茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“福鼎白茶和安吉白茶的区别，主要有6方面的不同！”一文，帮助各位了解更多关于“福鼎白茶和安吉白茶的区别，主要有6方面的不同！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
安吉白茶和福鼎白茶里里面都有白茶两个字，很多人就认为它们都是白茶类，因为安吉白茶的名字太具有迷惑性了，但实际上一个是绿茶类，一个是白茶类。那福鼎白茶和安吉白茶的区别有哪些呢？福鼎白茶和安吉白茶的区别
1、从茶叶类别上
【福鼎白茶】福鼎白茶属于白茶类。
【安吉白茶】安吉白茶属于绿茶类。
2、从茶史时间上
【福鼎白茶】福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史。
【安吉白茶】安吉白茶的发现和生产要晚一些，在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期；可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
3、从传说上
【福鼎白茶】福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情。
【安吉白茶】安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说，安吉白茶也有乡土风情的茶文化。
4、从制选工艺上
【福鼎白茶】福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。
【安吉白茶】安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
5、从价格名贵上
【福鼎白茶】从拍卖价格上而言，375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价。
【安吉白茶】50g安吉白茶王拍卖出5万元天价。
现在的市场价格，福鼎白茶低于安吉白茶，总体上而言，前者不如后者贵。
6、从外形和口感上
【福鼎白茶】福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。
【安吉白茶】安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。
以上就是安吉白茶和福鼎白茶的区别了，他们的区别还是比较明显的，以后不要再弄错啦！
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福鼎白茶主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中国浙江的安吉县，那它们之间有什么不同呢？
安吉白茶简介
安吉白茶，浙江省安吉县特产，国家地理标志产品。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
福鼎白茶简介
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
安吉白茶和福鼎白茶的区别
1、从茶叶类别上
【福鼎白茶】福鼎白茶属于白茶类。
【安吉白茶】安吉白茶属于绿茶类。
2、从茶史时间上
【福鼎白茶】福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史。
【安吉白茶】安吉白茶的发现和生产要晚一些，在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期；可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
3、从传说上
【福鼎白茶】福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情。
【安吉白茶】安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说，安吉白茶也有乡土风情的茶文化。
4、从制选工艺上
【福鼎白茶】福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。
【安吉白茶】安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
5、从价格名贵上
【福鼎白茶】从拍卖价格上而言，375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价。
【安吉白茶】50g安吉白茶王拍卖出5万元天价。
现在的市场价格，福鼎白茶低于安吉白茶，总体上而言，前者不如后者贵。
6、从外形和口感上
【福鼎白茶】福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。
【安吉白茶】安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。
