六安瓜片作为安徽省的名茶在国内外都享有很高的赞誉,瓜片名字的由来是因为茶叶在经过特有的制作加工后外形就像瓜子一样。除此之外,六安瓜片的历史更是源远流长,在中国历史上也被认为是名茶。这么好的茶叶要想将味道完全散发出来,自然离不开好的冲泡方法。下面就跟着小编一起学习六安瓜片的冲泡方法吧。
六安瓜片的冲泡方法,第一步是先赏茶。舀一勺干茶叶,观赏它的外形、颜色,闻它的香气,领略六安瓜片的天然风韵,感受一番大自然的纯正产物。
六安瓜片的冲泡方法,第二步一次冲泡。将茶叶置于茶杯中,用约八十度的少许热水将茶叶温润,轻摇茶杯或茶壶,让茶叶香气充分发挥。
六安瓜片的冲泡方法,第三步二次冲泡禁用沸水。六安瓜片不同于大部分茶叶的地方就在于切忌将沸腾的热水倒于茶叶上,因为过高的水温会让瓜片受到损害,导致茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,滋味不醇正了。
六安瓜片的冲泡方法,第四步饮用注意事项。饮用时要等到茶汤变得温热,不会烫着嘴,才可以饮用。在饮用的过程中,要小口品啜,缓慢吞咽,这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。
六安瓜片的冲泡方法,第五步续水。饮用过程中要细细的品尝茶叶味道的醇厚和鲜香,当看到茶水剩下三分之一的量时应该续水,二开茶是最浓郁的,饮后回甘生津,齿颊留香,身心舒畅,乐趣无穷。
关于“六安瓜片的冲泡方法”你学会了吗?好的茶叶必须要有好的冲泡方法和适宜的茶具才能将茶叶本身的最纯正最自然的味道发挥到最好的状态。也只有这样,你才能深切体会到茶味的奇妙之处。
下面小编为大家带来一篇《六安瓜片绿茶要怎么冲泡,六安瓜片冲泡方法》,希望能够帮助到大家。
在上期的文章中,我们主要同说茶网的诸位读者分享了有关于六安瓜片绿茶的价格分析,即《六安瓜片价格表,六安瓜片绿茶多少钱一斤?》。在本期的文章中,我们主要与大家探讨有关于六安瓜片的冲泡方法及冲泡技巧方面的知识。
任何一款茶的冲泡都离不开泡茶三要素,即投茶量,冲泡水温,冲泡时间。要泡六安瓜片茶也是一样的,需要注意这几个问题。那么,六安瓜片怎么泡?掌握以下三点冲泡常识,便能冲泡出一杯优质的六安绿茶。
1、投茶量(茶水比例1:50)
3克是最标准的投茶量。少于3克不能很好的品尝茶汤茶味。多于3克,很容易让茶汤过浓,影响品感。但也不是绝对,很多喜欢清淡的茶友喝茶的时候投茶量只是象征意义的放那么一点点。也有喜欢喝浓茶的朋友会抓上一大把,泡的杯子满满的。生活中还是以个人喜好,个人口感为准。但是最好控制在3克,不多不少,不淡不浓,正和宜。一杯瓜片最标准的茶水比例是1:50,就是3克瓜片,150毫升的水。
2、冲泡水温
高端的85度到90度水温,最好90度,不要低于85度,中端的90到95度,低端的95到100度水温。纯手工瓜片弯曲紧实,低温不容易让叶片舒展,老是漂浮在杯子上面,不利于品尝茶汤。另外瓜片是成熟叶片制成,内容物非常丰富,低温不容易让内含物充分溢出,低温也不容易散发茶香,适当的温度可以让茶性发挥的更好,茶味体现的更明显,当然如果是不好的瓜片,这样的水温就有可能造成茶汤过于浓郁,苦涩感出来,这种苦是正常的,能在嘴里化的开,慢慢回甘,还是不错的茶,如果又苦又涩,且难以化开,就说明茶叶太差。这时候可以减少投茶量,降低水温,快速出汤等等方式缓解。
3、冲泡时间
瓜片的冲泡一般采用下投法最好,浸润泡,溫杯后,投茶3克,沿杯壁缓缓注入三分之一水量,拿起杯子轻摇,让茶叶在水里充分浸润,乘机闻香,这时候是香气散发最佳时期。一分钟半以后加水,稍等片刻,大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。
