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茶叶的门道有很多,送茶也要“对号入座”

2019-11-16

中国是闻名世界的礼仪之邦。几千年来,中国人由于受周公之礼、孔孟之道的影响,一向崇尚礼尚往来。送礼,可以送的东西很多。由于各方面原因,现在更多的人选择送祝福、送健康,所以,茶叶成了很多人的首选。既不太贵,又拿得出手,但是送茶也是有讲究的,送茶叶时可根据对方的年龄、身体状况、身份以及喜好来定。

茶叶品种繁多,什么样的人该送什么样的茶?

1、红茶、普洱茶适合冬天送女士

红茶有正山小种、云南滇红、祁门红茶、川红、湖北宣红等,普洱茶产于云南,有生熟之分。

冬天天气比较寒冷,很多女士会有体寒的状况,喝一杯淡一点的普洱熟茶或者红茶,可以起到养胃暖胃的作用。

陈年老熟茶喝完两杯,全身会开始暖起来,还不上火,普洱茶还有相当好的去脂功效,所以普洱茶和红茶是最适合冬天送礼的茶叶。

2、绿茶适合夏天送年轻人

绿茶有西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

绿茶叶有减肥去脂,抑制尼古丁的作用。现在年轻人吸烟的人群十分的多,所以送给年轻人绿茶,才是最好的选择。如果对方活动量少、又经常应酬喝酒的,送绿茶也是不错的选择。在选择绿茶时一定要买当年的新茶,以明前茶为佳。

3、乌龙茶送长辈

乌龙茶有,安溪铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙等。

乌龙茶属于半发酵茶叶,茶性相对比较柔和一点,对于人体的肠胃不会有太大的刺激作用。而且铁观音茶对人体有较好的抗氧化的作用,可以有效的抗衰老。常喝可以起到很好的保健作用。所以送长辈、老人最合适。

4、花茶(茉莉、珠兰、玫瑰、柚花等)

花茶比较适合北方地区的朋友,她们一开始就先接触花茶,现在很多人还是对花茶情有独钟。

花茶以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶,是花茶中的名品。福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。

5、包装的选择

茶选好了,包装也很关键,既不能太富丽堂皇,也不能失了文化和档次,这样送出去也倍有面子。

市场上被“过度包装”的茶叶,其性价比可能会比较低,倒不如买一点简单又精致的,这样不仅精美、符合当下,而且性价比超高。

6、考虑对方的茶龄题

茶叶的口感是因人而异的,对于新茶友或者茶小白来说,普洱茶过于苦涩,难以接受。

而对于老茶客来说,绿茶、红茶偏清淡。因此,在送茶礼的时候也需要注意对方的茶龄和偏好。

对于年轻人来说,可以送一些便携易冲泡的,经常喝茶的人士则可以选择普洱、乌龙这类深受老茶客喜爱的品种。

送茶礼虽说送的是健康,但是如何送,也是有一定的讲究的。送好了,才能更有意义,才更能表达美好祝福。

精选阅读

十种茶型人格,快来对号入座吧!


铁观音型人格:探索

这种类型人格的人,诚实直接,想什么说什么,坦率得不顾后果 ; 求知欲极高,勤奋好学,热衷阅读,过度追求资讯。理想派,愿意以赤胆忠诚来捍卫他们认定的最高价值,以目标为导向,反应迅速,他们不会有太多的考量和评估。虽然他们往往很难找到自己的终极目标,一旦找到,就会全力以赴。

生普洱茶型人格:独立

非常独立有才干,意志坚强,对别人的困境客观、冷静,又不会试图强加自己的意志,秉着 " 已所不欲,也勿施于人" 优秀且宽容的原则让他们深受人们喜爱。具有安静确定感,既不自我保护也不外向,虽然被动却不柔弱,保有个人空间同时又能自给自足。

熟普洱茶型人格:包容

这种茶型人格的人容易走向极端,要么成为极端的悲观主义者,悲观时怀疑一切,对外在困难,容易气馁与消沉,并为自己负面看法找到合乎逻辑的借口。要么成为极端的乐观主义,万事万物在他们眼中都可以忽略,不在乎一切,似乎他们已经进入天堂,沉浸在白日梦中,对当下显得漫不经心。

白茶型人格:治愈

他们具有快活的天性和幽默感,以蓬勃的生机感染周围,能营造良好的气氛,对别人具有调和作用,擅长组织聚会,喜欢照顾别人,有许多兴趣爱好。他们似乎生来就要享受生活中的各种乐趣,来避开和忽略生活中无趣。实际上他们习惯用欢笑来掩饰内心,无法安静地独处才会本能地向外转移自己的注意力。