此外，从关系上来看，福鼎白茶具有防暑解毒、治牙痛、舒缓神经的功效，适合精神紧张、压力大者；少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。安吉白茶具有抗菌、抗衰老、降三高的功效。二者功效也有差异，在选择饮用的时候要注意！
六安瓜片与太平猴魁两者都是属于绿茶，六安瓜片属于绿茶中的片茶，也是绿茶中唯一去梗的！太平猴魁属于绿茶中的尖茶，茶形独特是太平猴魁所最具体特色的，很多人就是因为太平猴魁的茶形而喜欢上了它。那它们有什么区别呢？
太平猴魁和六安瓜片的区别
特点不同
六安瓜片：六安瓜片主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗，可谓是瓜片中的极品，具有色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。
太平猴魁：太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平猴魁茶外形是两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。茶香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
制造工序不同
六安瓜片：六安瓜片采摘标准以一芽二、三叶为主，炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽。
太平猴魁：太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。经杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成。
产地不同
六安瓜片：六安瓜片主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区:
内山瓜片产地:金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地:六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
太平猴魁：太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
以上就是猴魁和六安瓜片的区别了，二者没有什么高低之分，个人有个人的喜好！
福鼎白茶与安吉白茶的区别
首先，从茶的种类来看
[福鼎白茶]福鼎白茶是一种白茶。
[安吉白茶]安吉白茶属于绿茶。
第二，从茶的历史时期开始
[福鼎白茶]福鼎白茶的鼻祖——绿雪芽，已有至多1200年的历史。
[安吉白茶]安吉白茶是后来发明和消费的。本世纪八十年代初，人们偶尔在安吉的一个山谷里发明一棵古老的白茶树，考证来自宋代。可以说，后者只是在过去20年才出名。从此，安吉白茶越来越被人们所重视和发展。
三、来自传说
[福鼎白茶]福鼎白茶有太姥顾岚治疗麻疹的神话和传说。福鼎白茶有茶的味道和在偏远山谷品茶的味道。
[安吉白茶]安吉白茶也有丰富多彩的白茶仙女传说，安吉白茶也有农村民俗茶文化。
第四，从准备和选拔过程方面
[福鼎白茶]福鼎白茶的加工方法自然而复杂。它不是油炸或揉捏，而是分为萎凋和烘焙两个过程。这是一种精细的预发酵，能使茶芽自然缓慢变化，而不破坏酶的活性。它允许茶芽自然枯萎。当它被烘干到八楼或九楼，然后用文火慢慢烘烤，烘干并装箱。
[安吉白茶]制作安吉白茶的关键技术是:低温加工(翻炒)、揉捻、翻炒、烘烤。新叶摊放4-5小时，然后根据一定的温度和时间停止未发酵的茶。之后，进行成形和修整。初步干燥后，安吉白茶完全新鲜出炉。
五、从价格上看是珍贵的
[福鼎白茶]就拍卖价格而言，陈20年福鼎白茶蛋糕375克，售价18.8万元。
[安吉白茶] 50g安吉白茶王拍卖5万元。
今天的市场价格，福鼎白茶低于安吉白茶。总的来说，前者没有后者贵。
六、从形状和味道来看
[福鼎白茶]与其他茶叶品种相比，福鼎白茶的芽薄而重，覆盖着白发，色泽如银。它被誉为茶中的“帅哥”和“茶中之王”以及“纯银妆”之美。共同的加工工艺、共同的原产地、共同的福鼎懂茶、福鼎懂精品树种培育了福鼎白茶的共同品质，表面自然优雅，口感清新可口，口感鲜微甜，汤色鲜黄，静静地啜饮，令人赏心悦目，香气醇厚芬芳，鼻子细腻。
[安吉白茶]安吉白茶外形精致美观，如凤凰羽毛，色泽鲜黄鲜绿，明亮油腻。酿造杯中的叶子是开着的，茎和脉是绿色的，汤是浅黄色的，明澈是明亮的，叶肉是玉白色的，脉是浅绿色的。清新、甜美、醇厚，具有很高的鼻腔喷雾持久性。茶汤尝起来新鲜，甜，不甜。
这就是安吉白茶和福鼎白茶的区别。他们的分歧仍然相对明显。目前没有错误！
/[/k4/]标签:缩略图]安吉白茶属绿茶类，外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽。那么，要如何辨别正宗的安吉白茶呢？?
安吉白茶辨别方法