如果水温在90到95之间冲泡,最佳品饮是在3分钟到4分钟之间,或者茶汤温度在45度到50度时也是最佳品饮时期,品尝茶汤滋味易小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶风韵。如果是盖碗冲泡,第一泡出汤控制在45秒就好,无论用什么泡,喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。
六安瓜片作为绿茶中的精品,拥有着对人体健康有益的功效:有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。总的来说,不同的茶要选择相应的方法冲泡,这样泡出来的茶汤才会更加的好喝。六安瓜片茶有益身体健康,生活中可以适量的品饮。
关于本文《六安瓜片绿茶要怎么冲泡,六安瓜片冲泡方法》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
六安瓜片怎么冲泡
采用单边定点注水,注水时,壶嘴低就,只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水,注水至杯沿1厘米至2厘米处即可。
续水的时候采用留根法,就是,无论用玻璃杯或是盖碗,品饮的时候不要完全喝净,要留三分之一的茶汤;这样做的目的,可以让连续几泡茶汤的浓度,不会下降的太快。
六安瓜片的有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,第二泡得到茶汤的滋味最纯正,香味最浓郁;经三次冲泡后,茶味已淡,香气亦减,基本上就达到了全量的浸出。如果续水再饮就显得淡薄无味了。
冲泡六安瓜片的技术要点
1、投茶量(茶水比例1:50)
3克是最标准的投茶量。少于3克不能很好的品尝茶汤茶味。多于3克,很容易让茶汤过浓,影响品感。但也不是绝对,很多喜欢清淡的茶友喝茶的时候投茶量只是象征意义的放那么一点点。
也有喜欢喝浓茶的朋友会抓上一大把,泡的杯子满满的。生活中还是以个人喜好,个人口感为准。但是最好控制在3克,不多不少,不淡不浓,正和宜。一杯瓜片最标准的茶水比例是1:50,就是3克瓜片,150毫升的水。
2、冲泡水温
高端的85度到90度水温,最好90度,不要低于85度,中端的90到95度,低端的95到100度水温。纯手工瓜片弯曲紧实,低温不容易让叶片舒展,老是漂浮在杯子上面,不利于品尝茶汤。
另外瓜片是成熟叶片制成,内容物非常丰富,低温不容易让内含物充分溢出,低温也不容易散发茶香,适当的温度可以让茶性发挥的更好,茶味体现的更明显,当然如果是不好的瓜片,这样的水温就有可能造成茶汤过于浓郁,苦涩感出来,这种苦是正常的,能在嘴里化的开,慢慢回甘,还是不错的茶,如果又苦又涩,且难以化开,就说明茶叶太差。这时候可以减少投茶量,降低水温,快速出汤等等方式缓解。
3、冲泡时间
瓜片的冲泡一般采用下投法最好,浸润泡,溫杯后,投茶3克,沿杯壁缓缓注入三分之一水量,拿起杯子轻摇,让茶叶在水里充分浸润,乘机闻香,这时候是香气散发最佳时期。一分钟半以后加水,稍等片刻,大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。
如果水温在90到95之间冲泡,最佳品饮是在3分钟到4分钟之间,或者茶汤温度在45度到50度时也是最佳品饮时期,品尝茶汤滋味易小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶风韵。如果是盖碗冲泡,第一泡出汤控制在45秒就好,无论用什么泡,喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。
好的茶要有好的冲泡技巧,虽然从上述内容可以知道要冲一杯好茶不容易,不过这都是值得的。
六安瓜片是未发酵茶,茶叶中所含的营养物质丰富,不仅喝起来滋味爽口,且长期喝对身体健康有益。那么六安瓜片怎么泡好喝?冲泡六安瓜片的误区有哪些呢?
冲泡六安瓜片的误区
1、玻璃杯比较适合冲泡名茶,可观察到茶在水中缓缓舒展,游动,变幻。
提示:无论玻璃杯还是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。
2、先用少量的热水把杯烫过,这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的六安瓜片绿茶。
提示:如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
3、把茶置入杯中之后,注入少量沸水没过茶叶,轻轻地晃动杯子,让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。
提示:冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。
4、六安瓜片绿茶冲泡次数3次为宜,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
提示:冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
冲泡六安瓜片的误区
1、保温杯
沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。
2、时间过长
茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
3、咀嚼茶叶
很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的,科学证明泡过的茶有一些致癌物质,所以不要吃泡过的茶叶。
4、泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
通过本文的介绍,详细大家都了解了冲泡六安瓜片的方法了吧!另外在冲泡六安瓜片时,注意以上几个小误区,能更好更健康的饮用此等珍茗。
六安瓜片是中国传统名茶,是绿茶特种茶类,具有悠久的历史底蕴和丰厚文化内涵。在世界上的所有茶叶中,六安瓜片是唯一的无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。那么如此特殊的六安瓜片应该怎么泡呢?下面介绍六安瓜片冲泡方法。
六安瓜片冲泡方法:
1.冲泡六安瓜片前应该先赏茶,欣赏干茶的色、香、形,可以用倒点干茶到茶荷里,然后端给客人观赏。
2.六安瓜片冲泡时候需要分为两次冲泡,最适宜的茶具的玻璃杯,这样可以更好欣赏到六安瓜片的样子。茶温适宜在80度左右,先用少许的水温润茶叶,轻摇茶杯或者茶壶,让茶叶的香气充分发挥出来。
3.接着在倒入八分满的水来冲泡。冲泡六安瓜片记得不能用沸腾的热水冲泡,六安瓜片属于未经发酵的绿茶,水温过高的话,会使得六安瓜片受损,茶汤变黄,味道也会跟着变苦涩,滋味也就不醇正了。
4.等茶汤温热不烫口的时候即可饮用。饮用时应该小口品啜,缓慢吞咽,这样才能够品味出六安瓜片的风韵以及醇正滋味。
5.六安瓜片头道茶应该细细品味其鲜味和茶香,等茶汤余下三分之一水量时候就要续水。二道茶是最浓郁的,饮后回甘生津,齿颊留香,令人身心舒畅。
六安瓜片制作工艺的特殊,去芽不仅保持了单片形体,而且没有青草味;梗在制作过程中就已经木质化,剔除后,可以确保茶味浓而不苦,香而不涩。而正确的六安瓜片冲泡方法,更能体会到其独特韵味。
六安瓜片能泡2-3次,六安瓜片属绿茶类,绿茶嫩度较高,不宜反复冲泡,冲泡次数不宜超过3次。冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。所以六安瓜片2-3次冲泡后建议更换茶叶。
六安瓜片冲泡次数用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶,经3分钟以后,第一次就能溶出可溶物总量的55%左右;第二次冲泡约为30%;第三次冲泡为10%左右;第4次冲泡只有1%—3%。
从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看,在第一次冲泡时就有80%被浸出;第2次冲泡时浸出率达到95%以上;茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。
再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看,1泡茶香气郁,味鲜爽;2泡茶虽浓涩,但味鲜爽不如前;3泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味,似喝白开水了。还有的学者指出,茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药等会逐渐被浸出。因此,每杯茶放3克花茶或红茶或者绿茶,一般以冲泡2—3次为好,不宜多次冲泡。
六安瓜片为绿茶特种茶类。所以六安瓜片的冲泡为2到3次最为合适。
六安瓜片冲泡要点一、泡茶的水温。
冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用八十五度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。
二、泡茶茶具。
葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好。因为玻璃杯还具有观赏的价值。
三、饮茶心静。
饮茶也要看其当时的心静。心若浮躁饮在上等优质的茶都如同一般茶叶。茶不仅具有保健作用,其还是饮品生活的艺术。
六安瓜片作为绿茶中的精品,拥有着对人体健康有益的功效:有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。
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