下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶中茶多酚的排名，茶多酚在绿茶中的效用！”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“绿茶中茶多酚的排名，茶多酚在绿茶中的效用！”内容对大家能够有所帮助！
众所周知，从整个茶树的角度来看，茶多酚含量最高的是新芽，其次是老叶、茎和根，根的含量较低。同时，由于发酵的原因，茶多酚的营养成分也存在一定的差距，具体如下。绿茶中茶多酚的含量
一般来说，当温度高、光照强度强或光照时间长时，绿茶中茶多酚的含量会增加，否则会降低。因此，生长在相同环境中的茶在夏季茶中具有最高的茶多酚含量，其次是秋季茶和春季茶。一般来说，当茶树超过一定海拔高度(约500米)时，茶多酚含量会随着海拔高度的增加而降低。
总的来说，大叶茶的茶多酚含量高于中叶茶。不同颜色茶叶的化学成分不同。紫色芽叶中茶多酚含量较高，其次是黄绿色芽叶，深绿色芽叶含量较低。
绿茶多酚的益处
1.清除自由基和防止衰老
茶多酚具有极强的清除有害自由基、防止脂质过氧化和提高机体细胞免疫功能的功能。
2、降低血脂
清除动脉壁胆固醇的积聚，降低血脂，预防和缓解动脉粥样硬化。
3.降低血压
茶多酚对转化酶活性有很强的抑制作用，因此可以起到降低或维持血压稳定的作用。
4、降低血糖
茶多酚能调节人体糖代谢紊乱，降低血糖水平。
5.抗血栓形成
茶多酚具有抗血栓作用，防止纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而有效防止血栓形成。
6、提高免疫力
茶多酚通过调节免疫球蛋白的量和活性间接抑制或杀死各种病原体、细菌和病毒。
7、促进vc和铁的吸收
坏血病的主要原因是缺乏vc。茶多酚能促进人体对vc的吸收，从而有效预防和缓解坏血病。
绿茶的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、抑制心血管疾病
茶多酚在人体脂肪代谢中起着重要作用。
3.预防和抗癌
茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀死癌细胞和提高机体免疫能力的作用。
4.辐射损伤的预防
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。
5、抑制病毒细菌
茶多酚具有较强的收敛作用，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，具有明显的抗炎和止泻作用。
6.美容和护肤
茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
7、提神
茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、益思维、清心安神的功效。
综上所述，绿茶中茶多酚的含量其实很高，因为绿茶没有经过发酵，更大程度上保留了绿茶的营养成分，所以绿茶中的茶多酚非常高，功效也非常大，值得一尝！
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使绿茶成为健康潜在保护剂的化学物质被称为绿茶多酚。绿茶多酚是一种在绿茶中发现的天然植物化合物。虽然在绿茶中绿茶多酚含量很高，但多酚也存在于黑巧克力，橄榄，芹菜，苹果，李子和菠菜中。被称为酚类的不同类型的化学单元一起有助于构成茶多酚。有一些不同的类型，如儿茶素，单宁，异黄酮，芪，木脂素和花青素。茶是全球消费的重要饮料。在世界上，茶叶消费量最高的国家是中国和印度。他们两人共同负责生产世界茶叶的80％。对于那些从这种饮料中寻求健康益处的人来说 - 碧螺春绿茶或任何其他绿茶是最受欢迎的选择。
在绿茶中发现的绿茶多酚包括表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），表没食子儿茶素，表儿茶素没食子酸酯和表儿茶素； 在绿茶中也发现了山奈酚，如山奈酚，槲皮素和杨梅素。他们都有可能使绿茶值得喝，以获得一系列的健康益处。
在所有上述绿茶多酚中，在绿茶中以最高水平出现的绿茶多酚是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。虽然它属于一组称为儿茶素的类黄酮植物化学物质，但据说它提供了最多的益处。绿茶中发现的绿茶多酚以多种方式运作。
作为一种抗氧化剂，绿茶多酚可以保护身体细胞免受氧化，从而延长您的生命并防止早期死亡。它们甚至可以帮助降低患癌症，心血管疾病和骨质疏松症的风险。作为一种抗氧化剂，它们在人体中起着重要作用，因为它们可以积极地减少氧化应激对身体的影响。氧化应激是正常生活的一部分，但如果不定期检查并且负面压力超过身体管理它们的能力，它就会导致危险疾病的形成。
绿茶中的抗氧化剂根据叶子，种植土壤和品牌而有所不同。因此强烈建议选择长沙五峰茶业有限公司大量采购绿茶。我们的茶叶生产稳定，质量稳定。