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，我们应该怎样鉴别安吉白茶的好坏，才会喝到正宗的安吉白茶呢？下面详细介绍安吉白茶品质优劣的鉴别方法。
1、外形。安吉白茶嫩度以叶白脉绿而肥壮，叶张肥嫩的为上品;白化差芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。
2、叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
3、色泽。安吉白茶叶白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度。安吉白茶要求黄中带绿，不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气。花香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色。安吉白茶以鹅黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底。安吉白茶越白越为上品，匀整、肥软、芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
9、品评。待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
安吉白茶品牌推荐
1、宋茗安吉白茶
宋茗，为浙江安吉宋茗白茶有限公司旗下的品牌，为浙江安吉宋茗白茶有限公司是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的湖州市农业龙头企业，拥有白茶基地2095亩，并通过订单扩展基地4000余亩。
2、芳羽安吉白茶
芳羽，为安吉芳羽白茶有限公司旗下的品牌，其厂名为安吉递铺三官大明山茶厂，位于素有“中国白茶之乡”之美称的全国生态县—安吉县递铺镇三官村大明山。拥有注册商标“芳羽”、“卧虎藏龙”等品牌，已连续5年获得天猫安吉白茶类目销量排行榜首位。
3、极白安吉白茶
极白，为安吉茶产业集团有限公司旗下的品牌，拥有30年安吉白茶产销历史，是一家集茶叶种植、生产、销售、研发、旅游观光等为一体的综合性公司。其共有订单农户30多户，订单茶园5000多亩，2018年销售安吉白茶已经达到8万多斤，是一个新兴的知名安吉白茶品牌。
此外，原产地安吉白茶实行“母子商标”、“四统一”管理，即统一品牌、统一质量标准、统一包装、统一监督管理。安吉所产的白茶，干茶发点灰黄，不是所谓的绿。太过翠绿的，墨绿的一般为外产区所生产。
安吉白茶的产地
安吉白茶，浙江省安吉县特产，国度天文标记产物。
安吉县属亚寒带陆地性季习尚候，总特点是：光照充分、气象平和、雨量充分、四时清楚，适合农作物的发展。全县年降雨量2003.4毫米，年日照时数1762.5小时，年均匀气温17.0℃。安吉县境内天目山脉自东北出境，分工具两支环绕县境双侧，呈三面环山，两头凸起，西南启齿的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。阵势东北高、西南低，适合莳植茶树。
2004年4月，原国度质检总局正式同意“安吉白茶”为原产地区维护产物（即天文标记维护产物）。请求其维护范畴是：
安吉白茶原产地区范畴以浙江省安吉县国民当局《对于规定“安吉白茶”原产地区产物维护产区的叨教》[安政文（2003）50号]提出的地区范畴为准，为浙江省安吉县现辖行政地区。
福鼎白茶的产地
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国度天文标记产物。
福鼎市位于福建省西南部，地处闽浙接壤的东海之滨。天文坐标介于北纬26°52′~27°26′，东经119°55′~120°43′之间。阵势是东南高，西北低，阵势呈西南、东南、东北向中部以及西北内地波状歪斜。除了滨海一带有多数的低山、高山外，年夜多海拔正在500-800米，甚至1000米以上。工具宽79.3千米，南北长57.4千米，海岸线长；海洋面积1461.7平方千米，海疆面积14959.7平方千米，山丘地约占海洋总面积的91%，盆谷平原约占9%。
气象前提属中亚寒带季习尚候区，陆地性气象特点分明，年均匀温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年绝对湿度80%，山区均匀无霜期228天。泥土有红壤、黄壤、紫色土以及冲积土，PH值正在4-6.3之间，遍及正在5.0摆布，质地为壤黏土，无机质含量高达1.58-2.33%。域内除了内地地带的土质，年夜局部的泥土合适茶树发展。
2004年6月，原国度质监总局正式同意“福鼎白茶”为原产地区维护产物（即天文标记维护产物）。请求其维护范畴为：
福鼎白茶原产地区范畴以福建省福鼎市国民当局《对于请求断定福鼎白茶原产地区产物维护范畴的陈述》（古政文〔2004〕121号）提出的地区范畴为准，为福建省福鼎市所辖行政地区。
综上，安吉白茶以及福鼎白茶的产地的差别招致了它们之间的产地情况的差别。
福鼎白茶的种类是：