黄茶型人格:塑造

多才多艺,思想活跃。内在灵活度让他们认识事物的两面性。有时候表现得很天真,只看到自己想看到的事物,喜欢乌托邦,容易被形而向上的哲学所吸引,对现实生活缺乏全面的经验,无法接受,甚至无法认知真实世界的劳苦、粗俗和残忍,而活在一个具有无限可能的童话世界中。

绿茶型人格:创造

他们是快活的人,有着灿烂的笑容和闪亮的眼睛,高速的新陈代谢让他们急躁没有耐心,做事快,说话快,动作更快,唯一快不起来的就是入睡。让想他们静下来,有点难度,忙碌的生活方式让他们饱受神经紧崩的困扰,无法放松。他们无法谅解那些做事比自己慢的人,如果事情进展不如预期快,会变得极端不耐烦。

高山红茶型人格:敏感

他们对生活中一切极度敏感,敏感到充满焦虑,特别容易受到惊吓,声音太大,光线太强,天气不适,人与人之间的冲突都是他们恐惧的理由,害怕失去工作,害怕坐飞机,害怕站在高处,他们就像生活中的林妹妹,以敏感来强迫身边的人配合他们,以至他们身边的人常常觉得他们不可思议到有演戏的成分。

平地红茶型人格:滋养

他们温暖又而又包容,乐于助人,有很强的家庭观,贴心照顾家人、朋友,通常会把自己的需求摆到最后。他们喜欢依附别人生活,温暖又滋润,喜欢舒适和熟悉的环境,只要别人感觉不错,他们也会感觉不错。他们是很好的旁听者和陪伴者,可以没完没了的聆听你的苦水,而且是发自内心地想体会你的感受。

茉莉花茶型人格:自信

典型的理想主义者,阳光自信,热情洋溢,会看到每个人最好的那一面。热心想与别人分享他的观念和知识,尝试以慷慨激昂的言论打动他人。吸外人的外表能让他们成为光鲜的外交人物,既迷人又有趣,却会缺乏一些常识性的知识。他们会想着一夜暴富,无法以严肃的眼光来看待生活的现实,而且非常自溺。

十种茶型人格你是哪种?快来对号入座吧


每一种茶都有着属于自己的茶型人格,而你又是其中哪一种,快来对号入座吧。

铁观音型人格:探索

这种类型人格的人,诚实直接,想什么说什么,坦率得不顾后果;求知欲极高,勤奋好学,热衷阅读,过度追求资讯。理想派,愿意以赤胆忠诚来捍卫他们认定的最高价值,以目标为导向,反应迅速,他们不会有太多的考量和评估。虽然他们往往很难找到自己的终极目标,一旦找到,就会全力以赴。

生普洱茶型人格:独立

非常独立有才干,意志坚强,对别人的困境客观、冷静,又不会试图强加自己的意志,秉着“已所不欲,也勿施于人”优秀且宽容的原则让他们深受人们喜爱。具有安静确定感,既不自我保护也不外向,虽然被动却不柔弱,保有个人空间同时又能自给自足。

熟普洱茶型人格:包容

这种茶型人格的人容易走向极端,要么成为极端的悲观主义者,悲观时怀疑一切,对外在困难,容易气馁与消沉,并为自己负面看法找到合乎逻辑的借口。要么成为极端的乐观主义,万事万物在他们眼中都可以忽略,不在乎一切,似乎他们已经进入天堂,沉浸在白日梦中,对当下显得漫不经心。

白茶型人格:治愈

他们具有快活的天性和幽默感,以蓬勃的生机感染周围,能营造良好的气氛,对别人具有调和作用,擅长组织聚会,喜欢照顾别人,有许多兴趣爱好。他们似乎生来就要享受生活中的各种乐趣,来避开和忽略生活中无趣。实际上他们习惯用欢笑来掩饰内心,无法安静地独处才会本能地向外转移自己的注意力。

黄茶型人格:塑造

多才多艺,思想活跃。内在灵活度让他们认识事物的两面性。有时候表现得很天真,只看到自己想看到的事物,喜欢乌托邦,容易被形而向上的哲学所吸引,对现实生活缺乏全面的经验,无法接受,甚至无法认知真实世界的劳苦、粗俗和残忍,而活在一个具有无限可能的童话世界中。

绿茶型人格:创造

他们是快活的人,有着灿烂的笑容和闪亮的眼睛,高速的新陈代谢让他们急躁没有耐心,做事快,说话快,动作更快,唯一快不起来的就是入睡。让想他们静下来,有点难度,忙碌的生活方式让他们饱受神经紧崩的困扰,无法放松。他们无法谅解那些做事比自己慢的人,如果事情进展不如预期快,会变得极端不耐烦。

