茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“曹睿奎茶的历史与文化”一文，帮助各位了解更多关于“曹睿奎茶的历史与文化”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
茶产于古代宣州的雅山。它记载在唐代陆羽的《茶经》中。曹睿葵，又名雅茶，是产于皖南雅山的历史名茶。雅山上有古雅山寺和雅山街的遗迹。雅山寺是当时雅山的发源地。乌鸦山是天目山的南北分支，海拔446米。乌鸦山是天目山的南北分支。东临广德，南接宁国，北接宁国，北接南一湖。它与西面宣州璧山龙泉洞相连。它在古代属于宣城，现在属于郎溪。它在郎溪和宣城的交界处。五代蜀毛文喜的《茶谱》记载:“宣城县有雅山，小方饼横铺做面条。它的山东省被朝阳照亮。它的名字叫杨泊，它的茶是最好的。山东省省长已经把它推荐给北京和洛阳的人们。标题是雅山杨宝恒文茶”。北宋的梅姚晨在他的诗《宣城章回》中说:“过去，唐诗是以乌鸦的名义唱的，乌鸦生来就有乌鸦的名字。乌鸦是以这座山命名的。他们使用了第一把枪的旗帜，并带着雾蒙蒙的云彩。虽然长江以南盛产茶叶，但到处都没有这样的茶叶。它像麻雀舌头一样嫩，和豆芽相比油炸和烹饪过，比绿色和烘烤过的更嫩。它没有浸在酒纱布里...明代王项瑾在他的《群芳谱》中指出，明代曹学佺的《名胜古迹录》说:“鸡鸣山位于稷山以北，出产茶叶，供应贡茶。京云:味道和周琦一样。寻梅有句谚语，茶煮鸡鸣山，雪满瓯”。清代关于乌鸦山茶花的史料较多。
瑞草奎因其主侧脉角度大，形状似横脉而得名横纹茶。它也被称为雅山，因为它产于雅山。早在1000年前，它就在全国闻名。在我国历史上著名的茶叶中，这真是一朵奇葩。乌鸦山是天目山从北到南的遗迹。东临香花涧(广德县)，南接高枫山(宁国县)，北接南沂湖，西接龙泉洞(宣州市)。在古代，它隶属宣城县管辖，并发生过几次变化。它现在位于郎溪县瑶村和宣州市水东的交界处。雅山茶产于山东省阳坡的郎溪。根据实地调查，郎溪县姚村乡永丰村遗留有古雅山寺和雅山遗址。他们认为雅山寺是当时雅山茶的发源地。
清代宁国张锁绵在《雅山辨》中写道:“雅山出产的茶，按照统一的志向，过去是贡品，属于建平，所以很有特色。”郎溪县在古代被称为建平县。它始建于宋端公元年(公元998年)。清代，谭谦的枣林沙祖和阿斯塔的清辉店都记录了建平县每年25公斤的巩雅茶。由于郎溪县没有其他著名的历史名茶，这里的宫茶指的是曹睿葵。据清代《宣城县志》记载，阳坡山下出产的老茶味道鲜美，名为曹睿魁和横文，而“水东、象山、石山、石壁山和双峰山(古称雅山)以东出产横文茶”这就把横文茶的生产区从雅山阳坡向西延伸到水东以东的山区。根据宣州市有关部门对水东镇璧山、王村、前进等自然村的调查，衡文茶有50多年的品种。
综上所述，毫无疑问，曹睿夔，作为一种古老的贡茶，产于雅山的阳坡。然而，由于其自唐代以来的悠久声誉，它的生产区域不局限于雅山是合理的。至于水洞横文茶和雅山横文茶，目前还没有历史数据来证实哪一个先来。然而，雅山洋浦横文茶的好名字是不可否认的。今天的曹睿魁是雅山于1985年至1986年在郎溪县姚村永丰村创作的。
cy316.cOm扩展阅读
绿茶是Xi石的故乡诸暨市新创制的名茶。其品质的特点是绿色的形状，嫩绿色的颜色，醇厚的味道，清晰的香气，清汤的颜色和明亮的绿色芽叶底部。酿造时，芽头笔像一簇绿色的剑，栩栩如生。仔细欣赏，杯中的绿茶就像一件精美的艺术品。喝了一口，觉得轻松愉快，回味悠长。
绿茶主要产于诸暨市西部的龙门山和东南部的东巴山。龙门山和东白山的主峰都有1000多米高，四周都是起伏的山峰。云又深又密。白云终年卷曲。有很多漫射光。清澈、清澈、干净的山溪一年四季都在流淌。土壤由凝灰岩、流纹岩、花岗岩等形成。它的质地主要是粘壤土。土壤肥沃。结构良好，有机物含量丰富。茶区分布在这个优越的自然环境中。生产区雨量充沛，年降雨量1500毫米，年平均气温16.5℃，全年寿命230天。良好的气候和土壤条件为绿茶的色泽、香气、口感和形状奠定了基础。
