绿茶是由茶树新芽经过杀青、揉捻、干燥等工艺过程制成的。绿茶种类繁多,包括西湖龙井、天威银峰、太湖碧螺春、六安瓜片等。你知道绿茶有什么特点吗?如果你不知道,让我们去了解它。绿茶的特点
绿茶是非发酵茶,因为它的特性,它在鲜叶中保留了更多的天然物质。其中,茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶,叶绿素保留了50%左右,维生素损失较少,从而形成绿茶“清汤绿叶,口感收敛强”的特点
不同茶叶的特性
1.信阳毛尖
信阳毛尖茶是中国十大名茶之一,具有独特的“薄、圆、轻、直、多白、香、稠、绿汤”风格。目前,市场上知名的信阳毛建品牌包括文新品牌信阳毛建、龙潭品牌信阳毛建和蓝天品牌信阳毛建。
2.六安瓜片
六安瓜片是一种特殊的绿茶,是瓜片和片茶的简称。它是中国十大名茶之一。它不含芽尖或茶梗。这茶味道浓而不苦,香而不涩。这是清代贡茶。目前市场上知名品牌六安瓜包括微六茶产业、萧艺会馆、惠将军和谢玉达。
3.太平猴魁
太平猴魁是中国历史上最著名的茶叶之一。它有“后魁有两个尖脑袋,不散,不卷,不卷”的美称,有“头有高香味,二有浓香味,三有浓香味,四有余香”的意境。目前市场上的知名品牌有猴坑太平猴头和猴岗太平猴头。
4.安吉白茶
安吉白茶安吉白茶是直的,形状稍平,像兰花一样,绿色,白色的头发。叶芽像金一样镶嵌着绿色的鞘,包裹着银箭。他们非常可爱。酿造后,香气浓郁持久。口感清爽,饮用后嘴唇和牙齿保持香味,回味甘甜并产生唾液。
目前市场上著名的安吉白茶品牌包括宋明安吉白茶、郁芳安吉白茶和极白安吉白茶。
5.庐山云
庐山云雾原本是一种野茶,在宋代被列为“贡茶”。“六神曲”通常用来形容庐山云雾茶,它“浓绿、色泽鲜艳、嫩滑均匀、香气持久、滋味醇厚甘甜”。
目前,市场上著名的庐山云雾品牌是共和浓庐山云雾茶。
6.恩施尤鲁
恩施尤鲁是中国传统的清蒸绿茶,是国家地理标志产品。形状紧、细、直,形状像松针,芳香清新,形状紧、圆、滑,颜色绿、绿、白如玉。
目前,市场上的知名品牌有稀有资源恩施尤鲁、姬野恩施尤鲁、恩施尤鲁峡谷沙龙、李超恩施尤鲁。
7.碧螺春
碧螺春是中国十大传统名茶之一,已有1000多年的历史。它以美、色、香、味四种独特品质而闻名于国内外。人们称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。目前,市场上的知名品牌有3万张碧螺春、吴农碧螺春和碧螺春
8.竹叶青蛇
竹叶青茶外观平整光滑、直美、均匀整洁,干茶呈淡绿色、油状。香气柔和栗色,浓郁持久,汤浅绿色明亮,口感清新柔美,叶底完整黄绿色明亮。目前,市场上的著名品牌是竹叶青茶。
9.孟定干露
孟定干露外形美观,叶芽饱满,卷紧,嫩嫩,绿色湿润,香气浓郁宜人,滋味醇厚甘甜。汤色为黄色和中绿色,透明清澈,叶底均匀、嫩亮。它是卷曲绿茶的代表。目前,市场上的知名品牌有月华茶蒙定干露、蒙定山茶蒙定干露和福雅轩蒙定干露。
10.西湖龙井茶
西湖龙井茶是中国十大名茶之一,已有1200多年的历史。西湖龙井茶色泽翠绿,香气淡雅,甘甜爽口,形似麻雀舌头。它具有“绿、香、甜、形”的特点,享誉世界。
目前,市场上知名的西湖龙井品牌有西湖龙井、郑好西湖龙井、石峰西湖龙井、玉牌西湖龙井、公牌西湖龙井和石牌西湖龙井。
11、都匀毛建
都匀毛尖是贵州三大名茶之一,也是中国十大名茶之一。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点,即干茶是绿色加黄色,汤是绿色加黄色,叶底是绿色加黄色。目前,都匀毛建和龟山都匀毛建是市场上相对较高质量的品牌。
12.黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一,由清光绪年间的谢犹达茶馆创办。由于新沏的茶——白浩,全身覆盖,芽尖叶茂,产自黄山,故得名黄山毛峰。目前,市场上的知名品牌有谢犹达黄山毛峰、魏黄流毛峰和魏江军黄山毛峰。
一般来说,绿茶没有经过发酵,是中国历史上的名茶。它最大的特点是清汤里的绿叶。此外,不同类型的绿茶与“[/K4/]标签:缩略图”]!