高山红茶型人格:敏感

他们对生活中一切极度敏感,敏感到充满焦虑,特别容易受到惊吓,声音太大,光线太强,天气不适,人与人之间的冲突都是他们恐惧的理由,害怕失去工作,害怕坐飞机,害怕站在高处,他们就像生活中的林妹妹,以敏感来强迫身边的人配合他们,以至他们身边的人常常觉得他们不可思议到有演戏的成分。

平地红茶型人格:滋养

他们温暖又而又包容,乐于助人,有很强的家庭观,贴心照顾家人、朋友,通常会把自己的需求摆到最后。他们喜欢依附别人生活,温暖又滋润,喜欢舒适和熟悉的环境,只要别人感觉不错,他们也会感觉不错。他们是很好的旁听者和陪伴者,可以没完没了的聆听你的苦水,而且是发自内心地想体会你的感受。

茉莉花茶型人格:自信

典型的理想主义者,阳光自信,热情洋溢,会看到每个人最好的那一面。热心想与别人分享他的观念和知识,尝试以慷慨激昂的言论打动他人。吸外人的外表能让他们成为光鲜的外交人物,既迷人又有趣,却会缺乏一些常识性的知识。他们会想着一夜暴富,无法以严肃的眼光来看待生活的现实,而且非常自溺。

春节送茶有讲究,送贵不如送对


茶为国饮,春节了,每个人送礼都有一定的目的,朋友送礼是加深友谊,父母给孩子送礼是增进友情,丈夫给妻子送礼是升华爱情,职员给领导送礼是为深化私情。

不同的目的,不同的送礼对象,送茶礼也是一门十分讲究的学问,不同的茶叶适合送不同的人群,这份送茶攻略,你送对了吗?

红茶:富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁等多种营养元素,有养胃功效,很适合在冬季饮用。其富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率的益处。

适合送女性或者胃寒型人群。

花茶:集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康,具有排出宿便,调节肠胃循环,排毒,美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用。

适合送女性。

乌龙茶:中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分,中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

适合送男士或重度喝茶人群。

绿茶:中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶内含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多,这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。

适合送工作压力较大和经常喝酒应酬的男性,还可以降需要火解油腻的人群。

白茶:茶汤醇鲜,甜香浓郁持久,汤色橙黄明亮。

适合送挚友或者长辈。

黑茶:富含咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质,具有助消化,降脂解油等功效。

适合送领导、送三高人群和肠胃不舒服人群。

一、送领导

改善和领导的关系,获得更多的发展机会,送一款熟普、一款黑茶,一饼老茶,送一个品味好壶,贴心至极有内涵。

二、送客户

企业采购礼品要从客户对待礼品的心态的角度进行了归类,下面把客户对于受礼的一般心态主要分为以下的几类:好面子型、图实惠型、借鸡生蛋型和狮子大开口型。

备一份好茶,送健康,送共鸣,拉近别离后的距离,话匣子从好茶礼轻松打开,属于高逼格人之间文化与品位的沟通。如送女性客户,一款红茶。

三、送亲人朋友

给朋友送礼,直接给份子,太俗,显得用心不够;送烟送酒,则不利于身体健康。春节走亲访友,跨域探亲送礼,风俗习惯和个人风格成为困扰送礼的特大因素。

茶为国礼,自带人见人爱气质,寄托着对美好生活的期待和祝福,春节送茶,一个万能的选择!如白领,送绿茶或红茶。

四、送长辈

送长辈们,送健康。春节送礼就从功效入手,送一份健康茶礼,如黑茶、老白茶,帮他们远离慢性病!

当然,如果你很清楚一个人喜欢喝什么茶,那投其所好也行。不过推荐他尝试另一个优质茶种,也是一件出挑的事!

春茶好喝,但是这些春茶知识和门道也要懂哦!


春茶要上市了,关于春茶的门道,如头春、明前、雨前什么的,您知道多少?

春茶,我们为什么都要追它?

春茶,是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。四季均可采茶,但按滋味等级划分,春茶最好。

茶芽经过一冬的休眠和养分积累,有机物质充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶,蕴含了整个春天的精华部分。

不论是绿茶、红茶还是普洱,都在追求头春,而又没有哪种茶类,会比绿茶更爱春天的鲜爽。

追春茶的正确时间

爱茶的人那是一个大写的“疯”。早在唐朝年间就有制作“明前茶”为贡品、侍奉宫廷的记载,现在同样是高端的代表。

头采茶

指的是茶园在开春以后,对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。因为数量极少,用来筛选的范围就很小,所以头采茶被用来试制成的头一波春茶,品质却不一定是头春里最好的,大可不必盲目地追求头采茶。

头春茶

第一波春天采摘的茶叶,只要是开年的第一次采摘,就都是头春茶。对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月,比如四川宜宾在2月中旬开始采摘,温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘,福鼎白茶一般三月初采摘,江北茶区往往在清明前后采摘。而一些高海拔茶区,头春茶的采摘时间更晚。