标准杯绿茶含有10mg-100mg绿茶多酚。根据最近的研究，绿茶的健康益处在每天200mg-1000mg绿茶多酚之间更加巨大。
碧螺春绿茶是中国最着名的茶叶之一，是绿茶多酚的丰富来源，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。茶具有惊人的鲜艳色彩，香气浓郁，口感醇厚。作为非发酵茶，抗氧化剂和其他天然化学物质的存在使其对人类健康有益。绿茶多酚大大降低了心血管疾病和癌症的风险。这种中国茶也很受欢迎，因为它的桃子和温和的植物回味。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
绿茶多酚的功效
1、排你的身材的毒：绿茶中的多酚抗氧化剂有助于排毒和污染身材免受无害毒素的影响。
同时还可以减轻你的压力，帮助你的肝脏排毒，因为肝脏是人体内最重要的解读器官。
2、有利于肾脏健康：大家都知道，绿茶能使身材排毒，肾脏是人体血液的过滤器，毒素的排除都是要经过肾脏的，所以它能够减轻肾脏的损毁，有利于健康。
3、它有助于医治得了骨髓疾病的人：在生物化学杂志长进行的一项研讨标明，绿茶叶子中的多酚能协助处理与骨髓疾病相干的医学并发症。
4、波动胆固醇程度：绿茶中的多酚是已知的能够低落体内低密度脂蛋白胆固醇程度，这会减轻你的动脉壅闭以及其他心血管疾病。
5、能使皮肤美白祛斑：绿茶中的多酚抗氧化剂有助于延缓衰老，并在一定程度上避免与年齿有关的疾病，如细纹、皱纹和太阳的毁伤。它还能从你的皮肤中排挤毒素、黑斑。
6、它能减轻你的身心压力和疲倦：绿茶中的多酚有助于加强你的能量程度，添加你的注意力和加重压力。多酚抗氧化剂的存在也有助于舒缓你的身心，改进你的心情。
7、加强你的免疫零碎：多酚和黄酮类化合物有助于加强免疫零碎，协助身材抵御感染。它中的抗氧化剂进一步维护你的身材免受毁伤你身材细胞和布置的自由基。
8、扫除和避免痰构成：绿茶中的多酚还具有抗菌影响，有助于抵御感染和避免痰的构成。研究还表明，多酚化合物还有助于降低落患老年痴呆症和帕金森病的风险。
茶多酚能极强地清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性。其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少，0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；茶多酚对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。检测茶叶中的茶多酚含量可以咨询：400-601-8236。此外，茶多酚还具有降血脂，降血压，降血糖，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化，预防脑中风等作用。
由于茶多酚是一种高效低毒的天然抗氧化保鲜剂,因而在食品工业中得以应用,主要用于油脂及其制品、油炸及烘烤食品、鱼及肉制品的保鲜，可代替现在食品工业中常用的人工合成抗氧化剂BHA、BHT,例如加适量茶多酚于油脂中,可有效地防止油脂“酸败”等。目前比较流行的是各种各样的茶多酚饮品在市场中流通。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿，是一种非常好的东西，其中以绿茶中茶多酚含量最高，具体如下！
绿茶茶多酚含量高
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少
茶多酚的作用
1、抗氧化
茶多酚是一种优良的天然抗氧化剂，其抗氧化性与各组份之间的协同作用密切相关，最佳组合为EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）:ECG（表儿茶素没食子酸酯）:EGC（表没食子儿茶素）:EC（表儿茶索）=5:2:2:1。而且茶多酚和其他抗氧化剂也存在协同作用，如VC、VE、类胡萝卜素及谷胱甘肽等。这些协同作用增强了茶多酚的抗氧化效果。目前，大量的实验研究表明，茶多酚具有的抗肿瘤、抗衰老和调血脂等多种药理活性都与茶多酚的抗氧化特性有着密切的关系 [6] 。
2、调血脂
茶多酚能较全面的调整血脂尤其是降低血清TG（甘油三脂）、TC（总胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，升高高密度脂蛋白。另外茶多酚是低密度脂蛋白氧化的强抑制剂，能有效地抑制LDL的氧化修饰，对动物粥样硬化形成的影响因素有一定的抑制作用 [6] 。
3、抗病毒、抗菌作用
茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药已被世界上许多国家的学者所公认。在众多的抗菌试验中，人们发现它对普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌、乳酸杆菌、霍乱弧菌和口腔变链菌等许多致病菌，尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，对于溶血素也具有抑制活性。此外，茶多酚对能引起人体皮肤病的病原真菌，如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性真菌也具有很强的抑制作用。茶多酚还可以对肠道内的有益菌起着保护作用 [6] 。
