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六安瓜片简称为瓜片，是安微省名茶，经过制作后外形似瓜子而得名。同时六安瓜片的历史十分悠久，在中国的历史上也是名茶之一。好的泡法才能泡出好的茶水，才能使茶叶中所蕴含的茶香表现出来，那么六安瓜片味道如何呢？要如何冲泡呢？
六安瓜片味道
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，冲泡后滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
六安瓜片泡法和要点
泡法步骤
备器：冲泡六安瓜片，适宜使用透明玻璃杯，方便更好地欣赏六安瓜片在水中的姿态。
润茶：使用沸水，把玻璃杯清洗一遍，同时起到温杯的作用。然后用少量的沸水温润茶叶，目的在于唤醒茶性。
冲泡：把沸水倒入玻璃杯中，盖好盖子，浸泡大约1分钟，打开杯盖，茶香飘逸。
品饮：待茶汤稍凉，小口品尝六安瓜片茶汤滋味，细细领略名茶的风韵。
冲泡要点
六安瓜片泡法用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，倒入适量温开水，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。六安瓜片味道鲜醇回甘，清香高爽，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
1、投茶量(茶水比例1：50)
3克是最标准的投茶量。少于3克不能很好的品尝茶汤茶味。多于3克，很容易让茶汤过浓，影响品感。以个人喜好，个人口感为准。但是最好控制在3克，不多不少，不淡不浓，正和宜。一杯瓜片最标准的茶水比例是1：50，就是3克瓜片，150毫升的水。
2、冲泡水温
两种常见的冲泡方法，一种生活泡法，就是平时品饮时泡茶的方法，这个方法是为了享受一杯茶，品饮一杯茶，目的是为了最大程度的泡好这款茶，发挥这款茶特性中的优点，供人享受品饮。这个泡法要求茶友要对茶叶知识有所掌握，对要泡的瓜片等级，产地，工艺，老嫩程度等等都要有所了解。只有了解要泡瓜片的特性才能很好的泡出茶的最佳味道。
归纳起来就是高端的85度到90度水温，最好90度，不要低于85度，中端的90到95度，低端的95到100度水温。纯手工瓜片弯曲紧实，低温不容易让叶片舒展，老是漂浮在杯子上面，不利于品尝茶汤。另外瓜片是成熟叶片制成，内容物非常丰富，低温不容易让内含物充分溢出，低温也不容易散发茶香，适当的温度可以让茶性发挥的更好，茶味体现的更明显，当然如果是不好的瓜片，这样的水温就有可能造成茶汤过于浓郁，苦涩感出来，这种苦是正常的，能在嘴里化的开，慢慢回甘，还是不错的茶，如果又苦又涩，且难以化开，就说明茶叶太差。这时候可以减少投茶量，降低水温，快速出汤等等方式缓解。
3、冲泡时间
瓜片的冲泡一般采用下投法最好，浸润泡，溫杯后，投茶3克，沿杯壁缓缓注入三分之一水量，拿起杯子轻摇，让茶叶在水里充分浸润，乘机闻香，这时候是香气散发最佳时期。一分钟半以后加水，稍等片刻，大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。如果水温在90到95之间冲泡，最佳品饮是在3分钟到4分钟之间，或者茶汤温度在45度到50度时也是最佳品饮时期，品尝茶汤滋味易小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶风韵。如果是盖碗冲泡，第一泡出汤控制在45秒就好，无论用什么泡，喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。
此外，冲泡六安瓜片，选择甘活的山泉水更利于发挥出茶叶的品质哦！
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六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶，人工翻炒，前后达81次，具有色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正宗的六安瓜片一定是产自六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵的，这里得天独厚地理环境造就了高品质的六安瓜片。那六安瓜片的味道和外形怎么样呢？
六安瓜片的味道和外形
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。细嚼下六安瓜片干茶头苦尾甜、而且还有种苦中透甜的味觉，在喝口水，又有种清爽甜润的感觉，冲泡后茶汤清香高爽，滋味鲜醇回甘。
六安瓜片的泡法
第一步：温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
第二步：凉水
冲泡六安瓜片茶叶只能用80℃的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
第三步：置茶
投入3-5g左右的六安瓜片茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡六安瓜片，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投六安
瓜片3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
第四步：摇香
将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。
第五步：注水
提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出，使茶汤浓度一致。；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。
第六步：品饮
先赏茶汤，在观色、闻香、形，然后趁热品啜茶汤的滋味。
冲泡六安瓜片，选择甘活的山泉水更利于发挥出茶叶的品质；冲泡六安瓜片的茶水温度一般要控制在80-90度左右。此外，正宗的六安瓜片茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品，还能够改善消化不良，由细菌引起的急性腹泻，喝一点六安瓜片减轻病况。