明前茶

在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故坊间也有“明前茶,贵如金”之说。

简单点说,明前茶本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对消费者有着不小的吸引力。

雨前茶

在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

“明前”、“雨前”的概念,对江浙皖这一带的茶区最有意义。而云南、山东,都不会有明前、雨前的概念。山东的绿茶茶园,有些清明时还未发芽。云南茶区到了清明节气,那已经是绿叶满枝了。

从产区这个角度来说,消费者还是可以很容易辨别真伪的。所以说,别看见标榜的是明前茶就不管不顾地扑上去抢,得先看看它出生地在哪里。

采摘标准

很多做春茶的茶品牌会经常强调自己的春茶选料。比如竹叶青,就曾十分强调自己的某些产品是“每500克需要3.5万颗芽头”的标准制作春茶。而产自贵州的都匀毛尖,同样是名优绿茶,却是要求用一芽一叶来制作,方可成品质之味。

到底哪种原料才是最好、最值钱呢?先看看春茶的采摘标准都有哪些。

全芽

有的地方也称作单芽,其实就是茶树刚刚抽出的芽头。如传统的峨眉雪芽的最高等级,都是使用的头春的全芽头来制作的。只有纯芽头的选料,才能做到专属于峨眉雪芽的形态和鲜爽滋味。

一芽一叶初展

指茶树新梢的第一片叶子刚展开。适用这种采摘标准的最具典型性的茶品,就是西湖龙井。而西湖龙井最高标准的品质,一芽一叶初展的采摘标准,才最有可能成为“香清鲜爽,滋味鲜爽甘醇”的特级西湖龙井茶。

一芽一叶

指的是在芽头长出来之后,刚冒出第一片嫩叶的时候。比如一芽一叶制成的恩施玉露,独具白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽的品质特色。

一芽二叶初展

茶树新梢的第二片叶子刚展开。比如安徽省的老竹大方,就必须是以此种采摘标准方能成其滋味。

一芽二叶

茶树刚长出第二片嫩叶的时候。在这个采摘标准里最典型的就是六安瓜片,制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘,只有等到茶树生长到这个程度,才能做出独属于六安瓜片的最好味道。

每一类经典名优绿茶,都有相对应的最高等级的采摘标准。不同的绿茶品种有着不同的原料等级要求。不能笼统地认为春茶是越嫩越好。

春茶不是越早越好

在市场上还有一种偏向,认为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”。尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下,甚至逐渐变成一个被热炒的认知概念,然而这个概念却并非正确。

首先,每年的名优茶的采摘时间也不一样。

以绿茶为例,2月底,重庆永川就已开始采摘巴渝特早等当年第一批春茶,到了3月上旬,四川蒙顶山的蒙顶黄芽和贵州的都匀毛尖也已开始了采摘。3月下旬,苏州的碧螺春,浙江的龙井、安吉白茶也悉数开始了采摘。而到了3月底,就是安徽的黄山毛峰、江西的狗牯脑、湖南的古丈毛尖、湖北的恩施玉露等名优绿茶的采摘日子。等到了4月,则是纬度较高的山东崂山绿茶、河南信阳毛尖开始了采摘。

市场上有些心术不正之人,就利用这时间差以混淆视听。

比如,云贵川的茶叶成熟上市的时间普遍要比江浙区域要早,有些茶商会以云贵川的鲜叶代替江浙区的茶叶进行制作,上演着“李逵”没上市、“李鬼”就唱起了主角的戏码。

其次,不同品种的茶树生长发育和春茶开采期时间的先后大有不同。

按照茶树品种,有特早生种、早生种、中生种、晚生种之分,但主要都是针对江浙茶区而言。其实,所谓“早生”有可能并没有口感上的突出,只是发芽的时间段不一样。

特早生种

越冬芽生长发育和春茶开采特早的品种。

在江、浙茶区将一芽三叶展需有效积温低于60℃的品种称为特早生种。

许多绿茶产区都有特早生品种,比如前文提到的乌牛早品种。但是严格按照国标(GB/T18650-2008地理标志产品龙井茶)来说,乌牛早不是制作龙井茶的茶树品种,所以采用乌牛早品种制成的茶叶并不能被等同于龙井,只能是扁形绿茶。

而每逢少量新茶上市之时,就是假茶纷至沓来之日,用乌牛早冒充“西湖龙井”的事件早就屡禁不止。

早生种

越冬芽生长发育和春茶开采早的品种。

在江、浙茶区把一芽三叶展需有效积温60—90℃的品种称为早生种,如制作碧螺春的碧螺春群体种茶树品种,就是早生种;适制龙井的中茶108号、龙井长叶等品种也是早生种。