4、抗肿瘤作用
茶多酚在体外表现为抗突变作用，能抑制啮齿类动物由致癌物引发的皮肤、肺、前胃、食道、胰腺、前列腺、十二指肠、结肠和直肠肿瘤等。目前认为，茶多酚抑制肿瘤的机制主要有以下几种：①抗氧化、清除自由基。②阻断致癌物的形成和抑制体内的代谢转化。茶多酚能阻断具有强致癌作用的亚硝基化合物在体内的合成，进一步抑制亚硝基胺类化合物的致癌作用。③抑制具有促癌作用的酶的活性，如抑制端粒酶的活性而实现其抗癌活性。④提高机体免疫力。⑤对肿瘤细胞多药耐药性的逆转作用。⑥对PT孔道（线粒体通透性改变孔道）开放的影响。推测茶多酚可能直接作用于PT孔道的蛋白质组份，从而调控线粒体通透改变孔道的开放，保护线粒体免遭破坏。⑦抑制肿瘤细胞DNA的生物合成。茶多酚在肿瘤细胞中可诱使DNA双带断裂，表现出茶多酚浓度和DNA双带断裂程度之间的正相关关系。因而可抑制肿瘤细胞DNA的合成，进一步抑制肿瘤的生长和增殖。
绿茶的营养成分
1、维生素
茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B(硫胺素）、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用。
另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。
综上所得，任何的茶叶都是含有茶多酚的，因为茶多酚是一种非常好的东西，在所有的茶叶种类中绿茶中含有的茶多酚含量是最多的，所以适宜饮用绿茶好处非常多！
茶多酚是一种在绿茶中发现的天然植物化合物，在绿茶中绿茶多酚含量很高，被称为酚类的不同类型的化学单元一起有助于构成茶多酚，绿茶多酚是一种很好的东西，具有很多的功效，具体如下！
绿茶多酚的功效
1、排毒
绿茶中的多酚抗氧化剂有助于排毒和污染身材免受无害毒素的影响。同时还可以减轻你的压力，帮助你的肝脏排毒，因为肝脏是人体内最重要的解读器官。
2、有利于肾脏健康
绿茶能使身材排毒，肾脏是人体血液的过滤器，毒素的排除都是要经过肾脏的，所以它能够减轻肾脏的损毁，有利于健康。
3、医治得了骨髓疾病的人
在生物化学杂志长进行的一项研讨标明，绿茶叶子中的多酚能协助处理与骨髓疾病相干的医学并发症。
4、波动胆固醇程度
绿茶中的多酚是已知的能够低落体内低密度脂蛋白胆固醇程度，这会减轻你的动脉壅闭以及其他心血管疾病。
5、美白祛斑
绿茶中的多酚抗氧化剂有助于延缓衰老，并在一定程度上避免与年齿有关的疾病，如细纹、皱纹和太阳的毁伤。它还能从你的皮肤中排挤毒素、黑斑。
6、减轻身心压力和疲倦
绿茶中的多酚有助于加强你的能量程度，添加你的注意力和加重压力。多酚抗氧化剂的存在也有助于舒缓你的身心，改进你的心情。
7、加强免疫零碎
多酚和黄酮类化合物有助于加强免疫零碎，协助身材抵御感染。它中的抗氧化剂进一步维护你的身材免受毁伤你身材细胞和布置的自由基。
8、扫除和避免痰构成
绿茶中的多酚还具有抗菌影响，有助于抵御感染和避免痰的构成。研究还表明，多酚化合物还有助于降低落患老年痴呆症和帕金森病的风险。
绿茶的营养物质
1、多种维生素
其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，常饮绿茶是补充水溶性维生素的好方法，可以补充人体对多种维生素，尤其是维生素C的需要。维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。在绿茶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，比柠檬、柑橘等水果含量还高。
2、蛋白质和氨基酸
绿茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，绿茶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在绿茶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
3、矿物质元素
绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如绿茶中含锌量较高，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克。
综上所述，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以绿茶中的营养物质非常的丰富，其中最为典型的就是茶多酚，茶多酚具备很多的功效，值得品鉴！
众所周知，绿茶是一种未经深加工、未经发酵的茶，所以事实上绿茶的保质期不是很长，而且绿茶的保质期受到多种因素的影响，那么绿茶不容易储存和氧化吗？详情如下。绿茶如果储存不好会氧化。