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、形状似针而患上名，其喷鼻气清爽，汤色淡黄，味道鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美男”、“茶王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹雪白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初放，故患上隽誉。白牡丹是采自卑白茶树或者水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，偶然又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个种类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它因此菜茶茶树的芽叶制成，这类用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以差别于福鼎明白茶、政以及明白茶茶树芽叶制成的“明白”毛茶。从前，菜茶的茶芽已经被用来制作白毫银针等种类，但厥后则改用“明白”来制造白毫银针以及白牡丹，而小白就用来制作贡眉了。
寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对于普通灌木茶树之别称）种类的短小芽片以及明白茶片叶制成的白茶。凡是，“贡眉”是透露表现下品的，其品质优于寿眉，普通只称贡眉，而再也不有寿眉。贡眉的产区次要位于福建省的建阳县，正在建鸥、浦城等也有消费。制造贡眉的鲜叶的采摘规范为一芽二叶至一芽三叶，采摘时请求茶芽中含有新苗、壮芽。贡眉的制造工艺分为初制以及精制，其制造办法与白牡丹茶的制造根本相反。优良的贡眉废品茶毫心分明，茸毫色白且多，干茶光彩葱绿，冲泡后汤色呈橙黄色或者深黄色，叶底匀整、柔嫩、鲜明，叶片迎光看去，可透视出主脉的白色，品饮时觉得味道醇爽，喷鼻气鲜纯。
新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产，次要产区正在福鼎、政以及、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，正在萎凋后参加轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶收支口无限义务公司）以及福鼎无关茶厂为顺应港澳市场的需求，于1968年研制的新产物，现已经远销欧盟及西北亚国度及日本等多个国度以及地域。
新工艺白茶形状叶张略有缩摺呈半卷条形，光彩暗绿带褐，喷鼻清味浓，汤色味似绿茶但无幽香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特征。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而遭到花费者的欢送。
新工艺白茶其制造工艺为：萎凋、轻揉、枯燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧后果比抗生素更好。
新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产物。新工艺白茶产物已经远销欧盟及西北亚国度以及地域。1969年正式投产，其消费技能只要福鼎市多数技能职员会把握。
综上，安吉白茶以及福鼎白茶的差别指的便是福鼎白茶特有的种类。
福鼎白茶和安吉白茶都属于白茶中的种类，那两者都有什么区别呢？接下来小编为大家介绍福鼎白茶和安吉白茶的区别~
【福鼎白茶和安吉白茶的区别】
区别1：制选工艺
福鼎白茶的制作工艺非常简单且独特，只采用萎凋和烘焙这两道工序，不炒也不揉属于轻微的发酵。等待茶芽自然慢慢变化不破坏它酶的活性，自然萎凋时晾晒到八分干后再用小火慢慢烘焙干就装进干燥的箱子里即完成。而福鼎白茶也可以说是最自然，最生态以及最健康的茶叶了。
安吉白茶的制作工艺则是复杂许多了，需要通过炒青，揉捻，复炒，烘焙这地道工序来完成。在新叶经过五个小时的放置后，按照合适的温度和时间来炒青属于未发酵拔插。到最后整理一下形条和烘干就可以出锅了。
区别2：价格上
在市面上，福鼎白茶的价格是比安吉白茶低的。说到名贵价值的话，据说375克左右的陈20年福鼎白茶饼价格能拍卖出18.8万的天价；而50克的安吉白茶王拍卖出5万的价格，可见安吉白茶的价格更高。但有许多淘茶客是有着炒作嫌疑，所以购买名贵茶叶要慎重。
区别3：外形和口感
两者在外形和口感上肯定是有区别的，福鼎白茶的茶芽属于肥壮重实的，茶叶披满了白毫色泽有点银色的样子。福鼎白茶有着茶王的美称，加上喝起来的口感有着淡雅春香以及独特的浓厚口感真是让人喝了还想喝。
而安吉白茶就属于茶叶比较细小的，外形看起来有点像细细的羽毛，颜色看起来很是鲜嫩黄绿。冲泡过后的安吉白茶汤色清澈明亮有点橙黄色，喝起来更是有着甘甜的口感没有一丝苦涩哦。
了解完福鼎白茶和安吉白茶的区别，接下来我们再来看看安吉白茶的保健功效吧~