中生种

越冬芽生长发育和春茶开采期介于早生种和晚生种之间的品种。

江、浙茶区把一芽三叶展需要有效积温为90~120℃的品种称为中生种,如浙江的龙井群体种就属于中生种茶树品种。另外,适合制作恩施玉露的恩施大叶茶,适制黄山毛峰的黄山种,适制太平猴魁的柿大茶也皆是中生种。

晚生种

越冬芽生长发育和春茶开采期均迟的品种。

江、浙茶区把一芽三叶展需要有效积温大于120℃的品种称晚生种,如在江浙区也有引种的政和大白茶和福建水仙等。

其实就好比同年龄的小朋友,因为身体素质不一样,会出现有人发育得早,有人发育得晚一样。不同产茶区域的春茶,因为各地的生长环境不一样,所以上市时间是不一致的,并不是越早的就代表品质越好。各位以后在追春茶的时候,可一定得擦亮眼睛!

最后再给爱喝茶的朋友支个招,如果想要整个春季都喝春茶,可按照主要名优绿茶产区相继采摘的顺序,先尝尝云贵川产区的春茶,再品江浙的春茶,然后是安徽产区,最后喝山东和河南的。

送茶叶代表什么?“送茶”的几种含义


现如今是追求养生的时代了,现在很多人送礼都喜欢送茶叶,那么,你知道“送茶”这两个字背后还有什么含义吗?今日我们一起来了解一下“送茶”的几种含义。

茶叶礼品

送茶的几种基本解释

(1)敬茶;献茶。《五灯会元·云居膺禅师法嗣·杭州佛日禅师》:“来日普请,维那令师送茶。”《儿女英雄传》第二回:“送茶让坐已毕,老爷就问起这句话来。”《二十年目睹之怪现状》第四五回:“那人见我説广东话,以为是乡亲,便让坐送茶。”

(2)旧时婚俗,男方向女家送聘礼,叫“送茶”。后亦以“送茶”泛指送礼。《金瓶梅词话》第三三回:“金莲问:‘乔大户家昨日搬了去,咱今日怎不与他送茶?’”

(3)喝茶时以食物助饮。叶灵凤《能不忆江南·采芝斋的熏青豆》:“这是一种滋味很淡泊的小吃,可以用来送茶,也可以用来吃粥。”

(4)送礼。把茶叶当成礼品送给长辈、上司、友人等。

送茶也是有讲究的哦,我国是茶文化大国,加上现在大家都讲究健康,送的茶叶不能太差,最好能投其所好送好一点的茶。

如何挑选茶叶?送茶叶送什么样的好?


送礼就是送祝福、送健康。中国的茶自古以来就深受大众喜爱,不仅有深厚的文化气息,而且对人的健康有莫大的好处。所以送礼送茶叶渐渐成为了月饼之外不错的选择,但是我们送茶叶时可根据对方的身体状况、身份以及喜好来定。中国的名茶种类繁多,人们在挑选茶叶作为礼物的时候往往会比较疑惑,下面对选茶提几个小建议。

1、如果是送给南方人,普洱或者铁观音之类。其实茶叶的牌子不是很重要。现在也没什么特别的名牌,包装和口感很重要。

2、你首先要了解对方喜欢喝哪种茶,投其所好嘛.另外茶叶300多的就算是中高档次了,在让茶叶店帮你做一下包装,既实在又不失诚意!还告诉你一招,300-400的茶叶很不错了,不是高手就很难挑出毛病了。所以你可以说是从产地托朋友搞到的,纯正的很。现在很多人追求这个,就是一心理反应。

3、根据季节参考:

如果是春天碧螺春、龙井春茶好。

铁观音秋茶适合秋季送,但是铁观音对肠胃的刺激比较大。

普洱茶一年四季什么时候送都好,特别是对于年长或者肠胃不好的人送普洱熟茶还是很不错的,对于懂普洱茶的人送普洱老生茶更好。

春节送茶有讲究!


春节期间送礼,很多人都喜欢送上糖果、酒水、茶叶等,而送茶叶,其实也是有讲究的,下面小编就带您一起了解一下!

一、人情的茶碗和驯壶

茶碗源于唐、宋而兴于明,在当时用茶碗品茶,是人们日常生活里俗事之美的一种仪式。茶碗里的茶香飘起,像清晨的阳光照耀山林、淙淙溪水畔的松林在风中飒飒轻响,一切关于自然的美好想象都在此体现。都说如果能明白人生的享乐之碗是这么小,就会对大自然的赐予心怀感动,而能把握事物短暂的美好就不得不说是人生最大的智慧。而驯壶则更具有辩证的人生哲学,是人驯壶还是壶驯人?紫砂的茶壶一向以来非茶道高段位者不敢碰,更需要理解和缘分。所以,为自己挚爱的人定制一只茶碗和驯壶吧,乳白色的茶碗莹润而轻透,朴拙的青花淡淡地晕染,紫砂壶则默默守护着自己的光辉,大美在无声中体现。宛如时装的高级定制,茶具的定制也悄然兴起,与批量生产的茶具相比,更用心也更独一无二,有时候时尚便体现在生活的细节处。适合人群:精致生活、爱茶、爱瓷器并对美好事物的追求已到一定程度的人。心意体现:可以根据对方的性格和喜好来选择杯子的花纹和茶壶的形状。