20世纪80年代，诸暨恢复生产名优茶，发展迅速。生产出的名优茶在国内各种名茶比赛中获得许多奖项。1994年，诸暨市在总结名优茶生产经验的基础上，经过一系列创新，成功开发了绿茶，创造了一种集观赏和饮用于一体的高档名茶。自开发生产以来，绿剑茶以其优异的品质赢得了茶业的认可。
用来制作绿茶的茶树品种主要是上述的叶品种，通常在三月下旬开采。采摘标准是尚未开发的强芽头。要求芽头肥壮均匀，色泽浅绿，无害虫芽、紫芽、冻伤芽、无带鱼叶，芽头完整、新鲜、干净。采摘下来的茶芽及时薄薄地涂在干净的竹板或窗帘上。绿茶由手工和机器制作而成，整个过程分为四个步骤:杀青、烤两个青菜、再油炸和烘干。
绿建茶自开发生产以来，市场很好，发展迅速。起初，生产面积只有100亩，产量为51公斤。经过几年的努力，绿茶已经成为诸暨市的主要名茶品种，赢得了广大消费者的喜爱。产区农民通过生产绿茶走上了致富之路，为山区经济发展做出了重要贡献。绿茶因其独特的风味而形成了一种有趣的魅力，其产地毗邻百里无邪风景区。百里无邪风景名胜区已建成国家森林公园，以壮观的瀑布、美丽的山峰、古老的寺庙和幽静的风景而闻名于省内外。百里无邪风景区的自然风光为绿茶增添了丰富的茶文化内涵。绿茶是大观园中的一朵奇葩。它塑造了诸暨人平静的举止。当人们来到Xi石的家乡，坐在武邪风景区雅致古朴的竹楼里，和亲朋好友围坐在一起，畅谈天地，他们沏了一杯著名的绿茶，看着杯中淡淡的雾气，看着茶芽婀娜多姿。在浓郁的茶香氛围中，人们感到平静祥和、愉快舒适。诸暨市政府选择绿茶作为代表诸暨市的礼品茶。同时，绿茶的市场覆盖面不断扩大，产品远销小海、北京、山东、广东、江苏、宁夏等省市。通过iso14001国际环境管理体系认证和国家有机茶、国家无公害茶、浙江绿色农产品认证，产品远销全国大中型城市和欧美20多个国家和地区。
今天，我读了宋代的茶名。福建省福州也有同样的名字。殊不知，龙游方山茶是浙江省的名茶，明清时期被定为贡茶。
龙游刘聪湖到房山是射阳乡的一个起伏的山区，是全国罕见的富硒地区，也盛产名茶——房山茶。龙游县种植茶叶历史悠久。有一首民间诗说:“房山古庙里到处都是白云和石坛上的紫芽。”突然，一个道士从天而降。香移到一个小罐子里。北宋衢州的悠久历史蔡宗炎有一条记载:"龙在房山的草坡游泳，那里的早茶绝对美味。"明代芳茶是浙江省的名茶。万历仁子年(1612年)编纂的《龙游县志》第四卷记载“茶，方山最好，二宫金思”，表明明代方茶是贡品。
清明节过后，谷雨就要来了。陇南山的茶山郁郁葱葱。穿着五颜六色衣服的采茶妇女点缀在数千片绿色灌木丛中。他们提着竹篮，挥舞着纤细的手指。他们摘下嫩芽，放进篮子里。这是一幅美丽的画卷。400多年前，伟大的戏剧家和东方莎士比亚汤显祖有一首诗赞美这一点:“谷雨会到春天，到处都是茶和烟。”这就像在溪口采茶。
这首诗写于万历二十六年(1598年)，名为“西Xi口店送老生赵茜”。当时，汤显祖是遂昌县的县长。无论他是从以前的岗位回到家乡江西临川，还是回到以前的岗位，这个溪口都是可以通过的地方。老赵茜、溪口乡绅和汤显祖在溪口热烈欢迎。这两个人有着深厚的友谊。春天是一年中的第一个季节，但是谷物雨是春天的结束。春茶生产既是高峰期，也是尾声。茶农抓住最后一个耕作季节，努力工作。茶烟指的是茶农在日落时泡茶时从厨房烟囱冒出的烟。采茶的年轻妇女和女孩们在茶山下工作了一整天，在小溪边休息，用笑声驱散疲劳和疲劳。花脸溪口是诗人对劳动者的赞美。“我突然去了大楼。这是长安的第五个春天，云和凉水店仍然有热心肠的人。“诗人万里十一年(1583)三十三岁进士。由于他拒绝讨好权贵，他只能在南京担任太仓博士。此后，他改写《南京战史赋》的主簿，转写南京李卜寺的主祭。官场险恶，仕途坎坷，所以我有过“突然上楼梯，五春去长安”的经历。从如画的意境来看，诗人想到自己的官场处境和冷热世界，不禁感慨万千。然而，老百姓总是善良的，“云和冷水商店仍然有热心的人。”离溪口十多英里的冷水和地名是诗人旅途中停下来的地方。店主招待客人时总是很热情。冷水商店和热心肠的人是这首诗中聪明的对立物。事实上，他们称赞陇南山区诚实的民俗和好客的主人。