绿茶在高温下被杀青以完全杀死茶叶品质(事实上是为了防止茶多酚的氧化)，然后茶叶中的水分通过绿色干燥过程被完全去除以破坏茶叶中的活性酶。绿茶中这些酶的活性完全丧失，品质特性得到了固化。没有这些酶的作用，绿色茶就失去了转化的动力。如果在一定时间内不饮用，绿茶会慢慢氧化变质，最后不能继续饮用。
绿茶保鲜注意事项
1.避免潮湿
绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿性和回潮率。储存绿茶时，60%的相对湿度是合适的，超过70%会因吸湿而产生霉斑，霉斑会进一步酸化和变质。
2.避免高温
绿茶的最佳保鲜温度为0 ~ 5℃。如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解和破坏，从而降低品质、香气和口感。
3.避开阳光
阳光能促进绿茶色素和酯类的氧化，并能将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中，受到阳光照射后，绿茶内部物质会发生化学反应，从而降低绿茶的质量。
4、避免氧气
绿茶中的叶绿素、醛类、酯类和维生素C很容易与空气中的氧气结合。氧化的绿茶会使汤变红变暗，从而大大降低营养价值。
5、避免异味
绿茶含有高分子棕榈酶和萜烯化合物。这种物质非常活跃和不稳定，能广泛吸收异味。因此，当绿茶与带有异味的物品混合储存时，异味将被吸收而无法去除。
绿茶的保质期
一般来说，绿茶在常温下的保质期约为一年。然而，影响茶叶品质的主要因素是温度、光照和湿度。如果贮藏方法得当，减少或消除这些因素，茶叶的质量可以得到长期保证。判断茶叶是否过期主要取决于它的味道和汤的颜色。目前，国家根据食品卫生标准制定了茶叶标准，也限制了保质期。
一般来说，绿茶的保存期通常为一年左右，但如果保存不当，水分含量超标，可能会在两个月后过期。开封的绿茶应该倒入密封的容器中储存，最好在两个月内食用。
一般来说，在正常情况下，绿茶可以保存长达一年，并且随着保存时间的延长，绿茶的质量逐渐发生变化。最重要的是它会氧化和变质，所以建议每个人在保质期内饮用。
中国十大名茶包含了碧螺春（绿茶）、信阳毛尖（绿茶）、西湖龙井（绿茶）、君山银针（黄茶）、黄山毛峰（绿茶）、武夷岩茶（乌龙茶）、祁门红茶（红茶）、都匀毛尖（绿茶）、铁观音（乌龙茶）、六安瓜片（绿茶）、庐山云雾茶（绿茶）、恩施玉露（绿茶）、福建银针（白茶）、云南普洱茶（不属于六大茶类）、福建云茶（绿茶）、蒙顶甘露（绿茶）、苏州茉莉花（是绿茶也是花茶）等等。
其中：绿茶有：碧螺春（绿茶）、信阳毛尖（绿茶）、西湖龙井（绿茶）、黄山毛峰（绿茶）、都匀毛尖（绿茶）、六安瓜片（绿茶）、庐山云雾茶（绿茶）、恩施玉露（绿茶）、福建云茶（绿茶）、蒙顶甘露（绿茶）、苏州茉莉花（是绿茶也是花茶）
1、碧螺春（绿茶）
中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。
2、信阳毛尖（绿茶）
信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。
3、西湖龙井（绿茶）
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。
4、黄山毛峰（绿茶）
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。
5、都匀毛尖（绿茶）
都匀毛尖，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征：干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
6、六安瓜片（绿茶）
六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
7、庐山云雾茶（绿茶）
庐山云雾茶是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。
8、恩施玉露（绿茶）
恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。
9、福建云茶（绿茶）
属绿茶类，为历史名茶。创于明代隆庆年间（1567~1572），产于莆田仙游。明清时，大蜚山为佛教圣地，早在明洪武年间大蜚山盈福寺已名扬江南，香火鼎盛。据明代冯时可《茶录》记载，名仙云茶制法为大方和尚首创。
10、蒙顶甘露（绿茶）
蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
11、苏州茉莉花（是绿茶也是花茶）
茉莉花茶（JasmineTea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
综上，在中国十大名茶中算上茉莉花茶有11种，不算茉莉花茶的话有10种。茉莉花茶是由茉莉花和绿茶一起制作而成的，所以茉莉花茶既是花茶，也是绿茶。