【安吉白茶的保健功效】
1.保护神经细胞
安吉白茶对于人的神经细胞有着很大的保健作用，对于老年痴呆症以及脑损伤都有帮助。安吉白茶中的氨基酸以及茶叶中的二苯胺物质还能保护肝脏养胃，还能促进肝脏调理，还有着抗衰老的好处哦。
2.降血压血糖
平常如果有高血压或者高血脂以及高血糖的朋友们，平常可适当多喝一些安吉白茶，能起到缓解作用哦。安吉白茶中有氨基丁酸物质，还能消除紧张情绪有着镇静的作用。另外安吉白茶也有抗癌作用哦，所以适当喝茶还是很好的。
3.增强记忆力
安吉白茶还有着提高记忆力和学习能力的保健功效，其中的茶多酚以及锌等物质能起到很好的帮助，对脑损伤也有很大帮助。平常家长们可以适当给孩子喝一些安吉白茶，对孩子的学习以及记忆力都有很大的帮助哦。
4.减肥，防辐射
感觉许多茶都有一些减肥功效，所以安吉白茶也是有减肥功效的。长期喝安吉白茶的女性朋友体型都会变得非常苗条，并且皮肤也是红润气色好。有研究表明，连续喝十五天安吉白茶能减掉两斤的体重哦~这是最实际又健康的减肥法，只是会比较慢哦~
生活中辐射对我们的伤害是很大的，不过安吉白茶还有着防辐射的作用，它的脂多糖物质能减少辐射的入侵。
以上小编为您带来的福鼎白茶和安吉白茶的区别、以及安吉白茶的保健功效等内容相信已经为你解决了疑惑。今天小编介绍的内容就到这里了，非常感谢大家的阅读~
安吉白茶的加工工艺安吉白茶因此绿茶的加工工艺为根底的，次要流程是鲜叶摊放、达成理条、理条、初烘、摊晾回潮、复烘。此中最关头的便是达成了。
安吉白茶茶叶鲜叶从茶树上采摘上去后，颠末“摊放”这道工序以后，就要停止“达成”了。
达成即经过低温毁坏鲜叶的构造，使鲜叶内含物疾速转化。中心是把持茶叶温度以及湿度。
达成的技能要素包含锅温、投叶量、工夫以及办法等。这要素互相限制、互相增进、配合影响达成的品质。
1.达成准绳
①低温达成，先高后低。为了避免酶匆匆氧化感化，达成锅温必需把握“低温达成，先高后低”的准绳，使叶温疾速回升到70℃以上，才有益于按捺梅的活性，到达85℃以上才干完整毁坏酶的活性，避免发生红梗红叶。
请求鲜叶人锅后叶温正在1分钟内达70℃以上。这时候锅的温度为250～300℃。
正在达成的前期，应得当低落温度，正在200～150℃为宜，不然易招致叶温太高而灼焦，发生焦味。操纵中，普通靠感不雅，即如下锅听到有炒芝麻似的爆声即为达成适温，叶温为前阶段抓一把茶叶正在手心，觉得烫但能握住，前期觉得很热，湿度为后期手上觉得有水汽固结但不外湿，前期应无分明水汽固结。
构成。普通人锅低速先闷，升温后逐渐进步速率保温降温。
③嫩叶老杀，老叶嫩杀。由于嫩叶含水量较高，酶的活性较强，正在达成中所需求的热量较多，受热的工夫也要长，若没有老杀，简单发生红梗红叶。
老叶水份含量绝对少，纤维素含量高，若达成过老，不只易发生焦边，并且条索也不容易揉紧。
④达成水平：“嫩叶老杀”减重较年夜，普通减重率以40％～50％，含水量以58％～60％为好。正在消费上判定达成水平的办法，凡是经过感不雅来判别，过度的特点是：手握叶质柔嫩，得到光芒酿成暗绿色，青臭气流失，幽香气显露出。进入进一步达成带理条阶段。
2.达成技能
采纳多功用名茶机达成。
①锅温：槽体温度达250～300℃。
②投叶量：五槽多用机每一锅0.3～0.4kg，七槽多用机0.75～1.25kg。
③工夫：用多功用达成时，开端纯达成1～2min，后低落锅温达成带理条5～8min。
④水平：叶色转暗绿，叶质柔嫩，折梗不时，无青气、无焦边、无红梗红叶，茶喷鼻泄漏为过度。
留意事变：
①防止锅温太高或者偏偏低时投叶下锅。
②呆板转速最低请求茶叶能翻转，正在投叶量年夜或者温度低，而达没有到请求，茶叶正在槽锅内交流不顺畅时，应手工辅佐拨动茶叶，实时调速调温到位。
③每一条槽锅投叶应实时调剂，依据各槽茶叶的温度、干湿水平，使坚持分歧。
④达成叶出锅时的含水量坚持分歧。
⑤冷机开端炒制，前1～2锅茶叶品质欠安属一般，待整台呆板受热平衡后，品质才干波动，并能越炒越好。
福鼎白茶的加工工艺
福鼎白茶因此白茶的加工工艺为根底的，次要流程是1.鲜叶质料请求；2.鲜叶萎凋关头技能；3.轻揉捻；4.烘焙；5.拣剔；6.复火；7.包装，此中最紧张的是萎凋工艺。
萎凋是福鼎白茶加工中的第1道工序，也是最关头的工序。萎凋的目标除蒸发鲜叶水份，到达必定干度请求以外，还随同着鲜叶内含物发作迟缓水解、氧化等系列庞大变革，构成白茶独有的形状内质特点。萎凋的体式格局有室内天然萎凋、复式萎凋与热风加温萎凋3种。
A.室内天然萎凋
情况前提:室内天然萎凋的场合请求四周透风，无日光直射。春茶馆温18～25℃，绝对湿度70%～80%;夏秋茶馆温30～32℃，绝对湿度60%～75%。工艺流程:开青→萎凋架→静置萎凋→七成干→并筛→八成干→并筛。
萎凋时，鲜叶老嫩要分隔隔离分散，并实时停止。摊叶要轻盈平均，俗称“开青”或者“开筛”，每一个水筛摊叶量0.5～1.0kg(春茶每一筛0.5～0.8kg，夏秋茶1.0kg)，没有堆叠，没有翻动。萎凋叶萎凋至七成干时，即当青气消退，毫色发白，叶色转灰绿，叶尖翘起呈“翘尾”状，叶缘垂卷时，停止第1次并筛即2筛并1筛，
次要是避免贴筛，增进叶缘垂卷;