以上是汤显祖对陇南山区茶事的描述，他所滞留的是他对山区人民的真挚感情。那么，他对陇南山区丰富的芳山茶有什么看法？万历二十五年(1597年)，诗人回家探亲，在去陇南山的路上写了一首诗:“花开花落，春暖花开。”"一旦你到达那个地方，青山将保持不变."(丁友三月平昌寿儿口号)昌当和冷水一样，是一个地名，但今天不再有了。打开杯子，打开杯子，冷水泉，应该是当时房山茶的牌子，或者是用冷水生产的。打开杯盖，芳香的茶就会渗入你的心。汤显祖热爱并知道如何品茶。他的书房被命名为余明厅，他的作品也被命名为余明厅收藏品。即使在戏剧《牡丹亭》中，也有民间采茶的情节。他品尝的方形山茶花形状稍平，看起来像麻雀舌头，叶子均匀分布在底部，带有淡淡的兰花香味，色泽淡绿光滑，茶液清澈明亮，口感醇厚持久，风味独特。在茶树的群山中，伴随着悠扬的民歌，采茶者正在采摘快乐和希望。这是诗人的理想写照。诗人手里拿着香茶，由衷地表达了“青山不变”的感觉。
历史文化
新昌山区茶有在自家特砌的“三眼灶”里制作“名茶”的传统手艺，每年清明前后，将采摘下的青叶在铁锅内翻炒杀青，杀青之后是揉捻。揉捻时需要在簸箕内将杀青或炒制后的茶叶握在两手内，有团揉、滚揉、边揉边捻。最后经过整形，反复抖、炒，固定形状，把茶做成条索形。民间俗称为“炒青茶”，这种农家自制名茶，条索紧结、匀直，芽峰显露，色泽翠绿，清香味浓，且耐冲泡，成为当地农家送礼待客的高档茶叶。
史情
天姥山不仅以天神叫“姆妈”知名，而且以高雅文化名山著称。晋朝前为人迹罕至的莽地区，南朝谢灵运“尝自始宁南山伐木开径，直至临海”。风光绮丽的天姥山，正处于此通道险要地段，名声大振。谢灵运诗曰：“暝投剡中宿，明登天姥岑，高高入云霓，还期那可寻？”南朝宋元嘉间朝廷闻天姥美名，遣名画师楷模山状于白团扇上。唐李白、杜甫等追慕前贤高情，留下了《梦游天姥吟留别》、《壮游》等千古绝唱，遂使天姥山成为人们无限向往的神奇仙景。1993、1994和1999年，三次国际唐代文学和唐诗研究会在新昌召开，海内外130多家报刊杂志都报道了新昌天姥山胜景，在国内外有着较高的声誉和地位。
寿宁斜滩镇种茶有600多年的历史。据记载：明代宣德年间（即1416—1426），张姓最早从浙江丽水迁徙斜滩定居，就在张家龙岗劈草炼山、垦复坪地，并从邻近的福安坦洋和政和等地引进茶苗，大举种植茶叶。此后随着卢、何、周、郭诸姓家族大量迁移斜滩聚居，他们相继在镇区周边山场开发垦植茶园，逐渐形成产业规模。史料记载，明弘治至万历（1488—1599）的百年间，斜滩东起车岭、西临印潭、南与凤阳接壤、北至水北，方圆三十几公里的座座荒山变成茶园，满目青山一片翠绿。茶叶成了斜滩历史上最为大宗的农业土特产和贸易商品。
明、清时期，斜滩主村就已有加工茶叶（主要为初制毛坯）的作坊，至十九世纪中叶，斜滩的制茶业亦十分发达。鼎盛时期的1932至1936年，镇域所在地即开办有茶行24家之多，从业人员3000多人从事茶叶加工与茶叶购销活动。斜滩的茶商与福安、赛岐、宁德、福州、温州、上海和台湾、香港、东南亚等海内外有茶务贸易往来，每年均产箱茶上万箱（每箱25—30千克），多半经由赛岐或三都海关出口，畅销海内外。
二十世纪初期，斜滩镇的茶叶销售已十分活跃。据当地爱国归侨卢少洲先生著的《椰凤蕉雨忆南洲》一书陈述的，斜滩旅外乡贤志士无不关心家乡茶叶传销。抗战胜利后的1945年，斜滩籍旅外知名人士、时任福建学院院长的郭公木先生，上海市副市长的何宜武先生与在三沙海关任职的卢少洲先生和当时的海军总长萨镇冰交情甚笃，他们馈赠给萨公10箱斜摊产的“坦洋功夫”茶，萨公品赏后赞不绝口，视为佳茗珍品。在他出国巡访东南亚诸国及港澳期间，他把斜滩的“坦洋功夫”茶精装成珍贵礼品随带出访，分别赠送给各国军政要员或友人，使斜滩茗茶声名大噪，备受青睐。此后，斜滩商贾云集、购者如林，销路广阔。