二、茶宠

说是茶宠不如说是给喝茶增添乐趣的小玩偶。一般的茶宠都用紫砂材质做成,因为紫砂有灵气并通人性,跟随主人的时间久了,自然会生发出一致的气场来。关于茶宠,只要用心挑选就能有别致的款式。刚买来的时候会是很新的紫砂色,或红或紫或偏白,表面微微起砂,感觉到的是一种未开化的气息。带回家养在茶台上,每天喝茶的时候也给它喝一口,在把玩中摩挲,天长日久的滋润,它的色泽也会慢慢地释放出来,不是油亮的光,而是含蓄柔和的哑光色,表面的不平被磨去,手感也越发圆润。其实养茶宠的乐趣在于自己的参与,像种花一样,浇水剪枝事无巨细,等到开花的一刹那,你将会得到所有的满足。在每天的茶水滋养中,我们都充满着内心的期待和心意,直到有一天忽然发现它宛如有了生命一般的时候,心中会是何等的欣喜。适合人群:有雅兴并能持之以恒的人。心意体现:有些人喜欢动物的造型,有些人喜欢静物,最能体现你对朋友的了解程度。

三、锡制茶叶罐

用瓷制的茶叶罐不稀奇,因为谁都知道瓷无色无味之余,也不像紫砂会吸茶叶的味道,所以用它来做茶叶罐是最保险的选择,可是你也许不知道,有一种材质的茶叶罐比起瓷来有过之而无不及,那就是锡。古时候的人喜欢用锡来净化水质使味道更加清甜,锡对人体无毒无害,性喜凉。一般来说金属都会有种所谓的金属味,可是锡却偏偏没有,也许就是天赐予我们的良品。用锡制成的茶叶罐因为自身的材质,密封性相对其他来说更强,而且因为罐身比较厚实,罐颈高,温度恒定,保鲜的功能就更胜一筹。好茶叶需要好的茶叶罐来储存,尤其是娇嫩的绿茶,对保鲜的要求更高,若是用不好的茶叶罐,营养和味道都会流失,也容易变质,对于好茶,不得不说是个浪费,这也是爱茶之人所不能容忍的事情。但要注意的是,尽管锡制茶叶罐和绿茶能配合得天衣无缝,但却不适合普洱等重发酵的茶叶,因为它们需要与空气接触才能更好地发酵和体现自身价值,放储在锡制茶叶罐中反而弄巧成拙。除此之外,锡罐绝佳的保鲜密封功能,也使它非常适合保存咖啡豆或雪茄。适合人群:喜欢喝绿茶或轻发酵茶的人。心意体现:放传统茶叶的还是选择传统图案的茶叶罐比较好,在感觉上也更加搭配一些。

四、茶叶

既然是关于茶最直接的礼物,就要再精心一些选择别样的好礼。说得再多,茶也只是那茶,但茶叶的背后有没有故事,有没有用心才是我们现在要关心的重点。时下流行的个性定制茶具也开始在茶叶上慢慢体现,少量生产的茶叶不仅能保证质量,也能让自己独特的品位在这些细节中体现。找一个有口碑的茶园,精选每一片被雨露滋润的茶叶,用最合适的方法对待制作,再封存在保鲜的茶叶袋子中,用散发着自然气息的牛皮纸袋装好,静静等待有缘人来打开,相信这一刻的对话会充满了人情。老枞、大红袍,想到的茶叶都可以概括在内,只不过茶叶江湖的水太深,找一个靠谱的机构来帮助完成茶叶定制很关键。适合人群:喝茶高段位,懂茶并爱惜茶叶的人。心意体现:可以类似Tastingmenu一样选择在茶盒中搭配不同的小份茶叶,既能在开封后短时间内喝完一种茶,省去储存的麻烦,也能品尝到更多的好滋味。

五、茶香水

跨界俨然是现在越来越时髦的话题,食品与化妆品的融会贯通也不是新鲜的事。因着茶叶本身就特别生态、环保、尤其是有利健康的特质,促使越来越多的高级化妆品选择它作为添加的原料。不论像Dior新推出的蕴涵白茶精华的洁面慕丝,还是已经成为宝格丽经典款的绿茶、红茶香水,抑或伊丽莎白雅顿新推出的无论在包装、色彩还是产品本身都十分吸引人的绿茶香水,都让我们看出了充满东方神秘色彩的茶已经成为新一轮时尚宠儿的趋势。清新的茶香笼罩,爱茶的人自然不用说,哪怕是没有喝茶习惯的人,也都不会抗拒这低调中性的香气。适合人群:所有热爱生活的人。心意体现:可以收集齐一整套关于茶的化妆、护肤品作为礼品。

