茶。茶叶中的鞣酸有收敛作用,喝浓茶易引起便秘。
此外,喝药后不适合喝白马毛尖绿茶。茶叶中的鞣酸、茶碱等成分,会与药品中的某些成分发生反应。如果吃药时喝茶的话会影响药效,达不到治疗效果。
白马毛尖茶属于绿茶,茶叶中所含人体需要的营养物质很多,因此常喝对身体好处多多。白马毛尖本身没什么坏处,但喝茶有禁忌,不注意这些禁忌,则会对身体产生坏处。因此,通过本文的介绍,希望能帮助大家更健康饮茶。
白马毛尖的保质期白马毛尖属于绿茶,而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下,白马毛尖的保质期一般是一年左右,放在冰箱里的白马毛尖保质期会稍微长一些,而如果将白马毛尖存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方,很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化,不再有白马毛尖本来的香气与鲜爽滋味。
白马毛尖怎么保存1、容器的选择
存放白马毛尖的容器一定要干净、无异味,以防白马毛尖叶串味变质。
一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、纸盒最次。
2、密封性要求
保存白马毛尖的容器密封性能越好,就越容易保持白马毛尖叶的品质,对于易走气的容器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。
3、干燥的环境
保存白马毛尖叶的容器还应该放在干燥的环境中,避免茶叶受潮。
茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。
白马毛尖,湖南名茶之一。1991年,白马毛尖茶,被评为湖南省名茶。1994年荣获湖南省茶叶协会、省技术学会“湘茶杯”名优茶评比金奖。白马毛尖是大家喜欢的茶品,那么白马毛尖如何选购呢?挑选白马毛尖的技巧有哪些?
白马毛尖特点
白马毛尖外形条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露。其内质是冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。
白马毛尖选购技巧
(1)毛尖自然就是指其形态更尖,更细且圆,而且仔细看,茶叶,即使是焙干了的茶叶,其叶面也有较细润的毛刺感。你可以找一片舒展的毛尖仔细看一下,有有毛刺感。
(2)毛尖茶的叶比其他茶叶要厚实,就算是赔制后的,其叶面也较厚,有饱满的感觉。而且颜色上不会偏黑,却带有绿亮的感觉,若发黑,发乌,则为假毛尖。
(3)取一枚完整的毛尖茶叶看一下,是不是其叶面呈互生,也就是叶根处有较多连接叶,其根部处呈圆孤状。意思就是几片叶连接,且为圆状,则为真毛尖,而单片叶多,根端无圆为假。
(4)取购买的毛尖冲泡,如果有嫩绿或者是黄绿,且有很高的透光度的,则为真的。而如果出现深绿,且有混浊感,无明显的透光率的则为假。
(5)当然,冲泡后的也可以根据香气来判断的。真的毛尖,其香为高爽,就是有深远的感觉,还带有清香味,鲜草的清香。而假的则为淡薄味或者是有异味感。
(6)在购买的时候,你可以试着打价,如果你能把价打到很低或者是商家可以给你降很多价格的话,证明这个毛尖是假的。而真的毛尖是不可能降价,甚至是讲价的余地都没有。
白马毛尖如何保存?
1、绿茶叶再享茶叶的时候,要尽量装满不留旷地空闲,可减少贮存空间内的空气,以利于保持珍再享茶叶的品质。
2、茶叶最好少量买下或以小包装存放,减少打开包装的次数,防止一再接触空气。这样就既能保质,再次冲泡利便。
3、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布而后压上盖子。
4、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存,—以纸罐较好,其他锡罐、马口铁罐等都可以,罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸,再盖紧盖子。
5、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱,设定温度在-5℃以下,将拆封的封口紧闭好,将其放人冰箱内。不然,将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以,但不能再贮存其他的东西。
6、可用收拾整顿干净的热水瓶,将拆封的茶叶倒人瓶内,塞紧塞子存放。
喝茶,喝好茶是很多人都乐意的事,但要喝到好茶,还需掌握选购好茶的技巧。白马毛尖是毛尖茶中著名的茶品。通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的选购白马毛尖。
白马毛尖是未发酵茶,属于绿茶类。我国茶类丰富,不同的茶类所饮用的时间也有所不同,只有正确科学的饮茶才能起到一定的保健作用,那么白马毛尖适合什么时候喝?
白马毛尖适合什么时候喝
喝茶的话其实也是有时间作用的,好的时间内喝茶效果会更好。一般绿茶的话就是在早上喝很好,不过要注意一定要在早餐之后至少半小时后再喝,绿茶是不能空腹喝的,对身体不好,而饭后也不适合喝,所以早餐之后至少隔个半小时一小时就行,这个时候喝还能够帮助清理肠胃,降低血压。不过冲泡的时候要注意茶叶放少一点,早上不要和浓茶。
早上喝茶经过了一整个晚上的休息之后,人体消耗了大量的水分,血液的浓度变大,喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分,清理肠胃,还可以降低血压,稀释血液,有益健康,对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意,早上喝茶时一定不要喝浓茶,比日常喝茶时要淡一些。需要注意的是,早上喝茶要吃完早餐之后,因为茶叶中含有咖啡因,空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因,导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午3:00左右喝茶对人体能起到调理的作用,增强身体的抵抗力、还能防止感冒,此时喝茶是一天中最重要的,俗称下午茶,对一些“三高”人群来说,如果坚持喝下午茶,能起到药物都无法达到的效果。而且茶叶中含有丰富的维生素E,具有抵抗衰老的功效。白马毛尖则入肾经,有利水去浊,排尿更加通畅。白马毛尖绿茶中的茶多酚也是最为丰富的,抗氧化和消炎的功效很明显。
除了上午之外就是下午大概三点钟的时候了,这个时候喝白马毛尖绿茶能够帮助调理身体,帮助增强免疫力,对于预防感冒很有帮助。特别是对于三高的人来说这个时候来一杯白马毛尖绿茶对于治疗疾病帮助很大,不过需要坚持这样每天喝下午茶才有效果。
不建议喝白马毛尖的人群
1、肠胃寒凉的人:胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。白马毛尖属于未发酵茶,其茶性也偏寒,加上白马毛尖内含物丰富,比如茶碱咖啡因等,对肠胃有一定的刺激作用,所以,肠胃不好的人建议不要空腹喝茶,不宜喝过多过浓。而且对于平时肝胃不好的朋友来说,最好不要喝绿茶,因为白马毛尖绿茶里面含有咖啡碱,这些成分对胃部会造成很大的刺激,同时想要更好的分解咖啡碱,还需要通过肝脏才行,如果平时肝胃不好再去喝绿茶的话,很容易对肝胃组织造成伤害。
2、贫血患者:对于贫血的朋友来说,最好不要喝绿茶,因为白马毛尖里面有许多的鞣酸,这种成分跟铁相融合在一起就会出现不容易溶解的物质,从而让身体里面无法吸收更多的铁元素,本来贫血的朋友就应该多补铁才行,如果在喝绿茶的话就会让病情变得更严重。
3、忌用白马毛尖服药:茶叶本身会解掉一定的药性,白马毛尖中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以建议茶叶不要和药一起服用。
通过本文的介绍,相信大家都了解了,白马毛尖绿茶最适合在下午三点左右饮用。另外白马毛尖属于绿茶,一般是在夏季饮用最佳,当然其他的季节也可以饮用。最后,喝茶有讲究,避开以上几个禁忌才能更健康饮茶。
白马毛尖是绿茶中的名品,具有条索肥壮微曲,白毫披露,香气清香,汤色明亮,滋味醇爽,叶底匀嫩等品质特点。很多人对毛尖茶甚是偏爱,那么白马毛尖茶叶哪里的最好?
白马毛尖茶叶哪里的最好
白马毛尖产于湖南隆回县白马山区。境内有白马山、万明山、大东山、九龙山,其中白马山主峰海拔1780米。
茶区气候温和湿润,云雾缭绕,降水丰富,土层深厚,有机质含量较为丰富,对茶树生长具有得天独厚的自然条件。土壤呈微酸性,PH值为5-5.5,尤其是土壤硒含量丰富,为富硒茶叶标准化种植提供了条件。
白马毛尖品质特点
白马毛尖外形条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露。其内质是冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。
白马毛尖冲泡饮用方法
1、洁杯
准备茶具,冲泡白马毛尖,为了观其色、闻其味,建议大家选用透明的玻璃杯或白色的瓷杯,有利于观赏白马毛尖在茶水中优美姿态。用热水采用回旋斟水法浸润一下茶杯,清洁茶杯的同时还能提高茶杯的温度。
2、赏茶
取出适量白马毛尖茶放在手心观察,此茶外形条索紧细、均整,白毫显盛,有峰苗,色泽隐绿油润,细闻有淡淡的板栗清香。
3、投茶
使用茶荷量取大约3-5克左右的白马毛尖茶,从杯口向下投放,用茶匙把茶荷中的白马毛尖茶均匀地拨到玻璃杯或瓷杯里。
4、洗茶
倒入少许开水,水量至没过白马毛尖茶为宜。然后拿起杯子,轻轻地摇晃,让水和茶叶充分接触,大约10秒种后立即把茶水倒掉。
5、冲泡
再往杯子里倒入85度左右的开水,水量至茶杯的七八分满即可,浸泡大约3分钟,待茶叶吸水后下沉慢慢舒展开,即可观赏到白马毛尖茶芽头在茶水中的翩翩起舞的优美姿态。
6、品饮
端起茶杯,放到鼻子下轻嗅,感受茶汤热气带来的浓郁茶香,香气高鲜持久,带有熟板栗香。然后小口品缀,感受白马毛尖茶鲜醇、甘甜、厚润的滋味。
1991年,白马毛尖被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱先明教授曾给白马毛尖题词:隆回泉溪水,金石桥区茶。香高味醇爽,品质誉中华。”白马毛尖冲泡后,香高芬芳,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。
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