但在抗战时期，外商航运中断，国民党官僚资本作祟，买空卖空，通货膨胀，币值日贬，茶景日渐萧条。1945年日寇投降，斜滩茶叶生产开始复苏，价格回升，对外茶叶贸易又趋活跃，商业再度兴盛，斜滩作为闽东、闽北的主要物资集散地的地位依然。
斜滩茶文化历史悠久。斜滩人嗜茶成性，视茶如命，接客待友都离不开茶。
斜滩人爱茶成风，茶文化在民间也显得特别独特。尤其是畲族男女，他们至今还流行着唱茶歌、说茶事、以茶传情、以茶抒怀的习俗。
绿茶历史文化
从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。
绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北（七佛贡茶）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。
绿茶制作工艺及产地分布范围
绿茶是未经发酵制成的茶，加工简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
1、杀青
萎凋和杀青，让茶叶中的内含水分蒸发，破坏茶叶内的酶活性制止进一步的氧化发生，让茶叶中低沸点芳香物质挥发，随着温度升高，又让高沸点芳香物质凸显而停止，从而得到冲泡茶叶时散发的香就是被杀青锁定茶叶的本质香型。同时，蒸发叶内水分，使叶子变软，为揉捻做准备。
抖杀，是将叶子扬高，以有利于水分的散失，青草气挥发，使清香透发，防止叶色黄变。
闷杀，是加盖不扬叶，使热蒸气有叶内作短时间的停留，迅速提高叶温，彻底破坏酶的活性，促进有关物质的水解和转化，使芽叶杀匀杀透，避免产生红梗红叶。
杀青方式：传统的热锅杀青、蒸汽杀青和现代化的滚筒杀青。
2、揉捻
揉捻，这道工序一是对茶叶条索叶形的塑型让体积变小叶形突出特点，二是让叶质细胞液外渗溢附于茶叶表面提高汤滋的特点浓度。
根据鲜叶老嫩程度不同，绿茶的揉捻有热揉冷揉之分。嫩叶冷揉、老叶热揉和分次揉捻。揉捻时掌握细胞破碎率的程度，会影响到绿茶冲泡时的汤滋和耐泡度。
3、干燥
干燥，整形做形茶叶、固定茶叶品质、发展茶香作用。
绿茶干燥工序：先经烘干，再进行炒干。
干燥方法有烘干、炒干和晒干三种形式，也可以根据设定需要适时运用。
揉捻后的茶叶，含水量仍很高，若直接炒干就会在炒干机内容易结成团块，茶汁会粘结锅壁。这样的揉捻情况，茶叶就需要先行烘干，控制茶叶含水量降至符合锅炒的要求。
绿茶产地分布范围：
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶包括的品种有哪些？
绿茶包括的品种是很多的，有龙井、碧罗春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针、顾渚紫笋茶、信阳毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶中岳仙茶等。
古劳茶历史文化
据史书记载，古劳茶山产茶于“宋元时期已现端倪”，而茶山顶的良道坪、大坑坪、永安、七星坑、锣鼓地、塔磨塘等六条村庒在550年前已开始植茶。茶山具有独特的自然条件，这是因为西江水从北向南直冲茶山，被石岩头顶着，使西江水转向东流，造成茶山露水丰富，适宜植茶。丽水石岩头一带的山地就特别湿润，故种出的茶甘爽、醇和，有翠岩、龙芽、雪菊、银针等著名品种。
翠岩采自石地者为最佳，乾降牌县志载有“翠岩味匹武夷而带芳”，银针形似寿眉，尖如针，叶背显露白如银，叶底青翠，茶汤浓滑芳香。新会人黄炳坤的《忆岭南》诗中有银针“香味远出寿眉数倍”、“久经脍炙人口”之句。雍正10年（1732），鹤山建县，鹤山茶园不断发展，道光初年达到鼎盛期。据道光版《鹤山县志》称，古劳茶山、大雁山等地“一望皆茶树”，出现茶烟万顷的景象。