六安瓜片泡法用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，倒入适量温开水，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。六安瓜片味道鲜醇回甘，清香高爽，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
六安瓜片泡法1：投茶量(茶水比例1：50)
3克是最标准的投茶量。少于3克不能很好的品尝茶汤茶味。多于3克，很容易让茶汤过浓，影响品感。以个人喜好，个人口感为准。但是最好控制在3克，不多不少，不淡不浓，正和宜。一杯瓜片最标准的茶水比例是1：50，就是3克瓜片，150毫升的水。
2：冲泡水温
两种常见的冲泡方法，一种生活泡法，就是平时品饮时泡茶的方法，这个方法是为了享受一杯茶，品饮一杯茶，目的是为了最大程度的泡好这款茶，发挥这款茶特性中的优点，供人享受品饮。这个泡法要求茶友要对茶叶知识有所掌握，对要泡的瓜片等级，产地，工艺，老嫩程度等等都要有所了解。只有了解要泡瓜片的特性才能很好的泡出茶的最佳味道。
另一种是专业审评泡法，都是100度的开水，5分钟闷泡法。这种方法是为了品鉴茶的综合品质特征，一定程度上是发现优点的同时找出茶叶的缺点。
瓜片不同于其它名优绿茶，那些是娇嫩的茶芽，瓜片是成熟叶片制成，而且手工瓜片卷曲的比较厉害，又非常紧实，水温低的话无法在短时间内发挥正常的茶香和茶味。如果是一款品质好的高山瓜片，就算用100度的开水冲泡都是可以的。低温冲泡对大多数名优绿茶来说，是为了避免高温烫熟了茶芽，使得汤色发黄，叶底变暗，滋味变苦涩，避免茶叶的缺点暴露，低温可以扬长避短，激发茶叶中的优点显现，所以平时在泡高档绿茶的时候，总是要求水温不能过高，除了更好的观赏价值以外，就是发挥最好的茶性，让茶更好喝。
瓜片冲泡水温：(这里的瓜片指的是传统纯手工制作的，高山茶园产的)不同产地，不同工艺，不同等级，不同嫩度的瓜片冲泡方法是不一样的。
归纳起来就是高端的85度到90度水温，最好90度，不要低于85度，中端的90到95度，低端的95到100度水温。纯手工瓜片弯曲紧实，低温不容易让叶片舒展，老是漂浮在杯子上面，不利于品尝茶汤。另外瓜片是成熟叶片制成，内容物非常丰富，低温不容易让内含物充分溢出，低温也不容易散发茶香，适当的温度可以让茶性发挥的更好，茶味体现的更明显，当然如果是不好的瓜片，这样的水温就有可能造成茶汤过于浓郁，苦涩感出来，这种苦是正常的，能在嘴里化的开，慢慢回甘，还是不错的茶，如果又苦又涩，且难以化开，就说明茶叶太差。这时候可以减少投茶量，降低水温，快速出汤等等方式缓解。
冲泡时间
瓜片的冲泡一般采用下投法最好，浸润泡，溫杯后，投茶3克，沿杯壁缓缓注入三分之一水量，拿起杯子轻摇，让茶叶在水里充分浸润，乘机闻香，这时候是香气散发最佳时期。一分钟半以后加水，稍等片刻，大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。如果水温在90到95之间冲泡，最佳品饮是在3分钟到4分钟之间，或者茶汤温度在45度到50度时也是最佳品饮时期，品尝茶汤滋味易小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶风韵。如果是盖碗冲泡，第一泡出汤控制在45秒就好，无论用什么泡，喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。
六安瓜片品种分类六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：
提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优;其后采制的大宗产品称“瓜片”;
梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
“茶能醉我何须酒，墨亦香人足胜华。丝管声声吟画壁，轻烟袅袅戏诗家。”信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。那信阳毛尖味道如何呢？
信阳毛尖的味道
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
信阳毛尖的泡法
1、清洗干净的玻璃杯数个，不要有任何的异味，毛尖干茶些许，适当温度的开水。
2、汤杯：在泡茶之前最好用开水烫下茶杯，既可除去杯内万一有的异味;又可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样可以预防等会泡毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。
3、评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的毛尖外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。
4、投茶：可以参考好茶多放，次茶少放的原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调
5、洗茶：毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍到两倍，来回轻晃，让干茶与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。
6、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当的水入杯，可见在水冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底。
7、赏茶：待茶叶吸水下沉慢慢展开(侵泡时间3-5分钟)，这个时候可以拿起茶杯来观赏和品论茶形，先观其色，闻其香，茶汤应该是淡淡绿黄色为优质，茶芽整齐饱满，两头小中间鼓，这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来。
8、品饮：观赏后一定心情大好，非常想喝，别急，首先端起玻璃杯，然后用嘴轻轻吹下茶汤，嘬一小口放在舌尖，享受茶味对味觉的滋润，缓缓如后，回甘绵长，两颊生津。
9、后品：第一道喝一半续水，来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩。
很多人对信阳毛尖仅仅停留在喝上，虽然喝茶健康，但如果能去细细品味毛尖，也是一种精神上的感悟和心性的锻炼。信阳毛尖的泡法你学会了吗？