萎凋叶萎凋至八成干时停止第2次并筛即再2筛并1筛，堆厚10～15cm，次要是增进转色。2次并筛萎凋总用时35～45h，第2次并筛后持续萎凋12～14h，当梗脉水份增加，叶片微软，叶色转为灰绿，达九成五干时，便可下筛烘焙。
B.复式萎凋
所谓复式萎凋便是将日光萎凋与室内天然萎凋相分离。复式萎凋全程停止2～4次，每一次20～25min，用时1～2h日光处置。正在春天迟早日光没有强时轻晒，日照次数以及每一第二天照工夫是非应以温湿度的上下而定。春茶早期室外温度25℃，绝对湿度65%摆布，每一次晒25～30min，晒至叶片微热时移至室内萎凋;春茶中前期，室外温度30℃，绝对湿度57%摆布时，每一第二天照工夫以10～15min，即移至室内天然萎凋至过度。室内温度把持正在24～26℃，绝对湿度64%～80%，萎凋总用时48h摆布，并辨别于32h以及40h摆布停止2次并筛，至萎凋过度。
C.热风加温萎凋
萎凋室内装设热风安装，萎凋间的室温应把持正在29～35℃，湿度65%～75%，用时18～24h。温度由低到高，再由高到低。即开端加温1～6h，室温29～31℃;7～12h，室温32～35℃;13～18h，室温30～32℃;18～24h，室温29～30℃。当萎凋叶含水量达16%～20%、叶片没有贴筛、茶叶毫色发白、叶色由浅转为深绿、芽尖与叶梗显翘尾、叶缘略带垂卷、青气消逝、茶喷鼻表现时，便可下机。因为加温萎凋工夫偏偏短，内含物转化没有完整，因而应停止必定工夫的聚积后熟处置。聚积厚度25～35cm，堆中温度把持正在22～25℃摆布，用时2～5h;当叶色由葱茏转为暗绿或者灰绿、青气消逝、茶喷鼻表现时，便可下机烘焙。
综上，安吉白茶以及福鼎白茶的加工工艺的差别真的很年夜。
安吉白茶以及福鼎白茶的质量特色的差别是：
安吉白茶的质量特点
安吉白茶形状挺直略扁，形如兰蕙；光彩葱绿，白毫表现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，非常可儿。冲泡后，幽香低垂且耐久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留喷鼻，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工道理并依据安吉白茶本身的质量特征。安吉白茶形状形似凤羽，光彩葱绿间黄，光明油润，喷鼻气清鲜耐久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量正在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其余的绿茶，以是安吉白茶味道出格鲜爽，不甜蜜味。
安吉白茶以白、活、喷鼻、鲜、清为特征，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，色彩新鲜，茶叶汤色明澈、透亮，喝一口美味足，喷鼻气高而耐久。
福鼎白茶的质量特点
福鼎白茶便是用产自福鼎“华茶1号”或者“华茶2号”茶树的芽叶，没有炒没有揉，非凡工艺制造而成，其形状芽毫完好，汤色杏黄明澈，味道油腻、清甜爽口的质量特色。依据采摘芽叶的差别，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，最近几年来，依据市场需求又推出紧压白茶等。
一、白毫银针
白毫银针，纯用明白茶或者水仙种类的肥芽制成。因其白毫密披、色白如银、形状似针而患上名，其喷鼻气清爽，汤色淡黄，味道鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美男”之称。
二、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹雪白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着新苗，好像蓓蕾初放，故患上隽誉。白牡丹是采自卑白茶树或者水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
三、贡眉
贡眉，是白茶中产量最高的一个种类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它因此菜茶茶树的一芽2、三叶制成。
四、寿眉
以制银针抽针时剥下的单片制成，白茶中品级最低。
五、新工艺白茶
新工艺白茶形状叶张略有缩摺呈半卷条形，光彩暗绿带褐，喷鼻清味浓，汤色味似绿茶但无幽香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特征。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而遭到花费者的欢送。
综上，福鼎白茶的质量特点包括的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新工艺白茶等的质量特点。
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