当年，茶山和山脚的丽水有茶园1000多亩。古劳茶曾通过广州沙面洋行销往欧美、澳大利亚，香飘万里，名扬五洲。那时，华侨、港澳同胞回乡探亲，临走时总是喜欢带点银针回去，送给亲友，共享家乡特产风味。抗日战争爆发，鹤山茶业开始衰落，许多茶园荒芜，1937年古劳茶山、丽水的茶园仅存448亩，产量301担。
建国后，随着人民生活水平提高，茶叶供不应求，古劳茶开始复苏，那时各地出现一些以龙眼叶、鬼灯笼等制成的假茶，严重影响鹤山茶的声誉，造成大量茶叶积压滞销，打击了茶农的积极性，茶山村不少茶农不得已改种经济效益好的素馨花，也因为这缘故，至今仅余百亩左右茶园，往日“一望皆茶树”景象不复存在。
古劳茶采摘技术
古劳茶采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊，后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低，青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。银针茶据品质的优次分为高级古劳银针、普通古劳银针和古劳青茶三个花色品种，高级古劳银针又称雀舌茶，采于春分前后，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度1．5～2．0厘米，芽色黄绿，茸毛多，称之“雪谷芽”；普通古劳银针采于清明前后，采摘标准为一芽二叶初展，色泽深绿，称之黑蕊；古劳青茶采摘标准为一芽二、三叶，称之“劈蕊”。
古劳茶制作工艺
古劳银针为手工炒制。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。
（1）摊青
目的是散发芽叶的表面水分。经过短时薄摊，表面水丧失后再行杀青。
（2）杀青
当锅温150～200℃时，投入700克左右摊青叶，以扬炒为主。当叶质柔软，叶面光泽消失，折梗不断时，起锅摊凉。
（3）搓揉烚炒
在锅内进行。目的是做形和蒸发水分。当锅温80℃左右，投入摊凉叶700克左右，将茶叶置于两手掌间，自上而下轻揉、轻搓，边蒸发水分，边将茶叶搓紧、搓直、搓圆。手势用力由轻到重。当茶条圆直形似针，茸毫显露，含水量为30～35%，降低锅温至50～60℃进行烚干。烚干时手势应轻，保持芽叶完整。当形状固定并发出沙沙响声时进入焙干过程。焙干可以直接在锅内烤干，也可起锅在烘笼内烘至足干。
1981年，镇江的茶叶科技工作者开始开发名茶。1983年，他们把样本送到安徽农业大学进行审查和命名。陈教授看完样品后说:“这茶很特别。它由饱满的花蕾组成，颜色为绿色，看起来像镇江金山的宝塔。它被称为金山崔涯酒吧”，因此得名。1984年，镇江市科委发布了“名茶开发——金山崔涯”项目，由镇江市管理局陈武生主持。成立了一个由句容县夏树茶场、镇江郊区梧州茶场(现润州区)等单位参与的研究小组。制定了详细的实施计划，并组织了相关技术力量。围绕质量特点，该项目在镇江市林业研究所、夏树茶园、梧州茶园和高新茶园7个单位进行了反复试验。1985年4月，形成了较为完整的收集流程，镇江市科委组织的技术于5月获得通过。金山崔涯的品质特点是芽平而尖，色泽翠绿，香味持久，口感醇厚，汤色鲜绿色，叶片均匀嫩绿色。原料主要是福鼎达豪、福鼎达白、福安达白、福云6号等茶树良种的芽叶。主要煎炸程序分为两部分:绿锅(摇动、提起和抓取)和火军锅(整形和干燥)。
1985年，被农牧渔业部授予全国名茶。1986年，农牧渔业部发布了金山翠茶基地建设规划。次年，在句容夏树和高庙茶园建立了无性系良种繁育基地。无性系优良品种福鼎达豪的引进、选育和推广，金山崔涯生产基地逐步扩大。
自1988年以来，金山崔涯先后荣获第一届中国食品博览会银奖、农业部国家名茶奖、第一届和第二届中国农业博览会金奖、第一届中国国际食品博览会金奖、第三届中国农业博览会认可的品牌产品、第二届中国茶杯名茶评比特别奖和前江苏省鲁豫杯特别奖。