绿茶有减肥作用吗
我们知道乌龙茶、黑茶的减肥效果显著，那绿茶有减肥作用吗?乌龙茶、黑茶是发酵型茶叶，而绿茶是不发酵茶叶，这样还有减肥作用吗?其实减肥作用是由茶叶中的茶多酚、咖啡碱成分决定，绿茶含有茶多酚和咖啡碱，自然也有减肥作用了。
绿茶茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量、帮助消化、增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞，这就有利于降脂减肥。
喝哪些绿茶减肥效果好?
1、客家擂茶
瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。
用法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。
功用：可以养容美颜、让肤质更幼嫩、利尿消脂。
2、乌发活力绿茶
瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各 3钱。
用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁、每日一帖。
功用： 对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。
3、清新减重绿茶
瘦身茶方： 绿茶1公克、大黄半钱。
用法： 用沸腾开水冲泡即可饮用。
功用： 可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人吃了容易泻肚子，所以应暂勿服用。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿，是茶叶中不可缺少的营养物质，那是不是只有绿茶有茶多酚呢？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶的茶多酚含量高
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少 。
绿茶的功效
1、减肥瘦身
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而，对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。因为绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
6、固牙护牙
绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物（自由基）含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
9、降低胆固醇
如前文绿茶可防治心血管疾病所述，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
10、预防流感
绿茶中所含的茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。
11、提神醒脑
茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量，就会刺激体内的器官，特别是造成对中枢神经系统、心脏和肝脏的刺激。一杯绿茶或咖啡可以帮助你在早上醒来后或是长时间没有睡眠后清醒一下头脑。
12、防辐射护眼
科学家发现，接触伽马射线的工作人员在开始工作前2~3小时饮用1~2杯绿茶，可明显降低辐射所致的损伤。英国科学家发现，绿茶能有效降低紫外线产生的过氧化氢和一氧化氮等有害物质，可减轻其对皮肤的损伤。
绿茶的营养成分
1、维生素
茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B(硫胺素）、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用。
另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。
综上所述，事实上不管是绿茶还是其他的茶叶，内都含有茶多酚的，只不过绿茶的茶多酚含量要高一些，因为绿茶没有经过发酵，所以营养物质丰富！
碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶之一，因为洞庭碧螺春是碧螺春较为著名的一种，它产自于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，故称为洞庭碧螺春，那碧螺春的功效主要是有哪些大家知道吗？具体如下！
碧螺春绿茶的功效
1、振奋精神
碧螺春茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿
碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉
碧螺春茶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化
碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌
碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥
碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿
碧螺春茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的"氟磷灰石"，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、缓解脚气
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。
碧落春绿茶的特征
1、特一级
条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。
2、特二级
条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
3、一级
条索尚纤细，卷曲成螺，白毫批覆，匀整，嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、叶底细嫩、绿、明亮，是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩三鲜之称。
4、二级
卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
5、三级
条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香
总的来说，碧落春的功效是非常的多的，但是前提是大家饮用的方式要正确，且要购买到优质的碧螺春，要不然喝太多也是浪费！
绿茶是中国的主要茶叶之一。它是指一种由茶树新叶或芽未经发酵，经过杀青、定型、干燥等过程制成的饮料。绿茶在整个制作过程中有严格的要求，如下所示。绿茶的生产工艺
1.采摘绿色
选择一个阳光明媚的日子，中午开始采摘茶叶。用竹篮盛新鲜的叶子。保持在透气的环境中保持新鲜的叶子。不要把新鲜的叶子留在闷热的环境中。记得不要在雾天或雨后立即采摘茶叶。
2.干枯
采摘的新鲜茶叶应该放在一个广口的竹容器中，以驱散茶叶中多余的水分。一般来说，萎凋时间约为2-3小时。记得不要马上把山下的茶叶放进锅里泡茶。
3.杀青
萎凋后，先将鲜叶倒入火锅中杀青，控制火锅温度在200度左右，在火锅中杀青10分钟左右，然后将鲜叶放入冷锅中进一步生产10分钟左右，冷锅温度在150度左右。
传统手工绿茶是用木柴和火锅炒的。茶壶的温度是由泡茶者的感知决定的。当锅的温度较低时，脱绿不能完全完成，因此茶叶的香气不能释放。锅内温度高时，茶叶会被烧焦，直接影响茶叶的香气和味道。因此，锅的温度控制是这个过程的关键。
4.烘烤
酶失活后，茶叶需要用专用烘焙工具反复烘焙多次，干茶中的残留水分只能控制在2%以内，以防止干茶中的活性酶继续发酵，使茶变绿，从而改变茶的味道。这个过程的关键是反复烘烤干茶，不要烘烤干茶，也不要烘烤不完全，要留有太多的水分。
5.放映
手工制作的茶叶不可避免地会有个别烧焦的叶子，这也将影响茶汤的整体味道。为了保证茶叶的高端品质，最后需要选择干茶中的焦叶，这样冲泡出来的茶汤味道会更加完美。
6.保存
绿茶生产完成后，必须储存在冰箱中冷藏。目的是保持绿茶持久的香气和味道不流失。低温会大大降低酶的活性，从而阻碍干茶的变质。冷冻绿茶也可以长时间保持自己的味道。
绿茶的保鲜
1.壶茶储存方法
这种方法可以追溯到古代。阿明人冯·孟真在《速雪堂的记录》中说:“如果你有一大壶真正的茶，底部有一个大茶托，把它密封起来，倒置放置，它在夏天不会变黄，也不会漏气。”茶叶含水量不能超过6%，生石灰可用于除湿。具体操作方法与石灰块保存方法相同。
2.罐式储存方法
容器由金属罐、盒子、装有蛋糕或其他食物的罐和盒子、铁或铝或纸或纸制品、或方形、圆形、扁平或不规则的制成。重要的是茶叶应该干燥，并且袋口应该密封。该方法简便易行。
3.塑料袋储存茶叶
选择高密度、高压、厚、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以预先用柔软干净的纸包好，然后放入食品袋中密封。
4、水瓶茶储存方法
可以用保温不良丢弃的热水瓶，装满干绿茶，盖上瓶塞，用蜡封好。
5、冰箱保存方法
绿茶装入高密度、高压、厚、强度好、无异味的食品包装袋中，然后放入冰箱的冷冻室或冷藏室。这种方法储存时间长，效果好，但袋口必须密封严密，否则会变味，损害绿茶的品质。
综上所述，绿茶对制作有严格的要求，也是因为中国严格控制绿茶制作过程中的每一步，从而更好地保证绿茶的质量！
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