六、便携茶盒

相信每一个喝茶的人都会希望能有一套方便携带的茶具,要求不高,但起码要小巧灵活,虽然小但喝茶所需要的基本物件却一样都不能落下。打磨圆润的木制双层盒子盖在一起的时候,加上同样木制的手把,特别像古代极富生活气息的食盒。不止外形讨人喜欢,它的功能也实在不能小看,打开来的第一层中空木盒可以当茶托,也可以是洗茶、洗杯倒水的承载体。第二层木盒是装杯壶的,因为瓷器易碎,所以在四壁和隔断都有很安全的保护垫,一只茶壶、一个茶叶罐、一个茶海、两只茶杯刚好装满。随时随地都可以一杯清茶赏风论月不再是美好的想象,春夏之间,花荫下摆开茶席,是多么风雅和时尚的一件事情。适合人群:经常和朋友相约外出喝茶的人。心意体现:有心人会再帮茶盒配好茶具。

七、茶点

英式下午茶搭配茶点已经是不会有任何异议的定律,那么中式茶呢?虽然有人觉得搭配点心会破坏茶道原本的感觉,但是又何必让喝茶的气氛那么严肃,既然是朋友和亲人间的聚会,就不妨轻松一些,毕竟喝茶是讲究此时此刻的心意,没有必要用这么多条条框框来限制。

说起茶点,或许你还是会立刻想到各种干果,虽然是比较常见的配茶点心,但一起搭配却不一定有带甜味的点心那么好。其实喝茶容易引起晕茶,带糖分的点心能让胃口不那么空之外,还能很好地抵消微苦的茶味,一些老式的甜点心正能满足这一点。像又重新流行起来、做得也愈发精致的北京传统小吃,用味道清淡的比如豌豆黄配绿茶、浓郁的如驴打滚来配普洱,既非常合适,又能怀念旧时喝茶的做派。

作为礼品而言,最适合的做法莫过于现买现送,如果有一场茶会等着你去参加,那就去打包一份茶点吧,要齐了那里的点心,装在讲究的点心盒里,虽然礼物不贵重,可如同一碗热汤的关怀,又有谁能抗拒。适合人群:风雅喝茶、清谈的人。心意体现:找一家做得最好点心的店,并为点心准备一个漂亮的点心盒,带着点心上门的感觉很传统,也很时尚。

八、香与香炉

香道与茶道永远会相提并论,香的学问之深丝毫不在茶之下,喝茶喝到了玩香的阶段,想必已经是茶的九段高手了。其实我们不必要把香道看得这么高深,如果对生活中的美好融会贯通,那么香道就是一门一点即通的功课。如同餐酒搭配一般,茶和香的搭配也是极其个人感官的一件事,隆重如老岩茶或普洱,可以燃一炷沉静的檀香或沉香,配合平和的心境,让身体放松但却保持丰富的精神活动。香气高远的茶如铁观音或雅致的绿茶,可以搭配有淡淡花香的樱花柱香,让大自然的美好一一在眼前浮现。况且如沉香的香气能行气理气,使人放松之余还有药用功效,贵重堪比黄金。香木是经过漫长岁月才形成的,它的优劣可以通过闻和观色来判断,好的香细腻并泛着天然的暗哑光泽,香味含蓄纯正,慢慢地生发出来,却不会出现刺鼻的异香。有了好香自然还要有好的香炉来衬托,葫芦形的小香炉适合点盘香,有趣却也够庄重,尤其是樱花的图案更让一场茶会充满了柔和的色彩,线香可以用小小的插香盘托起,精致实用。茶会中一时兴起,可以根据一炷香的时间吟诗作对,其乐融融的气氛天下无双。

春节期间送礼,其实心意是最重要的,茶叶属于保健品一类,春节送礼不烦选购一款吧!

有好茶,也要懂存茶


很多朋友在买了一款茶之后,没怎么在意,结果几个月后去喝,发现没买时那么好喝咯。最后发现,是没有存储好,串味了。

茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。

为什么茶叶会发生劣变?

通常茶叶在贮放后,香气滋味会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。

引起茶叶劣变的主要因素有︰

一、光线;

二、温度;

三、茶叶水分含量;

四、空气湿度;

五、氧气;

六、微生物;

七、异味污染;

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。

茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶常规储存容器

一般而言,保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。

很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

茶叶应该怎么存?

从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%左右)冷藏、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制,往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求,再采取一些其他措施,也要根据具体的茶类具体分析。

不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有区别。

绿茶和黄茶

在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。

如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

花茶

花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。

花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

红茶

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。

若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。

白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。

如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,及时取出通风干燥,也可抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛,再用电吹风等加热十几分钟即可。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种,其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。

提示:贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。

手中有好茶,也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。不同品类的茶,是黑茶、普洱茶,在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,所以喝好茶,也要存好茶。

鉴别茶有门道


茶叶市场素来就鱼龙混杂,要辨别春茶、夏茶和冬茶等的个中特征,普通市民自然没有火眼金睛的本领。于是,记者请教了业内人士一些关于茶叶的简单知识。

南京下关茶叶城茶庄一经理告诉记者,今夏的台风对秋茶带来一定影响,10月12日前的茶叶雨水很充足,所以茶叶冲泡后有苦涩味,而10月20日之后的茶叶则较老,茶香不错,但不经泡。10月12日至20日期间天气很好,出产的茶叶则是今年品质不错的好茶叶。目前,老百姓购买的茶叶以每斤80元至200元的为主,贵一些的茶叶价格则在1000元/斤,一些极品茶甚至要卖到每斤上万元。

据介绍,一棵茶树一年一般采摘5次,分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶,其中夏茶和暑茶因产期正值高温季节,虫害大,就要喷洒农药,农药残留就高,卖相也不好,所以质量比较次,很多经销商一般不做这两种茶的生意。

从产期、外观、口味等三个方面来看,春茶、秋茶和冬茶各有什么特征呢?这位业内人士介绍,以时间来划分的话,每年5月底前采制的为春茶,中秋之后的为秋茶,而冬茶的采摘与秋茶相隔50天。外观上看,春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以春茶色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且茶叶中氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,而且一般早期春茶是一年中绿茶品质最佳的,所以众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均产自春茶前期;秋茶的叶张大小不一,叶底发脆,叶色泛黄,茶叶滋味、香气显得比较平和;冬茶与秋茶外观颇相似,但可从口感上辨别,冬茶一般不经泡。口感上,则是春茶苦,秋茶香、冬茶淡。

送礼:送茶的讲究


送礼送茶是比较中庸的选择,不容易出错,也比较健康且能传达心意。然而送茶方面的讲究却丝毫不亚于“送礼送什么?”。送礼送茶都有些什么讲究呢?如何选择一款合适的茶送礼?

首选我们要考虑对方喝茶不喝茶、是男是女、年龄如何,其次我们还要考虑他所在地域和所处地位,然后再综合考虑送什么样的茶。

1.对方喝不喝茶喜不喜欢喝茶

首先要了解对方喝不喝茶。如果这个人喝茶,那就看他喜欢喝哪种茶、喜欢喝这种茶里面的什么类别,投其所好肯定不会错。要是再能够了解到他的一些喝茶的习惯,那就更好了。通常喜欢养鱼和花草,很有闲情逸致,也有很多时间可以慢慢喝茶的,我们送传统茶饼;如果是平时工作比较忙碌的,一般用水杯直接泡茶的,那就送方便携带、易于冲泡的、小沱茶或者是袋泡茶。

如果这个人是不怎么喝茶的,似乎什么茶都可以,又感觉茶太多不知道哪款更能突出自己的心意。如果一时没法把握,可以选择普洱里面的熟普、红茶、或者绿茶。这三种茶就算是平时不怎么喝茶的人,都或多或少是喝过的。熟普醇温和养胃、红茶温润香甜、绿茶清新舒爽,都很容易接受。

2.男女喝茶有分别

男士口味一般要比女士稍重一些,送男士可以是香气深沉、口感厚重、有苦有回甘的茶,女士就送茶清香持久、口感清淡柔顺的。另外女士大多体寒,建议送熟茶、红茶、花茶,暖胃暖身之外、还可以养颜,对于胃没问题,饮食油腻的可以喝些普洱茶生茶,降脂、解油腻。

3.根据年龄送茶

年纪稍大一些的中老年人,送传统一些,有养生功能的茶比较好,包装最好是红色,中老年人里红色比较讨喜,普洱熟茶养胃降血脂,比较适合中老年人,身体健康的可以喝绿茶。年轻一点的话,送茶都讲究包装,包装新颖时尚更能获得他们的青睐,年轻人爱喝饮料,送一些便携的、冲泡简易的泡袋茶,既时尚又便利。

4.根据地域、地送茶

江浙、四川、湖北、安徽一带产绿茶多,喝绿茶的多一些。广东、福建喝乌龙茶和普洱茶的多一些,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

好茶还需好器具来泡,送礼的时候,对于喝茶很有讲究的人,我们可以投其所好选择一套合适的茶具。

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