自1994年以来，镇江市围绕保持金山崔涯的风格和提高其质量进行了机械化生产的成功尝试。1995年，由陈武生等人起草，几家主要茶叶生产商制定了金山崔涯企业标准，并由镇江市标准局颁布实施。1996年，金山崔涯机械加工技术在全市推广，产量迅速扩大。到1997年，金山崔涯的生产面积已扩大到镇江句容市、润州区、丹徒县和丹阳市的20多个茶场，生产基地1500多亩，年产量3吨以上。
霞浦县(Xiapu County)位于中国海岸线中部，福建省东北部，东临东海，西接福安，北接福鼎、柘荣，西南隔海宁德、罗源、廉江，北纬26° 25′至27° 9′之间，东经119° 46′至120° 26′之间，温州以北160公里，福州以南160公里。位于中亚热带海洋气候区，气候温暖湿润，夏季无酷暑，冬季无严寒。年平均气温在16℃-19℃之间，年降雨量在1100-1800毫米和1800毫米之间，水、热、光资源丰富。气候条件非常适合茶树的生长，为“霞浦元宵茶”的加工提供了优质的鲜叶原料，构成了“霞浦元宵茶”独特的品质特征。同时，霞浦优越的自然环境也为“霞浦元宵茶”的品质创造了强大的条件。
霞浦历史悠久，海岸线漫长。它是福建和浙江之间的主要海运路线。早在新石器时代，古代越南人就在这里生活和工作。三国时期，吴国在这里建立了马文造船厂。金泰康三年前(公元282年)开始建立马文县。晋唐600多年来，霞浦祖先依托海上交通便利的地理条件，引进茶叶生产技术，在山区种植茶叶，泡茶饮用，发展茶叶生产，成为唐代福州地区的主要茶叶产区。“霞浦元宵茶”是在霞浦独特的气候、土壤等条件的影响下，用传统工艺精心制作而成的。“霞浦元宵茶”是福建省的名茶之一。它芳香、醇厚、新鲜、清爽。他给闽东茶业的发展留下了深刻的印象。在长期的劳动实践中，我县人民探索创造了一套适合当地茶叶加工的手工工艺流程，即鲜叶采摘、风干、灭酶、条拉直整平、煮锅，从而生产出了周边地区著名的“霞浦元宵茶”。
上个世纪改革开放后，我国茶叶技术人员在继承我国历史上地方名茶手工生产技术的基础上，通过培育和改良地方茶叶品种，引进现有绿茶加工机械，改变生产工艺，突破手工茶叶生产的局限，大力推进机械化茶叶生产，大大提高了原有地方名茶的外观和质量。 从而使我国茶叶产量翻了一番，不仅保留了历史上原有地方名茶的独特品质特征，而且大大提高了外观和品质，形成福建省名茶精品——“霞浦元宵茶”。
叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。用玻璃杯冲泡，茶叶完全泡开后，茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，类似男人的刚直与挺拔，故又有人称太平猴魁为“男人茶”。
猴魁两头尖，不散不翘不卷边，说的就是太平猴魁。
1915年，在巴拿马万国博览会上，有一种来自中国的茶叶赢得了热烈的赞誉，并最终荣获金质奖章。这种茶的名字就叫太平猴魁。它属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，曾出现在非官方评选的“十大名茶”系列中。
它有一个动人的传说太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年，主要产于黄山北麓的太平、泾县、宁国一带。由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。
有关猴茶还有一个动人的传说。传说很久以前，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴。有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，可经过几天的长途跋涉，不但没有找到小毛猴，老毛猴自己也病死了。附近的一个老头发现了这只病死的老猴，心地善良的他就将它埋在了山岗上。埋好后，他忽听有个声音说道：“老大爷，我会报答你的。”