黄山毛峰是我国的十大名茶之一,也是属于非常出名的绿茶,有不少人都非常喜欢喝黄山毛峰。不过黄山毛峰有很多类型,不同类型的黄山毛峰口感也是不同的,陈年的黄山毛峰口感甘润,浓香型黄山毛峰的口感醇厚,云雾型黄山毛峰口感浓郁,兰花型黄山毛峰的口感纯甘。以下再详细的给大家介绍下吧!
各类型的黄山毛峰口感
1、陈年型黄山毛峰
其茶性是比较温和的,口感是那种清醇滑爽的感觉,茶叶的色泽上是乌黑的,并且带有清香,汤色是呈橙黄或橙红的,味道爽口甘润。
2、浓香型黄山毛峰
其茶叶是采用温火慢烘的,冷却是在湿风下,这种类型的茶其口感甘醇润厚,深金黄色或橙黄色的汤色,味道甘滑。
3、云雾型黄山毛峰
其茶叶是经过精心加工制成的,也得到了充分地发酵,味道上是那种浓郁特别的感觉,回甘也很好,口感很有韵味。
4、兰花型黄山毛峰
其茶叶是带有一股那种鲜香的气息,有韵味,而且香气浓郁持久,汤色呈现的是那种黄绿色的,看起来明亮清澈,味道也很纯甘。
黄山毛峰的冲泡技巧
黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃左右为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。
冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。
比例:
直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测,但是平时很少有人去理会这一指标的,还是要自己把握,一般是宜淡不宜浓。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。
水温:
对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
时间:
一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
次数:
一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
喝黄山毛峰要正确的泡饮,那样我们泡出来的茶才会好喝,冲泡的时候要注意上述中的几个注意事项口感才会好!
绿茶是以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺过程制成的茶叶,绿茶有很多品种,包括西湖龙井、天未然银峰、太湖碧螺春、六安瓜片等,那大家知道绿茶的特点是什么吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
绿茶的特点
绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点
不同茶叶的特点
1、信阳毛尖
信阳毛尖是中国十大名茶之一,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。目前市场上比较知名的信阳毛尖品牌有文新牌信阳毛尖、龙潭牌信阳毛尖、蓝天牌信阳毛尖。
2、六安瓜片
六安瓜片,为绿茶特种茶类,简称瓜片、片茶,为中国十大名茶之一,其不含芽尖、茶梗,茶味浓而不苦,香而不涩,清为朝廷贡茶。目前市场上比较知名的六安瓜片品牌有微六茶业、一笑堂、徽将军、谢裕大。
3、太平猴魁
太平猴魁是中国历史名茶之一,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名,有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。目前市场上比较知名的品牌有猴坑太平猴魁、猴岗太平猴魁。
4、安吉白茶
安吉白茶安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙、色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。
目前市场上比较知名的安吉白茶品牌有宋茗安吉白茶、芳羽安吉白茶、极白安吉白茶。
5、庐山云雾
庐山云雾最早是一种野生茶,宋代列为“贡茶”。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。
目前市场上比较知名的庐山云雾品牌是公和厚庐山云雾茶。
6、恩施玉露
恩施玉露是中国传统蒸青绿茶,为国家地理标志性产品。其外形紧细挺直,形似松针,香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉。
目前市场上比较知名的品牌有亲稀源恩施玉露、极叶恩施玉露、峡谷沙龙恩施玉露、立早恩施玉露。
7、碧螺春
碧螺春是我国传统的十大名茶之一,已有1000多年历史,以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外,人们称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。目前市场上比较知名的品牌有三万昌牌碧螺春、吴侬牌碧螺春、碧螺牌碧螺春
8、竹叶青
竹叶青茶,外形扁平光滑、挺直秀丽、匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。目前市场上比较知名的品牌是竹叶青茶业。
9、蒙顶甘露
蒙顶甘露外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润,内质香高而爽、味醇而甘,汤色黄中透绿、透明清亮,叶底匀整、嫩绿鲜亮,是卷曲型绿茶的代表。目前市场上比较知名的品牌有跃华茶蒙顶甘露、蒙顶山茶蒙顶甘露、赋雅轩蒙顶甘露。
10、西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一,已有一千二百余年历史。西湖龙井茶色泽翠绿,香气幽雅清高,甘鲜醇和,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,冠名于世界。
目前市场上比较知名的西湖龙井品牌有西湖牌西湖龙井、卢正浩牌西湖龙井、狮峰牌西湖龙井、御牌西湖龙井、贡牌西湖龙井、狮牌西湖龙井。
11、都匀毛尖
都匀毛尖是贵州三大名茶之一,也是中国十大名茶之一。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。目前市场上的贵天下都匀毛尖、贵山都匀毛尖是比较优质的品牌。
12、黄山毛峰
黄山毛峰,是中国十大名茶之一,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。目前市场上比较知名的品牌有谢裕大黄山毛峰、微六黄山毛峰、微将军黄山毛峰。
总的来说,绿茶没有经过发酵,是中国的历史名茶,最大的特点是清汤绿叶,除此之外不同的绿茶种类存在不同的特点和优势!
绿茶是汗青最先的茶类,是将采摘来的鲜叶先经低温达成,杀灭了各类氧化酶,坚持了茶叶绿色,而后经揉捻、枯燥而制成,清汤绿叶是绿茶质量的配合特色,以是不论是哪种绿茶都是好喝的,详细以下!
好喝的绿茶品种
一、西湖龙井
我国的第一位茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,素有“色绿、喷鼻郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,味道甘鲜醇以及,喷鼻气幽雅高傲,汤色葱茏黄莹;叶内幕嫩成朵。
二、洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,形状条索紧结,白毫表现,光彩银绿,翠碧迷人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色明澈亮堂,浓厚甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。
三、白毫银针
素有茶中“美男”、“茶王”之美称,是一种白茶,产于福建东部的福鼎以及北部的政以及等地。白毫银针满坡白毫色白如银,颀长如针,因此患上名。汤色黄亮明澈,味道幽香甜爽。
四、君山银针
产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描述。冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀森林立。
五、黄山毛峰
产于安徽黄山,采制非常精密,制成的毛峰茶形状细扁微曲,状如雀舌,喷鼻如白兰,味醇回甘。
六、武夷岩茶
产于福建武夷山,属半发酵茶,茶汤有浓厚的鲜花喷鼻,饮时甘馨适口,耐人寻味,曾经有“百病之药”佳誉。
七、安定猴魁
属绿茶类尖茶,是中国汗青名茶,创制于1900年,叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰喷鼻高爽,味道醇厚回甘,有共同的猴韵,汤色清绿清澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵瘦弱。
八、信阳毛尖
产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭以及白龙潭等群山岳顶上,废品条索细圆紧直,光彩葱绿,白毫表现;汤色清绿亮堂,喷鼻气鲜高,味道鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。
九、庐山云雾
产于江西庐山。号称“匡庐秀甲全国”的庐山,芽肥毫显,条索娟秀,喷鼻浓味甘,汤色明澈,是绿茶中的佳构。
十、六安瓜片
产于皖西年夜别山茶区,此中以六安、金寨、霍山三县所产物最好,色葱绿,喷鼻高傲,味甘鲜,耐冲泡。六安茶入药最有成效,因此被视为珍品。
优良绿茶的特色
一、 光彩
普通都比拟清爽顺眼,或者嫩绿或者茶青。绿茶以色彩翠碧为宜;炒青茶光彩灰绿,略带光芒。汤色葱茏明澄。
二、形状
条索亮堂,巨细、粗细、是非平均者为下品。
三、喷鼻味
茶喷鼻非分特别分明。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的喷鼻气,品质越高的茶叶,喷鼻味越浓厚扑鼻。口嚼或者冲泡,绿茶发甜喷鼻为上。
四、茶味
茶叶先若涩,后浓喷鼻甘醇,并且带有板栗喷鼻味。
五、干湿
用手指捏一捏茶叶,能够判别新茶的干湿水平。能捏成粉末的是足干的茶叶,属下品。 相同,多少茶叶光彩发枯发暗发褐,标明茶叶内质有差别水平的氧化,这类茶常常是陈茶;假如茶叶片上有分明的核心、泡点或者叶边沿为焦边,阐明没有是好茶;若茶叶光彩花杂,色彩深浅反差较年夜,阐明茶叶中夹有黄片,老叶乃至有陈茶,如许的茶也谈没有上是好茶。
综上所患上,绿茶是指采纳茶树的新叶或者芽,未经发酵,经达成、整形、烘干等工艺而制造的饮品。其制废品的光彩以及冲泡后的茶汤较多的保管了鲜茶叶的绿色风格,以是绿茶的口感绝对来讲比拟清新!
绿茶是不经过发酵的茶叶,绿茶的类别材质造型种类较多,因工艺上按杀青和干燥方式不同,绿茶基本分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶几个种类,具体如下!
绿茶分类
1、炒青绿茶
主要以云南大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成,炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名,在云南又被称为磨锅茶,产量不大。
炒青绿茶其品质特点主要表现为外形紧结圆滑,色泽墨绿或灰绿光润;内质香气浓烈,有淡淡的熟板栗香,滋味醇厚回甘,汤色黄绿明亮;叶底嫩绿,黄绿鲜润。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
其中,长炒青形似眉毛,又称眉茶,长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮;圆炒青外形如颗粒,又称珠茶,圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点;扁炒青又称扁形茶,扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇。扁炒青绿茶外形扁平尖削,似碗钉,光滑匀齐,色泽嫩绿,香气持久,汤色明亮,滋味甘醇,叶底嫩匀成朵等。历史至今,有名的炒青绿茶有宜良宝洪茶、云龙绿茶、墨江云针等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶又称滇绿,滇绿是用大叶种鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶,其品质特点为外形完整稍弯曲,色泽绿润,条索肥硕紧直,白毫显露,锋苗完整秀丽,内质香气鲜纯,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿的特殊风格。大部分用于窨制各种花茶,称之为茶坯。历史至今,有名的烘青绿茶有云南毛峰、苍山雪绿、景谷大白茶、大理感通茶。
3、晒青绿茶
晒青茶又称滇青,是大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成的绿茶,是普洱茶、滇青成品茶和紧压茶的原料。其原茶类有大叶毛茶,是茶区百姓日常饮用茶;成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色。高档晒青绿茶具有色泽鲜绿、白毫显露、条索紧直、锋苗整齐、内质清香、滋味鲜纯的品质特点。
4、蒸青绿茶
云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、揉捻、烘干制成的绿茶,用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿,香清味醇。蒸酶是云南生产的采用蒸汽杀青具有蒸青绿茶品质特征的茶类。
以临沧耿马地区生产的最具代表,选用云南大叶种优良品种经蒸气杀青及特殊工艺精制而成,具有外形条索紧直,茶叶汤色碧绿,清澈明亮、滋味清香回甘,经久耐泡的品质特点。
绿茶的形状
1、扁平形绿茶
外形扁平光滑,如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。
2、单芽形绿茶
采摘单芽制成,外形呈茅状,如浙江桐庐的雪水云绿,江苏的金山翠芽等。
3、直条形绿茶
外形圆紧细直,如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽,浙江武义的武阳春雨等。
4、曲条形绿茶
外形弯曲细紧,如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、湖南长沙的湘波绿等。
5、曲螺形绿茶
外形卷曲似螺,如江苏的碧螺春、无锡毫茶,浙江临海蟠毫、羊岩勾青等。
6、圆珠形绿茶
外形圆紧似珠,如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等。
7、兰花形绿茶
外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花,浙江的江山绿牡丹茶等。
8、扎花形绿茶
外形似一朵花,如安徽的黄山绿牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的兰菊王等。
总的来说,我国的茶文化历史悠久,种类繁多,享誉世界。其中,绿茶又是一个大“家族”,绿茶在我国的历史可谓是十分悠久的,制作方式不同,绿茶的种类也有所不同。
英德绿茶是我们生活中最受欢迎的茶。许多人喜欢英德绿茶,不仅因为它的味道,还因为它的功效。因此,以下小系列将向大家介绍英德绿茶的特点和功效。英德绿茶的特点
1.英国第一名
绳子很紧,又圆又满,自然弯曲,感觉宽松,茎外露,略带深灰色和绿色,干燥性好。
瀛洲一号的品质特征是由独特的加工工艺形成的。这种茶叶加工是以大叶绿茶为基础的。为了适应市场,“红”变成“绿”,一芽、两叶、三叶被选作原料。根据大叶绿茶的特点,为了降低多酚含量和苦味,采用了一种新的萎凋技术,促进茶条紧密结和口感醇厚。独特的特点是由光萎凋、杀青、加捻和干燥等工艺过程创造的。
2.山云英德绿茶
它是在海拔1000米以上的云峰上生产的,由华南农业大学茶叶研究所监管。它采用了黄丹和梅占等优良茶树品种的一芽两叶的嫩梢。它是精心制作的,具有强烈的香味而不是涩味,柔和的甜味和长久的口感,强烈的抗泡沫性。这是这两种茶叶的共同特点,也是大叶茶叶的特点。
英德绿茶的功效
1.抗老化
绿茶中的抗氧化剂有助于抵抗衰老。因为人体的新陈代谢过程中,如果过氧化物,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受损。
2.抗菌的
研究表明,绿茶中的儿茶素对某些导致人类疾病的细菌有抑制作用,而不损害肠道有益菌的繁殖,因此绿茶具有调节肠道的功能。
3、降低血脂
科学家进行的动物实验表明,茶叶中的儿茶素可以降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
人体实验表明,它能抑制血小板聚集,降低动脉硬化的发生率。绿茶含有黄酮醇,具有抗氧化作用。它还能防止血凝块和血小板聚集,减少心血管疾病。
4.减肥和减肥
绿茶含有茶碱和咖啡因,通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶,减少脂肪细胞积累,从而达到减肥效果。
5.预防龋齿和消除口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制致龋细菌,减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中含有的单宁酸具有杀菌作用,能防止食物残渣滋生细菌,因此能有效防止口臭。
6、能改善消化不良
最近的研究报告表明,绿茶可以帮助改善消化不良,如细菌引起的急性腹泻,并喝一点绿茶来缓解病情。
英德绿茶的适宜人群
1、容易失去的人
绿茶是一种未发酵的茶,性质凉爽,可以清热。如果你是一个体质热、胃火旺盛、容易内热过多的人,你可以多喝绿茶来清热降火,达到身体平衡。
2.电脑和手机的长期用户
绿茶中的茶多酚有助于消除人体内过多的自由基,从而起到防止辐射和增强免疫力的作用。此外,绿茶中含有的维生素和其他成分对保护眼睛和改善视力有积极作用。
3.经常吸烟的人
绿茶中含有的有机酸、咖啡因和其他物质可以有效降低吸烟对肺部的危害,降低肺癌的发病率。
4.想减肥的人
绿茶中的咖啡因可以增加胃液分泌,帮助消化。此外,绿茶富含儿茶素,这也有助于减少腹部脂肪。
湿气重的人
绿茶具有促进新陈代谢和利尿的作用,可以帮助身体排出一些水分。
一般来说,英德绿茶是一种品质极高的茶,英德绿茶分为许多不同的种类,不同的种类有不同的特点,最重要的是英德绿茶也有很多功效。
绿茶是中国历史悠久的名茶,所以中国有很多品牌的绿茶,不同的品牌有不同的优势,让我们给你介绍一些品牌的绿茶。1.卢·郑好
杭州郑好茶叶有限公司成立于1933年。它是正宗西湖龙井茶的著名代表,浙江杭州西湖风景区梅家坞村一秘鲁郑好之子。这是一家品牌公司,旨在履行父亲“开发西湖龙井茶”的使命。
2.Yifutang
杭州一府堂茶有限公司,药草茶知名品牌,网络茶有影响力品牌,杭州著名商标,杭州名牌,替代茶行业标准起草单位,是一家专业经营西湖龙井茶,兼营世界名茶、药草茶和茶具的现代茶企业。
3.清唐城
清城堂茶品牌属于浙江清城堂茶有限公司,浙江清城堂茶有限公司尊重“踏实、勤奋、负责”的企业精神,创造诚信、双赢的经营理念。我们始终坚持顾客至上的原则,用心服务顾客,坚持用自己的产品和服务感动顾客。清城汤茶原产地纯正,工艺传统,性价比高。鲜嫩,清新爽口,清新凉爽,芳香抗泡,充满甜味。
4.西湖
西湖茶品牌属于杭州茶厂有限公司,杭州茶厂有限公司的前身是浙江杭州茶厂。它成立于1949年6月,被称为“东方第一茶叶厂”。公司是西湖龙井茶的专业制造商,在龙井茶产地建立了生态茶基地。主要产品有“西湖”牌龙井茶、梅茶、珍珠茶、花茶、红茶、杭白菊等。,质量上乘,在国内外市场享有很高的声誉。
5.蜜蜂天使
蜜蜂天使绿茶隶属芜湖广翔贸易有限公司,蜜蜂天使茶产业肩负振兴徽茶的历史使命。在传统的运营模式下,茶叶被茶农采摘后,还需要一份中间商名单,如销售商、茶叶企业、代理商和商家,才能到达客户。因此,对于普通人来说,市场上的茶通常更贵。价格和市场混乱让许多人远离健康的茶生活。
6.郁芳
安吉郁芳茶叶有限公司位于安吉,一个被誉为“中国白茶之乡”的国家生态县。前身为安吉大明山茶厂,创建于20世纪70年代初,现为集研发、种植、加工、销售、茶文化推广于一体的现代化综合性茶叶企业。公司长期致力于安吉白茶的研发和生产,致力于打造高端安吉白茶的龙头企业,向社会贡献品质卓越、品牌卓越、文化领先的安吉白茶。
7.迎宾松
迎客松茶叶品牌成立于2013年,隶属安徽迎客松电子商务有限公司,公司是安徽茶叶进出口公司的子公司,专业生产加工茶叶等农副产品,拥有完整科学的质量管理和生产体系。产品线齐全,覆盖近1000个高、中、低档品种和尺寸。安徽盈科松电子商务有限公司以其诚信、实力和产品质量得到业界的认可。
8.一杯熏香
一杯香茶品牌隶属于山东一杯香茶实业有限公司,成立于2010年3月。公司位于历史悠久、文化灿烂的滕州,被誉为“龙井茶集散地”。是集龙井茶、白茶、铁观音、红茶、普洱茶、花茶的研究、种植(浙江可控茶园2000亩以上)、生产、加工、销售为一体的综合性连锁加盟企业。
9.梅芙明佳
美富名嘉品牌隶属于杭州品岛茶叶有限公司,现办公室位于浙江杭州。官方旗舰店美富明佳旗舰店已经在网上开通,这样广大网民也可以在网上购买与美富明佳实体店价格相同的产品。美富名嘉品牌自创立以来就深受用户喜爱。虽然美富名嘉取得了一些不错的成绩,但它并没有放慢前进的步伐,仍然在努力成为行业的顶级品牌。
10.叶琪
叶琪品牌成立于2012年12月4日。隶属祁门县祁亚茶业有限公司。公司主要经营各种香茶和名茶。我们始终坚持顾客至上的原则,用心服务顾客,用自己的服务打动顾客。公司坚持“确保一流质量,维护一流信誉”的经营理念,坚持“客户至上”的原则,为客户提供优质服务。
总而言之,绿茶有很多品牌,但边肖想说的关于绿茶好不好最重要的是茶的质量。事实上,绿茶和茶的品牌没有太大区别。因此,建议我们不要把品牌作为唯一的选择标准。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点,且不同的绿茶,特征也不同,具体如下!
绿茶的品种
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中,用烘笼或烘干机烘干的绿茶,其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法,利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少,主要品种有恩施玉露,中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,其中以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”,不过大都被用作紧压茶的原料。
绿茶的品质特征
1、外形
绿茶种类不同,外形差别大。眉茶条索匀均,整洁光滑;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽;珠茶深绿而带乌黑光泽;炒青碧绿青翠;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。
3、香气
有清香,屯绿有板栗香;舒绿有花香;蒸青有紫菜香。
4、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
5、滋味
茶汤浓醇鲜爽,回味带甘。
6、叶底
明亮、细嫩、厚软,呈嫩绿色,叶背有白色茸毛。
保存绿茶的注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
以上就是关于绿茶品质特征的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,不管是哪一种绿茶其实都具备绿汤绿叶的特点,且因为种类的不同,种类也各有不同!
中国是一个茶叶大国,在中国辽阔的土地上,有很多茶叶,在很多种类的茶叶中,按照发酵程度主要分为六种茶,那么大家都知道什么是绿茶?什么是绿茶?如果你不知道,我们来看看。什么是绿茶
绿茶是由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶。干茶的色泽和冲泡后的茶汤及叶底主要是绿色的,因此得名绿茶。绿茶是通过高温杀青采摘的鲜叶,杀死各种氧化酶,保持茶绿色,然后揉捏和干燥制成的。清汤中的绿叶是绿茶品质的共同特征。
中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西南部)、湖南、湖北、广西和福建是中国主要的绿茶生产省份。
什么是绿茶
乌龙茶,又称绿茶、半发酵茶和全发酵茶,品种繁多,是中国特色的主要茶类之一。乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇动、油炸、揉捻和烘焙后品质优良的茶。
乌龙茶是从宋代贡茶龙组和凤饼演变而来,产生于1725年左右(清雍正年间)。品尝后,牙齿和脸颊保持香味,回味甜美清新。乌龙茶的药理作用主要表现在脂肪分解、减肥和健身。它在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。
乌龙茶是中国的一种特殊茶叶。它主要产于闽北、闽南、广东和台湾三省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了在广东、福建等省的国内销售外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产区有福建省安溪县等地。
绿茶生产技术
1.采摘
采摘一芽一叶或一芽两叶的茶叶。
2.干枯
采摘的茶叶通过萎凋机展开,挥发部分水分。
3.杀青
将枯萎的茶叶放入滚筒机中,在220摄氏度下滚动约一分钟。
4.旋转
将绿茶放入揉捻机中,将茶叶特别揉捻成85%的条状(茶汁附着在叶子表面,手摸起来湿湿的)。
5.把…弄干
将卷好的茶叶放入烘干机中烘干,用手将茶叶磨成粉末,然后停止烘干。
以上是关于什么是绿茶和什么是绿茶的相关介绍。从上面的介绍中,我们可以看出绿茶和绿茶最大的区别是发酵程度,所以如果你不能很好的理解绿茶和绿茶,就理解它们的发酵程度吧!
绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,即使是干茶,绿茶也会呈现出绿茶、深绿色,但是肯定不是黑茶,下面小编就给大家介绍一下各个绿茶的特点吧!
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。
产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,这些产区是龙井产茶区的一级产区,西湖外的其它产区也产龙井,产区级数为二级。
干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。
2、洞庭碧螺春
碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香,早在唐代时就为贡茶。
产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始,谷雨前后结束,具有早和嫩的显著特点。
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因为碧螺春成卷曲状,会在水中下沉。冲泡后,滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰,是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。
主产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。
外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期,在明朝时随着贸易的进一步扩大,黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄,在清朝光绪年间运作,后逐渐名扬天下。
主产地在安徽黄山一带,包括:黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束,叶片鲜嫩。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。
5、太平猴魁
现今,猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。
主产区位于安徽黄山市黄山区(原太平县),新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。
外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。
6、六安瓜片
“六安瓜片”真正得名于明朝,在这之前以“安徽六安茶”为名,在清朝时成为贡茶。
唯一无芽无梗的茶品。在谷雨前后至小满到来之前,采摘单片生叶为原料制成,摈弃了苦涩使得茶品滋味浓,香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料,使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清分扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。
7、竹叶青
峨眉山产茶早在唐代便已经开始,至宋代时,茶叶名声进一步扩大。在1964年,当时人国务院副总理的陈毅途经峨眉山时,喝到这茶,被茶的滋味惊喜后,遂命名为“竹叶青”。
峨眉山历来佛家、到家云集之地,如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴。
通常在清明前3—5天进行采摘,多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下,经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶,呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后,茶汤黄绿清亮,入口鲜爽、茶香浓郁。
8、安吉白茶
安吉白茶树是变种的茶树,因其独特的季节特点,春季时嫩叶纯白,到夏天的时候变成全绿。
最开始是野生型茶树,后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩,但能采摘的量只有200亩,逐渐发展,到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
叶薄嫩、叶梗粗,在采摘时将每个芽头撇下,通常为一芽一叶,每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后,形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
9、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一,也是贵州三大名茶之一。在1965年,由毛泽东亲自命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在1982年被评为中国十大名茶之一。
主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
在清明前后开始采摘,以一芽一叶为采摘标准。制成茶品后,干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈,入口滋味鲜浓、回味甘甜,茶汤中香气清嫩。
10、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族的传统名茶,始于汉朝,宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶,后由于佛教的传入,庐山僧侣云集,逐渐将野茶驯化为家茶。至今已有百年历史。
产于江西省九江市的庐山,那里终年云雾缭绕,降雨丰沛,温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。
条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著,香气凛然持久,冲泡后茶汤浅黄清透,入口滋味浓厚鲜醇,香气宛如幽兰清幽典雅。
总的来说,绿茶的茶汤颜色是绿汤绿叶,干茶注意是因为种类的不同有绿黄的、有黯淡的、浅绿等,且绿茶颜色因为品质和加工工序不同,决定它到叶底不同颜色,大部分是浅绿,不会是黑茶!
绿茶
绿茶,又称不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调,故名。
什么是绿茶
绿茶的特点是较多的保留了鲜叶内所富含的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点。这要得益于绿茶加工的第一道工序——杀青, 通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化而使其得以保留。而按照干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等。圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。由于炒青绿茶气清色亮甘醇爽口,一些著名的绿茶大多都属于这一类,如:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、惠明等。
烘青绿茶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青茶高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市,其中特种烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
晒青绿茶是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川,云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称"滇青"。
蒸青绿茶是利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性,形成茶色深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"特征的茶,但香气比较原始,较闷,给人青涩的感觉。蒸汽杀青是我国古老的杀青方法,唐朝时传至日本,流传至今。主要品种有恩施玉露等。
众所周知,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,所以绿茶内含有很多茶叶所本身的营养成分,其中包括很多的芳香物质,所以绿茶的口感非常的好,那什么绿茶最香最好喝大家知道吗?具体如下!
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井就属于绿茶,为中国十大名茶之一,产自于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,因产地而得名,有1200多年历史。
西湖龙井按照不同的品质又分不同的等级,特级西湖龙井,扁平光滑挺直、色泽鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵;
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽翠绿,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿;素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著.
2、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春为中国传统名茶,也是中国著名十大名茶之一,当然也属于绿茶内,历史已有1000多年,在唐朝的时候就已经是贡品;主要产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,以产地得名,别名又称“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春,有不同的等级,高级的茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
洞庭碧螺春,条索纤细,卷曲成螺,茸毛满披,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;泡上一杯,短短2分钟,便可闻其香、品其味,鲜爽怡人,耐人寻味。
3、信阳毛尖
信阳毛尖,属于是绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产,主要产自于信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖,以独特的:细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿而著称;其颜色鲜润,干净,不含杂质;泡上一杯,香气高雅、清新、味道鲜爽,醇香,回甘;冲后香高持久,滋味浓醇,汤色明亮清澈;
信阳毛尖,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效.
4、安吉白茶
安吉白茶是浙江省安吉县的主要特产之一,也是国家地理标志产品,属于绿茶类。安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
闲时泡上一杯安吉白茶,浓郁的香味,鲜爽的滋味,没有苦涩味道,让你可以从中品尝出山间的翠野味道来。
5、黄山毛峰
黄山毛峰属于是中国十大名茶之一,属于是绿茶内,产自于安徽省黄山一带,以产地得名,别名又叫做徽茶。
黄山毛峰的历史悠久。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
黄山毛峰入杯,加水后,雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,无限回味。
绿茶的口感
1、清鲜型
有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香,感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强,一般属于此种类型。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓,也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受,味道浓但不苦,茶汤有收敛性但不涩。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标,似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好,叶片厚实,因此加工后则入口内含物丰富,有较强的刺激性和收敛性,味厚,回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高,有刺激性但较小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富,有刺激性但较小,其刺激性弱于浓厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鲜浓/鲜醇型
鲜是指似吃新鲜水果的感觉,这种类型味鲜而浓或者是较浓,回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好,氨基酸含量佳,加工的茶叶有格外鲜感。
综上所述,绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点,且不同的绿茶种类有着不同的口感!
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