一般来讲，人们在面对六安瓜片这种名茶的时候，如果冲泡方法操作的不当，其在冲泡完成后饮用时的口感上也会出现一定的差异，而这往往行会成为人们在品名茶时所出现的一个遗憾，因此，掌握正确的冲泡六安瓜片茶的方法，其实是很重要的，下面我们就一起来对六安瓜片泡法的内容进行了解。
对于六安瓜片泡法的认识显然是要按照步骤进行的，1、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。2、泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。3、轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。4、沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。
在实际操作中，六安瓜片泡法是要分两次进行的，先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃左右，因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
其实，大多数的人在生活中对六安瓜片茶的赏识，是因为其所享有的极高的声誉和厚重的文化底蕴的，而很多人慕名前去购买六安瓜片进行饮用，也常常在冲泡方法上出现的失误，而使得原有的六安瓜片茶的味道出现变味的情况，因此，本文对于六安瓜片泡法的介绍，希望可以对大家起到帮助作用。
六安瓜片冲泡方法，先用少量的热水把玻璃杯烫过，放入六安瓜片。轻轻地晃动杯子，让六安瓜片在微温的环境下苏醒一下。最后用80度左右已经冷却过的沸水倒入玻璃杯中(注意高冲低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好。
冲泡六安瓜片具体步骤步骤1、备具洁具
冲泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用75-85度左右的开水，沿着杯沿四壁倒入，冲洗、温润玻璃杯。
步骤2、取茶冲泡
上投法：先把开水倒进玻璃杯里再放六安瓜片茶叶，盖上杯盖，闷泡大约50秒，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可。
中投法：先放少许开水于玻璃杯中，然后再放入六安瓜片茶叶。摇动茶杯，使茶叶慢慢展开，然后再加水至杯子的七八分满即可。
下投法：先把六安瓜片茶叶放到杯里，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。
步骤3、品饮
冲泡好后，可先观赏茶叶在杯中舒展开的优美姿态，嗅闻茶香，再细细品缀茶汤。
六安瓜片冲泡注意六安瓜片冲泡方法可先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃左右，因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
六安瓜片冲泡方法其实很简单，待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头道鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
六安瓜片盖碗泡法步骤有洗碗、置茶、冲泡、品饮。盖碗泡法要首先清洗盖碗，放置六安瓜片后，适量加入85度左右的热水，等待3分钟就可以饮用。
六安瓜片盖碗泡茶的步骤第一步、洗碗
使用盖碗泡茶，每次冲泡前都应使用滚烫的开水冲洗一下;清洁、消毒盖碗的同时，还能提高盖碗的温度。
第二步、置茶
根据实际情况(多人饮用还是个人饮用)，放入适量的茶叶。若是个人饮用，小编建议放1-2克茶叶。多人饮用，可根据人数酌量增减。此外，还可以根据个人的口味稍作调整。
第三步、冲泡
加入适当温度的热水，盖上盖碗闷泡。这个热水温度，一般根据所冲泡的茶类决定。
第四步、品饮
闷泡足够的时间后，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。
盖碗泡茶的技巧盖碗也称三才碗、三才杯，是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。相信很多茶友们都知道，中国人品茶讲究察色、闻香、观形和细品。而用盖碗泡茶，就便于观色闻香，而且简便、易学，同时还避免了壶堵杯吐之烦，深受茶客们青睐。
1、用盖碗泡茶，一定要控制好泡水量。加水过多，倒茶汤时，茶水过满就会溢出。
2、用盖碗倒茶汤时，拿盖碗的手势非常讲究。如果随便拿，也会发生烫手的情况。
一杯好的六安瓜片首先得有好的器皿，好的水质，配合泡茶三要素，其次还得找到合适自己的茶汤茶味才是最主要的。这东西还是需要花时间不短学习，尝试，摸索。下面就让我们来一起摸索六安瓜片的泡法!
首先准备茶具：200毫升玻璃杯、80度的开水、5g的六安瓜片
先把玻璃杯用开水烫过，之后放六安瓜片。然后轻晃杯子，让六瓜安片在微温的环境下面苏醒。最后用冷却过的差不多80度的水倒入杯中(注意高冲低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。
六安瓜片的冲泡方法可先用少许的水温润茶叶，一般控制在80度左右，毕竟春茶的叶子比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头道鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。
喝茶是一件非常愉悦身心的事，泡茶同样也是一种享受。
一杯好的六安瓜片首先得有好的器皿，好的水质，配合泡茶三要素，其次还得找到合适自己的茶汤茶味才是最主要的。这东西还是需要花时间不短学习，尝试，摸索。下面就让我们来一起摸索六安瓜片的泡法!
首先准备茶具：200毫升玻璃杯、80度的开水、5g的六安瓜片
先把玻璃杯用开水烫过，之后放六安瓜片。然后轻晃杯子，让六瓜安片在微温的环境下面苏醒。最后用冷却过的差不多80度的水倒入杯中(注意高冲低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。
六安瓜片的冲泡方法可先用少许的水温润茶叶，一般控制在80度左右，毕竟春茶的叶子比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头道鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。
喝茶是一件非常愉悦身心的事，泡茶同样也是一种享受。
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