转眼到了第二年春天，老头来到山岗上采野茶时，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老头正在纳闷时，忽听有声音对他说：“这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。”这时老头才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。为了纪念神猴，老头就把这片山岗叫作猴岗，把从猴岗采制的茶叶叫作猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井是一个有故事文化的茶品，下面一起来了解下吧！
西湖龙井的茶叶历史
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
西湖龙井的故事传说
传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠卖茶为生的老太太。有一年，茶叶质量欠好，卖不出去，老太太简直断炊。
一天，一个老叟走进来，他在宅院转了转，说要用五两银买下放地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地容许了。老头十分高兴，通知老太太别让其他人动，一瞬间派人来抬。
老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个牛高马大的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太照实相告，哪知老头沮丧地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些废物呀！”说完拂袖而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实烦闷。
可没过几天，奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶幽香怡人。十八棵茶树老态龙钟的音讯长了同党相同传遍了西子湖畔，许多同乡来采办茶籽。
渐渐地，龙井茶便在西子湖畔栽培开来，“西湖龙井”也因而得名。
龙井问茶
龙井位于凤篁岭上，三国时东吴曾来这里求雨，龙井因此而得名。北宋时，高僧辩才居住此地，为方便客来客往，整治山林，开通山道，龙井一带方才旺盛起来。辩才好客，每有客来，喜奉一杯自植的香茗待客，龙井茶渐渐有了名气。明、清以后，龙井茶声誉鹊起，袁枚的《随园食单》赞道“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。后来，龙井问茶入选新西湖十景，这里的茶叶和风景更加身价倍增，每年清明前后，谷雨时节，茶农采茶、炒茶，茶香飘溢，吸引了更多的游人。
“御茶”逸事
清代乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。在归途中，将龙井茶叶带回给太后，太后喝后肝火顿消，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆立即传旨将胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”，年年采制，专供太后饮用。自此，龙井蜚声海内外，问茶者络绎不绝。
开茶节
每年在三月底、四月初在西湖龙井茶乡举行，弘扬传统茶文化，打造杭州茶都，建设全国最美丽城区。“西湖龙井开茶节”经申报推荐、初步筛选、展示票选等程序，已成功入选“浙江省最具影响力十大农事节庆。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +